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El matinal fue una bonita familia, nos queríamos harto

castillo & Garín

clínica de primer nivel

especial MODA

Fotografía José Cepeda C.

KULM BOUTIQUE

ZONAMIA

EDICIÓN 26 2019


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QR

¿Cómo lo hago? Muy fácil. Sólo debes descar-

E

gar alguna de las siguientes aplicaciones gratuitas: Lector

l código QR es la nueva

QR de Kaspersky Quick Scan

tecnología digital aplicada en

- Lector QR de Scan (tú elijes

Zonamia. Busca este simbo-

cuál es la más compatible

lo QR en nuestras entrevistas

con tu móvil). Este paso al QR

o en la esquina de cada aviso

podrá ser más interactivo a

publicitario y podrás revisar el

cada edición, así podrás revisar

INSTALA TU APP

material audiovisual del auspi-

material audiovisual exclusivo

ciador o artista invitado.

de nuestros clientes e invitados.

ESCANEAR EL CODIGO QR

PAG. 9,10,11,12 ESPECIAL MODA KULM BOUTIQUE - PAG. 13, 14,15 MACA TONDREAU - PAG. 16 NUTRICIÓN FIESTAS PATRIAS PAG. 18 JORGE YAÑEZ - PAG. 20,21 VIÑAS DEL VALLE DE SAN ANTONIO PAG. 22 RECETA EMPANADAS DE PERA

REVISTA ZONAMIA EDICIÓN 26, SEPTIEMBRE 2019

CONTENIDO

PAG. 3 COOPAGUA - PAG. 4 CASTILLO GARÍN - PAG. 6 ROMPEOLA - PAG. 8 MI MODA PRIMAVERA VERANO

DISTRIBUCIÓN GRATUITA CONDOMINIO LAS BRISAS - SANTO DOMINGO - LLO LLEO - BARRANCAS - SAN ANTONIO

Director Revista Zonamia: Christian Arrizaga Z. / Director Creativo: Pablo Gutiérrez C. / Diseño Gráfico: Juan Cartagena V. Relaciones Públicas: Leticia Arrizaga Z. / Periodista: Nicole Guzmán C./ Redes Sociales: Paula Vergara N. / Fotógrafo: José Cepeda C. Maquillaje: Vero Valenzuela


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L

os avances y desarrollos técnicos para

la industria sanitaria fueron los protagonistas de las XXIII Jornadas de Calidad de Aguas y

Auspicia las XXIII Jornadas de Calidad de Aguas y Control de Procesos El evento constituye una instancia de debate de alto nivel técnico para la

Control de Procesos, organizadas por la Aso-

industria sanitaria, contribuyendo a buscar soluciones para los desafíos

ciación Interamericana de Ingeniería Sanitaria

ante posibles emergencias y la escasez hídrica que experimenta el país.

y Ambiental-Capítulo Chileno (AIDIS-Chile), y que contaron con el auspicio de Coopagua

Paralelamente, durante el seminario, se mostró

Santo Domingo.

un salón de exhibición de instrumentación científica, nuevos productos y tecnologías de presti-

El encuentro se celebró en el Club de Golf Ro-

giosas firmas ligadas al rubro.

cas de Santo Domingo, el 22 y 23 de agosto pasado, y convocó a autoridades medioam-

Luego, se expusieron trabajos técnicos de la-

bientales y sanitarias, a ejecutivos y técnicos

boratorios, a cargo de Marcelo Donoso, de Bio-

de importantes empresas sanitarias y a repre-

diversa, y de Arturo Givovich, de DINOSA (Divi-

sentantes de proveedores del rubro.

sión de Legislación y Normas) de AIDIS-Chile.

Los asistentes recibieron la bienvenida del

En el segundo día de presentaciones, hubo

gerente general de Coopagua Santo Domin-

ponencias sobre trabajos técnicos de agua po-

go, Juan Pablo Esturillo, siendo luego inau-

table. Los expositores fueron Eduardo Alarcón,

de Normas de Emisión para descargas de

guradas las jornadas por el presidente de

de Eam Consulting; Francisco Aburto, de Aguas

RILES a distintos cuerpos receptores”, y Ve-

AIDIS-Chile, Alex Chechilnitzky.

