Page 1

Dvouměsíčník o luxusním životním stylu

SRDCE VAŠÍ KANCELÁŘE 09-10|2016 Cena 90 Kč

Kompletní servis pro vaši kancelá�r

GURMET speciál

Gastronomický umělec

Výhodné ceny a úsporu pro Váš „cash flow“, protože od nás nakupujete jako plátce DPH ze zahraničí bez DPH. Expresnú objednávku do 24 hodin.

Zaručujeme okamžitou zpětnou vazbu. Jsme pro vás dobrým a spolehlivým obchodním partnerem

MiHi.sk, s.r.o. Dúbravská cesta 9, 841 01 Bratislava, Slovenska republika

E-shop: www.mihi.sk

obchod@mihi.sk

09

+421 2 54 79 15 25

ARMANI ISSN 2464-6709

Vaše požadavky plníme profesionální a zodpovědně

GIANFRANCESCO PEDONE

9 772464 670006

Doprava pro firemní zákazníky zdarma.

Vaše spokojenost je naší odměnou.

09-10/2016

S námi získáte...

KRÁL LEŽERNÍ ELEGANCE

NÁPOJ S VŮNÍ KARIBIKU

SYDNEY

OPERA, DLOUHÉ PLÁŽE A KAVÁRNY...


BE YOURSELF, ONLY BETTER PODZIMNÍ WORKSHOPY PRO VEŘEJNOST JSOU JIŽ OTEVŘENY: Vnímavý kouč Zjednodušte si svůj život Tajemství (sebe) motivace Asertivní komunikace Sebejistý řečník Zjistěte více na www.coach4you.sk

Pro jednotlice: brain based coaching mediálni trénink osobnostní typologie GPOP

Pro společnosti a týmy:

Concept štúdio SK s.r.o. Provoz: Bajkalská 9/B (Tři věže), Bratislava

soft skills tréninky a workshopy týmový koučink facilitace strategických workshopů teambuildingy

Tel.: 0903 899 989 www.studioconcept.sk

www.coach4you.sk

Pro veřejnost: otevřené kurzy a workshopy on-line vzdělávání motivační vystoupení

Pro sportovce: mentální trénink sportovců inner game coaching koučování trenérů


Studio Concept se zabývá převážně řešením jednoho z nejpopulárnějších prvků současné domácnosti – spojování kuchyň a obývacích pokojů do jednoho prostoru, zabývá se však také řešením ložnic a dalších interiérových prostorů. Proto se snažíme klientovi usnadnit zařizování a hledání vhodných barevných kombinací a spolu s kuchyní vytváříme také obývací prostory s doladěním ke kuchyňské lince a ložnici. Kreativním možnostem se meze skutečně nekladou; je možné vytvořit nádherné a účelné obývací sestavy, sedačky, ložnice a designové konferenční stolky. Nábytek se vyrábí v Německu, s nadčasovým designem a seriózním záručním a pozáručním servisem. Prioritou studia je dosáhnout příjemné atmosféry při tvorbě kuchyně a interiéru, protože jen v poklidu se tvoří pěkné a účelné prostory. Kuchyňský prostor navazuje na ostatní vztahy v interiéru a při jejich sladění vám rád pomůže a poradí architekt.


4

Editorial

Magicky ‘ barevny ‘ podzim: Inspirace pro básníky. O podzimu koluje mnoho pranostik, básní či citátů. Ví se, že velikán ruské literatury Alexander Sergejevič Puškin podzim miloval a v tomto období také napsal nejvíc básní. Nevím, jak velmi miloval jídlo a zda to byl opravdu pravý ruský gurmán, ale o dobrém jídle se často říká, že chutná jako „jedna báseň“. Vy právě držíte v rukou podzimní vydání našeho Grand magazínu, který obsahuje takovýchto „chutných básní“ víc než dost. Začtěte se do podzimního Gurmetu speciál plného těch nejvybranějších, nejluxusnějších a  nejlahodnějších světových i lokálních chutí. Přijměte naše pozvání na večeři, která pro vás bude skutečným gastronomickým i  společenským zážitkem. Vychutnejte si ty nejobdivovanější a  nejjemnější chutě v nejlepších restauracích světa, které tento rok vyhlásili v New Yorku. Dobré restaurace nabízející kvalitní jídlo a  kulinářský zážitek najdeme už i v Praze. Vybrali jsme pro vás sedm statečných, nebo chcete-li, sedm nejlepších, za které dáme ruku do ohně. Hledejte inspiraci v  našem podzimním průvodci pražským gurmet nebem a užijte si explozi chutí v Grand stylu. Nebo máte chuť na nějaký ten zázrak? Věřte nebo nevěřte, ale zázraky se dějí v italském bistru L’Osteria v Praze. Gastronomický umělec Gianfrancesco Pedone tady vzdává hold své rodné apulijské kuchyni a z čerstvých ingrediencí vytváří jídla, která dokážou překvapit i gastronomické fajnšmekry. Seznamte se s ním. Michelinská hvězda je prestižním oceněním v oblasti gastronomie. V Praze už máme tři restaurace, které se mohou pyšnit touto cennou hvězdou. Tento rok se do řady prestižních restaurací zařadil i Field. Zjistěte, co byste v této restauraci měli rozhodně ochutnat a co byste si neměli nechat ujít. A ještě jednou michelinské, ale tentokrát exotické restaurace. Vybrali jsme pro vás ty nejlepší přímořské restaurace, které si vysloužily michelinské hvězdy. Zda vám bude stačit k uspokojení chuťových pohárků Evropa, to záleží jen a jen na vás. Jak daleko jste ochotni zaletět? Portugalsko? Macau? Kalifornie? Thajsko? Podzimní Grand magazine není jenom o dobrém jídle, ale jako vždy také o luxusu, relaxaci a pohodě. Slavná opera, most ve tvaru věšáku na šaty a dlouhé pláže, to je Sydney. Nebo máte chuť spíš na neprobádanou Makedonii? Prozkoumejte ji v našem magazínu. Chcete-li vypnout a oddechnout si, nemusíte se nezbytně vydat za hranice. Vybrali jsme pro vás tři víkendové tipy k relaxaci bez nutnosti stát v dlouhých řadách na letištích. Nabízíme vám možnost inspirovat se. Přeji vám mnoho pohody a těch správných a pravých chutí při čtení našeho magazínu.

Ján Dubnička Šéfredaktor


Příruby & potrubní příslušenství Výkovky

Naše společnost je jedním z členů skupiny N-STEEL, úspěšně fungující na asijském trhu. Byli jsme pověřeni obchodním zastoupením této společnosti pro oblast střední Evropy za účelem podpory prodeje potrubního příslušenství, potrubí nebo kovaných produktů pro potřeby energetiky, petrochemie, potravinářství a jiných průmyslových odvětví.

N - STEEL Europe Regionální manažer pro Českou republiku: 00420 608 759 005 obchod@nsteel.eu


Tiráž

6

GRAND MAGAZINE

DVOUMĚSÍČNÍK O LUXUSNÍM ŽIVOTNÍM STYLU ROČNÍK II. ZÁŘÍ 2016

VYDAVATEL ARGUS MEDIA SERVICES, s. r. o. IDENTIFIKACE

IČ: 03709841, DIČ: CZ03709841 Společnost je zapsána v Obch. rejstříku Krajského soudu v Brně, spisová značka: C 90234

SÍDLO VYDAVATELSTVÍ

Holečkova 838/18, 150 00 Praha 5 - Smíchov

OBCHODNÍ MÍSTO A KORESPONDENCE

Novosadná 2, 851 10 Bratislava Tel.: +421 2 6225 0057 Fax: +421 2 6225 0057 E-mail: kontakt@argusmedia.cz Web: www.grandmagazine.sk www.argusmedia.cz Najdete nás i na /grandmagazine.sk

ŘEDITELKA SPOLEČNOSTI

Iveta Etienne (ivetaetienne@argusmedia.cz)

REDAKCE

Šéfredaktor Ján Dubnička, (jandubnicka@argusmedia.cz), tel.: +421 911 660 000 Adresa pro zasílání tiskových zpráv tiskovezpravy@argusmedia.cz Spolupracovníci na čísle Fáša Beníšková, Jana Janků, Lenka Komrsková, Daniel Košťál, Dagmar Murgašová, Jitka Musilová, Anna Ölvecká, Marianna Sadloňová, Peter Stano, Aleš Tvrdý, Martin Vasiľ, Linda Vojancová, Miriama Vojteková, Jitka Volnerová Fotografové Marcel Orth, Jena Šimková, Anna Pleslová Art director, grafika a layout Michal Pažitný Přeložil Michal Ač Jazykový redaktor Adéla Rusňáková Projektový manažer Matej Polák (matejpolak@argusmedia.sk) Back Office Manager Claudia Škrabáková (claudiaskrabakova@argusmedia.sk), tel.: +421 948 083 111

OBCHOD

Business Development Director Viera Gregušková (vieragreguskova@argusmedia.sk), tel.: +421 918 678 042 Account Manager Peter Horváth (peterhorvath@argusmedia.sk), tel.: +421 918 629 609

PŘEDPLATNÉ

kontakt@argusmedia.cz, tel.: +421 2 6225 0057

Evidenční číslo MK ČR E 22285 Některé reklamní texty neprošly jazykovou korekturou. Hlavní partner tohoto vydání Grand magazine je Wise Services: Váš partner pro lobbing a daňové poradenství

FOTO NA TITULNÍ STRANĚ

JENA ŠIMKOVÁ, www.jenasimkova.com Modelka: Veronika K/Elite Bratislava/, Styling: Zuzana Kanisová, Make-up: Tomáš Vida/DERMACOL, Hair: Ján Molnár, Šaty, rolák, náušnice: DIOR


Váš partner pro lobbing a daňové poradenství

Wise Services s.r.o. Nad Královskou oborou 147/25, Bubeneč, 170 00 Praha 7


8

Obsah

LUXUS Střípky Tikající novinky Tajemství dokonalého vzhledu Vůně plné ženské vášně Vůně plné síly a mužnosti Módní editorial: Opulentní podzim Magie světla Inspirace pro pány Móda ve znamení maximalismu Inspirativní svět rostlin

12 14 16 18 20 22 28 29 30 32

RELAX Sydney - slavná opera, dlouhé pláže a kavárny Hotely, kde prodávají atmosferu

34 38

ZDRAVÍ Krása z vlastních zdrojů Když psaní bolí Jak být fit

42 44 46


Váš partner pro lobbing a daňové poradenství

Hlavní partner Grand Magazine je Wise Services. Wise Services s.r.o. Nad Královskou oborou 147/25, Bubeneč, 170 00 Praha 7

Hlavní partner rubriky:

LUXUS macek@millor.sk

Hlavní partner rubriky:

RELAX macek@millor.sk

ZDRAVÍ Hlavní partner rubriky:

www.timed.sk


10

Obsah

GURMET SPECIÁL Rum, nápoj s vůní dalekého Karibiku Nejlepší restaurace světa: Italské kuchyně na špičce Michelinské hvězdy v Praze L’Osteria – kulinářská kouzla z podpatku Itálie Mořské delikatesy: Michelin Approved! Superpotraviny – cesta k mládí a vitalitě 6x nejlepší restaurace metropole Největší chuťový prožitek? Vegetaria, Raw, Vegan aneb ty nejzdravější gurmánské restaurace Eska: Fenomén roku 2016

48 54 56 60 62 64 66 70 72 76

PANORAMA Neprobádaná Makedonie Horolezec Radek Jaroš: „Ke sportu se někdy nedostanu i týden!“ 3x podzimní víkend v České republice Giorgio Armani – král ležérní elegance

78 82 86 88

TECHZÓNA Co přinesl Computex 2016 Novinky

94 96

AUTOZÓNA Autosalon Paříž – podzimní prezentace novinek Na kolech do historie – SEAT Hyundai Tucson – útok na vjemy BMW 330e – Vyšší úroveň efektivity Renault Captur – tři auta v jednom Renault Talisman – zásah do černého Mazda CX5 – vzpomínka na zlaté časy motorismu Stylový Nissan Juke Nismo RS MINI Cooper S Cabrio – správné načasování BMW 640i Coupé – nadčasová brilantnost Subaru Levorg – krok správným směrem

98 100 102 104 106 107 108 109 110 112 114


GURMET Hlavní partner rubriky:

macek@millor.sk

PANORAMA Hlavní partner rubriky:

TECHZÓNA Hlavní partner rubriky:

Process Black Pantone 130

CMYK 0 - 0 - 0 - 100 CMYK 0 - 32 - 100 - 0

CMYK 0 - 0 - 0 - 50

AUTOZÓNA

Process Black Pantone 130

CMYK 0 - 0 - 0 - 100

CMYK 0 - 32 - 100 - 0

Hlavní partner rubriky:

CMYK 0 - 0 - 0 - 50

macek@millor.sk


Luxus

12

STŘÍPKY

Butik Cartier v novém šatu

L

egendární newyorský Cartier Mansion otevřel 7. září po čtyřleté renovaci znovu své dveře. Elizabeth Taylor, Barbara Hutton, Grace Kelly, vévodkyně z  Windsoru – všechny tyto slavné ženy a ikony stylu seřazené jako perly na náhrdelníku překročily nejednou práh honosného domu a není pochyb o tom, že jde o jednu z nejlepších adres v New Yorku. Slavnostní znovuotevření Cartier Mansion je tečkou za nejrozsáhlejší rekonstrukcí v historii značky. K přestavbě a vybavení interiérů, které budou nadále uchovávat dědictví Cartiera v New Yorku a zároveň nabídnou klientům při jejich návštěvě nezapomenutelný zážitek, byly potřebné celé čtyři roky.

Pražský Four Seasons má nové spa

P

řestože spa v pražském hotelu Four Seasons patřilo i dosud dlouhodobě mezi nejlepší ve městě, prošlo velkými změnami. Na konci srpna byl představen jeho nový koncept, který stojí na kombinaci lokální tradice s nejnovějšími trendy v luxusním hýčkání. Zmíněná tradice je nejvýrazněji zastoupena umístěním spa v historické neoklasicistní budově s výhledem na Pražský hrad, zachovány zůstaly i charakteristické klenby a autentickou náladu podporují materiály, jako je dřevo a kámen, s nimiž designéři pracovali. Co se týče trendů, ošetření na bázi vody a minerálních prvků jsou v novém spa rozšířeny o termální koupele a bazén s masážními tryskami. Zvětšila se i kapacita hotelové oázy klidu, od podzimu na hosty i milovníky relaxačních rituálů čeká celkem pět spa místností včetně romantického suite pro párové procedury. Na změny došlo i v otázkách používané kosmetiky, Four Seasons sice zůstává u ověřené maďarské termální značky Omorowicza, nabídka se ovšem rozrostla ještě o  australskou bio ikonu Sodashi a  mimořádně efektivní anti-aging péči značky Swiss Perfection.

Oslňující premiéra

Z

Křehkost motýlích křídel

J

edinečnou příležitost rozšířit si sbírku nyní mají všichni milovníci extravagantní horologie. Do Prahy se totiž skrze exkluzivní privátní distribuci dostávají hodinky značky Artya uznávaného hodináře se sklonem k řemeslným exhibicím Yvana Arpy. Nás zaujal mechanický model Blue Lagoon za 230 000 korun, jehož číselník je kompletně pokryt fragmenty křídel zemřelých motýlů. Jedinečnou melancholickou krásu z  dílny přírody rámuje ocelové pouzdro s  PVD povrchem o průměru 42 milimetrů. Více informací na www.artya.com.

Připravila: Jitka Volnerová, Marianna Sadloňová

ářivá kolekce The Sunny Side of Life od Piaget měla svou premiéru na jedné z nejprestižnějších módních akcí letošního roku. Během pařížského týdne módy představil Piaget nejnovější kolekci 150 šperků a hodinářských kreací, které jsou oslavou radostných chvil života. Na malé slavnosti v pařížském Grandhotelu Potocki se sešli přátelé slavné značky na čele s ambasadorkou Jessicou Chastain. Náhrdelníky ze zlaté síťoviny, fascinující intarzie z peří, třpytivé diamanty ve výbrusu markýza na manžetových náramcích či skvostných hodinkách. Zkrátka jedna kreace krásnější než druhá.


Hlavní partner rubriky LUXUS je MILLOR.

Kouzlo nedokonalosti

K

oncept Alae sdružující nadějné české módní návrháře přišel na konci léta s novinkou v podobě setu minimalistických šperků. Kolekce s názvem IM-Perfection je inspirovaná kouzlem křehkosti skrytým v nedokonalosti světa kolem nás. Disharmonii zastupuje jak kolísavá linie tvarů, tak především pro mnohé nesourodé kombinování bílého a  žlutého kovu. Náramky, náušnice i  náhrdelníky se vyrábějí tradičními řemeslnými metodami v Jablonci nad Nisou a základním materiálem je odolný a hypoalergenní cín. Zlatá část šperku je potažena 24karátovým zlatem, stříbrná část rhodiem. K  dostání na adrese: Na Švihance 3, Praha 2

Sklizeň à la Chanel

U

šlechtilé zlaté klasy topící se v paprscích pozdně letního slunce jsou nejen inspirující, ale také úzce souvisí s  životním příběhem legendární Coco Chanel. Ta totiž měla pšenici spojenou se svými srpnovými narozeninami a dětstvím na venkově a na tomto symbolu velmi lpěla celý život. Motivem pšenice se ve svém domově na Rue Cambon obklopovala ve všech formách umění včetně maleb od jejího oblíbeného Salvadora Dalího a klasy u ní nechyběly ani coby dekorace ve vázách. Jako poctu své zakladatelce Chanel na podzim přichází s novou kolekcí High Jewellery šperků s názvem Les Blés de Chanel. Edice čítá 62 unikátních kusů stvořených ze zlata, žlutých a čirých diamantů, peridotů a akvamarínů a oslavuje životní cyklus pšenice.

Metamorfózy klasiky

S

ignature kabelka módního domu Dior, Lady Dior, je jednou z největších ikon světa luxusní módy. Serge Ruffieux a Lucie Meier, současný kreativní tým značky, pojali její dosavadní podobu jako zdroj inspirace a celkem výrazně ji obměnili, čímž vznikla vlastně nová modelová řada, která dostala název Runway. Současná IT  bag značky je k dostání v mnoha materiálech a barvách včetně aplikací v podobě broderií a pajetek.

Vuitton v novém

Z

načka Louis Vuitton prošla v posledních letech pod vedením novém kreativního ředitele Nicolase Ghesquiéra mnoha změnami a vývoj stále pokračuje na všech polích. Od léta brand výrazně mění i způsob balení svých produktů, z typické hnědé se Louis Vuitton přesouvá k odstínu Imperial Saffron v kombinaci s modrou stužkou. Právě tuto barevnou kombinaci pařížský módní dům používá již desítky let, takže nejde ani tak o krok kupředu, jako spíš přimknutí se ke kořenům – ovšem velmi osvěžující.


14

Luxus

CARTIER V ČERNÉM Ballon Bleu de Cartier a Santos 100 – dvě hodinářské ikony od Cartiera – přicházejí v  novém černém vyhotovení. Ocelové pouzdro je díky speciální povrchové úpravě ADLC velmi pevné a  odolné vůči poškrábání. Černá maskulinní barva hodinek i  koženého řemínku skvěle kontrastuje se subtilními bílými římskými číslicemi s  minutkovou dráhou a  modrým kabošonem na korunce. Ballon Bleu Carbon a Santos 100 Carbon, poháněné automatickým strojkem 1847  MC, představují dokonalou kombinaci elegantních linií, hodinářské expertízy a moderních materiálů v nadčasových modelech.

novinky

INSPIRACE Z HLUBIN Legendární sportovní hodinky Aquaracer jsou inspirované vodním světem. Masivní hodinky o  průměru pouzdra 43  mm jsou vodotěsné do hloubky 300 metrů, pohání je automatický mechanický strojek calibre 5, který vyniká přesností a spolehlivostí. Novinkou tohoto roku je Aquaracer Black Titanium ve verzi titanu s ochrannou vrstvou z černého karbidu titanu a řemínkem z modrého kaučuku. Keramická luneta má nový propracovaný design, na kterém září vygravírované a modře lakované číslice. Na sklíčku datumovky je lupa, kterou tento model obohatili jeho tvůrci minulý rok. Model je v  nabídce ve  třech barevných vyhotoveních: modré, černo-červené a pískové.

Připravila: Marianna Sadloňová, foto: archiv značek

Tikající


IKONA, KTERÁ MĚNÍ PRAVIDLA HRY Nestává se často, aby se hodinky staly ikonou generace a vyjádřením jejích ideálů. V roce 1979 Piaget vytvořil právě takovéto hodinky – Piaget Polo. I když je tato značka známá po celém světě, Piaget Polo vždy měly zvláštní vztah k New Yorku. Právě zde v roce 1985 hráči póla s hodinkami na rukou slavnostně procválali manhattanskou Pátou avenue. Také dnes tady slavná ženevská hodinářská manufaktura uvedla na trh nové hodinky Piaget Polo S pro novou generaci: generaci, která mění pravidla hry. S ocelovými hodinkami na zápěstí, které se hodí nejen ke smokingu, ale také k oblečení na volný čas, její představitelé s elegancí a vznešeností ukazují, že už hrají jinou hru… Kolekci hodinek tvoří automatické hodinky Piaget Polo S poháněné strojkem 1110 P a chronograf Piaget Polo S se strojkem 1160 P. Oba byly vyvinuté spe­ ciálně pro tuto kolekci. Vybrat si můžete z číselníků různých barev. A co o nových modelech říká mezinárodní ambasador značky kanadský herec Ryan Reynolds? „Jednou z věcí, která mě s těmito hodinkami spojuje, je myšlenka uvolněného luxusu. Mohou se kombinovat se smokingem, ale také s oblečením na všední den. Jsou totiž neuvěřitelně přizpůsobivé. Mohu je nosit stejně tak při příležitosti slavnostního udělování cen nebo s nimi jít na školní slavnost mých dětí.“

SAMETOVÁ TRILOGIE Roger Dubuis představil novou trilogii Velvet by Massaro, která je výsledkem spolupráce dvou slavných manufaktur. Každá z nich ztělesňuje smysl pro ženský šarm a  skutečné řemeslné mistrovství. Kromě modelu představeného na letošním SIHH 2016 jsou to dva nekonvenční modely, každý v limitované edici 88 kusů. Obě značky se vyznačují používáním inovativních materiálů a láskou k originálním detailům. Hodinky vzdávají hold legendárním hollywoodským divám „Zlatého věku“: Ritě Hayworthové, Gretě Garbo a Lane Turnerové. Řemínky jsou ve stylu Massarova nepřehlédnutelného designu, který je charakteristický také pro jeho kolekci bot.


Tajemství dokonalého vzhledu Luxus

Krása

NĚKOLIK POMOCNÍKŮ, KTEŘÍ ROZZÁŘÍ VAŠI TVÁŘ...

HEDVÁBNÉ PRÁDLO PRO VAŠI PLEŤ

Nalezení dokonalého fluidního make-upu, který by zahalil pleť do perfektního neviditelného závoje bez toho, aby si kdokoli čehokoli všiml, je snem všech žen po celém světě. Všechny touží po přirozeném looku bez efektu masky. Nový extrémně lehký make-up Lingerie de Peau od značky Guerlain se stane vaší druhou pletí. Přináší prostě bezchybné a dokonalé spodní prádlo, které jen tak někdo neodhalí…

ROVNOVÁHA NADEVŠE Clinique představuje novinku Superbalanced Silk Makeup SPF 15, malý šikovný make-up, který vyrovná doslova všechno. Na pleti ho skoro ani neucítíte, protože je lehký, přitom však dokonale kryje, reguluje tvorbu mazu, hydratuje a díky slunečnímu filtru pleť chrání. Lehké polymery a skutečné hedvábí rozptylují vzhled pórů, drobných linek a vrásek. Make-up se adaptuje a je vhodný pro suchou a smíšenou, ale i mastnou pleť.

OSVĚŽENÍ BĚHEM DNE Osvěžující sprej Set + Refresh Perfecting Makeup Mist od Estée Lauder je perfektním společníkem na cesty. Sprej je napuštěný elektrolyty a kofeinem, který pleti zabezpečí okamžité rozjasnění a zároveň jí poskytne hydrataci. Pomáhá, aby make-up vypadal stále svěží a zářící. Osvěžující mlha se nanáší buď na nenalíčenou pleť, nebo přes make-up. Svou pleť si můžete uklidnit a rozzářit kdykoliv během dne. Navíc pocítíte povznášející květinově-ovocnou vůni.

TVÁŘENKY JSOU ZPĚT! Trocha tvářenky aplikované na těch správných místech (na bradě, čele a samozřejmě na lících) dokáže divy. Tvářenky a jejich původní účel sloužící ke zvýraznění, tvarování a rozzáření hlavních partií obličeje jsou zpět. Estée Lauder nabízí širokou škálu odstínů začínajících nevinnými jemnými a  končících ostrými, vášnivými až tmavými tóny. Rozjasněte svou tvář a  zvedněte vaše líce o něco výš.

Text: Marianna Sadloňová, foto: ARCHIV značek

16


17

RTĚNKA JAKO TAH ŠTĚTCEM Maximální lesk, nelepivá textura, viditelně plnější rty a svěží příjemné barvy, to jsou rtěnky Dior Addict. Jde o první rtěnku značky Dior se zvláčňujícím gelovým jádrem, které dodává rtům vzhled „top coat“. Za tajemstvím skvělého efektu stojí kyselina hyaluronová, jedinečné oleje a speciální pigmenty. Tento nový druh lesku je tu pro všechny ženy, které se necítí dobře s lepivou konzistencí předcházející generace. Stačí použít štěteček a nanést lesk na rty, jako když malíř kreslí na plátno…

LUXUS PRO ŘASY

UNIVERZÁLNÍ MAXIPALETKA Lancôme přináší novou verzi své maxipaletky očních stínů, která vzdává hold studiu Sonia Rykiel. Pohodlná a univerzální maxipaletka s  novým designem barev je k  dispozici ve dvou variantách: Parisian Spirit (růžové a švestkové podtóny) a Saint-Germain (půlnoční modrá, šedá a khaki). Každá z nich obsahuje tři matné a tři třpytivé stíny, speciální bázi na oční víčka, dvě linky ukryté pod stříbrným poklopem a  profesionální oboustranný štětec. Zkrátka vše, co potřebujete k vytvoření looku na míru.

Těšte se na objemovou řasenku, která bude vaše řasy zároveň rozmazlovat. Astor představil novinku, objemovou řasenku s arganovým olejem Lash Beautifier. Krémová, pružná textura obohacená o  marocký arganový olej a  keratin je tajemstvím hebkých a  zdravě vypadajících řas. Jedinečný kartáček ve tvaru lžičky řasy pozvedne a s pomocí barvy zahustí. Řasenka je v nabídce také ve voděodolné variantě.

SVŮDNÝ MATNÝ EFEKT Barevná rtěnka Revlon Ultra HD Matte Lipcolor přináší rtům sametově matný i intenzivně barevný vzhled spojený s pocitem lehkosti a hydratace. Dejte sbohem rtěnkám, které se usazují v linkách rtů a vysušují jejich povrch. Složení této rtěnky se opírá o gelovou technologii bez obsahu vosku, která poskytuje rtům živé barvy a hladké nanesení. Vyberte si některý ze sedmi působivých odstínů!


Luxus

Krása

Vůně

NECHTE SE SVÉST! DKNY Be Temped je parfém, který zachytává světla města na noční obloze včetně záře, která ho obklopuje. Svůdnost „velkého jablka“ vás vtáhne blíž než kdykoliv předtím. Tento příběh svádění se vrací s novým jablíčkem, které je červenější, lesklejší a svůdnější. Parfém zachytává vzrušující pocit nové vůně vycházející ze svůdnosti ovoce. Prudce návyková vůně vyjadřující smyslové svádění.

PLNÉ ŽENSKÉ VÁŠNĚ ELIXÍR S BOŽSKÝM ÚČINKEM

STYLOVÉ DOBRODRUŽSTVÍ S novinkou Wonderlust odhaluje Michael Kors výrazný styl a odvahu, nekonečnou touhu po dobrodružství, romantice a objevování. Určená je pro ženu s  přirozenou zvědavostí, vášní, vírou v sebe samu a schopností následovat své srdce. Směs luxusních květin se mísí s lahodnými kořeněnými tóny. Vůně se otevírá svěžestí italského bergamotu a dráždivou jiskrou růžového pepře, které jemně doplňuje mandlové mléko.

NOČNÍ MÚZA Nová opulentní vůně Estée Lauder Modern Muse Nuit ztělesňuje smyslnost, půvab a možnosti začínajícího večera, na který možná jen tak nezapomenete. Elegantní a výrazně sametová vůně s přepychovými květinovými a  ovocnými tóny je uchovaná ve flakonu námořnické modré barvy se zlatým zdobením. Moderne Muse Nuit představuje hlubší, návykovější a svůdnější stránku klasické vůně Modern Muse.

foto: archiv značek

Dahlia Divin je bohyní dnešní doby, je zářivým zjevením plným světla a charismatické přítomnosti, sálá jako zářivý sluneční svit. Dahlia je žena s oslnivou aurou, kterou oslavuje vůně Dahlia Divin. Tato nádherná nadčasová vůně nyní přichází jako Nectar de Parfum. Flakon zdobí jiskřící zlaté fragmenty, zlatavé záblesky prosvítají také skrze sklo flakonu. Smyslná zlatá vůně vás zahalí do svého rozzářeného závoje, pocítíte vrchol svého ženství. Tvůrcem nové vůně Dahlia Divin Le Nectar je François Demachy, který v ní zhmotnil ódu na krásu.

Připravili: Marianna Sadloňová, Ján Dubnička

18


19

ESENCE SVŮDNOSTI Připravte se na uchvácení svých smyslů s novou dámskou vůní Boss the Scent for her od BOSS Parfums. Inspirovaná uměním svádění a neodolatelným krokem sbližování je tato luxusní a smyslná vůně dokonalou partnerkou pánské vůně, přičemž její úlohou je probudit skrytou svůdnou sílu v ženě, která ji nosí. Odráží přístup Jasona Wu k dámské módě a inspiraci čerpá v ikonických manžetových knoflících, které svět mužů a žen jednoduše spojují v jeden celek.

LOVE IS IN THE AIR... LÁSKA JE VE VZDUCHU... Parfém je jako neviditelná róba, je to hra mezi tím, co je vidět a co jen tušíme. Naše neodolatelná Pařížanka La Petite Robe Noire stojí před svým zrcadlem, hlavu má plnou snů o cestování po světě. Ihned zavolá Thierry Wasserovi a sdělí mu své přání. Chce, aby pro ni vytvořil nové voňavé šaty, elegantní a nadčasové, které ji přenesou, kamkoli si vzpomene. Její parfémový cestovatel okamžitě navrhne nové modré šaty připomínající naši planetu. Jsou vyšívané gurmánskými nitěmi, její fantazie nezná hranic. Objevte melodii nového spojení cukrové vaty s gurmánskými složkami Guerlinady, vanilkové esence a bulharské růže. Dotek bergamotu ve spojení s borůvkami odhaluje novou energii této vůně. Dřevité tóny bílého pižma se mísí se santalovým dřevem a patčuli.

UMOCNĚNÁ SMYSLNOST V návaznosti na Si Eau de Parfum přichází Si Le Parfum od Giorgio Armani. Jde o živou a smyslnou vůni s novým, intenzivním ambrovým akordem, který umocňuje feminní aspekt silné ženy. Jednoduchý název evokuje harmonii unikátních surovin. V této mistrovské kompozici vyvěrá temnota ze světla. Čistota kontrastu a elegance pohybu tvoří komplexní a absolutní harmonii. Moderní chyprový akord je umocněný novým chápáním smyslnosti.

JAKO NEROZLUČNÉ PŘÍTELKYNĚ Les Belles de Nina od Niny Ricci jsou dvě vůně se skvostným charakterem a s gurmánskými akordy představujícími kaskádovitě stupňující se smích a nadšení dvou mladých slečen. Ty vstupují do života tak, jako by se zakously do jablka. Nina a Luna. Když jsou spolu, jsou silnější. Obě vůně ztělesňují jejich auru a energii mladosti. Tak jako ony jsou svobodné, podmanivé a temperamentní. Zatímco Luna je odvážná, intenzivní a tajemná, Nina je zase svěží, jiskřivá a smyslná...


Luxus

Krása

Vůně

DRAHOCENNÝ RUBÍN NEBO SKLENKU VÁŠEŇ ROZPALUJÍCÍHO BURGUNDSKÉHO V novém módním konceptu značky Trussardi najdete vše, co moderní muž potřebuje – od smokingu pro dlouhou a emocemi naplněnou noc, přes ležérní kombinace džínů, svetrů a triček až po formální oblečení do práce. Zkrátka Trussardi je ideální „parťák“ každého moderního muže. Pánská vůně Uomo The Red, která je výrazně mužná jako otcovo vřelé a uklidňující objetí, sladká jako srdečné objetí staršího bratra nebo smyslná jako objetí milence, prostě všechny nezapomenutelné okamžiky přicházející s muži. Objetí je klíčovým slovem nového vonného konceptu stvořeného slavným parfumérem Aurélienem Guichardem. Je to vůně MUŽE, který ovládá všechny své vášně do těch nejmenších nuancí.

MODERNÍ CHARISMATICKÝ GENTLEMAN VYZNÁVAJÍCÍ ITALSKÝ ŽIVOTNÍ STYL Elegance a krása by postrádaly svůj smysl bez upřímného úsměvu. Podělte se o svou radost i se svým okolím. Vyčarovat na lidské tváři obraz štěstí je tou nejvyšší metou, jakou může člověk dosáhnout. To vše je esencí příběhu nové pánské vůně Uomo Salvatore Ferragamo. Kosmopolitní muž se způsoby gentlemana dovede během chviličky vyčarovat na rtech neodolatelně nakažlivý úsměv. Nová Uomo Salvatore Ferragamo je charismatickou, orientálně-dřevitou variací, která zanechává nezapomenutelný dojem – přesně jako muž, který ji nosí. Svěže chladivou kompozici otevírá smyslné kouzlo zrozené z kombinace černého pepře, kardamomu a bergamotu. Srdce tepe v rytmu kultovního italského dezertu tiramisu doplněného o pomerančové květy a ambrox. Výsledkem je obraz italského muže – na jedné straně silného a sebevědomého svůdníka, který je zároveň i neodolatelně „k nakousnutí“.

