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NEOTA D I TDE O RTAPA IAL

EDITORIAL Dr. Javier Prida

Próxima etapa

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xpoAvícola 2014 cerró con una alta concurrencia de visitantes, de expositores y de metros cuadrados cubiertos. El 10° Seminario Internacional de Ciencias Avícolas hizo lo propio en materia de cantidad y calidad de conferencias. Más allá de las dudas reinantes en el sector sobre concurrrencia de público y de expositores, cualitativa y cuantitativamente la ExpoAvícola y el Seminario superaron las expectativas. La fiesta de la avicultura argentina estuvo flanqueada por primera vez en los 52 años que tiene CAPIA, por la presencia de dos Ministros de la Nación. Tanto desde el área de Industria y Producción como de la de Agricultura, sus máximos responsables participaron de nuestro encuentro de negocios celebrando el crecimiento y fortalecimiento de la actividad. Su presencia significó un reconocimiento al valor que aporta nuestra industria a la economía en su conjunto. Demostró también que es compartida la visión que venimos pregonando desde estas líneas hace varios meses, sobre la importancia del trabajo conjunto entre sector público y privado. Y, por si fuera poco, volvió a poner en juego la pelota. Consolidado el crecimiento de la avicultura, su profesionalización, sus capacidades productivas, la salud de los animales, es momento de sentarnos a planificar de manera conjunta los pasos a seguir. A juzgar por las perspectivas para la industria para la próxima década, no hay duda de que, en primer lugar, hay que continuar por la senda trazada; en segundo, hay que abrir nuestra industria al mundo, agregándole aún más valor. El trabajo exportador tiene que ser una actividad de todos: de CAPIA, de los productores, de los proveedores, de las autoridades, en fin: de toda la cadena de valor. Nuestros costos crecientes y márgenes decrecientes muestran claramente este camino. Lo propio hace el mundo cuando nos presenta una demanda sostenida de alimentos. Debemos estar convencidos de que la rentabilidad vendrá vía la eficacia y/o la escala de producción. Es evidente, como dijeron los Ministros, que la avicultura argentina ha crecido de manera sostenida durante la última década. Los próximos pasos son crear las condiciones para que los diez años venideros sean aún mejores, y para eso desde CAPIA hace tiempo estamos trabajando. En este marco, no quiero dejar de agradecer el trabajo del invalorable equipo de CAPIA, conformado por su Comisión Directiva y el staff de personal permanente: María Alejandra Kishaba, Valeria Bick y Hugo Faggiano. A todos: muchas, muchas gracias. Los esperamos nuevamente en 2016. Ya empezamos a trabajar para seguir mejorando.

Dr. Javier Prida Presidente de Capia

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NSTAFF OTA DEY AUTORIDADES TAPA

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L I S TA D O D E ANUNCIANTES

Presidente: Vicepresidente: Secretario: Prosecretario: Tesorero: Protesorero:

Prida, Javier Besteiro, Luis Ward, Carlos Motta, Helen Campesi, Miguel Perassi, Marcelo

Vocales Titulares:

Nazar Jorge; Tesone, Juan Carlos; Peinado Miguel; Marotto Mario; Roth, Sergio; Valero Juan; Cangelosi Ricardo; Perea Santiago; Navarro Fernando; Fernandez Carlos; Cobos Jesus; Larrondo Juan; Saponare Jaime; Kutulas Juan; Binetti Oscar; Chiaramelo, Oscar

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Vocales Suplentes:

Tieppo, Carlos; Roth, Emerson; Rimasa, Marcelo; Mestre Juan

Revisores de Cuentas:

Pernicone Javier; Eberle Héctor; Navas Fernando.

Tribunal Arbitral:

Motta Héctor; Haberkorn Carlos; Gonzalez Larrain Francisco

< Alltech > < Artabas > < Avimetría > < Basf > < Big Dutchman

>

< Biofarma > < Brouwer

>

< Cabaña Avícola Feller >

Presidentes Honorarios:

Motta Héctor; Nazar, Jorge

Asesor Institucional:

Juan Daniel Irigoyen, I.A., MGc

< Cabaña Barhy >

Asesor Letrado:

Dr. Luis Moretti

< Cabaña Camila >

Asesor Contable:

Dr. Pedro Massolo

< Ceva >

Asesor Nutrición Humana:

Lic. Romina Sayar

< Ciroco >

< Cabaña Avícola Modelo

< Clavería Plásticos >

CAPIA INFORMA Editor Responsable- Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA)

< Conti Equipamientos >

Coordinación General:

Ariel Neuman

Administración:

Sr. Hugo Faggiano

Dirección y Redacción:

Corrientes 119. 3º Piso Of. 302 Buenos Aires (1043) - Tel.: 4313-5666 Fax: 4515-8200 / 8300 - int. 104 capiainforma@capia.com.ar / capia@capia.com.ar http//www.capia.com.ar

Diagram. y Composición:

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< DSM > < Eurofeed > < Facco> <Fundación C. Veterianrias > < Granja 3 Arroyos > < Intervet - MSD >

Arq. María Andrea Pintos

< John Deere > < Merial >

Impresión:

< Mol Eze > 4807-0251 . andreapintos62@hotmail.com/

< New Gen Breeders S.A. >

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2500 ejemplares

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CAPIA INFORMA es el Organo Periodístico de la Cámara de Productores Avícolas. Es dirigido a empresarios ligados directa o indirectamente al quehacer de CAPIA, a las Reparticiones Gubernamentales afines, entidades e instituciones representativas del quehacer económico del país y del exterior. Sólo es permitido publicar total o parcialmente las notas y estadísticas contenidas en la misma, en tanto y en cuanto, indique la fuente. La Dirección se reserva el derecho de publicar las colaboraciones aceptadas total o parcialmente así como no publicarlas, cuando por razones de espacio o técnicas así lo obliguen. La publicación de las colaboraciones firmadas y transcriptas textualmente, no implican compartir el criterio de los autores y los datos, referencias o bibliografía contenidas en ella no responsabilizan a la Revista o a la Entidad. Las notas o artículos que se publican reflejan el punto de vista o las conclusiones de sus autores y no expresan el punto de vista o la posición oficial de CAPIA». Personería Jurídica Nº 1089(4/7/1963). Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Nº 1.278.364

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Org. Pitarch >

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< Quimtia > <

Reproductores Cobb

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< Soluciones Hidrotérmicas > < Vetifarma > < Zoetis >


U MDEA R IO NS OTA TAPA

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Editorial

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Staff

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Sumario

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Expoavícola 2014

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10mo Seminario Internacional

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Afianzando el rumbo

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Ensayo de campo

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Consumir huevos sin límites

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Creciente demanda

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CIN: Sorteo y degustación

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7mo Seminario de Nutrición Animal

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Estadísticas

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Estadísticas de parrilleros

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Perspectivas del negocio avícola

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Comportamiento del mercado mundial MAY / JUN 2014

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Expo Avícola 2014

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Se realizó en el Centro Costa Salguero. Tres días a puro negocio y capacitación.

Con la participación de más de 200 expositores de más de 15 países, más de 7.000 visitantes y 9.500m2 de exposición, se realizó la 8º Exposición Avícola en conjunto con Porcinos 2014 y el 10º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas, con un auditorio a pleno y un cierre sobre la visión público-privada hacia el 2020 con la presencia de la Lic. Débora Giorgi (Ministra de Industria de la Nación), el Ing. Agr. Carlos Casamiquela (Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación), el Dr. Javier Prida, Presidente de CAPIA, y Don Roberto Domenech, Presidente de CEPA. "La producción de carne aviar en el país aumentó en la última década un 173% y el consumo per cápita lo hizo en un 109%, mientras que el empleo se incrementó un 259% y las exportaciones subieron 1864%", detalló la mi-

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nistra, quien aseguró que "Argentina tiene todas las condiciones para convertirse en líder en producción de alimentos de alto valor agregado de primer nivel mundial". Por su parte, Casamiquela destacó que "el crecimiento sostenido del sector avícola se debe al trabajo mancomunado entre los actores público y privado y a una fuerte reconversión industrial y al fortalecimiento productivo del sector". El objetivo es "seguir aumentando el consumo per cápita en el mercado local y a su vez trabajar más para aumentar las exportaciones a distintos mercados como la Unión Europea y China", agregó. Declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo de la Nación, la exposición fue inaugurada con la presencia del Subsecretario de Lechería, Dr. Vet. Jorge Dillon, y abarcó diferentes rubros como instalaciones, equipamiento, instrumental, genética, nutrición, alimentos balanceados, servicios, asesoramiento técnico, manufactura, productos elaborados, sanidad, productos biológicos, packaging, logística y cuidado del medio ambiente. "La avicultura argentina atraviesa un momento muy especial, con una industria fortalecida tras una década de crecimiento sostenido. Los números del sector hablan de productores comprometidos con su negocio, confiados en seguir creciendo, siendo flexibles y adaptándose a la realidad tanto local como internacional. 2013 ha finalizado con un incremento del 7% en la producción y un consumo externo de alimentos en crecimiento, lo que obliga a redireccionar excedentes hacia el exterior. Esto

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requiere una profesionalización de la avicultura, dado que exportar no es una opción, es una necesidad para nuestra industria", dijo Prida. "Hay quienes han encarado esta labor en forma individual, pero lo ideal es una actividad conjunta del sector y las autoridades, que garanticen políticas a largo plazo. Esta exposición es una puerta para esa profesionalización que permita que la industria se abra al mundo, recibiendo misiones comerciales y explorando otras culturas y consumos", agregó el presidente de CAPIA.