Manquehue, y María Teresa Henríquez, de Essbío.

rónica Vergara, de la Superintendencia de

El módulo inicial de exposiciones, durante el pri-

MESA REDONDA: LEGISLACIÓN

mer día, consistió en la presentación de trabajos

La jornada prosiguió con una mesa redonda

técnicos de procesos de tratamiento de aguas.

para abordar las regulaciones y normativas de

Los expositores fueron Juan Carlos Machuca, de

la industria sanitaria.

Servicios Sanitarios, que abordó “Avances y desafíos en el control de olores generados

Las actividades siguieron con visitas en te-

Coopagua Santo Domingo; Francisco Ocares, de Aguas Andinas, y Daniela Merino, de Nuevosur.

por las plantas de aguas servidas”.

rreno a las plantas Coopagua Santo DominEl panel estuvo integrado por Jorge Morales,

go, tanto de tratamiento de agua potable

de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Cli-

como de aguas servidas, en calle Ignacio

A continuación, se presentó un grupo de provee-

mático, con el tema “Gestión de los Recursos

Carrera Pinto Nº 1.

dores para dar a conocer las innovaciones desa-

Hídricos, el valor de la coordinación público-pri-

rrolladas para mediciones de hidrocarburos, con-

vada”; Verónica Droppelmann, del Ministerio de

Finalmente, los asistentes visitaron el Parque

trol de calidad, desinfección y análisis de aguas.

Medio Ambiente, quien se refirió a la “Revisión

Humedal Río Maipo, donde se mantiene una importante reserva de aves, además de su

contribución a la mitigación y adaptación al

El Balance Hídrico Nacional, preparado por la Dirección General de Aguas, adelantó que el déficit de agua en Chile oscila entre el 10% y el 37%.

cambio climático, gracias al aporte y manejo de Fundación Cosmos, junto a la colaboración de la Municipalidad de Santo Domingo.


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Castillo & Garín

E

n Av. Barros Lucos 2230, se encuentra

una clínica dental y de estética facial ideal

Clínica de primer nivel para San Antonio con precios accesibles

para quienes buscan realizar ese detalle que les ilumine el rostro. Hace un par de años que Gonzalo Castillo y Karla Garín, apostaron por traer los mejores servicios e instalar una clínica de primer nivel, que estuviera al servicio de los clientes con un trato amable y justo.

Servicios “Principalmente estamos dedicados a la atención de ortodoncia, endodoncia, estética

queamiento en casa. El más requerido es el

Los profesionales de la clínica saben cómo

facial y odontología general para niños y

blanqueamiento led, el cual se lleva a cabo

atender las necesidades de los sanantoni-

adultos.

en dos sesiones de 30 minutos, aplicándose

nos. “Hay dos doctoras que se dedican sólo

gel de blanqueamiento y una luz led duran-

a eso, el botox es para bloqueos musculares

Nuestro equipo lo componen 15 personas, 8

te 30 minutos, logrando bajar aproximada-

y para prevenir arrugas, y el hialurónico es

dentistas y 6 técnicos que están al servicio

mente unos 8 tonos del original”.

para el relleno de surcos y líneas que están

de los pacientes”, comentó Gonzalo Castillo.

marcadas en el rostro”. Otro innovador tratamiento de la clínica es

cia (Brackets), que cada vez son más trans-

¿Eso es para todo público o solo para los que se les deterioran por malos hábitos como tabaco y café?

versales. En un comienzo consultaban más

Ahí el cambio se nota mucho más, pero es

de Bichat, unos acúmulos de grasa que se

que nada niños, entre 12 y 18 años, pero en

más fácil que haya un retroceso debido al

encuentran en la cara interna de las meji-

la actualidad acude mucho adulto sobre

consumo de tabaco. Sin embargo, es para

llas. Generalmente se retiran con el fin de

los 30 años, que no tuvieron la posibilidad

todo público. Idealmente desde los 18 años,

contornear el rostro y darle un aspecto más

hacerlo más jóvenes, atendemos un gran

previa evaluación, ya que la existencia de

delgado.

número de adultos mayores que necesitan

restauraciones en los dientes anteriores

ponerse algún implante, pero que primero

podría dejar tonos distintos al final del

requieren acomodar alguna pieza dental,

procedimiento.