GEJZÍR MRAZIVÝCH I HORKÝCH TÓNŮ Nová Bvlgari Man Black Cologne představuje hypermoderní směr ve světě prvotřídních vůní. Propojuje v sobě svěží zelené a citrusové tóny v unikátní kombinaci s neo-orientální Man In Black a zároveň podtrhuje nepopiratelnou mužnost celé kompozice pomocí smyslně dřevitého základu. Hlavní inspirací pro vznik nové vůně se stal úchvatný obraz ledově chladných vodních kapek na pozadí rozžhavené lávy vytékající z vulkánu. Po osvěžujícím, jiskřivě zeleném úvodu přichází orientálně květinová vůně s  plnými tóny tuberóz, na které navazuje kořenité a ambrové tělo s dotekem dřeva a pižma.

Foto: Archiv značek

PLNÉ SÍLY A MUŽNOSTI

Připravili: Marianna Sadloňová, Ján Dubnička

20


21

TEMPERAMENTNÍ MUŽNOST Fužérová vůně Dylan Blue je esencí moderního muže Versace, která vyjadřuje mužnou sílu a jeho charizma. Vysoko svérázná kompozice s dřevitým aroma se opírá o unikátní vlastnosti vzácných přírodních složek a  molekul nejnovější generace. Nové, výjimečné kvality přírodního citrusu, bergamotu a grapefruitu se spojují s  moderními náznaky fíkového listu pro podnícení pronikavé středomořské svěžesti.

POCTA NEW YORKU Velkolepá metropole se stala inspirací nové pánské vůně in New York značky Van Cleef & Arpels. Rafinovaná aromatická dřevitá vůně využívá citrusových tónů a mandarinky s mořskými tóny k navození intenzivní svěžesti a energie. Aromatické srdce složené z levandule a šalvěje propůjčuje vůni sílu a charakter. Intenzita přichází spolu s tóny dřevin a ambry, jejichž stopu posilují lahodné fazolky tonky v doprovodu pižma.

VŮNE PRO MUŽE, JENŽ MILUJE DOBRODRUŽSTVÍ Bentley Infinite Rush je určena všem těm, kteří posouvají své limity, ztělesňuje ducha moderního dobrodruha. Vůně Infinite Rush byla stvořena pro muže, jenž miluje dobrodružství. Je klidný a věří, že se před ním otvírají nové obzory, je vždy okouzlen extrémním scénářem, jakým je třeba jízda novým 4x4 v otevřené poušti. Jeho cílem je vždy získat od života co nejvíce, jít v ústrety novým dobrodružsvím, vyhledávat nové závratné výšiny. Jeho mottem je kultivovat zvědavost, překvapit sám sebe a nikdy nevolit tu snadnější variantu. Vůně Infinite Rush byla stvořena k jeho obrazu: usiluje o to nejlepší a překoná vaše očekávání, s dechberoucím kontrastem pikantní svěžesti a teplých tónů.

SÍLA A MUŽNOST Ermenegildo Zegna představuje kolekci vůní The Essenze Gold Collection. Tři originální vůně byly inspirovány vůněmi jantaru, kadila a pižma. Vůně Amber Gold oslavuje nadčasovost bulharské růže a mísí se s omamnou vůní ambry. Vůně Incense Gold s sebou přináší pohlcující vůni svěžesti citrusů, která obklopí vaši osobnost a stane se její součástí. Vůně Musk Gold je nejsofistikovanějším přírůstkem do kolekce, inspirovaným smyslností a tajemnem pižma. Všechny tři nové přírůstky do Essenze Collection pojí exkluzivní italský bergamot z oblasti Kalábrie.


22

OPULENTNÍ Luxus

PODZIM VÝRAZNÉ KUSY PŘIPOMÍNAJÍCÍ UMĚLECKÁ DÍLA OVLÁDLY NOVOU MÓDNÍ SEZONU. ROZŠIŘTE SVOU SBÍRKU O ARTEFAKTY Z HEDVÁBÍ, VLNY A KŮŽE. PODZIM JE OPULENTNÍ!

FOTO: JENA ŠIMKOVÁ, WWW.JENASIMKOVA.COM STYLING: ZUZANA KANISOVÁ MAKE-UP: TOMÁŠ VIDA/ DERMACOL HAIR: JÁN MOLNÁR ROLÁK, TOP, KALHOTY: DIOR

MODELKA: VERONIKA K /ELITE BRATISLAVA/ Za poskytnutí prostorů k fotografování děkujeme ZOYA GALLERY Bratislava.


23

ŠATY: GUCCI (PRODÁVÁ ALIZÉ); KOZAČKY, NÁUŠNICE: DIOR


24

Luxus

BLŮZKA: GUCCI (PRODÁVÁ ALIZÉ); NÁUŠNICE: DIOR


25

ŠATY: VALENTINO (PRODÁVÁ ALIZÉ)


26

Luxus

SVETR, BLŮZKA: H&M STUDIO; SUKNĚ: PINKO; NÁUŠNICE: DIOR


27

ROLÁK, ŠATY, BOTY, NÁUŠNICE: DIOR


Luxus

28

D

iamanty, smaragdy, rubíny, beryly, modré a zelené safíry... To vše ožívá v nové kolekci high jewelry Cartier Magicien prostřednictvím německé topmodelky Toni Garn. Skvostné náhrdelníky, náramky a náušnice inspirované magií dávných století nyní vyvstávají v plné kráse a před našima očima se probouzí kouzlo skutečnosti plné emocí...

Připravila: MS, foto: Cartier

Magie světla


Inspirace pro pány

Připravila: MS, foto: Dyrberg/Kern

ŽENY A ŠPERKY PATŘÍ NEODMYSLITELNĚ K SOBĚ. JAK JE TO VŠAK S PÁNY? JE VKUSNÉ, ABY SE MUŽI ZDOBILI NĚČÍM JINÝM NEŽ JENOM HODINKAMI?

H

istorie pánských ozdob je poměrně bohatá. Od zdobení těla tetováním přes nošení amuletů, náhrdelníků a kapesních hodinek až třeba k  rodovým prstenům. Tím vším muži ukazovali svou majetnost, rodovou příslušnost či společenské postavení. Dnešní moderní muži vystavují společnosti na odiv spíš svou osobnost a dobrý vkus. Kultovní dánská značka Dyrberg/Kern už i předtím s úspěchem vytvářela pánské kolekce a letos se ke šperkům pro muže opět vrací. A nejde přitom jen o hodinky, které patří k nej­ oblíbenějším šperkům mužského pokolení. Kolekce obsahuje také mnoho druhů pánských náramků vyrobených z různě upravené kůže a chirurgické oceli. Barevné osvěžení do kolekce přinášejí korálkové náramky vyrobené z  ušlechtilých polodrahokamů, například z  malachitu, tyrkysu, křemene, magnezitu a lávového kamene. Celá kolekce se nese v tlumených barvách, které muži preferují, ať už je to černá, ocelově šedá, pískově béžová, tmavě hnědá, světle i tmavě modrá a zelená.

29


Luxus

Podzim a zima 2016:  MÓDA VE ZNAMENÍ MAXIMALISMU!

AŤ UŽ NAVRSTVÍTE BAREV ČI VZORŮ, KOLIK CHCETE, MŮŽETE SI BÝT JISTÉ, ŽE V SEZONĚ FALL/WINTER 2016 NEŠLÁPNETE VEDLE. ZIMA SE TOTIŽ DÁVNO NEROVNÁ TEMNÉ A NEUTRÁLNÍ MÓDĚ. NAOPAK! JE NAČASE SI TO MRAZIVÉ POČASÍ POŘÁDNĚ ZPESTŘIT. BUJARÉ TÓNY V DESIGNOVÝCH KOLEKCÍCH K TOMU LÁKAJÍ, ALE KLIDNĚ SE CELÉ ZAHALTE DO HNĚDÝCH ODSTÍNŮ, JAKO TO UDĚLAL RALPH LAUREN. A CO JSOU TOP TRENDY PRO PODZIM A ZIMU 2016?

BIKER JACKET V NOVÉM

volán podle Lanvin, nařaMoschino sený rukávek, jak se na 80. léta patří, v podání Isabel Marant či vycpávky a  blyštivé detaily ve vizi Saint Laurent. Fantazii se meze skutečně nekladou! Dior rameno odhaluje decentněji, což nás přivádí k  odlehčenější variaci módního prvku – nechte ramínka jen lehce spadnout na stranu, udělá to divy! ZNAČKY: Dior, Isabel Marant, Vaccarello, Moschino, Saint Laurent, Lanvin, Rebecca Minkoff, Hellessy, Chanel, John Galliano, Maison Margiela, Herve Leger, Rodarte

Biker jacket neboli kožený křivák by v klasické černé variantě neměl chybět v  žádném šatníku. Letošní podzimní sezona se však nese ve znamení „více je více“ a módní návrháři tento basic kousek ozdobili metalickými detaily, vyšívanými motivy nebo rovnou vycpávkami ramenou ve stylu 80.  let! Label Saint Alexander Laurent, expert na křiváky McQueen snů, pokryl model pro fall/ winter  2016 nespočtem funky stříbrných hvězd, Marc Jacobs zase neváhal a  biker jacket dovedl k  dokonalosti zimní povinností – kožichem. Diesel Black Gold přinesl třpyt nočního nebe na oversize kousku, zatímco Valentino cvočky použil docela decentně. Značka Gucci prezentovala V PÁNSKÉM STYLU punkový model, překvapivě extravagantnější než Alexander McQueen s  femininním střiÚleva v podobě oversize trendů, tedy velkých hem a drobnými námořnickými motivy. Tak a  pohodlných věcí, vládne již několik sezon. TIP: který křivák bude ten váš? Tentokrát se té nejkomfortnější varianty dočZNAČKY: Alexander McQueen, Saint Laukaly kalhoty a saka – v pánském stylu! OčekáTartanová kostka je pořád v kurrent, Marc Jacobs, Diesel Black Gold, Isavejte tedy vskutku příjemně padnoucí střih, zu! Za svou ji přijaly labely Chabel Marant, Valentino, Etro, Gucci, Giamdoporučujeme však k  širokým kalhotám nel, Calvin Klein Collection, Veteba, Coach, Fausto Puglisi, Just Cavalli obout lodičky nebo jiné boty s femininním náments, Bottega Veneta, Tod‘s, dechem pro vytvoření ideálního kontrastu. Burberry, Sonia Rykiel, Victoria Labely Max Mara či Calvin Klein zvolily pro Beckham, Balenciaga, Etro či IsaRAMENO/A VEN! obleky tmavě modrou barvu a tenké svislé bílé bel Marant. pruhy – trend v trendu je tak na světě! ExtraMilovníci módy z  80.  let, zbystřete! Tohle je vagantní povahy neodolají nepřehlédnutelpřesně pro vás. Módní dům Saint Laurent Burberry ným modelům od značek J.Crew, Cristian Sipředvedl dokonalou show, z  níž se rozezněly riano či Zimmermann. Na koho je ale samotný disco vibrace na kilometry daleko. Vycpávky trend saka a kalhot již tak dost výrazný, může v  ramenou, hříšně krátké minišaty, barevné vyzkoušet jemnější sety v podání Balenciaga, metalické odlesky. Že je toho na vás až moc? elegantní hnědou od Ralph Lauren či profePak se chopte trendu, který můžete pojmout sorské kostky na obleku Tod‘s! ve stylu Madonny, ale i velmi decentně. Jedno ZNAČKY: Balenciaga, Nina Ricci, Dries rameno ven! A druhé pořádně ozdobené, ať už Van Noten, Paul Smith Women, se jedná o  velkou mašli v  podání Moschino,

Připravila: Lenka Komrsková

30


31 Dolce &  Gabbana, Max Mara, Calvin Klein, J. Crew, Cristian Siriano, Zimmermann, Balenciaga, Ralph Lauren, Tod‘s, Bottega Veneta, Alexander McQueen, Gucci

nese samozřejmě v tmavě modré, a přesPrada tože se letošním trendům minimalismus spíše vyhýbá, „navy coat“ zůstává téměř autentický, bez přehnaného zdobení. Počítejte se zlatými proužky na rukávech u  Tommy Hilfiger, Prada zase přidala femininní prvek v podobě černého korzetu, zatímco Christopher Bailey, kreativní ředitel Burberry, dozdobil kloSTATEMENT py i  kapsy zářivě žlutou. Pokud se vám FUR navy móda zamlouvá, ale dlouhý kabát zrovna není vaším šálkem kávy, je tu Trendem číslo jedna a záspousta dalších možností, jak si trend roveň tím nejextravagantužít. Vypasované sako najdete u  Alnějším, co si na sebe nátuzarra, kabátek v krátké délce zase nasledující sezonu můžete bízí Nina Ricci. Módní ikony pak Zimmermann jednoznačně sáhnou FALL/WINTER  po kalhotách Bur2016 GUIDE: berry s dvouřadým zapínáním se zlatými knoobléct, je barevný kožich neboli statement flíky, milovníky street stylu zase ohromí oversifur. Zapomeňte na hnědé a  černé klasiky, Střihy: oversize, asymetrie, 80. léta ze mikina s kapucí značky Neil Barrett! máte jedinečnou šanci proměnit vaše nejMateriály: samet, kožich, kůže ZNAČKY: Tommy Hilfiger, Prada, Burberdivočejší představy ve skutečnost. Fendi je Vzory: leopard, tartan, pruhy ry, Altuzarra, Coach, Nina Ricci, Neil Barv této oblasti přeborníkem a při příležitosStyly: sportovní péřovky, temná rett, John Galliano, Valentino, Proenza ti 90. výročí založení značky si Karl Lagerrenesance, street style Schouler, Givenchy, Miu Miu feld neodpustil vytvořit pár nezapomenuBarvy: červená, růžová, žlutá, telných unikátů. Brilantní model předvedla zelená, hnědá, béžová rovněž značka Saint Laurent, na výrazně LEOPARDÍ DOMINANCE červený kožich ve tvaru srdce s rameny ve stylu 80. let jen tak nezapomenete. Pozadu však nezůstaly ani labeZvířecí vzory jsou zkrátka nesmrtelné. A klasika všech klasik? Leoly Salvatore Ferragamo s  výraznými kostkami, Valentino s  aztécpard! Letošní zimu se ho návrháři chopili skutečně ve velkém, tak kou inspirací či Derek Lam s geometrickými vzory. Zářivou růžoproč svůj každodenní outfit neoživit Bottega vou objevíte u značky J.Crew, nebraňte se ale ani mixování různých vášnivou šelmou? Stella McCartney Veneta typů kožešin, jako se toho ujal Prabal Guzkombinovala leopardí oblek se zebřím rung! Jestli se na pestrobarevný outfit kabátkem, Alexander Wang vzal naopak úplně necítíte, zkuste kožešinové šaty leoparda jako solitér a  do kompletního podle Ricka Owense či sukni Alberta Feroutfitu přidal „pouze“ kabát s  divokým retti. A jsme si zcela jisti, že pohádkovým vzorem. Dolce & Gabbana vsadili na klašatům s kožichovým lemem a páskem od sickou sicilskou eleganci – šaty v  midi Blumarine skutečně neodoláte! délce. Label Dries Van Noten prezentoZNAČKY: Fendi, Saint Laurent, Loeval extravagantní kousek připomínající we, Lanvin, Dries Van Noten, Giamtrendy pyžamo, zatímco Dior zůstal více battista Valli, Carven Versace, Mipři zemi, když leopardí skvrny sladil do chael Kors, J.Crew, Prabal Gurung, šedého tónu. Nebojte se, není možné, Salvatore Ferabyste to letos přehragamo, Derek nali, povoleno je toLam, Proenza tiž skutečně vše. Tak DETAIL: CHOKER Schouler, Oscar se směle zahalte nede la Renta, Rojen „do leoparda“, Stylový náhrdelník, který obepne váš darte, Alberta ale i do dalších zvířat krk jako obojek, se ukrývá pod Ferretti, Bluod hlavy až k patě. Inspiraci hledejte třeba u Ginázvem choker. Inspirujte se marine, Jason venchy! u značek Lanvin, Loewe, Alexander Fendi Wu ZNAČKY: Isabel Marant, Givenchy, Stella Wang, Dries Van Noten či Balmain! McCartney, Alexander Wang, Dolce & Gabbana, Dries Van Noten, Dior, BotNÁMOŘNICKÝ KABÁT tega Veneta, Saint Laurent, Sonia Rykiel, Loewe Maison Margiela, Prada, Moschino, Coach, Máte-li vsadit na jeden „it“ kousek, který Rochas navíc přežije i všechny budoucí trendy sezony, pak hledejte kabát v  námořnickém duchu s  délkou ke kotníkům! Barevně se


Luxus

32

Inspirativní svět rostlin KVALITA A ŠETRNOST VŮČI PŘÍRODĚ Výjimečnost značky Yves Rocher spočívá v komplexnosti. Společnost se už od založení věnuje nejen distribuci, ale také pěstování rostlin, výzkumu a výrobě rostlinných přípravků. Pole v bretaňském La Gacilly jsou obhospodařována podle zásad ekologického zemědělství, ve třech továrnách vzniká většina výrobků, které se mohou pyšnit certifikátem kvality, bezpečnosti a ochrany životního prostředí.

HARMONIE Co může být pro naše tělo a pleť lepší než přípravky založené na rostlinné bázi? Yves Rocher uvažoval nejen rozumně, ale

Lacour, archiv Yves Rocher.

Y

ves Rocher, zakladatel této světově úspěšné značky, si už v mladém věku uvědomoval, že kvalitu lze najít v tom nejpřirozenějším zdroji, a tím je příroda. Také proto věnoval velkou pozornost zkoumání rostlinné říše a  v  rodném městečku La Gacilly zřídil v  roce  1959 laboratoř, kde začal s  vědeckým výzkumem účinků jednotlivých rostlin na tělo a pleť.

Text: redakce, Foto: Sophie Zénon, François

KAŽDÝ Z NÁS, A TO NEJEN NĚŽNÉ POHLAVÍ, TOUŽÍ PO ZDRAVĚ PŮSOBÍCÍM VZHLEDU. POKUD HLEDÁTE PŘÍPRAVKY, KTERÉ VÁM POMOHOU UDRŽET SI HO, VĚZTE, ŽE FRANCOUZSKÁ ZNAČKA YVES ROCHER JE VÝBORNOU VOLBOU.


33

i nadčasově, když tvrdil, že příroda nám poskytuje jenom to nejlepší, ale stejně tak je potřeba se o ni starat. Společnost založila v roce 1975 v La Gacilly botanickou zahradu, ve které roste více než 1100  rostlinných druhů. Slouží nejen k  jejich ochraně, ale také k pozorování a výzkumu, díky čemuž výzkumníci získávají nové poznatky potřebné pří výrobě svých produktů. A jak jinak než v symbióze s potřebami lidského těla.

PŘIROZENOST NA PRVNÍM MÍSTĚ Yves Rocher považoval přirozenost za pilíř krásy. Respektoval výjimečnost každé ženy, a proto neúnavně pracoval na vzniku široké škály kosmetických přípravků, které by odpovídaly individuálním potřebám každého typu pleti. V nabídce společnosti Yves Rocher tak můžete najít širokou škálu přípravků péče o pleť, o tělo, vlasy, ale také produkty dekorativní kosmetiky a parfémy. V současnosti pokračuje v této filozofii Bris Rocher, vnuk slavného zakladatele, který stojí v čele společnosti od roku 2009.


34

Relax

SLAVNÁ OPERA, DLOUHÉ PLÁŽE A KAVÁRNY, TO JE

Sydney Harbour Bridge je jednou z dominant Sydney, ocelový most můžete překonat autem, pešky, anebo se projít přímo po jeho obloucích.

Podnebí, BBQ na plážích, surfování ve vlnách, kulturní akce a přátelská atmosféra, to vše a mnohem víc je důvodem, proč je heslem mnoha obyvatel Sydney „no worries“ aneb nedělej si s  tím hlavu a užívej si. Sydney je postavené kolem jednoho z nejkrásnějších přírodních přístavů světa, a i přestože je to velká metropole, nebudí dojem hektičnosti. Důvodem je velké množství parků a zeleně, které jsou součástí města a lákají k odpočinku, třeba s šálkem výborné kávy, která je pro Sydney také typická.

HLAVNÍ SYMBOLY MĚSTA: IKONICKÁ OPERA A MOST VE TVARU RAMÍNKA NA ŠATY Symbolem Sydney, který se mnohým vybaví, je slavná Sydney Opera House, která je zařazena do seznamu UNESCO. Sydneyská opera byla otevřena v roce 1973 a je dílem dánského architekta Jorna Utzona. Její zrod nebyl zrovna jednoduchý, stavba se protáhla o několik let a také se postupně zvyšovala její cena, nakonec však byla ikonická stavba dokončena.

Opera House je dílem dánského architekta Jorna Utzona, je ověnčena řadou architektonických cen a byla zapsána na seznam UNESCO. Součástí Opera House je také restaurace a kavárna.

Připravila: Linda Vojancová Foto: Linda Vojancová, Andrea Matoušková

AUSTRALSKÉ SYDNEY SE PRAVIDELNĚ UMISŤUJE V TOP 10 MÍSTECH SVĚTA, KTERÁ JSOU NEJLEPŠÍ PRO ŽIVOT, A NENÍ SE ČEMU DIVIT. SYDNEY TOTIŽ NABÍZÍ SVÝM OBYVATELŮM I NÁVŠTĚVNÍKŮM NEPŘEBERNÉ MNOŽSTVÍ AKTIVIT A NÁDHERNÝCH MÍST, KTERÁ JSOU PO VĚTŠINU ROKU ZALITÁ SLUNCEM.


Většině lidí svým tvarem připomíná lastury, podle slov autora však byly inspirací pro její tvar dílky pomeranče, palmové listy, plachty lodí a mayské chrámy. Opera leží na výběžku, který zasahuje do moře. Střechy opery jsou pokryté světlými keramickými dlaždicemi. Uvnitř se nachází 5 sálů, nahrávací studio, výstavní síň a restaurace. V koncertním sále jsou umístěny největší mechanické varhany na světě. S průvodcem se můžete během prohlídky podívat do všech sálů a nahlédnout také do zákulisí této krásné stavby. I  okolí Opera House je podmanivé, nachází se přímo v přístavu a v bezprostřední blízkosti parku Royal Botanics Garden, ve kterém můžete trávit hodiny procházkami a kochat se krásou místní flóry. Zahrada je rozdělena na několik částí, můžete se ochladit ve stínu palmového háje, obdivovat krásu a barevnost orchidejí nebo se třeba nechat ovívat křídly motýlů. Případně se přidat k řadě dalších lidí, kteří sem vyrazili na piknik nebo na obědovou pauzu, zahrada je totiž nedaleko centra města. Kousek od Opera House je další typická australská stavba, obrovský ocelový most Harbour Bridge, který ční nad hladinou moře ve výšce 135  metrů. Rozpětí mostu je 503 metrů a touto délkou se řadí mezi světově nejdelší obloukové mosty. Australané mu říkají také Coat hanger – ramínko na šaty, které tvarově připomíná. Stavba mostu probíhala 8  let a  dokončen byl v roce 1932. I jeho cena byla astronomická, 20 milionů australských dolarů splácelo město ještě dalších 60 let. Tato investice se však vyplatila, Harbour Bridge je další dominantou Sydney a určitě stojí za vidění. Pokud jste vyznavači adrenalinu, můžete absolvovat přechod mostu přímo po jeho obloucích.

Pláž Bondi Beach je rájem milovníků surfování a opalování, je nejrušnější pláží v Sydney a je také výchozím bodem pro turistickou stezku, která vede na pláže Bronte, Coogee a Tamarama.

Hlavní partner rubriky RELAX je MILLOR.

Harbour Bridge leží v historické části města, která se jmenuje The Rocks, navštívit zde můžete celou řadu restaurací nebo obchodů se suvenýry, případně také Muzeum moderního umění, ve kterém jsou zastoupena díla umělců z celého světa.

KAM VYRAZIT ZA ZÁBAVOU? DO DARLING HARBOUR NEBO DO RUŠNÉ ULICE KINGS CROSS Darling Harbour a jeho okolí ožívá hlavně ve večerních hodinách, pokud se budete chtít vydat do víru tance nebo budete mít náladu na koktejl či dobrou večeři, určitě byste měli toto místo připsat na seznam atrakcí v Sydney. Darling Harbour byl původně průmyslovou přístavní čtvrtí města, dnes je však místem, ve kterém naleznete hlavně zábavu. Nachází se zde i Panasonic IMAX Theatre s největším promítacím plátnem na světe. Projít se můžete čínskými zahradami anebo se vydat do podvodní říše, v Sydney Aquarium si budete připadat jako na procházce mořem, vodní svět můžete sledovat přímo z prosklených tunelů, nad hlavami návštěvníků se prohánějí pestrobarevné ryby, medúzy nebo dokonce žraloci. Kings Cross je naopak ulice v centru města, která není rozhodně tak noblesní jako Darling Harbour, ale nabízí možná více autentickou zábavu a podniky, ve kterých na vás dýchne závan dandismu a dekadence. Spousta malých barů, hospod a  podniků, kde hraje živá hudba, se mísí s restauracemi, kde se skutečně dobře (a draze) najíte. Na této ulici naleznete vše, možná i to, co by vás nenapadlo hledat, je stejně barevná a různorodá jako celé multikulturní Sydney.


36

Relax

NA VÝLET TRAJEKTEM Z CIRCULAR QUAY

Bazény přímo v moři jsou další specialitou Sydney.

Součástí Sydney je také oblast, která se jmenuje Manly, na tento poloostrov dojedete trajektem z přístavu Circular Quay, cesta trvá asi půl hodiny a  během ní uvidíte Opera House, Harbour Bridge a celé pobřeží z  jiného úhlu. Manly je jiný svět než Sydney. Je to ráj surfařů a představuje daleko více místo, kterému říkáme přímořské letovisko. Vydat se můžete na úchvatnou procházku Manly Scenic Walkaway, při které objevíte krásná zákoutí tohoto místa a  potkáte také různé druhy varanů a  dalších zvířat. Průhledy na moře vám při troše štěstí poskytnou pohled na skupinky delfínů dovádějících ve vlnách oceánu. Jednou z vyhledávaných pláží Manly je Shelly Beach, která je jako stvořená ke šnorchlování. Trajektem dojedete také do Taronga ZOO, ve které je více než 4000 zvířat, zastoupeny jsou samozřejmě ty, které jsou pro Austrálii typické: koaly, klokani, ptakopyskové nebo třeba ježury. ZOO se nachází na vrcholku příkrého kopce a vede na něj lanová dráha, od pavilonu žiraf je pak nepřekonatelný pohled na celý přístav, můžete tak mít na jedné fotografii žirafí rodinku a Harbour Bridge.

Sydney je zelené město s řadou parků, ve kterých můžete odpočívat., trávit obědovou pauzu nebo uspořádat piknik s přáteli.

Z Circular Quay, které je nedaleko Opera House, odjíždí trajekty třeba směrem na Manly nebo do Taronga ZOO.

PLÁŽE JSOU SOUČÁSTÍ SYDNEY, VYDEJTE SE NA NĚ S OPALOVACÍM KRÉMEM NEBO SURFEM V  Sydney je velké množství pláží, to je další důvod, proč má toto město něco navíc oproti jiným místům. Z rušného centra můžete být za 20 minut na pláži a vystavovat své tělo paprskům nebo se naučit surfovat. Sydney je totiž rájem surfařů, snad nejznámější je pláž Bondi Beach, kterou navštívit prostě musíte. Místní atmosféra je naprosto unikátní a  100% australská. Název Bondi pochází z  jazyka původních obyvatel a údajně znamená „voda lámající se nad kameny“. Z Bondi vede cesta podél pobřeží na další vyhlášené pláže Coogee nebo Bronte či Tamarama. Pokud máte strach ze žraloků nebo si chcete jen zaplavat a nebaví vás velké vlny, můžete si vybrat některý z bazénů, které jsou přímo v moři.


37

MĚSTO PROVONĚNÉ KÁVOU, S PESTROU NABÍDKOU POKRMŮ Z CELÉHO SVĚTA Při procházce centrem Sydney narazíte na velké množství kaváren, které nabízí opravdu dobrou kávu. Kromě kávy byste měli ochutnat i místní speciality. Australská gastronomie vychází především z anglické tradice, kolonizátoři měli vliv i na charakter australské kuchyně. A  není to jediná inspirace, protože Sydney je multikulturní město, mísí se zde vlivy evropských i asijských kultur, což se odráží i  v  gastronomii. Pokud se rozhodnete pro gastronomickou

Večerní kulturní akce a koncerty pod širým nebem jsou v Sydney téměř na denním pořádku.

procházku, můžete okusit chutě celého světa. Australané preferují jehněčí maso, které upravují na různé způsoby, oblíbené jsou například Lamb shanks neboli jehněčí nožičky pomalu pečené ve fazolích, mrkvi, rajčatech a bylinkách. Kromě jehněčího se velké oblibě těší ryby a mořské plody. Nejčastější úpravou masa je ale BBQ, které je zároveň oblíbenou společenskou záležitostí. Ochutnat můžete například steaky z klokaního masa, které má nízký obsah tuku a svou chutí se blíží zvěřině.

Manly je kousek od Sydney, ale je to jiný svět, projít se můžete podél pobřeží a obdivovat krásné zátoky.


Relax

Hotely,

kde prodávají

atmosféru

V

nuk zakladatele firmy a jeho jmenovec John Martin, s nímž jsme měli možnost setkat se v roce 1981, přeměnil starou továrnu na výrobu nealkoholických nápojů nedaleko Bruselu na konferenční centrum a  později na luxusní pětihvězdičkový hotel pod názvem Château du Lac. V současnosti patří do portfolia

OD BUBLINEK K HVĚZDIČKÁM. TAK BY SE DALA SHRNOUT DO JEDNÉ VĚTY HISTORIE RODINNÉ HOTELOVÉ SÍTĚ MARTIN’S HOTELS. PENÍZE K JEJÍMU VYBUDOVÁNÍ TOTIŽ ZÍSKALA RODINA MARTINOVÝCH Z ÚPLNĚ JINÉHO BYZNYSU – VÝROBY SODY A NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ POD NÁZVEM SCHWEPPES. Nejnovějším přírůstkem v síti je hotel, kde budou mít centrum i Rudí ďáblové.

rodiny v deseti belgických městech třináct originálních hotelů, šest restaurací a troje lázně.

CO HOTEL, TO PŘÍBĚH Každý má vlastní originální příběh. Například Martin’s Grand Hotel ve Waterloo přestavěli ze starého cukrovaru. Hotel Orangerie ve slavném městě Bruggy, nazývaném i Benátkami severu, vznikl z kláštera postaveného v 15. století. Ve městě Leuven se Martinovi rozhodli udělat hotel z bývalého paláce sekretáře krále Charlese – Guye Mirrilona. Nesporně nejodvážnějším projektem, kde vstoupili dokonce do posvátných míst, je Martin’s Petershof v Mechelenu. Jde totiž o bezprecedentně, ale výjimečně citlivě zrekonstruovaný kostel na čtyřhvězdičkový hotel.

POTKAT RUDÉHO ĎÁBLA Nejnovějším přírůstkem v síti je Hotel Martin’s Red vzdálený pouhých 20 minut od Bruselu. Otevřeli ho letos v létě a od začátku Château du Lac – hotel na břehu jezera.

Text: Jana Janků, foto: autorka a archiv Martin’s Hotels

38


39 Historická plnička v hotelu Château du Lac připomíná, že tam původně plnili sodu.

Hotel Patershof v centru Mechelenu.

V Martin´s Relais se vrátite o 700 let spátky.

Špičkové hotely, špičkové restaurace.

ho budovali jako místo, kde se bude setkávat hvězdný belgický reprezentační fotbalový tým s přezdívkou Red Devils. O  mužstvu vzhledem k odstínům barvy kůže jeho členů koluje v Belgii vtip, že trenér měl před EURO 2016 velmi těžkou práci. Musel totiž najít jedenáct hráčů, kteří ovládají belgickou hymnu. Hlavní dekorační barvou nového hotelu je podle Red Devils pochopitelně červená. Ubytovat v něm se však bude moci kdokoliv. A o zájemce zřejmě nebude nouze. Vždyť naděje, že tam fotbaloví fanoušci potkají své miláčky, je velká. Podmínky pro různé sporty jsou tam totiž vytvořené přesně na míru veškerých představ. Kromě jiného je tam také šest fotbalových hřišť s dokonale udržovaným trávníkem.

Golfisti mají v Belgii ke hře skvělé podmínky.


40

Relax

TAKÉ PRO MILOVNÍKY GREENŮ Významnou klientelou Martin’s Hotels jsou také golfisti. Je to logické, protože vysoká úroveň služeb sítě přitahuje solventní klientelu, z jejíchž řad pochází také nejvíc vyznavačů tohoto sportu. Rozhodli se vytvořit jim takové podmínky, aby si mohli svůj oblíbený sport dokonale vychutnat. Před pěti lety proto přišli se speciálním golfovým pasem – Martin’s Golf Pass (www.martinshotelgolfpass. com). Jeho majitel si může zahrát na 14 hřištích v Limburgu, valonském i  vlámském Brabantu, které projektovali většinou nejlepší světoví designéři. S uvedeným pasem v ruce mají golfisti záruku, že z hotelu je odvezou na zvolené hřiště a zpět a cesta nebude trvat víc než 35 minut.

Château du Lac – hotel na břehu jezera.

Relais leží na břehu kanálu v Bruggách, je to bývalý dům bohatého obchodníka.


41

Nejnovějším přírůstkem v síti je hotel, kde budou mít centrum i Rudí ďáblové.

John Martin

Budoucnost hotelového byznysu? Neznámá!

JOHN MARTIN, MAJITEL HOTELOVÉ SÍTĚ, KTERÁ NESE JEHO JMÉNO, JE ŠARMANTNÍ ŠEDESÁTNÍK. PO OTCI JE BRIT A BELGICKÉ OBČANSTVÍ ZÍSKAL PODLE SVÝCH SLOV TEPRVE PŘED PÁR DNY NEHLEDĚ NA TO, ŽE JEHO FIRMA JE NEJVĚTŠÍM RODINNÝM BYZNYSEM V BELGII.

P

ři debatě s novináři zvládne přecházet mezi třemi různými jazyky, několikrát přitom zapózovat pro kamery a se suchým anglickým humorem vtipně odpovídat i na nikoliv úplně příjemné otázky. Setkali jsme se na terase jeho pětihvězdičkového hotelu Château du Lac, když jenom pár metrů odtud na břehu jezera začínala firemní party pro 2000 osob. S neskrývanou hrdostí poznamenal, že ji organizuje jeho dcera. Vy osobně jste od základů změnil podnikání svého dědečka. Od výroby sody, Schweppes a jiných bublinkových nápojů jste přešel k hvězdičkovému, tedy hotelovému byznysu. Neobáváte se, že vaše děti udělají to samé? Ne. Odmalička jsme je vychovávali tak, že prvořadé je vzdělání. Ale to, pro co se nakonec rozhodnou, je na nich. Syn vystudoval design a má svůj vlastní byznys – výrobu luxusního nábytku. Je však pravda, že nyní se díky tomu věnuje i s mou manželkou zařizování našich hotelů. Dcera má eventovou agenturu a pracuje i pro televizi.

