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CAPPE D’ASPIRAZI O N E CUCINE INDUSTRI AL I : L’IMPORTANZA D E L L A MANUTE N ZI O N E

Bonifica condotte aria, manutenzione impianti, verifica qualità dell’aria, consulenze tecniche, impianti aeraulici ARIA SPA - Zoppola (PN) - 0434 574477 info@aria-spa.it - www.aria-spa.it - www.ariasrl.net © Copyright - ARIA SPA

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LA MANUTENZIONE: PREVENIRE É MEGLIO CHE CURARE L’accumulo di sporco, sotto forma di grassi carbonizzati, può aumentare il rischio di incendi, oltre a provocare gravi danno per la salute di chi ci lavora a stretto contatto.

MANTIENI LA CAPPA DA CUCINA PRIVA DI ACCUMULI DI GRASSO! EVITERAI COSÌ: Cattivi odori in sala da pranzo

Rischio di incendio

Colature di grasso su pietanze

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PROCEDURE DI MANUTENZIONE DI ARIA SPA 1 - SOPRALLUOGO NELLA CUCINA Grazie all’ispezione visiva, si procede al sopralluogo nella cucina e si raccoglie materiale digitale (foto e video) per passare alla fase di verifica fattibilità.

2 - VERIFICA DI FATTIBILITÀ DEL SERVIZIO Esaminando

il

materiale

raccolto

durante

il

sopralluogo, si procede a uno studio di fattibilità del servizio e a un piano di pulizia e sgrassaggio mirato.

3 - COPERTURA E CONFINAMENTO A PROTEZIONE DI PIANI DI LAVORO E PIANI DI COTTURA Approvato il progetto, si pocede con la copertura e confinamento a protezione dei piani di lavoro e di tutte le attrezzature non soggette al servizio.

4 - PULIZIA E SGRASSAGGIO CAPPA D’ASPIRAZIONE E CONDOTTE ESPULSIONE ARIA Attraverso l’impiego di macchinari detergenti e sgrassanti, garantiamo la completa rimozione di tutti i residui grassi, carbonizzati o viscosi.

5 - PIANO DI MANUTENZIONE PROGRAMMATA Lo sgrassaggio e la pulizia della cappa da cucina e dell’impianto di espulsione vanno ripetuti a cadenza regolare. Si manterranno così le migliori condizioni di igiene e pulizia riducendo il pericolo di incendio.

OPERIAMO NEL TOTALE RISPETTO DELLE DISPOSIZIONI DI LEGGE E NORME TECNICHE Bonifica condotte aria, manutenzione impianti, verifica qualità dell’aria, consulenze tecniche, impianti aeraulici ARIA SPA - Zoppola (PN) - 0434 574477 info@aria-spa.it - www.aria-spa.it - www.ariasrl.net © Copyright - ARIA SPA

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UN LAVORO A NORMA DI LEGGE

É importante operare secondo specifiche linee guida e norme tecniche di riferimento:

Leggi e norme tecniche

LEGGE

Aria SpA è sempre attenta e perfettamente in linea con le disposizioni di legge e norma tecniche: - Regolamento 852/04/CE sull’igiene dei prodotti alimentari; - TESTO UNICO sulla salute e sicurezza sul lavoro Dlgs n.81 del 9/4/2008; - UNI EN 1093-4 “Rendimento della captazione di un impianto di aspirazione”.

I detergenti utilizzati hanno elevato potere sgrassante in modo da rimuovere l’unto incrostato e stratificato. Sono altresì tutti biodegradabili nel totale rispetto dell’ambiente.

PER INFORMAZIONI E CONTATTI: ARIA SPA - ZOPPOLA (PN) T. 0434 574477 E. info@aria-spa.it

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CAP_ASP 03.2015

Cappe cucina industriale: l'importanza della manutenzione  

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