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El Café del Árbol

Sushi y cocina japonesa


SUSHI NIGiRI Es posiblemente la forma más común de sushi en Japón. El “sushi amasado” se moldea a mano y encima de un bloque de arroz se coloca pescado, marisco u otro ingrediente plano, normalmente sazonado con algo de wasabi, y a veces se añade una fina tira de alga para mantener el pescado en su sitio.

Mazu (dos bocados) Trucha

Ebi (dos bocados)

Langostino precosido

$6.700.-

$7.200.-

Slake (dos bocados) Salmón

$5.500.-

Suzuki (dos bocados)

Róbalo

Maguro (dos bocados)

Atún

Anaqo (dos bocados)

Anguila

Ikura (dos bocados)

Huevos de salmón

$7.000.$8.900.-

$12.000..$13.500.-


MAKI SUSHl El “sushi en rollos” se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori secas, y rellenándola con verduras o pescado.

Mazu Maki (8 rodajas)

Rollitos de Nori rellenos de arroz y trucha $11.500

Siake Maki (8 rodajas)

Rollitos de Nori rellenos de salmón

Teka Maki (8 rodajas)

Rollitos de alga rellenos de atún

$12.500

$15.500

Piel de salmón crocante, palmito de cangrejo, aguacate y ajonjolí

$15.500

Skin Roll

California vegetariano (8 rodajas)

Pepino Cohombro, aguacate, espinaca, lechuga y ajonjolí

$13.000

California Maki (8 rodajas)

Huevos y palmitos de cangrejo pepino cohombro y aguacate

Cream cheese (8 rodajas)

Salmon, queso crema y aguacate

$17.500 $17.500


Salmón tempura (8 rodajas)

Salmon tempurado, palmito de cangrejo, aguacate y ajonjolí $17.500

Jalisco Picante (8 rodajas)

Langostinos al vapor, jalapeños y ajonjolí $18.200

California tempura (8 rodajas)

Langostinos tempurados, pepino cochombro y aguacate

$19.500

Ojo de Tigre (8 rodajas)

Palmitos de cangrejo, róbalo, salmón y huevos de cangrejo

$25.500

Maduro Maki (8 rodajas)

Salmon tempurado, palmito de cangrejo, queso crema y plátano maduro $17.500 SASHIMI Diversas variedades de pescados y mariscos en cortes delgados sobre frutas y verduras frescas.

Sashimi variado

Tabla con una variedad de pescados y langostino en cortes delgados

$43.500


TEMPURAS Frituras japonesas en crocante y suave mezcla de harina y huevo

Lanqostinos

7 langostinos tempurados

$44.500

Mixto (10 bocados) Salm贸n y Anillos de Calamar

Tajadas largas de salm贸n y anillos de calamar tempurados $22.500

Mixto (10 bocados)

Langostinos, salm贸n, palmitos de cangrejo, zucchini, y anillos de cebolla $23.500

Calamar

Anillos de calamar tempurados

$18.500


TABLAS VARIADAS DE NIGUIRIS Y MAKIS

Sushi “Café del Árbol”

Tabla de siete (7) niguris surtidos y seis (6) rodajas de siake maki $38.700

Sushi “ArteAparte”

Tabla de doce (12) niguris surtidos y seis (6) rodajas de maki

$72.500

Sol Naciente Tabla de siete (7) niguris variados, cuatro (4) rodajas de california maki, cuatro (4) de queso crema y cuatro (4) langostinos tempura

$72.500


POSTRES

Helado tempura

Deliciosa bola de helado tempurada

$7.000.-

Tempura de queso y bocadillo

$5.000.-

Tempura de queso y manjarblanco

$5.000.-

BEBIDAS

Sake

Botella Copa

$30.000.$ 6.000.-

Vino de la casa Botella Copa

$35.000.- $ 6.000.-

Cerveza nacional Gaseosas

$ 4.500.$ 3.000.-

Café Aromática

Cortesía Cortesía

El Café del Árbol en ArteAparte Calle 16ª No. 122 -31 Callejón Pilarica Casa No. 11 - Pance, Cali, Colombia Tel. 555 1220 - Cel. 300.463 0797 - 300 339 0158 aagentecontalento@gmail.com

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