Interiéry zaujmou kombinací historického a moderního.

Bylo to dobré rozhodnutí přesedlat z výroby nápojů na hoteliérství? Určitě ne. Hotelový byznys je práce od nevidím do nevidím, 24 hodin. Nikdy se nedá vypnout, protože hosté nebo personál pro vás vždy vymyslí něco, co je potřeba řešit. Který z vašich třinácti hotelů máte nejraději? Chvíli přemýšlí. Lueven Martin’s Klooster, protože leží přímo v historickém centru města. V okolí je mnoho příjemných míst k posezení a vždy se tam něco děje. Jak vaši společnost poznamenaly nedávné teroristické útoky? Velmi. Počet přenocování klesl o celých 40 %. Cenu za nocleh jsme museli snížit až na 45 eur. A víte, co je zajímavé? Nedávný průzkum ukázal, že nejvíc se terorismu bojí Belgičané. Turistů z celého světa zase tak mnoho neubylo. V čem vidíte budoucnost vaší firmy? Budujeme další dva hotely. Martin’s Red právě otevíráme a  Martin’s Louvain-La-Neuve spolu s apartmány v srdci výjimečného urbanistického projektu otevřeme příští rok. Chceme prorazit také do Francie. Celkově už teď zaměstnáváme 400 lidí a bude to ještě víc. Jak bude podle vás vypadat hotelový byznys za deset let? Abych řekl pravdu, netuším. Vždyť ani nevíme, co se stane dnes.


Krása ZDRAVÍ

42

Z VLASTNÍCH ZDROJŮ:

VYUŽIJTE ZÁSOBY SVÉHO TĚLA PRO JEHO VYLEPŠENÍ

TOUHA PO KRÁSNÉM VZHLEDU A ZPOMALENÍ PROJEVŮ STÁRNUTÍ JE ODVĚKOU SNAHOU VĚTŠINY ŽEN A MUŽŮ, CHCEME ZKRÁTKA VYPADAT DOBŘE, BÝT PŘITAŽLIVÍ A MÍT MLADISTVÝ VZHLED. K DOSAŽENÍ TĚCHTO VÝSLEDKŮ SI MŮŽEME POMOCI PLASTICKÝMI OPERACEMI NEBO KOSMETICKÝMI ZÁKROKY A MATERIÁL NA OPRAVU NEBO VYLEPŠENÍ VLASTNÍHO TĚLA MŮŽEME ČERPAT Z VLASTNÍCH ZDROJŮ. V SOUČASNÉ DOBĚ MEDICÍNA A KOREKTIVNÍ DERMATOLOGIE VYUŽÍVÁ TUK, KREV NEBO TŘEBA VLASOVÉ CIBULKY PACIENTA K TOMU, ABY VYLEPŠILA JEHO ZEVNĚJŠEK. NENÍ NUTNÉ VPRAVOVAT DO TĚLA CIZÍ LÁTKY, ALE ZKRÁTKA JEN ŠIKOVNĚ PŘEMÍSTIT „MATERIÁL“ Z JEDNÉ TĚLESNÉ PARTIE DO JINÉ.

M

alá kapka vlastní krve dokáže zázraky, díky plazmaterapii je možné omladit obličej, krk, dekolt nebo třeba hřbety rukou. Krev se odebírá klasickou metodou, jakou známe z odběrů krve pro laboratorní rozbory, přímo ze žíly. Dále je zpracovaná a je z ní oddělena plazma, která je obohacena o krevní destičky, takto připravený koktejl je drobnými vpichy vpravován zpět do těla, nejčastěji do obličeje, aby jej omladil a  dodal mu potřebnou svěžest. Plazma obsahuje růstové faktory, které mají vliv na regeneraci buněk, a  aktivuje kolagenní vlákna, která jsou zodpovědná za pružnost pokožky. Působí přímo v  podkoží díky proteinům a  krevním destičkám, které mají schopnost aktivovat růst.

Pomocí tzv. plazmaliftingu je možné urychlit hojení jizev nebo zmírnit projevy stárnutí. Tato injekce plná života dokáže nastartovat obnovu buněk a probudit unavené buňky k nové aktivitě, ty se začnou opět zapojovat do procesu rekonstrukce pleti. Pro omlazení hřbetu ruky je většinou plazma míchána s kyselinou hyaluronovou. Plazmaterapie se používá také k  probuzení aktivity růstových buněk vlasů. Proces je obdobný, krev aktivuje vlasové kořínky, které zabrání vypadávání vlasů. Tato procedura je řazena mezi miniinvazivní zákroky, vpichy jehliček jsou snesitelné díky umrtvovacímu krému, který je před zákrokem aplikovaný na pokožku. Celá procedura trvá cca 30 minut a je nutné opakovat ji minimálně dvakrát. Výhodou je, že tělu vlastní látka nevyvolává alergickou reakci.

Připravila: Linda Vojancová Foto: samphotostock.cz

NEJCENNĚJŠÍ TEKUTINA NA SVĚTĚ UMÍ VRÁTIT MLÁDÍ


43

PŘÍRODNÍ IMPLANTÁT, KTERÝ TĚLO DOBŘE PŘIJÍMÁ – VLASTNÍ TUK

T

uk na stehnech, břiše nebo zadečku není zrovna vítaný, je ale možné využít jej jako stavební materiál pro vylepšení jiných částí těla, například pro modelaci prsou, pro vylepšení rtů či modelaci zadečku. Tento proces se nazývá lipotransfer, tuk je přenesen z jedné části těla do jiné, kde je žádoucí. Tento transfer má hned dva bonusy: Zbaví nás tuku na nechtěných místech a vylepší se jím místa, kde je potřeba. Organismus přijímá sobě vlastní buňky, není proto problém s reakcí, tuk je do vybraných partií většinou vpravován drobnými vpichy. Tuk se využívá často při modelaci prsou, po tomto zákroku prsa zůstanou měkká a  přirozená. Nedá se však využívat pro výrazné zvětšení prsou, spíše pro korekturu nedostatků asymetrií a  pro menší zvětšení, většinou o jednu číselnou velikost. Do těla nejsou vpravovány implantáty a v prsu není cizorodý materiál. Zákrok je

však těžko proveditelný u výrazně hubených žen, tuk totiž není odkud brát. Pokud totiž chceme využít vylepšení z vlastních zdrojů, musíme těmito zdroji disponovat. Vlastní tuk se využívá také k tzv. lipoliftingu, v tomto případě je místem, kam se tuk přemisťuje, obličej. Plastický chirurg dokáže pomocí tuku zvětšit rty, vyhladit vrásky, zjemnit kruhy pod očima nebo vyplnit propadlé tváře. Tuk, který se používá pro vylepšení vlastního těla, se nejprve odsaje z  partií, kde není žádoucí. Dále je zpracováván ve speciálním přístroji a  zbavován nežádoucích látek a  odumřelých buněk, po tomto procesu se pak stává přírodním implantátem, který se vrací zpátky do těla, ale na místa, kde vypadá esteticky. Čisté tukové buňky se napichují tenkou jehlou do vybraných partií.

BUJNÁ HŘÍVA NEMUSÍ BÝT MINULOSTÍ

T

aké vlasy je možné přemisťovat a pracovat s nimi tak, abychom zastavili příznaky jejich ztráty. Možností je hned několik, jednou z nich je tzv. autotransplantace vlasů. Při tomto zákroku dochází k přenášení vlastních vlasových štěpů. Nejprve se odebere proužek na vlasaté části hlavy, z  kterého jsou vytvořené štěpy, ty jsou za pomoci rotující frézy vsazovány na předem určená místa. Transplantují se folikulární jednotky, které mají většinou 1–3 vlasové kořínky, ty jsou „přesazeny“ z týlní části hlavy tam, kde je potřeba. Během jedné transplantace je možné přenést až 5000 vlasů. Vlasy je možné také tzv.  nastřelovat, tento zákrok opět pracuje s vlasy z týlní oblasti, které se odeberou a připraví do štěpů, které jsou následně nastřelovány na jiná místa. Transplantovat je možné také obočí, v  tomto případě se pracuje s materiálem, který je odebraný z ochlupené části těla a přenesen do nadoční oblasti. Tato transplantace se využívá především u pacientů, kteří obočí ztratili v průběhu léčby nemoci.


ZDRAVÍ

44

Když psaní bolí PŘEDŠKOLÁK – ŠKOLÁK – DOSPĚLÝ. KAŽDÉHO MOHOU TRÁPIT ZDRAVOTNÍ PROBLÉMY, ZA KTERÝMI BYCHOM SOTVA HLEDALI TUŽKU ČI PERO. JE TOTIŽ PODSTATNÉ, JAK JE V RUCE DRŽÍME!

JAK VYPADÁ ŠPETKOVÝ ÚCHOP Mgr. Světlana Drábová zdůrazňuje, že při psaní je nejvýhodnější tzv.  špetkový úchop, který umožňuje jemnou pohyblivost ruky do všech stran. „Špetku dítě vytvoří ze tří prstů – palce, ukazováku a prostředníku. Tužka leží na posledním článku prostředníku, shora ji přidržuje bříško palce a ukazováku. Prsteník a malíček jsou volně pokrčené v dlani. Hrana malíčku se lehce dotýká podložky. Dítě drží tužku asi dva až tři centimetry od jejího hrotu a směřuje ji k rameni. Ruka a prsty jsou uvolněné, nesvírají tužku křečovitě. Pokud dítě zdvihne ukazovák, tužka nevypadne.“ Zkušená pedagožka s úsměvem říká, že dětem lze pomoci také následující asociací: „Tužka by se mohla psaním rychle unavit, proto ji položíme do postýlky (na poslední článek prostředníku), bříško palce vytvoří polštářek a bříško ukazováku peřinku, která tužku zlehka přikryje.“

„Zpomalené jsou také myšlenkové pochody,“ vysvětluje odbornice. „Důsledkem, nikoliv příčinou, je zvýšená únavnost centrální nervové soustavy a porucha koncentrace, nezřídka doprovázená emoční labilitou či impulzivností.“

BRZDA I PŘI UČENÍ Nepohoda pramenící z chybného úchopu psacích potřeb může vyústit až do stresu. Náš prvňáček, který se na vyučování velmi těšil, po pár týdnech najednou odmítá chodit do školy, nebaví ho psaní ani kreslení, špatně spí, stěžuje si na bolesti břicha a hlavy. Vylekáme se a hledáme příčiny tohoto stavu. Možná vůbec netušíme, že se za tím skrývají neúspěchy v osvojování nových zručností, které se odvíjejí od nesprávného držení tužky. „Školáci v  první třídě zvládají jednotlivé tvary písmen a  čísel jen s  problémy, nezažívají úspěch a  s  těžkostmi hledáme vhodnou

NA CO DBÁT PŘI PSANÍ U PRVŇÁKA? Na správné návyky při psaní, tedy správný úchop, správný sed s oporou nohou (dítě neklečí na židličce ani si nepodepírá hlavu) a na správný náklon sešitu. „Praváci mají mít natočený sešit souběžně s pravým předloktím, leváci s  levým předloktím,“ vysvětluje speciální pedagožka Mgr. Světlana Drábová. „Výjimku tvoří jedinci se zkříženou lateralitou, kteří nemají dominantní stejné párové orgány – ruka, oko, noha, ucho. Tyto děti mají obyčejně tendenci k opačnému sklonu písma a potřebují mít sešit položený na podložce rovně. Není vhodné od nich vyžadovat sklon písma zleva doprava.“

Text: Dagmar Murgašová, foto: Stabilo

„N

a správném písemném projevu se podílejí dvě stovky svalů ruky a těla. Pokud má jedinec nesprávně fixovaný úchop pera či tužky, neefektivně a nadměrně zatěžuje některé svalové skupiny, vznikají spasmy, které mají za následek nejen bolesti ruky. Může docházet ke zkracování šlach a  svalových úponů, nesprávnému držení těla i  k  bolestem hlavy,“ říká speciální pedagožka Mgr.  Světlana Drábová. Upozorňuje, že ztuhlá je nejen ruka a celé tělo, ale také mluvidla, což má další následky – dítě má těžkosti se správnou výslovností jednotlivých hlásek, s vyjadřováním a slovní zásobou.

Mgr. Světlana Drábová


45

PODPORA HROU

Správné držení pera nebo tužky je pouze jedním z předpokladů správného psaní. Důležité jsou též vhodné pomůcky. Ergonomické psací potřeby s výřezy usnadňují a podporují správnou fixaci úchopu.

Klasické psaní rukou má ve správném vývoji dítěte nezastupitelný význam. Při psaní se aktivuje množství svalů, jejichž součinnost oživuje centrum mozku, čímž nastává lepší fixace paměti a  větší soustředěnost. Grafomotorika vychází z motoriky celého těla, postupně se soustřeďuje na pohyby paže, ruky a prstů. Příprava na psaní začíná už v postýlce, když například dítěti opakovaně podáváme hračky, které s radostí vyhazuje. Způsob, jakým náš potomek drží psací potřeby, bychom měli sledovat od první chvíle, kdy začne kreslit. Nespoléhejme se však na to, že dítě samo spontánně uchopí tužku správně a nenechme se přesvědčit argumentem: „Takhle se mi barvička drží nejlépe,“ ale usměrněme ho. „Pro vyvození správného úchopu je vhodné začít trojúhelníkovými tvary, protože v kresbě dítě vždy prochází jednotlivými etapami vývoje lidstva,“ radí Mgr. Světlana Drábová. „Až když má uvolněné zápěstí, můžeme začít vyvozovat a později fixovat špetkový úchop, jinak se nám hůř podaří plně uvolnit ruku na písemný projev a další grafomotorické činnosti.“ Dítě začíná fixovat správný úchop nejčastěji mezi čtvrtým a pátým rokem života. Podle odbornice bychom v tomto období měli být zvlášť obezřetní a důsledně dbát na správné fixování špetkového úchopu.

RUKA V PASTI motivaci, abychom je přilákali k  psaní či kreslení,“ objasňuje Mgr. Světlana Drábová a dodává: „Těžkosti se objevují také v plynulosti písma, nedokážou udržet výšku a tvar písmen či čísel.“ Důležité je co nejdříve problém odhalit a efektivně řešit. Pokud se nám to nepodaří, problémy přetrvávají i ve vyšších ročnících a naše ratolest zažívá zbytečný stres. „Dítě postupně přestává stíhat tempo ostatních spolužáků ve třídě. Snaží se zrychlit, psaním se ale rychle unaví a bolí ho ruka. Začne dělat víc chyb, častěji chybí diakritika nebo jednotlivá písmena, slabiky či celá slova. Zhorší se čitelnost písemného projevu. Nepřesnosti a těžkosti se objevují také v geometrii při rýsování,“ vysvětluje pedagožka.

Nesprávné držení pera způsobuje problémy také dospělému a psaní se pro něj může stát náročnější než klikání myší. Spastická ruka se projevuje nejen bolestmi ruky, ale také paže, páteře, hlavy či sníženou soustředěností. Nemluvě už o  nečitelném textu plném chyb a  o  situacích znepříjemňujících život. A  tak do poradny speciální pedagožky přicházejí i rodiče. „Jedním z mých absolventů speciálního kurzu nápravy grafomotorických těžkostí je otec, který ve věku 33 let odchodil kurz se svým synem,“ říká Mgr. Světlana Drábová. „Před kurzem nebyl schopný ani přečíst text sám po sobě a v bance se nedokázal podepsat podle podpisového vzoru, což byl pro něj vždy stres. Po ukončení kurzu přišel do banky a  poprvé se podepsal tak, že podpis se shodoval s podpisovým vzorem.“

TRÉNINK NA PSANÍ Už odmalička připravujte ruku na psaní zábavnou formou. „Úroveň grafického projevu je úzce propojená s rozvojem hrubé motoriky,“ říká Mgr. Světlana Drábová. „Pokud je dítě neobratné, má problémy s pohybem, například s chůzí po schodech – se střídáním levé a pravé nohy, skákáním obounož a na jedné noze či s jízdou na kole, je nezbytné nejdříve podpořit rozvoj hrubé motoriky a až potom začít rozvíjet jemnou motoriku,“ dodává a nabízí několik možností k inspiraci: prstové a rytmické hry typu Vařila myšička kašičku hry s pískem či sněhem, modelování z různých hmot mačkání a vytrhávání papíru, hry s barevnými gumičkami, malování prstovými barvami stavění kostek, navlékání korálků, skládání mozaiky zapínání zipu a knoflíků, zavazování šňůrek


ZDRAVÍ

JAK BÝT FIT

Hlavní partner rubriky ZDRAVÍ je TIMED.

NA PRVNÍM RANDE Už vám není dvacet a hledáte někoho, s kým byste se mohli těšit z každého dne? Šanci na nový vztah zvýšíte, když budete dodržovat několik pravidel: 1. Přehodnoťte své názory! Nedržte se nereálných fantazií a zapomeňte na všechny zásadní věci, na kterých vám kdysi záleželo. Snažte se spíš přijít na to, co potřebujete ve vztahu cítit a kde to najít ve skutečném životě. 2. Nehrajte hru na nedostupné, svůj zájem dejte najevo. Vzájemné pochopení je pro příjemně strávenou schůzku zásadní. 3. Mluvte upřímně o sobě a o svých touhách, o tom, jaké hodnoty uznáváte. 4. Při rozhovoru se nadějné partnerce či partnerovi dívejte přímo do očí. Je v tom velká síla, stejně tak jako v lehkém přátelském dotyku. 5. Na prvním ani druhém rande určitě neřešte problémy, které vás trápí. Setkali jste se kvůli tomu, abyste se vzájemně poznali. Mluvte tedy o sobě; hodně se ptejte a hodně odpovídejte. Chcete přece zjistit, zda máte něco společného a  zda má vůbec cenu setkávat se dále...

VE HRE JSOU HRACKY V prvním půlroku života dítěte bychom měli dbát zejména na hygienu, proto při koupi hraček dáme přednost snadno omyvatelným materiálům. „Pozor je potřeba dát hlavně na povrchovou úpravu, použité materiály a barvy. Hračky by neměly obsahovat drobné části a textilie by neměly samovolně ztrácet plyšovou srst. Sofistikované hračky s množstvím funkcí se rodičům sice líbí, avšak děti nejsou schopné vnímat tolik podnětů najednou. Stačí jim jednodušší hračky správné velikosti a jasných barev. Pastelové, šedé a béžové barvy nedokážou ještě rozeznávat,“ vysvětluje MUDr. Katarína Maňúrová. Podle lékařky je důležité hračky důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, ne v napuštěném umyvadle. Pokud hračka dítěti spadne, hned je potřeba ji umýt. Používání dezinfekčních přípravků z lékárny ani sterilizace hraček v případě zdravého děťátka podle doktorky nejsou potřebné, látkové hračky doporučuje pravidelně prát. Děti starší než půl roku jsou čím dále samostatnější – otáčejí se, lezou, batolí se po zemi, převalují se v ohrádce nebo sedí v  dětské židličce. Přirozeně se tak setkávají s  nečistotami a  bakteriemi ve svém okolí. „Pokud není hračka oslintaná či viditelně ušpiněná, není potřebné omývat ji tak často jako u  děťátka do půl roku,“ říká doktorka Maňúrová. U  zdravého dítěte rozhodně není třeba používat antibakteriální mýdla ani různé dezinfekční přípravky, které ničí přirozenou mikroflóru dítěte, a  patogeny mají větší šanci kolonizovat povrch těla. Děti starší než tři roky už objevují svět intenzivně na vlastních no-

EFEKT PRVNÍ NOCI Míváte problémy se spánkem, když musíte spát jinde než doma? V hotelu, u přátel nebo příbuzných? Vinu na tom nenese špatný polštář, tvrdá postel či měkká matrace, ale může za to lidský mozek. Ten totiž vnímá změnu místa a neumožní nám usnout úplně – usne pouze polovina mozku, zatímco ta druhá bdí a hlídkuje. A tak ráno vstaneme bez toho, abychom si odpočinuli, jsme unavení a bez nálady. Podle vědců z americké Brownovy univerzity jde o  „efekt první noci“, kdy je polovina našeho mozku neustále ve střehu a připravená vyburcovat nás při jakémkoliv neobvyklém podnětu v neznámém prostředí. hách. Hodně času tráví venku a hygiena není tak přísná jako u batolat. Děti začínají zajímat už i logické hry a stále víc se k zábavě přidává celá rodina. Vztahy utužují její členové také při společenských hrách. Pokud je hrací plocha znečistěná, při některých hrách není problém nečistoty odstranit. Například při hře Splatto!, která místo figurek využívá plastelíny. „Z hrací desky ji snadno odstraníte čistou vodou. Plastelína je vyrobená v souladu s  bezpečnostními předpisy, s  přídavkem včelího vosku a  potravinových aditiv. Hra je vhodná také pro celiaky,“ říká Jana Karásková ze společnosti Piatnik. Při výběru hraček by rodiče měli dbát nejen na zdravotně nezávadné materiály, ale také na věk a  schopnosti jejich potomka. „Model letadla tříleté dítě nepotěší, spíš hrozí, že z něho něco sní a  olepí se lepidlem, ale třeba pro osmileté to už může být zábava. Tady už jde spíš o  to, čeho chceme hračkou dosáhnout a  jaké schopnosti má u dítěte rozvíjet,“ uzavírá MUDr. Katarína Maňúrová.

Připravila: Dagmar Murgašová, Ján Dubnička foto: Samphotostock, archiv firem

46


47

˚ MUZE ZA TO VÍTR! Není pochyb o tom, že počasí má vliv na naši fyzickou a  psychickou pohodu také tehdy, když jsme zdraví. Povětrnostní děje zároveň negativně ovlivňují průběh onemocnění srdce a  cév, pohybového, nervového, dýchacího i  zažívacího systému. Nejnepříjemnější jsou přechody atmosférických front provázené velkými výkyvy tlaku, větrem, deštěm a bouřkami. Vyvolávají poruchy spánku, zvýšenou citlivost na bolest či žaludeční problémy. Někteří lidé mají zpomalené reakce, jsou podráždění, nedokážou se na nic soustředit. V biometeo­ rologických předpovědích se užívá tříčíselné škály k určení rizikového stupně zátěže: 1  –  slabá, 2  –  mírná, 3 – silná. Meteosenzitivní lidi začnou trápit bolesti hlavy často ještě dříve, než se na jasné obloze objeví mraky. Jak zmírnit citlivost na počasí? Pomáhá i  magnézium neboli hořčík, který lze brát buď v tabletkách, nebo jeho příjem zvýšit v podobě konzumovaných potravin – nejvíc obsahují banány, datle, sušené meruňky, špenát, sója, artyčoky, tuňák nebo candát.

NA BOLAVÉ SVALY A KLOUBY Bolesti kloubů, svalů a šlach se nevyhýbají ani mladším ročníkům. Může za to zejména sedavý způsob života a nedostatek pohybu, ale také nesprávné nebo nárazové cvičení. Úlevu při bolestech pohybového aparátu poskytne relaxační mast Vaxicum od společnosti Wörwag Pharma, která obsahuje čtyři přírodní složky používané v léčitelství už po staletí: kafr, éterické oleje z levandule, hřebíčku a rozmarýnu. Kafr má výrazné analgetické a protizánětlivé účinky a v koncentraci od 2 do 11 % lokálně tlumí bolest a svědění. Voňavá levandule se tradičně používá ke zmírnění projevů mentálního stresu a při vyčerpaní, působí také protizánětlivě a analgeticky. Mast můžete využít k ošetřující a regenerační, ale i relaxační masáži.

KREV – TEKUTINA NAŠEHO ZIVOTA Koluje nám v těle a dává mu život. Čtyři až šest litrů proudící krve v našem oběhu pomáhá přenášet dýchací plyny – kyslík a oxid uhličitý, ale i důležité živiny, vitaminy, hormony nebo enzymy. I krev se bohužel může potýkat s řadou onemocnění. Krev je velmi složitý systém, jehož fungování se věnuje specializovaný obor hematologie „Lidé běžně hematologii nenavštěvují, proto je důležité, aby využívali pravidelných preventivních prohlídek u  praktického lékaře a ten v případě podezření může pacienta předat k nám na oddělení,“ říká prof. MUDr. Cetkovský, Ph.D., MBA. Nárok na pravidelnou preventivní prohlídku u praktického lékaře má každý z nás jednou za dva roky. „Pravidelné preventivní prohlídky umožňují zachytit i příznaky hematologických onemocnění, odhalit je rozborem krve a pacienta následně předat do péče hematologů,“ dodává doc. MUDr. Bohumil Seifert, Ph.D., vedoucí Ústavu všeobecného lékařství 1. LF UK v Praze. „U osob léčených pro hypertenzi, tedy pro zvýšený krevní tlak se navíc doporučuje jednou ročně provést krevní odběry včetně kontroly krevního obrazu i vyšetření moče," doplňuje MUDr. Igor Karen, praktický lékař. Pečujte o své zdraví a nezapomínejte na pravidelné preventivní prohlídky.


Gurmet

Rum

Nápoj s vůní dalekého Karibiku

OZNAČENÍ RUM POCHÁZÍ Z ČÁSTI LATINSKÉHO VÝRAZU PRO CUKR – SACCHARUM. VYRÁBÍ SE VŠUDE, KDE SE PĚSTUJE CUKROVÁ TŘTINA, KTERÁ JE PRO JEHO VZNIK NEZBYTNÁ. ZAJÍMAVOSTÍ JE, ŽE ZE VŠECH DESTILÁTŮ SI PRÁVĚ RUM NEJVÝRAZNĚJI ZACHOVÁVÁ PŘIROZENOU CHUŤ SUROVINY, Z NÍŽ SE VYRÁBÍ.

R

um se dnes konzumuje po celém světě, jeho obliba dokonce neustále narůstá. Do určité míry to souvisí s intenzivním rozmachem koktejlové kultury, ale také s importem prémiových značek k nám. Rum měly v oblibě snad všechny společenské vrstvy v historii, které s ním přišly do styku. Holdovali mu šlechtici, bohémové, námořníci i běžní lidé. Kořeny rumu lze vystopovat na Kubě, v  současnosti se vyrábí ve velkém především v  Karibiku, v  oblasti Střední a  Jižní Ameriky. Z  některých končin pocházejí rumy, za které se platí obrovské sumy.

PROCES VÝROBY Rum je druh alkoholického nápoje vyráběného z cukrové třtiny. Na rozdíl od whisky nemá přesně standardizovaný výrobní postup. Může tak nabídnout nevšední a širokou paletu chutí. Proces výroby začíná sběrem cukrové třtiny. Na tom, kde cukrová třtina roste, jaký typ půdy v  dané oblasti převládá, případně jak vydatné jsou zde srážky a intenzita slunečního svitu, záleží kvalita výsledného produktu. Podobně je to i u vín, kde výsledek také ovlivňuje charakter prostředí, v němž roste vinná réva. Sklizená cukrová třtina se sváží do speciálních drtiček, kde se z ní získává šťáva. Šťáva se vaří, čímž se zvyšuje koncentrace cukru a odpařuje se voda. Následně se čistí a získává se z ní hustý sirup. Z toho se oddělí a potom i odstraní cukr – výsledkem je melasa. Ta po zředění kvasí a následnou destilací vzniká samotný rum. K dosažení stálé chuti a vysoké kvality se rumy mohou míchat. Obsah sudů s  nejvíce zralým rumem se potom odebere a vlije do jiného sudu s mladším rumem (na etiketě se však uvádí věk nejstaršího rumu). Na kvalitu rumu má přitom vliv už samotný destilační proces, přidání různých dalších

Text: Daniel Košťál, zdroje a ilustrační foto: autor, Remy Cointreau, Pernod Ricard, Zacapa/Italmarket Slovakia

48


49

ingrediencí a též způsob, jakým rum zraje (například typ použitých sudů). Samotný obsah alkoholu v tomto nápoji se pohybuje od 36 do 40 %, případně o něco výš. V každé zemi mohou být jiná specifika a jiné předpisy. Konkrétně v Mexiku rum zraje nejméně 8 měsíců, v Dominikánské republice rok, jinde dva nebo tři roky. Zajímavostí je, že čím teplejší oblast světa, tím rychleji rum stárne. Kvalitní výrobny rumu zviditelňují i věk vyráběných nápojů.

BÍLÝ, TMAVÝ NEBO KOŘENĚNÝ Rumy se dělí do několika kategorií. Nejznámější je rozdělení na rumy bílé a tmavé. Běžně se však můžete setkat (a to nejen v zahraničí) také s označením bílý a lehký, zlatý a  starý. Podle mnoha konzumentů tohoto nápoje je barva rumu záležitostí věku. Jenže barva nemusí věku odpovídat. Melasové rumy například mohou být mnohem tmavší, a přitom spíš mladší. Kromě uvedeného rozdělení je častá i kategorizace na rumy suché a lehké (vyráběné ve španělsky hovořících zemích, například v Portoriku nebo v Guatemale), středně těžké (z ostrova Barbados), bohaté a plné (vyráběné v anglicky hovořících zemích a na ostrovech, například na Jamajce) a  lehké a  pronikavě vonící (oblast Asie). V zásadě platí, že z jedné země může pocházet i několik typů rumů, pro jiné oblasti je zase specifický jeden konkrétnější typ. V současnosti se (hlavně v Evropě) dává přednost rumům s jemnější a lahodnější chutí a s příjemným aromatem. Zajímavostí jsou kořeněné rumy, například značka Sailor Jerry. Rum je založený na originální receptuře a jeho výrobní postup je blízký způsobu, jakým vznikají ostatní špičkové karibské rumy. Originálem se stává až díky koření. Do každé várky se přidává speciální směs, která obsahuje zázvor, skořici, hřebíček, vanilku nebo také limetky. Samotné dochucování rumu kořením je stará námořnická tradice, která vznikala z důvodu zmírnění drsné chuti tehdejších rumů. Toto je sice už dávno minulostí, umění míchání silic se však zachovalo a vedlo k vytvoření netradičního rumu Sailor Jerry spiced. Ten se postupně stal v duchu kultu známého námořníka Normana Collinse symbolem samostatného a nespoutaného životního stylu.

NÁMOŘNÍCI, PIRÁTI I ŠPANĚLŠTÍ KRÁLOVÉ Tak jako jiné nápoje i rum má za sebou bohatou historii. Už v období 16. století byla dnešní karibská oblast častým cílem mořeplavců, ale i  pirátů. Ti si oblíbili popíjení ostrého nápoje, díky kterému mohli lépe zvládat náročné životní situace, v nichž se často ocitali. Byl to nápoj zvaný La Tafia, jakýsi rum mořeplavců považovaný za předchůdce dnešního kubánského rumu. Výjimečnost tohoto nápoje ohromovala starý kontinent tím, že pocházel z  „krásného ostrova“ typického jeho vodstvem, klimatem, půdou a  vegetací. Španělští králové přitom netušili, že jejich nadšení tímto ostrovem pomáhá odhalovat a vylepšovat chuť vznikajícího pravého kubánského rumu. Protože však nápoj La Tafia byl ostřejší a nevyhovoval každému, vyžadovala se výroba něčeho, co by mělo podstatně jemnější chuť. Tak také začala výroba lepšího rumu a ten se postupně rozšířil mezi vyšší společenskou vrstvu – víceméně ho známe dodnes. Nebylo to však tak jednoduché. Kolem roku 1550 byl sestrojen první mlýn na cukrovou třtinu. Ten byl později nahrazen lisem poháněným zvířecí silou (koni a býky) a nakonec elektřinou. Pracovní sílu tvořili převážně černošští otroci dovezení z  Afriky. V letech 1700 až 1800 se už výroba cukru z cukrové třtiny úspěšně rozvíjela a kubánský průmysl se stal jeho výhradním dodavatelem pro západní země. V 19. století se objevily plantáže cukrové třtiny a  také palírny už téměř po celé Kubě. Do Evropy se rum dostal v  18.  století díky mořeplavcům. V  první polovině 20.  století nastal nejvýraznější rozvoj obchodu s rumem.

ZEMĚ PŮVODU Prvenství v produkci rumu dnes nadále patří oblasti Karibiku. Kuba zároveň nabízí nejširší paletu rumů. Nejznámější je kubánská značka Havana Club. Kubánci ne tak dávno nabídli světu a skutečným „fajnšmekrům“ dokonce jeden z  nejdražších rumů vůbec – Máximo Extra Añejo. Významnou zemí v produkci tohoto nápoje je také Jamajka. Jako rodiště stále oblíbenější značky rumu Captain Morgan nebo Appleton Estate nabízí širokou paletu i velmi luxusních typů. Pro Dominikánskou republiku je zase typickým rumem Bruga, pro exotické Haiti Barbancourt. Při jeho výrobě se používá šťáva z  cukrové třtiny a  sofistikovaný způsob destilace a  zrání.


50

Gurmet

Výsledkem je mimořádně lahodný produkt. Zřejmě nejznámější rum světa – Bacardi – pochází z Portorika, kde se však kromě této značky vyrábějí mnohé další a údajně mnohem lepší. Podobně jako v  Dominikánské republice zde k  výrobě rumu používají výlučně šťávu z cukrové třtiny, tedy nikoliv melasu. Stejně je tomu také na ostrově Martinik. Experti považují zdejší rumy za nejlepší na světě, obsah alkoholu v nich se pohybuje těsně nad 40 %. Na tomto krásném ostrově působí víceré destilerie. S vysoce kvalitními rumy se lze setkat také na ostrově Guadelope. Trinidad je zase známý rumy značky Angostura, kde platí trochu zvláštní pravidlo, že čím jsou starší, tím hůře chutnají. Mexiko je sice známé spíše produkcí tequilly, té se zde však prý vypije podstatně méně než rumu. K mexickým značkám patří Mocambo a Potosi. Nejde však o rumy špičkové kvality. Těmi se může pyšnit Guatemala. K nejprestižnějším značkám patří Botran a Zacapa, mezi kterými lze najít i více než dvacet let staré produkty. Zajímavostí je, že rumy značky Zacapa zrají v sudech u hladiny moře, Botran naopak vysoko v horách. Výsledkem jsou přirozeně dva odlišné, avšak vysoce delikátní produkty s nezaměnitelným aromatem. Za rumy se nemusí stydět ani Nikaragua, konkrétně jde o  rum značky Flor de Caña. Překvapivě v zemi, kde vypěstují nejvíc cukrové třtiny na světě – tedy v Brazílii – vznikají rumy nejhorší kvality. Rum se dnes vyrábí nejen v americké oblasti (Američané jsou tradičními konzumenty tohoto nápoje), ale také v Asii, na Novém Zélandu a v Austrálii.

