Issuu on Google+

SKI RESORTS

αδρεναλίνη και πολυτέλεια στα ύψη

ΚΑΤΑΦΥΓΙΑ

ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ, ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ, ΑΓΙΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΑΓΙΟΣ ΛΑΥΡΕΝΤΙΟΣ, ΠΑΠΙΓΚΟ

48 ΩΡΕΣ ΑΡΑΧΩΒΑ

ΒΕΝΕΤΙΑ

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΔΟΓΗΔΩΝ

ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ/ ΧΩΡΙΑ ΚΙΣΣΑΒΟΥ ΠΑΡΙΣΙ /NOOW 164 ARTISTE


ºÕÂÏ ÕÂËÊÅÆÁ× ÈÊ ÕÉ ÅÐÚÍÆÊ¡ ÎÐÚ, ѾÓÏ× ÎÂÛ¾ ÎÐÚ Î¿ÏÐ Õ ÂÑÐÍÁÕ×Ø ÂÑÂÓ¾ÕÉÕÂ. Ò ÁÑÏÊÂ͞ÁÊÒ, ¿ÀÉ Å¶ÍÑ ËÊ϶ ËÊ» м ÈÀ ʿ÷ÎÀÄ Ã ¼É¼Õ·ÏÃη ÈÊÔ Âļ ÏÊ Ï¶ÇÀÄÊ ÎÏÄÂÈĹÏÔËÊ. – ¨ÍÔη ˜žÍϼ American Express® ÈÊÔ ¿¸ÉÀÄ ÏÃÉ ÀÔÀÇÄŸ¼ ËÊÔ ÓÍÀĞÕÊÈ¼Ä Âļ Ïà ¿ÊÔÇÀĞ ÈÊÔ, ¼ÇǞ Æ¼Ä ÏÃÉ žÉÀÎà ɼ ¼ËÊǼ»ÎÑ Ï¼ À˼ÂÂÀÇȼÏÄƞ ÈÊÔ Ï¼Å¸¿Ä¼. ¢¼ ˞Éϼ ¸ÉÊÉÏ¼Ä À»ÆÊǼ Æ¼Ä ÉÄÌÐÑ ·ÍÀÈÃ, ¼ÁÊ» ŶÍÑ ¹ÏÄ ÊËÊļ¿·ËÊÏÀ ÎÏÄÂÈ· ÓÍÀļÎÏÌ ÆžÏÄ, м Ô˞ÍÓÀÄ ÆžËÊÄÊÒ É¼ ÈÀ ÀÅÔËÃÍÀÏ·ÎÀÄ. – ÕÑ· ÈÊÔ À¸É¼Ä Èļ ÎÀÄ͞ ÈÊɼ¿ÄÆÌÉ ÎÏÄÂÈÌÉ. – KžÍϼ ÈÊÔ À¸É¼Ä Ê È¹ÉÄÈÊÒ Î»ÉÏÍÊÁ¹Ò ÈÊÔ. ‘ÑÐÌÕ½ÔÕÆ ÌÂÊ ÆÔÆ¾Ø ÕÉ ­ÓÚÔ½ ›¡ÓÕ American Express® ÔÕÐ 801 11 326 0000 ½ ÔÕÐ www.alpha.gr/cards

® ‘ÑÐÌÍÆÊÔÕÊÌ¿Ø 2 ARTISTE —ÌÅ¿ÕÉØ Õ×Ï ›ÂÓÕÒÏ ‘merican Express


ARTISTE

3


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

8

8: Artiste Tips: Αφίξεις, τάσεις, νέα... 26: Concierge: Πράγα 28: Best Hotel: The Westin Grand Hotel Berlin 32: Χωριά Κισσάβου: Οι κομπάρσοι που έγιναν trendy 36: Now: Paris

28 36

42: Chef: Claudio Sadler 46: Aράχωβα: 48 ώρες 52: Ski Resort: Αδρεναλίνη και πολυτέλεια στα ύψη

52 64:

Βενετία Στα στέκια των δόγηδων

4

ARTISTE

Εξώφυλλο: Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz


PARTICIPATING HOTELS: SHERATON, W HOTELS, LUXURY COLLECTION, LE MERIDIEN

HOTELS OF TURKEY

Contemporary luxury in Turkey From the bustling city of Istanbul, to the capital of Ankara, and the beautiful resort town of Cesme on the Aegean Sea, Turkey offers the opportunity to discover unique cultural experiences both within the Starwood Hotels & Resorts as well as across the local community. Explore our hotels & resorts at cities.starwoodhotels.com/hotels/Turkey

More Luxury. More Destinations.

SHERATON ANKARA HOTEL & CONVETION CENTER, ANKARA, TURKEY ©2012 Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. All Rights Reserved. Preferred Guest, SPG, Aloft, Element, Four Points, Le Méridien, Sheraton, St. Regis, The Luxury Collection, W, Westin and their logos are the trademarks of Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., or its affiliates. Offer subject to availability and blackout dates. Offer restrictions may apply and are subject to change without notice. For full terms, visit Furo, C. Nihi, publica vessed cepors conlocut vitiam.Isqueris, Cupio erunum oc tus, quem ponsum tantio, verunterit, unulost iamque quodius et rei se occi erest?


72: Καρπενήσι: Τελετές αυτογνωσίας 80: Χριστούγεννα: Καλάβρυτα, Άγιος Αθανάσιος, Άγιος Λαυρέντιος, Πάπιγκo

80

94: Gourmet-Μόσχα: Το borscht της ρωσικής ιντελιγκέντσιας 110: Alternative Christmas: Ακολουθώντας το Βόρειο Σέλας

94

130

120: Dream Hotel: Astir Arion Resort Athens 124: Dream Hotel: Bayerischer Hof 126: Best Books: Ποιήματα, φωτογραφίες και ροκ βιογραφίες 128: VIP Stories: Le Meridien Limassol Spa and Resort 132: Just Cavalli: Δείπνο με τους fashionistas 136: Business Hotel: Sheraton Ankara 140: Wellness: Best Spa 2012 6

ARTISTE

42 118


ΑRTISTE TIPS

The Metropol Palace Hotel Το The Metropol Palace Hotel άνοιξε και πάλι τις πόρτες του μόλις το 2012 ως μέλος της Luxury Collection ενώ το μενού του εστιατορίου του υπογράφει ο δικός STAY μας βραβευμένος σεφ, Χριστόφορος Πέσκιας. Το εντυπωσιακό πεντάστερο ξενοδοχείο αποτελεί από το 1957 σταθερή επιλογή της υψηλής κοινωνίας, VIPs όπως ο Τζακ Νίκολσον και η Σοφία Λόρεν αλλά και των σύγχρονων business travelers στο κέντρο της πόλης. Στολίδι του ξενοδοχείου οι 40 σουίτες που βλέπουν στο πάρκο Tasmajdan με την προεδρική σουίτα των 150 τετραγωνικών μέτρων να βρίσκεται στον πύργο του 5ου

8

ARTISTE

ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ

ορόφου. Ολοκαίνουρια προσθήκη στο μενού του εστιατορίου το κυριακάτικο brunch ενώ το πολυαναμενόμενο spa, το γυμναστήριο και η εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα θα ανοίξουν τον Ιανουάριο του 2013.

THE METROPOL PALACE HOTEL 126 Bulevar kralja Aleksandra, Βελιγράδι, τηλ.: 0038 1 1132 30912, www.metropolpalace.com, από €140 το δίκλινο


ARTISTE

9


ΑRTISTE TIPS

FOOD

PISACCO MILANO

Nougatine NewYork

10

ARTISTE

“εισβάλλει” μαζί με το φυσικό φως από τις τεράστιες τζαμαρίες. Από την ανοιχτή κουζίνα του βγαίνουν ψητό βιολογικό κοτόπουλο, ζουμερά χοιρινά παϊδάκια, σιγοψημένος αστακός με βινεγρέτ από τζίντζερ και τσίλι αλλά και το φημισμένο επιδόρπιο του JeanGeorges Vongerichten, το ζεστό κέικ σοκολάτας με παγωτό βανίλια.

INFO

Το πιο casual αδερφάκι του φημισμένου και βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου του JeanGeorges Vongerichten, το Nougatine, μαγνητίζει celebrities και το πιο μοντέρνο κοινό της Νέας Υόρκης. Ακριβώς δίπλα στην τραπεζαρία του εστιατορίου, το Nougatine σερβίρει signature πιάτα από το πρωί ως αργά το βράδυ. Μπορεί το μενού να είναι λιγότερο επίσημο αλλά στην κουζίνα του μπαίνουν αυστηρά τα πιο φρέσκα εποχικά προϊόντα. Ο Δανέζος Thomas Juul-Hansen σχεδίασε ένα λιτό design σε τόνους του κρεμ και του καφέ αφήνοντας τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο Central Park που μοιάζει να

NOUGATINE 1 Central Park West, Νέα Υόρκη, τηλ.: 001 212 299 3900, www.jean-georgesrestaurant. com

Όλα ξεκίνησαν όταν ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, Andrea Berton, ένωσε τις δυνάμεις του με συλλέκτες τέχνης και αρχιτέκτονες για να δημιουργήσουν το Pisacco Milano, την πιο περιζήτητη πλέον διεύθυνση στο Μιλάνο. Το μοντέρνο μπιστρό βρίσκεται στην πιο cool γειτονιά της πόλης, στη Brera, και είναι ντυμένο με ξύλο, ζεστά χρώματα και εντυπωσιακούς φωτισμούς. Τα πιάτα είναι απλά αλλά αυθεντικά ιταλικά όπως η σούπα Papa al pomodoro ή το ριζότο al Milanese. Τα καλά νέα είναι πως εδώ δεν θα χρειαστεί να δώσετε πάνω από €15 για ένα γεύμα ενώ αποκλείεται να αντισταθείτε και στο aperitivo που σερβίρεται από τις 7 το βράδυ.

Via Solferino 48, Μιλάνο, τηλ.: 0039 02 9176 5472, www.pisacco.it


"ŽÊ¿ÅÌÆÐÃÕÐÇÉÌ ¥¿Ð¿ÏÉÃտύÃË¿¿ŽÌÃË¿ÌË¿ÂÇÉÌÉ̍¿ÐÇŽÌÊÕÐǍÆÏÎÆÐÇËÆÏ  ¿ÕппÉ̍Á¿ÃÎÅ¿ÊÃÇ¿ÅοÄÆÏÐÆÏÏÃÇοψ¤OUVJUJPO5FSSB‰ ÃɎ͎ÌÕˍǿÖÃÏпÏÇ¿ÏÃÅÆÇËÃÏ¿ŽÌÔÎÒÏÃÇÏ£¿ËÐÇÑÃÏƍÃпÈÕ ÐÒËÔÎҍ¿ÐÒËÐÌÕÉÌ΍ÌÕÉ¿ÇÐÌÕÉ¿Ž¿ÉÇÌÕ ÐÌËÇÖÃпÇ¿ÁÌÅ¿¿ŽÌ пÎǎÊÐÇËҍÃË¿ÃÎƦǿÃÈ¿ÇÎÃÐÇÉÆÃË¿ÊÊ¿ÉÐÇÉÆÆŽÎÌÏÑÆÉÆ ÏÐÆËÆÂÆՎ¿ÎÔÌÕÏ¿¿ÕÎÆÏÃÇο*OUVJUJPO ¥¿ÑÃŽÃË¿ ÃÔÃÇÔÃÇÎ̎ÌÇÆÐƍÕÐÆ¿ŽÌÂÇÔÎҍÌÔÎÕÏÌɿοÐÇÒË

/0504$0.ÕÃÐÌÔÃÏ q ¯ÆÊ21118 87 276 q XXXOPUPTDPNHS q XXXHSBGWPOGBCFSDBTUFMMDPN


ΑRTISTE TIPS

DESIGNHOTEL

ΣΛΟΒΑΚΙΑ VanderUrbaniResort Μέλος των Design Hotels, το Vander Urbani Resort αποτελεί το καλύτερα κρυμμένο μυστικό στην καρδιά της Λιουμπλιάνας. Το μεσαιωνικό δρομάκι της παλιάς πόλης μας οδηγεί σε τέσσερις επαύλεις που μέχρι πριν κάποιο καιρό αποτελούσαν το σπίτι της Amanda και του Aleksandar Vujadinović. Σήμερα, ανοίγει τις πόρτες του ως design ξενοδοχείο κοντά στο δημαρχείο στην αριστερή όχθη της πόλης που διατηρεί κάτι από τον ρομαντικό χαρακτήρα της περιοχής. Στα μόλις 16 δωμάτια επιστρατεύτηκαν μοναδικά έπιπλα, ζεστές αποχρώσεις, φυσικό φως και τοίχοι από γυαλί που καδράρουν τις στέγες της πόλης, για να δημιουργήσουν μια απολύτως σπιτική ατμόσφαιρα. Στο υπόγειο του ξενοδοχείο βρίσκεται το κελάρι με προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες κρασιών ενώ hot spot αποτελεί η κλεισμένη με γυαλί ταράτσα όπου μπορούμε να πιούμε κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα ή να ξαναβρούμε την εσωτερική μας ισορροπία με μαθήματα γιόγκα.

Rech-Paris

Το Rech αποτελεί σημείο αναφοράς του Παρισιού από το 1925 όταν ο Adrien Rech άνοιξε το αρ ντεκό café-restaurant με σπεσιαλιτέ τα πιο φρέσκα στρείδια της πόλης. Χρειάστηκε να φτάσουμε στο 2007 για να περάσει στα χέρια του Alain Ducasse και να του ξαναδώσει την αίγλη του BEST παρελθόντος. Ο ίδιος επιστράτευσε την Marie Deroudilhe για να TABLE ανακαινίσει ολοκληρωτικά το εσωτερικό του και να του χαρίσει πιο καθαρές γραμμές, απαλές αποχρώσεις, φυσικά υλικά και χαρακτήρα που ταιριάζει στο θαλασσινό μενού του. Ο Jean-Pierre Guilleron ζωγράφισε στο χέρι τα παραδοσιακά γιαπωνέζικα πιάτα, ο Βέλγος Pieter Stockmans υπογράφει τα σερβίτσια και ο Sam Hecht τις μοντερνιστικές πολυθρόνες του σοφιστικέ χώρου. Στο μενού διάσημα πιάτα όπως σαλάχι, γλώσσες και ποικιλίες οστρακοειδών που μοσχοβολούν ιώδιο. Εννοείται πως και η τοποθεσία του είναι αξιοζήλευτη, ένα βήμα από την Αψίδα του Θριάμβου

INFO

Krojaska ulica 6, Σλοβενία, τηλ.: 0038 6 1242 4000, www.vanderhotel.com, από €145 το δίκλινο με πρωινό.

12

ARTISTE

RECH 62 avenue des Ternes, Παρίσι, τηλ.:0033 1 4572 2947, www.alain-ducasse.com


™ŸÌÍÌÒÀéÎПèÇÒÍÑ¿ÌÓÇËÀ ¦Ë¼ÀÄÒÀÈмÀ ÉÀʽÆÈÀ½ÊÍÖé§

•ÃÏÉÀÈÕнÌÈÀ Ç¢……•ËÄÒÀÅПêÄÈÒÀɺÐÃÇ ÀνÒÀÒÖÕÄПÎÀÈÕ̼ÃÈÀÑÄÉÍÈÌÔÌÈɽºÐÆÍÎÐÍéɟÓÄ ÉÀÒÄ¿ÓÖÌÑǥͅнÆÐÀËËÀ•ÒÀÈÐÈÉ»é™ÍÈÌÔÌÈÉ»é •ÖÓ¿ÌÇéÃÄÌÀÎÍÒÄÊļÀÎʟºÌÀÀÌÀνÑÎÀÑÒÍÉÍË˟ÒÈ ÒÇéÄÎÈÕÄÈÐÇËÀÒÈÉ»éÒÇéÃПÑÇé ÀÊʟºÌÀºÐÆÍ ÎÐÍÑÅÍПéËÄÀÎҟÉÀÈËÄÒлÑÈËÀÀÎÍÒÄʺÑËÀÒÀÎÍÖ ÁÄÊÒÈÏÌÍÖÌÒÇÌÎÍȽÒÇÒÀêÔ»é½ÊÔÌšÄÃПÑÄÈé½ÕÈ ˽ÌÍÑÒOÌÀÓÊÇÒÈÑ˽ ÀÊʟÉÀÈÑÒÇÌÖÆļÀ ÑÒÇÌÎÀÈÃļÀ  ÑÒÍÎÄÐÈÁŸÊÊÍÌÉÀÈÑÒÍÌŸÌÓÐÔÎÍ Ç¢……ɟÌÄÈÎПèÇ ÒÇÌÄÒÀÈÐÈÉ»ÒÇéÅÈÊÍÑÍżÀÉÀÈɟÌÄÈÒͦÉÀʽÆÈÀ ½ÊÍÖé§ì ÌÒÀÎÍÉÐÈ̽ËÄÌÇŸËÄÑÀÑÒÈéÀ̟ÆÉÄéÒÔÌÉÀÈÐÏÌ Ç ¢……ÄÎÈÉÄÌÒÐÏÌÄÈÒÍ…нÆÐÀËËÀ•ÒÀÈÐÈÉ»é ™ÍÈÌÔÌÈÉ»é•ÖÓ¿ÌÇéÑÒÇÌŸËÄÑÇÀÌÀÉÍ¿ÅÈÑÇ ÄÖпÒÀÒÔÌÉÍÈÌÔÌÈÉÏÌÍ˟ÃÔÌ ÍÈÍÎͼÄéÁÈÏÌÍÖÌ ºÌÒÍÌÀÒÀÎÐÍÁÊ»ËÀÒÀÎÍÖÎÐͺÉÖÂÀÌÀνÒÇÌ ÎÀÐÀÒÄÈ̽ËÄÌÇÍÈÉÍÌÍËÈÉ»ÉмÑÇ ‰ÒÍÎÊÀ¼ÑÈÍÀÖÒ½

ª€•˜ —¢……ÑÕÄüÀÑĺÌÀÄÉÒÄÒÀ˺ÌÍÎнÆÐÀËËÀ ÄèÍÎÊÈÑËÍ¿ÌÍÑÍÉÍËļÔÌÒÍÖɺÌÒÐÍÖÉÀÈÒÇé ÎÄÐÈźÐÄÈÀéËÄ̺ÀÖÎÄÐÑ¿ÆÕÐÍÌÀËÇÕÀÌ»ËÀÒÀ ÒÀ ÍÎͼÀÉÀҟÒÇÌÄÉÒ¼ËÇÑÇÒÔÌÆÈÀÒÐÏ̦ÑÏêÍÖÌ ÀÌÓÐÏÎÍÖé§¥Í ÇÑÇËÀÌÒÈÉ»ÎÐÍÑÅÍПÒÇé ¢……ÑÒÍÕÏÐÍÒÇéÖÆļÀéºÆÈÌÄÎÐÀÆËÀÒÈɽÒÇÒÀËÄÒÇÌ ɟÊÖÂÇÃÀÎÀÌÏÌÆÈÀÒÇÌÀÆÍПÖÎÄÐÑ¿ÆÕÐÍÌÍÖ ÈÀÒÐÈÉÍ¿ÉÀÈÌÍÑÍÉÍËÄÈÀÉÍ¿ÄèÍÎÊÈÑËÍ¿ ÉÀÓÏéÉÀÈÆÈÀ ÒÇÌÀÆÍПÀÑÓÄÌÍŽÐÔÌÆÈÀÌÍÑÍÉÍËļÀÒÇéÕÏÐÀé ™¢˜ ž ˜ ‰ÒºÉÍÌÒÀéüÎÊÀÑÒÀŸËÄÑÀÓ¿ËÀÒÀÒÇéÍÈÉÍÌÍËÈÉ»é ÉмÑÇé Ç¢……ÃÈÀÓºÒÄÈÑÇËÀÌÒÈɟÎÍџÆÈÀÒÇÌ ÖÊÍÎͼÇÑÇÎÐÍÆÐÀË˟ÒÔÌÃÈÀÌÍË»éÒÐÍżËÔÌÉÀÈ ÄÈÃÏÌÎÐÏÒÇéÀ̟ÆÉÇéÑÒÍÖéŸÎÍÐÍÖé

ÑÖÌÀÌÓÐÏÎÍÖéËÀéËÄÒÇÑÖÌÄÐÆÀѼÀÒÇé ÐÕÈÄÎÈÑÉÍλéÓÇÌÏÌ ÒÇéšÇÒнÎÍÊÇé™ÈÑџËÍÖÉÀÈ ‰ÄʼÌÍÖ ÒÇéšÇÒнÎÍÊÇ郟ËÎÇé ‰ÖÁмÒÍÖÉÀÈ ‰ÅÀɼÔÌÉÀÈÒÇéšÇÒнÎÍÊÇ鉿ÐÍÖ ÄÌÏËÄÒÇ ÑÖÌÄÐÆÀѼÀÒÍ֚ǙÖÁÄÐÌÇÒÈÉÍ¿¢ÐÆÀÌÈÑËÍ¿ ¦™ƒ˜š™§ÁÍ»ÓÇÑÄÒÍÖéŸÑÒÄÆÍÖé ÉÀÊ¿ÎÒÍÌÒÀéÒÇ ѼÒÈÑ»ÒÍÖéËÄÒÇÌÎÐÍÑÅÍПÆÄ¿ËÀÒÍéÉÀÈÒÇÕÍлÆÇÑÇ ÄÈÃÏÌÉÀÓÇËÄÐÈÌ»éÀ̟ÆÉÇé•ÎÈÎʺÍÌ ÃÈÀÓºÒÄÈ ÑÇËÀÌÒÈɟÎÍџÆÈÀÒÇÌÒÐÍÅÍÃÍѼÀÒÔÌ™ÍÈÌÔÌÈÉÏÌ …ÀÌÒÍÎÔÊļÔÌÑÄûËÍÖéÑĽÊÇÒÇÌ•ÊʟÃÀ …˜•˜ ‚ÄÔÐÏÌÒÀé½ÒÈÇ…ÀÈÃļÀÉÀÈǁȟ”¼ÍÖ•ÉÎÀ¼ÃÄÖÑÇ ļÌÀÈÁÀÑÈÉͼÎÖÊÏÌÄéËÈÀéÄÖпÒÄÐÇéÎÍÊÈÒÈÉ»éÉÀÈ ÉÍÈÌÔÌÈÉ»éÑÒÐÀÒÇÆÈÉ»é Ç¢……ÄÎÈÃÄÈÉÌ¿ÄÈÈÃÈÀ¼ÒÄÐÍ ê»ÊÍÉÀÈÄÖÀÈÑÓÇѼÀÑÒÈéÑÕÄÒÈɺéËÄÒÇÌÄÉÎÀ¼ÃÄÖÑÇ ÃПÑÄÈé¥ÀÒÄÊÄÖÒÀ¼ÀÕнÌÈÀ ºÕÄÈÕÐÇËÀÒÍÃÍÒ»ÑÄÈÒÇ ÃȟÓÄÑÇÄèÍÎÊÈÑËÍ¿ÑÒÀÄÈÃÈɟÑÕÍÊļÀÒÇé ÕÏÐÀé¥ÍÄ̼ÑÕÖÑÄÅÍÐļéÖÊÍÎͼÇÑÇé …ÀÌÄÊÊ»ÌÈÔÌšÀÓÇÒÈÉÏ̏ÆÏÌỖÖÉļÔÌ …ÀÆɽÑËÈÔÌ ‰ÕÍÊÈÉÏÌ…ÐÔÒÀÓÊÇ˟ÒÔÌ«ÄÈÐÍÑÅÀ¼ÐÈÑÇé  …ÄÒÍÑÅÀ¼ÐÈÑÇéÉÀÈ•ÎÈÒÐÀκêÈÀéÀÌÒÈÑÅÀ¼ÐÈÑÇé ÉÀÓÏé ÉÀÈÒÇÑÖËËÄÒÍÕ»ÑÒÈé•ÉÒÄÊÄÑÒÈɺéÉÀÈ¥ÄÕÌÈɺé •ÎÈÒÐÍκéÒÇé˜3& ÀÊʟÉÀÈÒÇÃÈÍÐƟÌÔÑǏÓÊÇÒÈÉÏÌ €ÈÍÐÒḮÇËÍÒÈÉÏ̉ÕÍÊļÔÌ ÎÐÍÆÐÀËËÀÒÈÑ˺ÌÄéÀν ÒͪÎÍÖÐÆļÍ…ÀÈÃļÀéÈÀ”¼ÍÖšŸÓÇÑÇéÉÀÈ ‚ÐÇÑÉÄÖ˟ÒÔ̯ÈÄ¿ÓÖÌÑÇ›ÖÑÈÉ»éÆÔÆ»é  …¢ƒ˜¥˜‰š¢‰ —¢……ÎÀÐÀ˺ÌÄÈÑÒÀÓÄнéÖÎÍÑÒÇÐÈÉÒ»éÑÇËÀÌÒÈÉÏÌ ÎÍÊÈÒÈÑÒÈÉÏ̺ÐÆÔÌÉÀÈÄÉÃÇÊÏÑÄÔÌ ÑÖËÁŸÊÊÍÌÒÀéÑÒÇ ÃÈÀÒ»ÐÇÑÇÉÀÈÀ̟ÃÄÈèÇÒÇéÎÍÊÈÒÈÑÒÈÉ»éËÀé ÉÊÇÐÍÌÍËȟé ÀÊʟÉÀÈÑÒÇÌÀ̟ÎÒÖèÇÒÍÖÑ¿ÆÕÐÍÌÍÖ ÄÊÊÇÌÈÉÍ¿ÎÍÊÈÒÈÑËÍ¿•Ì¼ÑÕÖÑÄÒÍÒÀËļ͏ÐÕÀÈÍÊÍÆÈÉÏÌ …½ÐÔÌÉÀȏÎÀÊÊÍÒÐÈÏÑÄÔ̯¥…ÆÈÀÒÍ ÎнÆÐÀËËÀÀÌÀÁŸÓËÈÑÇéÀÐÕÀÈÍÊÍÆÈÉÏÌ