Crecimiento Al hablar del comportamiento del sector, Giorgi enfatizó que "este crecimiento se debe tanto al trabajo de la cadena aviar como a una decisión de Estado, por tratarse de un sector estratégico marcado por la Presidenta de la Nación, por su impacto regional y generación de empleo". Por su parte, Casamiquela anunció un nuevo laboratorio en Concepción del Uruguay que contará "con los mejores especialistas y equipamiento para seguir fortaleciendo al sector y llevar adelante el mandato de la presidenta". Además, resaltó que la agricultura familiar produce el 20% del producto bruto del sector. En ese sentido, la industrialización de carne aviar permite agregar valor a la producción primaria. "Ya no alcanza con la competitividad del maíz y la soja, porque cuando analizamos el precio de esos commodities con respecto a la producción aviar vemos la agregación de valor", dijo Giorgi.

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Así, mientras 2,6 toneladas de mix de granos -que se utilizan para alimentar pollos- se exportan como commodities a 818 dólares, ese insumo, transformado en una tonelada de pollo procesado, se vende al exterior en 3.410 dólares, 4,2 veces el valor inicial. Esta ecuación es de 13,8 veces para los huevos industrializados.

Números Según los números presentados durante el encuentro, la Argentina es el 10° productor y el 9° exportador a nivel mundial de carne aviar, y ocupa el puesto 23 como productor de huevos. El consumo per cápita pasó de 18,4 kilos al año de carne de pollo en 2003, a 38,5 kilos en 2013, un 109% más. Hoy hay 58 plantas de faena en todo el país, un 32% más que hace diez años. Por su parte, el consumo de huevos pasó de 126 unidades anuales por habitante (en 2003) a 232 en 2013. El empleo del sector creció un 259% y emplea, actualmente, a 86.000 personas contra los 24.000 trabajadores que tenía en 2003. Las exportaciones, en tanto, aumentaron un 1864%: en 2013, las ventas al exterior fueron USD 639 millones, mientras que en 2003 fueron de USD 33 millones. En el caso de los ovoproductos, se pasó de vender al exterior USD 3,4 millones (en 2003) a USD 25,6 millones en 2013. Además, se duplicaron los destinos de las exportaciones, pasando de 38 a 76 países, entre los que se desta-

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can Venezuela, Chile, China, Sudáfrica, Brasil y Alemania, entre otros. En ese contexto, la Ministra señaló que, de acuerdo al Plan Estratégico Industrial 2020, el sector planea alcanzar una producción de tres millones de toneladas, un consumo per cápita de 50 kilos y exportar por USD 2.475 millones. Las estrategias pasan por regionalizar la producción, avanzar en la agregación de valor, profundizar

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la integración de la cadena y consolidar y fortalecer la organización del sector de huevos y derivados. Por lo pronto, en 2013 la producción de carne aviar alcanzó más de 1,9 millones de tn y la de huevos 10.275 millones de unidades, y se prevé para lo que resta del 2014 un aumento de entre el 15% y el 20%, con respecto al año anterior.

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NS OTA DEI N TAPA EM ARIO

10º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas

En el marco de la 8va Exposición Avícola en Conjunto con Porcinos 2014, CAPIA organizó el 10º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas, del que participaron participaron referentes del sector a nivel mundial. Entre ellos se destacaron Rodrigo Terra Celidonio y Riu Dorighello (Brasil), Fernando Lozano, Diego Aldana y Daniel Valbuena (Colombia), Jane Cook (Inglaterra), Xavier Roulleau (Francia), Alejandro Romero y Sergio Chavez (México), Enric Coll (España), Horacio Terzolo, Ing. Roberto Maisonnave, Gabriel Mallo y Martín Fraguío Fraguío(Argentina). Las presentaciones de los oradores pueden descargarse del sitio web de CAPIA (www.capia.com.ar), pestaña Documentos.

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Afianzando el rumbo Se realizó en Pilar, provincia de Buenos Aires, la XLV Reunión Regional de Productores Avícolas. En el Pilar Golf Club de esa misma localidad, Capital Provincial de la Avicultura, se celebró la XLV Reunión Regional de Productores Avícolas.

del Presidente de CAPIA, Dr. Javier Cesar Prida, el Dr. (M.V.) Javier Ameri disertó sobre «Cómo mejorar los aspectos interno y externo del huevo».

Con el auspicio de Alltech, Cabaña Camila, DSM, y los laboratorios MSD y Merial, una nutrida cantidad de productores y proveedores del sector participaron del encuentro.

Su disertación despertó un profundo interés, ya que nuevamente hizo tomar nota de las ventajas productivas y comerciales que generan estos cuidados.

Pasadas las 19.30 y luego de las palabras de bienvenida del Presidente de PROAVINOR, Lic. Juan Larrondo, y

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Luego el Dr. (M.V.) Fernando Sciglianohabló sobre «Prevención de micoplamosis», tema muy en boga del que mucho se escucha y poco se sabe.

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Izq.: Dr. (M.V.) Javier Ameri. Medio: Dr. (M.V.) Fernando Scigliano. Der.: Dr. (M.V.) Mariano Batallé

Cerrando las presentaciones, el Dr. (M.V.) Mariano Batallé expuso sobre «Soluciones para los contaminantes microbianos en el alimento».

portantes daños en los animales, perjudicando su salud y los niveles productivos. Al respecto, Batallé presentó soluciones fáciles y accesibles.

En forma breve, hábil y concisa, dejó en claro que este es un problema que nos hace perder dinero, con im-

Luego de las charlas, los presentes compartieron un animado cóctel.

Agradecimiento CAPIA agradece al Dr. (M.V.) VíctorGonzález por su invalorable colaboración en el armado del evento, y a todos los auspiciantes:Alltech, Cabaña Camila, DSM, y los laboratorios MSD y Merial que nos ayudan a seguir afianzando el rumbo. Los esperamos en el próximo encuentro en Santa Fe, el 20 de agosto.

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Eficacia de una combinación comercial de fosfomicina y factores no antibióticos contra una infección respiratoria de escherichia coli en pollos: UN ENSAYO A CAMPO S.M. Peighambari y A. Yazdani

Introducción

respiratoria de Escherichia coli en una granja comercial de pollos de Iran.

La Escherichia coli patogénica causa enfermedades intestinales y extra-intestinales en humanos y animales. La Escherichia coli patogénica aviar causa una variedad de infecciones en las aves domésticas, generalEn una granja comercial de pollos se recibieron 22.500 mente referenciada como colibacilosis (Barnes et al, animales de 1 día de dad (Ross 308), los cuales fueron 2003). Uno de los hallazgos clínicos mas frecuentes de distribuidos al azar y en la misma cantidad (7.500) en la colibacilosis en aves domésticas es la colisepticemia sus tres galpones. Al día de edad 20 pollitos de cada de origen respiratorio, que es una de las principales galpón fueron sangrados, siendo enviados sus sueros causas de pérdidas economicas en la industria avícola. para realizar la prueba rápida de aglutinación sérica (RSA) Los agentes antibacterianos han sido ampliamente utipara MG y MS, y realizar pruebas de IH para AI y ND. lizados en las parvadas para el control de las infeccioUn 1% de los pollitos de cada galpón fué pesado al día nes por E. coli. Sin embargo, el uso irracional de agende edad y semanalmente hasta la finalización de la tes antibacterianos aumenta la probabilidad de seleccrianza, a los 42 días de edad. Se calculó el consumo y cionar cepas bacterianas resistentes (Schwarz et al., la conversión a lo largo de todo el período. Se tomó 2001; Khoshkhoo y Peighambari, 2005). registro de mortalidad y morbilidad. Todo animal muerLa Fosfomicina es un antibiótico de amplio espectro con to fué sujeto a necropsia para el registro de lesiones propiedades antimicrobianas y bactericidas. La Fosfomacroscópicas y la obtención de muestras para la reamicina interfiere con uno de los primeros pasos de la lización de exámenes bacteriológicos. Se siguieron prosíntesis de la pared bacteriana, lo cual lleva a la lisis y muerte de la célula bacteriana. Una combinación co- tabla 1: Mortalidad y parámetro de producción a campo mercial compuesta por Fosfomicina y por factores no antibióticos (Fructosa 1.6 difosfato y Electrolitos), ha sido promocionada como estimulante de la respuesta inmune inespecífica, como tratamiento de enfermedades infecciosas y como mejorador del desempeño productivo de las aves (Anonymous, 2008). En este trabajo, informamos el resultado de un estudio comparativo realizado para evaluar la eficacia de la combinación comercial con Fosfomicina, florfenicol 10% y doxiciclina 10% para el tratamiento de una infección

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cedimientos estándar para el aislamiento y la idenfificación de bacterias (Quinn et al., 1994). El método de difusión en agar fué usado para determinar la sensibilidad antimicrobiana de los aislamientos, siendo utilizados discos que cumplían con especificaciones de la CLSI. Todas las medidas de manejo, alimentación y sanitarias fueron similares en los 3 galpones, con la excepción del agente antibacteriano usado al finalizar la cuarta semana. El día 28 se comenzó un tratamiento antibiótico en el agua de 5 días, recibiendo los galpones 1, 2 y 3 florfenicol 10% (Behrood-Atrak, Iran), doxiciclina 10% (Kimiafam, Iran) y una combinación comercial de Fosfomicina y factores no antibióticos (Fosbac®, Bedson SA), respectivamente. De acuerdo a la recomendación de cada fabricante, se medicaron las aves a razón de 1 mL por Litro de agua, para el caso de florfenicol y doxiciclina, y una dosis de 160 mg/kg de peso vivo, para el caso de la combinación comercial que incluye Fosfomicina y factores no antibióticos (FOS+FNA).