RUMOVÉ ZAČÁTKY Spektrum chutí rumů je dnes velmi široké, což platí také o jejich možnostech využití. Pro někoho jsou rumy oblíbené jako součást míchaných nápojů, pro jiného je jedinou představitelnou možností jejich samostatné pití. Pro toho, kdo se teprve chystá s konzumací rumů začít, se doporučuje sáhnout po těch, které mají sladší a oblejší chuť. Rozhodně je dobré se na začátku vyhýbat například gurmánským rumům. Laik by nemusel správně vnímat jejich specifickou chuť, ani kvalitu. Tyto rumy se nevyrábějí z  melasy (jako mnohé ostatní), ale přímo ze šťávy vylisované z  cukrové třtiny. Mohou být označené jako Agricole a na slovenském trhu je už dostupných několik značek. Obvykle jsou dražší, ale pro znalce to není žádná překážka. Pijí se při výjimečnějších příležitostech. Často jsou blendované a sudy, ve kterých zrají, mohou být i více než dvacetileté. Rumy, jejichž věk se pohybuje kolem 10 až 15 let a mají označení Black Label, Carta Negro nebo Dark rum, se popíjejí čisté nebo „on the rocks“ s kostkou ledu, například při setkáních s přáteli. Jejich součástí bývá většinou karamel, který jim dává specifickou barvu. Bílé rumy označované jako Carta Bianco jsou ve všeobecnosti určené hlavně do koktejlů. Jsou to mladé a lehké rumy, jejichž věk se pohybuje od tří do čtyř let.

JAK VZNIKL KUBÁNSKÝ RUM Semena cukrové třtiny na Kubu poprvé dorazila díky Kryštofu Kolumbovi v 15. století. Kvůli neobyčejně příznivému podnebí a půdě začal cukrovarnický průmysl na „Ostrově svobody“ velmi rychle vzkvétat. Netrvalo dlouho a  temperamentní Kubánci přišli na způsob, jak ze šťávy cukrové třtiny vydestilovat vynikající pálenku – aby v následujících stoletích neustálým vylepšováním výrobních postupů dali vzniknout slavnému kubánskému rumu. Za svou

nezaměnitelnou kvalitu vděčí kubánský rum kombinaci klimatu a půdy, která na Kubě produkuje tu nejlepší cukrovou třtinu na světě. Námořníci a zdejší výrobci ji už v dávných dobách používali k výrobě fermentovaného nektaru, který byl předchůdcem dnešního rumu. Na objednávku španělského královského dvora se tak postupně zrodil otec dnešních kubánských rumů – El Ron Superior. Lehký, jemný a  delikátní, přitom však ostrý, vhodný k  přímému pití, ale také do koktejlů. Jeho popularita vzrostla natolik, že v roce 1860 bylo na Kubě už více než 1000 destilerií. V roce 1909 se na Kubě vyprodukovalo více než 6 milionů galonů rumu, z čehož se třetina už tehdy vyvážela do zahraničí. Ještě předtím, než se stala „Ostrovem svobody“, se tedy Kuba proslavila jako „Ostrov rumu“. Svému pokladu Kubánci zůstali věrni bez ohledu na společenské změny, které jim následující desetiletí přinesly. Produkce rumu neustále stoupala, a  to i  po znárodnění lihovarů Fidelem Castrem v roce 1959. Samotný Fidel se rozhodl z množství značek vybrat na export jedinou, která by kubánský rum důstojně reprezentovala v celém světě. Jeho volba padla na Havana Club – rum se stejným názvem jako slavný bar, který byl oblíbeným místem setkávání kubánských osobností, poslanců či diplomatů. Samotná značka Havana Club je však mnohem starší. Její zakladatel José Arechabala začal s výrobou rumu už v roce 1878.


51

TŘI DOPORUČENÍ, JAK POROZUMĚT KUBÁNSKÉMU RUMU

NAUČTE SE SPRÁVNĚ DEGUSTOVAT RUM

Doporučení 1: Mladší, lehčí rumy, například tříletý Havana Club Añejo  3  Años, jsou prvotřídním základem oblíbených míchaných nápojů jako Mojito, Daiquiri či Cuba Libre. Starší se naopak nejlépe vychutnávají čisté nebo „on the rocks“, tedy s kostkou ledu.

Rum degustujte v dobře osvětleném prostoru zbaveném rušivých vůní, vyhnout byste se měli výraznému parfému či kolínské. K posuzování barvy je ideální bílé pozadí, tedy ubrus, v nejhorším případě aspoň stěna či ubrousek. Doporučená teplota nápoje při degustaci je 23–25 °C. Použijte degustační sklenice, případně bezbarvé sklo na víno. Standardní degustační dávka je 2–3  cl, před prvním ochutnáním se vzorek nesmí ředit. Vzhled: Jako první věci si všimněte, zda je vzorek čistý a bez pevných částeček. Jak byste nazvali barvu? Je nápoj bezbarvý, slámově nažloutlý, jantarový, nebo až karamelově tmavý? Zakroužením sklenicí prozkoumejte viskozitu tekutiny – pokud po stěnách stéká pomalu a ve větších slzách, projevuje se v něm víc glycerol a dojem plnosti. Podle rychle stékajících řetězců malých kuliček zase můžete rozpoznat destilát s  vyšším procentem alkoholu. Vůně: Přivoňte ke kalíšku ze tří různých vzdáleností. Asi na dva prsty nad sklenicí totiž nejlépe rozeznáte lehké květinové a ovocné tóny, těsně u okraje je doplní vůně oříšků či plodů s peckou a po jemném přiblížení nosu do sklenice vás osloví vůně dřeva a  ohořelého vnitřku sudu. Jemné vůně se rozvinou lépe, pokud zkusíte pootevřít ústa. Chuť: Vezměte doušek rumu do úst a „zakousněte“ se do něj. Přiložte sklenici k nosu a posuzujte chuť ve spojení s vůní. Někteří odborníci tento postup sice odmítají, je však pravda, že chuť a vůně jdou ruku v ruce a pouze komplexní vjem vám umožní plně odhalit všechny odstíny chuti nápoje. Kromě hledání a pojmenovávání různých chuťových tónů se zaměřte také na pocit v ústech – je rum tenký, nebo má plnou texturu? Zahřívá, nebo spíše spaluje? Zůstává po něm v  ústech sucho, nebo příjemně pokrývá stěny ústní dutiny?

Doporučení 2: Hostíte skutečného „fajnšmekra“? Nabídněte mu exkluzivní výběr kubánských Maestros Roneros v  lahvi Havana Cub Selección de Maestros. Tento 45% ultra-prémiový rum z nejjemnějších zrajících rezerv Havana Club je miláčkem porot mnohých soutěží díky delikátní chuti i  jedinečné vůni. Servírujte ho čistý ve sklenici, ve které vynikne jeho vůně – například ve sklenici na koňak, případně s ledem ve sklence na whisky. Doporučení 3: Pokud chcete známým koktejlům dodat prémiový flair, vyměňte tříletý rum za sedmiletý, například Havana Club Añejo  7  Años. Jeho plná chuť v  kombinaci s  originální obměnou receptury vykouzlí úplně nový chuťový zážitek. Vyměňte obyčejné Mojito za Royal verzi se sedmiletým rumem a trochou sektu, nebo překvapte přátele drinkem Hot Daiquiri. Nelekejte se, není to teplé Daiquiri – pouze pikantní! Do sedmiletého rumu jednoduše vymačkáte polovinu čili papričky bez zrnek, přidáte 1,5 cl limetkové šťávy a 1 cl cukrového sirupu. Do šejkru přidejte ledovou drť a podávejte v koktejlové sklenici.


52

Gurmet

Hlavní partner rubriky GURMET je MILLOR.

KUBÁNSKÁ TROJKA Nikoliv nadarmo se Havaně říká i Mekka koktejlů či metropole míchaných drinků. Právě z kubánského rumu a pod rukama šikovných havanských barmanů se zrodily mnohé světoznámé míchané nápoje. Tradiční kubánskou trojku zná každý: svěží mojito, ledové daiquiri a vášnivé cuba libre.

Namíchejte si s námi! EL PRESIDENTE

OLD FASHIONED

HOT DAIQUIRI

Ve větší sklenici spojte na kostkách ledu 4 cl rumu Havana Club Selección de Maestros, 2 cl Dolin Dry (Noilly Prat dry), 1  cl Cointreau, 3  střiky grenadiny a  poté drink přes barové sítko přelejte do namrazené koktejlové sklenice. Ozdobte koktejlovou třešní nebo spirálkou pomerančové kůry a už jenom uvolněně usrkujte.

Vložte na dno kostku třtinového cukru a nadávkujte na ni po dvou střicích angostury a pomerančového bitteru. Plochou stranou barové lžičky cukr rozdrťte a přidávejte postupně ledové kostky a 5 cl vybraného rumu Havana Club Selección de Maestros. Když se cukr úplně rozpustí, doplňte sklenici až po vrch ledem, postříkejte šťávou z pomerančové kůry a ozdobte koktejlovou třešní.

Rozdrťte na dně šejkru kousek čili papričky, přidejte 60 ml sedmiletého rumu Havana Club Añejo  7  Años, 15  ml limetkové šťávy, kávovou lžičku cukru a ledovou tříšť a vše dobře protřepte. Přeceďte drink přes sítko do předchlazené koktejlové sklenice a dozdobte proužky čili.

EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV RADIO PROD OUTD EW TELEV


CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLAN STRATEGY PHO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION NABÍZÍME REKLAMU TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE NA DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ LCD PLAZMÁCH DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY OBCHODNÍHO ŘETĚZCEPRODUCT PUBLIC PLAN STRATEGY PHO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA O BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZ DUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTO DOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSI MEDIA 4 YOU, s.r.o. INFO@MEDIA4YOU.CZ CONSUMER IDEA PRINT ADVERTISING+421ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT AD PELUŠKOVA PLACE 1443 904 700 317 WWW.MEDIA4YOU.CZ 198 00 PRAHA 9 - KYJE VISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUA


Gurmet

54

NEJLEPŠÍ RESTAURACE SVĚTA:

MODENSKÁ OSTERIA FRANCESCANA SE STALA NEJLEPŠÍ RESTAURACÍ SVĚTA PRO ROK 2016. SVĚTOZNÁMÁ RESTAURACE MASSIMA BOTTURY ČEKALA NA TUTO CHVÍLI NĚKOLIK LET. POSTUPNĚ, KROK ZA KROKEM (I ROK ZA ROKEM) SE POSOUVALA Z TŘETÍ PŘÍČKY V LETECH 2013 A 2014 NA LOŇSKOU DRUHOU, AŽ DOKUD NEZÍSKALA V PRESTIŽNÍM GASTRONOMICKÉM ŽEBŘÍČKU SVĚTOVÉ PRVENSTVÍ. První místo jí přisoudili letos na slavnostním galavečeru na Cipriani Wall Street v  New Yorku. Soutěž The World‘s 50  Best Restaurants spojuje jedinečnou komunitu výjimečných kulinářských talentů z 23 zemí světa napříč všemi kontinenty. Každoroční seznam poskytuje přehled nejlepších gastronomických experimentů planety. Letos se ocenění odevzdávala poprvé v New Yorku, což je známkou toho, že organizátor podnikl globální výpravu po gastronomických destinacích.

Umístění čtyř restaurací v první padesátce znamená, že rok 2016 je pro italskou kuchyni výjimečný – restaurace Le Calandre v Rubaně obsadila 39. příčku, Piazzo Duomo v Albě se vyšplhala o 10 míst a skončila na 17. místě a znovu se objevila na seznamu také Combal Zero v Rivoli, která získala 46. místo.

ITÁLIE Šéfkuchař a majitel restaurace Osteria Francescana Massimo Bottura je známý orientací na tradiční italské ingredience. Jeho Pět věků Parmigiano Reggiano představuje vyhlášený regionální sýr servírovaný v takových formách a texturách, jaké jste nikdy předtím neviděli. Jeho menu zahrnuje typickou italskou klasiku v  novém hávu, například tagliatelle s  ragú nebo rizoto vařené v  telecím vývaru. Ambiciózní kreace šéfkuchaře dokonale spojují požadavky italského kulinářského dědictví a moderní kuchyni. Kulinářské kreace jsou také potěšením pro oči.

Text: Marianna Sadloňová, foto: The World´s 50 Best Restaurants

Massimo Bottura je představitelem italské klasiky v novém.


55

ŠPANĚLSKO Španělsko má také důvod k oslavě, protože tři restaurace z této země se nacházejí mezi top 10 včetně loňské jedničky El Celler de Can Roca (nyní na 2. místě), Asador Etxebarri na 10. místě a Mugaritz na 7. Barcelonská restaurace Tickets slavného Alberta Adrii, který získal loni titul World‘s Best Pastry Chef, je na 29. místě.

VELKÁ BRITÁNIE The Clove Club zvítězila v kategorii Highest New Entry Award, sponzorovanou firmou John Paul, a skončila na 26. místě. Trochu tak zastínila i slavnou restauraci Hestona Blumenthala v Londýně, které patřila až 45. příčka. Z britských finefoodových restaurací nejlépe dopadla londýnská The Ledbury na 14. místě.

FRANCIE Zemi galského kohouta mohou potěšit tři individuální ceny, které si odnesli její šéfkuchaři. Uznávaný cukrář Pierre Hermé získal World‘s Best Pastry Chef Award, Alain Passard, který letos oslavil 30. výročí pařížské restaurace Arpege, dostal cenu Diners Club Lifetime Achievement Award a  rozenou Francouzku Dominique Crenn, která působí v San Francisku, ocenili jako nejlepší šéfkuchařku mezi ženami.

Slavná restaurace Hestona Blumenthala v Londýně klesla tento rok na 45. místo.

USA Severní Amerika se může pochlubit šesti restauracemi na seznamu: sanfranciskou Saison, newyorskou čtveřicí Eleven Madison Park, Estela, Blue Hill at Stone Barns a Le Bernardin a taktéž chicagskou Alinea.

JIŽNÍ AMERIKA Také na latinskoamerickém kontinentu je kam zajít na výjimečný oběd či večeři. Ať už je to čtvrtá restaurace na žebříčku Central nebo třináctá Maido, obě v peruánské metropoli Lima, nebo některá ze tří mexických restaurací, které se letos posunuly opět nahoru. Zákuskům uznávaného francouzského cukráře Pierra Herméa lze odolat jen těžko…

ASIE

SKANDINÁVIE

Na seznamu najdete také šest asijských restaurací. Narisawa v Tokiu setrvala na 8. místě, André v Singapuru na 32. a Amber v Hongkongu na 20.

Kodaňská Noma, která se dlouho držela na vrcholu gastronomického Olympu, letos klesla na páté místo. Do žebříčku se znovu dostala restaurace Geranium. O tom, že seveřané mají vskutku ekologické smýšlení, svědčí také ocenění Sustainable Restaurant Award, které za sebou už druhý rok získala kodaňská restaurace Relae. Skončila na 40. místě a těsně za ní, na 41., se umístila švédská Fäviken.

Soutěžní přehlídka nejlepších restaurací bude pokračovat ve své cestě kolem světa také v roce 2017. Další zastávkou v příštím roce bude australské Melbourne, kde se znovu setkají a vyhodnotí kulinářské talenty z různých koutů světa, jejichž ambicí je dotknout se gastronomických výšin…

KDO ŽEBŘÍČEK SESTAVUJE

Stolování v udržitelném stylu prezentuje kodaňská restaurace Relae.

Seznam nejlepších restaurací světa je vytvořený na základě výsledků hlasování The Diners Club World‘s Best restaurants Academy. Jde o vlivnou skupinu přibližně 1000  vedoucích osobností restauračního průmyslu. Akademie zastupuje 27 regionů světa, z nichž každý má 38 členů včetně předsedy. Každý člen má k  dispozici 7  hlasů. Ze sedmi hlasů musí nejméně tři odevzdat restauracím, které se nacházejí mimo jeho region.


Gurmet

56

Tři pražské restaurace se pyšní michelinskou hvězdou, Oscarem v oblasti gastronomie

M

ichelinská hvězda je prestižním oceněním v oblasti gastronomie, které je každoročně udělováno těm nejlepším restauracím, které září v  kulinářském umění. V gastronomickém průvodci Main cities in Europe (v originále Le Guide Michelin) jsou zařazeny také tři pražské restaurace, které se mohou pyšnit cennou hvězdou. Dvě z nich, Alcron Romana Pauluse a La Degustation Bohême Bourgeoise Oldřicha Sahajdáka, michelinskou hvězdu obhajovaly. Letos se do řady prestižních restaurací, které můžete navštívit v  Praze, zařadila i  restaurace Field Radka Kašpárka.

Pokud toužíte po nezapomenutelném gastronomickém zážitku, nemusíte cestovat daleko. Tři pražské restaurace jsou zařazeny do michelinského katalogu, všechny jsou oceněny jednou michelinskou hvězdou a svým návštěvníkům nabízejí vybrané lahůdky a skvělou atmosféru.

R

estaurace Alcron získala michelinskou hvězdu poprvé v roce 2012 a od té doby ji každoročně obhajuje. Alcron byl místem vybrané kuchyně již od roku 1932, kdy se vžila okřídlená věta „To je jako v Alcronu,“ která označovala vysokou úroveň, a určitě bychom se nezmýlili, kdybychom ji použili i dnes. Pražská restaurace Alcron sídlí v hotelu Radisson Blu Alcron ve Štěpánské ulici a stejně tak jako celý zbytek hotelu je zařízena v duchu Art Deco. Restaurace je určena pouze pro 24 hostů, na které čeká skvělý výběr delikátních pokrmů formou degustačních menu nejen z ryb a mořských plodů připravených v kreativním duchu jedním z nejtalentovanějších českých šéfkuchařů, Romanem Paulusem. Roman Paulus působil v  Rakousku, ve známém londýnském hotelu Savoy a  na zaoceánské lodi Queen Elisabeth  II. Po udělení michelinské hvězdy Roman Paulus zaznamenal změnu v  chování hostů: „Je zajímavé, že po udělení michelinské hvězdy se skladba hostů trochu změnila. Přibylo lidí, kteří cestují ne kvůli businessu nebo památkám, ale za kvalitní gastronomií.“

Roman Paulus je šéfkuchařem restaurace Alcron, která pod jeho vedením získala Michelinskou hvězdu již třikrát v řadě.

Netradiční kombinace chutí zaručují gastronomický zážitek i pro tu nejnáročnější klientelu. Kuchyně se zaměřuje především na ryby a mořské plody, najdeme zde ale i jiné delikatesy.

Foto: Archiv restaurací

Kvalita prověřená časem: Restaurace Alcron Připravila: Linda Vojancová

Na stěnách restaurace tančí newyorské páry na motivy Tamary de Lempické. Prostoru vévodí původní mramorový krb z třicátých let minulého století. Restaurace nabízí intimní posezení pro pouhých 24 hostů.

HVĚZDY NAD PRAHOU


57

La Degustation Bohême Bourgeoise: České chutě v mnoha variacích V kuchyni La Degustation Boheme Bourgeoise vládne Oldřich Sahajdák, který je velkým zastáncem a propagátorem české kuchyně.

D

ruhou restaurací, které michelinskou hvězdu obhajovala, je La Degustation Bohême Bourgeoise. Restaurace je součástí gastronomického konceptu Ambiente a specializuje se na klasickou českou kuchyni, ale nabízí také mezinárodní degustační menu. Kuchařskou taktovku drží šéfkuchař Oldřich Sahajdák, který je mimo jiné také absolventem prestižních kuchařských kurzů C.  I.  A. (Culinary Institute of America) a klade velký důraz právě na tradiční českou kuchyni. V restauraci můžete ochutnat buď šestichodové degustační menu Dégustation Bohême Burgeoise, které je důmyslně poskládané tak, aby lahodilo chuťovým buňkám, ale také oku strávníka. Druhou možností je menu Dégustation du chef, které obsahuje ještě o pět chodů více. Základem jsou čerstvé lokální a sezonní suroviny, které vytvářejí neobyčejné harmonie chutí a tónů jednotlivých pokrmů. Samozřejmostí je jejich spárování s víny či nealkoholickými nápoji. Restaurace má svého specialistu na nákup čerstvých potravin, který každé ráno objíždí síť farmářů, kteří dodávají čerstvé suroviny. Zhruba 90 % surovin je lokální provenience, pouze speciality jako například lanýže jsou od zahraničních dodavatelů.

Každý den začíná v La Degustation Boheme Bourgeoise meetingem kuchařů, kteří debatují o menu. To se mění podle sezonní nabídky surovin. Jídlo by mělo přinášet hlavně nevšední zážitek pro všechny smysly.

Interiér restaurace navrhovalo studio Olgoj Chorchoj, dominantou je lustr z českého křišťálu, podlaha z dubů, židle potažené kravskou kůží a stoly s letokruhy.


Restaurace Field má netradiční interiér, jehož součástí je i proměnlivý strop. Autorem vizuální stránky je český streetartový výtvarník Jakub Matuška. Za designem restaurace stojí architekti ze studia Atelier ph5 a grafické Studio Najbrt. Hosté vidí z restaurace přímo pod ruce kuchařů.

Gurmet

58

Nováček v českém michelinském souhvězdí: Restaurace Field

T

Šéfkuchařem restaurace Field je Radek Kašpárek, jehož kuchyně je popisována jako tvrdohlavá. Připravuje sezonní menu, kterým vzdává hold přírodě.

rojlístek oceněných restaurací uzavírá letošní nováček, restaurace Field, která získala hvězdu teprve rok po svém otevření a velmi rychle se tak zařadila mezi českou kulinářskou elitu. „Po zisku michelinské hvězdy se zvětšila návštěvnost, ale paradoxně bereme méně hostů, abychom udrželi vysokou kvalitu. Každé ráno se probouzím s neskutečnou zodpovědností za Field a s velkým respektem hvězdu obhájit,“ říká k ocenění šéfkuchař restaurace Radek Kašpárek. Restaurace Field se vyznačuje důrazem na sezonní suroviny, pole (Field) je podle restaurace základem všeho, hlavní myšlenkou restaurace je návrat k přírodě a ke kořenům. Radek Kašpárek je fanouškem moderní kuchyně a s odvahou servíruje návštěvníkům silné chutě, které kombinuje v  nečekaných variacích. Základem mu jsou tradiční české recepty, které však obohacuje osobitou invencí, vtipem a moderním pojetím. Zvolit můžete šestichodové degustační menu nebo si vybrat z à la carte menu. Podnik je vyhledáván také díky vyhlášeným foie gras, husím játrům, která jsou kombinována například s pistáciovými oříšky. „Ve Fieldu se nebojíme dávat věcem volný průběh. Tvrdohlavá kuchyně šéfkuchaře Radka Kašpárka se pod nekonečně proměnlivým stropem může projevit ve svojí surové, nezkrášlené podobě. Sezonní menu nezakrývají svůj přírodní původ – a někdy doslova návrat ke kořenům. Pole je základ. Vše ostatní je otevřené,“ dočteme se na stránkách restaurace. Restaurace Field se nachází na rohu ulic Kozí a U Milosrdných. Návrat ke kořenům a přírodě je hlavním mottem restaurace. V menu se objevují sezonní suroviny, které jsou spojovány do zajímavých kombinací jak po stránce chutě, tak i po stránce estetické.

Historie michelinské hvězdy: Na začátku byl průvodce pro motoristy

P

ůvod tohoto ocenění musíme hledat daleko v minulosti, až v  roce  1900, a jak napovídá název, byl na začátku spojen s motoristy. André Michelin, známý výrobce pneumatik, vydal v tomto roce brožuru Průvodce po zajímavých místech pro motoristy. V průvodci bylo mnoho informací o  zajímavých místech, která stojí za zastávku a vidění, a jedna část byla věnována i restauracím, kde se motoristé dobře najedí. Právě tato část se stala základem pro prestižní ocenění, které je udělováno již od roku  1926, kdy zazářily první michelinské hvězdy. Podnik, který získal jednu hvězdu,

dával na vědomí, že se zde hosté dobře najedí, ten, který se pyšnil dvěma hvězdami, stál i za zajížďku mimo plánovanou trasu. Nejvyšší ocenění byly tři hvězdy, restaurace, která je získala, byla označena jako místo, kam se vyplatí jet cíleně, a  garantovala turistům, že gastronomický zážitek bude neobyčejný. Hodnocení restaurací se vyvíjelo a  kritéria se zpřísňovala, počet hvězdiček, které určují kvalitu restaurace, však zůstal stejný jako na začátku – od jedné do tří. Nehodnotí se pouze servírované jídlo, ale také prostředí, atmosféra, personál. Restaurace se zkrátka hodnotí komplexně a získat mi-

chelinskou hvězdu není lehký úkol. Hodnocení probíhá anonymně, inspektoři, kteří hodnotí podniky, dopředu svou návštěvu neohlašují a není znám ani jejich počet a  identita. Přijdou do restaurace jako běžný host a následně napíší recenzi, ve které podnik zhodnotí. Získat hvězdu je těžké, ale říká se, že ještě těžší je si ocenění udržet a  hodnocení obhájit. Inspektoři oceněné restaurace navštěvují znovu a  recenze v průvodci doplňují a rozšiřují. Michelinská hvězda garantuje, že restaurace uspokojí chuťové pohárky té nejnáročnější klientely. Průvodce Michelin doporučuje a recenzuje více než 45 000 restaurací a hotelů po celém světě, především však v Evropě.


Výjimečné inspirace jen za

30 Kč

VÝJIMEČNÝ MAGAZÍN O BYDLENÍ, DESIGNU A ARCHITEKTUŘE.

Roční předplatné magazínu GRAND RESIDENCE si můžete objednat na kontakt@argusmedia.cz.


60

Gurmet

Kulinářská kouzla z podpatku JEN PÁR KROKŮ OD NÁMĚSTÍ MÍRU, V OSTERII (TEDY V MALÉM ITALSKÉM BISTRU) NAZVANÉ JEDNODUŠE L’OSTERIA, SE DĚJÍ ZÁZRAKY. GASTRONOMICKÝ UMĚLEC GIANFRANCESCO PEDONE TU VZDÁVÁ HOLD SVÉ RODNÉ APULIJSKÉ KUCHYNI A Z ČERSTVÝCH INGREDIENCÍ VYTVÁŘÍ JÍDLA, KTERÁ UMÍ PŘEKVAPIT I GASTRONOMICKÉ FAJNŠMEKRY.

Spaghetti alla chitarra s krevetami a hráškovo-šafránovým pyré

Šéfkuchař Gianfrancesco Pedone Chobotnice

Foto: Anna Pleslová

kové ingredience, které na první pohled můžou působit překvapivě, ale v jeho podání fungují bez zaváhání (příkladem budiž třeba spaghetti s  mořským ježkem, artyčoky a  pistáciemi). Jeho menu čítá jen několik položek, ale je jich dost na to, abyste si bez problémů vybrali, a mění se několikrát během týdne podle toho, jaké čerstvé ingredience přímo z  Itálie dovezou či jaký nápad se zrovna v šéfkuchařově hlavě urodí. I proto vám menu nepřinese servírka, ale najdete ho napsané na velké tabuli, která upoutá vaši pozornost hned po příchodu do restaurace. Své zákazníky tak restaurace neláká na konkrétní jídla (snad krom chobotnice, která je Cicciovou specialitou) jako na jednotný kulinární styl, který vychází z regionu Puglia. Když se řekne Itálie, většině z nás se vybaví takové celebrity, jako je Toskánsko či Piemont. Ale poslední dobou se o slovo stále častěji hlásí i jižní Itálie, zejména tedy Kalábrie, Sicílie a Apulie, která se nachází přesně v podpatku italské boty. Díky svému protáhlému tvaru se může pochlubit téměř 800  kilometry pobřeží, díky kterému jsou místní bohatě

Připravila: Dáša Beníšková

G

ianfrancesco, kterému přátelé neřeknou jinak než Ciccio, z Itálie odešel, když mu bylo 18  let. Důvod byl prostý: Chtěl získat nové zkušenosti v  oblasti gastronomie v  jiné evropské zemi. Jeho první mimoitalské angažmá bylo ve Švýcarsku, kde v pětihvězdičkovém hotelu ve Svatém Mořici v rondonu a kuchařské čepici zasvěcoval hosty do krás italské kuchyně. Před Sgroppino neboli citronový šesti lety se rozhodl změnit sorbet s Proseccem, bazalkou své působiště a odstěhoval se a čokoládou je skvělou tečkou za každým jídlem. na popud svého kamaráda z dětství a dnešního spolumajitele L’Osteria do Prahy. Působil zde např. v pětihvězdičkovém hotelu Boscolo či restauraci Pepenero, ale co nás zajímá nejvíce, před dvěma roky si otevřel vlastní restauraci L’Osteria. Koncept restaurace stojí i padá s šéfkuchařovou fantazií, která je ale naštěstí bezbřehá. Ve svých receptech dokáže nakombinovat ta-


61

Krevety

zásobeni čerstvými rybami a mořskými plody. K dalším pilířům lokální kuchyně patří zelenina a luštěniny, kterým se v rovinaté krajině obzvláště daří, dále olivový olej (Apulie patří k jednomu z největších producentů olivového oleje v  celé Itálii) a  samozřejmě těstoviny z tvrdé pšenice (grano duro), ne nadarmo se tomuto regionu přezdívá obilnice Itálie. Asi k nejznámějšímu místnímu formátu patří orecchiette (v  překladu malá ouška). Jídla v  L’Osterii jsou věrná těmto charakteristikám, Ciccio nadto do menu pokaždé

Výroba tradičních apulijských těstovin orecchiette vyžaduje značnou zručnost.

Čerstvé těstoviny (pasta fresca) si připravuje šéfkuchař sám.

zařadí i jeden pokrm pro milovníky masa (např. vepřovou tagliatu). Zaměření na jediný region, navíc jihoitalský, je alespoň v pražských podnicích unikum. Většina sází na regionální pelmel či osvědčené komerční klasiky jako šafránové risotto či spaghetti alla carbonara, které nikoho neurazí. V L’Osterii se na italskou kuchyni můžete podívat z jiného úhlu pohledu, zvlášť pokud jste dosud neměli šťastnou ruku a  setkávali jste se s  paskvily, jako je ananas na pizze či smetanová omáčka s kuřecím masem podávaná s těstovinami. Na rozdíl od severoitalské kuchyně, která svým složením má blízko i k té naší, je jihoitalská opravdu lehká, svěží a snadno stravitelná. Druhou, neméně podstatnou výhodou, díky které by L’Osteria neměla uniknout vaší pozornosti, je vztah k  zákazníkům. Šéfkuchař je na „place“ stejně doma jako v kuchyni, a pokud se v menu necítíte jisti, ochotně vám vše vysvětlí a  podle svého nejlepšího mínění doporučí vhodné jídlo či sestaví několikachodové menu. Díky takové péči si po malé chvíli skutečně připadáte jako na návštěvě u  starých známých, čemuž vydatně napomáhá i  intimní prostředí restaurace a omezená kapacita míst. Ať už do L’Osterie přijdete za chuťovým experimentem, kvalitní domácí jihoitalskou stravou či se vyřádit na karaoke, které tu jednou za čas pořádají, určitě se vám toto místo vryje pod kůži. A možná vás samotné překvapí, jak snadno se tu člověk promění ve stálého hosta.

Tip redakce:

L’Osteria

Otevírací doba:

O tom, že šéfkuchař opravdu miluje svoje řemeslo, vás přesvědčí ještě jedním způsobem. Pokud máte v oblibě nějakou konkrétní ingredienci (třeba z ryb či mořských plodů) či pokrm, předem si do restaurace zavolejte a domluvte se s Gianfrancescem, aby vám je připravil. Případné chybějící ingredience snadno objedná a vašemu vysněnému večeru nic nestojí v cestě.

Anny Letenské 10, Praha 2 Vinohrady

Po–Čt 11:00 – 23:00

Telefon: +420 773 250 008

Pá–So 11:00 – 24:00

E-mail: losteriapraha2@gmail.com

Ne 11:00 – 22:00

www.osteria.cz


Gurmet

MOŘSKÉ DELIKATESY: MILUJETE MOŘSKÉ PLODY? TAK SE VYDEJTE PŘÍMO KE ZDROJI! VYBRALI JSME PRO VÁS TY NEJLEPŠÍ PŘÍMOŘSKÉ RESTAURACE, JEŽ SI VYSLOUŽILY MICHELINSKÉ HVĚZDY. JESTLI VÁM BUDE STAČIT EVROPA, ZÁLEŽÍ JEN NA VÁS. JAK DALEKO JSTE OCHOTNI ZALETĚT?

EVROPA ŘECKO: FUNKY GOURMET Strávíte v letadle jen malou chvilku a už se nacházíte na horkém jihu! Na gurmánskou rezervaci však myslete včas, v restauraci Funky Gourmet ji totiž musíte provést měsíc dopředu! Své první hosty podnik uvítal v roce 2009. V roce 2012 získal svou první michelinskou hvězdu a o dva roky později i tu druhou. Komorní atmosféra s tlumenými světly skvěle hraje s nerušivým jednoduchým dekorem prostoru. Neoklasicistní budova přímo v srdci Athén pohostí 30 osob v hlavní jídelně, v další místnosti se může usadit dalších 14 lidí. Funky Gourmet sází na propracovaná degustační menu s využitím lokálních a sezonních produktů, přičemž prezentuje svůj vlastní pohled na řeckou kuchyni. V jednom ze dvou degustačních menu ochutnáte mořského ježka a mořskou houbu, chobotnici, langustu, ale i šneky nebo jehněčí, lehce nekorektně nazvané Mlčení jehňátek.

N I L E H MIC

! D E V O R APP pojil do gastronomického světa už ve 14 letech, když začal pomáhat své matce v rybí restauraci. Později si otevřel svou vlastní a získal i prvního michelina. Hvězdy ale dál dostával i v dalších podnicích! Gurmánství s iniciály M.B má otevřeno denně od 18:45 do 23 hodin kromě víkendu. Pozor, děti mladší 6 let s sebou neberte. V degustačním menu ochutnáte lehce nakládané ústřice, kanárské rajče se sýrovou pěnou a tekutými olivami, krevety v ceviche na kořeněném kukuřičném prášku, kalamáry v textuře nebo třeba pupek z bílého tuňáka.