ÕÏÐÔÌÉÀÈËÍÖÑļÔÌÒÇéÕÏÐÀé ÀÊʟÉÀÈÒÇÌ •ÓÌÈÉ»ƒÖÐÈÉ»‰ÉÇÌ»ÑÄËÈÀÑÄÈПÑÇËÀÌÒÈÉÏÌ ÎÀÐÀÑҟÑÄÔ̏ɽËÀ ÑÒ»ÐÈèÄÒÍ…ÀÒÐÈÀÐÕļÍ ÊÄèŸÌÃÐÄÈÀéÉÀÈ…ŸÑÇéÅÐÈÉ»éÆÈÀÒÇÌɟÊÖÂÇ ˺ÐÍÖéÒÔÌÄè½ÃÔÌÑÖÌÒ»ÐÇÑÇéÎÍÊ¿ÒÈËÔÌ ÕÄÈнÆÐÀÅÔÌÒÍÖ…ÀÒÐÈÀÐÕļÍÖ ÑÒÀÍÎͼÀ ÀÎÍÒÖÎÏÌÄÒÀÈÇÈÑÒÍÐÈÉ»ËÌ»ËÇÒÍÖ•ÊÊÇÌÈÑËÍ¿ÉÀÈÒÇé ¢ÐÓÍÃÍè¼ÀéÉÀÈÀÎÍÒÄÊÍ¿ÌÉÍË˟ÒÈÒÇéÄÖпÒÄÐÇé ÈÑÒÍÐÈÉ»éÉÀÈÎÍÊÈÒÈÑÒÈÉ»éÉÊÇÐÍÌÍËȟéËÀé ‚ƒ—¥˜‰š¢‰ —¢……ļÌÀÈÍÃÈÀÕÐÍÌÈɽé˺ÆÀéÕÍÐÇƽé½ÊÔÌÒÔÌ ÀÓÊÇ˟ÒÔÌ…ŸÌÒÀüÎÊÀÑÒÇÌ•ÊÊÇÌÈÉ»¢ÊÖËÎÈÀÉ» •ÎÈÒÐÍλ ɟÊÖÂÄÒÈéÃÀΟÌÄéÎÐÍÄÒÍÈËÀѼÀéÒÔÌ •ÊÊ»ÌÔÌÀÓÊÇÒÏÌÆÈÀÒÇÑÖËËÄÒÍÕ»ÒÍÖéÑÒÍÖé ¢ÊÖËÎÈÀÉÍ¿éÆÏÌÄéÒÍÖƒÍÌüÌÍ̼֕ÑÕÖÑÄÒÇÌ •ÊÊÇÌÈÉ»…ÀÐÀÍÊÖËÎÈÀÉ»•ÎÈÒÐÍλÆÈÀÒÇÌ ɟÊÖÂÇÒÔÌÄè½ÃÔÌÒÇéÎÐÍÄÒÍÈËÀѼÀéÒÔÌ•ÊÊ»ÌÔÌ ÀÓÊÇÒÏÌËÄÀÌÀÎÇмÀÆÈÀÒÇÑÖËËÄÒÍÕ»ÒÍÖéÑÒÍÖé …ÀÐÀÍÊÖËÎÈÀÉÍ¿éÆÏÌÄéÒÍÖƒÍÌüÌÍÖ ™ÀÈÅÖÑÈɟ ÑÒÇмêÄÈÒÇÌ•ÓÌÈÉ»¢ËŸÃÀ …ÍÃÍÑÅÀ¼ÐÍÖ ÒÍÎÍýÑÅÀÈÐÍÑÖÌÍÊÈɟ ÀÊʟÉÀÈÒÍ ËΟÑÉÄÒ ÒÍÁ½ÊÄ× ÒÇÌÎÍÃÇÊÀѼÀ ÒÍÒºÌÈéÉÀÈËÈÀ ÑÄÈПŸÊÊÔÌÀÆÔÌÈÑ˟ÒÔÌ ÄÌÏļÌÀÈÍšºÆÀé«ÍÐÇƽé ÒÍÖ™ÊÀÑÈÉÍ¿šÀÐÀÓÔ̼ÍÖÒÇéÓ»ÌÀéÆÈÀÒÍ ÃȟÑÒÇËÀ •ÉÒ½éÀνÒÈéÃÈÍÐÆÀÌÏÑÄÈé Ç ¢……ÕÐÇËÀÒÍýÒÇÑÄÒÀÿÍÒÄÊÄÖÒÀ¼ÀÕнÌÈÀÉÀȺÐÆÀ ÀÌÀÉÀÒÀÑÉÄÖ»éÒÔÌÀÆÔÌÈÑÒÈÉÏÌÕÏÐÔÌÒÔÌ ÆÇκÃÔÌÑĽÊÇÒÇÕÏÐÀ

¢…… ˼ÀÄÒÀÈмÀ ˼ÀÈúÀ ÉÀʽÆÈÀ½ÊÍÖé

ARTISTE 13


ΑRTISTE TIPS

ΑΡΚΑΔΙΑ

INFO

To COCO-MAT Hotel Vytina άνοιξε τις πόρτες του μόλις στις 20 Δεκεμβρίου στην αγκαλιά του ελατοσκέπαστου Μαινάλου. Το πρώτο ορεινό ξενοδοχείο της αλυσίδας, ακολουθεί τις γραμμές της ορεινής αρχιτεκτονικής της περιοχής και υποδέχεται τους λάτρεις των ορεινών περιπετειών αλλά και των αξέχαστων εμπειριών MOUNTAIN ύπνου και ξεκούρασης. Τα ολοκαίνουρια δωμάτια RESORT του COCO-MAT Hotel Vytina είναι πλήρως εξοπλισμένα με τα συστήματα ύπνου και τα λευκά είδη της COCO-MAT που φτιάχνονται αποκλειστικά με φυσικά υλικά και χαρίζουν έναν πραγματικά ξεκούραστο και αναζωογονητικό ύπνο. Οι μέρες ξεκινούν με τις λαχταριστές και γεμάτες ενέργεια προτάσεις του πρωινού που αντλούν την έμπνευσή τους από την τοπική κουζίνα και συνεχίζουν με χαλάρωση στο λόμπι με θέα στο καταπράσινο τοπίο της ορεινής Αρκαδίας. Άκρως εντυπωσιακές και οι δραστηριότητες που μας παρέχουν οι άνθρωποι του COCO-MAT Hotel Vytina: δωρεάν ποδήλατα βουνού, πεζοπορία στα μονοπάτια του Μαινάλου με οργανωμένες διαδρομές πεζοπορίας, ιππασία στο απαράμιλλης ομορφιάς τοπίο της ορεινής Αρκαδίας αλλά και εξορμήσεις στο χιονοδρομικό κέντρο που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής

COCO-MAT HOTEL VYTINA Βυτίνα, τηλ.: 210 6251971, www.coco-mat-hotels.com

ΛΕΩΝΙΔΙΟ

ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗ Στοργικά αναπαλαιωμένο από τεχνίτες με μεράκι και σεβασμό, το Αρχοντικό Χατζηπαναγιώτη ορθώνεται σαν φρούριο στο κέντρο του Λεωνιδίου, περιτριγυρισμένο από υψηλούς πέτρινους μαντρότοιχους που περικλείουν στο εσωτερικό τους την αυθεντικότητα του κτιρίου. Εδώ, φιλοξενήθηκαν σπουδαίες προσωπικότητες, όπως ο βασιλιάς Όθωνας, όταν επισκέφτηκε την Τσακωνιά το 1844. Περνώντας την μεγαλοπρεπή ξύλινη αυλόπορτα με τον πέτρινο θόλο, παρατηρούμε το αυστηρά ορθογώνιο σχήμα του Αρχοντικού καθώς και τη παραδοσιακή ξύλινη στέγη του, που ανακατασκευάστηκε με επικάλυψη από βυζαντινού τύπου κεραμίδια. Εντυπωσιακή παραμένει και η πλακόστρωτη και βοτσαλωτή αυλή με τα μοναδικά της σχέδια και τις κρυμμένες ομορφιές του κήπου με τα γεράνια, τα αγιοκλήματα, τους πανσέδες, τα γιασεμιά και τα φούλια. Στο εσωτερικό του, δωμάτια και διαμερίσματα ντυμένα με πέτρα και ξύλο και εξοπλισμένα με τζάκι, στρώματα Coco-Mat και λευκά είδη Guy Laroche ενώ στην αίθουσα του πρωινού καταφτάνουν τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα του κάμπου του Λεωνιδίου.

INFO

New Entries

ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ ΧΑΤΖΗΠΑΝΑΓΙΩΤΗ Λεωνίδιο, τηλ.: 27570 22476, www.hatzipanayiotis.gr, από 60 €


PARTICIPATING HOTELS: SHERATON, LUXURY COLLECTION, WESTIN

HOTELS OF GREECE

Indigenous treasures in Greece The clear blue skies of the Mediterranean elevate the senses. Enjoy memorable experiences and exceptional service, whether you visit Athens, Rhodes, Costa Navarino, Mykonos, Santorini or Elounda in Crete at Starwood Hotels & Resorts Greece. Indulge yourself in the land where modern civilization was born. Explore our hotels & resorts at starwoodgreece.com

More Luxury. More Destinations.

THE ROMANOS, A LUXURY COLLECTION RESORT, COSTA NAVARINO, GREECE ©2012 Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. All Rights Reserved. Preferred Guest, SPG, Aloft, Element, Four Points, Le Méridien, Sheraton, St. Regis, The Luxury Collection, W, Westin and their logos are the trademarks of Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., or its affiliates. Offer subject to availability and blackout dates. Offer restrictions may apply and are subject to change without notice. For full terms, visit Furo, C. Nihi, publica vessed cepors conlocut vitiam.Isqueris, Cupio erunum oc tus, quem ponsum tantio, verunterit, unulost iamque quodius et rei se occi erest?


ΑRTISTE TIPS

Delano Marrakech Μυστήριο και εξωτική ατμόσφαιρα στο Delano Marrakech, το νέο ξενοδοχείο στην πιο περιζήτητη γειτονιά της πόλης. Πολυτελές και σοφιστικέ, φέρει την υπογραφή του Jacques Garcia, ο οποίος το έντυσε με πολύτιμα μάρμαρα, βελούδα, πλούσια υφάσματα και ταβάνια από ξύλο σκαλισμένο στο χέρι. Κορυφαίες οι 27 σουίτες με μπαρόκ αισθητική και θέα στην επιβλητική οροσειρά του Άτλαντα. Όαση χαλάρωσης το The Pearl Spa όπου συνδυάζονται παραδοσιακές και σύγχρονες θεραπείες που αναζωογονούν το σώμα 16

ARTISTE

και το πνεύμα. Στα 600 τετραγωνικά του θα βρείτε πισίνα με μωσαϊκό, χαμάμ, σαλόνι ομορφιάς, γυμναστήριο με personal trainers αλλά και VIP σουίτα θεραπείας για δύο άτομα με χαμάμ, τζακούζι, σάουνα και χώρο χαλάρωσης. Όλα βλέπουν στον εξωτερικό υδάτινο τοίχο ύψους 10 μέτρων. Ο βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Giancarlo Morelli φέρνει την ιταλική κουζίνα στο Μαρακές σε ένα χώρο ντυμένο στα κόκκινα και τα χρυσά και την πόλη να απλώνεται στα πόδια μας ενώ ολοκαίνουρια προσθήκη είναι το Bon R με γαλλική κουζίνα και μπαρόκ σκηνικό. Αυλαία

στο Sky Lounge στην ταράτσα του ξενοδοχείου με ποτό γύρω από την πισίνα και φόντο την ολόκληρη την πόλη, την Μεντίνα. Στον ίδιο χώρο και το Namazake όπου οι σεφ Senzai Renee και Elquin ετοιμάζουν κορυφαία γιαπωνέζικη κουζίνα σε χώρο διακοσμημένο όπως το Namazake στην Μαρμπέλα της Ισπανίας. Highlight οι μπουτίκ του ισογείου που φιλοξενούν προσεκτικά επιλεγμένους οίκους όπως οι Louis Vuitton, La Perla και Missoni.

INFO

ΜΑΡΟΚΟ

DELANO MARRAKECH Avenue Echouhada/rue des Temples, Μαρακές, τηλ.: 00212 5 2442 4242, www.delanomarrakech.com, €225 το δίκλινο με πρωινό


/0504$0.͓͕͍͍͔͓͆͐͗͆t͕͖͔͈͈͖͓͋͂͌͂͋͋͊͊͂tΤηλ.twww.faber-castell.com

ARTISTE 17


Aberratio Boutique Hotel ΑRTISTE TIPS

ΑΡΙΣΤΗ - ΠΑΠΙΓΚΟ

INFO

Το ολοκαίνουριο Aberratio Boutique Hotel διανύει ουσιαστικά τον πρώτο του χειμώνα αποτελώντας την πιο εντυπωσιακή άφιξη στα Ζαγοροχώρια. Φωλιασμένο απέναντι από τους επιβλητικούς βράχους της Αστράκας, το μικρό πέτρινο HOT ξενοδοχείο συνδυάζει την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με την λιτή SPOT πολυτέλεια. Μπαίνοντας στα τρία κτίρια του συγκροτήματος αντικρίζουμε ιδιαίτερα εκλεπτυσμένους χώρους πολύ προσεγμένης αισθητικής: ξύλινη σκάλα, μοναστηριακού τύπου τραπέζι στη ρεσεψιόν, μεγάλα σαλόνια σε γήινες αποχρώσεις και τόνους της ορχιδέας, έπιπλα με δερμάτινες λεπτομέρειες, φίνα υφάσματα και λεπτομέρειες που κάνουν την διαφορά. Έντονη η ζεστασιά και η σπιτική ατμόσφαιρα στα 12 δωμάτια από πέτρα και ξύλο με κομψά έπιπλα, συστήματα ύπνου της COCO-MAT, τζάκι και υδρομασάζ. Ιδανικό ξεκίνημα της μέρας με σπιτικό πρωινό με μαρμελάδες και παραδοσιακά προϊόντα με την κοιλάδα του Βοϊδομάτη να απλώνεται μπροστά μας.

18

ARTISTE

ABERRATIO BOUTIQUE HOTEL Αρίστη, τηλ.: 26530 42202, www.aberratio.gr, από €75 το δίκλινο με πρωινό


ΑRTISTE TIPS

GOURMET FESTIVAL

Σαντορίνη Έτος γαστρονομίας για την αρχόντισσα των Κυκλάδων θα είναι το 2013. Φέτος, οι επισκέπτες έχουν έναν ακόμα λόγο να κάνουν τις διακοπές τους στη Σαντορίνη, ένα νησί που φημίζεται για τα τοπικά προϊόντα του, όπως η φάβα, το τοματάκι και τα κρασιά. Η νέα χρονιά επιφυλάσσει μια σειρά από δράσεις που σχετίζονται με την γαστρονομία και τον τουρισμό: η επαναλειτουργία του αρχαιολογικού χώρου στο Ακρωτήρι συνδυάζεται με τα ευρήματα που αφορούν στις διατροφικές

και γαστρονομικές συνήθεις των προϊστορικών κατοίκων του νησιού ενώ και το ίδιο το ηφαίστειο διαμόρφωσε τις συνθήκες για την καλλιέργεια των μοναδικών αγροτικών προϊόντων, χάρις στα οποία η Σαντορίνη ξεχωρίζει σήμερα ως γαστρονομικός προορισμός. Το λογότυπο του “Έτους Γαστρονομίας” εμπνέεται από ένα αγγείο του 18ου αιώνα που ανακαλύφθηκε πρόσφατα στο Ακρωτήρι.

www.santorini2013.gr

BJORK

ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΑΛΠΕΙΣ

INFO

Η λατρεία για οτιδήποτε σκανδιναβικό συνεχίζεται με το πολυαναμενόμενο opening του Bjork, της πρώτης σουηδικής brasserie της Ιταλίας, στην Aosta, στις ιταλικές Άλπεις. Εδώ στα βουνά της βόρειας Ιταλίας, μέχρι πρόσφατα οτιδήποτε μη ιταλικό προερχόταν είτε από την Γερμανία και την Αυστρία ��ίτε από την Ελβετία. Πλέον, η αισθητική, το design και η κουζίνα της Σουηδίας

20

“εισβάλλουν” για τα καλά στην ιταλική γαστρονομική σκηνή. Από το αυθεντικά σκανδιναβικό μενού του επίσης Σουηδού σεφ Mattias Sjöblom ξεχωρίζουν οι ρέγγες που εισάγονται από την Σουηδία και σερβίρονται με Schnapps ή το ελάφι με κόκκινα μούρα. Δίπλα στο σεφ υπάρχει ολόκληρη ομάδα αποφοίτων της σουηδικής ακαδημίας μαγειρικής Grythyttan. Τα σερβίτσια φέρουν την υπογραφή της φινλανδικής Iittala, οι τοίχοι είναι επενδεδυμένοι με ξύλο πεύκου, που αποτελεί και το υλικό των τραπεζιών, vintage περιοδικά, κυβιστικά σχέδια, πολυθρόνες σε στυλ ‘50ς του Borge Mogensen και σκαμπό σε στυλ ‘60ς του Torsten Thorup & Claus.

BJORK Torrent de Maillod 3, Quart, Aosta, τηλ.: 0039 01 65 77 4912, www.bjork.it

ARTISTE

ARTISTE 20


ARTISTE 21


ΑRTISTE TIPS

BRASS BAR ΣΤΟΚΧΟΛΜΗ

Το ολοκαίνουριο exclusive Brass Bar του Cafe Opera αποτελεί εδώ και λίγο καιρό το καλύτερα κρυμμένο μυστικό των rich & famous της πρωτεύουσας της Σουηδίας. DRINK Βρίσκεται στην ταράτσα σε ένα χώρο κλεισμένο με γυαλί που φέρει την υπογραφή του διάσημου αρχιτέκτονα Peter Celsing. Το μπαρ από πέτρα και αστραφτερό μπρούτζο, αποτελεί φόρο τιμής στην γοητευτική παρακμή των δεκαετιών του ‘60 και του ‘70 ενώ άκρως εντυπωσιακά είναι και τα γυάλινα πρίσματα που κρέμονται από το ταβάνι. Η guest list είναι αυστηρή κάτι που σημαίνει πως μόνο λίγοι και εκλεκτοί πίνουν το ποτό τους στο μπλε και βελούδινο σκηνικό του κάθε βράδυ.

L’Etoile ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ

Αφού οι Δανοί δημιούργησαν κορυφαία γαστρονομική σκηνή, ήρθε η ώρα να κατακτήσουν και τις επιλογές για πριν ή μετά το δείπνο. Μια από αυτές, το chic κοκτέιλ μπαρ L’Etoile, στην δανέζικη πρωτεύουσα με διακόσμηση που θυμίζει παριζιάνικο αρ νουβό σαλόνι. Εκτός από τα πολύ καλά κοκτέιλ, η Γαλλία “εκπροσωπείται” και στα κλασικά ποτά όπως το μπράντι Calvados από τη Νορμανδία, το αψέντι και ο μηλίτης που σερβίρει αριστοτεχνικά ο bartender Hardeep Singh Rehal.

INFO

Operahuset, Karl XII:s torg, τηλ.: 0046 8 676 5807, www.thebrassbar.se

22

ARTISTE

L’ETOILE Galleri K, Kristen Bernikows Gade, Κοπεγχάγη, τηλ.: 0045 33 910190, www.letoile.dk


ARTISTE 23


london ADRIA ΑRTISTE TIPS

BOUTIQUE HOTEL BAR

INFO

Η βικτωριανή έπαυλη του 1870 αναπαλαιώθηκε για να στεγάσει το ολοκαίνουριο Adria Boutique Hotel με αισθητική καθαρά βρετανική και ατμόσφαιρα που θυμίζει σπίτι. Βρίσκεται στην καρδιά του Kensington και διαθέτει 22 δωμάτια και 2 σουίτες, όλα με διαφορετικό design. Κι αν στο μενού του πρωινού που STAY σερβίρεται στο κομψό “The Morning Room” βρείτε αραβικές επιλογές, μεγάλη ποικιλία από καφέ και τσάι και μη αλκοολούχα ποτά, το μυστικό κρύβεται στους ιδιοκτήτες του: το ξενοδοχείο ανήκει στην αλυσίδα Al Rayyan και είναι αδερφάκι του Arumaila Βoutique Ηotel στην Ντόχα του Κατάρ. Θα βρείτε spa, γυμναστήριο και βιβλιοθήκη ενώ υπάρχει και προσωπικός μπάτλερ για κάθε δωμάτιο.

24

Σε απόσταση αναπνοής από το Hyde Park, το ολοκαίνουριο boutique ξενοδοχείο La Suite West αποτελεί το πιο πρόσφατο και μινιμαλιστικό δημιούργημα της βρετανίδας designer BOOKING Anouska Hempel, που βρίσκεται ανάμεσα στους 100 καλύτερους interior designers παγκοσμίως. Η ίδια χάρισε στο ξενοδοχείο λιτές γραμμές, έντονες γωνίες, ασιατικές λεπτομέρειες, λευκές και μαύρες πινελιές και μια ασυνήθιστα μακριά ρεσεψιόν από λευκό μάρμαρο. Το La Suite West στεγάζεται σε βικτοριανό κτίριο σε ήσυχο δρομάκι και διαθέτει 80 δωμάτια, από τα οποία ξεχωρίζουν οι σουίτες με ιδιωτική είσοδο και κήπους. Στην κουζίνα του εστιατορίου ο Marcello Kaminski ετοιμάζει διεθνή κουζίνα με πιάτα που φέρουν την υπογραφή της διατροφολόγου Natasha Corrett.

ADRIA BOUTIQUE HOTEL 88 Queen’s Gate, τηλ.: 0044 20 7118 8988, www.theadria.com, από €312 το δίκλινο με πρωινό

ARTISTE

41-51 Inverness Terrace, Λονδίνο, τηλ.: 0044 20 7313 8484, www.lasuitewest.com, από €200 το δίκλινο με πρωινό

HONKY TONK

Ο ιδιοκτήτης του Supperclub στο Νότινγκ Χιλ, Mark Cutler, μόλις εγκαινίασε το δεύτερο project του στο Τσέλσι. Το Honky Tonk, με όνομα εμπνευσμένο από το ομώνυμο νούμερο 1 single των Rolling Stones του 1969, είναι εμπνευσμένο από το στυλ των εστιατορίων της Νέας Υόρκης με live μουσική, αυθεντικές αφίσες του ροκ εντ ρολ, δερμάτινους καναπέδες και μια vintage συρόμενη πόρτα ασανσέρ του 1950. Στο μενού ζουμερά χοιρινά ή μοσχαρίσια παϊδάκια, τεράστιο μπέργκερ με πορτσίνι και τηγανητό ψωμί με λιωμένο τυρί και μαύρη τρούφα. Στο μπαρ, βρετανικά και αμερικάνικα ποτά με αγαπημένο το signature κοκτέιλ το Elderflower Shandy aλλά και το Pickleback, το ουίσκι που συνοδεύεται από ένα σφηνάκι σπιτικού ζωμού από τουρσί.

INFO

LA SUITE WEST

HONKY TONK BAR

6 Hollywood Road, Λονδίνο, τηλ.: 0044 20 7351 1588, www.honkytonkchelsea.com


www.minoan.gr

40 χρόνια τώρα, κάνουμε το ταξίδι σας απόλαυση... ΠΑΤΡΑ - ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑ - ΑΓΚΩΝΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ - ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Για πληροφορίες & κρατήσεις και στα: 801-11-75000 (απο σταθερό), 2810 229602 ή στον ταξιδιωτικό σας πράκτορα.

επιπλέων παράδεισος

ARTISTE 25


CONCIERGE

Πράγα

Η ΕΞΤΡΑΒΑΓΚΑΝΤΣΑ ΤΟΥ ΚΑΡΟΛΟΥ

Η Nicolette, μέλος του concierge team του πολυτελούς Four Seasons Hotel Prague, μας δίνει τα απαραίτητα tips για την ιδανική βόλτα στην τσέχικη πρωτεύουσα. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας από μια βόλτα στο Κάστρο της Πράγας. Το εμβληματικό ορόσημο της πόλης αποτελεί το μεγαλύτερο μεσαιωνικό σύμπλεγμα στην Ευρώπη. Εκεί, εκτός από τον καθεδρικό του Αγίου Τίτου με την περίτεχνη γοτθική αρχιτεκτονική, αξίζει να δείτε και το ιδιωτικό Lobkowicz Palace: η ιστορία της Ευρώπης ξετυλίγεται μπροστά σας μέσα από τις εξαιρετικές συλλογές μιας οικογένειας. Αν πεινάσετε ή κουραστείτε, καθίστε για καφέ και στρούντελ στο Lobkowicz Cafe, που έχει ωραία θέα στην πόλη. Συνεχίστε με επίσκεψη στο μοναστήρι Strahov και κατόπιν περιπλανηθείτε στα ήσυχα στενά της Novy Svet, μια γραφικής συνοικίας με όμορφα σπίτια, που λίγοι επισκέπτες γνωρίζουν. Διασχίζοντας την περίφημη Γέφυρα του Καρόλου με τα μπαρόκ αγάλματα, θα βρεθείτε στην Παλιά Πόλη, που είναι γεμάτη ιστορικά κτίρια και μνημεία, αλλά και στην Εβραϊκή Συνοικία. Συνδυάστε μεσημεριανό γεύμα με shopping στην οδό Parízskà, όπου βρίσκονται συγκεντρωμένες οι καλύτερες μπουτίκ διάσημων οίκων. Το αγαπημένο μου εστιατόριο για τοπική κουζίνα είναι το Olympia, στην οδό Vitezna, όπου πάντα απολαμβάνω τα καλά, σπιτικά λουκάνικα. Το απόγευμα κάντε μια στάση στο Dox, που φιλοξενεί έργα σύγχρονης τέχνης. Προτείνω επίσης μια ημερήσια εξόρμηση στη μικρή πόλη Cesky Krumlov, δυόμισι ώρες από την πόλη της Πράγας- ένα μνημείο της UNESCO γεμάτο αρχιτεκτονικά διαμαντάκια. 26

ARTISTE


BEST RESTAURANTS

KOLKOVNA

Για νοστιμότατα πικάντικα λουκάνικα που σερβίρονται σε ποτήρι μπύρας και αχνιστή πατατόσουπα που έρχεται μέσα σε καρβελάκι. V Kolkovně 8, Praha 1, τηλ.: 00420 224819701, www.kolkovna-restaurant.cz, από €15 το άτομο.

ICHNUSA BOTEGA

Δεν υπάρχουν στάνταρ πιάτα στο μενού. Ο Σαρδηνός σεφ θα βγει απ’ την κουζίνα για να σας πει τι ψάρι, κρέας και λαχανικά έχει και τι μπορεί να φτιάξει με αυτά για εσάς. Plaská 5, Praha 5, τηλ.: 00420 605 375 012, www.ichnusabotegabistro.cz, από €15 το άτομο.

KOCAR Z VIDNE Κάτω απ΄ τη γέφυρα του Καρόλου, σερβίρει το καλύτερο σνίτσελ στην πόλη. Αυθεντικό βιεννέζικο, και σε γενναιόδωρες μερίδες. Saská 3, Praha 1, τηλ.: 00420 777043793, www.kocarzvidne.cz, από €20 το άτομο.

BEST BREAKFAST

CAFÉ SAVOY Αν θέλετε να πάρετε το πρωινό σας εκτός ξενοδοχείου κάντε το σε αυτό το περίφημο café με το νέο-αναγεννησιακό ταβάνι και τους πολυελαίουςεξτραβαγκάντσες. Vitezna 5, Praha 5, τηλ.: 00420 257311562, www.ambi.cz.

BEST OPERA

ESTATES THEATRE

info

FOUR SEASONS HOTEL PRAGUE

Διεύθυνση: Veleslavínova 2a/1098 Τηλ.: 00420 221 427 000, www.fourseasons.com/prague

Δείτε όπερα ή μπαλέτο στο θέατρο όπου ανέβηκε για πρώτη φορά ο Don Giovanni του Μότσαρτ, το 1787. Το Estates Theatre (Stavovské divadlo), λίγα βήματα πιο πέρα από την πλατεία της Παλιάς Πόλης, είναι η μικρότερη όπερα της Πράγας, με μόλις 600 θέσεις, χρυσό εσωτερικό και αυθεντικά βελούδινα καθίσματα. Železná Street / Ovocný trh, Praha 1, τηλ.: 00420 224901448. ARTISTE 27


BEST HOTEL

28

ARTISTE


Westin Grand Mέλι από τις φλαμουριές

Όλα ξεκινούν από την αξιοζήλευτη τοποθεσία του: στην καρδιά του Mitte εκεί όπου η Friedrichstrasse συναντά την Unter den Linden. Από εδώ, ολόκληρο το Βερολίνο απλώνεται στα πόδια μας.

ARTISTE 29


BEST HOTEL

Περνώντας τις πόρτες του, καταλαβαίνουμε πως δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο πολυτελές ξενοδοχείο. Το Westin Grand άλλωστε έχει αποτελέσει σκηνικό για κινηματογραφικές ταινίες ή επιδείξεις μόδας. Μπαίνοντας στο λόμπι, το βλέμμα πέφτει στην επιβλητική σκάλα και το 30 μέτρων αίθριο με την γυάλινη οροφή. Ολόκληρο το ξενοδοχείο ανακαινίστηκε πρόσφατα και αυτό φαίνεται σε κάθε λεπτομέρεια.

Stay Στη διάθεσή μας 400 δωμάτια με ζεστούς τόνους, απαλά ρώματα και υπέρκομψα έπιπλα. Όλα τους αποτελούν ιδανικά καταφύγια ηρεμίας ύστερα από μια γεμάτη μέρα στην πόλη που δεν κοιμάται ποτέ. Τυλιγόμαστε στα αφράτα μπουρνούζια και σχεδιάζουμε την επόμενη εξόρμηση στο Βερολίνο: από τα κομψά deluxe δίκλινα που βλέπουν στην Friedrichstrasse και τα Garden deluxe που έχουν θέα στον ειδυλλιακό κήπο μέχρι τα Linden superior δωμάτια που καδράρουν την διάσημη λεωφόρο Unter den Linden, όλα είναι εξοπλισμένα με τα τεράστια και ultra άνετα κρεβάτια Heavenly Beds. Αγαπημένα των busi30

ARTISTE

ness travelers τα top executive δωμάτια που βρίσκονται σε ξεχωριστό όροφο και χαρίζουν την απαραίτητη απομόνωση αλλά και θέα στις σκεπές και τους θόλους των γερμανικών και γαλλικών καθεδρικών ναών της Gendarmenmarkt. Κι επειδή στο The Westin Grand προσέχουν την παραμικρή λεπτομέρεια, έχουν σχεδιάσει δωμάτια ειδικά για τους δραστήριους θαμώνες: τα δωμάτια WestinWORKOUT είναι εξοπλισμένα με ποδήλατα γυμναστικής, βάρη, μπάλες γυμναστικής αλλά και όσα χρειάζεστε για Pilates.

