Page 52

Crostata con ciliegie Ingredienti 25 ciliegie Per la pasta frolla 250 gr farina 00 100 gr burro 125 gr zucchero 1 uovo intero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale (in alternativa potete utilizzare il rotolo di pasta frolla già pronto) Per la crema pasticciera 100 gr zucchero 40 gr farina 00 4 tuorli d’uovo 1/2 litro di latte (meglio intero) una bustina di vanillina teglia rettangolare

Succo di ciliegie Con la qualità di ciliegie che preferite, potrete preparare un buonissimo succo. Oltre ad essere dissetante è ricco di antiossidanti e ha proprietà antiinfiammatorie, quindi anche un perfetto alleato della nostra bellezza. Per la preparazione Lavate e denocciolate le ciliegie, frullatele nel mixer o, se l’avete, con la centrifuga. Aggiungete un bicchiere d’acqua e se il succo dovesse risultare troppo denso mettetene ancora un po’. Filtrate il succo con un setaccio e versate nei bicchieri. Decorate con ciliegie e foglioline di menta.

51 | ARY.HOME summer 2013

Deliziose con quel tocco di rosso che ingolosisce. Piccoli frutti che ci deliziano con la loro dolcezza.

Preparazione Iniziate dalla pasta frolla, visto che poi dovrà riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Vi propongo la preparazione nel mixer, pratica e veloce. Mettete nel recipiente la farina setacciata e il burro freddo. Dopo pochi giri vi troverete un impasto sabbioso. Aggiungete le uova, lo zucchero e la vanillina. Fate andare il mixer finché non si formerà una palla. A questo punto avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo. Tagliate le ciliegie a metà con un coltellino affilato e togliete i noccioli. Imburrate e infarinate la teglia. Stendete la frolla circa 5 mm di spessore e foderate la stampo premendo bene sui bordi. Coprite la frolla con carta da forno e riempitela con legumi per la cottura in bianco. Cuocete in forno a 180° per 20 min. Togliete dal forno, eliminate fagioli e carta forno e infornatela per altri 10 min. Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate la crema pasticciera: scaldate il latte con la vanillina, in un altro pentolino (non sul fuoco) mescolate le uova e lo zucchero, quando saranno chiare e spumose unite la farina setacciata. Continuate a mescolare e unite il latte caldo poco alla volta. Mettete sul fuoco e sempre girando portate a bollore, cuocete finché la crema sarà densa. Riempite lo stampo di frolla con la crema e decorate con le ciliegie. Servite una volta raffreddata.

Profile for ARY HOME magazine

ARY Home Magazine summer 2013  

E' una rivista di lifestyle pensata e creata da Marzia Malli e Arianna Battistessa, fotografe, stylist e blogger. Sarà sempre consultabile o...

ARY Home Magazine summer 2013  

E' una rivista di lifestyle pensata e creata da Marzia Malli e Arianna Battistessa, fotografe, stylist e blogger. Sarà sempre consultabile o...

Profile for aryhome
Advertisement