PORTUGALSKO: OCEAN The Ocean Restaurant najdete v portugalském VILA VITA Parc Resort and Spa. Gurmánským pokrmům vládne rakouský šéfkuchař Hans Neuner, který si společně se svým týmem vyvařil dvě michelinské hvězdy. Okna od stropu až k podlaze nabízí dokonalý výhled na oceán, přičemž interiér zdobí stěna plná mořských korálů. Vše se nese, jak jinak, v duchu modrých a pískových tónů a propojení s oceánem je tak vskutku autentické. Produkty jsou pečlivě vybírány podle nejen sezonní, ale i kulturní identity. Vnořte se do oceánu a ochutnejte fialové krevety se sépií, kraba s wagyu hovězím a kaviárem Imperial nebo mořského vlka s tresčí zálivkou, smrži a uzeným vejcem. ŠPANĚLSKO: M.B Oblíbenou destinací v chladnějších měsících se pro mnohé Evropany stalo Tenerife. Rozhodně se jedná o dobrou volbu, v hotelu The RitzCarlton totiž objevíte restauraci M.B hned se dvěma michelinskými hvězdami. Ta je odrazem šéfkuchaře Martína Berasateguiho, jenž se za-

Připravila: Lenka Komrsková, foto: Archiv restaurací

62


63

EXOTIKA MACAU: THE 8 The 8 reprezentuje první čínskou restauraci v Macau, která obdržela tři michelinské hvězdy! Intimní, ale přátelská restaurace v hotelu Grand Lisboa se věnuje současné kantonské kuchyni s dotekem elegance a kreativity. Na oslavu si rezervujte privátní místnost a během oběda si užijte přes 40 druhů dim sum! Polední gurmánství probíhá od půl dvanácté do půl třetí, na večeři se brány znovu otevírají v půl sedmé večer a otevřeno je čtyři hodiny. V Signature dishes set menu ochutnejte nadvakrát vařeného mořského šneka s dalšími mořskými šneky, hedvábnou drůbeží s osivem a červenými datlemi nebo smaženého humra s vejcem, mletým vepřovým a černou fazolí. The Eight precious menu zase zaujme dušenou žraločí ploutví s hnědou omáčkou či dušeným krabím klepetem s bílkem v rybím vývaru. Pokrmy z těchto menu si můžete dát i samostatně, část z nich spadá i pod doporučení šéfkuchaře, kde najdete i zapečenou obří královskou krevetu v česnekovo-slaninové majonézové omáčce.

KALIFORNIE: SPAGO California dream je tu! Gurmánský sen se dvěma michelinskými hvězdami nenajdete nikde jinde než v Beverly Hills. Legendární restaurace Spago je spojená se dvěma jmény – Wolfgang Puck a Barbara Lazaroff. Filozofie restaurace putuje z farmy rovnou na talíř, a to s důrazem na zachování kalifornských chutí, které Puck posunul do závratných výšin. Za renovovaným interiérovým designem stojí Waldo Fernandez a jeho dílo tvoří s jídlem na talířích dokonalou harmonii. V menu se mísí lokální čerstvé suroviny s šéfkuchařovým rukopisem. Managing partner, šéfkuchař Lee Hefter je autorem sezonních menu, jež ukazují to nejlepší z Kalifornie, tamějších farmářů a rybářů. V degustačním menu zaujme kaviár z jesetera bílého ze speciální farmy s vejcem, žitným sucharem a bramborovou espumou, divoké a domácí jedlé květiny se škeblemi, kari, křupavým hovězím, plátky květáku a květákovou panna cottou, krevety ze Santa Barbary s čínskými knedlíčky s inkoustem z chobotnice a vývarem z korýšů s chilli olejem nebo třeba humr s okurkou a americkou omáčkou.

THAJSKO: L‘ATELIER DE JOËL ROBUCHON Vezmete-li to opravdu daleko a vydáte se až do thajské metropole Bangkoku, uděláte stejný krok jako francouzský michelinský šéfkuchař Joël Robuchon, jenž si zde otevřel svou další restauraci. Konceptem L‘atelier De Joël Robuchon je interakce mezi šéfkuchařem a strávníky, kteří jsou usazeni okolo kulatého baru objímajícího otevřenou kuchyni. Šéfkuchař poté experimentuje a přímo na místě elaboruje nové nápady, přičemž spojuje různé techniky. Hosté jsou tak součástí celého procesu, což má podle Robuchona motivovat kuchaře, aby se zlepšovali. Jako předkrm si dejte ravioli s langustou a černým lanýžem s omáčkou z foie gras, jako hlavní chod zkuste kaviárové špagety na tamější způsob, karamelizovaného mořského vlka s baby špenátem a tomatovým rougaille s bazalkou, hokkaidó hřebenatku s mořskými plody, květákovým rizotem a plátky choriza či pečeného humra s mrkvovou pěnou vonící po zázvoru. Dobrou chuť!


Gurmet

64

Superpotraviny

KURKUMA

– CESTA K MLÁDÍ A VITALITĚ

JSOU TAK NABITÉ VITAMINY, MINERÁLNÍMI LÁTKAMI A STOPOVÝMI PRVKY, ŽE PŘI DLOUHODOBÉM UŽÍVÁNÍ POSILUJÍ IMUNITU, UDRŽUJÍ MLÁDÍ I SVĚŽEST. A TAKÉ POMÁHAJÍ PŘEDCHÁZET VZNIKU MNOHÝCH CIVILIZAČNÍCH ONEMOCNĚNÍ. DÁVKOVÁNÍ? JEDNA SUPERPOTRAVINA DENNĚ.

ZABROUSÍME DO CIZINY

MATCHA ČAJ Mezi superpotraviny dnes odborníci řadí i zelený matcha čaj. Obsahuje mimořádné množství živin. Doporučuje se při detoxikaci, zabírá na vysoký cholesterol a snižuje hladinu cukru v krvi. ACAI BERRY Palmy acai rostou v deštných amazonských pralesích v Brazílii. Acai bobule, které jsou velmi podobné borůvkám, jsou považované za nejsilnější antioxidant na světě. Kromě antioxidantů jsou bohaté také na esenciální mastné kyseliny a aminokyseliny, které jsou nezbytné pro vstřebávání důležitých vitaminů a minerálních látek, ochraňují kardiovaskulární systém a posilují imunitu. SHITAKE Tato vzácná houba pochází z jihovýchodní Asie. Traduje se o ní, že je příčinou dlouhověkosti zdejších národů. Pravidelná konzumace napomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, potlačuje riziko zvýšení krevního tlaku a posiluje celkovou obranyschopnost. Má velmi nízkou energetickou hodnotu, takže je vhodná na přípravu dietních jídel. Hodí se do polévek, omáček nebo jako doplněk ke kuřecímu masu.

SHITAKE

CHIA SEMÍNKA V dobách dávno minulých patřila chia semínka mezi čtyři nejdůležitější potraviny Aztéků, dnes jsou právem zařazena mezi superpotraviny. Kromě vysokého obsahu vitaminů a omega-3 mastných kyselin mají semínka chia hydrofilní vlastnosti, proto by je měli konzumovat především sportující lidé a lidé se sklonem k nadměrnému pocení. Vhodná jsou i pro dospívající dívky a ženy v období menopauzy. Ideální dávka? Dvě polévkové lžíce denně.

CHIA

ALOE VERA Pěstuje se v pouštních oblastech v údolí Rio Grande v jižním Texasu, v Dominikánské republice a dalších oblastech Karibiku. Její dužina je plná vitaminů, minerálních látek, aminokyselin, enzymů a stopových

Text: Jitka Musilová, foto: samphotostock.cz

Přestože se o superpotravinách hovoří jako o potravinách 21. století, pěstují se už po dlouhá staletí. Že prospívají našemu zdraví a oddalují proces stárnutí, věděly už starodávné civilizace. Superpotraviny jsou bohaté na vitaminy a minerální látky, ale i proteiny, antioxidanty, enzymy a vlákninu. Mnoho superpotravin k nám přišlo z míst, kde dříve sídlily dávné civilizace – ze Středomoří, Jižní Ameriky, Asie nebo severní Afriky. Tam měly plodiny poměrně nepříznivé podmínky pro pěstování, a proto si v sobě chytře uchovaly co nejvíce živin, aby přežily. I dnes proto v superpotravinách objevujeme neobvyklé množství nutričních hodnot. Jejich výhodou je, že obsahují zdraví prospěšné látky v přírodní podobě. Jsou doporučovány pro doplnění deficitu živin. Celková účinnost superpotravin je totiž většinou mnohonásobně vyšší než účinnost jakékoliv izolované živiny včetně vitaminů. Ideální je, když do svého každodenního jídelníčku zařadíme alespoň jednu takovou superpotravinu. Aby si super zdravé potraviny udržely své velké množství vitaminů, enzymů a ostatních látek, doporučuje se konzumovat je syrové, nebo jen lehce tepelně upravené, maximálně při teplotě do 42 °C. Nejrůznější semínka můžeme přidávat do kaší, jogurtů, müsli směsí, pudinků nebo jimi zdravě zahušťovat pokrmy. A zobání u televize? Žádný problém. Superpotraviny představují to nejlepší, co svému tělu můžeme dát. Tak které to tedy jsou?


65

prvků, které jsou důležité pro celý organismus. Tělo vyživuje přímo na úrovni buněk a proniká i do necévních oblastí, jako jsou např. klouby. Užívá se při očistě těla, gynekologických problémech, mykózách a zánětech reprodukčních orgánů.

ALOE VERA

KAKAOVÉ BOBY Nepražené kakaové boby jsou plné zdraví prospěšných živin, které však zůstanou zachovány pouze při šetrném zpracování bez pražení. Kakaové boby jsou cenným zdrojem hořčíku, který blahodárně působí na nervy, síry, ta zlepšuje kvalitu vlasů a nehtů, železa, důležitého pro krvetvorbu, manganu, který je nezbytný pro normální vývoj chrupavek a kostí, a zinku podporujícího imunitní systém. PAPÁJA

PAPÁJA Obsahuje enzymy, vitamin C, hořčík, vápník a železo. Posiluje imunitní systém a krevní oběh. Nejlepší je čerstvá, nakrájená do ovocných salátů nebo v kombinaci s mořskými plody. Papáju můžete použít i jako pleťovou masku, odstraňuje totiž odumřelé buňky a vyhlazuje vrásky – dužinu z papáji naneste na obličej, krk a dekolt a nechte působit 15 minut. Poté smyjte vlažnou vodou.

GRANÁTOVÉ JABLKO Malý zázrak na talíři. Látky, které obsahuje, dokážou při každodenní konzumaci zpomalit stárnutí DNA, a tudíž i stárnutí jako takové. Granátová jablka přispívají i ke zdraví našich orgánů. Pozitivně působí zejména na mozek, ledviny a srdce, ale také svaly a pokožku. Udržují její mladistvý vzhled, pevnost a pružnost. KURKUMA Kurkuma je zvlášť účinná při zánětech kloubů, nepravidelné men­ struaci či kožních onemocněních. Je hlavní součástí kari koření, používá se také ke konzervování a barvení másla, sýrů a dalších mléčných výrobků. Kurkuma má na naše zdraví blahodárné účinky, její konzumaci by však měli omezit lidé se žlučovými kameny a těhotné ženy. NONI Plody této tropické rostliny pocházející z Havaje, Fidži a Indie jsou podobné ananasu, obsahují však až 800krát větší množství vitaminů a enzymů. Noni pozitivně ovlivňuje metabolismus, zmírňuje bolesti hlavy a snižuje vysoký krevní tlak. Obklady z noni pomáhají při hojení řezných ran, odřenin a popálenin. NONI

SPIRULINA Modrozelenou řasu uctívali už staří Mayové a Aztékové. Pro uchování minerálních látek a živin se pěstuje ve speciálních sklenících ve výšce 2800 metrů nad mořem. Užívá se ve formě prášku nebo tobolek. Zvyšuje obranyschopnost, zlepšuje střevní mikroflóru a podporuje krvetvorbu. ACEROLA Mnozí experti na výživu považují třešeň acerolu za nejbohatší zdroj vitaminu C na Zemi. Vitamin C hraje v lidském těle důležitou funkci – je nepostradatelný pro správné metabolické funkce, důležitý je také při stavbě svalové hmoty a obnově tkání. Zvyšuje odolnost organismu, působí proti volným radikálům a užívá se při léčbě srdečních onemocnění a rakoviny. 30krát více vitaminu C obsahuje třešeň acerola v porovnání s pomerančem. PHYSALIS Physalis neboli mochyně je pozoruhodná rostlina pocházející z Peru, jejíž plody ukrývají mnohá tajemství. Pyšní se vysokým obsahem vitaminu C a díky kombinaci blahodárných látek má antioxidační účinky. Oranžové plody o velikosti větší třešně mají sladkokyselou chuť a zobat byste je měli především tehdy, pokud trpíte na křečové žíly, bolestivé klouby nebo záněty močového měchýře. TOPINAMBUR Topinambur je podzemní hlíza jednoho z druhů slunečnic původem z Ameriky, kde byla objevena teprve v 16. století. Topinambury obsahují velké množství antioxidantů, jež chrání buňky před poškozením, železa, které podporuje krvetvorbu, vlákniny a esenciálních aminokyselin. KUSTOVNICE Kustovnice neboli goji je léčivka, kterou Číňané pojmenovali jako rostlinu dlouhověkosti. Její plody obsahují vysoké množství vitaminů, minerálních látek a fytochemikálií, což jsou látky chránící organismus proti rakovině. Chutí připomínají sladší šípky nebo kyselejší rozinky. Kustovnice prospívá zejména očím, neboť zvyšuje ostrost vidění, pomáhá ale také lepší krvetvorbě a harmonizuje činnost jater a ledvin.


Gurmet

6x nejlepší restaurace metropole aneb PODZIMNÍ PRŮVODCE PRAŽSKÝM GOURMET NEBEM

DOBRÉ RESTAURACE SE V PRAZE UŽ CELKEM UTĚŠENĚ ROZMNOŽILY, ALE NÁS ZAJÍMAJÍ JEN TY SKVĚLÉ (KROMĚ TĚCH MICHELINSKÝCH). ZA TĚCHTO ŠEST DÁME RUKU DO OHNĚ. NECHTE SE INSPIROVAT A UŽIJTE SI PODZIMNÍ EXPLOZI CHUTÍ V GRAND STYLU.

GEORGE PRIME STEAK Atmosféra: **** Servis: **** Jídlo: ***** Doporučujeme: Petit filet mignon s cappuccinem z lesních hub a restovanými hříbky 1075 Kč Kontakt: Platnéřská 19, Praha 1, +420 226 202 599

POT-AU-FEU Atmosféra: **** Servis: **** Jídlo: ***** Doporučujeme: Vejce 63 s lanýžovými omáčkami a čerstvým lanýžem 295 Kč Kontakt: Rybná 13, Praha 1, +420 739 654 884 Francouzská gastronomie v modernější podobě má v Praze jméno Pot-au-feu. V záplavě severského minimalismu z mechu a kapradí a na pozadí asijského boomu jde o takovou rezervaci klasického evropského kulinářského umění. Kohouta na víně tady nečekejte, až tak tradiční Pot-au-feu není, s jídlem si víc hraje. Podnik šéfkuchaře Jana Kracíka je z ulice nenápadný a ani interiér si na okázalost nepotrpí, design restaurace plné tmavého dřeva a osvětlené tlumeným světlem potěší svou hřejivou atmosférou hlavně v chladnější části roku, která se nyní hlásí o slovo. Oč méně Pot-au-feu křičí vizuálně, o to víc se tady exceluje na talíři. Kuchyně pracuje se sezonními surovinami, což je sice ve vyšší gastronomii v podstatě už samozřejmostí, ale tady je prostě zážitek tak nějak neuchopitelně autentičtější. Pot-au-feu nejlépe sluší právě podzim s hlubokými chuťovými tóny zvěřiny, dýně a samozřejmě lanýže. Skvělý je i výběr vín, o který se tady stará sommeliér přímo z Orleans a také stojí za to při večeři přemýšlet dopředu a nechat si místo na sýry, selekce i servírování patří k nejlepším v Praze.

Pokud jde o steaky, tenhle podnik bude na domácí půdě těžko hledat konkurenci. Sofistikovaná práce s masem v kombinaci s elegantním prostředím a zasvěceným servisem tady posouvá mnohdy spíš casual jídlo na zážitkovou úroveň. Hlavním pilířem úspěchu tohoto tak trochu jiného steakhousu je samozřejmě primární surovina, tedy maso. Jde o americké stařené hovězí v USDA Prime kvalitě, což znamená, že se vám na talíř dostane kus vybraný z pouhých 2 % toho nejlepšího masa z chovů v celých Spojených státech, které zhruba 30 dní zrálo ve vakuu, aby bylo co nejkřehčí a plně se rozvinuly veškeré jeho chutě. Personál o něm dokáže úžasně vyprávět a předtím, než si vyberete svůj steak, vám maso živě odprezentuje, což je nejen elegantní rituál, ale i skvělá příležitost udělat si přesnou představu o tom, co si vlastně objednáváte. Naším favoritem je filet mignon, pokud by vám ovšem připadala svíčková příliš fádní, určitě vás zaujme půlkilový rib eye na kosti. K masu je na výběr z osmi druhů propracovaných omáček, mezi nimiž září pepřová s brandy a samozřejmě i několik hodících se příloh, z nichž nelze nedoporučit jednoduché, ale lahodné krémové bramborové pyré. Z předkrmů stojí za vyzkoušení geniálně jemné, a přesto intenzivní carpaccio s lanýžovým aioli, hoblinami sýru Manchego a křehkou baby řeřichou – i tentokrát je maso v USDA Prime kvalitě, přičemž zasyrova výjimečnost masa vynikne snad ještě patrněji. Vynikající je ovšem i silný humrový bisque ochucený cherry. Při výběru z vinného lístku si nechte od sommeliéra doporučit některou z lahví z Nového světa, u nás zatím nedoceněná kalifornská vína tady překvapí mimořádnou kvalitou.

Text: Jitka Volnerová, foto: archiv restaurací

66


67

BELLEVUE

KALINA

Atmosféra: ***** Servis: ***** Jídlo: **** Doporučujeme: Variace z králíka, karotkové pyré, sezonní houby, keňské fazole, králičí jus 845 Kč Kontakt: Smetanovo nábřeží 18, Praha 1, Tel.: +420 222 221 443

Atmosféra: **** Servis: ***** Jídlo: ***** Doporučujeme: Do křupava pečený telecí brzlík s lesními houbami, máslovým pórkem a žloutkovou kroketou 795 Kč Kontakt: Dlouhá 12, Praha 1, Tel.: +420 222 317 715

Vrcholně elegantní restaurace na prestižní pozici na Smetanově nábřeží si zaslouží speciální příležitost. Bellevue znamená ve francouzštině krásný výhled a ten je tady zastoupen v podobě panoramatu staré Prahy s dominantou Pražského hradu, který se skrze velkorysá okna zdá být téměř na dosah ruky. I kdybyste v Praze žili sto let a každý den míjeli její krásy, od stolu v Bellevue si budete pokaždé připadat, jako byste tohle město spatřili poprvé. Jen výhled samozřejmě skvělou restauraci nedělá. Romantiku plynoucí řeky a intimního přítmí pod klenutým stropem restaurace podporuje i skvělé jídlo v mezinárodním duchu, které za kvalitou ostatních aspektů restaurace rozhodně nezaostává, což obzvlášť v turisticky vyhledávaných lokalitách vůbec nebývá samozřejmostí. Mezi předkrmy vyniká jemný tatarák ze žlutoploutvého tuňáka a telecí svíčkové s tuňákovou omáčkou a kapary, z hlavních jídel musíte vyzkoušet křehkého a chuťově dokonale intenzivního králíka s karotkovým pyré, sezonními houbami, keňskými fazolemi a králičím jus– těžko v Praze najdete lepšího králíka, vážně. Pokud jde o vinné párování, zvolte česká vína, jsou vybrána opravdu pečlivě a v pomyslném souboji s italskými nebo francouzskými esy suverénně obstojí. Servis je mimořádně empatický a profesionální, což finálně dokresluje dojem výjimečného zážitku.

Kalina je oslavou smyslů, prostě opulentní ohňostroj chutí a vůní, při kterém rozhodně nemůžete a ani nebudete chtít myslet na kalorie, stravovací doporučení nebo okamžik, kdy večer skončí. Kalina je hřích, který stojí za to a inspiruje k vychutnávání života plnými doušky. Pravé máslo je tady snad opravdu ve všem, smetana chutná sladce a svěže, vývar je poctivý a silný a vína plná, hladká a opojná. Koncept Kaliny vychází z tradiční sofistikované kuchyně starého kontinentu, o slovo se ovšem nejvýrazněji hlásí francouzská a česká. Specialitou podniku a zároveň signature pokrmem šéfkuchaře Miroslava Kaliny je dokřupava pečený telecí brzlík s lesními houbami, máslovým pórkem a žloutkovou kroketou. Tohle jídlo vlastně věrně ilustruje celou myšlenku této restaurace – Kalina se nenechává strhnout trendy, ale staví na dokonale provedené klasice. Vína ke gastronomii samozřejmě patří a dotvářejí celkový dojem, ale tady je tekutá složka večeře důležitější než kde jinde. S víny a párováním zdejší sommeliér pracuje na úrovni umělce a každá sklenka je rituálem. Existuje spousta luxusních podniků, které poslouží jako tajný trumf, když chcete zapůsobit na obchodní partnery nebo kolegy, ale Kalina mezi ně nepatří – tohle místo si nechte jen pro večery s těmi, které máte opravdu rádi.

Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka a telecí svíčkové, tuňáková omáčka, kapary.


Gurmet

68

KAMPA PARK Doporučujeme: Duo z kanadského humra; zapečený a krémové ragú s lanýži v briošce podávané se salátem baby gem a mangem 1195 Kč Kontakt: Na Kampě 8b, Praha 1, Tel.: +420 296 826 112

SPICES Atmosféra: *** Servis: **** Jídlo: **** Doporučujeme: Krabí koláčky s chilli-mango majonézou 3 ks: 345 Kč Kontakt: Nebovidská 1, Praha 1, Tel.: +420 233 088 777 Asie je v současné gastronomii otázkou stylu. Rok 2016 sice patří Vietnamu, toho si nelze nevšimnout, ale ve Spices se zaměřili rovnou na celou Asii a udělali dobře. Restaurace hotelu Mandarin Oriental asijské jídlo servíruje autenticky a přitom sofistikovaně, což ji katapultuje na top pozice daného oboru. Z jihovýchodní Asie si během gurmánské cesty ve Spices nesmíte nechat ujít krabí koláčky s návykovou chilli-mangovou majonézou, na jihozápadní část menu exceluje vláčný tuňák pečený v tandooru s vyváženým a na skus příjemným čočkovým salátem a mátovo-koriandrovým chutney a hvězdou severovýchodní sekce jsou horké shumai knedlíčky plněné vepřovým masem, krevetami, mušlemi svatého Jakuba, houbami shiitake a kaštany. Mandarin Oriental je také oficiální ambasádou šampaňského Krug v České republice, takže nemusíte mít strach, že byste neměli co pít, kdyby vám zrovna nepřišly k chuti originální asijské koktejly s čerstvým exotickým ovocem.

Kampa Park je už dvacet let sázkou na jistotu. Šéfkuchař Marek Ra­ ditsch je garantem kvality kuchyně, poloha na břehu Vltavy přímo pod Karlovým mostem zase zaručuje neopakovatelnou atmosféru. Možná v duchu blízkosti vody Kampa Park často pracuje s rybami a dary moře, zdejší válečky z uzeného lososa jsou mezi znalci proslulé. Na podzim se ale tým restaurace rozhodl ještě přitvrdit a vytvořil skvostné speciální menu postavené čistě na rybách a mořských plodech. Langustýnka podávaná s čočkou beluga a omáčkou ochucenou exotickou marakujou zní skvěle, ale jen do doby, než se dozvíte o humřím ragú dochuceném lanýži – a tak je to pořád dokola, jedno pokušení střídá druhé a v tomto případě je tím nejlepším, co můžete udělat, prostě podlehnout. Pokud s podzimem dáváte přednost zemitějším chutím, na menu vás jistě nadchne steak z prémiového masa plemene wagyu servírovaný s domácími hranolky a omáčkou z červeného vína se zázvorem.


69

+ 3x jedinečné speciality pražských restaurací JSTE UNAVENI KLASIKOU V MILIONECH VARIACÍ? TAK TADY JE PÁR TIPŮ NA NĚCO NEOBVYKLÉHO.

CAFE DE PARIS: OMÁČKA, KTERÁ SE STALA LEGENDOU Kde: Cafe de Paris, Maltézské náměstí 4, Praha 1 Omáčky jsou základ dobré kuchyně, tohle pravidlo se každý kuchař naučí hned po krájení cibule. Jednou z těch nejlegendárnějších je Cafe de Paris, jedinečná směs másla, tří desítek druhů bylinek, masového základu a dál už ví jen hrstka zasvěcených, recept je totiž přísně tajný a koluje jen v gastronomických kuloárech. Omáčka Cafe de Paris pochází ze stejnojmenného ženevského podniku a jedná se tedy vlastně o švýcarskou specialitu, která se podává k filírovanému krvavému entrecôte steaku s hranolkami a svěžím salátkem. Za autentickým zážitkem ovšem nemusíte až do Ženevy, v Praze se receptem na Cafe de Paris pyšní stejnojmenná brasserie, kterou najdete na Maltézském náměstí v centru města.

ČERNÁ PERLA: NEJPÁLIVĚJŠÍ JÍDLO V ČESKÉ REPUBLICE Kde: Chilli Point, Havelská 8, Praha 1 Máte rádi ostré? A máte ho rádi natolik, že byste ochutnali jídlo, před kterým vám číšník dá podepsat reverz? Nejpálivější zážitek v Praze se servíruje v restauraci Chilli Point, který – ano, jak už název napovídá – se specializuje na pekelně ostrou gastronomii. Extrém pro dobrodruhy nese název Černá perla a jedná se o steak z hovězí svíčkové marinované v sous vide s oficiálně nejpálivější papričkou světa Carolina Reaper. Jako příloha se v kompozici, kterou personál podává s plynovou maskou na obličeji, představuje zeleninové ragú s papričkami Bhut Jolokie a morková omáčka, opět s Carolinou Reaper. Hodně štěstí. Tedy, dobrou chuť!

POUTINE: KANADSKÁ SPECIALITA V KARLÍNSKÉ GARÁŽI Kde: Garage, Křižíkova 58, Praha 8 Kanadská kuchyně nepatří mezi obdivované, vyhledávané nebo populární, ale přesto se servíruje už i v Praze. V Karlíně poměrně nedávno vzniklo v prostorách původní garáže rodinné bistro s příznačným názvem Garage a staví pouze na jednom jídle – typickém kanadském Poutine. Pokud chcete shodit pár kilo, raději sem vůbec nechoďte, jde totiž o dvakrát smažené domácí hranolky se sýrem, zalité hustou omáčkou a s trhaným vepřovým nebo hovězím masem navrch. Ale na druhou stranu – dokážete si představit lepší lék proti podzimnímu splínu?


70

Gurmet

NEJVĚTŠÍ CHUŤOVÝ POŽITEK?

COKOLÁDA FINO DE AROMA

ČOKOLÁDA BYLA PRO AZTÉKY POKRMEM BOHŮ A NAHRAZOVALA JIM MĚNU. NEJENŽE DALI PŘED TŘEMI TISÍCI LETY VZNIKNOUT NÁZVU „XOCOATL“, KTERÝ NÁSLEDNĚ EVROPANÉ ZJEDNODUŠILI NA „CHOCOLATE“. ALE PŘEDEVŠÍM NÁM PŘEDALI NADPOZEMSKOU LAHŮDKU V PODOBĚ NÁPOJE Z KAKAOVÝCH BOBŮ. DNES UŽ ČOKOLÁDA NESLOUŽÍ JAKO PLATIDLO A ZNÁME JI SPÍŠ V PODOBĚ PRALINEK NEBO TABULKY, ZA LUXUSNÍ ZBOŽÍ ALE PLATÍ NADÁLE. TA NEJKVALITNĚJŠÍ A CHUŤOVĚ NEJBOHATŠÍ SE VYRÁBÍ Z KAKAA FINO DE AROMA.

ZÁZRAK Z PRALESŮ STŘEDNÍ AMERIKY Kvalita a chuť vína či kávy tkví v odrůdě a místě jejího původu, to platí však i pro kakao a čokoládu. Stromky kakaovníku se pěstují na plantážích v tropických částech Ameriky, střední Afriky a Indonésie. Stromek o velkosti zhruba naší jabloně vyžaduje celoroční vlhké a teplé klima. Zároveň také stín, spolu s kakaovníky se tak pěstují i stromy z deštných pralesů, které ho poskytují. Původním domovem kakaovníku je povodí řeky Orinoko v Jižní Americe. Rozšířil se ale takřka po celém světě – respektive jednu z jeho odrůd je možné pěstovat i na dalších světadílech díky její odol-

nosti. Jde o odrůdu Forastero, která tvoří až 90 % celosvětové produkce kakaa a pěstuje se především v Africe. Její výhodou je sice vysoká odolnost a nenáročné pěstování, ale chuťově patří k průměrnějším. Vyznačuje se ostrou nakyslou chutí – z toho důvodu bývá kakao vyprodukované touto odrůdou upravováno pomocí metody alkalizace, díky které se ztrácí nakyslá chuť, čokoláda ale přichází i o část prospěšných antioxidantů. Oproti tomu pouze ve Střední Americe roste odrůda Criollo. Nejvzácnější a chuťově nejkvalitnější odrůda představuje pouhé jedno procento z celosvětové produkce. Tóny v čokoládě vyrobené z kakaa Criollo jsou přirovnávány ke karamelu, vanilce a tabáku.

Text: Petra Fujdlová, foto: Shutterstock

Čokoláda.


71

JAK POZNAT KVALITNÍ ČOKOLÁDU? Řada čokoládových tabulek na pultech našich obchodů je jednoduchým spotřebním zbožím ze směsi kakaového prášku, emulgátorů a rostlinných tuků. Pokud ale chcete ochutnat skutečně kvalitní čokoládu, i tu najdete na pultech běžného supermarketu. Stačí vědět, jaká kritéria na čokoládě hledat. Jedním z ukazatelů je podíl kakaového másla. Především v tabulkových čokoládách znamená přítomnost jiného rostlinného tuku zbytečnou náhražku ubírající čokoládě na kvalitě a chuti. Kakaové máslo má vedle jemné konzistence takřka zázračné vlastnosti – je velice trvanlivé díky obsaženým antioxidantům a rozpouští se při teplotě lidského těla – při pokojové teplotě zůstává tuhé.

Kakaové boby - sklizeň.

VRCHOL VŠECH CHUTÍ – FINO DE AROMA Křížením obou odrůd, a tedy i jejich předností – odolnosti Forastera a chuťové kvalitě Criolla – byl vypěstován hybrid Trinitario. Pěstuje se především v oblastech Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Venezuely. A z ka­ kaových bobů obou kvalitně nejvyzrálejších odrůd – Criolla a Trinitaria – pochází kakao té nejvyšší kvality na světě. Nazývá se Fino de Aroma a je vyhledávanou pochoutkou gurmánů a požitkářů. V České republice najdeme jedinou čokoládovnu, která s kakaem této kvality ve své výrobě pracuje. Česká čokoládovna Carla kakao dováží z Kolumbie. A čokoládu Fino de Aroma vyrábí ve třech podobách – jako jednotlivě balené čokolády v luxusním obalu, v menší variantě s pěti čokoládkami po 5 gramech a nově také v podobě klasických tabulkových čokolád. Čokoládu té nejlahodnější chuti, která připomíná oříšky s ovocno-květinovým aromatem, si můžete vychutnat v mléčné, bílé i hořké variantě. Neopakovatelnou chuť a vůni Fino de Aroma čokolatiéři v Carle podtrhují přírodním vanilkovým extraktem Bourbon Madagascar.

Kakaové boby.

Kakaové máslo.

Rozdíl mezi kvalitní a nepoctivou čokoládou poznáte na bílé čokoládě. Z kakaových částí obsahuje právě jen kakaové máslo, nikoliv kakaový prášek. Pokud je nahrazeno jiným rostlinným tukem, palmovým, kokosovým či jiným olejem, na chuti to poznáte takřka okamžitě. Kostička bílé čokolády, je-li vyrobena správně a poctivě, se vám začne pomalu rozpouštět ve chvíli, kdy ji položíte na jazyk. Nicméně poznámky a čísla na obalech nejsou jediným ukazatelem kvality. Tu ovlivňuje také způsob zpracování a například nadmořská výška, ve které byl kakaovník vypěstován, a proces, jakým byl ka­ kaový bob zpracován. Zkušení pěstitelé kakaa se umí o svoji úrodu postarat tak, aby z těch nejlepších odrůd vykřesali i úplný vrchol způsobem zpracování. Prvním stanovištěm kakaových bobů vybraných ze sklizeného kakaového lusku je proces pomalé fermentace – boby se nechávají odležet v dřevěných bednách. Následuje sušení na přímém slunci. Všechny tyto fáze probíhají ještě na farmě pěstitele. Následně se přesouvají k pražení. V případě Fino de Aroma se suší jedině kakaové boby zbavené slupky. Poslední fází přípravy kakaa je konšování, proces promíchávání a provzdušňování po dobu několika dnů. Zde dostává čokoláda svou finální nezaměnitelnou a originální chuť. Finální kvalitu hodnotí International Cocoa Organization, která jediná může rozhodnout o certifikovaném označení Fino de Aroma. Dosáhne ho jen zlomek pěstitelů.


Gurmet

VEGETARIAN, RAW,

VEGAN…

ANEB TY NEJZDRAVĚJŠÍ GURMÁNSKÉ RESTAURACE! CÍTÍTE, ŽE VAŠE STRAVOVÁNÍ NENÍ ÚPLNĚ ONO? ZMĚŇTE HO! DEJTE ŠANCI GURMÁNSTVÍ PLNÉMU ŽIVOTA A INTENZIVNÍCH CHUTÍ. VAŠE TĚLO VÁM PODĚKUJE!

Artichoke quesadilla

RADOST FX Jedna z nejoblíbenějších vegetariánských restaurací v Praze láká kromě obsáhlého menu i originálním interiérem. Ten nese dvě podoby. Café se pyšní antickým vzhledem, zatímco vedlejší Lounge se nese v opulentnějším duchu a objednáte si tam až 200 druhů nápojů! Hudba dodává atmosféru, a dostanete-li se do party nálady, stačí sejít pár schodů dolů do stejnojmenného hudebního klubu. Ale zpátky k jídlu! Menu se skládá z řecké, indické, thajské, mexické a italské kuchyně, čeká vás tedy vše od spicy thai green curry přes houbové koule s bramborovou kaší, pečené nachos se čtyřmi druhy omáček, teplý špenátový salát s pečenou bramborou až po domácí pizzu a těstoviny. Doporučujeme vyzkoušet vegetariánské burgery (s osmi druhy toppingu), mezi nimiž si vyberou i vegané. Milovníci raw stravy si zase vyberou i mezi dezerty. O víkendech se do 15 hodin podává brunch menu se selekcí vaječných variací, bagelů, mexických spe­ cialit, ale nechybí ani vafle, french toast a další. Vegané neodolají huevos rancheros bez vajec, míchanému tofu s thajskou zeleninou a sezamem či domácímu müsli se sójovým mlékem!