Suite dreams Άκρως εντυπωσιακές και οι σουίτες του ξενοδοχείου. Στη grand spa suite θα βρείτε υδρομασάζ, σάουνα, ντους βροχής, κρεβάτι μασάζ, στρώμα για γιόγκα, τζάκι αλλά και άφθονο τσάι. Κι όλα με το Βερολίνο να απλώνεται στα πόδια σας. Λίγοι και εκλεκτοί θαμώνες έχουν περάσει το κατώφλι της προεδρικής σουίτας τ��ν 170 τετραγωνικών με τζάκι, τραπεζαρία και προϊόντα Bulgari στο μπάνιο. Μοναδική εμπειρία διαμονής οι 8 θεματικές σουίτες με κλασική ή μπαρόκ διακόσμηση αφιερωμένη σε πρόσωπα που έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην ιστορία της Γερμανίας, όπως ο συνθέτης Γιόχαν Στράους ή ο Φρειδερίκος Β’ της Πρωσίας.


Relax Ξαναβρείτε την εσωτερική σας ισορροπία στο emotion Spa σε ένα σκηνικό από ζωντανά χρώματα και χαλαρωτικά αιθέρια έλαια. Βουτιές στην εσωτερική, θερμαινόμενη πισίνα, χαλάρωση στη σάουνα και το υδρομασάζ και αναζωογόνηση του σώματος για μια ολόκληρη ώρα με μασάζ με ζεστά έλαια, πρωτεΐνες μεταξιού ή χρυσό. Κι αν από το ημερήσιο πρόγραμμά σας δεν λείπει το τρέξιμο, το προσωπικό του ξενοδοχείου θα σας εφοδιάσει με αθλητικά παπούτσια, κάλτσες, φόρμες ή οτιδήποτε άλλο χρειάζεστε.

Gourmet Η μέρα ξεκινά στο εστιατόριο Coelln του πρώτου ορόφου με το περίφημο πρωινό Westin SuperFoods με πιάτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά. Κι αν το επιθυμείτε θα σας κλείσουν ξεχωριστή αίθουσα με μπουφέ, ιδανικό για πριβέ πρωινό ή business lunch για δέκα άτομα. Υψηλή γαστρονομία στο Relish Restaurant & Bar, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της πόλης. Στα πιάτα μας κορυφαίες επιλογές από την γαλλική ή την κινεζική κουζίνα όπως τηγανητή πέρκα με σπαγγέτι ή ελάφι με λαζάνια και μούρα, ενώ κάθε μέρα, ο σεφ Peter Hampl ετοιμάζει το “trust me!” ένα πιάτο-έκπληξη με τα καλύτερα τοπικά προϊόντα. Φινάλε με ζεστό κέικ σοκολάτας με σορμπέ βατόμουρου ή τσιζκέικ με σταφύλια και ρόδι. Η αυλαία πέφτει στο lobby bar με αρωματικό καφέ ή ένα ποτήρι σαμπάνια ή γλυκόπιοτο Chianti Classico υπό τις απαλές μελωδίες του πιάνου και την φωτισμένη πόλη να απλώνεται μπροστά μας.

Insider tip Το μέλι που σερβίρεται στο πρωινό προέρχεται από τα μελίσσια που έχουν εγκατασταθεί από το Μάιο του 2011 στη στέγη του ξενοδοχείου. Οι μέλισσες μαζεύουν το μέλι από τις φλαμουριές της Unter Den Linden αλλά και από τα δέντρα του πάρκου Tiergarten. Μπορείτε αν θέλετε να το προμηθευτείτε από την ρεσεψιόν.

Info

Westin Grand Friedrichstrasse 158-164, τηλ.: 0049 30 20270, www.westingrandberlin.com, από €112 το δίκλινο ARTISTE 31


32

ARTISTE


Οι κομπάρσοι

έγιναν

Σκαρφαλωμένα στον Κίσσαβο, μια χούφτα χωριά άγνωστα ως τώρα στους πολλούς, μετατρέπονται σε καταφύγια για συγγραφείς, καλλιτέχνες και όσους δεν διστάζουν να υπογράψουν συμβόλαιο παραίτησης από τη ζωή στις πόλεις.

trendy

Διάσπαρτα αρχοντικά, τεράστια πλατάνια και το ρέμα του ποταμού Άμυρου, που χωρίζει το χωριό σε δύο τμήματα τα οποία ενώνονται μ’ ένα μικρό γεφυράκι στο ύψος της πλατείας, συνθέτουν το σκηνικό στο Μεταξοχώρι, το πιο γνωστό από τα χωριά του Κισσάβου. Το μετάξι ήταν το προϊόν του άλλοτε ισχυρού χωριού, και τα αρχοντικά του, εκτός από κατοικίες, ήταν παράλληλα και κέντρα εκτροφής μεταξοσκώληκα και επεξεργασίας μεταξιού. Ο αέρας μοσχοβολά από τα κυδώνια και τα μήλα που ψήνονται στο φούρνο, κεντημένα με μυρωδικά και ξύλα κανέλας. Η Ανατολή είναι το πιο ορεινό χωριό του Κισσάβου σε υψόμετρο 960 μέτρων και ξεχωρίζει για την αμφιθεατρική του θέση η οποία προσφέρει όμορφη θέα, που όταν ο καιρός το επιτρέπει, φτάνει μέχρι τη Σκιάθο και τη Σκόπελο. Το δικό της χειμερινό σκηνικό έχει στηθεί ανάμεσα σε ελατοδάση, δάση οξιάς, δρυός και πεύκων και αιωνόβια πλατάνια σε ρεματιές. Η, εδώ και μερικές δεκαετίες, ξεχασμένη Άνω Σωτηρίτσα ξαναζωντανεύει με την αναπαλαίωση της πλατείας και των παλιών εγκαταλελειμμένων σπιτιών ενώ στα ανατολικά του Κισσάβου η πιο απομακρυσμένη Καρίτσα με τα άφθονα νερά φημίζεται για τη γιορτή του κάστανου. Πιο ανεπτυγμένη η γραφική Σκήτη στις νότιες πλευρές του Κισσάβου, που συνδυάζει βουνό και θάλασσα αφού απέχει 7 χιλιόμετρα από την παραλία του Αγιόκαμπου. ARTISTE 33


ΚΙΣΣΑΒΟΣ

Μη φύγετε από τα χωριά του Κισσάβου αν δεν.... Φωτογραφηθείτε με φόντο το ερειπωμένο αρχοντικό του Φαβρ (Ελβετού βαρόνου, που εγκαταστάθηκε στο Μεταξοχώρι τον 19ο αιώνα μαζί με τη γυναίκα του Στεφανία, χορεύτρια των Μουλέν Ρουζ) αλλά και μπροστά στην «γκαβτζιά», όπως λένε οι ντόπιοι το ψηλό δέντρο που ξεφυτρώνει μέσα από τον βράχο στη θέση Κεραμίδι. Ανεβείτε στο ξωκλήσι του Προφήτη Ηλία, χτισμένο στα μέσα του 17ου αιώνα, για την καλύτερη θέα στον κάμπο της Αγιάς. Επισκεφτείτε τη γυναικεία Μονή Τιμίου Προδρόμου, έξω από την Ανατολή. Χτίστηκε το 1550 από τον Άγιο Δαμιανό τον Μυριχοβίτη, και σήμερα ζουν εδώ 20 μοναχές που προέρχονται από 13 διαφορετικές χώρες της υφηλίου. Θα προμηθευτείτε αγνά γαλακτοκομικά και τυροκομικά, μαρμελάδες από φρούτα της περιοχής, ελιές, βότανα του βουνού. Επιδοθείτε σε εναλλακτικές δραστηριότητες όπως rafting στον Πηνειό, canoe-kayak στο δέλτα του Πηνειού ή canyoning στο φαράγγι της Καλυψούς πάνω από τα χωριά Κόκκινο Νερό και Καρίτσα (Βελίκα, τηλ.: 24940 51809, www.mammal.gr).

Kαταφύγιο Δοχός Χαλάρωση με θέα το Αιγαίο, τον Όλυμπο και τον Κίσσαβο στα δωμάτια, τη μεζονέτα και την αυτόνομη ξύλινη καλύβα. Στα συν ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος με χαμάμ, σάουνα και υδρομασάζ. Καρίτσα, τηλ.: 24950 92001, www.dohos.gr, από €70 το δίκλινο με πρωινό.

Ηώς Παραδοσιακός ξενώνας με δωμάτια που βλέπουν στο Αιγαίο, ατμοσφαιρική πέτρινη σάλα για φαγητό και δωρεάν ποδήλατα για εξορμήσεις στο χωριό. Σκήτη, τηλ.: 24940 51500, www.xenonas-ios.gr, από €55 το δίκλινο με πρωινό.

Αρχοντικό Σουλιώτη Ανακαινισμένο αρχοντικό του 19ου αιώνα με 7 ατμοσφαιρικά δωμάτια, απ’ τα οποία ξεχωρίζει το Ντάμι, που είναι χτισμένο πάνω στο βράχο. Εξαιρετική η παραδοσιακή κουζίνα στο εστιατόριο. Μεταξοχώρι, τηλ.: 24940 22040, από €50 το δίκλινο. 34

ARTISTE


Στο πιάτο Κεραμίδι Λεμονάτο κατσικάκι και γλυκόπιοτο κρασί, λίγο πιο πάνω απ’ την πλατεία στο Μεταξοχώρι. Τηλ.: 24940 24030, από €12 το άτομο.

Ελιά Στο μενού, αγριογούρουνο κοκκινιστό, γάστρα τριών κρεατικών με λαχανικά, αρνάκι λεμονάτο και όλα τα ψητά στη σχάρα. Άνω Σωτηρίτσα, τηλ.: 24940 31031, από €12 το άτομο.

ARTISTE 35


PARIS NOW

Νέα στέκια, κλασικές αξίες και μεγάλα πολιτιστικά events μάς καλούν κι αυτό τον χειμώνα σε μια ανεξάντλητη πόλη-φετίχ. 36

ARTISTE


paris Update ARTISTE 37


PARIS NOW

Το μπιστρό τού σήμερα «Le Τerroir Parisien» ονόμασε το ολοκαίνουργιο μπιστρό του, στο 5ο διαμέρισμα, ο τριάστερος σεφ του ξενοδοχείου Le Meurice, Yannick Alleno, από το ομώνυμο βιβλίο και μενού του. Μέσα στο Maison de la Mutualite, σερβίρει από πρωινό μέχρι δείπνο, με προϊόντα αποκλειστικά από την περιοχή Ile-de-France. Στο μενού αυτής της σεζόν ξεχωρίζουν τα μοσχαρίσια γλυκάδια με κάππαρη και κρεμμύδια. 20 rue Saint-Victor, τηλ.: 0033 144315454, www.yannick-alleno.com, από €40 το άτομο.

Hot event Η μεγαλύτερη ρετροσπεκτίβα στο έργο του Salvador Dalí στην ιστορία του Centre Pompidou, κλέβει την παράσταση τον φετινό χειμώνα. Στην είσοδο σάς υποδέχεται ένα τεράστιο αυγό, μέσα στο οποίο βρίσκεται ο Dalí σε εμβρυακή στάση. Η έκθεση, με περίπου 200 έργα του κορυφαίου Ισπανού δημιουργού, θα διαρκέσει έως τις 25 Μαρτίου 2013 . Rue Saint-Martin, www.centrepompidou.fr, εισιτήρια από €9

Βραδιές με τους σεφ Μία φορά το μήνα, το εναλλακτικό κέντρο τέχνης 104, στο 19ο διαμέρισμα (104 rue d’Aubervilliers/5 rue Curial) φιλοξενεί το Omnivore, ένα δυναμικό γαστρονομικό κίνημα που προωθεί τους καλύτερους νέους Γάλλους σεφ σε όλο τον κόσμο. Δύο σεφ κάθε μήνα επινοούν θεματικές γαστρονομικές βραδιές για 100 περίπου άτομα. Οι κρατήσεις ξεκινούν 3 εβδομάδες πριν και οι ημερομηνίες ανακοινώνονται στην ιστοσελίδα του Omnivore. €39 για 4 πιάτα και κρασί, www.omnivore.com 38

ARTISTE


24 ώρες στο Canal Saint-Martin και την Belleville Πρωινή βόλτα με τους ντόπιους κάτω από τον χειμωνιάτικο, βαμβακερό ουρανό της πόλης και γύρω από τις όχθες του καναλιού όπου έριχνε τα βοτσαλάκια της η Αμελί. Από το μεσημέρι και μετά, αναμειχθείτε με τον εναλλακτικό νεαρόκοσμο στην αρτιστίκ, πολυπολιτισμική γειτονιά της Belleville. Γεύμα με καλό κρασί στο Le Baratin (3 rue Jouye Rouve), πρώτο ποτό της βραδιάς υπό τους ήχους ethnic μουσικής στο café-γκαλερί Lou Pascalou (14 rue des Panoyaux), live jazz στον πολυχώρο του La Bellevilloise (21 rue Boyer), άραγμα στους Chesterfield καναπέδες του Baron Samedi (12 rue des Goncourt) και χορός στο La Java, το πιο παλιό nightclub της πόλης (105 rue du Faubourg du Temple).

Τέχνη από σοκολάτα Σοκολατερί στο Παρίσι υπάρχουν πολλές, αλλά σαν τη νέα boutique του Patrick Roger, που άνοιξε τον Νοέμβριο στην Place de la Madeleine, καμιά. Τεράστια και εντυπωσιακά γλυπτά από σοκολάτα, αλλά και όλες οι γκουρμέ δημιουργίες του κορυφαίου σοκολατοποιού-καλλιτέχνη σε τρεις ορόφους για φάγωμα. 3 Place de la Madeleine, www.patrickroger.com

Καφές & Design Πιείτε γαλλικό eXpresso ή ιταλικό espresso (θα σας ρωτήσουν πώς τον προτιμάτε) στο Coutume, που έχει γίνει το αγαπημένο νέο στέκι των ντόπιων για καφέ στο 7ο διαμέρισμα. Μεγάλη ποικιλία από ιδιαίτερους καφέδες, hi-tech μηχανήματα, εξαιρετικά γλυκά αλλά και light γεύματα σ’ έναν μεταμοντέρνο χώρο. 47 Rue de Babylone, τηλ.: 0033 145515047

Diamonds are forever Δείτε την αναδρομική έκθεση «Van Cleef & Arpels: L’ art de la haute joaillerie» για την ιστορία του μεγάλου οίκου κοσμημάτων, που φιλοξενεί το Μουσείο Les Arts Décoratifs έως τις 10 Φεβρουαρίου. Τετρακόσια κομμάτια που έχτισαν τη φήμη του Van Cleef & Arpels από το 1906, και επέλεξαν για δημόσιες και προσωπικές τους στιγμές σταρ του Χόλιγουντ και πρώτες κυρίες της Αμερικής, για τα μάτια σας μόνο. 107 rue de Rivoli, είσοδος €9,5

Γεύμα με τον Σαρκοζί Από τις πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις στο ακριβοθώρητο 8ο διαμέρισμα, το Helen σερβίρει τα πιο φρέσκα θαλασσινά- ωμά ή ψητά συνοδευόμενα από λίγο φασκόμηλο, πέστο ή ελιές. Μην απορήσετε αν δείτε στα καλοστρωμένα τραπέζια του το ζεύγος Σαρκοζί να γεύεται καραβίδες και αχινούς. 3 rue Berryer, τηλ.: 0033 140760140, www.helenrestaurant.com, από €60 το άτομο.

39


40

ARTISTE


Hotel de Nell Η πιο πολυαναμενόμενη άφιξη του φετινού χειμώνα (δέχεται τις πρώτες κρατήσεις από 14 Γενάρη), στο 9ο διαμέρισμα. Ξύλο, τζάκια, ρετρό φωτιστικά, ολόλευκο μάρμαρο και γιαπωνέζικου στυλ μπάνια συνθέτουν το ζεστό σκηνικό στα 33 δωμάτια και σουίτες. Ο κορυφαίος σεφ Bruno Doucet υπογράφει το μενού στο La Régalade, το μπιστρό του ξενοδοχείου. 7-9 Rue du Conservatoire, τηλ.: 0033 153249898, www.hoteldenell.com, από €250 το δίκλινο.

Les Jardins de la Villa Boutique διαμαντάκι, μέλος των Small Luxury Hotels, κρυμμένο σ’ έναν ήσυχο δρόμο ένα βήμα από τα Ηλύσια Πεδία. Βιβλία αφιερωμένα στην τέχνη, ντουλάπες ντυμένες με δέρμα, αφράτα παπλώματα, ειδικά διαμορφωμένος κήπος για τον χειμώνα και γυμναστήριο με σάουνα και χαμάμ. Rue Belidor 5, τηλ.: 0033 153810110,

9 Hotel Ντιζαϊνάτο, στην καρδιά του Παρισιού, αλλά με προσιτές τιμές για τα δεδομένα της πόλης. Τα 48 λιτά και κομψά δωμάτια, που φέρουν την υπογραφή του ανερχόμενου Jordi Veciana, διαθέτουν όλα τα απαραίτητα, ενώ το lounge bar μένει ανοιχτό όλο το 24ωρο. Rue Papillon 14, τηλ.: 0033 147707834, www.le9hotel.com, από €115 το δίκλινο.

ARTISTE 41


CHEF

42

ARTISTE


Claudio

Sadler ARTISTE 43


CHEF

Κομψό, απόλυτα ρομαντικό με σκηνικό που θυμίζει περισσότερο γκαλερί μοντέρνας τέχνης παρά εστιατόριο. Το Ristorante Sadler είναι το καλύτερο εστιατόριο στο Μιλάνο κι εμείς μπήκαμε στην κουζίνα του βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin, Claudio Sadler,, λίγο γ πριν ρ ετοιμάσει μ ακόμα μ ένα κορυφαίο ιταλικό δείπνο. Ποιο ήταν το πρώτο πιάτο που μάθατε να μαγειρεύετε; Το πρώτο πιάτο που ετοίμασα ήταν το ριζότο και ακόμα παραμένει το αγαπημένο μου.

Ποιες είναι οι αναμνήσεις σας από τα παιδικά σας χρόνια σχετικά με το φαγητό; Ακόμα θυμάμαι την θεία μου, την Jole, να φτιάχνει dump-lings με φρέσκες ντομάτες.

Ποιο ήταν το πιο ασυνήθιστο υλικό στο περσινό μενού σας και πώς το υποδέχτηκαν οι καλεσμένοι σας; Εντύπωση προκαλούσε το Katsuobushi, το γιαπωνέζικο όνομα της βρασμένης, καπνιστής παλαμίδας που λόγω του ατμού έμοιαζε να “κινείται” στο πιάτο.

Ποιο εί είναι ίναι το εί είδος ίδος της μουσικής μουσική ής που ακούτε όταν μαγειρεύετε;

Είστε τολμηρός στις γεύσεις ή υπάρχουν φαγητά που δεν θα δοκιμάζατε ποτέ;

Αν διοργανώνατε το απόλυτο δείπνο, ποιοι θα ήταν οι καλεσμένοι σας;

Θα έλεγα πως δεν είμαι πολύ τολμηρός ενώ δεν θα έτρωγα ποτέ σαλιγκάρια.

Ποιο είναι το υλικό που χρησιμοποιείτε περισσότερο τον τελευταίο καιρό; Χρησιμοποιώ αρκετά σπόρους βασιλικού και σπόρους από κινόα (είδος θάμνου από την Λατινική Αμερική με σπόρους σε κόκκινο, άσπρο, μπλε και μαύρο χρώμα).

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας προορισμός γαστρονομίας; Χωρίς δεύτερη σκέψη, η Ιαπωνία. Η κουζίνα της είναι συναρπαστική. Είναι τα υλικά, είναι η φιλοσοφία που είναι τόσο ξεχωριστά από ό, τι στη δύση. Πάντα ανακαλύπτεις κάτι καινούργιο, ακόμα και σε ένα πιάτο που έχει ξαναδοκιμάσει στο παρελθόν. 44

ARTISTE

Συνήθως ακούω ποπ μουσική. Αυτή είναι που με χαλαρώνει.

Στο καλύτερο δείπνο της ζωής μου θα ήταν καλεσμένη η οικογένειά μου.

Τι θα περιελάμβανε αυτό το δείπνο; Σίγουρα χαβιάρι.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας εστιατόρια στον κόσμο; Η Enoteca Pinchiorri στη Φλωρεντία, το Fat Duck στο Berkshire στα δυτικά του Λονδίνου, το Dal Pescatore ανάμεσα στη Μάντοβα και το Μιλάνο και το Umi στο Τόκιο. Όλα έχουν βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin ενώ το Umi με δύο.

info:

Διεύθυνση: Via Ascanio Sforza 77, Navigli Τηλ.: 0039 02 58104451, www.sadler.it


ARTISTE 45


48 ΩΡΕΣ Ψηλά στις πλαγιές Παρνασσού, οι δονήσεις ενός αρχέγονου μυστικισμού από τους Δελφούς μπλέκονται με τις φωνές των προσκυνητών του χιονιού.

ΑΡΑΧΩΒΑ 46

ARTISTE


10 πμ.

ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΗ

Check in στο εντυπωσιακό Santa Marina Arachova, που βρίσκεται στην πιο προνομιακή τοποθεσία της Αράχωβας, με πανοραμική θέα στον Παρνασσό. Θα βρείτε 41 καλαίσθητα και ευρύχωρα δωμάτια, καθώς και 2 καινούργιες σουίτες- όλα εξοπλισμένα με πολυτελή έπιπλα και μαρμάρινα μπάνια. Το εστιατόριο Βράχος σερβίρει παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις και μεσογειακή κουζίνα με φόντα τα γύρω βουνά, ενώ το country style καθιστικό με τζάκι, μπαρ και βιβλιοθήκη, είναι ό,τι πρέπει για aprèsski καταστάσεις. Tηλ.: 22670 31230, www.santa-marina.gr, από €100 το δίκλινο με πρωινό. Το Skamnos Boutique Hotel βρίσκεται στην κεντρικότερη θέση της περιοχής (10 χλμ. από την Αράχωβα, 10 χλμ. από τα χιονοδρομικά και 10 χλμ. από τον Επτάλοφο). Αυτό όμως δεν είναι το μόνο ατού του. Το ξενοδοχείο διαθέτει ένα από τα πιο οργανωμένα spa της περιοχής, με εξωτερικό jacuzzi και εντυπωσιακή- κλεισμένη με τζαμαρία- θερμαινόμενη πισίνα με μοναδική θέα στη γύρω φύση. Οι επιλογές διαμονής, πολλές και άκρως ικανοποιητικές: κλασικά δίκλινα, deluxe και με τζάκι, studios για 2-5 άτομα αλλά και υπέροχες σοφίτες. Μη χάσετε το πρωινό με σπιτικές κρέπες, μαρμελάδες, φρέσκα αυγά από το κτήμα τους και φρεσκοζυμωμένο μαύρο ψωμί. Τηλ.: 22670 31927, www.skamnos.com, από €75 το δίκλινο με πρωινό. Από τους πιο καινούργιους ξενώνες στην Αράχωβα, η Ειρεσιώνη, στην είσοδο του χωριού, προσφέρει καλόγουστα δωμάτια και ατμοσφαιρικές μεζονέτες με σοφίτα και τζάκι. Παραδοσιακά έπιπλα, ξύλο, πέτρα και μάρμαρο κυριαρχούν σε όλους τους χώρους. Χορταστικό το πρωινό με παραδοσιακές πίτες, ζυμωτό ψωμί και άλλα τοπικά εδέσματα, που σερβίρεται στο υπόγειο με τα μοναστηριακού στυλ τραπέζια πλάι στο τζάκι. Τηλ.: 22670 29104, www.xenonas-iresioni.gr, από €65 το δίκλινο με πρωινό.

Ο δρόμος θα σας οδηγήσει στην πιο δημοφιλή περατζάδα: στην πλακόστρωτη πλατεία Λάκκας, που σφύζει από ζωή όλη τη μέρα. Πιείτε τον πρώτο καφέ της ημέρας στο Bonjour (τηλ.: 22670 32330, www.bonjourcafe.gr) και συνεχίστε ανεβαίνοντας τα 264 σκαλοπάτια ως τη βυζαντινή εκκλησία του Αγίου Γεωργίου – του «αφέντη» της Αράχωβας – για να θαυμάσετε την υπέροχη θέα στις κόκκινες καμινάδες που καπνίζουν και τις χιονισμένες πλαγιές του Παρνασσού.

2 μμ.

Νέα άφιξη στην περιοχή, το bar-restaurant Οίστρος by Aktida, δίπλα ακριβώς στο αγαπημένο μεζεδοπωλείο Οίστρος. Σερβίρει από τα τέλη του 2011 ελληνική μοντέρνα κουζίνα, με την επιμέλεια της κυρίας Αχτίδας και της κόρης της, Διμίνας, συνοδεία ανεβαστικής μουσικής από DJ- από νωρίς μέσα στη μέρα μέχρι όσο πάει. Προσθέστε στην παραγγελία σας το καινούργιο τους πιάτο: τηγανιά κοτόπουλου με ρακόμελο.σύκων και ρύζι basmati. Αφήστε χώρο για το σουφλέ σοκολάτας με μους λευκής σοκολάτας ή παγωτό βανίλια. Τηλ.: 22670 32886, από €15 το άτομο.

11 πμ.

Σεργιάνι στον κεντρικό εμπορικό δρόμο με αφετηρία το επιβλητικό πέτρινο ρολόι (ή την «Ώρα», όπως το λένε οι ντόπιοι), το σήμα κατατεθέν της Αράχωβας, που στέκει στην είσοδο του χωριού από τον 18ο αιώνα και πρωταγωνιστεί πάντα στα ενσταντανέ των επισκεπτών. ARTISTE 47


ΑΡΑΧΩΒΑ

ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΗ

4 μμ.

Επισκεφθείτε τη Μονή Οσίου Λουκά, που βρίσκεται λίγο έξω από την Αράχωβα, χτισμένη στις πλαγιές του καταπράσινου Ελικώνα. Αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα δείγματα βυζαντινής τέχνης και αρχιτεκτονικής στην Ελλάδα, με τοιχογραφίες που χρονολογούνται από τον 11ο αιώνα μ.Χ και εικόνες ζωγραφισμένες από τον Μιχαήλ Δαμασκnνό. Ώρες επίσκεψης: καθημερινά 08.00-18.00, www.osiosloukas.gr.

48 ΩΡΕΣ

6 μμ.

ΑΡΑΧΩΒΑ

Γλυκαθείτε με γαλακτομπούρεκο με φύλλο κανταΐφι, καραμελωμένο ρυζόγαλο και τάρτα τριπλής σοκολάτας στο καφέ-γλυκοπωλείο Εν Αραχώβη, στα σκαλάκια του Αη Γιώργη. Tηλ:. 22670 32250.

7 μμ.

Μυρωδάτος καπουτσίνο παρέα με κέικ και φρεσκοψημένη βάφλα στο café-bar Cine Celena, δίπλα στις μεγάλες τζαμαρίες για να χαζεύετε την κίνηση στην πλατεία. Στο ντεκόρ, μια παλιά κινηματογραφική μηχανή και video wall με προβολές ταινιών από τον ασπρόμαυρο κινηματογράφο. Καθώς βραδιάζει, το σκηνικό αλλάζει, με ψαγμένες μουσικές και κεφάτο κόσμο. Tηλ.: 22670 31790, www.celena.gr.