para tener el espacio adecuado”, indicó el dentista y dueño de la clínica.

la bichectomía, que es el retiro de las bolas

Periodista: Nicole Guzmán Cáceres

“La consulta más frecuente es por Ortodon-

¿Y todos los dientes quedan iguales? Hay gente que tiene el esmalte mucho más

Otro de los servicios que ofrecen y que más

oscuro de manera natural. Ahí va a bajar

agradecen los sanantoninos, son los trata-

tonos, puede que baje los mismos ocho to-

miento conducto “contamos con un excelente

nos, pero en la escala, sigues estando mucho

endodoncista”. Este tratamiento es muy

mas alto el tono que “el común de la gente”,

común entre los chilenos. “Se indica cuando

por decirlo de alguna manera. Ahí lo más

el diente está muerto o necrótico, con el fin

probable es que se recomiende volver dentro

de que se pueda mantener en boca y evitar

de un año para realizar otro blanqueamiento.

la extracción”, explicó Castillo.

odontología

Estética Esta clínica, además cuenta con algunos

Además de la salud bucal, realizan blan-

servicios difíciles de ver en los centros de

queamientos. “Hacemos dos líneas de blan-

estética sanantoninos. En la clínica podrá

queamiento, una que se llama Home, donde

aplicarse botox, ácido hialurónico facial,

el paciente va a la clínica, se toman unos

plasma rico en plaquetas y hacer una

modelos de su boca, y se aplica el blan-

bichectomía.

Av. Barros Lucos 2230

35 2 410 431 - 22 313 1476


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www.pharmapuerto.cl


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Rompeola música chill made in San Antonio

S

us integrantes son Alejandro

González (guitarra y voz), Matías Pavéz (bajo), Bastián Pavéz (guitarra y sintetizador) y Pablo Avaria (batería) y se auto declaran como una banda de amigos que influenciados por la atmósfera del mar, crean música que refleja la parte más íntima y humana de las personas. en donde definimos el sonido, de

ven banda es Mac Demarco, y se

ahí salió el nombre y el trabajo

puede notar en el estilo indi “chill”

de producción de otros temas.

o relajado de sus canciones.

Comenzaron a salir más ideas

nes y seguidores. “Tenemos más temas grabados, pero esperamos ir de a poco entregando todo el material”, adelantó González.

y rápidamente consolidamos el “Queríamos apegarnos más a esas

trabajo que hemos ido desarro-

El single con una melodía triste

bandas que escuchábamos con los

llando hasta hoy”, contó el joven

pero optimista, llena de melancó-

muchachos, nuestra inspiración”,

líder de la banda.

licos sonidos que, junto a una le-

indicó Alejandro, vocalista.

tra íntima, convierten a “la orilla”

“La orilla”

en una canción que evidencia e

“Empezamos en enero de este

Es el primer single que esta joven

interpreta diversas situaciones

año, ha sido súper rápido todo.

banda tiene en Spotify, y que de

de la vida cotidiana.

Primero sacamos dos canciones

a poco va sumando reproduccio-

F

ue

una

mañana

Periodista: Nicole Guzmán Cáceres

La principal influencia de esta jo-

de

agosto en Estocolmo que Greta Thunberg decidió que no podía ignorar más la situación del planeta: ¡el cambio

LA HISTORIA DE

GRETA

climático era muy preocupante y todos actuaban como si no fuera su problema! Desde ese día nada volvió a ser igual. Greta empezó a hacer huelga todos los viernes para llamar la atención de las autoridades sobre el cambio climático. Hoy ha inspirado todo un movimiento que ha salido a la calle para pedir medidas medioambientales urgentes. ¿Te unes?

Fuente: www.feriachilenadellibro.cl

EL LIBRO RECOMENDADO


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instagram


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P

ropuestas variadas

y entretenidas se verán esta temporada Primavera – verano 2019- 20, con estilos de inspiración batik, deportivos,

Por: Leticia Arrizaga Zuñiga

bohemios y sastrería.

Primavera verano 2020 La paleta de colores será alegre y colorida pasando de tonalidades pasteles a colores intensos y vibrantes. En tanto los estampados veremos animal print, bordados de flores, lunares y rayas. La versatilidad de estilos en esta temporada será una inyección de vitaminas para comenzar una nueva estación.


