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Schön, dass Sie bei uns sind! Freuen Sie sich auf einen gemütlichen Abend bei einem exzellenten Essen, das immer fresh für Sie zubereitet wird. Lassen Sie sich verzaubern von den Kreationen des Chefs. Er versteht es, frische europäische und asiatische Zutaten zu einem neuen Geschmackserlebnis zu verschmelzen. Nahot Manurung ist in Indonesien aufgewachsen. Gemeinsam mit mir, Ariane Frey aus Aesch, führten wir dort erfolgreich unser erstes Restaurant. Nach unserem Umzug in die Schweiz 1998 absolvierte er die Kochlehre und arbeitete danach in verschiedenen renommierten Restaurants, wie z.B. Rollerhof und Noohn in Basel. Im August 2011 eröffneten wir das fresh Restaurant & Lounge. Wir tun alles dafür, dass Sie sich wohl fühlen und den Abend geniessen können. Falls doch einmal etwas nicht zu Ihrer Zufriedenheit sein sollte, sagen Sie es bitte unseren Mitarbeitenden, wir werden uns gerne darum kümmern. Mittagessen Von Dienstag bis Freitag servieren wir abwechslungsreiche Mittagsmenüs – vom Schnitzel mit Pommes frites bis zu Currys mit Jasmin-Reis. Auf unserer Homepage www.fresh-aesch.ch finden Sie immer das aktuelle Menü der Woche. Festliche Anlässe Wir freuen uns, Ihre Gäste bewirten zu dürfen. Ob für einen Geschäftsanlass, eine Taufe, Hochzeit, einen Geburtstag oder eine andere besondere Gelegenheit. Wir stellen ein Menü nach Ihren Wünschen zusammen und unterbreiten Ihnen gerne ein Angebot. Für Gruppen öffnen wir auch am Sonntag oder Montag. Kennen Sie schon unsere Homepage: www.fresh-aesch.ch? Aktuelle Informationen erhalten Sie auch via www.facebook.com/fresh.Aesch. Einfach ‚Gefällt mir‘-Button anklicken. Selamat makan – en Guete Nahot Manurung und Ariane Frey Manurung

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Herkunft Poulet, Schwein und Rind: Schweiz Herkunft Ente: Frankreich Herkunft Lamm: Neuseeland / Australien

fresh Restaurant & Lounge Hauptstrasse 107, 4147 Aesch

061 751 33 33 Dienstag - Freitag info@fresh-aesch.ch Samstag

Den QR-Code mit Ihrem Handy scannen und Sie werden direkt auf www.fresh-aesch.ch oder www.facebook.com/fresh.Aesch weitergeleitet. In unseren Preisen sind 8% Mehrwertsteuer inbegriffen, including 8% VAT

09 – 23 Uhr 10 – 23 Uhr


Vorspeisen Starters Bunter Blattsalat mit Limetten-Dressing und Croutons

CHF

9.50

CHF

12.50

CHF

12.50

CHF

16.50

CHF

16.50

CHF

18.—

CHF

19.50

Salad with lime dressing and croutons Gebackene Wantan gefüllt mit Krevetten und Poulet, dazu ein Sesam Dip Fried shrimp and chicken wontons with a sesame dipping sauce Knusprig gebackene Frühlingsrolle mit Sweet Chili Sauce Crispy spring roll with sweet chili sauce Krevette Tempura auf Spaghetti mit Rucola-Pesto Shrimp tempura on Spaghetti with rucola pesto Delikate Kokoscremesuppe, dazu Ravioli gefüllt mit Entenleber und Spinat Delicious coconut cream soup with ravioli stuffed with duck liver and spinach Kurzgebratenes Thunfischfilet auf Mango-Chili-Salsa Seared tuna fillet with mango chilli salsa

fresh Vorspeisenteller, lassen Sie sich überraschen fresh appetizers, a variation of daily specials

In unseren Preisen sind 8% Mehrwertsteuer inbegriffen, including 8% VAT


fresh Specials fresh Specials Gebratenes Saiblingfilet auf Frühlingszwiebel-Risotto mit TomatenNelkenessenz Fried fillet of char on spring onion risotto with tomato and clove essence