9 μμ.

Το διάσημο- για την ελληνική δημιουργική κουζίνα του- Citron άλλαξε και έγινε μεζεδοπωλείο Λεμόνι, προτείνοντας νέα γευστικά πιάτα σε προσιτές τιμές, και διατηρώντας την ίδια ποιότητα που βασίζεται στα φρέσκα και ντόπια υλικά. Ξεκινήστε με μια πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, ψητό μανούρι και βινεγκρέτ ντομάτας ή με μια σούπα με ντόπιο τραχανά, καπνιστή μελιτζάνα και τριμμένη φέτα, για να συνεχίσετε με χοιρινή τηγανιά με πράσο και κοκκινιστό «αρνί της ακαμάτρας». Tηλ.: 22670 32480, από €15 το άτομο.

11 μμ.

Χορός μέχρι πρωίας στο club Snow Me, που παίζει όλα τα είδη μουσικής και αποτελεί σταθερή αξία στην αραχωβίτικη διασκέδαση. Θα το βρείτε στην ανηφόρα της κεντρικής πλατείας. 48

ARTISTE


ARTISTE 49


ΑΡΑΧΩΒΑ

ΗΜΕΡΑ ∆ΕΥΤΕΡΗ Στη θέση Γεροντόβραχος λειτουργεί ακόμα ένα μικρότερο χιονοδρομικό κέντρο. Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε τα πρώτα σας σλάλομ είναι υπό την καθοδήγηση των δασκάλων της σχολής Πάππος – Μπαλντούμης, που είναι η παλαιότερη στην περιοχή. Στο κατάστημα της σχολής στην πλατεία Λάκκας θα βρείτε τα πάντα γύρω από το σκι. Tηλ.: 22670 31552, www.skischool.gr.

9 πμ.

Στον δρόμο για τα χιονοδρομικά κέντρα, 10 περίπου χλμ. από την Αράχωβα, κάντε μια στάση για να ανεβείτε σε μια από τις πιο εντυπωσιακές σπηλιές σε υψόμετρο 1.420 μ., το Κωρύκειο Άντρο, που οι αρχαίοι το είχαν αφιερωμένο στον θεό Πάνα και στις Κωρύκειες Νύμφες. Στο εσωτερικό οι σταλακτίτες σχηματίζουν γλυπτά που φωτίζονται μυστηριακά από το τριγωνικό άνοιγμα του σπηλαίου. Από εδώ, η θέα στα χιονοδρομικά και το Λιβάδι είναι φανταστική.

10 πμ.

Δοκιμάστε τις ικανότητές σας στις πίστες του χιονοδρομικού κέντρου Παρνασσού- τον παράδεισο των σκιέρ. Οι εγκαταστάσεις ξεκινούν στα μεν Κελάρια από τα 1.750 μ., στη δε Φτερόλακα από τα 1.600 μ. Το μεγαλύτερο και αρτιότερα οργανωμένο χιονοδρομικό κέντρο της Ελλάδας διαθέτει 19 πίστες, 7 χιονοδρομικές διαδρομές, 10 μονοπάτια και 3 μίνι πίστες αρχαρίων. Για τους λάτρεις της περιπέτειας, υπάρχουν 12 εκτός πίστας «μαύρες» διαδρομές με πραγματικά βαθύ χιόνι. Επίσης, λειτουργούν δύο καφετερίες-chalet και εστιατόριο, σχολές εκμάθησης σκι και snowboard, καταστήματα ενοικίασης εξοπλισμού, καθώς και υπηρεσία φύλαξης με παιδική χαρά για τους μικρούς επισκέπτες. www.parnassos-ski.gr. 50

ARTISTE

Εναλλακτικά, απευθυνθείτε στην ομάδα Go Wild, η οποία έχει τις κατάλληλες προτάσεις για να σας πείσει πως Παρνασσός δεν σημαίνει μόνο χιόνι και σκι. Ιππασία, mountain bike, τοξοβολία, αναρρίχηση, γουρουνομαχίες, paintball και lazer tag είναι μερικές από τις πολλές επιλογές για δράση. Γνωρίστε μαζί τους την όμορφη πανίδα και χλωρίδα του βουνού σ’ έναν από τους ωραιότερους δρυμούς της χώρας και αφήστε τους να σας δείξουν την ωραιότερη ανατολή και δύση του ηλίου. Λιβάδι Παρνασσού, τηλ.: 22670 32303, www.gowild.gr.


48 ΩΡΕΣ 1 μμ.

ΑΡΑΧΩΒΑ

Βγείτε 8 χλμ. από την Αράχωβα για να φτάσετε στους Δελφούς, τον «ομφαλό της Γης». Επισκεφθείτε τον αρχαιολογικό χώρο και γνωρίστε την ιστορία του φημισμένου δελφικού ιερού και του πιο ξακουστού μαντείου του αρχαίου ελληνικού κόσμου μέσα από την περιήγηση στο Αρχαιολογικό Μουσείο Δελφών- ένα από τα πιο σημαντικά στην Ελλάδα. Aνοιχτά καθημερινά 08.00-15.00, τηλ.: 22650 82313.

3 μμ.

Ανεφοδιασμός και after ski cocooning στο Λιβάδι Αράχωβας, στο αγαπημένο στέκι Εμπορικό Tsi Tsi, το οποίο συνεχίζει από φέτος τον χειμώνα ως ΕμπορικόAlt 1200 (από το αντίστοιχο υψόμετρο), με εντελώς ανανεωμένο concept. Πάρτι με DJs, shopping, οινογνωσία, παιδικά παιχνίδια στη φύση και ορεινή ποδηλασία καλύπτουν κάθε γούστο και κάθε ηλικία. Στο εστιατόριο του υπερμοντέρνου πολυχώρου, με τη γυάλινη οροφή που συνδέει το βλέμμα με τη φύση, θα γευτείτε μεσογειακή κουζίνα και σπέσιαλ πιάτα όπως καρδιά κιλότου, rib-eye Ιρλανδίας και λουκάνικο Μυκόνου δικής τους παραγωγής. Tηλ.: 6940 777444, από €20 το άτομο.

6 μμ.

Προμηθευτείτε ντόπιο τυρί φορμαέλα, γιαούρτι, χυλοπίτες, τραχανά και φέτα Παρνασσού από το κατάστημα Μπακολούκας. Παραδοσιακά γλυκά της περιοχής, όπως καρυδάτο, μυγδαλάτο και πούρο Αράχωβας (γλυκό ταψιού με καρύδι και αμύγδαλο) θα ψωνίσετε από τον Παπαστάθη, στον κεντρικό δρόμο του χωριού.

7 μμ.

Στάση για καφέ και πανακότα μαστίχας με σάλτσα από γλυκό τριαντάφυλλο στο café-bar-restaurant Σατυρικόν, στην πλατεία Λάκκας. Στο μενού θα βρείτε επίσης λίγα αλλά ψαγμένα πιάτα. Τα ελληνικά και ξένα χορευτικά beats ίσως σας κρατήσουν εδώ μέχρι αργά το βραδύ. Tηλ.:22670 31896, www.satyrikon.gr.

9 μμ.

Καλοφτιαγμένα παραδοσιακά πιάτα με θέα το ρολόι. Στην ταβέρνα Αρχοντικό, στον κεντρικό δρόμο της Αράχωβας, θα γευτείτε κεφτεδάκια που μοσχοβολούν δυόσμο, φιλέτο με σως από άγρια μανιτάρια εστραγκόν και κολίανδρο, και λαχταριστά ορεκτικά όπως σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα, ημίσκληρο τυρί και σουσάμι, αραχωβίτικο λουκάνικο και ψητά λαχανικά με φορμαέλα. Πολύ καλό και το δικό τους, ροζέ κρασί. Tηλ.: 22670 31631, www.toarhontiko.gr, από €12 το άτομο.

11 μμ.

Τις νύχτες το θερμόμετρο ανεβαίνει με δυνατή μουσική στο Aquarella bar-restaurant, ένα από τα διασημότερα hot spots στην Αράχωβα για φαγητό και διασκέδαση μέχρι πρωίας. Θα πιείτε εξαιρετικά κοκτέιλ, όπως Ginger-Cherry Daquiri και Apple Cinnamon Mastiha. Tηλ.: 22670 32660.


BEST SKI RESORTS

52

ARTISTE


αδρεναλίνη και πολυτέλεια στα ύψη Ρ Ριψοκίνδυνοι ίδ bbon viveurs i και κουρασμένοι έ γαλαζοαίματοι λ ζ ί κλείνουν λί ραντεβού β ύ στις λλευκές έ πλαγιές λ έ των Άλπεων που μοιράζονται η Ελβετία, η Αυστρία, η Γαλλία και η Ιταλία. Κάνουν shopping, οργανώνουν επίσημα κοκτέιλ πάρτι, τρώνε fondue και ξενυχτούν στα πιο glamorous nightclubs του χειμώνα. Συχνά κάνουν και σκι.

ARTISTE 53


BEST SKI RESORTS

St. Moritz, Ελβετία Το St. Moritz κρύβει εκτυφλωτικό χιόνι, παραμυθένιο ντεκόρ, privé πάρτι, ελβετική σοκολάτα, συλλεκτικά κρασιά και άφθονη σαμπάνια. Tα πάντα στο St. Moritz έχουν μια τιμή, όσο υψηλή κι αν είναι αυτή. Η ίδια η πόλη εξάλλου από το 1987 αγόρασε και κατοχύρωσε για τον εαυτό της τον τίτλο “Top of the World”. Κανείς δεν θα περίμενε κάτι λιγότερο από το πιο κακομαθημένο παιδί των χειμερινών resorts. Τα περισσότερα μαγαζιά βρίσκονται στις δύο πλευρές της κεκλιμένης via Maistra, ενώ οι πιο exclusive μπουτίκ παλεύουν για μια θέση κοντά στο Badrutt’s Palace Hotel. Οι λάτρεις των χειμερινών σπορ καταφεύγουν για ανεφοδιασμό στο Boom Sports της via Tegiatscha και στα Conviglia Sports και Ender Sport της via Maistra και ύστερα επιβιβάζονται σε ένα από τα 56 lifts και δοκιμάζουν τις αντοχές τους στα halfpipes των Corvatsch και Furtschellas, ενώ οι εκρήξεις αδρεναλίνης πολλαπλασιάζονται στην πλαγιά Diavolezza (“διαβολογυναίκα” σε ελεύθερη μετάφραση).

Διαμονή Kempinski Grand Hotel des Bains Έμβλημα της πόλης με υπερπολυτελείς σουίτες, εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin, spa ντυμένο με γρανίτες και φημισμένο καζίνο. Via Mezdi 27, τηλ.: 0041 81 838 3838, www.kempinski.com, από €538 το δίκλινο.

Hotel Bellaval Value for money, δίπλα στον σιδηροδρομικό σταθμό, με 23 απλά αλλά άνετα δωμάτια. Το Rh Bar είναι το αγαπημένο στέκι των ντόπιων για σπιτικό fondue. Via Grevas 55, τηλ.: 0041 81 8333245, www.bellaval-stmoritz.ch, από € 160 το δίκλινο με πρωινό. 54

ARTISTE


Φαγητό Chesa Veglia Σε αγροτόσπιτο του 17ου αιώνα, το εστιατόριο του Badrutt’s Palace υπήρξε αγαπημένο του Σταύρου Νιάρχου και της Ελίζαμπεθ Τέιλορ. Δοκιμάστε τη σπεσιαλιτέ, καρέ αρνιού μαγειρεμένο με βότανα. Via Veglia 2, τηλ.: 0041 81 8372800, www.badruttspalace.com, από €40 το άτομο.

Hanselmann Ο Fritz Mutschler σερβίρει πλούσιες ομελέτες με τυρί ή καπνιστό σολομό. Κλείνει στις 7μμ. Via Maistra 8, τηλ.: 0041 81 8333864, www.hanselmann.ch, € 26 το άτομο. Via Grevas 55, τηλ.: 0041 81 8333245,

Tip:

Το πάσο για 2 ημέρες που ισχύει για όλα τα ski lifts του St. Moritz και της ευρύτερης περιοχής Engadin κοστίζει €120. ARTISTE 55


BEST SKI RESORTS

Zermatt, Ελβετία Το low profile αλπικό χωριό των 5.000 κατοίκων δεν μοιάζει με το αστραφτερό St. Moritz. Εδώ δεν θα δείτε να κυκλοφορούν καλογυαλισμένες Lamborghini. Στην πραγματικότητα δεν θα δείτε καθόλου αυτοκίνητα εκτός από ελάχιστα μπαταριοκίνητα και εντελώς αθόρυβα που χρησιμοποιούν οι ντόπιοι. Κι αυτό γιατί φοβήθηκαν πως το καυσαέριο θα μπορούσε να μολύνει την ατμόσφαιρα και θα τους εμπόδιζε να θαυμάζουν το αγαπημένο τους όρος Matterhorn που φτάνει τα 4.500 μέτρα ύψος και στέκεται πάνω από το χωριό σε σχήμα, σχεδόν τέλειας, πυραμίδας. Αγαπημένο resort όσων λατρεύουν την αφτιασίδωτη περιπέτεια σε σκηνικό με πανέμορφα ξύλινα σπιτάκια και έλκηθρα που σέρνουν άλογα. Τα 71 λιφτ του resort συνδέουν τρεις χιονοδρομικές ζώνες, τις Rothorn, Stockhorn και Klein Matterhorn.

Διαμονή The Omnia Μέλος των Design Hotels, με κορυφαία τη σουίτα στη σοφίτα με τζάκι και θέα στο Matterhorn και την κοιλάδα. Hot spot το jacuzzi του spa που βλέπει στο βουνό και το χωριό. Auf dem Fels, τηλ.: 0041 27 966 7171, www.the-omnia.com, από €415 το δίκλινο.

Antika Εναλλακτική πρόταση με αλπική γοητεία, ξύλινες λεπτομέρειες και μικρές γλάστρες με τουλίπες στα παράθυρα. Πλούσιο πρωινό σε μπουφέ και σάουνα και τζακούζι στο wellness centre. Postfach 452, τηλ.: 0041 279672151, www.antika.ch, από € 96 το δίκλινο με πρωινό. 56

ARTISTE


Φαγητό Heimberg

Tip:

Το πάσο που ισχύει για όλα τα ski lifts του Zermatt για 2 ημέρες κοστίζει από €116.

Βραβευμένο με αστέρι Michelin με τον σεφ Christian Geisler να συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές με πρώτες ύλες από την περιοχή των Άλπεων και μοντέρνα πιάτα. Bahnhofstrasse 84, τηλ.: 0041 27 967 8484, www. heimberg-zermatt.ch, από €90 το άτομο.

Findlerhof Βρίσκεται στο βουνό με θέα στο χωριό και το Matterhorn με πολύ καλά πιάτα ζυμαρικών και σαλάτες με σολομό και γαρίδες. Findeln, τηλ.: 0041 27 967 2588, www.findlerhof.ch, από €18 το άτομο. ARTISTE 57


BEST SKI RESORTS

Courchevel, Γαλλία α Στο λεξικό της κοσμικής ματαιοδοξίας βρίσκεται στις πρώτες σελίδες. Η Courchevel έγινε τρόπος ζωής, σημείο αναφοράς του glamour και απόδειξη του υψηλού γούστου. Η μεγαλύτερη και η πιο κοσμοπολίτικη από τις Trois Vallées, είναι στην πραγματικότητα μια συνοικία από χωριά, που πήραν το όνομά τους από το υψόμετρο στο οποίο βρίσκονται. Η Courchevel 1850, το ψηλότερο και πιο αλαζονικό από τα τέσσερα, εκτός από τις αμφιθεατρικές πίστες για σκι, προσφέρει πολλές ακόμη δραστηριότητες που ανεβάζουν την αδρεναλίνη στα ύψη: αναρρίχηση σε πάγο, νυχτερινή βόλτα με έλκηθρο από χωριό σε χωριό, shopping στις μπουτίκ του εμπορικού κέντρου Espace Diamant. Αφήνοντας πίσω τον αστισμό του Saint Moritz οι σημερινοί θιασώτες της πολυτέλειας προκρίνουν μια πιο ειδυλλιακή πτυχή του lifestyle στα γραφικά σοκάκια του St. Bon και στα μεσαιωνικής αισθητικής bistro της Route de Nogentile.

Διαμονή Le Kilimandjaro Exclusive πολυτέλεια σ’ ένα συγκρότημα από 11 σαλέ, στα πόδια του ολόλευκου Pralong με 35 δωμάτια και σουίτες ντυμένα με ξύλο και εξοπλισμένα με ό,τι μπορεί να επιθυμήσει η καρδιά σας. Route de l’altiport, τηλ.: 0033 4 7901 4646, www.hotelkilimandjaro.com, από €980 το δίκλινο με ημιδιατροφή.

Le Paddock Στην καρδιά της Courchevel 1850 με ζεστή ατμόσφαιρα, 34 δωμάτια σε γήινους τόνους, πλούσιο πρωινό και hot spot το L’Equipe Bistro με σπεσιαλιτέ τα πιάτα με κουνέλι. Rue des Verdons, τηλ.: 0033 479041635, www.paddock-hotel.com, από €85 το δίκλινο.

58

ARTISTE


Φαγητό Le Bateau Ivre Δύο αστέρια Michelin και υπέροχη θέα στις άγριες κορυφές των Άλπεων από τον έκτο όροφο του ξενοδοχείου La Pomme de Pin. Rue des Chenus, τηλ.: 0033 479 001171, www.pommedepin-courchevel.com, από €40 το άτομο.

La Bergerie Σταθερή αξία για παραδοσιακή κουζίνα των Άλπεων. Ζουμερά κρεατικά αλλά και πιατέλες με σολομό και χτένια στην τραπεζαρία δίπλα στο τζάκι. Rte. de Nogentile, τηλ.: 0033 479 082470, από €25 το άτομο.

Tip:

Το πάσο για τις πίστες της Courchevel για δύο ημέρες κοστίζει €70. ARTISTE 59


BEST SKI RESORTS

Kitzbuhel, Αυστρία α Το τέλεια διατηρημένο μεσαιωνικό χωριό με τα στιβαρά τείχη, τα σπίτια του 14ου αιώνα με τις χρωματιστές προσόψεις, τα κομψά ξενοδοχεία και το δυνατό après ski nightlife απέκτησε πρόσφατα και ένα ακόμα φανατικό κοινό: τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας που συρρέουν για τα εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin. Την ώρα που η crème de la crème του σκι κατεβαίνει την Strief- την πιο εντυπωσιακή και δύσκολη πίστα στον κόσμο- και επιδίδεται σε νυχτερινά σλάλομ στο Jochberg, οι λάτρεις της κοσμικής ζωής βρίσκουν τον ��αράδεισό τους σε ολοκαίνουργια πεντάστερα ξενοδοχεία, που ανοίγουν το ένα μετά το άλλο, gourmet εστιατόρια, ψαγμένα νυχτερινά στέκια, καζίνο, γκαλερί και exclusive επιδείξεις μόδας. Οι περιποιημένοι πεζόδρομοι γεμίζουν με κόσμο που χαζεύει τις εντυπωσιακές βιτρίνες αργοπίνοντας ζεστό Gluhwein, για να χαλαρώσει μετά στις πισίνες και τα χαμάμ των aqua parks. Οι νύχτες ρίχνουν αυλαία στη γόνδολα που τους πάει μέχρι το Hahnenkammbahn για δείπνο στο φως των κεριών.

Διαμονή Kempinski Hotel Das Tirol Ολοκαίνουριο και σε απόσταση αναπνοής από τις πίστες του χιονοδρομικού, με την μεγαλύτερη σουίτα σε ολόκληρη την περιοχή, κορυφαία fusion κουζίνα και ασιατικές θεραπείες στο spa. Kitzbüheler Str. 48, Jochberg, τηλ.: 0043 5355 50100, www.kempinski.com, από €260 το δίκλινο με πρωινό.

Q! Hotel Maria Theresia Κομψό, πρόσφατα ανακαινισμένο με αίσθηση σπιτιού. Τιρολέζικη κουζίνα στο εστιατόριο και σάουνα στο μικρό spa. Bichlstrasse 15, τηλ.: 0043 5356 64711, www.hotel-maria-theresia.at, από €140 το δίκλινο με πρωινό. 60

ARTISTE


Φαγητό Tennerhof Από τα καλύτερα εστιατόρια της Αυστρίας στο ομώνυμο ξενοδοχείο. Μικρό και πολυτελές, με σπεσιαλιτέ όπως τάρτα μανιταριών, σουφλέ ξιφία και αρνάκι με πολέντα Griesenauweg 26, τηλ.: 0043 5356 63181, www.tennerhof.com, από €40 το άτομο.

Seidlalm Ρουστίκ ατμόσφαιρα με σπιτική κουζίνα που περιλαμβάνει σούπες, γκούλας και ομελέτες με δικά τους τυριά. Στα συν η καλύτερη θέα σε ολόκληρο το Kitzbuhel. Ried Ecking, τηλ.: 0043 5356 63135, www.seidlalm.at, από €18 το άτομο.

Tip:

Το πάσο των δύο ημερών για τα lifts του Kitzbuhel κοστίζει €66. ARTISTE 61


BEST SKI RESORTS

Cortina d’ Ampezzo, Ιταλία Περιτριγυρισμένη από τους ροδαλούς γκρεμούς των Δολομιτών, η ηλιόλουστη Cortina είναι ιταλική ως το μεδούλι. Στην πόλη που μοιάζει βγαλμένη από μεσαιωνικό παραμύθι, η ζωή περιστρέφεται γύρω από τις λαμπερές μπουτίκ του Corso Italia: η καθιερωμένη passeggiata γίνεται το απόγευμα και είναι στην πραγματικότητα μια χορογραφία από πλούσιους Ιταλούς. Φορούν Gucci και μιλούν δυνατά περνώντας κάτω από τις ξύλινες βεράντες των σπιτιών με τις ροζ, κίτρινες και πορτοκαλί ζαρντινιέρες. Οι περισσότεροι δεν έχουν χρόνο για σκι αφού φέρνουν μαζί τους τις δουλειές της πόλης. Απόδειξη ότι οι πλαγιές της μικρής πόλης –από τους λόφους του Socrepes μέχρι τις μεγάλες, δύσκολες διαδρομές στην Tofana– είναι συνήθως άδειες. Όμως, όταν σχολάσουν και κλείσουν τα notifications στο smart phone τους, το έλκηθρο, το snow-rafting και το paragliding τους φαντάζουν σαφώς πολύ πιο ελκυστικά.

Διαμονή Cristallo To μοναδικό πεντάστερο στους Δολομίτες με κορυφαία την σουίτα Φρανκ Σινάτρα, που υπήρξε πιστός θαμώνας. State-of-the art spa, υψηλή γαστρονομία και ολοκαίνουριο golf club. Via Menardi 42, τηλ.: 0039 0436881111, www.cristallo.it, από €360 το δίκλινο.

Ancora Στο κέντρο της πόλης με ξύλινα μπαλκόνια, δωμάτια διακοσμημένα με αντίκες και έργα τέχνης και εστιατόριο με διεθνή κουζίνα. Corso Italia 62, τηλ.: 0039 04363261, www.hotelancoracortina.com, από €100 το δίκλινο με πρωινό. 62

ARTISTE


Φαγητό Tivoli Σαλέ στην άκρη της πόλης για ρομαντικό δείπνο με φρέσκα ζυμαρικά ή φρέσκα ψάρια που καταφτάνουν από την ψαραγορά της Βενετίας. Via Lacedel 34, τηλ.: 0039 0436866400, από € 25 το άτομο.

Tip:

Το πάσο των δύο ημερών για τα lifts της Cortina κοστίζει €72.

Al Camin Δίπλα στο τζάκι του θα γευτείτε τα περίφημα canederli, είδος μεγάλων νιόκι, που σερβίρονται με τυρί αλλά και χοιρινό μαγειρεμένο σε λευκό κρασί και δεντρολίβανο. Via Alvera 99, τηλ.: 0039 0436862010, www.alcamincortina.dolomiti.org, από € 15 το άτομο. ARTISTE 63


ΒΕΝΕΤΙΑ

64

ARTISTE


Cicheti και παραδοσιακά scampi alla busara που φτιάχνονται με μυστικές συνταγές, κρυμμένα μαγαζάκια και μικρές πλατείες, μιαν ανάσα μόλις από το San Marco, οστερίες που λίγοι γνωρίζουν και σουίτες όπου θα νιώσετε βέροι Βενετσιάνοι. Γευτείτε την αυθεντική Βενετία στο έπακρο μαζί με τους ντόπιους και τους μυημένους.

στα στεκια των δογηδων Από τη γλυκιά αίσθηση παρακμής που αναδίδεται μέσα από το Canal Grande μέχρι τη χρωματιστή καθημερινότητα του Rialto, την Biennale και το Καρναβάλι, η Βενετία είναι πραγματικά σπάνια εμπειρία. Η απόλαυση όμως αυτής της μεθυστικής πόλης αποκτά άλλο νόημα όταν έρχεσαι στην καρδιά του χειμώνα για να ανακαλύψεις τη Βενετία των κατοίκων της, τη βέρα Βενετία, εκείνη που οι περισσότεροι τουρίστες επιμένουν να αγνοούν. Πρέπει να βγεις από το παραδοσιακό τουριστικό δίκτυο, να αφήσεις πίσω σου τα πλήθη που συνωστίζονται για ένα ενσταντανέ στο San Marco και στο Παλάτι των Δόγηδων και να κατευθυνθείς προς το Dorsoduro και το Castello. Να διεισδύσεις σε κανάλια που δεν ξέρεις καν το όνομά τους, κι όταν νιώσεις το κρύο να διαπερνά το πανωφόρι σου, να τρυπώσεις σε κάποιο μικρό bacaro- ένα από εκείνα τα χαρακτηριστικά βενετσιάνικα στέκια που οι πάγκοι τους είναι γεμάτοι cicheti, τα μεζεδάκια με τα οποία συνοδεύουν οι ντόπιοι τα spritz τους. Να βρεθείς μπροστά στον Άγιο Μάρκο και, αντί να στρίψεις προς τα αριστερά, εκεί όπου βρίσκονται οι ορδές των τουριστών, να γυρίσεις προς τα δεξιά και να φτάσεις μέχρι το βάθος των στενών δρόμων, εκεί όπου ζουν και αναπνέουν οι αληθινοί Βενετσιάνοι. Να τους ακολουθήσεις στις κυριακάτικες εκδρομές τους στα λιγότερο γνωστά νησάκια της λιμνοθάλασσας και στα στέκια τους, μ’ ένα μόνο «μαγικό» χαρτάκι στην τσέπη, στο οποίο σου έχουν σημειώσει μια διεύθυνση κι έναν αυτοσχέδιο χάρτη. Εκεί ίσως να βρεις τη γευστικότερη πίτσα με προσούτο, τα πιο χορταστικά tramezzini ή την πιο ιδιαίτερη συνταγή με μπακαλιάρο mantecato. Για τον επισκέπτη που ξεφεύγει για λίγο από τα αναμνηστικά με τις πλαστικές γόνδολες, τις φωτογραφίες με τα περιστέρια και τις τεράστιες ουρές έξω από τα μουσεία, η Venezia Segreta, η «μυστική Βενετία», είναι μια πραγματική αποκάλυψη.

ARTISTE 65


ΒΕΝΕΤΙΑ

ΔΙΑΜΟΝΗ Hotel Cipriani Παραμύθι χλιδής με αναγεννησιακά palazzi, τεράστιους κήπους και παλιές βασιλικές αυλές γεμάτες τριαντάφυλλα, μυρτιές και βιολέτες. Κορυφαία η σουίτα Palladio, που μοιάζει να αιωρείται πάνω από τη λιμνοθάλασσα.

Giudecca 10, τηλ.: 0039 041 5207744, www.hotelcipriani.com, από €980 το δίκλινο με πρωινό.

Palazzina Grassi Πολυτέλεια και οι καλλιτεχνικές πινελιές του Philippe Starck σμίγουν με την παράδοση στο θεατρικό σκηνικό στο palazzo του 16ου αιώνα, πάνω στο περίφημο Grand Canal.