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PANTALÓN

39.990


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Maca Tondreau

La huella imborrable de la expanelista del Muy Buenos Días a Todos. Macarena Tondreau es una mujer directa y franca, dueña de una simpleza que hace empatizar constantemente con ella. Y eso, lo decían sus mismos seguidores a través de las redes sociales, antes de su abrupta salida del programa Muy Buenos días a Todos. Un lujo de comunicadora chilena que mezcla belleza, encanto, simpatía e inteligencia, virtudes que pone a disposición de los espectadores… proponía, cuando estaba en pantalla.


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L

Por esos días, la Maca comenzaba su rela-

El 5 de agosto del 2016, “Buenos Días a

ción con su actual marido Alfredo Alonso, ex

Todos” cambia de nombre reemplazado por

integrante del grupo Aleste y dueño de “Biza-

“Muy Buenos Días” el nuevo matinal de la se-

en el café La Candelaria, en el corazón

rro” una de las productoras más grandes del

ñal estatal. Tondreau se integraría en la mis-

del Barrio Italia. Hace tiempo que intentá-

país, encargados de producir el Festival de

ma función del programa anterior: panelista.

bamos concertar una entrevista con ella,

Viña y cuanto concierto grande hay, además

pero sucedió la muerte del exproductor del

de ser el padre de su hija menor. “Lo llamé

Buenos Días A Todos Gustavo Cariaga, lo

a Chile y le pedí que me averiguara. Me dice

Salida del Matinal

que la dejó muy dolida. Ya más repuesta, se

que efectivamente era Gustavo, así que lo

El viernes 22 de junio del 2018, en el panel de

dispone a hablar de lo que sería su segunda

llamé inmediatamente de vuelta y agendé

“Muy Buenos Días”, hablaron sobre el horren-

familia en el matinal de Chile.

una reunión, porque era mi sueño trabajar

do crimen de Margarita Ancacoy de 41 años

en ese matinal”.

que murió golpeada con un palo, en un asalto

lega puntual y estupenda a la cita

en manos de 4 antisociales extranjeros (días

Su carrera televisiva comenzó a los 22 años

después se detendría a un quinto imputado).

en el área infantil de UCV Televisión, hacien-

Ese día comenzó a cumplir su sueño. Tras un

do de “Tía Sol” en el programa “Sol y Luna”

par de reuniones, firmó contrato y se instaló

de esa casa televisiva. “A mí me encantaba

en el set del programa. Una de las citas pre-

Luego de eso, los delincuentes recibieron

porque podía compartir con él público, los

vias a su contratación fue con Ricarte Soto,

torturas al interior del penal donde cumplían

niños te tocaban la chaqueta y decían ‘ohh

quien le habría lanzado un comentario no

prisión preventiva, y un video de lo ocurrido

la tía sol, es real’. Y esa inocencia yo la

muy agradable: “Las rubias duran poco acá”.

circuló por varios medios nacionales. Algunas figuras del espectáculo como Claudio Bravo,

amaba”, cuenta la actriz y comunicadora. La respuesta de Macarena no solo sería

Tonka Tomicic y la misma Macarena tuvieron

desafiante, sino toda una profecía: “Mira

palabras para avalar la situación. Sin embar-

h#%&, yo voy a durar años, y tú me vas a

go, para Tondreau marcaría el fin de su paso

querer y tendrás que comerte tus palabras”.

por TVN.

Dicho y hecho. “Me quedó mirando con una cara de ‘que se cree esta cabra’. Ricarte llegó a ser uno de mis mejores amigos, además fue mi guía televisiva. Su partida fue muy dolorosa para mí y para todos” contó la rubia, evidentemente afectada por la partida de su amigo. A esa edad ya tenía a su primer hijo. Debió