Resultados y Discusión

biana en un total de 14 aislamientos de E. coli que fueron obtenidos de las muestras tomadas (Tabla 2). Todos los aislamientos de E. coli fueron sensibles a FOS+FNA. La proporción de aislamientos resistentes a florfenicol y doxiciclina fue de 36 y 93 %, respectivamente. Los agentes antibacterianos son comunmente utilizados para controlar los signos clínicos y la mortalidad asociada con infecciones por E. coli en aves domésticas (Schwarz et al., 2001; Barns et al., 2003). Muchos de estos agentes han sido utilizados y son utilizados por la industría avícola actualmente. El aumento de la resistencia a antibióticos ha sido uno de los mayores retrocesos en el uso de agentes antibacterianos en animales domésticos, especialmente en las aves. Antibioticos como cloranfenicol o furazolidona han sido prohibidos para su uso en aves. La resistencia a tetraciclinas se encuentra difundida en gran medida a lo largo de todo el mundo. Recientemente, la FDA anunció el retiro de su aprobación para que la enrofloxacina sea usada en aves domésticas debido al papel que pudiera haber tenido en el aumento de resistencia a fluoroquinolonas del Campylobacter. Los patrones de resistencia a antibióticos pueden diferir de un lugar a otro y de un momento a otro, dependiendo del uso terapéutico y profiláctico que se dé a los mismos. La elevada resistencia observada para diferentes aislamientos de E. coli a antibacterianos como enrofloxacina, lincoespectina, tetraciclina, Trimetoprim+Sulfa y doxiciclina en la industria avícola Iraní refleja la amplia utilización que se ha dado a los mismos (Khoshkhoo y Peighambari, 2005) Los resultados de este estudio muestran que la E. coli aviar asociada a colibacilosis es altamente sensible a FOS+FNA. Nuestros resultados de eficacia fueron comparables a los resultados de eficacia a campo que se han informado en otros países (Anonymous, 2008).

No se observó ningún problema específico en la parvada hasta finalizar la cuarta semana. A esta edad los pollos mostraron signos respiratorios y lesiones típicas de colibacilosis al realizar necropia de los animales muertos. Luego de comenzar con los diferentes tratamientos se observó una mayor mortalidad en el galpón 2 que en los otros galpones, al igual que se observaron lesiones de colibacilosis más severas al realizar necropsia (Tabla 1). Del día 28 al 42 de edad, la mortalidad asociada con colibacilosis fue 1,26%, 3,2% y 1,33% para los galpones 1 (florfenicol), 2 (doxiciclina) y 3 (FOS+FNA), respectivamente. El galpón 2 mostró una tasa creciente de mortalidad del día 28 hasta la finalización de la crianza (Tabla 2). Los pollos tratados con FOS+FNA mostraron la gatabla 2: resultado de sensibilidad antimicrobiana nancia de peso mas alta al los aislamientos de escherichia coli finalizar la 5ta y 6ta semana de vida (Tabla 1). Esta diferencia fue significativa al compararse con los otros tratamientos (P<0.05). A partir de las muestras obtenidas durante las diferentes necropsias no pudo aislarse Salmonella, aunque se observó un profuso crecimiento de Escherichia coli en los medios de cultivo. Se realizaron estudios de sensibilidad antimicro-

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CO N SDE UM O N OTA TAPA

¿Por qué se puede consumir huevos sin límite? Dr. Luis Micheluzzi cos. Esto significa que «el malo de la película NO ES EL COLESTEROL». No hay correlación entre el colesterol de la sangre y el desarrollo de arterioesclerosis. Los problemas cardíacos y circulatorios se deben a inflamaciones que se producen en dichos órganos según Rusell Blaylock M.D. Blaylock Wellness Report, Vol. 10 Nr 9.

Estudios recientes indican que el COLESTEROL COLESTEROL, importante componente del huevo, no afecta al sistema circulatorio y no tiene ninguna relación con los problemas cardíacos (infarto, ACV, ateromas, etc.). El huevo es el alimento más completo desde el punto de vista nutritivo, luego de la leche materna. El ser humano es el único animal mamífero que toma leche luego de destetarse. El mito del colesterol nace hace mucho, en los años 30, con experimentos en que se usó equivocadamente al conejo como modelo experimental. Este animal es un herbívoro y su metabolismo difiere totalmente al del hombre que es un omnívoro. El conejo por ser herbívoro naturalmente no ingiere colesterol.

Los aceites y grasas oxidadas (radicales libres) tienen la capacidad de penetrar por debajo de las capas internas de células de los vasos sanguíneos (endotelios). Este ión altamente cáustico hace que el organismo no lo reconozca como algo natural y reaccione con todo su sistema inflamatorio. Las células blancas (linfocitos, macrófagos, etc.) tratan de bloquear al agente invasor produciendo una gran reacción inflamatoria llamada placas espumosas por su característica. Si logra reabsorberla y bloquearla, en el caso de los vasos sanguíneos, se denomina placa estable, si no lo logra se denomina placa inestable. Esto último es debido a que se rompe la placa primaria y se disemina en otros vasos sanguíneos. Este proceso inflamatorio altera el flujo normal de la sangre y predispone a la formación de coágulos. De acuerdo a su ubicación, si es en los vasos del corazón se denomina infarto (cierre o reducción del paso sanguíneo) y si es en los vasos del cerebro ACV.

Otros experimentos posteriores en el que se inyectó por vena colesterol a animales omnívoros, mostraron que ninguno desarrolló arterioesclerosis. Este importante experimento fue ignorado.

También se ha demostrado en experimentos en ratas, que aquellas de mayor edad alimentadas con grasas oxidadas mostraban una mayor predisposición a los problemas circulatorios si lo comparamos con las jóvenes.

A pesar de la medicación con estatinas las enfermedades cardiovasculares continúan liderando las muertes en Estados Unidos.

La capacidad de producir antioxidantes se va perdiendo con la edad (disminución del superóxido dismutasa).

En el 2011 hubo 597.000 muertes por problemas cardiovasculares y además 129.476 sufrieron ataques cardía-

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Factores de una mala alimentación durante muchos años y la mayor edad (menos antioxidantes) hace que la incidencia de los problemas vasculares se observe con

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N TAPA COTA O NDES U MO

más frecuencia en este grupo de personas. La calidad y cantidad de la alimentación tiene un efecto directo al nivel de inflamación en el cuerpo. No solo la mala alimentación, sino otros factores como ser el tabaco, stress, tóxicos predisponen y aceleran estos problemas. El colesterol y las grasas NO oxidadas no pueden penetrar los vasos sanguíneos por lo que no tienen la capacidad de inflamar y desencadenar los ateromas. Por lo tanto son nutrientes SEGUROS. No voy a reiterar las propiedades nutritivas del huevo tan difundidas en toda literatura moderna. Recordar que el huevo luego de la leche materna es el alimento más completo completo, por arriba de todos los demás. Una simple estadística, en Japón cuyo alimento principal es el huevo y el pescado, los problemas circulatorios son mínimos.

«El Zen quiere enseñarnos, para llegar a la Verdad sobran los artificios, porque la verdad está ahí mismo, solo para quienes quieran Escuela de Budismo. verlo» Los esquimales de Groenlandia, por ejemplo, a pesar de su alto consumo de grasas y baja ingesta de carbohidratos, presentan baja incidencia de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad y mayores valores de lipoproteínas de alta densidad. Sufren menos problemas cardíacos y quienes tienen cardiopatías manifiestan un bajo índice de mortalidad, aproximadamente 10% en comparación con la población norteamericana que es de un 50%. Entre los esquimales también se nota menor incidencia de asma, diabetes, psoriasis y enfermedades autoinmunes, entre otras. Instituto de Metabolismo y Nutrición, San Pablo

La medicina oriental puntualiza que existe una sola causa para la enfermedad Una alimentación inadecuada. Naboru Muramoto.