Sestriere San Marco 3247, τηλ.: 0039 041 5284644, www.palazzinagrassi.it, από €288 το δίκλινο.

Charming House DD724 Επτά δωμάτια, γαλήνια ατμόσφαιρα, χαμηλός φωτισμός, εντυπωσιακή συλλογή από κλασικά έργα Ιταλών ζωγράφων, αλλά και high-tech ανέσεις. Καλά κρυμμένο μυστικό οι 4 σουίτες στο iQs, το νεότερο αδερφάκι του ξενοδοχείου, προσβάσιμο μόνο με γόνδολα.

Dorsoduro 724, τηλ.:0039 041 2770262, www.thecharminghouse.com, από €150 το δίκλινο με πρωινό.

La Residenza Στεγάζεται σε κτίριο του 15ου αιώνα με φόντο το Campo Bandiera e Moro. Πίνακες του 17ου αιώνα κι ένα πιάνο κοσμούν το κομψό λόμπι, ενώ τα δωμάτια έχουν βενετσιάνικα έπιπλα ζωγραφισμένα στο χέρι και πολυελαίους Μουράνο.

Castello 3608, τηλ.: 0039 041 5285315, www.venicelaresidenza.com, από €68 το δίκλινο με πρωινό.

Pensione La Calcina Από το 1877 αποτελεί πόλο έλξης για συγγραφείς, καλλιτέχνες και μποέμ ταξιδιώτες. Χειροποίητα έπιπλααντίκες ντύνουν τους χώρους και παντού ακούγεται απαλή κλασική μουσική. Αξέχαστο το πρωινό που σερβίρεται σε ξύλινη εξέδρα που εξέχει πάνω από το κανάλι.

Dorsoduro 780, τηλ.: 0039 041 5206466, www.lacalcina.com, από €60 το δίκλινο με πρωινό. 66

ARTISTE


ARTISTE 67


68

ARTISTE


ΦΑΓΗΤΟ Canova Restaurant Οι μυημένοι επιλέγουν παπαρδέλες με καβούρι, μαύρες ελιές και λάδι βασιλικού. Φινάλε με αυθεντική βενετσιάνικη frittella, που φτιάχνει ο σεφ Cosimo Giampaolo με συνταγή που πήρε από δάσκαλό του και ορκίστηκε να μην αποκαλύψει ποτέ.

San Marco 1243, τηλ.:0039 041 5289 840, www.baglionihotels.com, από €60 το άτομο.

Lineadombra Παραδοσιακή αλλά ελαφριά βενετσιάνικη κουζίνα στα περιζήτητα τραπέζια στη βεράντα που επιπλέει πάνω στη λιμνοθάλασσα. Σπεσιαλιτέ το καρπάτσιο τόνου και το λαβράκι με άρωμα βανίλιας.

Ponte dell’Umiltà, Dorsoduro 19, τηλ.: 0039 041 241 1881, www.ristorantelineadombra.com, από €40 το άτομο.

Venissa Στο νέο ξενοδοχείο-εστιατόριο, η σεφ Paola Budel ετοιμάζει ψάρια από τη λιμνοθάλασσα, ολόφρεσκα λαχανικά από τον κήπο και κρασί από το Βένετο και το Τρεντίνο.

Fondamenta Santa Caterina 3, Isola di Mazzorbo, τηλ.: 0039 041 5272281, www.venissa.it, από €30 το άτομο.

Osteria da Alberto Τραπέζια από σκούρο ξύλο και στον τοίχο νταμιτζάνες και παλιές φωτογραφίες συνθέτουν την απροσποίητη ατμόσφαιρα. Το χταπόδι σε πολέντα και το σπαγγέτι Busara με φρέσκα οστρακοειδή, είναι από τα καλύτερα πιάτα του σεφ Alberto.

Calle Giacinto Gallina, Cannaregio, τηλ.: 0039 041 5238153, www.osteriadaalberto.it, από €30 το άτομο.

Osteria L’Orto dei Mori Άνοιξε πρόσφατα, με Σικελό σεφ, αλλά με αυθεντική βενετσιάνικη κουζίνα. Τα 12 τραπεζάκια της είναι πάντα γεμάτα με ντόπιους που έρχονται για ριζότο με γαρίδες και λαζάνια με γέμιση κολοκύθας.

Campo dei Mori, Cannaregio, τηλ.: 0039 041 5243677, www.osteriaortodeimori.com, από €25 το άτομο.

Al Vecio Canton Πιάτα με φρέσκα θαλασσινά- κατευθείαν από την ψαραγορά του Rialto. Ο Luciano χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα ντόπια προϊόντα για να μας χορτάσει στη διακοσμημένη με ξύλο ταβέρνα.

Castello 4738a, τηλ.: 0039 041 5287143, www.alveciocanton.it, από €20 το άτομο. ARTISTE 69


10 πράγματα που πρέπει να κάνετε Επιβιβαστείτε σ΄ ένα από τα επτά traghetti, που μοιάζουν με γόνδολες και θα σας μεταφέρουν από τη μια όχθη του Grand Canal στην άλλη σε λίγα λεπτά και με μόλις €0,50. Μπορεί να μην έχουν βελούδινα καθίσματα και εσείς να στέκεστε όρθιοι, αλλά αποτελούν μια από τις πιο αυθεντικές εμπειρίες που προσφέρει η Βενετία. Ζήστε την πραγματική ατμόσφαιρα της Βασιλικής του Αγίου Μάρκου παρακολουθώντας μία από τις λειτουργίες που πραγματοποιούνται καθημερινά, στις 7, στις 8 και στις 9 το πρωί. Η είσοδος είναι ελεύθερη για όλους. Μυρίστε την αυθεντική Βενετία στην αγορά του Rialto κάνοντας μια στάση στο delicatessen ψαρικών Prontopesce για δημιουργικό finger food με θαλασσινό άρωμα, όπως μπριός με καπνιστό τόνο και ��ρέμα αγκινάρας (San Polo 319, τηλ.:0039 041 8220298). Πάρτε στο χέρι παγωτό μους σοκολάτα σε χωνάκι με €1,5 από το μικροσκοπικό Boutique del Gelato, που σύμφωνα με τους ντόπιους σερβίρει το καλύτερο παγωτό στην πόλη (salizzada San Lio, Castello, τηλ.:0039 041 5223283). Επισκεφθείτε τη φραγκισκανική μονή στο νησάκι San Francesco del Deserto- ένα από τα πιο μυστικά και καταπράσινα νησιά της πόλης- και απολαύστε την ησυχία που επικρατεί στο πάρκο με τους φροντισμένους κήπους και τα πολύχρωμα παρτέρια γύρω από το μοναστήρι. Ψωνίστε μαζί με celebrity chefs της πόλης στο ιστορικό panificio Carlon, που λειτουργεί και ως μπακάλικο με προϊόντα πρώτης ανάγκης. Αγοράστε torta mantovana, αφράτο γλύκισμα με αμύγδαλα και λεμονάτο άρωμα που τρώγεται και ως επιδόρπιο και ως κολατσιό (San Polo 379, Rialto, τηλ.:0039 041 5222997). Ακολουθήστε τους ντόπιους και τους φοιτητές την ώρα του aperitivo, από τις 6:00 μέχρι τις 8:30 το βράδυ, στην τεράστια Campo Santa Margherita, στο Dorsoduro, για μια μπύρα ή ένα δυνατό spritz με λευκό κρασί συνοδεία cicheti στο Il Caffè - γνωστό και ως Caffè Rosso (τηλ.: 0039 041 5287998). Ξεχάστε τις απομιμήσεις των κρυστάλλων Murano και επισκεφθείτε την Galleria Μarina Barovier, κοντά στην Campo Santo Stefano, όπου θα βρείτε καταπληκτικές vintage γυάλινες δημιουργίες και έργα από σύγχρονους καλλιτέχνες που καταλήγουν συνήθως σε συλλογές μουσείων (Salizada S.Samuele, San Marco 3216, τηλ.:0039 041 5236748). Γευτείτε αληθινά βενετσιάνικα πιάτα, όπως παραδοσιακό scampi alla busara που φτιάχνεται με μυστική συνταγή, στο Alle Testiere. Συνοδέψτε με τοπικό, λευκό κρασί Orto, που παράγεται στο νησί Sant’ Erasmo (Castello 5801, τηλ.:0039 0415227220, από €25 το άτομο). Κάντε ποδηλατάδα στο Lido, ξεκινώντας από την Punta dei Sabbioni και συνεχίζοντας προς το Alberoni. Εδώ, σύμφωνα με τους ντόπιους, τους καλοκαιρινούς μήνες έχει τα καλύτερα ηλιοβασιλέματα.

70

ARTISTE


ARTISTE 71


ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ

72

ARTISTE


ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ ΤΕΛΕΤΕΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ

Το Καρπενήσι δεν κρατά τίποτα για τον εαυτό του. Μας χαρίζει αδιαμαρτύρητα εικόνες, γεύσεις και εμπειρίες πρωτόγνωρες. Κι εμείς επιστρέφουμε διαφορετικοί έχοντας ξυπνήσει από το λήθαργο του αστικού μας lifestyle. Το πιο πολυσύχναστο χειμερινό spot της Στερεάς Ελλάδας έχει πια συνηθίσει να υποδέχεται τους κουρασμένους των πόλεων, να τους φροντίζει και να τους στέλνει πίσω διαφορετικούς. Πριν τους αφήσει να επιστρέψουν στη σκόνη της πόλης, τους δείχνει το δρόμο για να περιηγηθούν σε ελατοσκέπαστες πλαγιές, σε φαράγγια και σε απόκρημνα λημέρια που βρήκαν ασφαλές καταφύγιο επαναστάτες, ληστές και κατατρεγμένοι. Αφού ακολουθήσετε τα μυστικά τους και ανακαλύψετε τις πύλες μιας άλλης ζωής θα μπορείτε να μοιραστείτε το μυστικό: σε χωριά φωλιασμένα μέσα στο καταπράσινο και πυκνό δάσος της Ευρυτανίας, ανάμεσα σε πλατάνια, έλατα, καστανιές και φιδογυριστούς δρόμους βρίσκεται γραμμένη σε απλά ελληνικά η συνταγή της χειμερινής ευζωίας. Το πρώτο χιόνι θα μας βρει και φέτος κόκκινα μάγουλα και μύτες μπροστά από φιλόξενα τζάκια σε αλπικούς ξενώνες χαμένους στα έλατα και τις καστανιές. Το Καρπενήσι είναι ήδη έτοιμο. Έχει στρώσει τα καλύτερα τραπέζια του και έχει ανάψει τα design τζάκια των ξενώνων του. Μόνο που αυτή τη φορά μοιάζει διαφορετικό, ακόμα πιο όμορφο. Το κέντρο της πόλης αναπλάθεται, αποκτά πεζόδρομους, άνετα πάρκινγκ και πλακόστρωτα με μπόλικα δέντρα. Θα φυτευτούν σφενδάμια, μας είπαν. Ένα ανθεκτικό δέντρο σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες και δυνατούς ανέμους. Άλλωστε, κατά μία εκδοχή, το Καρπενήσι σημαίνει “ο τόπος των πολλών σφενδαμιών”. Από την ίδια την πόλη ξεκινούν όλοι οι δρόμοι προς τα υπόλοιπα χωριά της Ευρυτανίας, ή αλλιώς της Ελβετίας της Ελλάδας. Εδώ τα έλατα σε χαιρετούν σε κάθε στροφή του δρόμου και απλώνονται πιο πέρα από εκεί που φθάνει το μάτι. Κρύβουν χωριά με περιποιημένες λιθόστρωτες πλατείες και κατοίκους που επιμένουν να σε καθίσουν δίπλα στη μαντεμένια σόμπα και να σου μιλήσουν για έναν τρόπο ζωής που έχεις από καιρό ξεχάσει, ή δεν έχεις γνωρίσει ποτέ. Το βουνό άλλωστε προστάζει τσίπουρα και μεζέδες μπροστά στο αναμμένο τζάκι. Κάθε άγνωστο και γνωστό χωριό κρύβει και μια ταβέρνα μ’ ένα μερακλή μάγειρα που γεμίζει υπομονετικά κολοκυθοανθούς και μια γιαγιά που θα σε μυήσει ευχαρίστως στα μυστικά της γάστρας. Στο Καρπενήσι, ένα από τα πέντε πιο καθαρά μέρη της υφηλίου σύμφωνα με την Ουνέσκο, αρκεί μια βαθιά ανάσα για να γεμίσει τα πνευμόνια σου πρωτόγνωρο οξυγόνο. Και άλλη μια βαθιά εκπνοή για να αποτινάξει οτιδήποτε βαραίνει την ψυχή σου. ARTISTE 73


ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ

1. Βάλτε παγοπέδιλα και να ανεβείτε στο Χιονοδρομικό Κέντρο

Βελουχίου, μόλις 10 χλμ. από την πόλη. Στη διάθεσή σας 12 πίστες υψηλών προδιαγραφών (www.velouxi.gr, ημερήσια κάρτα €16).

ΡΑΓΜΑΤ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΤΟ

ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ

2. Ξορκίστε το κρύο με ντόπιο τσίπουρο ή με Μούρο, ένα σπάνιο

απόσταγμα από μαύρα μούρου του βουνού που θα βρείτε στα μικρά μαγαζάκια με τοπικά προϊόντα.

3. Επισκεφτείτε το πιο ατμοσφαιρικό καφέ της περιοχή το River Art, για τις σπάνιες ποικιλίες καφέ από τη Βραζιλία, αλλά και τα πεντανόστιμα σπιτικά γλυκά. Best seller η παχύρρευστη δίχρωμη σοκολάτα, αρωματισμένη με πορτοκάλι (7ο χλμ. ΚαρπενησίουΠρουσού, Βουτύρο, τηλ.: 22370 25588, www.river-art.gr)

4. Ανάψτε ένα κερί στη Μονή Προυσού. Εκτός από την θρησκευτική κατάνυξη, το τοπίο κόβει την ανάσα. Η Καλιακούδα και η Χελιδόνα ενώνονται σ’ αυτό το σημείο και δημιουργούν το απόκρημνο φαράγγι που φτάνει μέχρι το Καρπενήσι.

5.

Κάντε βόλτα στις Κορυσχάδες μόλις 5 χλμ από το Καρπενήσι. Χτισμένο στα 950 μέτρα, το χωριό εντυπωσιάζει με τα πέτρινα αρχοντικά, την πανέμορφη πλακόστρωτη πλατεία και το αναπαλαιωμένο κτίριο του Δημοτικού σχολείου, στο οποίο έλαβε χώρα, το Μάιο του 1944, η πρώτη Εθνοσυνέλευση της Κυβέρνησης του Βουνού. Σήμερα, στεγάζει το μουσείο Εθνικής Αντίστασης.

6.

Επιδοθείτε σε δραστηριότητες στη φύση: rafting στον Ταυρωπό ή στον Τρικεριώτη, ιππασία στις Κορυσχάδες, canoe kayak στη Λίμνη Κρεμαστών, πεζοπορία από τη Μονή Προυσού ως το φαράγγι της Μαύρης Σπηλιάς, river trekking στο Πάντα Βρέχει, ποδήλατο βουνού ή paintball 3 χιλιόμετρα έξω από το Καρπενήσι (Trekking Hellas, τηλ.: 210 3310323, www.trekking.gr).

7.

Απολαύστε το φημισμένο γαλακτομπούρεκο του Καρβέλη στο μικροσκοπικό Καφενείο της κυρα-Παρασκευής με τα κεντητά κουρτινάκια. Απαραίτητο συνοδευτικό για τον ελληνικό που θα σας ψήσει στο γκαζάκι η κυρα-Παρασκευή (Μεγάλο Χωριό, τηλ.: 22370 41339, www.karvelis.com.gr).

8.

Προμηθευτείτε παραδοσιακά καλούδια: το φημισμένο προσούτο αλλά και σαλάμια αέρος και καπνιστό μπέικον από την Αλλαντοποιία Στρεμμένου (Προυσός, τηλ.: 22370 80 810), μέλι, γύρη και βασιλικό πολτό από το Σπίτι του Μελιού της Μελισσοκομίας Καρανίκα (Ζηνοπούλου 15, Καρπενήσι, τηλ. 22370 24624), γλυκό του κουταλιού αγριοβατόμουρο και μαρμελάδα από κράνα από τον Γυναικείο Συνεταιρισμό “Η Ευρυτανία” (2ο χλμ ΚαρπενησίουΛαμίας, τηλ.: 22370 21026).

9.

Διανύστε τα περίπου 55 χιλιόμετρα από το Καρπενήσι προς τον ποταμό Αγραφιώτη για να θαυμάσετε το Γεφύρι του Μανώλη. Κατασκευάστηκε το 1659 και για 300 χρόνια αποτελούσε το μοναδικό πέρασμα από το Καρπενήσι προς τη δυτική Στερεά Ελλάδα, μέχρι την κατασκευή του φράγματος και τη δημιουργία της λίμνης των Κρεμαστών τη δεκαετία του ’60.

10.

Ανακαλύψτε το πιο απομακρυσμένο κομμάτι της Ευρυτανίας, τα Άγραφα, στη νότια πλευρά της Πίνδου. Εδώ ακόμα οι παππούδες πίνουν θερμαντικό τσίπουρο με συντροφιά το παλιό τρανζίστορ που επιμένει να λειτουργεί ακόμα. Αν μπείτε στον πειρασμό να διανυκτερεύσετε θα σας ταΐσει και θα σας κοιμίσει η Κυρά-Νίκη στον ξενώνα της (τηλ.: 22370 93209, www.kyra-niki.gr). 74

ARTISTE


ARTISTE 75


WINTER TRAVEL

76

ARTISTE


ΔΙΑΜΟΝΗ

Montana Hotel and Spa

Kastanea Hotel & Spa Το πρώτο house & bar της Ευρυτανίας με boutique σουίτες και θεματικά studios όλα με τζάκι και θέα την κορυφογραμμή του Τυμφρηστού. Το bar μοιάζει να ξεπήδησε από νεοϋορκέζικο περιοδικό design. Άγιος Νικόλαος Ευρυτανίας, τηλ.: 22370 21210, www.kastanea.gr, από €119 το δίκλινο με πρωινό.

Hellas Country Hotel Πολυτελές και ατμοσφαιρικό, μέσα σε πυκνά δάση ελάτης και καστανιάς, με φόντο την κοιλάδα του Καρπενησιώτη. Κορυφαίες οι 5 σουίτες με τζάκι και θέα στο Βελούχι. Μικρό Χωριό Ευρυτανίας, τηλ.: 22370 41570-6, www.hellascountry.gr, από €100 το δίκλινο με πρωινό.

Η πιο πολυτελής επιλογή διαμονής στο Καρπενήσι με spa, θερμαινόμενες πισίνες, ωραία σαλόνια με τζάκι και προσεγμένη ρουστίκ διακόσμηση. Καρπενήσι, τηλ.: 22370 80400, www.montana.gr, από € 95 το δίκλινο με πρωινό.

Grand Village Boutique Inn Πρόσφατη άφιξη με τέσσερα άνετα δωμάτια και μια master suite. Όλα έχουν τζάκι, προϊόντα περιποίησης Κορρέ και στήλες υδρομασάζ. Μεγάλο Χωριό, τηλ.: 6970 057215, www.megaloxorio. com, από €90 το δίκλινο με πρωινό.

Emotions Country Resort Επέστρεψε ανακαινισμένο τον Οκτώβριο του 2012. Δωμάτια με μοντέρνα αισθητική από τα οποία δεν λείπει η αρχοντική χωριάτικη διάθεση. Βουτύρο, τηλ.: 22370 25725, www.emotions.com.gr, από €85 το δίκλινο με πρωινό.

ARTISTE 77


ΚΑΡΠΕΝΗΣΙ

ΦΑΓΗΤΟ

Ο Γεωργαλής ο Μερακλής Από τις πιο παλιές ταβέρνες του Καρπενησίου, στο δρόμο προς το χιονοδρομικό. Σπεσιαλιτέ το αρνάκι στη λαδόκολλα και το χασάπικο μοσχαράκι στο πήλινο. Καρπενήσι, τηλ.: 22370 22354, από €12 το άτομο.

Νόστιμο Είναι γνωστό ως “η κυρα-Λένα”, η οποία μαγειρεύει τα πάντα στον ξυλόφουρνο και στο γκάζι. Δοκιμάστε τρυφερό αρνάκι στη γάστρα ή γεμιστό με ψιλοκομμένα εντόσθια σοταρισμένα με μαγκίπα (ντόπιο κρεμμυδάκι), άνηθο και μαϊντανό. Νόστιμο, τηλ.: 22370 22579, από € 12 το άτομο.

Πέταλο Το μενού είναι παραδοσιακό με επιλογές όπως σπιτικό κατίκι, χωριάτικη χορτόπιτα, αρνάκι γάστρας, κόκορας με χυλοπίτες, φασολάδα και μπριζόλες τεραστίων διαστάσεων. Γαύρος, τηλ.: 22370 41487, από €10 το άτομο.

Ο Σπίθας Δίπλα στην πλατεία, αγναντεύει τις ελατοσκέπαστες πλαγιές. Θα γευτείτε συκώτι μοσχαριού με κρεμμύδια και κρασί, χοιρινά φιλετάκια με ψητή ντομάτα στα κάρβουνα, χωριάτικες πίτες, πλούσιες σαλάτες και ντόπιο κρασί. Βουτύρο, τηλ.: 22370 22610, www.ospithas.gr, από €12 το άτομο.

78

ARTISTE


ARTISTE 79


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

80

ARTISTE


Λευκές νύχτες

Στις φετινές γιορτές έχουμε ανάγκη να αναγεννηθούμε. Να ξυπνήσουμε ένα πρωί, δίπλα σε ένα αναμμένο τζάκι μόνο από τη μυρωδιά του ζεστού καφέ και του ήχου των κλαδιών που χορεύουν στο δυνατό άνεμο. Στο μυαλό μας θα είναι μόνο μια νέα αρχή, όχι μυστικά, προβλήματα και αδυναμίες.

ARTISTE 81


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Βυτίνα Στη Βυτίνα, το χριστουγεννιάτικο παραμύθι εκτυλίσσεται πάνω από ένα πιάτο αγριογούρουνο στιφάδο με άφθονο μοσχοκάρυδο, ανάμεσα στις σελίδες ενός χιλιοδιαβασμένου βιβλίο, δίπλα σε ένα παράθυρο ανοίγει στο βουνό, παρέα με μια αυτοσχέδια φιλία που πυροδοτείται από ένα ασκό βαρύ κόκκινο κρασί, σ’ ένα προορισμό “μικρό”, που μοιάζει να δημιουργήθηκε ειδικά για τρελαμένους εργασιομανείς. Εδώ, είναι χαραγμένη βαθιά η αίσθηση του χειμωνιάτικου τοπίου. Με βάση την Βυτίνα μπορείς να κλέψεις μερικά από τα καλύτερα πλάνα που παίζονται στα βουνά της Αρκαδίας: χωριά υπέροχα με πέτρινα σπίτια σκαρφαλωμένα στις πλαγιές, παλιοί οικισμοί ανάμεσα σε φαράγγια και βουνά. Διαδρομές ανάμεσα σε δάση και αρχαία ποτάμια, με όλη την γκάμα του πορτοκαλί, του πράσινου και του κίτρινου να σου θυμίζουν πως ο χειμώνας είναι η εποχή του βουνού. Εκεί που τα χιόνια στριμώχνονται στις πίστες και σβήνουν τα ίχνη κάθε φανερής και κρυφής αμαρτίας και σου θυμίζουν πως το χρώμα των Χριστουγέννων πρέπει να

82

ARTISTE

είναι λευκό. Να οδηγείς σε μεγάλα υψόμετρα με τις αμέτρητες βουνοκορφές να καρφώνουν τον ουρανό και να διαπερνούν τα σύννεφα. Ορίζοντας που απλώνεται εις ύψος και σε περικυκλώνει με καμπύλες και μυτερές γωνίες σε μια αυθαίρετη διάταξη.


Christmas Must Do

• Ντυθείτε ζεστά, πιαστείτε χέρι χέρι και ακολουθείστε τον πιο διάσημο δρόμο της Βυτίνας, τον δεντροσκέπαστο “Δρόμο της Αγάπης” που ξεκινά σχεδόν από την πλατεία και αποτελεί το hot spot της περιοχής για ρομαντικούς περιπάτους. Πλατάνια, σφένδαμοι και καρυδιές συνθέτουν το σκηνικό. • Γλυκαθείτε με πηχτή ζεστή σοκολάτα και κρέπες στο cafe Πεταλούδες στην πλατεία. Πέτρα, ξύλο συνθέτουν το ντεκόρ ενώ δίπλα στο τζάκι θα ξαναγίνετε πάλι παιδιά παίζοντας επιτραπέζια.

Tηλ.: 27950 22970. • Ανταλλάξτε ευχές με κοκτέιλ στο music cafe Δρυάδες πάνω στην κεντρική πλατεία της Βυτίνας αγναντεύοντας την περαντζάδα της πλατείας.

Tηλ.: 27950 22662, www.cafe-dryades.gr. • Δειπνήστε στην all time classic ταβέρνα Κληματαριά, που άνοιξε το 1931 ο ο κυρΔημοσθένης με την γυναίκα του Ελένη. Αγαπημένο το γουρουνόπουλο με πορτοκάλι και παστό χοιρινό που, σύμφωνα με τη συνταγή του 1931, βράζει με κρεμμύδι, πορτοκάλι και μπαχαρικά στο πήλινο.

Tηλ.: 27950 22226, από €12 το άτομο. • Τιμήστε την παράδοση της Βυτίνας με μια επίσκεψη στο Λαογραφικό Μουσείο, που στεγάζεται σε πέτρινο κτίσμα στο πάνω μέρος της κεντρικής πλατείας. Θα δείτε παλιά αντικείμενα όπως εργαλεία, μηχανές, εκκλησιαστικά είδη, οικιακά σκεύη, φωτιστικά, πήλινα δοχεία, ενδύματα, αργαλειούς, παραδοσιακές στολές, φωτογραφίες και έπιπλα.

Tηλ.: 27950 22566. ARTISTE 83


84

ARTISTE


ΔΙΑΜΟΝΗ Seleni Suites

Υψηλή αισθητική και λιτή πολυτέλεια με φόντο στη Βυτίνα και τα δάση του Μαινάλου. Tηλ.: 27950 31750, www.selenisuites.com, από €195 το δίκλινο με πρωινό.

Arcadia Resort Ολοκαίνουριο με κομψά έπιπλα, πολύτιμα υφάσματα, στρώματα Coco-Mat και έργα τέχνης στους τοίχους. Tηλ.: 27950 22330, www.arcadiaresort.gr, από €120 το δίκλινο με πρωινό.

Grand Vytina Στην πλατεία με οικογενειακή ατμόσφαιρα και δωμάτια με τζάκι και υδρομασάζ. Tηλ.: 27950 22977, www.grand-vytina.gr, από €80 το δίκλινο με πρωινό.

ΦΑΓΗΤΟ

Κόκκινα Πιθάρια Παραδοσιακά πιάτα παντρεύονται με τη δημιουργική κουζίνα στην πλατεία της Βυτίνας. Φρέσκα κρέατα και πολύ ψαγμένα είδη μπαχαρικών, πάπια, ελάφι, ζαρκάδι, λαγός και αγριογούρουνο μετατρέπονται από τον Παναγιώτη στο ιδανικό εορταστικό γεύμα. Πρόποση για τη νέα χρονιά με σπάνιες ετικέτες από το κελάρι του. Tηλ.: 27950 22540, www.kokkinapitharia.gr από €15 το άτομο. ARTISTE 85


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Άγιος Λαυρέντιος Εμείς έχουμε έρθει μονάχα για να γιορτάσουμε με το ντόπιο μπρούσκο κρασί που μοσχοβολά φράουλες, το οποίο ξέραμε ότι θα βρούμε στον ξενώνα Δρυάδες, φτιαγμένο από τα αμπέλια των ιδιοκτητών. Γι’ αυτό το άρωμα θα επιστρέφουμε πάντα. Οι ντόπιοι στη καρδιά του χειμώνα είναι τυλιγμένοι με βαριά πανωφόρια και τριγυρνούν στα καφενεία της πλατείας. Οι μυρωδιές που βγαίνουν από τα σπίτια ζεσταίνουν τον παγωμένο αέρα. Οι ντόπιες κυράδες βρίσκονται στον πυρετό του χριστουγεννιάτικου γεύματος. Έχουν ήδη ετοιμάσει τα γλυκά, έχουν ψήσει το ψωμί και έχουν βάλει το χοιρινό αποβραδίς να σιγοψήνεται στο τσουκάλι. Τα πιτσιρίκια με τις τσέπες τους γεμάτες κέρματα (καθ’ όλη τη διάρκεια της παραμονής των Χριστουγέννων έλεγαν τα κάλαντα σε όλο το χωριό) τρέχουν να αγοράσουν ζαχαρωτά και σοκολάτες. Τα τρώνε στους δρόμους παρέες-παρέες και συγκρίνουν τα κέρδη τους. Θα μείνουν εκεί να δίνουν ζωή στα σοκάκια του χωριού μέχρι να τους φωνάξει η μάνα τους, όταν όλοι θα έχουν μαζευτεί γύρω από το μεγάλο, αρχοντικά στρωμένο τραπέζι με τις γεμάτες πιατέλες.