Indian curry

Připravila: Lenka Komrsková, foto: archiv restaurací

72


73

KIWI RAW FOOD Brněnská restaurace Kiwi Raw Food ukazuje, že zdravé stravování a chutný jídelníček mohou jít ruku v ruce. S důrazem na rovnici „prospěšné suroviny rovná se zdravé tělo“ se majitelé rozhodli při­ nést osvětu v podobě raw stravy – pro zvýšení kvality lidského života. V Kiwi Raw Food se klade nejvyšší důraz na snídaně, i proto se strávníkům nabízí Klub zdravých snídaní, pro správnou výživu, ale i detoxikaci organismu. Polévkové typy si užijí rajčatovou, ale i pomerančovou polévku, selekci salátů, např. cuketový s kešu dresinkem. Mezi hlavními jídly najdete cuketové spirálky s avokádem a sušenými rajčaty, obloženou květákovou placku se žampiony nebo třeba sladké plněné pohankové placky. Vyberete si i z několika typů palačinek a dalších sladkých pokrmů a dezertů. Dejte šanci i koktejlům. Co takhle datlový se skořicí, pomerančový s celerem nebo očistný zelený? Brokolicová věžička

Dorty

MYRAW CAFÉ MyRaw Café v Dlouhé ulici v centru Prahy nepřipravuje žádné potraviny na více než 42 °C, a zaručuje tak zachování všech potřebných enzymů a vitaminů podle raw zákona. Jako bonus zde nenarazíte na lepek, cukr a samozřejmě ani na laktózu. Přestože se v MyRaw Café specializují na dezerty, najdete zde i obsáhlé menu, klidně tak vyrazte do podniku v kteroukoliv denní dobu. Ráno si pochutnejte na anglické snídani nebo třeba na ořechovém mléku s granolou a ovocem. Na oběd i večeři si můžete dát pohankovou pizzu či tortillu plněnou marinovanou zeleninou, sýrem a chilli omáčkou. Co takhle rovnou vyzkoušet degustační menu Gourmand? Máte-li chuť jen na nějaké tapas, zvolte guacamole s tortilla chipsy, pikantní thajské tyčinky s chilli omáčkou nebo třeba bruschettu sunshine. Doporučujeme osvěžit se lehkým smoothie, jděte do těch připravovaných v mladém kokosu! MyRaw Café nabízí i velký výběr káv a čajů, jež prošly stejně přísným kvalitním výběrem. Zachutnaly vám raw pokrmy? Pak se přihlaste na speciální kurzy, které se konají jednou měsíčně s různými tématy – basic, thai, česká kuchyně nebo sweet.

Burgr

Zeleninová rolka


74

Gurmet

ETNOSVĚT Na rušné pražské magistrále v ulici Legerova najdete oázu klidu s názvem Etnosvět, kde se skrývá vegetariánská restaurace, veganské bistro a kulturní centrum Ethnomir. Od 11:30 do 16 hodin si můžete užít vegetariánský bufet, jenž každý den nabízí jiné teplé i studené mezinárodní pokrmy včetně polévek a dezertů. Od 17 hodin se pak otevírají dveře á la carte restaurace s luxusně servírovanými gurmánskými lahůdkami z vegetariánského světa. Vegané si ale také budou mít z čeho vybírat. Předkrmům vládnou vegetariánský tataráček s chlebovými chipsy a konfitovaným česnekem, kokosová tempura s marinovaným tofu a zeleninou se sladkou sójovou, arašídovou a tamarindovou omáčkou nebo třeba pohankové bliny se zakysanou smetanou, kaviárem z mořské řasy a nori. Mezi hlavními jídly zaujme burger s parmazánem, rukolou, piniovými oříšky, červenou cibulí, barbecue omáčkou a pečenými baby brambory, nešlápnete vedle ani s pekingskou „kachnou“ neboli křupavým marinovaným seitanem s čínskými palačinkami, okurkou, jarní cibulkou, hoisin a švestkovou omáčkou či třeba s papardelle s lanýžovým máslem, chřestem a praženými piniovými oříšky. V dezertech najdete thajskou kokosovou rýži s mangovým sorbetem, kandovaným zázvorem, rambutanem a papájovo-mátovým salátem nebo jahodový tataráček s rebarborovým džemem, bazalkovou espumou a mátou. Každý víkend pak od 11:30 do 17 hodin probíhá brunch. Veganské bistro Etnosvět se nachází hned za rohem v Tyršově ulici. Denně vás čeká polední menu a v nabídce služeb je i rozvoz a catering. Kulturní centrum Ethnomir se postará o vaše děti, když si sjednáte pracovní oběd ve městě. Cílem centra je seznámit lidi s tradicemi jednotlivých národů světa.

Dorty

RAW FOR YOU Rodinné bistro Raw for you už ve svém názvu nese poselství, které spočívá v obohacování lidí přirozeným stravováním, díky němuž se zdravotní problémy rapidně snižují, zatímco energie přibývá. Lepek, cukr ani chemické látky tady nenajdete, bistro je zároveň součástí Zero-Waste Concept – všechny obaly jsou z cukrové třtiny a kukuřičného škrobu a velmi dobře se rozloží. S pomocí lokálních farmářů se vám v restauraci dostane těch nejlepších snídaní, hlavních jídel, snacků a dezertů. Denně se můžete těšit na domácí chléb a sýr, mandlové a makové mléko či oblíbené smoothies. K snídani si dejte třeba banánovou palačinku se skořicí, ovocem, kešu krémem a datlovým sirupem nebo granolu s pohankovými vločkami, chia, goji, banánem, lískovými oříšky, datlemi a rozinkami. Na oběd si objednejte avokádovo-cuketový tatarák se slunečnicovými toasty, mandlové filety s marinovaným salátem a kešu majonézou, špagety z červené řepy, thajské nudle pad thai a další. Nezapomeňte ovšem na polévku, podává se avokádovo-hráškový krém či thajská kokosová polévka. Na závěr jen těžko odoláte čokoládovo-kokosovému cheesecaku nebo borůvkovo-levandulovému dortu…


75

SWEET SECRET OF RAW Milovníci sladkého, pozor! Tady si pochutnáte a zcela bez výčitek. První raw cukrárna v České republice nabízí více než 100 druhů dortů, sušenek, ovocných plátků, cereálií, ale i sýrů a dalších pochutin. K snídani si už od osmi hodin ráno můžete objednat chia puding s makovým mlékem, banánové lívanečky s čokoládovo-zázvorovým krémem a s banány nebo čokoládovou pěnu z mandlového mléka s křupinkami. Z desítek druhů dortů a dalších dezertů si pak vyberete na místě!

TIP: RAW KOSMETIKA Obdarujte stejnou energií i svou pleť a vyzkoušejte raw kosmetiku Antonia Burrell, která je 100% přírodní. Holistickou řadu tvoří organické a bioaktivní rostlinné výtažky, aby pleť čerpala z kdysi živých a dýchajících rostlin posbíraných všude od Amazonie po Curych. K dostání na www.charming4ever.com.


Gurmet

76

Eska: n roku 2016 Fenomé

E

ska v sobě díky umístění ve staré tovární hale s mnohde přiznanými odhalenými zdmi a potrubím citlivě spojuje typickou minulost Karlína coby industriální čtvrti s jeho současností, kdy je centrem mladistvého uměleckého a alternativního životního stylu – v tomto duchu se totiž odvíjí atmosféra restaurace. Interiér je díky velkorysosti továrních prostor dělen do dvou pater, přičemž dole se nachází kromě stolů také otevřená kuchyně maximálně propojená s restaurací. Horní část je o poznání klidnější, i když stále živá.

ŠÍLENSTVÍ KOLEM ESKY O Esce mluví celá Praha. Jedni ji přirovnávají k legendární kodaňské Nomě v českém vydání, druzí básní o revoluci na strnulé scéně plné foie gras a lanýžů a sem tam se objevují i názory, že aspiruje na michelinskou hvězdu. Něco takového Grand samozřejmě musel ochutnat. Pro kompletní obrázek jsme zvolili nejbohatší variantu v nabídce, degustační menu o osmi položkách párované s vínem – záležitost na tři hodiny (úžasná vize!). Ještě před prvním chodem pozornost upoutá nádobí, připravené talířky na pečivo a příbory totiž působí jako přivezené z chaty vašeho dětství. Každý je navíc jiný, což ještě přidává na autenticitě

záměru. Dalším flashbackem do dětství jsou židle od architektky a designérky Terezy Froňkové, autorky celého interiéru. Jde totiž o designovou repliku těch klasických školních z konce minulého století. Pohodlné jsou jen o trochu méně než jejich předloha, ale Eska je prostě nekompromisní, a právě proto ohromně úspěšná.

NÁVRAT K ZAPOMENUTÉMU Degustační menu začíná chuťově vyspělým a sebevědomě jemným uzeným tatarákem s šalotkou a hořčicí. Ten polaská patro příjemnou vyvážeností, i když zauzení z něj příliš cítit není. Avizovaná topinka je spíš chlebový chips, což jedině kvitujeme, pečivo zbytečně nezastíní delikátní chuť masa. Druhým chodem je minimalistická v másle vařená letní zelenina s ančovičkovou pěnou a loupákem. Nemusíte se bát – nebo těšit? – že sladký rohlík dostanete jako přílohu, v pokrmu figuruje v podobě pražené strouhanky z loupáku. Zeleninový předkrm je následován neobvyklou fermentovanou červenou pšenicí s pečeným celerem, rozinkami a vlašskými ořechy. A právě tohle je čistokrevná Eska. Zmíněná kompozice rozhodně není pro každého, ale milovníky neobvyklých postupů a tradičních surovin nadchne. Na filozofii návratu k opravdu

Text: Jitka Volnerová, foto: Filip Šlapal a Marek Kučera

KARLÍNSKÁ ESKA, NEJNOVĚJŠÍ PROJEKT SÍTĚ AMBIENTE, JE SICE OTEVŘENÁ ANI NE ROK, ALE ZA POUHÝCH JEDENÁCT MĚSÍCŮ UŽ SE DOSTALA DO POZICE JEDNOHO Z NEJVÍC TRENDY PODNIKŮ V PRAZE. BEZ REZERVACE SI TADY V PÁTEK VEČER NESEDNETE.


77

a opět hedvábný kefír jdou skvěle dohromady a celý dojem je prostě hladivý a tak nějak pábitelsky půvabný.

TVARŮŽKY, PERNÍK A PEŘINA

hlubokým kořenům a venkovu Eska obecně hodně sází a šéfkuchař Martin Štangl, který působil devět let na pozici sous chefa v michelinské La Degustation Boheme Bourgeoise ve svých menu křísí pozapomenuté a vinou toho mnohdy těžko dostupné suroviny i postupy, jako je třeba právě fermentace nebo sušení. Pokud by vás to zajímalo, fermentaci pšenice tady zajišťuje syrovátka a zrna se do ní nakládají na celých osm hodin.

PSTRUH KRÁLEM VEČERA Čtvrtým chodem se dostáváme k našemu favoritovi celého menu a nutno podotknout, že za tímto jídlem stojí za to zajít do Esky i na jediný talíř. Pstruh na páře s květákem, koprem a mandlemi je vážně symfonie jemných, ale přesto výrazných a dohromady skvěle fungujících chutí. Ryba se rozpadá na jazyku, květák je přítomen jak v al dente řezu jedné z růžiček, tak v podobě hedvábného pyré a delikátně dokresluje jemnost pstruha. Kopr doplňuje kompozici v podobě barvou i chutí svěžího oleje a opražené fragmenty mandlí dodávají promyšlenému chodu kořenitost a dráždivý závěr, který naladí na druhou půli menu. Zmíněná druhá půle menu se představuje v popelu pečenou bramborou s uzenou rybou, sušeným žloutkem a kefírem. Toto jídlo by se asi dalo považovat za nepsaný signature dish podniku, alespoň se o něm asi nejvíc mluví mezi více i méně laickou veřejností. Zařadit na degustační menu v konceptu vyšší gastronomie brambor s kefírem je v našich poměrech stále ještě velmi odvážný krok, v Esce ovšem souzní s inklinací k tradici. Šestému chodu, tedy kuřeti pečenému na dřevěném uhlí s kukuřicí, kefírem a tymiánem jsme zpočátku moc nevěřili, že zvládne zaujmout, ovšem opak byl pravdou. Křehké a šťavnaté maso, sladká kukuřice

Role slaného dezertu byla na menu přisouzena tavenému sýru z tvarůžků s angreštem a vlašskými ořechy. Ten si získá pozornost překvapivou hladkostí a svěžestí, i když skalním příznivcům na něm možná může chybět typická hutnější struktura, která nese delší chuťový zážitek. Odlehčenou verzi každopádně geniálně doprovází téměř čirý, ale sladký Kerner 2015 z vinařství Zbyňka Peřiny (pokud tato klentnická vína ještě neznáte a chcete si i nadále se ctí říkat znalec chutí, musíte to letos na podzim bezpodmínečně napravit). Poslední větou degustace je mirabelková zmrzlina s perníkem, která osloví spíše zastánce hodně sladkých dezertů, v každém případě vás ale perník navrchu teleportuje do dětských let. Dezert doprovází keňská káva připravovaná momentálně velmi populární metodou V60 drip. Nedílnou součástí gourmet zážitku je samozřejmě i servis. Ten je v Esce neformální, ale adekvátní a i při plně obsazené restauraci host na obsluhu nečeká dlouho. Osobně bychom ocenili výměnu příborů mezi chody, ale i absence tohoto opět odpovídá celkovému ladění restaurace. Potěší i projev sommeliérky, která má k vínům co říct, a je cítit, že ji jejich příběhy baví. Na vinném párování je patrný velký kus práce, hned rozjezd je díky Langhe Nebbiolo 2014 víc než slibný.

VŠECHNO, NEBO NIC Eska je koncept, který vás rozhodně nenechá chladnými. Buď budete nadšeni , nebo rozladěni, alespoň takové reakce na tuto restauraci kolem sebe vídám. To ale jasně ukazuje, že Eska se nebojí vyhranit a dělat věci po svém i za cenu toho, že někomu prostě její kuchyně nebo filozofie nebudou vyhovovat. Kontakt: Pernerova 49, Praha 8, Tel.: +420 731 140 884

CHLEBA JAKO OD BABIČKY Eska je kromě restaurace ještě pekárnou, peče se tady na ohni poctivý chleba z třístupňového žitného kvasu, který si rychle získal tak skvělou pověst, že ho kupují jak lidé z celé Prahy, tak i další restaurace a bistra. V nabídce jsou i veky, pravé loupáky nebo bábovky a koláče.


Panoráma Panorama

78

Neprobádaná

Makedonie Pohled na starobylý kostelík v klášteře svatého Nauma v Ohridu.

MAKEDONIE JE PRO ČECHY POMĚRNĚ VELKOU NEZNÁMOU, SPOJUJÍ JI ZE­ JMÉNA SE JMÉNEM SLAVNÉHO ALEXANDRA VELIKÉHO. TENTO STÁT NA BALKÁNSKÉM POLOOSTROVĚ VŠAK NABÍZÍ MNOHO ZAJÍMAVÝCH MÍST S BOHATOU HISTORIÍ A PŘEDEVŠÍM KRÁSNOU PŘÍRODOU.

slavného vyznání, což dokazují všudypřítomné kostelíky. Ukázkou jejich silné víry jsou také obrovské kříže umístěné na mnoha místech, ať už na plošině nebo vysoko v kopcích, odkud je lze vidět po celém městě. Už při přistávaní letadla ve Skopje vás jako první „přivítá“ kříž. Každý Makedonec se po příchodu do kostela chová tak, jak se na toto posvátné místo sluší. A i když nejste věřící, interiér kostelů spolu s úžasnými ikonami vás přinutí aspoň na chvíli užívat si ticha. Je pozoruhodné vidět, jak vedle sebe žijí lidé v mnoha ohledech tak protichůdných náboženských vyznání. V  jedné vlastnosti se však zdejší lidé mnoha národností shodují – temperament příznačný pro jižní země. Možná je to slunečným počasím, bezstarostnějším způsobem života či větší úctou ke svobodě.

R

Text a foto: Miriama Vojteková

ozlohou a počtem obyvatel patří Makedonie k  menším státům. Půjčit si auto a vydat se na výlet napříč Makedonií je úžasný zážitek, při kterém poznáte místní kulturu, prostředí a způsob života lidí v jeho nefalšované podobě.

SMĚS KULTUR Historický a politický vývoj v Makedonii byl poznamenaný spory s okolními zeměmi, zejména s Řeckem, se kterým má napjaté vztahy dodnes. Ať se ocitnete v jakémkoliv makedonském městě, rychle zjistíte, že je to opravdu mnohonárodnostní země. Kromě Makedonců tady žijí Albánci, Turci, Srbové a Řekové, ale také Romové. Makedonie nese stopy orientálních kultur, kdysi byla součástí Byzantské říše a po nadvládě Osmanské říše tady zůstalo velké množství mešit. Renovují se nebo budují nanovo, protože muslimové tvoří velkou část populace země. Většina Makedonců je však pravoVětšina Makedonců vyznává pravoslavnou víru, pro kterou jsou charakteristické ikony.


79

Pohled na krásný kaňon Matka, který je ideální i pro lehkou turistiku.

Výhled na rušné Skopje, hlavní město Makedonie.

VESELOST V POVAZE

NOVĚ VYBUDOVANÉ SKOPJE

Makedonci jsou veselí a volné chvíle tráví rádi ve  společnosti. Člověk se po příchodu do této divoké země dokáže odpoutat od problémů, které ho čekají kdesi doma. Divoké proto, že tu v určitých ohledech nepanují přísná pravidla, na jaká jsme zvyklí z Česka. Na cestách se jezdí rychleji, řidiči na sebe troubí, ale na vaší tváři to stejně vykouzlí spíš úsměv než pohoršení. I když Makedonie patří k chudším zemím a život pro domácí není jednoduchý, neradi si stěžují, na tváři se jim naopak zračí úsměv. Zřejmě také proto jsou k návštěvníkům tak pohostinní. V restauracích zaplatíte za honosný oběd či večeři málo, přičemž na porcích zde nešetří, takže nehrozí, že byste odcházeli s pocitem, že by se do vás ještě něco vešlo. I Makedonie je však zemí paradoxů, platí zde zákaz prodeje alkoholu po sedmé hodině večer, nemějte však strach, barů se to netýká. Ti šikovní však vědí, jak tento zákon obejít. Ceny v  této hornaté zemi jsou kapitola sama o sobě. Dovolená v Makedonii vás skutečně nevyjde draho. Ať už nakupujete kdekoliv, ceny jsou neporovnatelně nižší než v Česku, a tak si můžete dovolit hýřit.

Hlavní město Skopje zachvátilo v roce  1963 ničivé zemětřesení, které po sobě zanechalo doslova spoušť. Bohužel, zkáze neuniklo mnoho historických pamětihodností a budov, a tak se celé město muselo prakticky postavit nanovo. V zemi vládl v té době socialismus, proto dostalo Skopje takový ráz, jaký známe z dob vládnoucího komunismu. Makedonci vkládají velkou naději do turistiky, a tak velká část státních financí putuje i do budování centra, které se snaží vzhledem přiblížit k historickým budovám. V samotném jádru se rozprostírá obrovské náměstí, kterému dominuje majestátní socha Alexandra Velkého. Kolem ní se nachází mnoho dalších soch, které hrdě připomínají dějiny Makedonie a její boj za nezávislost. Nebuďte tedy zklamaní, pokud od hlavního města očekáváte mnoho historických památek. Pokud však víte, kam zajít, vychutnáte si také kouzlo Skopje. Starý bazar jako jedna z  nejstarších makedonských obchodních čtvrtí, jejíž počátky sahají až do 12. století, je sídlem převážně muslimského obyvatelstva. Nachází se zde mnoho kaváren a  obchůdků,

Pohled na Starý bazar, jedno z nejstarších makedonských obchodních center, kde sídlí převážně muslimské obyvatelstvo.


80

Panorama

Jedna z mešit, kterých je v Makedonii víc než dost. Muslimové tvoří velkou část populace.

ve kterých dostanete snad cokoliv. V Makedonském muzeu si milovníci historie mohou prohlédnout artefakty mapující dějiny státu, je zde k vidění také pozoruhodná tvorba současných umělců – zajímavostí je, že se zde nachází také jeden z obrazů slavného Pabla Picassa, který ho daroval městu po ničivém zemětřesení. Makedonie je převážně hornatou zemí s bohatou flórou. Nádherné kopce se zasněženými vrcholky lze vidět během celého roku. Při návštěvě Skopje byste neměli vynechat návštěvu kaňonu Matka, ideálního také pro lehkou turistiku. Nachází se tady přehrada, nádherné skály a  při procházce narazíte též na starodávné kláštery a kostelíky.

STAROBYLÝ OHRID Na jihozápadě Makedonie leží krásné město Ohrid, kterému se říká také Jeruzalém Balkánu. Kdysi se pyšnilo množstvím kostelů, postupem času jich už ubylo. Stejně jako v ostatních makedonských městech, také tady se mísila arabská kultura s pravoslavnou. Spolu s nejstarším evropským jezerem Ohrid se městečko zařadilo do kulturního a  přírodního dědictví UNESCO, čímž se stalo jedním U kláštera svatého Nauma v Ohridu se volně procházejí nádherní pávi.

Makedonci demonstrují svou víru také stavbou obrovských křížů, které jsou vidět téměř všude.

z pouhých 28 měst, která se mohou pochlubit zařazením do obou kategorií zároveň. V létě je oblíbeným a vyhledávaným místem nejen Makedonců, ale taktéž turistů. Místní nabízejí k pronájmu ubytování, které je z našeho hlediska poměrně levné. Centrum se nachází na mírném kopci, z něhož se otevírá krásný výhled na okolní přírodu a  jezero. V  uličkách narazíte na malebné domečky, pro Ohrid tak charakteristické. U jezera se nachází mnoho obchůdků se suvenýry, kaváren a restaurací, z kterých je krásný výhled na modravé jezero. Ohrid je přímo stvořený k výletům, při nichž se pokocháte nejen pohledem na panenskou přírodu, ale taktéž na nádherné historické stavby. Úžasnou výhodou je klid, protože nehrozí žádný velký dav turistů – nestrachujte se však, nečeká vás ani nuda. Jednou z místních atrakcí je klášter svatého Nauma s blízkým pramenem, který vyvěrá přímo do jezera; voda v něm je tak čistá, že se z ní můžete i napít. Říká se, že má zázračné účinky, proto sem chodí ženy, které mají problém s otěhotněním. Turisti mají možnost zaplatit si člun, ve kterém je veslař provede pramenem a velmi ochotně podá zasvěcený výklad nejen o městě. Ukáže jim také bublavá místa, z nichž tato čarovná voda vyvěrá. Není to však pouze Ohrid, kde se nachází krásná příroda a  okouzlující historické stavby. Makedonie je rájem pro cestovatelské nadšence, kteří touží probádat neprobádané. Je to sice zem chudších poměrů, ale v  mnoha ohledech nezasažená globalizací – a tak se stala jakousi „exotikou“ v  Evropě, bohatou na historii a  všudypřítomnou přírodu.


81

Výhled z jednoho z makedonských kopců.

V makedonské kuchyni s  výrazným nádechem Středomoří a  orientálních chutí výrazně převládá strava bohatá na čerstvou zeleninu, ale také na maso a ryby. Návštěvník má možnost vybrat si v každé restauraci ze široké nabídky různých zeleninových příloh, velmi oblíbený je šopský salát. K národním jídlům patří takzvané tavče gravče, které se připravuje z bílé fazole, zeleniny – zejména papriky – a z různého koření. Směs se zapéká a  podává s  chlebem. Na každém rohu také najdete pekárnu, kde nechybí burek, lehký koláč z listového těsta, který se peče s různými slanými příchutěmi. Makedonská oblast Tikveš produkuje už více než 2000  let skvělé víno, které je velmi populární i za hranicemi státu. Ti odvážní mohou ochutnat také rakiji, tvrdý alkohol z hroznů nebo mastiku, jíž dominuje výrazná anýzová chuť. Na svoje si přijdou také milovníci sladkého, které je výrazně ovlivněno orientální kuchyní. Mezi oblíbené patří baklava, různé druhy želé nebo tulumba, která se připravuje z nekvašeného těsta s cukrem.

Starý bazar má množství kaváren, kde si kromě jiného můžete vychutnat vynikající kávu.


Panoráma Panorama

Horolezec Radek Jaroš:

Ke sportu se někdy nedostanu i týden! LETOS OSLAVIL 42. NAROZENINY A JAKO JEDINÝ ČECH A PATNÁCTÝ HOROLEZEC SVĚTA VLASTNÍ TZV. HIMÁLAJSKOU KORUNU, COŽ V PRAXI ZNAMENÁ, ŽE ZDOLAL VŠECH 14 OSMITISÍCOVEK SVĚTA. Hory jsou velkou láskou Radka Jaroše.

Z

atím poslední osmitisícovku zdokumentovali tvůrci filmu CESTA VZHŮRU, který vypráví o tvrdošíjnosti a o zdolávání vlastních, ale také všeobecně lidských limitů. Je také o kompromisech a o ceně, která se někdy platí za mimořádné osobní výkony. Film se díky kameře stává pro diváka příležitostí absolvovat společně s Radkem náročnou cestu na osmitisícový vrchol. Divák se na malou chvíli stává součástí expedice na K2. Na rozdíl od horolezeckých filmů jsou součástí děje další paralelní postavy mimo expedici, rodinní příslušníci Radka Jaroše. Film sleduje jejich zoufalou snahu vypořádat se s vlastním strachem o někoho blízkého, pochopit ho nebo se aspoň s jeho nebezpečnou zálibou pokusit vyrovnat. Dokument nabízí i mnohé naturalistické záběry – na omrzlé a vzápětí amputované prsty na nohách. Radkovi jich chybí sedm, ale splnil si svůj sen – poslední osmitisícovku, která mu chyběla – K2. Jsme svědky srdceryvného sténání po operaci, působivých výpovědí rodinných příslušníků, kteří trnou, zda se český dobrodruh vrátí z další výpravy. Jak vnímáte vznik filmu Cesta vzhůru? Filmovali jsme na místech, kde většina lidí bojuje o život, protože je tam pouhá třetina kyslíku. Ten, kdo film uvidí, musí počítat s tím, že nejde o akční film, ale o dokument, který zachytává také moje vztahy, trápení, radost. Na diváky čekají krásné záběry z míst, kam se dostane jen několik desítek pozemšťanů. Film přináší skvělý

Text: Anna Ölvecká, foto: autorka a archiv Radka Jaroše

82


83

Někdy stačí chvilka spánku i vsedě.

pohled na život horolezců, protože o většině z nich se lidé dozvědí jen tehdy, když zahynou.

k závěru, že mám předpoklady k  životu v  nadmořské výšce nad sedm tisíc metrů.

Ve filmu jsme si spolu s vámi vychutnali výpravu na osmitisícovku bez kyslíku – ale ten váš kašel byl strašný. Jak se dnes zdravotně cítíte? Bohužel, kašel se stal mým poznávacím znamením a někdy mě lidé ani nevidí, myslím teď na mé známé, ale vědí, že jsem nablízku právě podle zakašlání. Je to typický „everestovský“ kašel, který kromě toho, že je dávivý, už některým kolegům způsobil i zlomeninu žeber.

Máte čtyři děti ze dvou vztahů. Ani jedno nemá ambice zlézat hory? Bohužel ne. Andrejka je umělecky založená, dělá scenáristiku, Honza sportuje, ale není to na horolezectví.

Po prezentaci filmu a rozhovorech vás čeká návštěva Rakouska. Prozradíte, proč tam jedete? Vědci z různých univerzit zkoumali DNA šerpů z Nepálu a Tibetu a zjistili, že v porovnání s běžnými lidmi mají jiné – lepší – genetické vybavení k  pobytu ve vysokohorském prostředí. Rozhodli se prověřit i DNA patnácti horolezců, kteří mají uzavřenou tzv. himálajskou korunu – tedy 14 osmitisícovek bez kyslíku – a porovnat, jaký rozdíl v DNA je mezi uváděnými šerpy a námi, horolezci pocházejícími z  různých zemí světa, žijícími v  různých pásmech i  nadmořských výškách. Jste sám zvědavý na výsledky? Samozřejmě. I když jedna moje bývalá přítelkyně, lékařka specializující se na vysokohorskou medicínu, na mně dělala pokusy a došla

A z mladších dětí? Je jim 11 a 12 let, takže tam je to ještě těžké předvídat. Víc než v  horách při výstupech jste trpěl během pobytů v  nemocnici, když vám postupně odstraňovali prsty na nohách v důsledku omrzlin. Ve vašich očích se objevily i slzy – jak vysoký máte práh bolesti? V porovnání s normálním člověkem je určitě posunutý výš. Když jsem ty záběry viděl, smál jsem se, zatímco moje přítelkyně Andrejka plakala. Zažil jsem však expedici, kdy mě potrápil zub. Tvář vypadala, jako kdybych měl v  ústech pomeranč. Dvakrát mi řezali dáseň v základním táboře v provizorních podmínkách, jednou jsem si ji prořezal sám, to bylo peklo. Ale dokázal jsem to a v den svých narozenin jsem stál sám na vrcholu Manaslu. Přiznám se, že bolest zubů je opravdu strašná, přesto jsem však šel dál a vydržel jsem to. Mimochodem, třináct zlezených osmitisícovek mi nepřineslo tolik publicity jako sedm prstů „v p****i“.


84

Panorama nil, kdyby se upsaly horolezectví. Život je krásný tehdy, pokud ho prožijeme tak, že děláme to, co nás baví, co nám působí radost. Náročné povolání, náročné výstupy. Stojíte možná sto metrů od vrcholu, kašel je příšerný, sil ubývá a vy váháte, kterou nohou vykročit, kterou to bude méně namáhavé. Vrchol se blyští před vámi a zdá se nedosažitelný... Když jsem šel na vrchol sám, stalo se mi pod ním, že jsem udělal 16 kroků a musel jsem se 50krát nadechnout, abych dokázal udělat dalších pár kroků. Ano, přepadaly mě myšlenky, možná sto metrů pod vrcholem, že to nedám, ale vždy se mi je podařilo zahnat a udělat ty poslední kroky k cíli.

Filmový štáb sa dostal JEN do základního tábora, výše už filmoval Radek sám.

Byl to nehledě na bolest nejkrásnější dárek k narozeninám? Asi ano. Myslím, že na světě neexistuje mnoho lidí, kteří v  den svých narozenin stojí na vrcholu osmitisícovky a navíc úplně sami. Operace prstů na nohách, které jste absolvoval, určitě nebyly procházkou růžovou zahradou. Bylo to vidět i  na vaší bolestí zkřivené tváři. Věřil jste, že ještě polezete, případně jakou vám lékaři dávali naději? Lékaři mi neříkali nic, protože tomu podle mě sami příliš nerozuměli. Nikdo neměl zkušenosti, operací jsem absolvoval sedm během dvou let, ale ani jednou mě nenapadlo, že bych se na K2 nedostal. Co vás čeká dál kromě testování DNA? Vrátil jsem se z Mallorky, kde jsem absolvoval přípravu na kole – najezdil jsem asi dva a  půl tisíce kilometrů. Potom odcházím na Mont Blanc aklimatizovat se a následně odlétám na Aljašku. Kolik času denně průměrně věnujete přípravě? To je různé. Ono to vypadá, že jsem profesionální horolezec, což v zásadě také jsem, ale s nadsázkou říkám, že od té doby, co jsem profesionálním horolezcem, nemám čas na lezení. Směje se. Dnes jsem v Bratislavě, večer odjíždím do Prahy a zítra mám přednášku na ekonomické škole v Brně – to všechno jsou věci související s podporou horolezectví, abych potom mohl zdolávat vrcholy. Každý den se snažím trénovat, potom však přijdou dny, kdy se ke sportu nedostanu i týden. Na druhé straně sportuji dlouhé roky, mám to v sobě zakódované. Velmi emotivní scénou ve filmu je, když stojíte u skály s tabulkami jmen horolezců, kteří neměli to štěstí a  už nejsou mezi námi. Vzpomínal jste na to, s kým jste kde lezl, se slečnou jste měl mít rande a ona nepřišla. Přesto jste řekl, že, bohužel vaše starší děti nemají k horolezectví vztah... Všichni víme, že nikdo z nás tu nebude navěky. Odcházíme v různých věkových limitech, někdo po roce, někdo se dožije vysokého věku. Ani já samozřejmě nejsem sebevrah, chci však svůj život prožít co nejintenzivněji a nejlépe. Proto bych ani svým dětem nebráKrálovská Himálajská koruna" mu patří, Radek " Jaroš zdolal jako jediný v rámci Česka a Slovenska  14 osmtisícovek světa. 

Jak se „tam nahoře“ stravujete? Přece jen, vysvlékat se z kombinézy a vykonávat nejběžnější každodenní rutinu není vysoko v horách, v chladu, ve vichřicích jednoduché... V základním táboře si žijeme v pohodě, ale v horách? Na snídani ovesná nebo krupicová kaše, přes den tyčinky, večer možná instantní polévka. Paradoxně, když horolezec podává největší výkony, má nejhorší a nejslabší stravu. Dobrou silnou pálenku, když už zdoláte kopec, máte na oslavu v batohu? Na vrchol se žádný alkohol nenosí, ale v základním táboře ráno na vypálení červa určitě něco máme. Směje se. Horolezectví – je to atraktivní sport pro sponzory? Naše možnosti propagace sponzora jsou velmi omezené, když lezete sám nahoru. Za dvacet let jsem si získal partnery, ale zase to není o tom, že Jaroš někam leze, nasypeme mu peníze. Naštěstí za ty roky mám výsledky nejen sportovní, ale i marketingové, takže jde to, ale lehké to není. Vaša dcera Andrea má k horám daleko, ale napsala s vámi knihu Hory, má panenko... Kniha je pohledem puberťačky na otce horolezce, jsou v ní krásné, veselé i smutné příběhy, ale všechny jsou pravdivé. Samozřejmě na mém webu www.radekjaros.cz je těch zajímavých knih podstatně víc. Pociťoval jste velký rozdíl mezi způsobem, jakým vzniká kniha ve spolupráci s  odborníkem a  vaší vlastní dcerou, která má ke sportu a horám daleko? S dcerou to bylo super. Vznikla velmi poutavá kniha, úplně jiná než jsou odborné knihy o horách. Pokud si ji přečtete, nebudete litovat.