Además de tener el trabajo de sus sueños,

retirarse del programa para darle un mejor

se encontró con gente que admiraba desde

pasar económico cambiando completamen-

antes. “No podía creer que estaba ahí en ese

te de rubro. “Cuando uno es adulto busca

estudio, con Ricarte, Felipe, la Tonka que fue

el dinero y la estabilidad, para llegar a

mi compañera de siempre en el colegio. El

encontrar tranquilidad y armonía”. Su hijo

matinal fue una bonita familia, nos quería-

mayor tiene ahora 25 años, la del medio

mos harto. Trabajar con Felipe era genial

tiene 18 y la más pequeña apenas 5, y es a

también, él sabía mucho de televisión, hasta

la que más ha disfrutado en tiempo.

el día de hoy nadie ha podido ocupar el espacio que él dejó. No podía creer que estaba ahí

Fichada para el Buenos Días a Todos

y que más encima me pagaran por hacerlo. ¡Lo habría hecho gratis!” Ríe estrepitosamen-

“Cuando a mí me despidieron, fue porque no les gustó algo que dije al aire. No es que aplaudiera porque los golpearan pero claramente no podía empatizar con ellos, con su dolor. Tenía en mi cabeza la imagen de esa madre asesinada a golpes. Se hizo una encuesta ese día en el programa y el 92%

te, inundando el café con su gracia y alegría.

de la gente pensaba como yo. Eso era en lo

grama. “Yo no lo conocía, pensé que me

Sin embargo, no duraría para siempre y es

empatizaba con los asesinos? , ¿Por qué no

estaban agarrando para el leseo, que era

categórica al respecto: “Para mí, el buenos días

una broma. Me dijo ‘hola Maca tú hablas

a todos fue una familia que se perdió el día que

con Gustavo Cariaga queremos hablar

fallecieron mis compañeros. No sólo con el acci-

contigo, queremos que trabajes acá’ Y yo

dente de Juan Fernández, sino también con la

¿yiaa? Pensaba que era un amigo hacién-

partida del Tata Díaz y de Ricarte. Siento que

dose pasar por él. No lo agarré a garabatos

esa familia se fue desarmando, yo llegué a una

porque Dios es grande no más. No lo pesqué

familia exquisita que con todas las pérdidas

en todo el rato, le dije a la vuelta conversa-

sentía mucho dolor y que intentaba día a día

mos”, confiesa.

levantarse con ese peso inmenso en el corazón”.

Estaba de viaje en Brasil cuando la llamó Gustavo Cariaga, el productor del pro-

que quería enfatizar, ¿Por qué la gente no creíamos en la justicia y sentíamos tranquilidad al ver que ellos recibían un castigo al interior de la cárcel? El problema de fondo es que nos sentimos desprotegidos y eso debe solucionarse de una vez por todas. En redes sociales me decían ‘gracias por decir lo que yo pienso’. Eso era lo que estaba pensando la gente en sus casas. Nadie quiere que estos asesinos lleguen a tu casa y maten a alguien


de tu familia”, señaló Tondreau tajantemente.

Entonces pensó seriamente la oferta. “Si te

Macarena reclama que lo que la sacó de

dan la oportunidad uno dice, te quieren de

TVN, fue no seguir lo “políticamente correcto”.

verdad, que rico. Por esa razón me gustó mu-

Recuerda cuales fueron sus palabras: “Po-

cho y dije ya, me voy para allá. Pero los días

bres tipos, les cortaron el pelo, los golpearon,

que estuve armando esa decisión, me dolía la

sufrieron, ayy. A ver, ¿vieron el video del

guata, porque las veces que fui era lo mismo,

tipo arrancando con la madera con la que

hablando de Fernanda Maciel, del Cangri...

golpearon a la mujer, bajo el brazo, muerto

Llevaba 8 meses afuera del canal y volvía

de la risa después de que asesinaron a la se-

a los mismos temas, todo seguía igual. Dije

ñora? ¿Se acuerdan que tuvimos al hijo aquí

¿Les va a servir tenerme en el panel y voy a

sentado que ya no tenía mamá porque 4 tipos

poder ser yo? o tengo que volver a los puntos

la mataron cagados de la risa? ¿Alguien vio

comunes”. Evidentemente tendría que volver

lo mismo que yo vi? ¡O yo estoy curá!’. En un

a hablar de lo mismo.

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minuto yo dije; a ver, ¿vamos a seguir siendo todos correctos?”.

Macarena tiene claro que no transa sus convicciones personales por aparecer en pantalla.