ΦΑΓΗΤΟ

Στην ταβέρνα του ξενώνα Δρυάδες θα βρείτε λαχταριστό μπουμπάρι (λουκάνικο από γίδα γεμιστό με ψιλοκομμένη συκωταριά, κιμά, ρύζι και μπαχαρικά), καλοψημένο γουρουνόπουλο και μοσχάρι με κάστανα και μαυροδάφνη. Tηλ.: 24280-96224, 6937 050473, www.hoteldryades.gr, από € 15 το άτομο.

86

ARTISTE

ΔΙΑΜΟΝΗ

Ξενώνας Δρυάδες Στα στολισμένα δωμάτια του με σιδερένια κρεβάτια, αφράτα μαξιλάρια, μυρωδάτα σεντόνια και κουνουπιέρες. Tηλ.: 24280-96224, 6937 050473, www.hoteldryades.gr, από € 90 στη διάρκεια των εορτών.

Παληό Ελαιοτριβείο Δωμάτια και σουίτες δίπλα σ’ ένα κελαρυστό ποταμάκι με χειροποίητα χαλιά, τζάκι και υδρομασάζ. Tηλ.: 24280 96481, 6945 440262, www.palioeleotrivio.gr, από € 65 το δίκλινο με πρωινό.

Αρχοντικό Ζαρίφη 1716 Εντυπωσιακή η θέα στον Παγασητικό από το επιβλητικό κτίριο τριών αιώνων που βρίσκεται στο ψηλότερο σημείο του Αγίου Λαυρεντίου. Tηλ.: 24280 96002, www.1716.gr, από € το δίκλινο με πρωινό.


ARTISTE 87


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Καλάβρυτα Η πόλη δε χρειάζεται να κάνει καμία ιδιαίτερη προετοιμασία για τις γιορτές. Βρίσκεται ήδη στην κορυφή της ατζέντας των “νότιων” εραστών του χιονιού που την επισκέπτονται ακόμα και για μία μέρα μόνο. Για να κάνουν βόλτα στα σοκάκια, για να μυρίσουν ξανά τη μυρωδιά της βρεγμένης γης και του φρέσκου ψωμιού, για να νιώσουν τον παγωμένα αέρα του βουνού που κοκκινίζει τη μύτη και να ακούσουν τον ήχο που κάνουν τα χιονοπέδιλα στο απάτητο χιόνι. Εδώ το τελετουργικό απαιτεί vintage βόλτα με τον οδοντωτό, αρνάκι που λιώνει στο πήλινο και κρασοτηγανιά, τσιπουρόμελο που ξορκίζει το κρύο και apres ski μαρτίνι. Η πόλη “μοιράζεται” σε δύο στρατόπεδα. Σε εκείνους που θα γιορτάσουν παραδοσιακά παρακολουθώντας τη Θεία Λειτουργία στον Μητροπολιτικό ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου, με φόντο το αριστερό ρολόι που επιμένει να δείχνει την ώρα που έγινε η σφαγή των Καλαβρύτων. Οι υπόλοιποι, θα αρνηθούν πεισματικά να κατέβουν από το χιονοδρομικό κέντρο και θα επιλέξουν μια από τις 11 πίστες, βόλτες στο αναβαθμισμένο snow park, εξορμήσεις με snowmobile στο Χελμό ή θα δοκιμάσουν την κατάβαση με φουσκωμένες σαμπρέλες στο πρώτο στην Ελλάδα tube park.

Christmas Must Do

• Μπείτε στο χριστουγεννιάτικο mood με τις βόλτες με τα έλκηθρα αλλά και νυχτερινό σκι στην πίστα Δανάη του χιονοδρομικού κέντρου.

www.kalavrita-ski.gr, έλκηθρο από €10. • Μετά το χριστουγεννιάτικο γεύμα καθίστε στους άνετους καναπέδες του πέτρινου Montana cafe στην κεντρική πλατεία. Θα γευτείτε σπάνια χαρμάνια καφέ (μέχρι και από την Τζαμάικα) παρέα με σπιτικό γαλακτομπούρεκο ενώ θα επιστρέψετε και το βράδυ για ρακόμελα και το signature κοκτέιλ του με αμαρέτο.

Κεντρική Πλατεία Πετμεζαίων, τηλ.: 26920 22444. • Ενδώστε σε χριστουγεννιάτικους πειρασμούς όπως μπακλαβά και γαλακτομπούρεκο στο παραδοσιακό γαλακτοπωλείο-cafe Γρι-Γρι. Το μυστικό κρύβεται στα αγνά, ντόπια υλικά που ο χρησιμοποιεί ο Γιάννης Βαρδακαστάνης (Νταβέλης για τους ντόπιους), ο οποίος φτιάχνει τα πάντα μόνος του.

Συγγρού 8, τηλ.: 26920 22305. • Ανεβείτε στον Τόπο της Θυσίας, στη Ράχη του Καπή όπου οδηγήθηκαν και εκτελέστηκαν οι άνδρες από 14 χρονών και πάνω από τους Γερμανούς κατακτητές στις 13 Δεκεμβρίου 1943. Κάθε χρόνο στις 13 Δεκεμβρίου, μετά το μνημόσυνο στον καθεδρικό ναό της πόλης καταλήγει η πένθιμη πομπή στον Τόπο Θυσίας, όπου τελείται επιμνημόσυνη δέηση και προσκλητήριο Πεσόντων. • Ανάψτε ένα κερί στην Ιερά Μονή της Αγίας Λαύρας, 5 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πόλης των Καλαβρύτων. Ανάμεσα στα πολύτιμα κειμήλια βρίσκονται: το Λάβαρο της ορκωμοσίας των αγωνιστών του 1821, η πρώτη δηλαδή σημαία του Ελληνικού Έθνους και ο Επιτάφιος του 1754 κεντημένος στη Σμύρνη .

Τηλ.: 26920 22363, ωράριο καθημερινά 10πμ.-1 μμ. & 3μμ-4μμ. 88

ARTISTE


ΔΙΑΜΟΝΗ

Kalavrita Canyon Hotel & Spa Πολυτελής άφιξη στην καρδιά της πόλης με άψογο design και spa. Εθνικής Αντιστάσεως & Σκαλτσά, τηλ.: 26920 22004, www.kalavritacanyon.gr, από €120 το δίκλινο με πρωινό.

Hotel Helmos Kalavrita All time classic επιλογή που ανακαινίστηκε πρόσφατα, με πλούσιο πρωινό. Πλατεία Ελευθερίας 1, τηλ.: 26920 29222, www.hotelhelmos.gr, από €100 το δίκλινο με πρωινό.

Finday Suites Βoutique country-chic ξενοδοχείο στους πρόποδες του Χελμού (τηλ.: 26920 24552. www.findayhotel.gr, από €95 το δίκλινο με πρωινό. Προσφορά στις 4 διανυκτερεύσεις η τέταρτη -50%.

ΦΑΓΗΤΟ Βαρβιτσιώτης

Οι ντόπιοι θα σας στείλουν χωρίς δεύτερη σκέψη για την σπεσιαλιτέ του, το αρνάκι γκιούλμπασι που αργοψήνεται στη λαδόκολλα με τυριά αλλά και για γαρδουμπάκια με πατάτες και φριγαδέλι στο φούρνο. Λουκούμι και το χοιρινό στη σούβλα. Π. Π. Γερμανού 28, τηλ.: 26920 22049, www.varvitsiotis.net, από € 15 το άτομο.

ARTISTE 89


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Μικρό, Μεγάλο Πάπιγκο Σοφιστικέ εκδρομείς, περιπατητές, εραστές των σπορ, καλλιτέχνες, οικογενειάρχες, δημιουργοί της εικόνας και “ανώνυμοι” bon-viveurs θέλγονται από το χριστουγεννιάτικο σκηνικό στο πιο γραφικό από τα 46 Ζαγοροχώρια. Στους δύο μαχαλάδες, το Μεγάλο και το Μικρό Πάπιγκο, τα σπίτια από λευκή πελεκητή ντόπια πέτρα, τις σκεπή από σκουρόχρωμες πλάκες και τις ευρύχωρες πλακοστρωμένες αυλές είναι συνήθως σκεπασμένα με στρώσεις από αφράτο χιόνι. Εδώ δεν υπάρχουν ιδιαίτερα έθιμα για τις γιορτές. Ίσως γιατί αποφάσισαν ομόφωνα να γιορτάζουν τη ζωή κάθε μέρα με άφθονο τσίπουρο, αγριογούρουνα και ζαγορίσιες πίτες. Τα τζάκια καπνίζουν μέσα στην πυκνή ομίχλη κι εμείς περπατάμε στα καλντερίμια ανάμεσα σε βρύσες που έφτιαξαν οι ντόπιοι τεχνίτες της πέτρας με φόντο αλπικές λίμνες, βαθύσκιωτα φαράγγια, βουνοκορφές και πέτρινα γεφύρια. Οι χρυσοχέρες μαγείρισσες έχουν από νωρίς μπει στην κουζίνα και από τα θολά τζάμια των αρχοντικών τους κρυφοκοιτάμε το τελετουργικό. Στο σαλόνι ένα λιτό δέντρο δίπλα στο τζάκι που σιγοκαίει και τα εγγόνια

90

ARTISTE

που έχουν αφήσει για λίγο την πόλη παίζουν με τον παππού. Παραμονή Χριστουγέννων θα κατευθυνθούν όλοι στον αρχοντικό ναό του Αγίου Βλασίου που στέκεται στο κέντρο του χωριού, το Μεσοχώρι για τους ντόπιους, για τη Θεία Λειτουργία και μετά στο σπίτι όπου περιμένει ήδη η αχνιστή κρεατόσουπα.


Christmas Must Do

• Καθίστε με τους ντόπιους σε ένα από τα καφενεία για να σας διηγηθούν την ιστορία της Δρακολίμνης: κάποτε, λέει, ζούσε σε αυτή ένα ον με μυθικές διαστάσεις που βρισκόταν σε διαρκή διαμάχη με το δράκο που ζούσε στο Σμόλικα. Ό,τι πρέπει δηλαδή για να τραβήξει την προσοχή των μικρών παιδιών. • Γλυκαθείτε με παραδοσιακή σιροπιαστή “πατσιαβούρα” αλλά και εξαιρετικό ραβανί, ρολό αμυγδάλου και γαλακτομπούρεκο στο παραδοσιακό γλυκοπωλείο Μπίμτσα. Ιδανικά συνοδευτικά τα σπιτικά λικέρ και ο μερακλίδικος καφές στη χόβολη.

Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41116, www.bimtsa.gr. • Ζήστε το χριστουγεννιάτικο παραμύθι πάνω σε υπερήφανα άλογα στα μονοπάτια των Ζαγοροχωρίων, στη σκιά της επιβλητικής Αστράκας. Trekking Hellas, τηλ.: 210 3310323,

ΔΙΑΜΟΝΗ

Μικρό Πάπιγκο 1700 Στο ψηλότερο σημείο του χωριού, πολυτελές και γεμάτο δημιουργίες διάσωμων designers όπως ο Philippe Starck. Μικρό Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41179, www.mikropapigo.gr, από €90 το δίκλινο με πρωινό.

Αυραγόνιο Ένα από τα καλύτερα μικρά ορεινά καταλύματα της Ευρώπης που στεγάζεται σε αναπαλαιωμένα παραδοσιακά κτίσματα του 1760. Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41129, www.avragonio.gr, από €85 το δίκλινο με πρωινό.

Αρχοντικό Γκέκη Αρχοντικό του 1876 με δωμάτια με τζάκι, υδρομασάζ, τζακούζι και θέα στην Πίνδο. Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41610, www.arxontikogeki.com, από €80 το δίκλινο με πρωινό και τζάκι.

www.trekking.gr, €20 το άτομο. • Δοκιμάστε τη διασημότερη σπεσιαλιτέ της Ηπείρου και των Ζαγοροχωρίων: τις πίτες. Χορτόπιτες, αλευρόπιτες, γαλατόπιτες και ό,τι άλλο λεπτό και τραγανό βγαίνει σε ταψί απ΄ την κουζίνα των εστιατορίων που διαθέτουν οι περισσότεροι ξενώνες. • Επισκεφθείτε την πέτρινη εκκλησία των Ταξιαρχών στο Μικρό Πάπιγκο, που έχει χαρακτηριστεί διατηρητέα, αλλά και το ξωκλήσι του Αγίου Χριστόφορου πάνω σε λόφο στο Μεγάλο Πάπιγκο, τις απογευματινές ώρες για να δείτε την Αστράκα και το Πάπιγκο να χρυσίζουν στις τελευταίες ακτίνες του ηλίου.

ΦΑΓΗΤΟ Άστρα

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα θα σας το συστήσουν και ως το εστιατόριο του “Κώστα και του Σπύρου Τσουμάνη”. Δίπλα στο τζάκι θα γευτείτε χορτόπιτες, κρεατόσουπα, τραχανά με ντόπιο τυρί και ψητή προβατίνα. Πρόποση για τη νέα χρονιά με δικό τους τσίπουρο. Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 42108, www.astra-inn.gr, από €12 το άτομο.

ARTISTE 91


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Άγιος Αθανάσιος Το άλλοτε ερειπωμένο χωριό τολμά σήμερα να συγκριθεί με το Γκστάαντ. Μόνο που εδώ, ζούμε μια πιο ειλικρινή εκδοχή της χριστουγεννιάτικης πολυτέλειας. Εδώ, οι δρόμοι δεν είναι πάντα μποτιλιαρισμένοι με SUV και oι πίστες του πιο δημοφιλούς χιονοδρομικού της βόρειας Ελλάδας, δεν είναι στρωμένες μόνο με χιονοπέδιλα Gucci. Τα παλιά σπίτια έγιναν ξενώνες και ξενοδοχεία που θα φιλοξενήσουν τα όνειρά μας για τη νέα χρονιά και οι ταβέρνες στρώνουν τα καλύτερα ρεβεγιόν με καυτές σούπες και κυνήγια. Καμία παραφωνία. Όλα πέτρινα, όλα στρωμένα με παχύ στρώμα χιονιού, στο πιο κοσμικό προάστιο του Καϊμακτσαλάν. Σλάλομ μέσα και πάνω από τα σύννεφα στην πούδρα του Βόρα, ρομαντζάδες στα πέτρινα καλντερίμια, χαλάρωση στα τζακούζι των δωματίων και πρόποση με γλυκόπιοτο κρασί. Φρόντισαν όμως μαζί με τα spa και τα design έπιπλα να κρατήσουν τους ξυλόφουρνους, τις συνταγές της γιαγιάς και πάνω από όλα τα αυθεντικά χαμόγελα. Εδώ, οι ευχές των Χριστουγέννων μοιάζουν να βγαίνουν αληθινές. Χωρίς τυμπανοκρουσίες, δήθεν μοντερνισμούς και μόδες, ο Άγιος Αθανάσιος μας καλεί να επιστρέψουμε στα Χριστούγεννα που αργήσαμε να συναντήσουμε, αλλά κρύβαμε πάντα στην καρδιά μας.

Christmas Must Do

Παρακολουθήστε το έθιμο “κόλιντα” σύμφωνα με το οποίο οι κάτοικοι την παραμονή των Χριστουγέννων ανάβουν μεγάλες φωτιές και γλεντούν γύρω από αυτές. Ακούστε τα χριστουγεννιάτικα κόλιαντα και τα πρωτοχρονιάτικα σούρβα, δηλαδή τα παραδοσιακά κάλαντα που τραγουδούν στη Μακεδονία. Γιορτάστε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς με τους ντόπιους στην πλατεία με χορό, άφθονο κρασί και πυροτεχνήματα. Ανεβείτε στο χιονοδρομικό κέντρο Καϊμακτσαλάν για νυχτερινό σκι με πυροτεχνήματα και φωτιές.

Tηλ.: 23810 32000, www.kaimaktsalan.gr. Πιάστε θέση δίπλα στο τζάκι για ζεστή σοκολάτα στο Vino cafe στη είσοδο του χωριού χαζεύοντας την περαντζάδα.

Tηλ.: 23810 31943.

92

ARTISTE


Kaimak Inn Spa & Resort Ολοκαίνουριο, κοντά στο χιονοδρομικό κέντρο του Καϊμακτσαλάν, με ρομαντικά δωμάτια με τζακούζι. Tηλ.: 23817 74340, www.kaimakinn.gr, από €800 το δίκλινο με πρωινό για 5 διανυκτερεύσεις στις 21/12-26/12 και 28/12-02/01.

Miramonte Chalet Hotel Spa Στην πλατεία, διακοσμημένο με χειροποίητα έπιπλα, έργα Ελλήνων καλλιτεχνών, spa και ατμοσφαιρικό restaurantbar . Tηλ.: 23810 39904, www.miramonte.gr, από €270 το δίκλινο με πρωινό για minimum 4 διανυκτερεύσεις, από €330 τα σαλέ τεσσάρων ατόμων με πρωινό για minimum 4 διανυκτερεύσεις.

Chalet Sapin Στο κέντρο του οικισμού με υπέροχη θέα στο χωριό, ιδιαίτερη διακόσμηση και εξαιρετικό εστιατόριο για ρομαντικά δείπνα. Tηλ.: 23810 31548, www.sapin.gr, από €200 το δίκλινο με πρωινό για minimum 3 διανυκτερεύσεις.

ΦΑΓΗΤΟ Καταφύγιο

Στην άκρη του χωριού για χοιρινό με δαμάσκηνα στη γάστρα, κότσι με πορτοκάλι, χεράκι αρνίσιο σούβλας, φασολάδα και ψαρονέφρι γεμιστό με μανούρι και λιαστή ντομάτα δίπλα στο μεγάλο πέτρινο τζάκι. Tηλ.: 23810 31883, www.katafygio.gr, από €15 το άτομο.

ARTISTE 93


GOURMET

94

ARTISTE


TO BORSCHT

Ο Στάλιν και ο Χρουστσόφ δεν είναι παρά φαντάσματα. Και η νέα ελίτ της Μόσχας έχει ανακαλύψει επιτέλους τη χαρά του καλού φαγητού. Με φόντο τους χρυσαφένιους τρούλους του Κρεμλίνου και τους νεο-γοτθικούς ουρανοξύστες του Στάλιν η πρωτεύουσα της Ρωσίας μεταμορφώνεται τρώγοντας sushi και πίνοντας βότκα Golden Rodnik.

της ρωσικής ιντελιγκέντσιας

ARTISTE 95


GOURMET

VARVARY

Ο Anatoly Komm παραμένει ο μοναδικός Ρώσος σεφ τιμημένος με αστέρι Michelin. Παθιασμένος με τη ρωσική κουζίνα είναι σταρ στην πατρίδα του. Το πρώτο γκουρμέ εστιατόριο της Ρωσίας άνοιξε το 2008 και θα σας το περιγράψουν απλά ως “μοναδικό”. Ο σεφ Anatoly Komm έχει δημιουργήσει ένα μενού βασισμένο στην μοριακή γαστρονομία κι έτσι το φαγητό δεν είναι ποτέ αυτό που φαίνεται. Ο Komm όχι μόνο αποδομεί το borscht μέσα σε κάψουλες και ζελέ, αλλά το κάνει χρησιμοποιώντας αποκλειστικά ρωσικά προϊόντα, ενισχύοντας τους ντόπιους αγρότες. Ο ιδιόρρυθμος χαρακτήρας αποτυπώνεται και στο χώρο του δημοφιλούς εστιατορίου του. Το σκηνικό εντυπωσιακό. Σκοτεινό και φωτεινό μαζί, υποβλητικό, μπαρόκ, με άφθονα κρύσταλλα, χρυσά-κόκκινα χρώματα και πολλές, διαφορετικές μεταξύ τους καρέκλες, οι περισσότερες από τις οποίες μοιάζουν με θρόνο. Στα ηχεία, οι μουσικές του Ιγκόρ Στραβίνσκι εναλλάσσονται με την παιχνιδιάρικη τζαζ του Parov Stelar. Strastnoy Boulevard 8Α, Μόσχα, τηλ.: 007495 229 2800, www.anatolykomm.ru, από €250 το άτομο.

96

ARTISTE


ARTISTE 97


98

ARTISTE


SEMIFREDDO MULINAZZO

Ή αλλιώς το καλύτερο ιταλικό εστιατόριο στη ρωσική πρωτεύουσα. Ο chef Nino Graziano έδωσε το όνομα “Mulinazzo” προς τιμήν του βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin εστιατορίου του στο χωριό Villaftati στη Σικελία. Ο ίδιος έντυσε το εστιατόριο με ξύλο, γήινες αποχρώσεις και του χάρισε μια φωτεινή βεράντα όπου συχνά ψήνει ο ίδιος κρεατικά και ψάρια για τους πιο ξεχωριστούς πελάτες του. Ακόμα και η τοποθεσία του Semifreddo Mulinazzo δεν είναι τυχαία: βρίσκεται στην οδό Rossolimo, που επίσης παραπέμπει στην πατρίδα του, την Ιταλία. Το μενού προέρχεται από συνταγές της Σικελίας με έμφαση στα ολόφρεσκα ψάρια ενώ ακόμα και η λίστα κρασιών – με μόνη εξαίρεση την σαμπάνια – αποτελείται αποκλειστικά από ιταλικές ετικέτες και θεωρείται από τις καλύτερες της Μόσχας. Στα καλοστρωμένα τραπέζια του καταφτάνουν καλαμαράκια και ψητές αγκινάρες, σπαγγέτι με γαρίδες, αστακό, καραβίδες και τηγανητά κολοκυθάκια και πλούσια ψαρόσουπα με θαλασσινά και λαβράκι. Οπωσδήποτε semifreddo με αμύγδαλα για το τέλος. Rossolimo 2, τηλ.: 007 499 7664646, www.semifreddo.ru, από €30 το άτομο. ARTISTE 99


GOURMET

BON

“Το πιο ενδιαφέρον στη δουλειά μου είναι ότι μπορώ να αναπαράγω ιδέες χωρίς να χρησιμοποιώ λέξεις”, έχει δηλώσει ο Γάλλος σχεδιαστής Philippe Starck. Ο ίδιος έβαλε την υπογραφή του και σε ένα από τα πιο ασυνήθιστα εστιατόρια της Μόσχας: συνδυάζει μαύρους τοίχους, κεριά που στάζουν αλλά και κάννες από Καλάσνικοφ που έχουν μετατραπεί σε πορτατίφ. Έχουν χαρακτηρίσει το ντεκόρ από Gothic μέχρι γκανγκστερικό ενώ η υψηλή κοινωνία δεν σταματά να κατακλύζει τα τραπέζια του για να γευτεί την ευρωπαϊκή κουζίνα του. Εδώ η ατμόσφαιρα είναι τόσο χαλαρή που είσαι σχεδόν υποχρεωμένος να ξεχάσεις για λίγο τη ρουτίνα. Το εστιατόριο άλλωστε κλείνει μόλις αποφασίσει να φύγει ο τελευταίος πελάτης. Ο Victor Grimailo παρουσιάζει ένα νέο διεθνές μενού και περιλαμβάνει από σαλάτα θαλασσινών από την Καταλονία, μιλανέζικο ossobuco, cannoli με ρικότα από τη Σικελία ή φιλέτο λαβράκι από τη Χιλή μαγειρεμένο στο φούρνο με μανιτάρια πορτσίνι. Εννοείται πως δεν λείπουν και οι ρωσικές λιχουδιές με καλύτερες τις μίνι κρέπες με χαβιάρι. Yakimanskaya naberezhnaya 4, τηλ.: 007 495 737 8008, www.bonmoscow.ru, από €25 το άτομο. 100 ARTISTE


ARTISTE 101


102 ARTISTE


CAFE PUSHKIN

Το απόλυτο στέκι της ρωσικής αριστοκρατίας δεν θα μπορούσε παρά να στεγάζεται σε κτίριο που κατασκευάστηκε έτσι ώστε να θυμίζει μπαρόκ έπαυλη των αρχών του 19ου αιώνα. Χωρίζεται σε τρία επίπεδα που αναβιώνουν την ατμόσφαιρα του περασμένου αιώνα: η αίθουσα “Φαρμακείο” είναι διακοσμημένη με σύνεργα όπως μπουκαλάκια και ζυγαριές ακριβείας ενώ την αίθουσα “Βιβλιοθήκη” κοσμούν μπάλες που απεικονίζουν την υδρόγειο, τηλεσκόπια, ξυλογραφίες και μπόλικα ράφια με βιβλία. Το ευγενέστατο προσωπικό με τις κολλαριστές ποδιές σερβίρει τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι και φυσικά τον φημισμένο οξύρρυγχο των Τσάρων. Κι όπως συνηθίζεται, συνοδέψτε το γεύμα σας με μερικά σφηνάκια βότκας. Τα καλά νέα είναι πως παραμένει ανοιχτό όλο το 24ωρο. Tverskoi Bulvar 26a, τηλ.: 007 495 229 5590, www.cafe-pushkin.ru, από €30 το άτομο.

ARTISTE 103


GOURMET

2

O LOUNGE

Βρίσκεται στον 12ο όροφο του ξενοδοχείου Ritz-Carlton και αποτελεί το αγαπημένο στέκι των celebrities. Το Ο2 Lounge συνδυάζει γιαπωνέζικο εστιατόριο και μπαρ ιδανικό για “ζέσταμα” πριν την βραδινή σας έξοδο. Η ομάδα των ταλαντούχων σεφ με επικεφαλής τον Nicholas Courtois ετοιμάζει μπροστά σας το καλύτερο sushi με θέα το Κρεμλίνο και την Κόκκινη Πλατεία. Έχετε υπόψη πως το βράδυ μετατρέπεται στο πιο cool bar της πόλης όπου θα πιείτε τα καλύτερα κοκτέιλ όπως το Martini Gold Finger με Martini και βότκα. Tverskaya Street 3, τηλ.: 007 495 225 8888, www.ritzcarlton.com, από €120 το άτομο.

104 ARTISTE


ARTISTE 105


106 ARTISTE


BALTSCHUG GRILL

Το ολοκαίνουριο εστιατόριο του ξενοδοχείου Baltschug Kempinski έχει σαν highlight του το ανοιχτό grill όπου καλοψήνονται τα πιο εκλεκτά φιλέτα και φρέσκα ψάρια μπροστά στα μάτια των στιλάτων θαμώνων. Μια έκπληξη περιμένει τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας: ο master chef ψήνει στον ανοιχτό φούρνο γκουρμέ πίτσες αλλά και τα καλύτερα κρουασάν της πόλης. Την τιμητική τους έχουν οι γαρίδες, ο αστακός και ο σολομός ενώ ανάμεσα στα best sellers βρίσκεται και το Baltschug Burger με εκλεκτό μπιφτέκι, σπιτικό ψωμί σικάλεως, παντζάρι, μαρούλι, τουρσί, λάχανο και πελώριες τηγανητές πατάτες. Μετά το δείπνο, θα περάσετε στο wine room για τα προσεκτικά επιλεγμένα ευρωπαϊκά κρασιά. Ul. Balchug 1, τηλ.: 007 495 287 2008, www.kempinski.com, από €35 το άτομο.