... váš spolehlivý partner ZDRAVOTNICKÉ POMŮCKY PRO POSKYTOVATELE ZDRAVOTNÍ PÉČE

ZDRAVOTNICKÉ POMŮCKY PRO DIABETIKY

LÉKY

DIETETICKÉ POTRAVINY

TIMED, s.r.o.

Trnavská cesta 112 821 01 Bratislava - Slovakia tel.: +421 2 48 20 95 11 fax: +421 2 43 63 77 24 www.timed.sk


3x podzimní víkend Panorama

86

V ČESKÉ REPUBLICE

ABYSTE VYPNULI A ODPOČINULI SI OD VŠEDNÍCH STAROSTÍ, NEMUSÍTE NUTNĚ VYJÍŽDĚT ZA HRANICE. PŘIPRAVILI JSME PRO VÁS TŘI VÍKENDOVÉ TIPY NA RELAX BEZ FRONT NA LETIŠTÍCH. INSPIRUJTE SE.

ŽÍT BRNO

Escobar? Za normálních okolností asi nejznámější drogový boss světa je ve skle v Baru, který neexistuje dokonale harmonickým mixem rittenhouse žitné infuzované kokosem s  meruňkovým purée, limetkou a pomerančovým freshem. Na zbytek si ale přijděte sami, je to zábavné objevování.

BRNO ŽIJE. JEHO BOHÉMSKÁ ATMOSFÉRA A VŘELOST VÁS STRHNOU A DONUTÍ VYPNOUT. JAK UŽ BYLO ŘEČENO – BRNO ŽIJE, ŽIJTE I VY BRNO.

DIVADLO NOCI V SUPER PANDA CIRCUS

Kde: Brno

PAVILLON CHUTÍ Pokud nehodláte ve městě strávit degustační týden, jděte rovnou po tom nejlepším a zarezervujte si stůl v  restauraci Pavillon. V letošním lokálním brněnském gourmet žebříčku Gastro Tour se Pavillon sice umístil třetí, ale nakonec mu patří druhé místo – absolutní vítěz Simplé byl totiž v  červnu nečekaně uzavřen. Kuchyni Pavillonu šéfuje Jan Kaplan a  my jednoznačně doporučujeme důvěřovat jeho citu a dát si degustační menu o sedmi chodech za 1190 korun. Příjemný je jak výběr vín, tak skutečnost, že bylinky na vašem talíři pocházejí ze zahrádky restaurace a maso od nejlepších moravských farmářů.

BAR, KTERÝ NEEXISTUJE Tohle je asi největší stylovka na noční scéně moravské metropole a těžko se stane, že zůstanete jen na jeden drink. Barmani jsou zábavní gentlemani a  profesionálové na slovo vzatí. Kromě klasických koktejlů je na lístku i  nebezpečné množství svůdných signature drinků, které budete chtít ochutnat už jen kvůli jejich názvům – tak schválně, co si představíte pod pojmem Pablo

Excentrická Super panda circus je oknem do jiného světa. Až uvidíte koktejl Kýč jak bič, který je v duchu již zmíněné výstřednosti – a v naprosté věrnosti svému jménu – ozdoben panenkou Barbie, budete chtít ochutnat všechno. Brněnská cirkusová show se vyznačuje výjimečností i co do rezervací – funguje totiž výhradně bez nich, a tak musíte přijít brzy, nebo takzvaně na blind a doufat, že i vy se stanete součástí elitní světské podívané.

OÁZA KLIDU ALIAS MAXIMUS INFINIT Pro nedělní relax na závěr je ideální volbou nový spa resort Maximus z osvědčené wellness sítě Infinit. Čeká na vás tady třeba venkovní slaný whirlpool s teplotou 38 ° Celsia, úžasné sauny v oáze klidu na jezeře, privátní koupele a bohatá nabídka spa rituálů. Pokud by se vám v brněnském ráji relaxace opravdu hodně zalíbilo, můžete tady i přespat, Maximus nabízí i několik desítek hotelových pokojů a pár výjimečných suite zařízených podle feng shui a navíc s výhledem na Brněnskou přehradu.

Připravila: Jitka Volnerová Foto: archiv podniků

Party s přáteli


Romantika ZA HRANICEMI VŠEDNOSTI Kde: Chateau Herálec, Herálec

VYRAZIT JEN NA VÍKEND DO TOSKÁNSKÝCH VINIC NEBO ZÁMKŮ NA LOIŘE JE ZBYTEČNĚ VYČERPÁVAJÍCÍ, ZVLÁŠŤ KDYŽ I U NÁS EXISTUJE VARIANTA, KTERÁ SI S ROMANTIKOU A LUXUSEM ZMÍNĚNÝCH MÍST NEZADÁ. Chateau Herálec je sice na Vysočině, ale je vpravdě okouzlující a za nedlouhou dobu svojí existence si dokázal vydobýt osmé místo mezi TOP  10 nejkrásnějšími zámeckými hotely světa podle Trip­ advisoru. Absolutně bezchybně zrekonstruovaný hrad z 18. století nabízí 19 pokojů, ale pokud si chcete volno opravdu užít, vyberte si 139metrové královské apartmá Pánů Trčků z Lípy za 17 550 korun na noc. Nadrozměrná postel s nebesy v oranžérii, privátní vinotéka a koupelna ve věži s volně stojící vanou jsou jen nejvýraznější zástupci argumentů, proč vsadit právě na tento pokoj. Nejvíc vás ale dostane nezapomenutelná atmosféra, kterou dýchá celý hotel.

Hlavní partner rubriky PANORAMA je MEDIA4U. ale i při snídani. Ta se tady podává až do dvanácti hodin a  je servírovaná, takže se vstáváním není důvod spěchat. Kuchyně se tady drží lokální tradice v  kombinaci s  dotekem staré Francie a příjemně podléhá náladám sezony, na podzimním menu rozhodně zaujme třeba krémové pošírované vejce podávané s  brzlíkem, kořenovou zeleninou, hořčičnými semínky, morkovou pomazánkou a chlebový chipsem.

Process Black Pantone 130

CMYK 0 - 0 - 0 - 100 CMYK 0 - 32 - 100 - 0

CMYK 0 - 0 - 0 - 50

ZÁRUKA JMÉNEM L‘OCCITANE Jedno odpoledne si vyhraďte na spa, to místní je totiž vůbec první L‘occitane spa v České republice a s přehledem konkuruje pražským svatostánkům luxusní relaxace. Pro privátní zážitek si můžete zarezervovat vířivku se šampaňským ve věži a  určitě zkuste bylinkovou saunu. Hotel samozřejmě počítá i  s  masážními procedurami, jako je třeba Aromachologie kombinující prvky švédské masáže, exotické lomi-lomi a aromaterapie. A jen takový detail na závěr, Chateau Herálec je jedním z mála českých hotelů, kde můžete přistát vrtulníkem, má svůj vlastní heliport.

BORDEAUX A DARY VYSOČINY Chateau Herálec se může pyšnit mimořádně zásobeným vinným sklepem s  největší rezervou Bordeaux v  Čechách. Hotelová restaurace Honoria předvádí nečekané výkony, a to nejen u večeře,

Rodina

V NÁRUČÍ HOR Kde: Špindlerův Mlýn

ZATÍMCO OSTATNÍ SI NA ŠPINDLERŮV MLÝN VZPOMENOU AŽ S PRVNÍMI PŘÍVALY SNĚHU, VY SI TADY UŽIJTE KLIDNĚJŠÍ SEZONU UŽ TEĎ. PODZIMNÍ VZDUCH V KRKONOŠÍCH JE NĚCO JAKO ZÁZRAČNÝ LÉK NA STRESY VŠEDNÍHO DNE A BARVÍCÍ SE HORY JSOU IDEÁLNÍMI KULISAMI PRO KLIDNÝ RODINNÝ VÍKEND. Špindlerův Mlýn je symbolem českých hor ve stylu high society a zároveň ideální základnou pro poslední letošní cyklotoulky nebo prostě procházky podzimní krajinou. Pokud máte děti, určitě je potěšíte návštěvou Adventure parku Yellow Point na severním okraji města, kde se bezpečně pobaví na atrakcích, jako je třeba bungee trampolína, obří houpačka, klokaní boty nebo minizorbing.

SAMOZŘEJMĚ SAVOY Volba ubytování je tentokrát jasná, krkonošskému hotelovému žebříčku jednoznačně vévodí proslulý Savoy v centru Špindlerova Mlýna. Pokoje nabízejí metropolitní komfort, servis odpovídá

nárokům top klientely, která se sem sjíždí, aby si užila horského klidu, a snídaně s  příjemně zakomponovanými prvky lokálních surovin tady patří mezi to nejlepší, co hotely mimo Prahu nabízejí. Unavené tělo po túře v lesích v Savoyi rajsky zregenerujete ve spa v  nejvyšším patře hotelu, vyzkoušejte třeba antistresovou levandulovou masáž, vážně funguje jako balzám na rozjitřenou mysl.

HUMR, ZVĚŘINA I KYSELO Co se týče jídla, má Špindlerův Mlýn ještě pořád co dohánět, ale možnosti užít si příjemnou večeři se naštěstí najdou. Asi hlavním gourmet lákadlem je tady restaurace Kogo. Na podzim si šéfkuchař Jovo Savič připravil tematické gourmet pátky, při kterých hosty čekají steakové večery, zvěřina nebo tradiční svatomartinská husa v luxusním podání. Další zajímavou volbou pro elegantnější večer je restaurace Orange le Moon, kde je na menu i humr nebo jehněčí hřebínky. Pokud vám nevadí trocha rustikální autentické nálady Krkonoš, zastavte se přes den ve Srubu pod Medvědínem, kde si můžete dát tradiční krkonošské kyselo s  domácím ořechovým chlebem. Zahřeje na těle i na duši a cesta k němu vede příjemnou procházkou lesem.


Panorama Panoráma

Příběhy slavných značek

Král ležérní elegance

, ĚKU N V Z E E CI B NI, JED SE Ě V , A OUT IO ARM ERÉMU N R T Á Í ST GIORGDÍKY K MEM M U Á ERÉ ,“ ŘÍK SVĚTA, YNONY . T K U S U , ĚCI JÍ ČAS RHÁŘŮ STALA STYL V RÁD OLÁVA NÁV TECH TNÍHO M Á „M RÉ OD ĚJŠÍCH 70. LE A ŽIVO KTE JVLIVN ÓDA V  ANCE Z NE SKÁ M É ELEG ITAL ČASOV NAD

Text: z.g., foto: Getty images

88


89

I

tálie inspiruje svět od dob antiky. V renesanci byly Mekkou evropské módy Florencie a Benátky, odkud se vyvážely do celé Evropy vzácné italské látky a dodnes se považují za nejlepší na světě. Výjimečný cit pro estetiku odívání mají Italové v krvi a nezapřou ho ani moderní generace. Svědčí o tom špičkové pánské krejčovství jako Brioni či Caraceni a  exkluzivní módní značky Gucci, Fendi či Ferragamo, které vznikly už v  první polovině 20.  století a dodnes patří k nejlepším z nejlepších. Po druhé světové válce se italská móda dočkala nové renesance díky boomu textilního průmyslu a  mezinárodního trhu. Textilní továrny a  fungující síť konfekční výroby na severu země se v 50. a 60. letech staly základnou pro vznik nových módních salonů, které v Miláně rostly jako houby po dešti. V  sedmdesátých letech se Milán stal po Paříži druhým centrem světové módy. Velkou měrou k tomu přispěl Giorgio Armani, talentovaný potomek italské oděvní kultury a zakladatel moderní ležérní italské elegance. Jeho nenápadný luxus a smy­ slná decentní estetika měly na vzhled moderního člověka obrovský vliv.

GIORGIOVA CESTA Giorgio Armani se narodil v roce 1934 v Piacenze na severu Itálie. Studoval medicínu, po základní vojenské službě však ze školy odešel a začal pracovat jako nákupčí pánské módy a dekoratér v milánském obchodním domě La Rinascente. S  jeho prací byly spojené časté cesty do Anglie, která se v těch dobách stala jeho největší inspirací. „Ani v  nejdivočejších snech by mě nenapadlo, že jednou budu módním návrhářem,“ říká dnes. V  roce  1964 ho zaměstnal Nino Cerutti jako střihače a později mu svěřil návrhy pánské linie Hitman. V  Ceruttiho ateliéru se přiučil módnímu návrhářství a krejčovskému řemeslu. V letech 1970–1975 navrhoval na volné noze pro víceré módní domy, například Ungaro či Zegna, po večerech dělal stylistu pro L‘Uomo Vogue. V roce 1973 si otevřel ateliér na Corso Venezia v Miláně a rok nato představil svou první autorskou pánskou kolekci včetně „dekonstruovaného“ saka. Za další rok předvedl první dámskou kolekci. Po velkém úspěchu v roce 1975 se rozhodl založit značku Giorgio Armani S.p.A. V následujících letech postupně rozšiřoval svoje portfolio o  dětskou módu, spodní prádlo či plavky, v roce 1981 o druhou linii Emporio Armani a  Armani Jeans a  obchody po celém světě. V letech 1987– 1997 přidal linie brýlí, punčoch, lyžařského oblečení, golfových doplňků, hodinek a  parfémů, k  jeho nejúspěšnějším patří pánský a  dámský Acqua di Gió. V roce 1991 navrhl uniformy pro letušky Alitalia. V roce 2000 začal produkovat nábytek a interiérové doplňky. Od roku  2005 navrhuje také luxusní haute-couture kolekce Giorgio Armani Privé. Značka Armani dnes zahrnuje deset módních linií a celé spektrum produktů od doplňků přes kosmetiku, květiny, nábytek, ložní prádlo a  čokolády až po hotely a restaurace. Armani vybudoval světové impérium, kterému dodnes vládne, a  z  Milána udělal centrum světové módy. Zavedl nový globální trend ležérní elegance, který našel fanoušky po celém světě.

STYLOVÝ GURU YUPPIES

Detektivové Crockett a Tubbs ze seriálu Miami Vice oděni v Armaniho revolučním stylu.

Obrovský úspěch Armaniho spočíval v tom, že pochopil, co doba potřebuje, a  byl nejen skvělým návrhářem, ale také skvělým obchodníkem. I  proto byl ve správném čase na správném místě. Do světa módy vstoupil v polovině 70. let, kdy bývalí hippies vyměnili revoltu za kariéru, dorostla nová generace mladých dravých ambiciózních podnikatelů a emancipační snahy žen se dostaly na novou úroveň. Mnohé ženy vyměnily rodinný krb za kariéru a začaly konkurovat mužům i na vysokých manažerských pozicích.


90

Panorama

Příběhy slavných značek

Model z kolekce Giorgio Armani podzim/zima 2016


91

Yuppies, jak se v 80. letech zejména v Americe této mladé podnikatelské vrstvě říkalo, toužili svůj úspěch a  společenský status prezentovat také svým výzorem. Potřebovali moderní „byznys“ šatník a Armani jim ho dal. Klasický oblek, který si po desetiletí předtím dávali šít elegantní obchodníci a  bankéři na míru v  londýnských krejčovstvích na Savile Row, byl pro ně příliš staromódní. Armani jim nabídl jeho moderní verzi a stal se jejich stylovou ikonou.

NOVÝ OBLEK OD ARMANIHO

na vzhled však podle očitých svědků herci příliš nevoněl. Jednou to prý nevydržel a vybuchl: „Hraje tuhle scénu moje sako, nebo já?“ Gere však nakonec filmem dobyl srdce žen a  jeho kostýmy srdce mužů. Armanimu přinesl celosvětovou slávu a obrovské zisky. Prodej jeho pánských obleků několikanásobně stoupl. Splývavé sako s  jemně vyztuženými rameny a  úzkými klopami, rozepnuté nebo jen přehozené přes ramena, k němu široké ležérní kalhoty s vyšším pasem a tenkým opaskem, košile s úzkou kravatou nebo rozepnutá bez kravaty, všechno v delikátních tlumených přírodních odstínech ladících od hlavy po paty i s botami – to byl magický Armaniho styl, který se v 80. letech stal synonymem společenského úspěchu, statusu a  dobrého vkusu.

Armani v 70.  letech radikálně změnil strukturu pánského šatníku a vybudoval základy moderního pánského stylu. Především zrušil do té doby nedotknutelnou koncepci pánského obleku, která vycházela z  anglické tradice. DETEKTIVOVÉ Zbavil ho formálního vzhledu, dodal Z MIAMI VICE mu lehkost a  ležérní šmrnc. Aby se kvalitou příliš nelišil od úrovně ručně Dalším úspěchem byl pro Armaniho šitých obleků, přepracoval jeho konamerický seriál Miami Vice, jeden strukci a zjednodušil střih. Místo traz  nejvlivnějších televizních seriálů dičních pánských byznys látek používšech dob. V  80.  letech to byl stejný vaných anglickými krejčovstvími začal fenomén jako seriály Dallas a  Dypoužívat odlehčené italské směsové nastie. Oblečení hlavních hrdinů se­ tkaniny z  vlny, hedvábí a  lnu. Místo riálu mělo na pánskou módu asi nejtradiční tmavě modré barvy byzvětší vliv v  historii televize. Seriál se nysmenů začal používat neformální odehrával v Miami, kde dvojice atraktlumené odstíny šedé, béžové a antrativních detektivů – James Sonny citovou. Později přišel s  vlastním odCrockett a Ricardo Rico Tubbs – bojostínem „greige“, šedobéžové. vala od roku 1984 do roku 1989 proti Sako se stalo základním stavebním kazločinu. Ale nebyl to děj seriálu, který menem jeho firmy. Nejdříve odstranil z něj udělal kult. Byla to jeho vizuální přebytečné švy a pevné výztuže, typica hudební stránka, na které se podíleli ké pro tradiční anglické obleky. Průrahlavně dokonale upravení hlavní hrdimek prodloužil za přirozenou linii ranové v  oblecích od Armani, Versace mena, prohloubil ho a  zredukoval a Boss, krásné ženy, drahá auta Ferrari ramenní vycpávky. Sako bylo delší než Daytona, slunečná Florida a  skvělá Richard Gere vo filme American gigolo klasické, po bocích mírně rozšířené hudba Jana Hammera. Hlavním kona bez rozparků, čímž dostalo splývavou měkkou siluetu inspirovaceptem seriálu bylo kopírovat špičku posledních evropských módnou 40. léty. V 70. letech se dostaly do módy široké krátké klopy ních trendů. Detektivové Crockett a  Tubbs na sobě měli v  každé a široké kravaty. Armani je prodloužil a zúžil. Jeho košile byly štíhepizodě pět až osm různých outfitů, často v pastelových odstínech, lé, tvarovaly je záševky a měly malé měkké ploché límce. Koncem aby ladili s barevností architektury v Miami. Don Johnson se díky 70. let začal šít také obleky ze lnu, který se snadno mačká. Udělal seriálu a  svým outfitům stal sex symbolem dekády. Jeho ležérní však z nouze ctnost a ze zmačkaného obleku se stal obrovský hit. saka s vyhrnutými rukávy, pastelová trička, světlé zmačkané lněné Jeho pánské obleky působily seriózně, zároveň však také svěže, rokalhoty a  mokasíny bez ponožek se okamžitě staly obrovským manticky, mladistvě a neformálně. Základním znakem jeho módy módním hitem. Armani byl prvním návrhářem, který mužům k obse stal dokonalý funkční střih a precizně ušité detaily. „Pokud chceleku místo košile oblékl tričko a  obul měkké mokasíny na holou te navrhnout něco výjimečného, musíte se zaměřit na nejmenší nohu! Byla to revoluce, která změnila pánskou módu 80. let a ovlidetail,“ říká. Vypracování jeho pánského obleku z konce 70. let se vňuje ji dodnes. stalo pro italský styl následujícího desetiletí typické.

AMERICKÝ GIGOLO Nehledě na to, že v Evropě měl už v 70. letech slušné renomé, Amerika objevila Armaniho styl až v roce 1980 díky filmu Americký gigolo s Richardem Gerem v hlavní úloze. Film působil jako na míru šitá reklama jeho luxusního ležérního nenápadného stylu a pro Armaniho byl bodem zlomu. Záběry na otevřený šatník hlavního hrdiny, plný košil a obleků seřazených podle odstínů a k tomu dokonale ladící doplňky, vyrážely dech. Puntičkářský důraz tvůrců filmu

PODNIKAVÉ DĚVČE První dámskou kolekci představil Armani v roce 1975. Oblejší varianta pánské siluety byla určena moderní městské pracující ženě a ta si jeho androgynní styl a ležérní eleganci okamžitě zamilovala. Koncem 70.  a  v  80.  letech se stala kariéra doménou mnoha žen a svou rovnoprávnost s muži chtěly demonstrovat také seriózním zevnějškem, který vzbuzuje respekt a  autoritu. Nový elegantní „manažerský look“ od Armaniho byl pro ně jako stvořený. Jeho základ tvořil kostým s  dokonalým střihem a  klasickou, nadčasovou


92

Panorama

Příběhy slavných značek

siluetou. Tvarovaná saka s úzkou sukní nebo kalhotami doplňovaly něžné hedvábné blůzky. Návrhář dokázal mistrovsky skloubit maskulinní a  femininní prvky. Jeho oděvy sice působily stroze, ale díky měkkým splývavým materiálům a  dokonalému střihu také žensky. V  80.  letech se staly uniformou úspěšných žen, čemuž odpovídaly také reklamní kampaně, na kterých modelky pózovaly před budovami na Wall Street s novinami v rukou. Emancipovaná byznysmenka v kostýmu se večer měnila na femme fatale v  kalhotovém obleku od Armaniho, pod kterým nenosila nic, jenom krajkou lemovanou saténovou košilku. Také toto byla Armaniho novinka. Svůdné prádlo v  70.  letech díky feministkám téměř vymizelo ze šatníků žen, ale Armani jim je v  80.  letech vrátil na stříbrném podnosu.

EMANCIPOVANÉ VÍLY Dámská móda Armaniho má dodnes maskulinní podtón, přitom však působí velmi něžně a žensky. Jeho oblíbenou hrdinkou je osudová žena. Moderní Greta Garbo. Něžná, křehká, smyslná, éterická, nedosažitelná, ale také emancipovaná, sebevědomá a silná. Nikdy nesahá po laciných ženských tricích, nesvádí tělem. Zahalená do vrstev splývavého hedvábí nebo dokonale tvarovaného kostýmu působí vždy elegantně a vznešeně. Nemá ráda extrémy, vyzývavost, ani nápadnost. Miluje exkluzivní materiály a nenápadný luxus. V  tvorbě Armaniho je cítit obdiv k 20. a 30. létům, k asijské, zejména čínské a  japonské kultuře. Stejně jako Japonci miluje čisté linie, harmonii proporcí a  jednoduchost. Ozdobné detaily redukuje na minimum. Šperky používá střídmě. Nejkrásnějšími šperky jeho kreací jsou dokonalý střih a precizně vypracovaný detail. Podle Armaniho „elegance neznamená, že si vás všimnou, ale že si vás zapamatují.“ A svou víru dokáže mistrovsky přetavit do praxe. Na světě není mnoho návrhářů, kteří mají tak osobitý, nadčasový a lehce zapamatovatelný styl jako on.

Modely Emporio Armani jaro/léto 2016


93

PĂĄnskĂ˝ model z kolekcie Emporio Armani podzim/zima 2016


Techzóna

CO PŘINESL

COMPUTEX 2016

PŘED ČASEM SE ZAVŘELY BRÁNY JEDNOHO Z NEJZNÁMĚJŠÍCH VELETRHŮ INFORMAČNÍCH TECHNOLOGIÍ V HLAVNÍM MĚSTĚ TCHAJ-WANU – TCHAJ-PEJ. DALŠÍ ROČNÍK AKCE, DNES ZNÁMÉ POD NÁZVEM COMPUTEX, JEŠTĚ STÁLE REZONUJE V KRUZÍCH ODBORNÉ, ALE TAKÉ ŠIROKÉ VEŘEJNOSTI.

hcete vědět, jaké novinky letos připravily ty nejznámější značky na světě? Ať už šlo o softwarové nebo hardwarové inovace, rozhodně bylo co obdivovat. Computex 2016 kromě jiného přinesl hned několik revolučních změn a  převratná řešení v oblasti IT.

Další revoluční změnou byl nový ZenBook. Při jeho sestavování si Asus dal obzvlášť záležet. Všechny technické a funkční parametry byly porovnávané opět s konkurenčním výrobkem. Jak jinak – od firmy Apple. Prezident této tchajwanské společnosti s  velkou radostí a  mladickou dravostí poukazoval na to, že skoro ve všech ukazatelích měl ZenBook navrch. Po designové stránce je to často věc individuálního vkusu a barevné provedení těchto laptopů není to nejdůležitější. Avšak modré kovové tělo se zlatým podsvícením a  klasickou kruhovou úpravou Asusu donutili mnohé, aby si tady udělali zastávku. To, co se skrývá pod tímto luVeletržní hala Nangang xusním obalem, je však jeho největším trumfem. Flexibilní byznysmeny určitě potěší také to, že baterie se nabije do 60 % za úctyhodných 40 minut. Ultratenké tělo zařízení by nemělo být přítěží ani v malém zavazadle a o maximální výkon se postarali inženýři ze společnosti Intel. Nový ZenBook je zkrátka to, po čem mnozí toužili, a uvidíme, jak zareaguje konkurence.

TRUMFY Z ASUSU

KDYŽ SE TŘESE ZEM

Své produkty na tomto veletrhu tradičně představuje i tchajwanský gigant Asus. Na oficiální tiskové konferenci, kde se setkalo mnoho významných novinářů z celého světa, tak měli možnost ukázat, na co jsou právem hrdí. Mnoho odborníků nejen odhadovalo změnu, ale také se dožadovalo něčeho nového a  převratného v  portfoliu smartphonů. Přece jen aktuální design už je na trhu dost dlouho a konkurence nespí. Jejich uspokojení přišlo ve chvíli, kdy se na velké obrazovce v kongresovém sále objevil nový ZenFone 3. Brilantní design a použití kvalitních materiálů vyvolaly oprávněný aplaus. A výhody? Dokonalý a čistý obraz, vysoce kvalitní fotoaparát, 6 GB RAM, kvalitní zvuk, ale také příznivá cena by měly být právě těmi největšími trumfy v nemilosrdném boji s konkurencí. S těmito zařízeními byly vždy porovnávané nejlepší produkty od Applu. Asus představil tři verze smartphonů: ZenFone, ZenFone Deluxe a ZenFone Ultra.

Největším překvapením bylo představení domácího robota Zenbo. Jde o pomocníka, který má pomáhat například při vaření, asistovat seniorům a dětem. Pokud je jeho majitel vlastníkem inteligentního domu, tak v tom případě Zenbo bude dávat pozor i na domácnost. Robot dokáže také komunikovat s lidmi a odpovídat na jejich otázky. V případě, že nezná odpověď, tak milým hlasem oznámí, že si to musí dostudovat. Stejně tak dokáže vyhledávat a nakupovat na internetu, fotografovat nebo připomínat různé události. Uváděcí cena není vůbec astronomická a o jeho vystoupení na Computexu byl skutečně obrovský zájem. Během jedné z  jeho předváděcích show se zem doslova zachvěla. Konkrétně s  magnitudem 7,2  Richterovy stupnice. Avšak publikum, které nadšeně sledovalo, jak bravurně Zenbo zvládá úlohy, si ani nevšimlo, že se jim pod nohama třese zem. Z úžasu ho tak vyvedly až varovné zprávy na displejích telefonů.

C

Text a foto: Aleš Tvrdý

94


EW CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MED RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLA OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELA EW CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MED RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLA OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELA EW CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC vaná za nejlepší hrací notebooky naMEDIA světě. TELEVISION NEW AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MED Ke kvalitním hrám patří EW i kvalitní příslušenství. ROG představila CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC TELEVISION NEWskvělé MEDIA AUDIO-VISUAL PRESSkteré COMMUNICATION TELEVISION NEW MED kromě počítačů a notebooků také monitory, svou zaRADIO BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING křivenou obrazovkou vzbuzují pozornost mnoha hráčů. Sluchátka, PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLA klávesnice, myši a další nezbytné příslušenství zeMARKETING sady ROG také OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELA dostaly nový a  atraktivníEW CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION NABÍZÍME REKLAMU TELEVISION NEW MED design. Představený byl RADIO BROADCASTING TARGET MAGAZINE NA DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING LCD PLAZMÁCH také unikátní počítač PRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY OBCHODNÍHO ŘETĚZCEPRODUCT PUBLIC PLA OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELA ROG Avalon, který má kromě zcela nového a  je-EW CONSUMER PLACE IDEA PRINT ADVERTISING ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MED dinečného designu i  preRADIO BROADCASTING TARGET MAGAZINE DIGITAL NEWSPAPER RADIO BROADCASTING cizní řešení rozložení poPRODUCT PUBLIC PLAN SOCIAL PHOTOGRAPHY PRINT STRATEGY PRODUCT PUBLIC PLA OUTDOOR MOBILE RELATIONS ANALYSIS MARKETING AUDIENCE OUTDOOR MOBILE RELA čítačové skřínky MEDIA 4 YOU, s.r.o. INFO EW CONSUMER IDEA PRINT ADVERTISING+421ONLINE VIDEO NEW CONSUMER PLAC PELUŠKOVA PLACE 1443 904 700 317 WW a  základní desky. O  tom, 198 00 PRAHA 9 - KYJE TELEVISION NEW MEDIA AUDIO-VISUAL PRESS COMMUNICATION TELEVISION NEW MED

Hlavní partner rubriky TECHZÓNA je MEDIA4YOU.

Už samotný název tiskové konference sliboval novinky.

TRENDY V OBLASTI ZÁBAVY Stále víc se do centra pozornosti dostávají zařízení sloužící k zobrazování virtuální reality. Computex byl tedy skvělou příležitostí vyzkoušet si ji. Nadšencům této novodobé zábavy nevadilo ani to, že museli absolvovat několikahodinovou frontu, aby vše mohli zakusit na vlastní kůži. Simulace toho, jak může vypadat novodobá zábava, byly dominantou zejména zábavního průmyslu. Návštěvníci akce tak zažili to, co bude zřejmě v  nejbližších letech top trendem v  herním sektoru. Dnešní zpracování tohoto rozměru ještě ani zdaleka není tam, kde jsou klasické počítačové hry, dovolím si však předpokládat, že je to jenom otázkou času. Nehledě na jednodušší zpracování obrazu jsem měl co dělat, abych se soustředil na skutečnost, že to, co vidím po nasazení virtuálních brýlí, opravdu není realita. Mozek skutečně velmi rychle zapomněl na to, že vidí pouhou fikci, a tomu přizpůsobil také koordinaci pohybů. Máme se na co těšit! Společnost MSI nepatří na tomto trhu mezi nováčky. Na Computexu představila své nejnovější herní počítače a sestavy pro nejnáročnější hráče. Kromě toho mají také významnou pozici na trhu se základními deskami a grafickými kartami. To je opět přímo spojené s PC hrami. Nechybělo ani představení jejich modulu pro virtuální realitu, který si návštěvníci mohli vyzkoušet.

HRÁČSKÁ REPUBLIKA Komunita Republic of Gamers (ROG) letos oslavuje kulaté výročí. Už 10 let sdružuje hráče z celého světa. Na veletrhu byla představena také nová zařízení, která jsou určena pro milovníky kvalitního PC. Nesměly však chybět ani herní notebooky, které mají vodní chlazení, vysoký pozorovací úhel nebo perfektní komunikaci mezi grafikou, operační pamětí a procesorem. Některá zařízení tak mají ambici nejen konkurovat stolním počítačům, ale také být považo-

Představení nových telefonů ZenFone 3

jak tyto novinky fungují v realitě, příslušné publikum přesvědčily dva herní týmy, které se utkaly přímo na konferenci za přítomnosti širokého okruhu zvědavců.

media4you inzercia 215x280_1.indd 1

Fractal Design dává i stolním počítačům zajímavější tvář.

ELEGANTNÍ FRACTAL DESIGN O tom, že design je přímo spojený s výkonem, vědí také ve Švédsku. Společnost Fractal Design představila svoje PC  zařízení, která se vyznačují jedinečnou kvalitou a vizuální stránkou. Svými produkty tak nenápadně podsouvají uživatelům kombinaci vysoko kvalitních produktů s  nejmodernějšími komponenty a  elegantní design v  několika variantách. Také díky těmto zařízením nejsou stolní počítače už dávno jenom nevzhlednými krabicemi pod psací deskou. Ve Fractal Design mají momentálně radost také z  ocenění, které získali za jeden ze svých výrobků. PC skříňka s vizuálem legendární hry Doom si podmanila nejen oko zákazníků, ale i odborné poroty v prestižní soutěži. Dalším z produktů, který určitě stojí za povšimnutí, je limitovaná edice PC. Jde o sestavu, ze které bude vyrobeno pouhých 20 kusů, a ty se budou distribuovat po celém světě. Každý kus má speciální štítek s podpisem a pořadovým číslem. Letošní Computex ukázal nejen, na co se můžeme těšit v  tomto roce, ale představil také to, na co se můžeme těšit v blízké budoucnosti. Virtuální realita si velmi rychle nachází své místo u  svých nadšenců a rozhodně nestagnuje v „náboru“ nových. A co vy? Už jste ji zažili na vlastní kůži?

ZenBook přináší několik barevných a konstrukčních variant.