CHF

38.—

Rosa gebratenes Lammfilet an Sternanisjus, dazu knackiges Spargelragout und neue Kartoffeln mit Sesam Rare roast lamb fillet on star anise jus accompanied by a crisp asparagus ragout and new potatoes with sesame

CHF

42.—

Zartes Kalbssteak mit Petersilienkruste auf Brokkoli-Tomaten-Bett, serviert mit Nudeln Tender veal steak with parsley crust on a broccoli and tomato bed, served with pasta

CHF

45.50

Im Ofen gebackene Entenbrust Tandoori auf Spinat mit Frischkäse, dazu Jasmin-Reis Oven-baked tandoori duck breast on spinach with cream cheese, served with jasmine rice

CHF

36.50

Vegetarisches Käsesoufflé auf Gemüse-Kartoffel-Cassoulet Vegetarian cheese soufflé on a vegetable and potato cassoulet

CHF

32.—

Menü Surprise fresh , 3 Gänge

CHF

57.—

CHF

68.—

Entscheiden Sie, ob Sie lieber 2 Vorspeisen und eine Hauptspeise oder eine Vorspeise, eine Hauptspeise und ein Dessert möchten. 3-course menu Surprise Choose between 2 appetizers and a main course or an appetizer, main course and dessert Menü Surprise fresh, 4 Gänge Unser Küchenchef Nahot Manurung überrascht Sie mit zwei raffinierten Vorspeisen, einem genussvollen Hauptgang und zum Abschluss einem verführerischen Dessert. 4-course menu Surprise

In unseren Preisen sind 8% Mehrwertsteuer inbegriffen, including 8% VAT


Beliebte Gerichte All time favorites Indonesisches Rindsragout Rendang mit viel Kokosnuss, dazu Gemüse und Jasmin-Reis (pikant)

CHF

33.50

CHF

35.—

CHF

29.50

CHF

28.—

CHF

27.50

Indonesian Rendang beef stew with coconut, served with vegetables and jasmine rice (spicy) Aus dem Wok: Zartes Rindsgeschnetzeltes mit Ingwer, Chili, Gemüse, Erdnüssen und Jasmin-Reis From the wok: Tender beef with ginger, chili, vegetables, peanuts and jasmine rice Rotes Curry mit Krevetten, frischem Pak Choi und Jasmin-Reis (pikant oder mild) Red curry shrimp, fresh bok choy and jasmine rice (spicy) Grünes Curry mit zartem Poulet, frischem Pak Choi und Jasmin-Reis (pikant oder mild) Green curry chicken, fresh bok choy and jasmine rice (spicy) Panierte Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Breaded pork steak with french fries and vegetables

In unseren Preisen sind 8% Mehrwertsteuer inbegriffen, including 8% VAT


Dessert Dessert Cremiges Vanille-Panna Cota auf mariniertem Rhabarber mit Kardamom

CHF

14.—

CHF

14.—

CHF

14.—

CHF

14.—

CHF

3.50

Vanilla panna cotta on marinated rhubarb with cardamom Schokoladenfondant - Heisses Schokoladenküchlein, innen noch flüssig, serviert mit Mango-Passions-Sorbet Hot chocolate cake with a molten center served with mango and passion fruit sorbet „Pisang Goreng“ – Knusprige Banane im Tempurateig mit Honig, dazu Grünteeglace "Pisang Goreng" - Crispy banana tempura with honey and green tea ice cream Chili-Kokos-Zitronengras Creme brulée mit frischen marinierten Erdbeeren Chilli, coconut and lemongrass creme brulee with fresh marinated strawberries Verschiedene Glaces nach Wahl, pro Kugel Wählen Sie aus Minze mit Schokosplittern, Kokosnuss, Grüntee, Schoko, Vanille Glace oder Melonensorbet, Mango-Passion-Sorbet

Ice cream of your choice sold by the scoop Choose from mint chocolate chip, chocolate, coconut, vanilla, melon sorbet, mango and passion fruit sorbet, green tea

In unseren Preisen sind 8% Mehrwertsteuer inbegriffen, including 8% VAT


Menu Spring 2013 fresh Restaurant