ARTISTE 107


GOURMET

BLACK MARKET

To ολοκαίνουργιο project του νεοϋορκέζου Isaac Correa, μοιάζει να ξεπήδησε κατευθείαν από τη γενέτειρά του: ο χώρος θυμίζει βιομηχανικό loft με σκούρες αποχρώσεις και λιτό design. Βρίσκεται στη γειτονιά Khamovniki – όπου θα δείτε τον Καθεδρικό του Σωτήρος, της ψηλότερης ορθόδοξης εκκλησίας στον κόσμο – και σερβίρει τα καλύτερα μπέργκερ της πόλης με σπιτικές και τραγανές πατάτες. Μπόλικες και δροσερές οι σαλάτες ενώ υπάρχουν και σούπες με ιδανικό αντίδοτο στο κρύο, την κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά. Εννοείται πως σαν γνήσιο “τέκνο” της Νέας Υόρκης, το εστιατόριο σερβίρει κορυφαίο κυριακάτικο brunch στο οποίο παρελαύνουν από ομελέτες με γαρίδες και αβοκάντο μέχρι πιπεράτο ρολό γαλοπούλας. Απαραίτητο το κλείσιμο με σοκολατένια μπράουνις μπανάνα και παγωτό με γεύση λεβάντα. Ulitsa Usacheva 2, τηλ.: 007 495 989 0445, www.blackmarketcafe.ru, από €17 το άτομο.

108 ARTISTE


ARTISTE 109


ALTERNATIVE CHRISTMAS

110 ARTISTE


ΤΟ ΒΟΡΕΙΟ ΣΕΛΑΣ Εκτός από τις μεγάλες πόλεις, τα Χριστούγεννα γιορτάζονται εξίσου εντυπωσιακά και μερικές φορές πιο ουσιαστικά σε μικρές γωνιές της γης. Εκεί που τα τραπέζια στρώνονται με σπιτικά φαγητά και τα στολίδια κρέμονται από τον ουρανό.

ARTISTE 111


112 ARTISTE


Χαϊδελβέργη, Γερμανία Ιδανικά, θα ήταν μια επιβεβλημένη στάση στο γιορτινό road trip κατά μήκος της Γερμανίας. Η Χαϊδελβέργη, πενήντα μόλις μίλια από την Φρανκφούρτη είναι μια από τις πιο ατμοσφαιρικές πόλεις για να περάσει κανείς τις γιορτινές αυτές ημέρες. Μακριά από όλα. Ακόμα και από τον χρόνο. Η πόλη έχει διατηρήσει την γοτθική ομορφιά της, η οποία και καθρεφτίζεται στα νερά του ποταμού Νέκαρ, στις όχθες του οποίου είναι κτισμένη. Ιδιαίτερα φροντισμένη χωρίς όμως να σου δίνει την εντύπωση πως έχει μπει σε κάποια σε βιτρίνα για να διατηρείται έτσι αψεγάδιαστη. Περίτεχνα κτήρια μπαρόκ αρχιτεκτονικής, αλλά και με στοιχεία από την εποχή της Αναγέννησης, που στο εσωτερικό τους δεν φιλοξενούν μόνο υπηρεσίες και διοικητικά γραφεία, αλλά απλούς κατοίκους. Από την Hauptstrasse, τον κεντρικό της δρόμο φτάνουμε στην Weihnachtsmarkt στο Χριστουγεννιάτικο Παζάρι με τους πολύχρωμους πάγκους, γεμάτους με μαριονέτες, γλυκίσματα, χειροποίητες λιχουδιές και λούτρινες κούκλες για τα πιτσιρίκια που κοιτούν τριγύρω με μάτια, ορθάνοιχτα και γουρλωτά. Ο αέρας μοσχοβολά κανέλα και μπαχαρικά από τους ατμούς του αρωματικού κρασιού που ετοιμάζεται στις μεγάλες κατσαρόλες. Το άρωμα του, πιο κάτω θα μπλέξει με αυτό από τις Kartoffelpuffer (παραδοσιακές πατατόπιτες με extra τραγανή κρούστα) που συνηθίζουν να μοιράζουν οι ντόπιοι αυτές τις ημέρες. Τα γραφικά ερείπια του παλατιού και η παλιά πόλη, Altstadt είναι πιο φωτεινά από ποτέ. Ακολουθούμε τους ντόπιους και τους ήχους από τις καμπάνες. Θα μας οδηγήσουν σε συναυλίες στις εκκλησίες της πόλης, όπου μπάντες θα παίζουν Bach, Brahms και Beethoven όλο το βράδυ. Στα στασίδια από καθωσπρέπει κυρίες με

τεράστιες καρφίτσες στα βαριά παλτό τους μέχρι νεαροί φοιτητές που δεν έφυγαν από την πόλη για τις γιορτές. Ναι, η πόλη έχει πολλούς φοιτητές που την κρατούν ζωηρή, μιας και εδώ βρίσκεται το πιο παλιό και ένα από τα αναγνωρισμένα πανεπιστήμια της Γερμανίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1836.

ΠΟΥ ΝΑ ΜΕΙΝΕΤΕ: Στο 418 χρονών Hotel Zum Ritter St. Georg που διατηρεί το vintage, μπαρόκ του ύφος σαν θησαυρό. Πριν μπείτε για να παραλάβετε το κλειδί σας θαυμάστε την πρόσοψη του κτηρίου: αετώματα από ψαμμίτη, ευφάνταστοι κίονες και περίτεχνα σκαλιστά μπαρόκ παράθυρα. Στο εσωτερικό, στα δωμάτια υπάρχουν αντίκες και άλλες λεπτομέρειες από το μπαρόκ παρελθόν της πόλης που αναπαριστούν την εποχή περίφημα.

www.ritter-heidelberg.de. ARTISTE 113


ALTERNATIVE CHRISTMAS

Ρέικιαβικ, Ισλανδία

Στη βορειότερη πρωτεύουσα του κόσμου, το φως της ημέρας αυτή την εποχή δεν κρατά πάνω από τέσσερις ώρες. Όμως, δεν θα σας πειράξει καθόλου μιας και το πράσινο βόρειο σέλας θα στολίζει το νυχτερινό ουρανό, δημιουργώντας το καλύτερο χριστουγεννιάτικο installation. Για χάρη του, όσο κρύο και να έχει, όσους βαθμούς και κάτω από το μηδέν να δείχνει το θερμόμετρο, αποκλείεται να μείνετε σε κλειστό χώρο. Θα βάλετε τα ισοθερμικά σας ρούχα και θα βγείτε στους δρόμους με τα χαμηλά, σπιτάκια και τις στολισμένες αυλές. Και το κεφάλι σας θα το έχετε πάντα ψηλά. Στη Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα, εδώ πρωταγωνιστούν τα αγάλματα των 12 Yule Lads (η έκδοση ισλανδική του Αϊ-Βασίλη) που ξεπροβάλλουν κάτω από κάθε στολισμένο θάμνο, πόρτα, παράθυρο και βιτρίνα. Σε μινιατούρες κρέμονται ακόμα και στα αστικά λεωφορεία. Για να αγοράσετε γάντια, φτιαγμένα από ζεστό, παρθένο μαλλί κατευθυνθείτε στο Hand Knitting Association of Iceland πέντε λεπτά από τον καθεδρικό Hallgrímskirkja. Αφού έχετε εξοπλιστεί με το πιο σημαντικό, για να κυκλοφορείτε άνετα στη πόλη, τότε, το επόμενο που έχετε να κάνετε είναι να βρείτε ένα οδηγό για να δείτε από κοντά το σεληνιακό έδαφος της Ισλανδίας. Κάποιο από τα τζιπ της Superjeep (superjeep.is) θα σας οδηγήσει το επόμενο πρωί στον παγετώνα Langjökull, που λένε πως είναι το σπίτι των ξωτικών της Ισλανδίας, τα οποία οι κάτοικοι πιστεύουν πως υπάρχουν. Εκτός, από την σεληνιακή ομορφιά, το κρύο και την αίσθηση ότι έχετε αλλάξει πλανήτη θα σας κάνει εντύπωση, η απόλυτη ησυχία. Στο Ρέικιαβικ, τις γιορτές χορταίνουν με καπνιστό καρχαρία μαγειρεμένο

με Schnapps (δυνατό οινοπνευματώδες ποτό). Αν θελήσετε να το δοκιμάσετε στην καλύτερη του εκδοχή κλείστε τραπέζι στο Vid Tjörnina (www.vidtjornina. is). Για εξερεύνηση της μαγευτικής ισλανδικής φύσης με άλογα επισκεφτείτε την ιστοσελίδα τη www.ishestar. is) Οι τιμές ποικίλουν αλλά μια διαδρομή με άλογο 5 ωρών κοστίζει από € 50 το άτομο. Το βράδυ ελάτε μετά τα μεσάνυχτα στο club ΝASA, εδώ ανέβηκε για πρώτη φορά στη σκηνή η Bjork για να παίξει ντράμς με τους Sugarcubes (www.nasa.is)..

ΠΟΥ ΝΑ ΜΕΙΝΕΤΕ: Στο Northern Light Inn το οποίο σας μεταφέρει δωρεάν στο Blue Lagoon.

www.northernlightinn.is. 114 ARTISTE


ARTISTE 115


LAST MINUTE

116 ARTISTE


Προβηγκία, Γαλλία Ο χειμώνας στην Προβηγκία μοιάζει έτσι κι αλλιώς με παραμύθι. Πόσο μάλλον τα Χριστούγεννα. Μουσικές δραπετεύουν από τα καμπαναριά, γεμίζουν τους δρόμους των μικρών χωριών που είναι διάσπαρτά στους λόφους και στους γυμνούς αυτή την εποχή αμπελώνες. Ο θόρυβος μεγαλώνει γύρω από τις ντόπιες, υπαίθριες αγορές που οι κάτοικοι ζεστά ντυμένοι τρέχουν να προλάβουν το καλύτερο κομμάτι foie gras. Εδώ, ξέρουν να το διαλέγουν όσο λίγοι άνθρωποι στο κόσμο. Όταν πέφτει το σκοτάδι, το χωριό St. Rémy μετατρέπεται σε ένα τεράστιο πάρτι με δωρεάν φαγητό και ποτά. Στο μικρό Eygalières γύρω από το δέντρο της κεντρικής πλατείας, υπάρχει πάντα μια χορωδία που ψέλνει τα κάλαντα, ενώ σε όποιο οικισμό και να συναντήσετε στο δρόμο σας πρέπει να δοκιμάσετε τις ντόπιες σπεσιαλιτέ, μιας και η περιοχή είναι φημισμένη για την γαστρονομία της.

ΠΟΥ ΝΑ ΜΕΙΝΕΤΕ: Στο αγαπημένο καταφύγιο του Αλέν Ντουκάς το La Bastide de Moustier. Τα ονόματα στα δωμάτια είναι αφιερωμένα σε στοιχεία άρρηκτα συνδεδεμένα με την Προβηγκία, όπως η Αμυγδαλιά και η Ελιά.

www.bastide-moustiers.com. Αν είστε μεγάλη παρέα καλή επιλογή είναι μια από τις βίλες στο www.rentvillas.com. Θα βρείτε βίλλες από €1000 τα πέντε άτομα για μια εβδομάδα.

ARTISTE 117


ALTERNATIVE CHRISTMAS

Trømso, Νορβηγία

Χριστούγεννα στον Αρκτικό Κύκλο. Η χιονισμένη πόλη Trømso προσφέρει εξαιρετική θέα του Βόρειου Σέλαος, το οποίο είναι ορατό από τις 6 το απόγευμα μέχρι τα μεσάνυχτα. Η Tromso δεν είναι απλώς μια πόλη της Νορβηγίας που έχει την τύχη να λούζεται σε αυτό το μυστήριο πράσινο φως. Στον 18ο και 19ο αιώνα θεωρούταν το «Παρίσι του Βορρά», μιας και οι κάτοικοι της ήταν μορφωμένοι και με πολλές πολιτιστικές ανησυχίες. Ασχολούνταν με τις τέχνες και τα γράμματα μιας και η πόλη τους ήταν σημαντικό λιμάνι του Βορρά και δεχόταν ερεθίσματα από πολλές κουλτούρες. Μια από τις πιο όμορφες γειτονιές της είναι το κέντρο της πόλης με τα παλιά, ξύλινα σπίτια. Διαθέτει το μεγαλύτερο σε αριθμό, τέτοιων σπιτιών σε όλη την Νορβηγία. Το πιο παλιό χρονολογείται από το 1789. Ακόμη, η πόλη συγκεντρώνει πολλά πολιτιστικά events. Δεν είναι τυχαίο πως είναι πατρίδα πολλών διάσημων καλλιτεχνών της σύγχρονης εγχώριας, αλλά και διεθνούς μουσικής σκηνής. Χαρακτηριστικά, ο Svein Berge των Royksopp μεγάλωσε και ξεκίνησε την καριέρα του στο Tromso. Πίσω στην γιορτινή ατμόσφαιρα, το εορταστικό τραπέζι γεμίζει με πιατέλες με παιδάκια και πουρέ, μεγάλες βραστές πατάτες, αλλά και χριστουγεννιάτικα λουκάνικα που εκτός από το χοιρινό κρέας και αρωματικά στην γέμιση τους θα διακρίνετε δαμάσκηνα, μήλα και κόκκινο λάχανο. Αν κρυώσετε ή ζηλέψετε τα ζεστά πουλόβερ που φορούν οι ντόπιοι, τότε στο Husfliden θα βρείτε τέλεια απαλά, πουλόβερ, γάντια, καπέλα και τις πιο ζεστές μπότες που θα έχετε φορέσει ποτέ.

ΠΟΥ ΝΑ ΜΕΙΝΕΤΕ: Στο Clarion Hotel Bryggen στο λιμάνι και ζητήστε να σας κρατήσουν το Jacuzzi στη ταράτσα για να δείτε το Βόρειο Σέλας από εκεί.

www.clarionbryggen.com. 118 ARTISTE


ARTISTE 119


Astir Arion DREAM HOTEL

Resort Athe INFO

Καταφύγιο Στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

ASTIR ARION RESORT ATHENS

Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, τηλ.: 210 8902000, www.arionresortathens.com, από €210 το δίκλινο.

120 ARTISTE


ens

Όταν η πολυτέλεια συναντά την υπέροχη θέα στο Σαρωνικό και την υψηλή γαστρονομία, τότε καταλαβαίνουμε πως μιλάμε για ένα από τα πιο θρυλικά ξενοδοχεία της πρωτεύουσας.

Suite dreams Απόλυτη ιδιωτικότητα. Αυτό αναζητούμε και το βρίσκουμε σε ένα από τα 58 πρόσφατα, πλήρως ανακαινισμένα bungalows. Γύρω μας καταπράσινοι λόφοι και η privé παραλία που απλώνεται μπροστά μας ενώ η ξύλινη βεράντα με την ιδιωτική μας πισίνα μετατρέπεται στο απόλυτο hot spot. Υπέρκομψα και ευρύχωρα είναι και τα 123 δωμάτια και σουίτες με το εντυπωσιακό design. Τα Grand Deluxe δωμάτια μπορούν να ενωθούν για να φιλοξενήσουν οικογένειες ενώ όσοι επιλέξουν τα Excelsior Deluxe δωμάτια απολαμβάνουν και μια δωρεάν μεταφορά από ή προς το αεροδρόμιο. Απόλυτη χαλάρωση στην Ambassador Suite με σάουνα, ατμόλουτρο και ιδιωτική βεράντα που ατενίζει τον Σαρωνικό από τον τρίτο όροφο του resort ενώ στην προεδρική σουίτα των 175 τετραγωνικών οι VIP καλεσμένοι του ζουν το δικό τους, πολυτελές παραμύθι.

Gourmet Θα μπορούσαμε να επισκεφτούμε το Arion Resort και μόνο για τις επιλογές υψηλής γαστρονομίας που μας προσφέρει. Το Matsuhisa Athens του διάσημου Nobu δεν χρειάζεται συστάσεις. Στο τραπέζι μας καταφτάνει το signature πιάτο του, μαύρος μπακαλιάρος “Μπλάκ Κοντ” με “Γιούζου Μίσο”, με τον Αργοσαρωνικό να απλώνεται μπροστά μας. Ολοκαίνουρια άφιξη το εστιατόριο Il Tramonto με ARTISTE 121


DREAM HOTEL

ευφάνταστο μενού που μας ταξιδεύει στα αρώματα και τις γεύσεις της ιταλικής κουζίνας: το δείπνο με αχνιστά θαλασσινά με τοματίνια, κάπαρη και άρωμα γλυκάνισου, ριζότο με γκοργκοντζόλα και αχλάδι αλλά και λαβράκι με άγρια χόρτα all’acqua pazza αποτελεί ιδανικό φινάλε στην γεμάτη μέρα μας. Πιο casual αλλά με εξίσου ενδιαφέρουσα κουζίνα η Ταβέρνα 37 που αποτελεί το ιδανικό σημείο για μεζεδάκια και ολόφρεσκα ψάρια πάνω στην παραλία. Την ημέρα, σαλάτες και χυμοί μας περιμένουν στο Ski Bar δίπλα στην ιδιωτική παραλία ενώ αργότερα, το Alia lounge & bar μετατρέπεται στο τέλειο καταφύγιο χαλάρωσης με εκλεκτά ποτά, μεσογειακές γεύσεις με φόντο τη θάλασσα.

Relax Απόλυτος προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας το Arion Spa που προσφέρει υπέροχη θέα στη θάλασσα από κάθε του σημείο. Κορυφαία προϊόντα της ελβετικής Valmont και αγνά αιθέρια έλαια χαρίζουν την αναζωογόνηση που χρειαζόμαστε ενεργοποιώντας όλες μας τις αισθήσεις. Ο υπέρκομψος χώρος είναι ντυμένος με λεπτομέρειες από χρυσό, ασήμι και γρανίτη ενώ ο Γιάννης Μόραλης έχει δημιουργήσει έργα αποκλειστικά για το Spa του 122 ARTISTE


Arion. Τρεχούμενα νερά, χαμάμ, θερμαινόμενη πισίνα, ποδόλουτρο, θεραπείες προσώπου και σώματος συνθέτουν το σκηνικό απόδρασης από την καθημερινότητα. Δική μας επιλογή το χαλαρωτικό μασάζ βασισμένο στην παράδοση των χαμάμ του Μαρόκου που γίνεται με βαθιές και αργές κινήσεις και πλούσια αιθέρια έλαια.

Family-friendly Στο The Westin Athens Astir Palace Resort έχουν σχεδιάσει ειδικά προγράμματα και για τους μικρούς θαμώνες: η περιπέτεια ξεκινά στο δωμάτιο Ανακάλυψης του Kids Club, με δραστηριότητες αφιερωμένες σε διαφορετικές θεματικές, για παράδειγμα: πέντε

αισθήσεις, ταξιδεύοντας στα νησιά της Ελλάδας, ελιά, θέατρο, μουσική-σύστημα Orff, φωτογραφία. Πολλές δραστηριότητες επικεντρώνονται σε αξιοθέατα, τις τέχνες της περιοχής και χειροτεχνία με διάφορα υλικά, παιχνίδια, ζαχαροπλαστική, θεατρικό παιχνίδι, διασκέδαση όπως και προγράμματα με τραγούδι-χορό βρίσκονται συχνά στο πρόγραμμά μας. Επιπλέον, το ειδικό πρόγραμμα προπόνησης Westin Kids Workout μετατρέπει την άσκηση σε διασκέδαση για κάθε ηλικία ενώ υπάρχουν και άκρως ενδιαφέρουσες δραστηριότητες όπως Zumba Tonic αλλά και μαθήματα κολύμβησης. Φυσικά, δεν λείπουν και τα ειδικά σχεδιασμένα νόστιμα γεύματα που προσφέρουν καθημερινά στα παιδιά. ARTISTE 123


DREAM HOTEL

Bayerischer Hof Cool & Classic Hotel

ΜΕΝΟΥΝ ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΙΑΔΕΣ ΜΕΧΡΙ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΕΣ POP QUEENS. ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΠΟΥ ΑΚΡΟΒΑΤΕΙ ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΟ ΜΟΝΤΕΡΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΛΑΣΙΚΟ ΣΤΗ ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ ΤΗΣ ΒΑΥΑΡΙΑΣ.

Living o καλύτερο παραδοσιακό Εδώ και χρόνια ο σεφ Bruno Διάσημοι αρχιτέκτονες και interior designers (Hans Minarik ,Siegward Graf Pilati, Laura Ashley) έχουν επιμεληθεί τα δωμάτια του ξενοδοχείου-σύμβολο της πόλης του Μονάχου. Όλα αποπνέουν το βασικό χαρακτηριστικό του ξενοδοχείου, τον πετυχημένο συνδυασμό ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο. Από τα απλά δίκλινα μέχρι την πιο «βαριά» Paris Suite κυριαρχούν τα γήινα χρώματα όπως οι αποχρώσεις της καραμέλας, του σάπιου μήλου, αλλά και τις σκούρας ορχιδέας. Αν είστε ερωτευμένοι, κλείστε μια ζεστή, ξύλινη Bavarian Suite με τζάκι. Αν πάλι είστε γυναικοπαρέα, προτιμήστε το δωμάτιο της Laura Ashley, που αποπνέει κοριτσίστικη αφέλεια. 124 ARTISTE

Business Center Από νωρίς το πρωί στο business center μπορείτε να έχετε το δικό σας γραφείο με τη προσωπική τηλεφωνική γραμμή, γραμματειακή υποστήριξη, μεταφραστικό τμήμα και οτιδήποτε χρειαστείτε για να φέρετε εις πέραν τις δουλειές του γραφείου.

Gourmet

Πλήρως ανακαινισμένο το Atelier θα χορτάσετε με τις δημιουργίες του Βέλγου designer και συλλέκτη Axel Vervoordt. To εστιατόριο έχει τιμηθεί κατά το παρελθόν με ένα αστέρι Michelin και με 17 βαθμούς Gault Millau. Το μενού το οποίο το επιμελείται ο σεφ Steffen Mezger αλλάζει ανάλογα με την εποχή και τα υλικά που συλλέγει ο Mezger από τις καλύτερες φάρμες της Βαυαρίας. Από το χειμερινό μενού εμείς ξεχωρίσαμε τις γαρίδες με πουρέ από παντζάρι και μαϊντανό. Ο sommelier Enrico Spannenkrebs και η ομάδα του είναι αυτός που σας ολοκληρώσει τη γαστρονομική εμπείρια με τις καλύτερες ετικέτες κρασιών από την Ευρώπη και τον κόσμο. Ο ίδιος, θα προσέξετε πως έχει μια αδυναμία στα κρασιά από την Τοσκάνη.


Αρκτική. Όλα είναι λευκά σαν από χιόνι, ενώ εντύπωση θα σας κάνει το επιβλητικό λευκό πιάνο. Την ίδια αισθητική ακολουθεί και το μενού του bar, για το λόγο αυτό σας προτείνουμε το ζεστό Mai Tai, αλλά αρωματικό ζεστό κρασί. Για το κρύο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε έχουν φροντίζει με πολύ ζεστές κουβέρτες και ειδικούς θερμοπομπούς..

Relax

Το μόνο που έλειπε από το Bayerischer Hof ήταν ένα spa. Το ανέλαβε τελικά η αρχιτέκτονας-σταρ Andrée Putman, που δημιούργησε το Blu, μια όαση ευεξίας στο μέσο ενός φιλήδονου κήπου που κρέμεται ψηλά, πάνω από τις στέγες του Μονάχου. Κάντε βουτιά στην ψηφιδωτή πισίνα του κι έπειτα ξαπλώστε στις σεζλόνγκ για ν’ απολαύσετε ένα υγιεινό Carpe Diem Kefir, το οποίο αντικαταστήστε αργότερα μ’ ένα ποτήρι Laibach Sauvignon Blanc από τους αμπελώνες της Νοτίου Αφρικής.

Drink Μια ακόμη άφιξη στο ξενοδοχείο είναι το Polar Bar, χειμερινό εξωτερικό bar στην ταράτσα του Blue Spa. Το design studio Hansandfranz επιμελήθηκε το χώρο έτσι ώστε αυτός να παραπέμπει σε πολικό, επιστημονικό σταθμό στην

Info

Bayerischer Hof Διεύθυνση: Promenadeplatz 2-6, Τηλ.: 0049 89 21200, www.bayerischerhof.de Τιμή: on request

ARTISTE 125


BOOKS

ΠΟΙΗΜΑΤΑ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ, ΚΛΑΣΙΚΑ ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΡΟΚ ΒΙΟΓΡΑΦΙΕΣ

BOOKS ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΜΟΝΟΝ

ΦΑΡΕΝΑΪΤ 451

Διεθνώς καταξιωμένο, με περισσότερα από πέντε εκατομμύρια αντίτυπα σε κυκλοφορία, το κλασικό μυθιστόρημα του Ρέυ Μπράντμπερυ Φάρεναιτ 451 είναι μια ιστορία για τη λογοκρισία και για τους ανθρώπους που την αψηφούν - ένα βιβλίο εξίσου επίκαιρο σήμερα με την εποχή που πρωτοεκδόθηκε, περίπου πριν από εξήντα χρόνια. Μια ιστορία που αναστατώνει τον αναγνώστη καθώς εξερευνά το τι συμβαίνει όταν η άγνοια - στην πιο ακραία μορφή της - θεωρείται αρετή. Κυκλοφορεί σε νέα μετάφραση του Βασίλη Δουβίτσα. Εκδόσεις: Άγρα.

Το βιβλίο της Αγγελική Καστρινέλλη αποτελείται από 22 φωτογραφίες που βλέπονται καλύτερα διαβάζοντας τα 18 πεζά και ποιήματα που έγραψε η συγγραφέας για να μας ταξιδέψει στον κόσμο του εφήμερου. Μια λυρική ματιά ενός κόσμου στον οποίο ο ουρανός άλλοτε είναι γαλάζιος και άλλοτε ο ίδιος βρέχει, ενός ποταμού που άλλοτε είναι βαθύ κι άλλο αργόσυρτο για να το απολαμβάνεις. Ένα λιλιπούτειο βιβλίο για τα λάθη του ανθρώπου, τη φύση, τη βούληση, τα έργαλεία που έχουν στα χέρια μας, το καλό και το κακό, τη αλήθεια, το ψέμα και τα όνειρα. Εκεί που υπάρχουν ανεμόσκαλες που καταλήγουν σε ουράνια τόξα. Εκδόσεις: Οσελότος

Ο ΜΥΣΤΙΚΟΣ ΛΟΓΟΣ Η υπόθεση του νέου βιβλίου του Τομ Ρομπ Σμιθ εξελίσσεται στη Σοβιετική Ένωση της δεκαετίας του ’50 μετά το θάνατο του Στάλιν, τότε που ένα βίαιο καθεστώς αρχίζει να καταρρέει. Πίσω του αφήνει μια κοινωνία όπου οι αστυνομικοί είναι οι εγκληματίες και οι εγκληματίες αθώοι. Ο διάδοχος του Στάλιν, Χρουστσόφ, υπόσχεται μεταρρυθμίσεις. Εξακολουθούν όμως να υφίστανται ενεργές δυνάμεις που δεν μπορούν ούτε να συγχωρήσουν ούτε να ξεχάσουν το παρελθόν. Ο Λέο Ντεμίντοφ –πρώην αξιωματικός της MGB, της υπηρεσίας Κρατικής Ασφάλειας– βιώνει τη δική του κόλαση. Τα δύο κορίτσια που υιοθέτησε με τη γυναίκα του, Ραΐσα, δεν τον έχουν συγχωρήσει ακόμη για τη συμμετοχή του στην άγρια δολοφονία των γονιών τους. Και δεν είναι οι μόνες. Εκδόσεις: Πατάκη.