No crean en algo porque lo diga la tradición Ni siquiera porque muchas generaciones hayan creído en ello durante siglos No crean en algo porque muchos lo crean, o finjan que lo creen No crean en algo porque así lo hayan creído los sabios de otras épocas No crean a ningún otro ser humano Crean únicamente en lo que ustedes mismos hayan experimentado, verificado y aceptado, después de someterlo al dictamen del discernimiento y a la voz de la conciencia. Gautama Buda

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60 MAY / JUN 2014


N OTA DE TAPA F OR O A V ÍC OL A DE MERIAL - P ARÍS ORO AV ÍCOL PARÍS

Creciente demanda global por productos avícolas Fue eje del análisis, junto con la salud de las aves. 500 participantes de 68 países reunidos para evaluar los desafíos que enfrenta la industria avícola. Enfrentar la rápida y creciente demanda de productos avícolas y la mejora en la salud y cuidado de las avesfueron dos de los puntos clave analizados durante el Tercer Foro Avícola de Merial, celebrado recientemente en París, Francia. Merial, empresa líder en salud animal, reunió a clientes, expertos en la industria, líderes académicos y personal de agencias regulatorias internacionales de todo el mundo para compartir puntos críticos sobre cómo mantener la salud y el bienestar de la aves en el mundo. Los participantes al foro discutieron sobre estos tópicos y muchos otros aspectos, llegando a un amplio consenso de que la industria, gobiernos, agencias reguladoras, veterinarios, granjeros y otras personas con intereses en la avicultura, deben agruparse y, bajo la colaboración multidisciplinaria de los diferentes sectores involucrados, trabajar para prevenir y controlar los patógenos y las enfermedades de las aves. Para el año 2050 se necesitará 70% más de alimento para alimentar a la población mundial. Para el 2020, el pollo tomará la posición del cerdo como la primera proteína de origen animal de elección y la industria avícola

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jugará un papel aún más relevante en asegurar la alimentación para las poblaciones en el futuro. Merial reconoce que un cuidadoso análisis de los lotes de aves a nivel mundial -a partir de la aplicación de programas de vacunación sofisticados desde la incubadora al campo, servicios veterinarios de alta calidad, introducción de nuevos productos, novedosos equipos y servicios para mejorar la inmunidad y control de nuevos agentes infecciosos- son imperativos para manejar la demanda de productos avícolas en el mundo. "Somos conscientes de que la forma más efectiva de controlar las enfermedades es mediante la prevención, evitando que entren en nuestras granjas, utilizando medidas claves como reforzar la bioseguridad, uso de programas de monitoreo y vigilancia consistentes para reducir la susceptibilidad de las aves a las infecciones simultáneamente conun buen programa de vacunación", dijo Michel Bublot, Director del Programa de Investigación y Plataforma Tecnológica de Merial. Los asistentes coincidieron en que la creciente demanda de productos avícolas lleva muchos desafíos, especialmente por la gran variedad de patógenos y enferme-

61

MAY / JUN 2014


NOTA DE TAPA F OR O A V ÍC OL A DE MERIAL - P ARÍS ORO AV ÍCOL PARÍS

hay una estrategia para el control de la IA en avicultura, pero se destacó que la mejor práctica entre zonas endémicas y no endémicas es la de utilizar los programas de vacunación para evitar la difusión de la enfermedad.

Novedades

dades complejas que afectan a las aves. El impacto puede ser significativo, llevando a un aplastante costo económico, pérdida de la confianza y producción por debajo de la calidad esperada. Los disertantes también se enfocaron en los métodos para controlar virus específicos -como el de la Bronquitis Infecciosa y de la Enfermedad de Newcastle- y particularmente en el control del virus de la Infección de la Bolsa de Fabricio, una de las enfermedades más inmunosupresoras que afecta a las aves en todo el mundo, así como en el papel de las vacunas y tecnologías para mejorar el sistema inmunológico general de las aves, ayudando a reducir la inmunosupresión. También se destacó que la Influenza Aviar (IA) no ha disminuido su efecto en la industria avícola y continúa siendo una preocupación para el público. A la fecha no

Reforzando el compromiso de mejorar los estándares de vacunación en la industria, Merial presentó el OvoJector™ que facilita la aplicación de la vacuna Vaxxitek® HVT+ IBD3 in ovo. Con capacidad para inyectar hasta 35.000 huevos por hora, el Ovo-Jector™ ya ha sido lanzado en Brasil y estará disponible para todas las regiones alrededor del mundo durante este año y el próximo. El Ovo-Jector™ complementa la oferta actual de Merial VTS (Tecnología y Servicios de Vacunación) con equipos de vacunación apoyados por expertos en el campo, quienes viajan a las granjas en todo el mundo para lograr el manejo y adaptación de los equipos de acuerdo con las necesidades de los clientes. El Foro de Merialtambién incluyó una mesa redonda con representantes de las 10 principales empresas avícolas con mayor población avícola del mundo, quienes acordaron que mantener la salud de las aves y el control de los costos son los dos desafíos principales en el futuro de la avicultura.

Acerca de Merial Merial es una empresa líder, orientada a la innovación en la salud animal, proveyendo una amplia gama de productos para mejorar la salud, bienestar y desempeño de una amplia gama de animales. Emplea a 6.200 personas y opera en más del 150 países. Sus ventas en el 2013 fueron cercanas alos 2 billones de euros. Más información: www.merial.com

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62 MAY / JUN 2014


N OTA DE TAPA

Sorteos y degustación de huevos en ExpoAvícola 2014 Se analizó el conocimiento que los consumidores tienen del alimento huevo. En el marco de la 8ª Exposición Avícola en conjunto con Porcinos, realizada en el Centro de Exposiciones de Costa Salguero, el CIN estuvo presente con un stand atendido por sus nutricionistas y dos estudiantes de nutrición que ofrecieron una degustación de huevos duros y brindaron información nutricional sobre el alimento huevo. Asimismo, se entregó material informativo (libros de información nutricional y recetas de huevo), merchandising del CIN (lapiceras, post-it, reglas) y se realizó un sorteo en el cual se obsequió por cada uno de los tres

días de la exposición, una canasta de ovoproductos donados por la empresa Artesanías Avícolas. Para el sorteo se solicitaba a los participantes que contestaran tres preguntas relacionadas a los nutrientes del huevo y beneficios para la salud. Las respuestas eran para marcar correcto o incorrecto. Las preguntas enunciadas fueron: 1- ¿Un huevo duro aporta más de 200 calorías? 2- ¿La yema de huevo aporta proteínas? 3- Colina y carotenoides son nutrientes del huevo que previenen enfermedades y promueven la salud. Se tabularon las respuestas y se obtuvieron los siguientes resultados:  Total de cuestionarios completados: 80.  Total de respuestas correctas: 57 (71.25%)  Total de respuestas incorrectas: 16 (20%)  Total de respuestas en blanco: 7 (8.75%)  De los 16 formularios incorrectos solo se habían confundido en 1 de las 3 preguntas y en la mayoría de las veces en la respuesta Nº1. "Como conclusión del ejercicio podemos resaltar la importancia de erradicar el mito de que el huevo engorda. Por el contrario, el huevo es un alimento que, debido a su gran aporte de proteínas, brinda saciedad y muy pocas calorías. Por tal motivo continuaremos educando a la población y a los profesionales en esta temática", confirmaron las nutricionistas del CIN.

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MAY / JUN 2014


NOTA G TADE TAPA

7° Seminario de Nutrición Animal El Grupo de Trabajo Avícola "Dr. Bobby Visser" invita al 7° Seminario de Nutrición Animal que realizará el 8 de agosto en el Salón de Eventos Gastellú, Ruta 7 Km 105, de San Andrés de Giles, provincia de Buenos Aires. El programa del evento contempla alternativas a las ma-

terias primas tradicionales en la industria, uso de AA industriales en fórmulas para aves, nutrición para ponedoras, demanda mundial de alimentos y tecnologías aplicadas a la nutrición de aves, entre otros temas. Inscripciones: secretaria.gta@gmail.com

Programa 7,45 a 8,30 8,30 a 8,45 8,45 a 9,30: 9,30 a 10,30:

10,45 a 11,15: 11,15 a 12,00:

12,15 a 14,00: 14,00 a 14,45:

15,00 a 15,45:

16,30 a 17,15:

17,30:

 Acreditaciones  Palabras de bienvenida del Presidente de G.T.A Dr. Mario Plano Coordinador de las charlas: Dr. Garcia Trevín "Alternativas a las Materias Primas Tradicionales en Avicultura". Ing. Pedro Delucchi e Ing. Gastón Royero  "Laboratorio: Temas de Discusión". Ing. Ana María de la Fuente Ronda de preguntas  Café  "Evolución, Actualidad y Perpectiva del Uso de AA Industriales en Fórmulas para Aves". Dr. Horacio Rostagno Ronda de preguntas  Almuerzo  "Demanda Mundial de Alimentos y Potencial de Producción en Ar gentina". Ing. Gustavo Oliverio  "Nutrición de Ponedoras: Fibra, Ingredientes y Aditivos para un Optimo Desempeño Zootécnico". Ing. Marcelo Cáceres Ronda de preguntas  "Tecnologías Aplicadas a la Nutrición Practica en Aves". Ing. Andrea Toscan Ronda de preguntas  Cierre del Semianrio

La participación de la jornada tendra un costo por persona de: $ 250 Estudiantes: $ 180

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64 MAY / JUN 2014


N OTA DE TAPA

ESTADISTICAS Mayo/ Junio 2014 . Nツコ 262

Alojamiento de Reproductoras livianas (en aves) Aテ前S/MESES

2.010

2.011

2.012

2.013

2014

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

21.440 41.873 34.088 0 17.920 20.520 11.200 0 49.352 27.060 0 16.965

27.040 38.800 28.884 11.200 21.440 0 0 11.200 46.390 0 17600 0

13.400 49.140 0 14.080 24.880 11.840 0 6.480 51.940 33.410 11.840 0

26.320 51.760 16.100 0 17.600 0 24.400 27.620 34.050 18.080 31.300 0

16.800 48.290 17.680

TOTAL 1ツコSEM.