Pese a relatar dolorosamente los hechos,

“Yo no quería cobrar un sueldo sin hacer

tiene un segundo para recordar a su amigo.

nada. Yo quería comunicar, transmitirle algo

“Eso es lo que hacía Ricarte, de pronto pa-

a la gente. Que la señora se sienta identifi-

raba la conversación y decía A ver, yo estoy

cada conmigo, por eso estoy siempre con las

loco o “pa-pa-pa”, lanzaba lo que él creía” ,

redes sociales prendidas cuando estoy al aire.

dejaba que hablara su cabeza y su corazón.

Y hoy en día los matinales no son así”.

Ese mes de Julio, Tondreau tenía que renovar

¿Y cómo son los matinales ahora?

contrato, por lo que su salida del aire fue más

Los matinales deben ser para la gente. Hoy han

fácil para los altos cargos del canal. No volvió

perdido empatía con las personas. Mi jefa es la

a aparecer en pantalla. “no me dejaron despe-

señora que está en la casa. Si a la señora no le

dirme al aire. Eso fue lo que más me dolió”

gusto, y no la interpreto bien, la patá en el poto me llega a mí. Porque no saco nada con que le bien, me sirve. Pero tengo que gustarle a la perso-

En marzo estuvo a punto de entrar a un ma-

na que está al otro lado, y esa persona tiene que

tinal, pero prefirió declinar la oferta. “Fueron

decir ‘justo dijo lo que yo pensé’. Y eso es lo que

súper respetuosos conmigo, porque cuando tu

falta, porque la señora en la casa está amarrada,

sales tan golpeado de un canal, el ego igual

pensando por qué nadie me representa, y cuando

te baja. Y me decían Maca, te queremos,

alguien lo hace, dicen gracias, al fin hay alguien

¿cuáles son tus requerimientos?, ¿qué necesi-

diciendo lo que yo quiero que digan.

tas?, ¿cuáles son tus reglas, tus horarios?”

¿Volverías a los matinales? No lo sé. Me gusta el formato matinal, pero me gusta el matinal que había antes. Donde se conversaban otros temas. Ahora la mayoría de los matinales son más de lo mismo, tú pones un canal y tienen todos lo mismo, no proponen cosas nuevas, están con el susto de que les baje el rating, siguen al que le está yendo bien, que también es entendible por un tema comercial, pero es complicado, porque no hay nada nuevo en la televisión. Nadie se atreve a innovar. Periodista: Nicole Guzmán Cáceres

Nuevos proyectos

guste a mi jefe que está detrás de cámara. Está


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• Colación a media mañana y media tarde de fruta, yogurt o una porción pequeña de frutos secos.

Septiembre es el mes esperado por todos para disfrutar de varios días libres, pasar el rato con la familia y sentarse a la mesa a comer las preparaciones tradicionales. Asados y empanadas no faltan en ningún hogar de Chile, además de abundar el alcohol en las celebraciones.

Fiestas Patrias

enemigas naturales del peso ideal

La recomendación es organizarse consumiendo 2500 calorías al día y realizar actividad física. El sedentarismo ayudará a ganar grasa corporal y a no disfrutar del todo estas fiestas. Mantenerse activo contrarresta la ingesta extra. Para eso, una buena opción es jugar a los juegos tradicionales como el palo

P

ara no sufrir por esos kilos de más

que se consumen durante estas fiestas, hemos elaborado un completo informe sobre cómo se debería comportar alguien que no quiere subir de peso esa semana. Una mujer que necesita mantener su peso adecuado, debiese consumir 1700 calorías aproximadamente y un hombre activo 2000 calorías. Durante Fiestas Patrias, el consumo promedio por día es de 5000 calorías sin incluir el alcohol. Ojo que si logramos consumir 7000 calorías, ganamos 1 kilo de peso de grasa corporal.

tortillas, con los guisos, con las ensaladas y las carnes magras, con las sopas, con las cremas de verduras y no dejar de lado las ensaladas crudas que nos aportan fibra y saciedad. Arma tu plato balanceado sin enfocarse en una dieta restrictiva. • Por último, tomar once con una pieza de pan integral con un buen acompañamiento; o cenar priorizando las verduras y una proteína de buena calidad como el pollo, el pavo, el pescado, el atún, la posta, el huevo etc. (tortillas, omelette, cremas de verduras, sopas) • Aumentar el consumo de agua, bajar la sal, y el consumo de alcohol y azucares refinados.

encebado y encumbrar volantín. Bailar unos pies de cueca después de almuerzo es otra manera entretenida de mantener las calorías en su justa medida.

