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Harven  Gourmet   “Culinary  adventures  in  Canary  Islands”

Presenta: Curso/degustación  de  “Quesos  artesanos  canarios”   con  maridaje  de  vinos  y  cochino  negro  canario Fecha:  Sábado  17  de  Diciembre  2011 Vik  hotel  Bandama  Golf  -­‐  Gran  Canaria Horario:  20.30  a  23.00  hrs Plazas  muy  limitadas Contactar:  joseluisartiles@gmail.com 669667758

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Curso/degustación  de  “Quesos  artesanos  canarios”   con  maridaje  de  vinos  y  cochino  negro  canario Nuestro objetivo Le  brindamos  la  oportunidad  de   participar  en  una  degustación  única,   con  maridaje  que  quesos  de  nuestra   tierra  ,  vinos  y  nuestro  cochino  negro   canario. Nuestros  profesores  son  verdaderos   especialistas  en  la  materia  con   muchos  años  de  experiencia  en  la   impartición  de  este  tipo  de  cursos  que   harán  que  usted  disfrute  de  una   velada  gastronómica.

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Programa del curso 20.30-­‐21.00

Introducción  y  características  de  6  quesos  canarios.  

21.00-­‐21.45

Maridaje  de  quesos  y  vinos  Españoles.

21.45-­‐22.15

Introducción  y  características  del  cochino  negro  canario.

22.15-­‐23.00

Maridaje  de  cochino  negro  y  vinos  Españoles.

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Q u e s o s C a n a r i o s sรกbado 19 de noviembre de 2011

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Los  profesores  de  este  curso  son  los  siguientes: 1.-­‐  D.  Isidoro  Jimenez  -­‐  cata  de  quesos 2.-­‐  D.  Rafael  Riera  -­‐  -­‐  características  del  cochino  negro  canario 3.-­‐  D.  Diego  Sotelo  -­‐  Cata  de  vinos

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Sommelier  D.Diego  Sotelo Diego  Sotelo  es  un  somelier  navarro  que  realizó  su  carrera  en  la   Escuela  Española  de  Sommeliers  de  Julio  Cayuela,  en   Barcelona.Se  formó  durante  un  año  como  barman   especializándose  en  Coctelería,siendo  su  profesor  D.  Antonio   Murillo,  campeón  del  mundo  de  esa  modalidad.Tras  diversos   cursos  de  perfeccionamiento,  prestó  servicios  como  sumiller  en   los  hoteles  de  cinco  estrellas  Juan  Carlos  I  y  Ritz,  en   Barcelona.También  prestó  sus  servicios  en  el  restaurante   gastronómico  de  Karlos  Arguiñano  en  Guipúzcoa  y  en  Pamplona   el  Restaurante  gastronómico  Europa  de  1  estrella  Michelín.  Ha   participado  como  profesor  en  diversos  foros,  como  el  Máster   Internacional  de  Vinos  de  la  Academia  AILA,  de  Karlos   Arguiñano,  programas  radiofónicos  en  La  Cope  y  colaborador  de   Karlos  Arguiñano  en  los  programas  dedicados  al  vino  en   TELECINCO.  También  ha  sido  miembro  de  jurados  enológicos  en   Navarra  y  Barcelona.Ha  presentado  distintos  certámenes  y   obtuvo  el  Primer  Premio  a  la  Mejor  Carta  de  Vinos,  galardón  que   le  concedió  la  Asociación  de  Hostelería  de  Navarra.

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D.Isidoro  Jimenez-­‐  Maestro  Quesero Isidoro  es  maestro  quesero  y  trabaja  en  la   Consejeria  de  Agricultura,  Ganaderia  y  Pesca  del   Gobierno  de  Canarias.

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D.Rafael  Riera-­‐  Veterinario  y  Vicepresidente   de  la  Asociación  Cochino  negro  Canario

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Vik  hotel  Bandama  Golf

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Harven  Gourmet   “Culinary  adventures  in  Canary  Islands”

Harven  School  Gran  Canaria,S.L. Jose  Luis  Artiles Gran  Canaria,  Islas  Canarias Tel:  669667758 Fax:  +34  928203522 Email:  joseluisartiles@gmail.com Skype:  joseluisartiles www.linkedin.com/in/joseluisartiles Twitter:  @harvengourmet  @joseluisartiles Caldera  de  Bandama

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Curso cata quesos, vinos y cochino negro canario