135.841

127.364

113.340

111.780

82.770

TOTAL 2ツコSEM.

104.577

75.190

103.670

135.450

0

TOTALANUAL

240.418

202.554

217.010

247.230

82.770

Fuente: CAPIA en base a datos de Aduana

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MAY / JUN 2014


EOTA S TDE A DTAPA ISTICAS N

Pollitas BB de alta postura vendidas (en miles)

POLLAS BLANCAS 2010

2011

POLLAS COLOR

TOTAL

2012

2013

2014

2010

2011

2012

2013

2014

2010

2011

2012

2013

2014

ENERO

850

885

630

930

760

510

470

390

490

480

1360

1355

1020

1420

1420

FEBRERO

850

860

610

780

740

480

460

370

370

460

1330

1320

980

1150

1200

MARZO

870

890

650

860

810

480

455

410

430

490

1350

1345

1060

1290

1300

ABRIL

870

580

540

790

830

530

360

380

490

480

1400

940

920

1280

1310

890

460

1350

MAYO

880

590

620

870

540

370

415

520

1420

960

1035

1390

JUNIO

890

630

630

780

550

420

420

540

1440

1050

1050

1320

JULIO

910

660

640

720

580

450

410

480

1490

1110

1050

1200

AGOSTO

930

690

720

710

580

460

450

490

1510

1150

1170

1200

SEPTIEMBRE

950

680

730

730

610

475

445

945

1560

1155

1175

1675

OCTUBRE

950

680

780

760

570

475

475

510

1520

1155

1255

1270

NOVIEMBRE

930

660

790

720

580

460

490

480

1510

1120

1280

1200

DICIEMBRE

870

660

740

710

480

450

470

470

1350

1110

1210

1180

1er. Semestre 5210

4435

3680

5010

4030

3090

2535

2385

2840

2370

8300

6970

6065

7850

6580

2ยบ Semestre

5540

4030

4400

4350

0

3400

2770

2740

3375

0

8940

6800

7140

7725

0

10750

8465

8080

9360

4030

6490

5305

5125

6215

2370

17240

13770

13205

15575

6580

TOTAL

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66 MAY / JUN 2014


OTA TAPA E S TAND I S DE TIC AS

Precio promedio mensual de Huevos sin I.V.A. (en granja al productor por docena de huevo original)

BUENOS AIRES

NOVIEMBRE 2012 DICIEMBRE ENERO 2013 FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO 2014 FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

SANTA FE

ENTRE RIOS

Blanco

Color

Blanco

Color

Blanco

Color

4,38 4,34 4,35 4,59 5,44 6,16 6,17 6,17 6,18 6,24 6,25 6,25 6,33 6,24 5,93 6,95 7,57 7,63 7,68 7,73

4,69 4,64 4,67 4,95 5,87 6,74 6,77 6,77 6,77 6,77 6,77 6,77 6,86 6,84 6,37 7,43 8,12 8,21 8,31 8,36

4,32 4,29 4,22 4,45 5,27 5,97 5,99 5,99 6,00 6,05 6,06 6,06 6,14 6,06 5,75 6,74 7,35 7,40 7,45 7,50

4,61 4,60 4,58 4,85 5,76 6,61 6,63 6,63 6,63 6,63 6,63 6,63 6,72 6,70 6,24 7,28 7,96 8,05 8,15 8,20

4,31 4,28 4,20 4,43 5,24 5,94 5,96 5,96 5,97 6,02 6,03 6,03 6,11 6,03 5,72 6,70 7,31 7,36 7,41 7,46

4,54 4,59 4,56 4,82 5,73 6,57 6,60 6,60 6,60 6,60 6,60 6,60 6,68 6,67 6,21 7,24 7,92 8,01 8,11 8,15

Fuente: CAPIA

CAPIA INFORMA

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MAY / JUN 2014


NE OTA TAPA S TDE AD ISTICAS

Industrializaci贸n de huevos en plantas procesadoras ( en cajones de 30 docenas ) 2010

2011

2012

2013

2014

PROMEDIO

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

225183 164304 190940 191134 192762 185649 199422 237288 239039 243057 238892 203339

260951 230637 233177 215195 229670 237492 258762 279865 293034 278457 299423 289765

304722 230637 220488 205689 249472 232631 256396 236913 248596 248697 253073 256955

274494 230841 220136 223551 216200 218620 231663 246827 235025 328713 306284 285081

287374 193640 249767 245739 234117

270545 210012 222902 213262 224444 218598 236561 250223 253923 274731 274418 258785

1er. Semestre

1149972

1407122

1443639

1383842

1210637

1319042

2潞 Semestre

1361037

1699306

1500630

1633593

0

1238913

TOTAL

2511009

3106428

2944269

3017435

1210637

2557956

Fuente: CAPIA en base a datos del SENASA

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68 MAY / JUN 2014


TDE CA NIIOTA TAPA ES ST TA AD D ST A S S IIC S E

Procesado de huevos por firmas durante Ener o - Ma y o 20 14 ( en cajones de 30 docenas ) Enero May 201 FIRMA

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

OVOPROT S.A.(ex albayda) 89008

54754

67426

78216

79175

0

0

0

0

0

0

0

368579

OVOBRAND S.A.

66797

60209

74926

77795

68875

0

0

0

0

0

0

0

348602

TECNOVO S.A.

49535

36518

62436

44742

41450

0

0

0

0

0

0

0

234681

COMPAテ選A AVICOLA S.A.

27000

15870

19469

21058

21610

0

0

0

0

0

0

0

105007

EST.AVIC. LAS ACACIAS S.A.

25031

8745

7362

5563

4566

0

0

0

0

0

0

0

51267

ARTESANIAS AVICOLAS S.R.L.

5292

5443

4960

6010

6802

0

0

0

0

0

0

0

28507

AGROP.EL CANDIL S.A.

5090

4669

5051

5460

4601

0

0

0

0

0

0

0

24871

PROD- ALIMENTICIOS S.A.

2217

1952

2327

2086

2178

0

0

0

0

0

0

0

10760

GUINDAL S.A.

2464

902

1439

1031

1224

0

0

0

0

0

0

0

7060

INDUSTRIAS DEL HUEVO S.R.L.

901

715

1832

1515

1720

0

0

0

0

0

0

0

6683

GRANJA SAN MIGUEL S.A.

103

901

1198

1063

1206

0

0

0

0

0

0

0

4471

ELE.PE.VE S.R.L.

116

62

84

90

80

0

0

0

0

0

0

0

432

273554

190740

248510

244629

233487

0

0

0

0

0

0

0

1190920

Totales

Acum Acum..