126 ARTISTE

LIFE

Πρόκειται για την αυτοβιογραφία του Keith Richards, που κυκλοφόρησε πρόσφατα στα ελληνικά σε μετάφραση του έλληνα ραδιοφωνικού παραγωγού και δημοσιογράφου Γιάννη Νένε, έτσι όπως ο ίδιος την διηγείται με τον πιο γλαφυρό, ειλικρινή και άμεσο τρόπο. Ο κιθαρίστας των Rolling Stones, η ψυχή του μεγαλύτερου γκρουπ της ροκ μας ταξιδεύει από τις λαϊκές γειτονιές του Λονδίνου στη σκηνή των mods, από τα blues στα καλλιτεχνικά κινήματα μέχρι και στην μαζική υστερία των συναυλιών. Ναρκωτικά στους δρόμους της Ταγγέρης, πολυτελείς βίλες στη Νότια Γαλλία, μοντέλα και τυχοδιώκτες, θυελλώδεις έρωτες, ουσίες κρυμμένες μέσα σε λιμουζίνες, κυνηγητό, συλλήψεις, δίκες, εκατομμύρια δολάρια. Ο Mick Jagger, η Marianne Faithfull, η Anita Pallenberg. Ταξίδια LSD με τον John Lennon, σπασμένες χορδές κιθάρας, μύθοι και αλήθειες. Εκδόσεις: το Ροδακιό


ARTISTE 127


VIP STORIES

Le Méridien Limassol

Spa & Resort

Για Οπαδούς του Ευ Ζην

128 ARTISTE


ARTISTE 129


VIP STORIES Μέσα σε όμορφα διαμορφωμένους κήπους 100 στρεμμάτων που απλώνονται πλάι στη βραβευμένη με γαλάζια σημαία παραλία Αόρατοι, το υπερπολυτελές resort ξυπνάει την επιθυμία της χαλάρωσης με ιδανικές δόσεις θαλασσινής αύρας, πολυτέλειας και ιδιωτικότητας. Το μοναδικό πεντάστερο ξενοδοχείο διεθνούς αλυσίδας,που είναι κτισμένο πάνω σε παραλία στη Λεμεσό, φημίζεται για το εξαιρετικό κέντρο θαλασσοθεραπείας του και μαζεύει το ένα βραβείο μετά το άλλο. Πρόσφατα του απονεμήθηκε αυτό του Best International Family - Friendly Wellness Resort από το έγκυρο περιοδικό The Spa Traveller.

Gourmet Τα εμπνευσμένα πιάτα που σερβίρονται στα 8 εστιατόρια του resort προσφέρουν μια αληθινή γαστρονομική εμπειρία. Fusion κουζίνα σε κομψό περιβάλλον στο Balthazar, χαλαρό γεύμα δίπλα στην πισίνα στο Le Fleuri και sushi στο ιαπωνικό- φημισμένο σε όλο το νησί- Kojima, είναι μερικές μόνο από τις επιλογές. Αν πάλι θελήσουμε ρομαντικό δείπνο κάτω απ΄ τα αστέρια, θα κατευθυνθούμε προς το Le Vieux Village για παραδοσιακές κυπριακές σπεσιαλιτέ ή στο Ιταλικό εστιατόριο La Trattoria πλάι στην Θάλασσα.

Relax

Sleep Στη διάθεσή μας 329 δωμάτια, από τα μεγαλύτερα στο νησί, ντυμένα με ξύλινα παρκέ πατώματα και πολυτελή υφάσματα, καθώς και μια ολόκληρη πτέρυγα αφιερωμένη για ενήλικες. Η Royal Spa Wing -φτιαγμένη αποκλειστικά για ενήλικες- αποτελείται από 18 εξαιρετικά Royal Spa δωμάτια, 6 Jacuzzi Cabanas και 4 Royal Spa Suites, με θέα στη θάλασσα και τις πισίνες του resort. Αποκορύφωμα της πολυτέλειας οι δύο προεδρικές σουίτες του 5ου ορόφου, πλουσιοπάροχα διακοσμημένες και με άψογο προσωπικό service. Η ιδιωτική θερμαινόμενη πισίνα στη βεράντα τους μοιάζει με προέκταση της θάλασσας. Οι επιλογές, όμως, δεν σταματούν εδώ. Στον περίγυρο του κυρίως κτιρίου, όπου ο αέρας μοσχοβολά από το άρωμα των λεμονανθών, οι 40 Citrus Suites με δική τους πλακόστρωτη αυλή και κήπο γεμάτο λεμονιές και πορτοκαλιές, ξεχωρίζουν για την αίσθηση απόλυτης ιδιωτικότητας που προσφέρουν. 130 ARTISTE

Στο βραβευμένο και εντυπωσιακά αχανές Le Spa. Περιλαμβάνει 7 εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες με θαλασσινό νερό και 34 αίθουσες θεραπειών με εξειδικευμένο προσωπικό. Οι πάνω από 130 θεραπείες με προϊόντα Thalgo + Elemis κάνουν την επιλογή δύσκολη, αλλά στάθηκε αδύνατο να μην ενδώσουμε σ’ ένα 60λεπτο Harmony Massage με τέσσερα χέρια. Γύρω μας, νησάκια με φοίνικες, καταρράκτες και πισίνες με μωσαϊκό και θαλασσινό νερό. Υπάρχει επίσης στο Health Club του ξενοδοχείου ατμόλουτρο, σάουνα ξηρού αέρα και καλά εξοπλισμένο γυμναστήριο με προγράμματα αεροβικής και γιόγκα Τις υπόλοιπες ώρες της ημέρας τις περνάμε στη δροσιά του bar-restaurant Le Lagoon, κοντά στην πισίνα με το θαλασσινό νερό, με κοκτέιλ και ελαφριά πιάτα. Για τους πιο active, υπάρχει το sports complex Leisure Land με εγκαταστάσεις μπόουλινγκ, μπάσκετ, τένις, ποδοσφαίρου, βόλεϊ και μίνι γκολφ, μεταξύ άλλων. Τις νύχτες, το La Promenade μάς καλεί στη βεράντα του για σαμπάνια με θέα τη μαρίνα και το λιμάνι της Λεμεσού, ενώ το Pier Bar είναι ό,τι καλύτερο για βραδινά, ρομαντικά σκηνικά με σάουντρακ τον παφλασμό των κυμάτων.


Για την οικογένεια: Ένας παράδεισος είναι το Le Méridien Limassol για τους μικρούς φιλοξενούμενους. Στη διάθεσή τους το παιδικό εστιατόριο Mickey’s, ανοιχτό για μεσημεριανό και βραδινό με ειδικό μενού, μία πισίνα, καθώς και το Penguin Club που με έκταση 3.000 τ.μ. αποτελεί τον μεγαλύτερο παιδότοπο στο νησί.

INFO Διεύθυνση: Old Limassol Nicosia Road, Λεμεσός Τηλ.: 00357 25 862000 Website: www.lemeridienlimassol.com Τιμές: από €210 το δίκλινο με πρωινό

ARTISTE 131


ΜΙΛΑΝΟ

132 ARTISTE


Δείπνο με τους

fashionistas Για να μπεις στο club-restaurant Just Cavalli Hollywood δεν έχει σημασία μόνο το τι φοράς. Εξαρτάται και από το ποιος celebrity βρίσκεται εκείνη τη στιγμή στα τραπέζια του. Κάπως έτσι πρέπει να μοιάζει ο παράδεισος των VIPs.

ARTISTE 133


ΜΙΛΑΝΟ

Αφού κατέκτησε τις πασαρέλες με τις φανταχτερές γούνες και τα φτερά, ο Ιταλός σχεδιαστής Roberto Cavalli βάλθηκε να κερδίσει και την νυχτερινή ζωή χαρίζοντας το όνομά του στο πιο hot club-restaurant του Μιλάνου, την Μέκκα της ιταλικής μόδας. Ακόμα και η τοποθεσία του είναι εντυπωσιακή: ημικυκλικό και φτιαγμένο από γυαλί και ατσάλι κλέβει την παράσταση στη σκιά του Torre Branca, της ιταλικής βερσιόν του Πύργου του Άιφελ, στο πάρκο Sempione’s. Σε απόλυτη αρμονία με το ύφος των ρούχων του, το Just Cavalli είναι διακοσμημένο με animal prints από το Roberto Cavalli Casa, μπαρόκ κρυστάλλινους πολυελαίους, εξωτικά λουλούδια και άφθονους καθρέφτες που αντανακλούν τα ηλιοκαμένα (χειμώνα-καλοκαίρι) και καλογυμνασμένα σώματα των θαμώνων του. Και φυσικά, όπως επιτάσσει η μόδα, τα υφάσματα στο εσωτερικό του αλλάζουν κάθε σεζόν. Το καλοκαίρι, ο κήπος και η βεράντα του πρώτου ορόφου εξοπλίζονται με κρεβάτια με ουρανό και αέρινα υφάσματα, τροπικά φυτά και ομπρέλες για να μετατραπούν στο απόλυτο στέκι της ιταλικής fashion σκηνής για aperitivo πάντα συντροφιά με σούσι. Στα τραπέζια του η ντυμένη άψογα ελίτ της πόλης φωτογραφίζεται μπροστά σε μοντέρνα και ελαφριά ιταλική κουζίνα που ετοιμάζει ο σεφ Fabio Francone: σοταρισμένο φιλέτο από καλκάνι με τραγανά αμύγδαλα, φρέσκα ταλιολίνι με λευκή τρούφα, καλαμαράκια με γλυκόξινη σάλτσα και βέβαια ζυμαρικά με αστακό. Έρχονται άψογα σερβιρισμένα σε πορσελάνινα σερβίτσια που φέρουν έντονη την προσωπική πινελιά του Cavalli με πελώρια κόκκινα και μαύρα τριαντάφυλλα. Εδώ, η ποσότητα έχει παραχωρήσει τη θέση της στο άψογο στυλ. Το βράδυ, μοντέλα που μοιάζουν να ξέφυγαν από την πασαρέλα απολαμβάνουν καλοφτιαγμένα κοκτέιλ στο club μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες υπό το φως οπτικών ινών. Εννοείται πως το club-restaurant μετατρέπεται στο talk of the town κατά τη διάρκεια των εβδομάδων μόδας του Μιλάνου (μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 1200 προσεκτικά επιλεγμένους καλεσμένους) ή όταν ο ίδιος ο Cavalli διοργανώνει ένα από τα αστραφτερά πάρτι του.

info: 134 ARTISTE

Viale Luigi Camoens, Μιλάνο, τηλ.: 0039 023 11817, www.justcavallihollywood.it


ARTISTE 135


BUSINESS HOTEL

136 ARTISTE


Ξενοδοχείο τόσο για Business όσο και για Διασκέδαση Ξενοδοχείο-ορόσημο της τουρκικής πρωτεύουσας, το 24 ορόφων Sheraton Ankara Hotel & Convention Center υψώνεται σαν φάρος στον ουρανό πάνω από την ολοζώντανη περιοχή Kavaklidere και είναι ορατό από κάθε σημείο της πόλης. Βραβευμένο και διάσημο στον τομέα των business facilities, με υπηρεσίες που κακομαθαίνουν ακόμα και τον πρέσβη, παραδίδει εδώ και μια εικοσαετία μαθήματα διακριτικής πολυτέλειας και άψογου σέρβις. Ολόγυρά του, καταπράσινα πάρκα και shopping malls συμπληρώνουν το σκηνικό μιας φιλόξενης αστικής όασης.

ARTISTE 137


BUSINESS HOTEL

Suites, με το ξεχωριστό living room, έχουν πρόσβασ�� στο Club Lounge. Αιχμή του δόρατος, οι 105 τ.μ. Diplomatic Suites. Ντυμένες με κρεμ πολυτελή υφάσματα, αστραφτερά μάρμαρα και vintage αντικείμενα, λούζονται στο φως που εισβάλλει από τα τεράστια ξύλινα παράθυρα.

Eat

Stay Από το λουκούμι που βρίσκουμε στο μαξιλάρι μας μέχρι το VIP service και τον εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας, εδώ έχουν σκεφτεί τα πάντα για εμάς πριν τα ζητήσουμε. Η επιλογή δεν είναι εύκολη. 311 δωμάτια και σουίτες, όλα με ανέσεις που μπορούν να μας κρατήσουν μέσα όλη μέρα. Μεγάλα και φωτεινά, αποπνέουν ηρεμία με τα γήινα χρώματα και το σύγχρονο, «ελαφρύ» design τους. Η απόλυτη θέα στα ανάκτορα της πολυσύχναστης περιοχής Kavaklidere είναι ένα από τα προνόμια που απολαμβάνουν οι ένοικοι του τελευταίου ορόφου, όπου βρίσκονται τα κομψά Club Rooms, ενώ οι Executive 138 ARTISTE

Στο Brasserie One Restaurant πιάνουμε θέση απέναντι από την ανοιχτή κουζίνα για να παρακολουθήσουμε τον δημιουργικό αναβρασμό που επικρατεί. Στο μενού, μεσογειακές γεύσεις, sushi, αλλά και πιάτα που τιμούν την οθωμανική παράδοση, όπως το a la Turca “Ciz Biz”- μοσχαρίσιες φέτες μαριναρισμένες με θυμάρι και σερβιρισμένες μέσα σε πλούσια σαλάτα από μελιτζάνα, γιαούρτι και πικάντικη σος. Τώρα το καλοκαίρι, η δράση μεταφέρεται στο Garden Terrace Restaurant, στην πιο ήσυχη και ατμοσφαιρική ταράτσα της πόλης, για ιταλικές αλλά και τούρκικες σπεσιαλιτέ με ασυναγώνιστη θεά.

Drink Στο Lobby Bar, πρώτα μας φτιάχνει τη διάθεση η ατμόσφαιρα. Κρεμ τοίχοι, καλογυαλισμένο σκούρο ξύλο, βελούδινα μπλε καθίσματα και απαλή μουσική πιάνου. Είναι το ιδανικό σκηνικό για να δοκιμάσουμε ένα Grog Tea, φτιαγμένο με ρούμι, Cointreau, τσάι τζίντζερ, μέλι, γαρίφαλο και κανέλα, ή ένα ποτήρι κρασί από την αξιόλογη λίστα.


Για business travellers Με ασκήσεις αντιστρές στο υπερσύγχρονο Health Club, που απλώνεται σε 600 τ.μ. και είναι ανοιχτό 24 ώρες το 24ωρο. Διαθέτει γυμναστήριο με τελευταίας τεχνολογίας καρδιαγγειακό εξοπλισμό, σάουνα, jacuzzi, χαμάμ, εσωτερική πισίνα και υπηρεσίες μασάζ. Ξεκινάμε τη μέρα δοκιμάζοντας τις ικανότητές μας στα γήπεδα squash και tennis, και διατηρούμε τη φόρμα μας με το Core Performance, ένα πρόγραμμα ειδικά σχεδιασμένο για να βελτιώσουμε την υγεία μας. Για τη συνέχεια, επιλέγουμε αναζωογονητικές βουτιές στην πισίνα και ηλιοθεραπεία στην εξωτερική βεράντα του club.

Δύσκολο να φανταστεί κανείς καλύτερο ξενοδοχείο για ένα επαγγελματικό ταξίδι στην τουρκική πρωτεύουσα. Το υπερσύγχρονο και φημισμένο συνεδριακό του κέντρο, με συνολική έκταση 3.000 τ.μ., προσφέρει αμέτρητες επιλογές για business meetings, διεθνείς εκθέσεις και κάθε είδους κοινωνικές εκδηλώσεις. Πολλά είναι τα βραβεία που έχει λάβει, με πιο πρόσφατο αυτό από τα World Travel Awards ως Europe’s Leading Meetings & Conference Hotel και Turkey’s Leading Meetings Hotel για το 2011.

INFO

Relax

SHERATON ANKARA Noktali Sokak, Kavaklidere, Άγκυρα Τηλ.: 0090 312 457 6000 www.sheratonankara.com Τιμές: από €150 το δίκλινο με πρωινό

ARTISTE 139


S

WELLNESS

102 ARTISTE


Έμπειρα χέρια πραγματοποιούν χορογραφίες στο σώμα, ατμοσφαιρική μουσική απαλύνει το πνεύμα, αιθέρια έλαια οξύνουν τις αισθήσεις, θεραπευτές-γκουρού μας υπόσχονται στιγμές ευεξίας, καθαρότητας και σπάνιας ηρεμίας. Στα καλύτερα σπα για το 2012, η λέξη και η έννοια της γαλήνης προφέρεται πιο εύκολα από οπουδήποτε αλλού.

ARTISTE 103


WELLNESS

104 ARTISTE


ΠΑΡΙΣΙ, ΓΑΛΛΙΑ

Le Royal Monceau Raffles Σε μια από τις εντυπωσιακές, ξενοδοχειακές αφίξεις των τελευταίων χρόνων στο Παρίσι, το Le Royal Monceau Raffles, κρύβεται αυτό το εντυπωσιακής αισθητικής σπα. Την αρχιτεκτονική και το design υπογράφει ο μετρ του είδους, ο γάλλος σχεδιαστής Philippe Starck, ο οποίος δημιούργησε ένα λευκό παράδεισο με καθρέφτες, διάφανες επιφάνειες και άπλετο φυσικό φως το οποίο μπαίνει από τους γυάλινους θόλους. Θα μπορούσε να το περιγράψει κανείς ως εξής: η πολυτέλεια συναντά την απλότητα και το αιθέριο αλληλεπιδρά με την κομψότητα. Συνολικά καταλαμβάνει 1500τμ, αλλά η απόλυτη πρωταγωνίστριά του είναι η 23 μέτρων εσωτερική πισίνα, η μεγαλύτερη από κάθε άλλη στο Παρίσι. Όλες οι θεραπείες φέρουν την υπογραφή των προϊόντων My Blend by Clarins, τα οποία τα έχει επιμεληθεί ο ειδικός της ομορφιάς Dr Olivier Courtin από το γαλλικό οίκο καλλυντικών Clarins. Η κάθε θεραπεία ξεκινά με ιατρική εξέταση που αφορά στην ποιότητα του δέρματος του καθενός και από εκεί και πέρα όλα μπορούν να συμβούν. Οι ειδικοί εδώ έχουν ένα στόχο: να κάνουν όλους όσοι έρθουν να νοιώσουν ότι πετούν στα σύννεφα. Να τους κάνουν να νοιώσουν ανάλαφροι και ξέγνοιαστοι. Οι φήμες λένε πως ήδη έχει γίνει αγαπημένο του προεδρικού ζεύγους, Φρανσουά Ολλάντ και Βαλερί Τριερβάιλερ. www.raffles.com

ARTISTE 105


WELLNESS

ΜΑΥΡΙΚΙΟΣ

Shanti Maurice

Υδροθεραπεία, καρύδες, αιθέρια έλαια, αρωματισμένα νερά και καπνοί που μοσχοβολούν θάλασσα, θα συναντήσετε στο μεγαλύτερο σπα του Ειρηνικού Ωκεανού που αγγίζει τα 7.000 τετραγωνικά μέτρα. Τι μπορείτε να κάνετε σε όλη αυτή την έκταση; Να μαθητεύσετε στην Αγιουρβέδα και στις τεχνικές της που εδώ συνδυάζονται με τις πιο μοντέρνες μεθόδους. Όλοι οι θεραπευτές βρίσκονται σε συνεχή επαφή με διατροφολόγους, γυμναστές, γιατρούς και εκπαιδευτές γιόγκα. Σκοπός τους είναι να προσφέρουν κάτι παραπάνω από μια φευγαλέα αίσθηση χαλάρωσης, αλλά περισσότερο μια συνολική αίσθηση ευεξίας και πνευματικής αφύπνισης. Γίνονται σεμινάρια διαλογισμού, ασκήσεις στο νερό και pilates με επικεφαλής τον γκουρού του είδους, Romana Kryzanowska. Αν νιώθετε περισσότερο δραστήριοι υπάρχουν υπηρεσίες και για εσάς. Ενώ, αξίζει να γνωρίζετε ότι το μεγαλύτερο μέρος των θεραπειών δεν πραγματοποιείται σε εσωτερικό χώρο, αλλά πάνω στην άμμο, δίπλα στο κύμα. Must θεραπεία το τελετουργικό της Sega: πραγματοποιείται σχεδόν πάνω στον ωκεανό δίπλα σε μια φωτιά, με ζωντανή μουσική από πνευστά που καθοδηγούν το ειδικό που θα σας κάνει μασάζ, ο οποίος μετατρέπει τη μελωδία σε χορογραφία πάνω στο σώμα σας. www.shantimaurice.com

106 ARTISTE


ARTISTE 107


WELLNESS

108 ARTISTE


ΣΙΚΕΛΙΑ, ΙΤΑΛΙΑ

at Verdura Golf & Spa Resort Για πολλούς αυτό είναι το καλύτερο σπα για το 2012. Βρίσκεται στη νοτιοδυτική ακτή της Σικελίας, ανάμεσα σε ελαιώνες, φροντισμένους και ανθισμένους όλο το χρόνο κήπους. Οι υπηρεσίες βασίζονται στην ολιστική, θεραπευτική μέθοδο, ενώ εκτελούνται με απολύτως βιολογικά προϊόντα: φυτικά εκχυλίσματα, αγνό, παρθένο ελαιόλαδο, ακατέργαστο αλάτι, φύκια, λάσπη και θαλασσινό νερό. Σε όλα αυτά προσθέστε μια infinity πισίνα 60 μέτρων, πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο και δρομάκι για jogging που περνά μέσα από τις λεμονιές και τους ελαιώνες. Μην παραλείψετε να κάνετε δώρο στον εαυτό σας μια βουτιά στις πισίνες θαλασσοθεραπείας που ρυθμίζονται έτσι ώστε να αποκτήσουν την ιδανική για εσάς θερμοκρασία. Όλες οι θεραπείες ολοκληρώνονται με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή ένα ποτήρι χυμό στη βεράντα του σπα που έχει θέα στους κήπους. www.verduraresort.com

ARTIST STE E 109 ARTISTE


WELLNESS

ALENTEJO, ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ

L, And Vineyards Resort Καταφύγιο ευεξίας σε ένα πολυτελές resort περιτριγυρισμένο από αμπέλια. Εδώ το χρυσάφι είναι το σταφύλι και το κρασί. Αποτελείται από χαμάμ, θερμαινόμενη εσωτερική πισίνα και τρία δωμάτια θεραπειών με θέα προς τους λόφους. Οι χώροι του διαθέτουν τεράστια παράθυρα, ενώ το χαμάμ έχει στρωθεί με πλακάκια Bisarra. Το design ανήκει στον σχεδιαστή Marcio Kοgan, ο οποίος έχει προτιμήσει φυσικά υλικά, όπως πέτρα και ξύλο. Από τους εσωτερικούς χώρους δεν λείπουν και οι γλάστρες με ελιές. Οι δημιουργοί του σπα θεωρούν πολύ σημαντική την δημιουργία αρμονικού, φυσικού περιβάλλοντος για την επίτευξη της απόλυτης ηρεμίας. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι αποκλειστικά Caudalie και έχουν ως βασικά συστατικά τους το κρασί και τον καρπό των αμπελιών, που είναι γνωστός για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του. Όταν ρωτήσαμε να μας προτείνουν την καλύτερη θεραπεία τους μας είπαν πως μετά από μια απολέπιση με μούστο και αλεσμένα κουκούτσια από μαύρα σταφύλια, νοιώθει κανείς το δέρμα του, σαν μωρού παιδιού. www.l-andvineyards.com

110 ARTISTE


ARTISTE 111


WELLNESS

112 ARTISTE


ΜΙΛΑΝΟ, ΙΤΑΛΙΑ

Spa Armani Hotel Βρίσκεται στον 8ο όροφο του νέου ξενοδοχείου της αλυσίδας Armani στη καρδιά του Μιλάνου. Καταλαμβάνει μια έκταση 1200 τ.μ. και αποτελείται από έξι spa rooms, μια σουίτα για δυο, fitness gym και μια πισίνα, η οποία χαίρεται το άπλετο φυσικό φως που μπαίνει από την γυάλινη οροφή. Η απόχρωση που κυριαρχεί είναι αυτή της σαμπάνιας, του λευκού και του μαύρου. Δική μας αδυναμία, είναι τα ιδιωτικά shower rooms με τους τοίχους που έχουν χρωματιστεί στο χέρι με τη τεχνική του stucco. Αναζητήστε τις λευκές σεζλόνγκ που έχουν τοποθετηθεί σε στρατηγικό σημείο, ώστε να απολαμβάνουν το πανόραμα της πόλης. Από το γοτθικό Duomo μέχρι και τους sci-fi ουρανοξύστες. Πριν αποχωρήσετε, περάστε για ένα φυσικό wellness χυμό στο juice bar και μη διστάσετε να ζητήστε το πιο σπάνιο φρούτο του πλανήτη. Καθόλη την διάρκεια της επίσκεψης σας θα ακούγεται σε κλασική μουσική ή ιταλική όπερα. www.armanihotels.com

ARTISTE 113


WELLNESS

ZERMATT, ΕΛΒΕΤΙΑ

Bacstage Hotel Vernissage Ένα ολοκαίνουργιο spa που βασίζεται στην φιλοσοφία της γέννησης του κόσμου και της επτά ημέρες της δημιουργίας. Θάλαμοι με κρυφούς φωτισμούς τελευταίας, εξωτικά αρώματα από όλα τα πλάτη και τα μήκη του πλανήτη, ήχοι από το βυθό, πηγές που αναβλύζουν γάργαρα νερά, κεριά που καίνε και μοσχοβολούν λεβάντα, τοίχοι που με τον κατάλληλο φωτισμό μετατρέπονται σε τοιχογραφίες του κήπου της Εδέμ. Σε αυτό το spa αν η ψυχή σας δεν απαλλαχτεί από τα αστικά άγχη της πόλης, το μυαλό σίγουρα θα έχει απομνημονεύσει μια μυσταγωγική τελετή ευεξίας. www.backstagehotel.ch

114 ARTISTE


ARTISTE 115


WELLNESS

116 ARTISTE


ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ, ΤΟΥΡΚΙΑ

Espa The Istanbul Edition Τρεις ό��οφοι πολυτέλειας, αίθουσα με πραγματικό χιόνι, τουρκικά χαμάμ, ατέλειωτες πισίνες που μοιάζουν να χύνονται πάνω από τη πόλη. Κάπως έτσι θα περιγράφαμε το σπα που λειτουργεί υπό τις πολύτιμες ευλογίας της εταιρίας ESPA. Στην αισθητική συνδυάζονται τα στοιχεία της art deco με μοντέρνες πινελιές και μπρούτζινες λεπτομέρειες. Οι τοίχοι έχουν επένδυση από πέτρα και υφάσματα έχουν διαλεχτεί από τους καλύτερους οίκους της Δύσης και εργαστήρια της Ανατολής. Το μασάζ στα χέρια και στα πόδια με την υπογραφή του “γκουρού” του είδους του Bastien Gonzalez είναι αυτό που δεν πρέπει να χάσετε. Για τριάντα πέντε λεπτά απολαμβάνετε μασάζ με τέσσερα χέρια από τα δάχτυλα των ποδιών ως τα γόνατα και από τα δάχτυλα των χεριών ως τους αγκώνες σας. Απόλυτη αναζωογόνηση. Η κομψότητα της VIP Spa Suite είναι τέτοια που κανείς θα μπορούσε να μείνει για πάντα εκεί. www.editionhotels.com

ARTISTE 117


WELLNESS

ZERMATT, ΕΛΒΕΤΙΑ

at Corinthia

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά σπα του κόσμου. Είναι λίγες οι θεραπείες που δεν μπορούν να γίνουν σε αυτό το νέο καταφύγιο αναζωογόνησης στη καρδιά του Λονδίνου. Στους τέσσερις ορόφους που καταλαμβάνει, η απόχρωση της σαμπάνιας συνδυάζεται με το μαύρο γρανίτη, τις μεταλλικές λεπτομέρειες, το μάρμαρο στα δάπεδα και τα αστραφτερά κρύσταλλα στους πολυελαίους. Από την ολόλευκη ρεσεψιόν όπου όλα μοιάζουν να έχουν φτιαχτεί από μετάξι μέχρι το φουτουριστικό σκηνικό της πισίνας και το ρομαντικό café, όλα έχουν προσεχθεί μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Από τότε που έχει ανοίξει τις πόρτες τους έχουν περάσει η Κέιτ Μος, η Χάιντι Κλούμ αλλά και ο Τζούντ Λο. www.espalifeatcorinthia.com

118 ARTISTE


ARTISTE 119


Artiste 13