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Veneziani penetrarono nella regione di Monemvasia e ne trasportarono i vitigni a Creta, che occupavano fin dal 1204 (all’epoca delle Crociate), mentre la città di Monembasia passava in loro dominio più tardi, nel 1419. L’assoggettamento dei Veneziani continuò fino alla seconda metà del XVIII Secolo, e la produzione e il commercio del vino di Malvasia divenne attivissimo, per poi decadere e cessare sotto la dominazione turca. E finalmente i nostri amici Veneziani portano a casa non solo il vino ma anche le barbatelle. E non le vanno a piantare a Dolo o Mira o comunque in pianura. Allora erano padroni dell’Istria che con i sui terreni calcarei ha caratteristiche simili alle isole greche di origine. Ecco allora la nostra Malvasia Istriana che prospera in Istria e poi se ne viene sul Carso e in Friuli. “Forse potrebbe essere sufficiente un sorso per afferrare tutte le tue qualità Ma tu celi ben più del milione di gocce di liquido nobile Dicono di te che sei d’oltremare, recata dalla Serenissima E che potresti essere minerale, dal gusto quasi salato Cresci rigogliosa laddove regna la bora, e nel tuo odore respiro i fiori Essendo sull’arenaria e sulla terra rossa il manto fertile

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sovente sottile Esigi il sudore di colui che ti coltiva Ti presenti sia giovane e giocosa, sia come una dama attempata dalle buone maniere E io t’amo perdutamente, soprattutto quando assumi il colore del sole istriano”

Ecco l’Ode alla Malvasia, il delirio dell’Enologo. Una poesia d’amore di Tilen Praprotnik, uno dei migliori enologi sloveni follemente innamorato di questa varietà. La scrisse nel 2008 e faceva bella mostra nel libretto di presentazione del festival internazionale

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Asa Magazine 16 - Maggio 2021  

La rivista dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana

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