Fuente: CAPIA en base a datos del SENASA

Huevo Procesado por firma

CAPIA INFORMA

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MAY / JUN 2014


E S TA ISTICAS NOTA DEDTAPA

Faena comparada de gallinas livianas ( en unidades de Blancas y de Color )

MES ENERO

LIVIANA 2010

2011

2012

2013

2014

577.594

928.158

1.251.306

1.140.404

1.798.382

FEBRERO

701.095

749.981

807.637

857.411

1.138.082

MARZO

507.129

870.764

668.858

938.447

895.952

ABRIL

850.659

906.625

387.932

1.023.691

806.894

MAYO

707.468

545.671

703.938

1.101.466

876.196

JUNIO

819.557

997.834

901.117

984.160

JULIO

838.530

1.070.242

1.067.250

1.307.518

AGOSTO

997.385

1.099.756

1.357.526

1.454.928

SETIEMBRE

862.888

1.055.222

1.132.686

1.425.769

OCTUBRE

778.009

834.136

1.419.495

1.588.759

NOVIEMBRE

865.804

964.428

1.388.205

1.350.838

DICIEMBRE

653.332

1.287.637

1.013.611

1.433.212

1ยบ SEMESTRE

4.163.502

4.999.033

4.720.788

6.045.609

2ยบ SEMESTRE

4.995.948

6.311.421

7.378.773

8.561.024

TOTAL ANUAL

9.159.450

11.310.454

12.099.561

14.606.633

Fuente: Capia

CAPIA INFORMA

70 MAY / JUN 2014

5.515.506 5.515.506


TAPA E ES ST TA AD DNIIOTA S ST TIDE IC CA A S S

Relación $/Kg. de alimento - $/docena de huevos 2010 Precio huevo

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2,26 2,56 3,01 3,17 3,10 3,02 2,91 2,83 2,82 2,83 3,23 3,41

2011

Precio alimento

0,73 0,73 0,73 0,73 0,73 0,73 0,73 0,93 0,73 0,73 0,84 1,10

Relación huevo/alim

3,09 3,50 4,11 4,32 4,23 4,13 3,97 3,04 3,86 3,88 3,83 3,11

Precio huevo

Precio alimento

3,10 3,03 3,09 3,15 3,18 3,02 3,08 3,07 3,06 3,14 3,18 3,14

1,17 1,26 1,28 1,38 1,33 1,13 1,23 1,23 1,23 1,26 1,29 1,28

2012

Relación huevo/alim

2,65 2,41 2,42 2,29 2,40 2,66 2,50 2,49 2,49 2,50 2,47 2,44

Precio huevo

3,13 3,36 4,22 5,16 5,04 3,02 4,84 4,82 4,77 4,64 4,38 4,34

Precio alimento

1,29 1,29 1,32 1,32 1,34 1,13 1,25 1,32 1,38 1,39 1,39 1,40

2013 Relación huevo/alim

2,42 2,60 3,19 3,91 3,75 2,68 3,89 3,64 3,45 3,33 3,14 3,11

Precio huevo

4,35 4,59 5,44 6,16 6,17 6,17 6,18 6,24 6,25 6,25 6,33 6,24

Precio alimento

1,70 1,78 1,80 1,79 1,81 1,81 1,81 1,81 1,81 1,81 1,82 1,82

2014

Relación huevo/alim

Precio huevo

2,57 2,58 3,04 3,44 3,42 3,42 3,43 3,46 3,46 3,46 3,48 3,43

Alimento balanceado ponedora jaula: Precio promedio en Planta - Fuente: CAPIA, Precio neto sin iva y sin flete, a granel. Docena huevo blanco en granja: Precios promedio sin IVA Fuente CAPIA.

CAPIA INFORMA

71

MAY / JUN 2014

5,93 6,95 7,57 7,63 7,68 7,73

Precio alimento

1,82 1,84 1,91 1,91 1,91 2,21

Relación huevo/alim

3,25 3,78 3,97 4,00 4,03 3,49


ENS TADE D ITAPA STICAS OTA

Exportaciones del Complejo Huevo Enero- Abril 2014

País 1 Alemania

TOTAL

Huevos

Ovoproductos

Huevo Entero

Yema

Clara de Huevo

TON

TON

TON

TON

TON

TON

Carnes TON

2

2

2

0

0

0

2 Rusia

362

362

0

188

174

0

3 Holanda

114

0

0

0

0

114

4 Japón

489

489

419

0

70

0

5 Austria

159

159

92

26

41

0

6 Chile

105

67

63

4

0

38

7 Bolivia

45

45

45

0

0

0

8 Cuba

182

182

162

20

0

0

9 Colombia

31

31

22

2

7

0

10Israel

27

27

27

0

0

0

11Venezuela

67

67

0

67

0

0

Otros (38)

128

3

1

1

1

125

1.711

1.434

833

308

293

277

TOTAL:

(*) Japón; Alemania; Singapur; Guinea Ecuatorial; Emiratos Arabes Unid; Polinesia Francesa; Cuba; Namibia; Haití; Armenia; Gabón; Omán; Italia; Suiza; Sudán; Austria; España; Canadá; México; Afghanistán; Nueva Caledonia; Líbano; Colombia; Uruguay; Israel; Albania; Thailandia; Zambia; Estados Unidos; Mozambique; Seychelles; Chipre; Bélgica; Bolivia; Portugal; Polonia y Jordania.

NOTA: Desde 2013, el SENASA cuantifica las estadísticas de comercio exterior sólo en toneladas (no en USD).

CAPIA INFORMA

72 MAY / JUN 2014

Fuente CAPIA en base a datos de SENASA


N OTA E S TA D I S TDE I CTAPA AS

Evoluci贸n de las Exportaciones Av铆colas Enero- Abril

Enero- Abril

% Var. En./ Feb. 2013

2013

2014

En./ Feb. 2014

(en toneladas)

(en toneladas)

(en toneladas)

Carnes Frescas

84.948

77.092

-10,2%

Subproductos Aviares

16.141

18.650

13,5%

Carnes Procesadas

427

277

-54,2%

Harinas Animales

8.350

12.713

34,3%

Huevo y Derivados

1.678

1.433

-17,1%

Otros(as)

6.376

2.834

-125,0%

Total AAvicultura vicultura

117.920

112.999

-4,4%

Fuente CAPIA en base a datos de SENASA

NOTA: Desde 2013, el SENASA cuantifica las estad铆sticas de comercio exterior s贸lo en toneladas (no en USD).

CAPIA INFORMA

73

MAY / JUN 2014


ENS TA ISTICAS OTA DEDTAPA

Exportaciones del Complejo Pollo Enero- Abril 2014 ( en Toneladas ) TOTAL País

TON

Subproductos

Harinas

Frescas

Aviares

Animales

TON

TON

TON

Carnes

Otros TON

Venezuela Chile

39.162 10.687

39.095 8.569

0 86

0 1.927

67 105

China Viet Nam

9.829 7.999

54 0

9.760 0

0 7.999

15 0

Sudáfrica Hong Kong

9.381 5.955

6.123 147

225 5.657

1.993 0

1.040 151

Angola Gran Bretaña

3.216 1.820

2.777 1.820

232 0

0 0

207 0

Arabia Saudi Congo, República

2.304 1.198

2.304 1.122

0 76

0 0

0 0

Rusia Perú

2.768 1.309

1.848 1.256

156 0

0 24

764 29

Yemen Holanda

1.040 1.098

1.040 984

0 0

0 114

0 0

Otros (45)

15.234

9.951

2.458

770

2.055

113.000

77.090

18.650

12.827

4.433

TOTAL

(2) Is. Comodoro/Mayotte; Emiratos Arabes; Ghana; Qatar; Brasil; Benín; Guinea Ecuatorial; Congo, RDem/ ExZaire; Singapur; Namibia; Omán; Japón; Polinesia Francesa; Cuba; Alemania; Sudán; Italia; Haití; Chipre; Canadá; Armenia; España; Suiza; Gabón; Afghanistán; Austria; México; Uruguay; Líbano; Colombia; Thailandia; Nueva Caledonia; Sierra Leona; Israel; Bahrain; Albania; Mozambique; Zambia; Jordania; Bolivia; Francia; Estados Unidos; Seychelles; Tahití; Bélgica; Grecia; Portugal; Polonia; Paraguay y Panamá.

NOTA: Desde 2013, el SENASA cuantifica las estadísticas de comercio exterior sólo en toneladas (no en USD).

CAPIA INFORMA

74 MAY / JUN 2014

Fuente CAPIA en base a datos de SENASA


N OTA E S TA D I S TDE I CTAPA AS

Alojamiento de abuelas

( en cabezas )

ALOJAMIENTO DE ABUELAS Años/Meses

2010

2011

2012

2013

2014

Promedio

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

0 33.898 28.674 20.701 20.993 49.303 0 34.049 13.130 13.751 52.839 20.174

12.979 44.925 28.130 23.625 12.025 28.576 24.879 53.031 21.214 12.025 43.757 0

13.360 24.430 49.431 23.476 12.979 60.882 12.406 12.406 69.443 0 25.765 46.206

26.338 14.314 57.999 17.306 12.406 59.525 15.650 13.933 72.886 12.979 15.650 58.905

15.650 31.543 74.413 0 28.056

13.665 29.822 47.729 17.022 17.292 49.572 13.234 28.355 44.168 9.689 34.503 31.321

1ºSEM.

153.569

150.260

184.558

187.888

149.662

165.187

2ºSEM.

