TÉCNICO
tradicionales se toman 2 muestras de 150 gramos de guano de 60 lugares aleatorios debajo de las jaulas y cuando tienen galpones automáticos 2 muestras de 150 gramos de guano de 60 lugares de las cintas transportadoras. En este último caso se debe complementar con 150 gramos de polvo tomados de 20 lugares del galpón. En Europa, la toma de muestra se realiza de la misma manera que en galpones tradicionales y automáticos. La diferencia con la norma Argentina se encontraba inicialmente en que la norma europea contempla los galpones de ponedoras a piso donde se toman muestras de 2 pares
de calzas. Sin embargo, en la versión 2018 del Manual de Procedimientos Operativos del programa de vigilancia y control de la contaminación por Salmonella spp. en granjas avícolas comerciales de Argentina se incorporó el muestreo con2 pares de calzas en los galpones con ponedoras a piso. Por su parte, para Europa, en caso de muestreo por autoridad competente se recogen 100 gramos de polvo. Por último, en Estados Unidos se toman muestras de materia fecal, plumas o polvo y según la cantidad de aves en la granja, varia la cantidad de muestras que deben tomarse. Ej: 5 muestras cuando la CAPIAINFORMA / 28
cantidad de aves es menor a 500 aves; 10 muestras de 500 a 2.500 aves; y 15 muestras enmás de 2.500 aves.Cuando sea galpones de ponedoras a piso se toman 2 muestras de hisopado de arrastre en forma de “y”. El plan específica sobre la toma de muestra para hisopado de cama mediante calzas o medias (se utiliza 1 par cuando la cantidad de aves es menos de 500 aves, y cuando la cantidad sea mayor se toman 2 pares). Por último, esta norma específica la toma de hisopados cloacales, de todas las aves del galpón o llegando a un mínimo de 500 aves, estos hisopos pueden ser trabajados mediante