Speciale Libri
Da
Beverfood il Nuovo Annuario Coffitalia
®
2010-2011
> COFFITALIA ® 2010-2011 è la seconda edizione dell’annuario di settore che Beverfood dedica al mondo del caffè, un business di
grande rilievo che nel nostro paese esprime un giro d’affari prossimo ai 3 miliardi di euro, di cui più di 600 destinati all’estero, con oltre 700 produttori e circa 7.000 addetti. Il nuovo annuario ricostruisce e aggiorna l’intera filiera del settore ed è articolato in cinque diverse sezioni: Mercati> si apre con un servizio di Marco Muraca sul business internazionale del caffè, fornendo l’informativa essenziale sugli aspetti relativi a produzione di caffè verde, esportazioni e importazioni, consumi, dinamiche dei prezzi e player internazionali. Segue il Profilo del Mercato Italiano del Caffè, con una panoramica sulle importazioni, la produzione le esportazioni ed i consumi, con un’analisi più specifica nell’area del consumi domestici, in quella dei consumi ho.re. ca e vending e nello speciale comparto del caffè porzionato, in forte effervescenza. A complemento delle analisi di mercato, seguono degli articoli di cultura caffeicola dedicati alla torrefazione del caffè (uno a
cura dei Fratelli Bazzara, l’altro a cura di Luigi Odello) e sui musei del caffè (con una nota di presentazione di Gianni Pistrini).
base dei dati Confida, cui seguono le schede informative di sintesi dei primi 22 gruppi del settore operanti nel nostro paese.
Produttori & Torrefatttori> è la parte più corposa del volume e si apre con la rubrica alfabetica dei produttori cui segue, per ognuna delle regioni italiane, la descrizione delle aziende attive sul territorio. Per ciascun produttore censito vengono fornite le informazioni anagrafiche, geografiche, telefoniche, l'indirizzo di posta elettronica e il sito internet e, dove possibile, anche altre informazioni sull’attività societaria, il management e i marchi prodotti e/o commercializzati. Coffitalia® è l’unica pubblicazione sul mercato che fornisce la map mappatura completa di tutti i produttori operanti nnel settore del caffè in Italia.
Fornitori specializzati> in questa sezione vengono censite e segnalate tutte le aziende che a vario titolo producono e forniscono impianti, macchine, beni e sevizi al mondo della produzione e della distribuzione e vendita di caffè. Dopo alcuni focus su importanti imprese di fornitura specializzata e la rubrica alfabetica di tutti i fornitori, si parte con le schede delle 74 aziende che operano nell’area della commercializzazione internazionale del caffè a cui segue quella di 220 aziende che operano nel settore della produzione di macchine del caffè, impianti DA e relativi ricambi e accessori. La mappatura dei fornitori si completa con le schede di circa 120 fornitori di impianti per la lavorazione del caffè, 42 fornitori di packaging, oltre 100 fornitori di arredi e materiali per i punti di vendita e di accessori per l'erogazione, 56 fornitori di servizi per la produzione e la distribuzione.
Spec sulle catene di caffetteria e sul Special vending> vend questa sezione è dedicata alle catene cate di caffetterie e alla DA (compreso l’OCS). l’OC Dopo una panoramica sul mercato delle del catene di coffee shop segue un'essenziale sen presentazione delle 40 catene o insegne ins già operative in Italia, di cui alcune cu facenti riferimento a multinazionali, altre a a gruppi specializzati nella ristorazione e altre promosse direttamente dalle aziende torrefattrici. Per quanto riguarda il vending è illustrato il quadro informativo settoriale aggiornato sulla
Per saperne di più> in questa ultima sezione vengono riportate le schede informative essenziali delle associazioni settoriali operanti a livello internazionale, in Italia e nei principali mercati nazionali europei e di altri continenti. Vengono inoltre segnalate le principali manifestazioni fieristiche che riguardano il settore ed infine le principali riviste che si occupano del mondo del caffè.
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