133.943

154.906

166.226

190.003

0

129.016

TOTAL

287.512

305.166

350.784

377.891

149.662

294.203

Fuente CAPIA en base a datos de la Aduana

CAPIA INFORMA

75

MAY / JUN 2014


NOTA DEDTAPA E S TA ISTICAS

Faena de aves ( miles de unidades- pollos, gallina y pavos ) 2010

2011

2012

44.374 46.641 52.656 49.902 47.207 51.940 52.049 51.330 53.573 49.696 51.363 56.261

52.858 50.784 56.184 55.029 57.888 57.167 54.834 58.887 58.373 52.461 60.933 62.280

61.471 53.580 65.812 55.335 63.748 60.005 60.991 65.247 58.480 67.070 62.189 59.813

63.265 54.703 61.557 60.733 64.995 55.491 66.082 60.499 55.649 62.966 52.985 60.220

60.701 54.061 55.691 56.967 59.754

606.991

677.679

733.741

719.055

287.174

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL ACUMULAD0

Fuente CAPIA en base a datos de SENASA

CAPIA INFORMA

76 MAY / JUN 2014

2013

2014


AVICOLA CAPITAN SARMIENTO S.A. LAS CAMELIAS S.R.L. FCO.DE AVES SOYCHU S.A. GRANJA TRES ARROYOS S.A.C.A.F.e I. RASIC HNOS. INDUSTRIALIZADORA S.A. RASIC HNOS S.A. ex PROD.AVIC. - SAPRA POLLOLIN S.A. (ex MAIONCHI R. LUIS) AVEX S.A. MIRALEJOS S.A.C.I.F.I.Y A. C.A.LI.S.A. COMPLEJO ALIMENTARIO S.A. BONIN HNOS. DOMVIL S.A.I.C.A. S.U.P.E.R. S.A.( ex Itape) SANTIAGO EICHHORN E HIJOS S.R.L. FCO.DE AVES SOYCHU S.A.I.C.F.I.A. FCO.AVIC.BASAVILBASO S.A. INDACOR S.R.L. SAGEMULLER S.A. FADEL S.A. COTO CTRO.INT. DE COMERCIALIZACION UNION AGRICOLA DE AVELLANEDA C, PROCESADORA AVICOLA DEL MEDIO S.A. INDUSTRIAS AVICOLAS S.A. - INDAVISA SANCHEZ Y SANCHEZ FAENAR S.R.L. SUPERMERCADOS TOLEDO S.A. ALIBUE S.A. COOP.DE TRABAJO AVICOLA MORENO LTDA GRANJA TRES ARROYOS S.A.C.A.F.E.I. SERVIALES S.A. ( ex BUSWORD S.A. ) AVICOLA ROQUE PEREZ S.A.C.I.F.A. PIVIDORI AGROINDUSTRIAL S.A. PRODUCTOS ALIMENTOS SOFIA S.A. ALIBUE S.A. F.E.P.A.S.A. GRANJA CARNAVE S.A.(AVIC.HUMBOLT S.A.) PROSAVIC S.R.L. AVICOLA LUJAN DE CUYO S.A. GRANJA AR-0S S.D.H.A.M. Y A.H.E.M AVICOLA SAN CAYETANO S.R.L. CRIAR S.A. NUTRISUR S.R.L. BERTONE HNOS. ARGEAVE S.R.L. CABAÑA EL FORTIN S.A. (ex los guyacanes) FRIGO TRES S.A. AVICOLA SANTA BARBARA S.R.L. RUBEN VICTOR NICOLA INDUSTRIA ALIM. CORONEL VIDAL S.A. MOLINE S.R.L. EFASA-ESTAB.FCO.AZUL S.A. R.TRONCHIN HNOS.(SOC DE HECHO) BOURDAL-HORNO S.A. AVIAR NAVARRO S.A. COOP.TRAB. GOLDEN QUAIL LTADA. AVICOLA PLOTTIER FCO.DEL CENTRO Totales

FIRMA

4779489 4738433 4305575 4407418 4126459 3433033 4035818 1869115 2054041 197404 1693240 1215826 1201041 1269728 1196220 1153800 1174568 1037298 956022 1071093 1030983 864690 734076 697593 764002 661640 674744 0 580009 993411 460029 689607 486653 505747 1061628 611095 466732 381923 363299 583936 197900 257100 293356 274219 225993 222545 150694 154467 83000 76934 65800 110771 16070 9187 4031 5400 23631 3315 60701831

ENERO

4580339 3913193 3609528 3778445 3674563 3116218 3435835 1745080 1456078 1860398 1532164 1075638 1111181 1169223 1041422 1056569 1031085 1021407 925819 962266 856648 720519 685865 695964 646779 680090 643793 0 488287 0 440935 590786 469074 478100 980609 413869 418522 365486 383412 10655 315900 253700 252426 260676 194850 152248 102911 140701 73500 57228 55900 87133 16064 12502 12600 3000 0 4361 54061544

FEBRERO 4544478 3900231 4073985 3610798 3539563 3104565 2981972 1662682 1407158 1863562 1422217 1253550 1117845 1054080 1143701 1069760 1087158 1086686 966386 962065 905062 755525 757164 769205 703459 720205 655101 870166 684321 955459 591626 0 471782 416711 207806 412142 393773 515255 401867 466305 360000 293900 267962 245411 187622 218335 181601 134375 77900 68058 57500 45036 28405 7375 8356 4700 0 0 55691912

MARZO 4244485 4337401 4002672 4320240 3873625 3431156 0 1759640 1611733 2059565 1581304 1352934 1180323 1241794 1257320 1141428 1148505 1175461 1093401 889352 990760 836700 845651 824030 750682 754788 704835 1293985 642292 1069438 616825 619334 504437 500494 0 371376 470706 282759 445696 539420 416300 305800 291366 299396 235782 220259 134032 0 75300 82902 63600 41716 28039 0 0 4600 0 1830 56967469

ABRIL 4860367 4209807 4425825 4221089 3648287 3086965 3775104 1721734 1690133 2050526 1543978 1303156 1343917 1082834 1057000 1243533 1085333 1154170 1041062 1083099 951562 827319 787719 752805 743119 737312 706999 1104886 696605 0 748809 592624 506692 439698 0 387810 395313 556371 470611 437346 376200 288100 269334 274532 230878 232306 153908 143992 83000 94809 76200 33978 17589 0 0 7100 0 1546 59754991

MAYO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

JUNIO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

JULIO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

AGOSTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

SEPTIEMBRE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

OCTUBRE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NOVIEMBRE

Faena de aves por empresa ( miles de unidades- pollos, gallina y pavos ) Enero - Mayo 2014

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

DICIEMBRE 23009158 21099065 20417585 20337990 18862497 16171937 14228729 8758251 8219143 8031455 7772903 6201104 5954307 5817659 5695663 5665090 5526649 5475022 4982690 4967875 4735015 4004753 3810475 3739597 3608041 3554035 3385472 3269037 3091514 3018308 2858224 2492351 2438638 2340750 2250043 2196292 2145046 2101794 2064885 2037662 1666300 1398600 1374444 1354234 1075125 1045693 723146 573535 392700 379931 319000 318634 106167 29064 24987 24800 23631 11052 287177747

ACUMULADO

E S TA D I SDE T ITAPA CAS N OTA

CAPIA INFORMA

77

MAY / JUN 2014


E S TA ISTICAS NOTA DEDTAPA

Precio promedio mensual del Kg. de pollo vivo ($sin I.V.A.)

2012

2013

2014

JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

BUENOS AIRES

SANTA FE

ENTRE RÍOS

$ 4,07 $3,93 $5,41 $5,74 $5,62 $5,62 $5,96 $6,69 $6,79 $6,16 $5,30 $4,81 $ 4,55 $4,60 $5,48 $6,05 $7,29 $7,18 $7,27 $9,01 $8,39 $8,37 $8,17 $7,32

$4,04 $3,88 $4,92 $5,61 $5,48 $5,48 $5,84 $6,56 $6,65 $6,04 $5,20 $4,71 $4,46 $4,51 $5,37 $5,93 $7,14 $7,04 $7,13 $8,83 $8,22 $8,20 $8,01 $7,17

$ 4,04 $3,88 $4,92 $5,55 $5,43 $5,43 $5,81 $6,53 $6,62 $6,01 $5,17 $4,69 $ 4,43 $4,48 $5,34 $5,89 $7,10 $7,00 $7,09 $8,78 $8,18 $8,16 $7,97 $7,13

Fuente: Capia

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78 MAY / JUN 2014


E S TA DNIOTA S T DE ICA S TAPA

Relación precio Kg. pollo/precio Kg. alimento Parrillero Terminador 2010

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Precio Pollo vivo

Precio alimento

3,23 3,52 4,35 4,29 3,98 2,65 3,28 3,26 3,26 3,26 4,52 5,48

0,90 0,90 0,90 0,90 0,91 0,72 0,91 0,93 0,93 0,93 1,00 1,24

2011 Precio Relación pollo/alim Pollo vivo

3,58 3,90 4,82 4,76 4,38 3,67 3,59 3,51 3,51 3,51 4,54 4,41

3,91 3,71 4,18 4,07 3,64 4,26 4,28 5,12 5,75 5,27 4,50 5,02

Precio alimento

1,02 1,16 1,41 1,41 1,35 1,44 1,40 1,32 1,31 1,34 1,38 1,30

2012 Precio Relación polloo/alim Pollo vivo

3,84 3,19 2,97 2,89 2,69 2,95 3,06 3,87 4,39 3,94 3,27 3,87

4,28 3,88 4,84 4,42 3,86 4,29 4,07 3,93 5,41 5,74 5,62 5,62

Precio alimento

1,17 1,17 1,17 1,17 1,17 1,37 1,37 1,50 1,55 1,57 1,57 1,57

2013 Relación Precio pollo/alim Pollo vivo

3,66 3,31 4,14 3,77 3,30 3,14 2,97 2,62 3,49 3,66 3,58 3,58

5,96 6,70 6,79 6,16 5,30 4,81 4,55 4,60 5,48 6,05 7,29 7,18

2014

Precio alimento

Relación pollo/alim

Precio Pollo vivo

1,71 1,75 1,76 1,77 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,82 1,83

3,48 3,82 3,86 3,49 2,95 2,68 2,53 2,56 3,05 3,37 4,00 3,93

7,27 9,01 8,39 8,37 8,17 7,32

Alimento balanceado parrillero Terminador: Precio promedio en Planta - Fuente: CAPIA, Precio neto sin iva y sin flete, a granel. Kilo de pollo vivo en granja: Precios promedio sin IVA Fuente CAPIA.