Estrategias para comer de todo un poco y no subir El reto para estas fiestas es asistir a todas las reuniones, fiestas o asados y mantener el peso disfrutando de las tradiciones culinarias. La clave está en saber lo que estamos comiendo y escoger entre las opciones, por ejemplo: comer ½ empanada si quiero comer un choripán, o cortar por la mitad el choripán y no comer pan con pebre; o no juntar papas con arroz, etc. Medir, estar conscientes, disfrutar pensando en que te haces un bien comiendo saludable y no de forma descontrolada y con culpa. Y por supuesto mantener una actividad física enérgica.

Nutricionista: Jessica Quiroz Ríos

• En el almuerzo, re encantarte con las

¿Cómo volver a la normalidad después de varios días comiendo en exceso?

Choripán Empanada de pino (horno)

400 (450 c/ mayonesa) 500

Longaniza

260

Anticucho

200

Ensalada a la chilena

50

Ensalada papas mayo (100 gr)

340

Churro

190

Vaso Piscola

250

Vaso Teremoto

400

saciedad y donde los acompañamientos sean

Vaso Pisco Sour

350

naturales como la palta, los huevos, el tomate; o

Vaso Cerveza

100

de bajo aporte calórico como el jamón de pavo

Vaso Vino

100

Vaso de Chicha

200

Mote con huesillo

150

Es un clásico después de feriados largos • Un desayuno donde predominen los nutrientes y no las calorías; retomar a la porción de pan integral o centeno con semillas para mayor

o el quesillo. Por el contrario si no quieres pan puedes recurrir a algún lácteo descremado con fruta y una porción de cereal integral.


17

hrs.

M

hrs.


18

E

l sábado 3 de agosto, la comuni-

dad “Renacer de Mirasol” de la comuna de Algarrobo, se reunió en una actividad organizada para juntar fondos en un almuerzo familiar, junto varios poetas y el folclorista Jorge Yáñez. “Esta actividad corresponde a la comunidad raíces que hace unos 10 años nos San José. Se ha estado trabajando para tener agua, luz, pavimento y todo lo que hace una comunidad en beneficio de los mismos socios. Esta es la primera actividad luego de que se creara el comité de bienestar y solidaridad para ayudar a cualquiera de los socios de esta comunidad en los momentos que lo necesite”, indicó el artista nacional.

Jorge Yáñez y su constante ayuda a la comunidad

Además, el cantautor valoró el tinte cultural de esta iniciativa. “Esta es una actividad cultural, artística y social. Hubo un almuerzo después con todas estas personas que colaboraron comprando una entrada y parte de esa entrada va para ese fondo solidario” Comenta Jorge Yañez. Esta actividad es la primera iniciativa del comité, que reunió a unas 80 personas en el restaurante El Jardín de Mirasol. “Tiene que constituirse este comité de forma recreativa, para ver en qué casos ayudamos a estas personas y después se inventarán otras actividades sociales, culturales, deportivas y recreativas en general”.

Periodista: Nicole Guzmán Cáceres

compramos un terreno ahí, cerca del cerro


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20

V

ariadas serán las actividades que tendrá la Comuna Parque para celebrar este 18 de Septiembre. Tradicionalmente campesina, la ciudad se vestirá de tricolor para celebrar durante estos días. El Tedeum se realizará el día domingo 15 de Septiembre en la Parroquia Santo Domingo a las 10:30 de la mañana. Por su parte las ramadas se inaugurarán el día martes 17 a las 19:30 horas en la explanada del recinto medialuna. La feria de la fiesta de la chilenidad estará abierta con artesanías y actividades típicas los días 18, 19 y 20 de Septiembre desde las 11 y hasta las 21 horas. Mientras que el tradicional rodeo se disputará los días 18 y 19 entre 9 y 19 horas. Para terminar el mes de Septiembre se desarrollará el Encuentro de Payadores el día 27 de septiembre en el Parque Bucalemu a las 20 horas.

