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Linsensalat

mit grünem Spargel, Ziegenkäse und rohem Schinken © Foto: Dorit Schmitt | Aromenspiele

Zum Rezept: Ein Klick aufs Bild!

Kleine französische Ziegenkäsetaler in rohen Schinken gewickelt und kurz in der Pfanne gebraten, schmecken schon ohne irgendetwas dazu köstlich. Kombiniert man das Ganze aber mit frischem grünen Spargel und einem raffinierten, gelben Linsensalat, wird daraus ein echtes Vorspeisen-Highlight!

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Westfälischer Knochenschinken g.g.A.

Vor allem gesalzen und schonend getrocknet begeistert der echte westfälische Knochenschinken g.g.A. eine große Feinschmeckergemeinde. Handwerklich muss er gemacht sein: Nicht mit Salz gespritzt, sondern mit der Hand gesalzen und dann 8 – 12 Monate getrocknet. So kann er seinen wunderbar milden Geschmack voll entfalten. Gesehen bei: Laschke Fleischer-Fachgeschäft 32

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Spargellust  

62 Seiten mit den besten Rezepten und Weinempfehlungen für die Spargelsaison. Spargel-Lovers: Estragon & Kerbel verfeinern jedes Spargelgeri...

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