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79

MAY / JUN 2014

Precio alimento

Relación pollo/alim

1,83 1,86 2,00 2,21 2,26 2,41

3,98 4,84 4,20 3,79 3,62 3,03


NOTA DE TAPA

ESTADISTICAS PARRILLEROS Mayo/ Junio 2014 . Nº 262

Resultado general de los últimos 12 meses

Meses

%

Peso

Conv. Peso/Conv Edad

mortalidad

real

real

ADP

FEP

faena

Conv.

Peso/conv.

ADP

ajus.

ajus.

edad

2,700 Kg

2,700 Kg

Febrero 2013

7,70

2,643

2,046

1,293

48,79

54,16

245

2,065

1,310

1,111

Marzo

7,21

2,685

2,008

1,339

48,39

55,50

257

2,013

1,344

1,147

Abril

7,38

2,752

2,047

1,347

49,24

55,88

254

2,029

1,334

1,135

Mayo

7,48

2,741

2,028

1,355

48,61

56,41

259

2,014

1,344

1,162

Junio

7,54

2,806

2,024

1,388

49,12

57,15

262

1,989

1,360

1,165

Julio

8,35

2,817

2,024

1,393

49,09

57,40

261

1,984

1,363

1,170

Agosto

8,86

2,784

2,016

1,383

48,52

57,37

260

1,988

1,360

1,184

Septiembre

8,65

2,741

2,007

1,367

47,95

57,19

261

1,993

1,356

1,195

Octubre

7,94

2,767

1,992

1,390

47,61

58,12

269

1,969

1,372

1,222

Noviembre

7,12

2,768

1,982

1,397

47,76

57,97

272

1,959

1,379

1,215

Diciembre

7,90

2,699

2,023

1,335

47,77

56,54

258

2,024

1,336

1,185

Enero 2014

9,88

2,615

2,068

1,267

49,05

53,33

233

2,096

1,291

1,088

Promedio

8,00

2,737

2,022

1,356

48,49

56,46

258

2,009

1,346

1,166

Fórmula de Ajuste Conversión ajustada a 2.7 Kgs.= (((2.7-Peso Real)*0.02)/0.06)+ conversión Peso/Conversión ajustada=2.7/Conv. Ajustada Factor de Eficiencia de Producción=F.E.P. F.E.P.= ((Peso*Viabil.)/(Conv.*Edad))*100 Fuente Avimetria

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80 MAY / JUN 2014


N OTA C DEETAPA V A VA

Perspectivas del negocio avícola en Argentina y la región Para 2022 nuestro país ocuparía el puesto nro 14 en consumo de aves.

Martín Díaz, Gerente Comercial de Avicultura de Ceva Salud Animal; Dr. Abel Albino, Fundador de Fundación CONIN, y María Fariña, responsable de Comunicaciones de Ceva Salud Animal.

Ricardo Pereira, Director de Marketing de Avicultura para Latinoamérica de Ceva Salud Animal; Tomás Bulat; Martín Díaz, Gerente Comercial de Avicultura de Ceva Salud Animal, y Osler Desouzart, asesor internacional de avicultura.

Con la participación de Osler Desouzart, asesor internacional en temas avícolas; Tomás Bulat, economista y asesor financiero, y el fundador de Fundación CONIN, Dr. Abel Albino, Ceva analizó la actualidad del sector y presentó su visión del negocio para que continúe creciendo en el país de forma segura y rentable. Osler Desouzart se explayó sobre las perspectivas de la industria cárnica hasta 2022 y mostró que el aumento del consumo de carne mundial total en este período será de 59.928,7 MM t, aumento que representará un 47,97% para la carne de ave, a diferencia de la carne bovina, que reflejará tan sólo un 17,19%. Por otro lado, el consumo de carne de ave en Argentina pasará de los 1,472 MM t del año 2012 a 2,014 MM t en el 2022, representando un aumento del 36,81%, en donde la producción total estimada de carne de ave será de 2,613 MM t. Así, la Argentina se posicionará en el puesto Nº 14 en el aumento de consumo total de carne de aves. Tomás Bulat, por su parte, habló sobre la economía actual abordada desde el sector avícola y su producción, y

el Dr. Albino lo hizo sobre la alimentación y las necesidades de los países en vías de desarrollo, que tanto tienen que ver con ésta y otras industrias alimenticias. "Para nosotros fue muy importante la presencia de nuestros clientes y así poder generar un vínculo más allá de lo comercial. Teníamos pendiente una reunión para empresarios y gerentes del sector, porque si bien venimos trabajado mucho con los técnicos de sus empresas, nos debíamos un encuentro. Así, decidimos llevar a cabo lo que hemos denominado el Ceva Poultry Day: un espacio, un tiempo, donde poder salir de la locura diaria, de nuestras tareas habituales, y sentarnos a compartir información, debatir sobre las distintas realidades del sector, pensar sobre las distintas estrategias de negocios", explicó Martín Díaz, Gerente Comercial de Avicultura de Ceva Salud Animal. "Fue una satisfacción enorme contar con la presencia de Osler Desouzart, Tomás Bulat y el Dr. Abel Albino, para abordar de manera integral la actualidad de este sector que tanto influye y aporta al mundo", agregó.

Sobre Ceva Salud Animal Fundada en Francia; con tecnología, innovación, y basándose en un espíritu emprendedor, Ceva Salud Animal logró posicionarse como líder en salud animal, con especial foco en el sector de vacunas aviares. Gracias a su fuerte enfoque en el desarrollo de productos estratégicos y a un crecimiento externo en 110 países, logró asentarse en el negocio veterinario entre los primeros laboratorios del mundo. La compañía participa activamente en el mercado argentino debido a su agilidad, flexibilidad, respeto por la cultura local, cercanía con el cliente y por su compromiso a producir en el país. Más información: www.ceva.com.ar

CAPIA INFORMA

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N OTA TEC DE TAPA ALL H ALLTEC TECH

El comportamiento del mercado mundial y las estrategias de diferenciación La importancia de las marcas para fomentar el consumo. En el marco del 10º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas, Alltech, líder en salud y nutrición animal,acercó al mercado aviar argentino su visión sobre el "Comportamiento del Mercado Mundial de carne de ave y huevos", durante su conferencia empresarial del 14 de mayo. Al día siguiente, y junto con CAPIA,expertos de la firma impartieron el seminario "Mercadeando Huevos" con el fin de acercar a los productores las herramientas necesarias para sobresalir en el mercado y lograr ser más competitivos. "El seminario Mercadeando Huevos pretende reunir a los productores de huevos más representativos de Argentina", dijo Enric Coll, Gerente de Marketing de Aves para Latinoamérica. "Alltech brinda este seminario alrededor de toda la región con el objetivo de favorecer el intercambio, el conocimiento de las tendencias del mercado avícola, la importancia de posicionar las marcas y el pensamiento innovador para lograr una ventaja competitiva en el entorno global", agregó.

CAPIA INFORMA

Acerca de Alltech Fundada en 1980 por el Dr. Pearse Lyons, Alltech mejora la salud y el desempeño de las personas, los animales y las plantas a través de la nutrición natural y la innovación científica. Con más de 3000 empleados en 128 países, la empresa ha desarrollado una sólida presencia en Europa, Norteamérica, Latinoamérica, Medio Oriente, África y Asia. Existen dos grandes retos que cada empresa avícola debe enfrentar: cómo podemos diferenciar nuestro producto del resto del mercado y qué estrategia vamos a implementar para lograrlo, continuó. En este punto, según un experto, la clave para lograr que el huevo sea un producto diferenciado es creando una marca respaldada por una gran filosofía.En ese sentido, Alejandro Romero, Gerente de Mercadotecnia On Farm Latinoamérica y uno de los ponentes del seminario afirmó: "Es clave que cada empresa avícola tenga una marca que garantice calidad y que las personas reconozcan, que posea valores que la fortalezcan y la validen".

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N OTA DE TAPA

CAPIA INFORMA

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MAY / JUN 2014


NOTA DE TAPA

CAPIA INFORMA

84 MAY / JUN 2014

CAPIA Informa # 262  

Revista de la Cámara Argentina de Productores Avícolas

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