Nueva Asociación de

Viñas del Valle de San Antonio

La leyenda de

La Poza de Tiza

L

os que conocen el lugar saben que en las cercanías del Fundo “Las Pataguas” existe una hermosa y placentera poza entre los bosques y matorrales que la encierran, la cual con frecuencia los paseantes aprovechan para refrescarse del calor del verano y darse un baño en sus cristalinas aguas. No sólo una persona, sino que a varias les ha ocurrido que en medio del silencio y privacidad del sector, han oído como si muchas personas caminaran o trotaran dirigiéndose hacia la poza inquietando al bañista solitario, incluso a los perros que le acompañan que levantan su cabeza y alertan sus orejas ante el ruido producido.

Pero esto es sólo una apariencia que se ha repetido en diferentes ocasiones a distintos lugareños. Siempre aflora a la imaginación de la gente común que esta apariencia puede deberse a que las almas de algunos que buscaban minas de oro tratan de cuidar el lugar de los extraños, para evitar que esta sea ubicada.

Ascencio Ronda Libro Leyendas de la provincia de San Antonio

Santo Domingo

Actividades en Fiestas Patrias

E

l pasado 22 de agosto en la Viña Hacienda San Juan, se realizó el lanzamiento de la “Asociación de Viñas del Valle de San Antonio” que es una agrupación formada por las viñas: Casa Marín, Casas de Bucalemu, Chocalán, Garcés Silva, Hacienda San Juan, Leyda, Matetic y Ventisquero, tendría dentro de sus desafíos posicionar al Valle como un origen Premium, especialista en cepas de clima frío como, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Syrah y cepas menos tradicionales como lo son el Sauvignon Gris y el Riesling. Promover la imagen y el enorme potencial del valle es el primer gran desafío, valorando las ventajas del clima frío para vinos de alta gama, reconociendo el alto valor de la naturaleza y su singular territorio; refugio de poetas de la talla de Pablo Neruda, Vicente Huidobro, Nicanor Parra y un sinfín de artista que nutren su obra con vista al mar.

María Luz Marín (Viña Casa Marín) Presidenta Asoc. de Viñas del Valle de San Antonio


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Pelayo Luco (Viña Chocalán), Emilio Carrasco (Viña Casas de Bucalemu), Viviana Navarre (Viña Leyda), Ignacio Casali (Viña Garcés Silva), Fernando Colil y Alejandro Galaz (Viña Ventisquero), María Luz Marín (Viña Casa Marín), Mercedez Somalo (Directora Ejecutiva Asoc. de Viñas del Valle de San Antonio), Diego Benavente y Maria Paz Fernandez (Viña Matetic), Jamie Verbraak (Viña Casa Marín), Francisco Freire (Viña Hacienda San Juan), Aida Toro (Viña Chocalán)

Aida Toro (Viña Chocalán), Viviana Navarrete y Alejandro Galaz

Ximena Arriagada, Cristián Ovalle, Claudia Araya


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Progra mación

Empanadas de pera Ingredientes 2 naranjas 125 gr de nueces ½ cdta. de clavos de olor en polvo ½ cdta de canela en polvo

Para empezar nuestra preparación,

lo primero que debemos hacer es

remojar las peras la noche anterior y al otro día ponerlas a cocer hasta que estén blandas y pasar por cedazo. Posteriormente debemos cernir la harina, luego debemos formar una corona, en donde agregamos en el centro los huevos, azúcar, manteca tibia y la leche de a poco. Amasar hasta unir todo uniformemente y este fácil para trabajar. El relleno con las peras debemos ponerlo a fuego lento luego agregar azúcar, canela, clavos y ralladura de naranja hasta obtener una mezcla de consistencia espesa y de color dorado, dejar enfriar y agregar las nueces tostadas y picadas finas. Rellenar las empanadas y llevar al horno precalentado a 180°C, durante 15 minutos, servir frías.

Por: Silvia Zúñiga Morales

Preparación

1Kg . de harina 3 huevos 100 grs de azúcar 400 cc de leche tibia 125gr de manteca 1 kg de peras secas 500 gr de azúcar


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