Techzóna

NOVINKY

UŽ SE K SOBĚ HODÍ! Německý výrobce baterií – značka Kludi – přišel jako první s inovativním nápadem, jak vyřešit nepříjemnou situaci, kdy baterie a umyvadlo nespolupracují a  vám hrozí při očistě pocákání. Kludi s-pointer Eco-perlátor, integrovaný do těla baterie, umí s pomocí změny úhlu vytékajícího proudu vody o 10 stupňů každým směrem přizpůsobit dopad vodního proudu rozličným tvarům umyvadel bez nezbytnosti použít nářadí. Navíc dodává proudu vody novou kvalitu tím, že ho smíchává se vzduchem, dělá ho měkčím, brání pocákání a při očistě šetří až 40 % vody. Je neviditelně skrytý v ústí baterie a nenarušuje tak její tvar. Vybrané modely baterií Kludi mají s-pointer eco-perlátor zabudovaný už z  výroby, lze ho však jako příslušenství koupit i samostatně a dodatečně namontovat do ústí baterie. www.kludi.cz

ÚSPORNÉ SUŠIČKY S ELIXÍREM MLADOSTI Sušičky prádla značky Siemens, zařazené do energetické třídy A++ nebo dokonce až A+++, jsou se svou nízkou spotřebou a maximálně účinným využitím energie vzorem energetické účinnosti. Kondenzační princip sušiček využívá technologie tepelného čerpadla, které na jedné straně ochlazuje přicházející páry a  tím je zbavuje vlhkosti a  na druhé straně ohřívá vzduch vháněný do bubnu, který na sebe váže vlhkost z prádla. Tak se užitečně využije energie obou stran tepelného čerpadla. Kondenzace par navíc probíhá při nižších teplotách než v případě kondenzační sušičky chlazené vzduchem, což znamená šetrnější sušení. Všechny sušičky značky Siemens s tepelným čerpadlem jsou už několik let vybavené také patentovaným samočisticím kondenzátorem selfCleaning CondenserTM, který je automaticky a dokonce během každého sušení hned několikrát, intenzivně a aktivně zbavovaný textilního prachu a všech vláken uvolněných z prádla. Toto pravidelné samočištění osvobozuje od nepříjemné manuální údržby, navíc si díky němu sušička neustále uchovává maximální účinnost a spotřeba energie zůstává během celé doby životnosti spotřebiče mimořádně nízká. www.siemens-home.bsh-group.com/cz

Vaším věrným pomocníkem pro vlasové kreace bude multifunkční kulmofén Orava KF-300 až s pěti různými nástavci. Klasický fén, kartáč na tvarování do vln, kulma na vlny, hřeben pro hladký vodopád a až 38milimetrový kartáč, který nadzvedne i jemné a řidší vlasy, takže budou působit plněji a objemněji, tyto všechny jsou vám k dispozici vždy, když se chcete zkrášlit – do práce, na rande či na kávu s kamarádkou. Kulmofén je vyrobený z vysoce kvalitních materiálů, díky nimž se vlasy nepoškodí ani při každodenní úpravě. Má také tlačítko studeného vzduchu Cool pro fixaci účesu, kterým obyčejně disponují pouze fény. Snadno se ovládá ve dvou výkonových stupních signalizovaných světelnou LED  kontrolkou a  zavěšený za ouško bude připravený sloužit vám každodenně, abyste zazářila. www.orava.eu

foto: archiv značek

PESTROST ÚČESŮ S KULMOFÉNEM Připravila: Anna Degrová,

96


STYLOVÁ NOVINKA MEZI KÁVOVARY Pokud máte chuť na šálek kávy, můžete se spolehnout na jedinečnou novinku od značky Tassimo, kterou je kávovar Caddy. Caddy je domácí barista, po kterém touží každá žena. Je čistotný, elegantní, výkonný a vysoce nadčasový! Jeho jednoduché ovládání Intellibrew™ si určitě zamilujete. Stisknutím jednoho tlačítka si okamžitě připravíte svou oblíbenou ranní kávu, odpolední čaj či večerní kakao. Každý nápoj vyžaduje specifickou přípravu. Patentovaná technologie čárového kódu zaručí, že kávovar Tassimo Caddy od firmy Bosch nastaví přesnou teplotu a správné množství vody, dobu spaření a intenzitu kávy. Efektivním prvkem je zejména praktický držák kapslí. Na kávovar Caddy se vejde až osm držáků, přičemž každý z nich uskladní až šestnáct kapslí! www.tassimo.cz

MÍSTO PRO VINNÉ POKLADY Ideálním místem ke skladování vína je sklep, stejnou péči mu však dokáže poskytnout také kvalitní vinotéka. Zabudovatelná vinotéka Miele KWT  6112 uskladní vaše vinné poklady díky speciálnímu filtru Active AirClean s aktivním uhlíkem v pachově neutrálním prostředí a  při správné teplotě. Je tichá a  svým elegantním designem vhodná do každého typu interiéru. S výškou 45 cm a šířkou 56 cm poskytuje prostor pro 18 lahví o objemu 0,75 l, teplotu můžete nastavovat v rozsahu od +5 °C do +20 °C. Vinotéka patří do  třídy energetické účinnosti A+, přičemž s  provozní hlučností 34  dB nebude rušit v  žádné místnosti. Oceníte také otevírací mechanismus bez rukovětí Push2open. K otevření dvířek postačí jemné poklepání. Funkce Soft Close se zase postará o automatické jemné zavření dvířek. www.miele.cz

EXPRESNÍ ZPRÁVA O HOREČCE Něco na vás „leze“, nebo vaše dítě „chytilo“ virózu? Potřebujete rychle a co nejpřesněji vědět, jak je to s vaší či jeho tělesnou teplotou! Právě zvýšená teplota, horečka či stav bez teploty jsou pro lékaře důležitým ukazatelem pro správné stanovení diagnózy nemoci. Sobě i malým dětem ve věku už od 6 měsíců spolehlivě a za okamžik změříte teplotu na čele i v oušku digitálním teploměrem Orava MT-320. Pracuje s využitím infračervené technologie, funguje na dvě 1,5 V baterky, dobře padne do ruky, snadno se ovládá a číselné údaje zobrazí za několik sekund na dobře čitelném LCD displeji. Naměřené hodnoty zůstávají uchované v paměti teploměru. Výdrž baterie je až 4000 měření. www.orava.eu


Autozóna

98

AUTOSALON PAŘÍŽ

PODZIMNÍ PREZENTACE NOVINEK

DVOULETÝ CYKLUS STŘÍDÁNÍ AUTOSALONŮ VE FRANKFURTU A V PAŘÍŽI URČIL, ŽE TENTOKRÁT POPUTUJE VŠECHNO NOVÉ DO FRANCOUZSKÉ METROPOLE.

J

eště před jeho zahájením jsme sesbírali dostupné informace o novinkách. Nabízíme je opět v abecedním pořadí, ve výstavních halách bude počet nablýskaných nových krasavců samozřejmě výrazně vyšší.

Mezi novinkami s logem čtyř kruhů se objeví druhá generace vozidla Audi A5 Coupé. Elegantní vůz disponuje příkladnou aerodynamikou, cx je  0,25. Pod přední kapotu lze zvolit jeden z  pětice motorů, a  to dva benzinové a  tři naftové. Jejich výkonové spektrum sahá od 140 kW (190 k) do 210 kW (286 k). Vrchol nabídky zastupuje verze S5 Coupé s novým benzinovým šestiválcovým agregátem 3.0 TFSI (260 kW/354 k). Auto zrychlí z klidu na 100 km/h během 4,7 s. Šestiválcové pohonné jednotky 3.0 TDI (210 kW/286 k) a 3.0 TFSI (260 kW/354 k) budou spolupracovat s osmistupňovou automatickou převodovkou tiptronic a pohonem všech kol quattro ultra.

BENTLEY Luxus a nevšední rychlost, to jsou hlavní přednosti novinky Flying Spur  W12  S. O  pohon se postará agregát 6.0  W12 Biturbo

CITROËN V expozici francouzské značky se blýsknou zejména dvě auta, nový model  C3 a  CXperience Concept. Klasická 3D  studie s  délkou 4,85 m a 2,0 m představuje schopnost značky rozvíjet slogan „Be Different, Feel Good“ také v segmentu velkých limuzín. Vozidlo zaručuje řidiči intuitivní ovládání, posádce maximální luxus a nabízí nejnovější možnosti konektivity. Plug-in hybrid používá benzinový motor (110  kW/150  k až 147  kW/200  k) a  elektromotor (80  kW/109  k). V  městském prostředí absolvuje vozidlo na elektrický pohon (ZEV – Zero Emission Vehicle) vzdálenost 60 km. Systémový výkon celé hybridní soustavy je 220 kW (300 k). Kapacita akumulátorových baterií je 13 kWh.

Text: Peter Stano, foto: archiv značek

AUDI

(467 kW/635 k; 820 Nm). Z 0 na 100 km/h mu to půjde skvěle – za 4,5 s. A maximální rychlost 325 km/h znamená, že jde o nejrychlejší čtyřdveřové vozidlo celé historie této značky. Adaptivní podvozek „stojí“ na 21palcových kolech, na přání jsou k dispozici karbonově-keramické brzdy.


OPEL FERRARI Charismatická značka Ferrari přiveze do Paříže novinku v podobě otevřeného vozidla LaFerrari Spider, které možná dostane místo slůvka Spider název Aperta. Kdo by si na toto auto brousil zuby, má smůlu, protože limitovaná série je už beznadějně vyprodaná. Pohonnou jednotkou je benzinový 6.2 V12 (588 kW/800 k), podporuje ho elektromotor (120 kW/163 k). Systémový výkon je 708 kW (963 k) a točivý moment 900 Nm. Z 0 na 100 km/h vystřelí za 2,9 s, „třístovkou“ uhání po uplynutí 15 s.

Elektromobil Ampera-e je pětimístné vozidlo vycházející z modelu Chevrolet Bolt. Poskytnout má dojezd až 320 km, což je podstatně víc, než kolik garantují současné elektromobily. Postarají se o  to lithiově-iontové akumulátorové baterie s kapacitou 60 kWh. Elektromotor dosahuje výkonu 150  kW (204  k), točivý moment je 360 Nm. Z 0 na 50 km/h zrychlí za 3,2 s, na stovku mu to trvá 7 s, maximální rychlost je omezená na 150 km/h. Jeho start na evropských trzích se očekává v létě 2017.

PORSCHE

HYUNDAI Světovou výstavní premiéru absolvuje ve městě nad Seinou také Hyundai i30. Na palubě si přiváží širokou paletu nejmodernějších technologií zaručujících maximální bezpečnost a  vyšší komfort. Pod přední kapotou tohoto elegána se představí šest alternativ motorů – tři benzinové a tři naftové. Agregáty spalující benzin zastupují 1.4  MPI (74  kW/100  k), tříválec  1.0  T-GDI (88  kW/120  k) a 1.4 T-GDI (103 kW/140 k). Naftové možnosti reprezentuje motor s objemem 1,6 l (70 kW/95 k, 81 kW/110 k nebo 100 kW/136 k). Standardem je šestistupňová manuální převodovka nebo podle motorizace lze zvolit sedmistupňovou dvouspojkovou převodovku.

MERCEDES-BENZ Mezi výstavní premiéry se přihlásí také Mercedes-Benz třídy E model  T (kombi). Zavazadlový prostor garantuje objem 640/1820  l. Při zahájení prodeje na podzim  2016 bude k  dispozici sedm motorů, čtyři benzinové a  tři naftové. Výkonové spektrum sahá od 110  kW (150  k) do 295  kW (401  k). Špičkovou alternativou je AMG E43 4Matic s maximálním výkonem 295 kW (401 k) a točivým momentem 520 Nm. Obdivovaným exemplářem bude taktéž nový Mercedes-AMG GLC 43 4MATIC Coupé.

Panamera bude pokračovat představenou druhou generací. Ta se tvarově, zejména při pohledu zezadu, více ztotožňuje s populární „devětsetjedenáctkou“. K  dispozici budou tři alternativy – S, 4S a Turbo. První dvě alternativy budou pod přední kapotou využívat služeb 2,9litrového šestiválce (324  kW/441  k; 550  Nm), z 0 na 100 km/h se dostanou během 4,2 s. Do verze Panamera Turbo míří nový agregát 4.0 V8 (405 kW/551 k; 770 Nm). Za pozornost stojí také nový naftový motor 4.0 V8 Biturbo (310 kW/422 k; 850  Nm), vozidlo zrychluje na stovku za 4,5  s a  je nejrychlejším naftovým sériovým vozidlem na světě (285 km/h).

ŠKODA Výstavní premiéru absolvuje také SUV s okřídleným šípem. Design vozidla s  názvem Kodiaq nezapře svůj původ, jeho linie jsou elegantní a  zároveň dynamické. Interiér nabídne velkorysý prostor a variabilitu, vybavit ho lze dvojicí sedadel ve třetí řadě. Pětimístná verze poskytuje základní objem 720  l (2065  l). Na palubě budou k dispozici standardní i nejmodernější asistenční systémy. V době uvedení modelu Kodiaq na trh bude nabídka zahrnovat dva motory TDI a tři TSI. Jejich zdvihový objem se pohybuje od 1,4 do 2,0 l, výkon od 92 kW (125 k) do 140 kW (190 k). Novinkou v nabídce značky Škoda se stane sedmistupňová dvouspojková převodovka DSG. Pro většinu motorizací je k dispozici pohon 4 x 4 s elektronickým řízením. Novinka vstoupí na trh začátkem roku 2017.


100

Autozóna

Na kolech do historie

Prvních 925 zaměstnanců nastoupilo do závodu 5. června 1953.

Seat 1400 se stal v roce 1953 prvním modelem nové automobilky.

Španělé na kolech

V

padesátých letech minulého století nastal v  poválečném světě hlad po dostupných dopravních prostředcích. Klasické evropské automobilky zažívaly prudký nárůst produkce. Vývoj nových modelů navazoval na tradici a často vycházel z předválečných koncepcí. Španělsko nemělo domácí automobilku, a proto se začátkem padesátých let rozhodlo využít licence. Vznikla tak 9.  května  1950 společnost Seat (Sociedad Espanolade Automovilesde Turismo), jejíž kapitál se rovnal dnešním 3,6 milionu eur. Na projekt, který měl přinést kromě motorizace obyvatel také zaměstnanost a  prosperitu, se poskládalo šest nejvýznamnějších španělských bank. Přibližně 30  kilometrů od Barcelony dokončili po třech letech automobilku, která stála na ploše dvaceti hektarů.

Seat 1400 byl přínosem pro španělské hospodářství. Prodloužená verze sloužila jako sanitka.

SEAT V PROVOZU V  pátek 5.  června  1953 začalo v  nové továrně pracovat prvních 925 zaměstnanců a už 13. listopadu vyrobili první Seat 1400. Nešlo o lidové auto, uplatnilo se však zejména ve vládních organizacích a  také jako taxi. Motor s  objemem 1400  cm3 měl výkon 44  koní a zadní kola poháněl díky čtyřstupňové převodovce. Vyráběl se do roku 1964 a kromě sedanu se na trh dostalo také kombi. Skutečně první lidové auto, které posadilo Španěly na kola, byl Seat 600 z roku 1957. Tento model řídilo několik generací španělských motoristů. Automobil s  délkou 3215  mm a  rozvorem 2000 mm poháněl vzadu uložený a vodou chlazený čtyřválec s objemem 633  cm3. Auto se prodávalo za 63  000  peset, což je dnes přibližně 375 eur. Za tuto cenu by mělo na trhu úspěch i v současnosti. Výkon Seatu 600 byl zpočátku 21,5 koňské síly, později díky zvýšení objemu motoru na 767  cm3 vzrostl až na 28  koní. To už nesl označení 600 D. V roce 1963 začali ve Španělsku vyrábět jeho modifikaci, která v  turínské automobilce neměla paralelu. Byl to

Text: Martin Vasiľ, foto: Seat

V LISTOPADU 1953 VYROBILA AUTOMOBILKA SEAT SVŮJ PRVNÍ AUTOMOBIL, LICENČNÍ FIAT 1400. HISTORIE SPOLEČNOSTI JE BOHATÁ NA ZAJÍMAVÉ UDÁLOSTI A MODELY. OD ZALOŽENÍ SEATU VYROBILI ŠPANĚLÉ UŽ VÍCE NEŽ 17 MILIONŮ AUT A DNES PATŘÍ DO KONCERNU VW.


Hlavní partner rubriky AUTOZÓNA je MILLOR.

52 koní a  našel si cestu i  do původní karoserie jako 850  Special. Tato verze se na první pohled odlišovala většími 13palcovými koly s okrouhlými otvory. Ukončení výroby v roce 1974 se zastavilo na čísle 662 000 kusů.

DOSTUPNÉ AUTO

Současná Alhambra se vyrábí i s pohonem 4x4.

prodloužený Seat 600 D s čtyřdveřovou karoserií. V roce 1970 přišla největší designová změna základního modelu. Dveře, které se až do té doby otevíraly směrem dozadu, dostaly panty na sloupek A. Poslední exemplář Seatu  600 sjel z  výrobních pásů 31.  července 1973 s pořadovým číslem 783 745.

NADČASOVÁ ELEGANCE V segmentu větších limuzín přišel v roce 1963 na trh Seat 1500, opět šlo o licenční Fiat. Karoserie sedanu v americkém stylu se vyznačovala výjimečnou elegancí. Za dva roky přibylo i  kombi. Vydařenou konstrukci tohoto modelu později převzal prakticky beze změn také model  125, který se u  nás proslavil jako polský Fiat. Kromě benzinového čtyřválce s výkonem 72 až 75 koní se do Seatu 1500 montoval i naftový motor s výkonem 46 až 55 koní. Model z roku 1969 dostal navíc další dvojici dálkových reflektorů. Během devíti let produkce sjelo z výrobních pásů 140 000 Seatů 1500. Výrazným obohacením modelové palety pro širší masy byla novinka roku 1966 – Seat  850, který přišel po Fiatu  850 s  dvouletým zpožděním. S délkou 3575 mm a rozvorem 2027 mm nabízel v porovnání s modelem 600 víc vnitřního prostoru a komfortu. Čtyřválec s objemem 843 cm3 měl výkon 37 koní. Výraznou bezpečnostní změnou bylo i  přemístění palivové nádrže do zadní časti. V roce 1970 postavili Španělé opět svou samostatnou čtyřdveřovou prodlouženou verzi. Podobně jako Fiat v roce 1967 i Seat 850 Sport a Spider přišly v roce 1970 na trh jako elegantní kupé i kabriolet. Inovovaný motor se zvýšeným objemem 903  cm3 měl výkon

Seat 133 z roku 1974 neměl turínskou paralelu.

Samostatnou a úspěšnou kapitolou mateřské turínské automobilky byl Fiat 124, který Italové představili v prosinci 1966. Jeho licenční dvojník se začal vyrábět v roce 1968 pod názvem Seat 124. I když v našich končinách se tento model později proslavil jako Lada 1200, původní Seat s  objemem čtyřválce 1,2  litru měl ventilový rozvod OHV a vzadu se leskly kotoučové brzdy. Jeho výkon stoupl na 60  koní. Seat  124  Especial  1600 dosáhl výkonu úctyhodných 118 koní a v roce 1969 dostal také 5stupňovou převodovku. Doslova revoluci mezi malými auty v  Evropě způsobily Fiat i  Seat  127 z roku 1972. Auto dlouhé 3595 mm s rozvorem 2225 mm mělo motor, který poháněl přední kola, uložený napříč vpředu. Konkurenční Renault 5 měl tehdy motor uložený podélně a VW ještě vyrábělo Brouky s motorem vzadu. Moderní Seat 127 měl už tehdy pružící jednotky McPherson vpředu a  vyznačoval se výbornými jízdními vlastnostmi. Čtyřválec s  objemem 903  cm3 měl zpočátku výkon 43 koní. Původně měla dvojdveřová karoserie malé víko kufru, později přišla na trh i verze typu hatchback, v níž se zvedalo také zadní okno. Druhá generace, typická plastovými nárazníky, se objevila v roce 1977. Když v roce 1974 skončila výroba Seatu 850, na trhu chybělo levné auto. Proto se v automobilce rozhodli postavit model Seat 133, který neměl v turínských modelech obdobu. Technicky vycházel z modelu 850, přičemž karoserie jednoduchých tvarů působila dojmem zkřížení Fiatu  126 a  127. Za pět let stihli vyrobit 190  000  kusů. Seat 133 nakonec přece jen Italy inspiroval a podobné auto se rozhodli vyrábět v Argentině.

NOVÁ ÉRA BEZ FIATU V dalších letech Španělé přebírali výrobu italských modelů prakticky beze změn. Vznikly modely Seat  132, 131, Panda i  Ritmo. Po třiceti letech spolupráce se však v  roce  1982 vztahy s  Fiatem přetrhly. Nový model Seat Ronda byl uvedený v roce 1983 jako první samostatně vyvinutý model, i když velmi připomínal Ritmo. Teprve na pařížském autosalonu v roce 1984 však Španělé vystavili skutečně první samostatný model pod názvem Seat Ibiza. Návrh karoserie svěřili studiu Giugiaroa, s vývojem ostatních komponent jim pomáhala firma Porsche a Karman. Benzinové motory s výkony od 60 do 107  koní doplnil diesel s  výkonem 55  koní. Ibiza se stala na domácím trhu bestsellerem. V roce 1991 přišel čas na její facelift. Od roku 1990 však začala další etapa značky. Do hry vstoupil koncern VW a za rok nato skončil vývoj kultovního modelu Toledo. V roce 1993 otevřeli novou továrnu v lokalitě Martorell, na trh přišla Ibiza II a sedan Cordoba. Novodobou historii už můžeme sledovat prostřednictvím slovenského trhu a slovenských importérů. Přišly k  nám modely Arosa, Alhambra, Altea i  užitková Inca. Dnes se prodává už třetí generace modelu Leon, nové Toledo se vyrábí v Mladé Boleslavi, Ateca v Kvasinách a nejmenší SeatMii dokonce v Bratislavě.


102

Autozóna

Hyundai Tucson Útok na vjemy

Ú

plná prvotina kompaktního SUV se předvedla pod označením nesoucím název města nacházejícího se na americké půdě – v Arizoně. Když se objevila druhá generace kromě technických a  vizuálních inovací dostala do vínku změnu názvu: ix35. Otcové této myšlenky sledovali zažité označování osobních vozidel, což bylo vcelku logickým krokem. Zajímavé a pochopitelné však na druhé straně je, že na zaoceánském (americkém) trhu zůstal název Tucson také po evropské změně identifikace vozidla. A nakonec aktuální novinka – třetí generace – oslovuje celou motoristickou klientelu opět tak, jak jsme byli zvyklí na začátku.

EMOTIVNÍ STRÁNKA Významnou roli při získávání zákazníků sehrává vizuální dojem z automobilu. Marketingový požadavek ze společnosti Hyundai zněl, aby novinka dokázala získávat taktéž nové zákazníky. Jak se to podařilo z hlediska designu? Samozřejmě hodnocení stylovosti je věcí osobního vkusu, ale ve všeobecnosti lze říci, že návrháři linek karoserie odvedli solidní kus práce. Přední část se šestiúhelníkovou maskou chladiče je výrazně moderní a dynamická. Stejně tak působí i ostatní linie, ať už se na ně podíváme zboku nebo zezadu. Náš dočasný přepravní partner zdůrazňoval svůj přitažlivý image 19palcovými dvojbarevnými disky kol. Segment kompaktních SUV tedy dostal zdatného inovovaného zástupce.

TOP VÝBĚR Vrcholnou možností výběru pohonu je naftový agregát s maximálním výkonem 136 kW (185 k)/4000 ot./

min a točivým momentem 400  Nm/1750 – 2750  ot./min. Hnací síla se transportuje na všechna čtyři kola (4WD) prostřednictvím elektrohydraulické spojky. Primárně jsou poháněna přední kola, zadní se připojují při zhoršení přilnavosti. Vybrat si lze ze dvou převodovek, představený model byl vyzbrojený 6stupňovou automatikou. S tímto technickým zázemím dokáže vozidlo zrychlit z 0 na 100  km/h během 9,5  s, dosáhne maximum rychlosti 201  km/h a  podle výrobce spotřebuje v  kombinovaném režimu 6,5 l nafty/100 km. Výbava nesla označení Premium – vnitřek byl nad rámec jejího rozsáhlého standardu opatřený kůží a přední sedadla obsahovala ventilaci.

Text: Peter Stano, foto: Hyundai

JIHOKOREJSKÝ VÝROBCE AUTOMOBILŮ SE VRÁTIL K PŮVODNÍMU OZNAČENÍ SVÉHO SUV. „ZTRACENÝ“ POTOMEK SE OPĚT JMENUJE TUCSON.


103

PROSTOR KABINY Po průzkumu kabiny je jasné, že řidič a spolujezdec dostali nově tvarově koncipovanou palubní desku. Ergonomicky se výrazně neodlišuje od předchůdce, jednotlivé plochy dostaly měkčené povrchy. Pokud se podíváme na obslužné prvky, pochválit můžeme dostatečné výškové situování velkého 8palcového dotykového displeje multimediálního systému uprostřed palubní desky, ovladače s příjemným chodem v dosahu řidiče a dostatečný počet přihrádek v okolí předních sedadel. Konstruktéři u aktuální generace mírně zvětšili rozměry vozidla, větší rozvor a šířka se přičinily o lepší nabídku prostoru uvnitř včetně zadního sedadla. V interiéru se cítí velmi komfortně zejména čtyři osoby, ale na kratší vzdálenosti se vzadu odveze i  trio štíhlejších pasažérů. Na kolena je na těchto pozicích velkorysá rezerva, měnit lze také sklon opěradla, lze tedy dosáhnut pohodlného posedu, který vyhoví každému. Řidič i spolujezdec si užijí dobře tvarovaná sedadla. Základní objem zavazadlového prostoru činí 488 l, pod podlahou je umístěna plnohodnotná rezerva. Sklopením zadního sedadla vznikne téměř rovina a  v  této konfiguraci je k  dispozici 1478  l. Ve výbavě Premium jsou k  dispozici také elektricky ovládané páté dveře, stačí pár sekund setrvat za vozidlem s klíčem od vozu v kapse.

zek si přitom zachovává jízdní stabilitu, navíc se vyznačuje komfortním odpružením a dokáže se vypořádat bez větších problémů s běžnými nerovnostmi. Udávaná světlá výška vozidla 172 mm připomíná, že náročnější jízdy v terénu je nezbytné zvážit. Nejnáročnější nezpevněné povrchy však Tucson zdolá bez problémů, ocení ho tedy například chalupáři, kteří se potřebují dostat do svých přechodných příbytků i po kluzkých površích, případně po silnici pokryté sněhem. Výrobcem stanovenou kombinovanou spotřebu paliva jsme překročili o jeden litr (7,5 l nafty/100 km).

MODERNĚ VYSTROJENÝ Výbava Premium obsahuje nad rámec bohatě zastoupených položek celou řadu dalších užitečných prvků, například přední LED potkávací světla se statickým LED  přisvěcováním do zatáček, Safety Pack (systém monitorování mrtvého úhlu BSD a systém automatického nouzového brzdění AEB), asistenta sledování dopravních značek, systém automatického udržení vozidla v jízdním pruhu LKAS, integrovanou navigaci včetně zadní parkovací kamery a  služby TomTom Live, Smart parkovací systém (pouze s automatickou převodovkou) nebo Smart Pack (inteligentní klíč se startovacím tlačítkem, alarm, imobilizér, kliky s osvětlením).

PŘÍJEMNÉ CESTOVÁNÍ

SPRÁVNÝ KROK

Naftová pohonná jednotka má dostatečný příděl tažné síly, což v praxi dokazuje subjektivně svižným pohybem. Spolupráce se 6stupňovou automatickou převodovkou v běžném jízdním režimu jí svědčí, změna převodových stupňů probíhá hladce a bez zbytečného opoždění. Pokud se pohybujete na zpevněné silnici, jízdní vlastnosti poukazují na dobrou vyváženost vozidla, které umí s přehledem a bezpečně projet zatáčky i rychlejším tempem. Podvo-

Hyundai postavil Tucson, který zaujme elegantním designem, prostorným interiérem, nabídkou komfortu na palubě i komfortem odpružení. Kdo chce uspořit finanční náklady, má možnost sáhnout po jiných nabízených verzích vozidla. Celkově si tato novinka určitě zaslouží pozornost a uznání.


104

Autozóna

BMW 330e Vyšší úroveň efektivity

V

e všeobecnosti lze říci, že s termínem úspornost se v  případě bavorské značky setkáváme v  mnoha podobách. Tomuto výrobci se podařilo přivést vývoj spalovacích motorů na absolutní špičku ve vztahu k šetrnosti vůči životnímu prostředí. Nyní je na řadě příležitost vybrat si vozidlo střední třídy s pohonem zadní nápravy, které využívá při svém provozu kombinovaného pohonu spalovacího motoru a elektromotoru. Jeho akumulátorovou baterii zabezpečující energii elektromotoru lze navíc nabíjet v běžné elektrické síti nebo nabíjecí stanici poskytované výrobcem.

„TROJKOVÁ“ ŘADA MÁ V PORTFOLIU KOMBINOVANOU TECHNIKU POHONU OZNAČOVANOU PLUG-IN HYBRID. TÍMTO SEDANEM SE BMW HLÁSÍ K VYŠŠÍ EFEKTIVITĚ.

Podíváme-li se na BMW 330e zvenku, na první pohled je téměř identické s ostatními vozidly této řady poháněnými klasickými spalovacími jednotkami. Je třeba připomenout, že mu svědčí dynamičtější linie designu M Sport. Poznávacím znakem vnějších odlišností je zejména kryt konektoru sloužícího k  nabíjení akumulátorové baterie. Ten se nachází na levém blatníku. Že jde o plug-in hybrid, připomínají také nápisy eDrive na karoserii, například i na C-sloupcích. Uvedené logo technologie pohonu se nachází také na prazích dveří, ukáže se při nastupování do vozidla. Mírné odlišnosti v porovnání s „klasikou“ se odehrály i  v  interiéru. Typu pohonu jsou samozřejmě přizpůsobené přístroje a  ovladače tak, aby měl řidič možnost zasahovat do pohonu vozidla a mohl být vždy informovaný o funkčním stavu tohoto systému (může si například zobrazit dvouúrovňový diagram spotřeby paliva a energie). K dispozici jsou tři režimy jízdy, a to Auto eDrive, Max eDrive a Save Battery. V prvním módu se spolupráce motoru a elektromotoru odehrává stejně jako v hybridním vozidle, tedy zapojováním pohonných jednotek, které probíhá automaticky podle zvoleného stylu jízdy. Lze tak jezdit také na elektrický pohon, ale pouze do rychlosti 80 km/h. Tento provoz se aktivuje po každém nastartování vozidla. Při zvolení Max

Text: Peter Stano, foto: BMW

NĚKOLIK ZNAKŮ


105

eDrive se využívá pouze elektrická energie, tedy zabezpečí se jízda s nulovými emisemi. Maximální rychlost v  tomto případě činí 120 km/h. V režimu Save Battery se udržuje akumulátorová baterie nabitá, v tomto módu se dobíjí okamžitě, pokud klesne její kapacita nabití pod 50 %. Po otevření zadního víka zjišťujeme, že se zmenšil zavazadlový prostor, stále však poskytuje uspokojivý objem 370 l (v porovnání se standardními vozidly je o 110 l menší). K dispozici je sklápění zadního opěradla děleného v poměru 40:20:40.

ZDROJ DYNAMIKY Pod kapotou pracuje benzinový čtyřválcový motor 2.0 TwinPower Turbo, který disponuje maximálním výkonem 135 kW (184 k) a točivým momentem 290  Nm. Spojený je s  elektromotorem eDrive integrovaným do  8stupňové automatické převodovky Steptronic, výkon elektromotoru je 65 kW (88 k) a točivý moment 250 Nm. Systémový maximální výkon dosahuje 185 kW (252 k) a točivý moment 420 Nm. Vozidlo i přes vyšší hmotnost dokáže z klidu pokořit stokilometrovou hranici během 6,1 s a maximální rychlost se zastaví na 225 km/h. Výrobce uvádí, že BMW 330e díky čistému dojezdu 35 km (až do rychlosti 120 km/h) a využívání rekuperace dosáhne na kratší vzdálenosti spotřebu 1,9 až 2,1  l  benzinu/100  km. Lithium-iontová akumulátorová baterie, uložená vzadu pod podlahou zavazadlového prostoru, má kapacitu 7,6  kWh. Z  běžné sítě trvá její nabíjení 2 až 4 hodiny, použít lze také rychlejší získávání energie prostřednictvím nabíječky BMW iWalbox. Ještě je potřeba připomenout, že BMW 330e si zachovalo výborné jízdní vlastnosti i díky rozložení hmotností v poměru 50:50. K dispozici jsou taktéž standardní jízdní režimy Eco Pro, Comfort a Sport.

DOBÍJET A DOBÍJET! Plug-in hybridy přidávají v  porovnání s  klasickými hybridy jeden moment navíc. Po odstavení vozidla lze akumulátorovou baterii nabít na plnou kapacitu. Dojíždí-li majitel do zaměstnání do vzdálenosti 25 až 30  km, s  mírnou rezervou může trasu absolvovat na bezemisní, čistě elektrický pohon. Ve stejném režimu se může vracet i domů, a to za předpokladu, že má možnost připojit vozidlo do zásuvky. Je však třeba hned na začátku připomenout, že indivi­ duální styl jízdy řidiče ovlivňuje spotřebu také s takovýmto vozidlem. A ještě jedna připomínka – časté nabíjení vybité akumulátorové baterie podporuje vyšší efektivitu provozu vozidla. My jsme běžně jezdili v  režimu Auto eDrive, tedy zvolili jsme kombinaci práce spalovacího motoru a elektromotoru – mód zaměřený na maximální efektivitu. Při kombinovaném provozu (město/dálnice 110 km/h/okresní silnice – dohromady 130 km) a plně nabité akumulátorové baterii jsme se dostali na hranici 5,2 l benzinu/100 km, do provozních nákladů jsme tedy započítali cenu za palivo a spotřebu elektrické energie na plné dobití.

NEJEN EKOLOGIE... BMW 330e s technologií eDrive poskytuje kromě velkých možností efektivního provozu i dynamickou a bezpečnou jízdu. Není pochyb o  tom, že jde o  disponovaný automobil se sportovními geny. Na druhé straně se dokáže velmi přátelsky chovat k  životnímu prostředí.


106

Autozóna

Renault Captur Tři auta v jednom

MALÝ HATCHBACK, MPV, ČI SUV? RENAULT CAPTUR MÁ Z KAŽDÉHO NĚCO A PATŘÍ DO KATEGORIE MĚSTSKÝCH CROSSOVERŮ, KTERÁ DYNAMICKY ROSTE.

VĚTŠÍ A ELEGANTNĚJŠÍ Z technického hlediska má Renault Captur hodně společného s Cliem, poskytuje však víc prostoru. Je delší o 6 cm, vyšší o 12 cm a i rozvor má o 17 mm větší. Relativně velká kola s průměrem 16 nebo 17 palců spolu se světlou výškou 200 mm dodávají Capturu důstojný výraz. Vyšší karoserie využívá efektivněji vnitřní prostor, mnohem příjemnější je nastupování a vystupování, z auta je lepší výhled a podařilo se vytvořit také nadprůměrný prostor pro zavazadla s objemem 377 až 455 litrů. Dva údaje jsou tu proto, že zadní lavice se dá v rozsahu 160 mm zevnitř posouvat také z prostoru. Zadní opěradla jsou dělená v poměru 60:40.

Odnímatelná vícepolohová podlaha zavazadlového prostoru je oboustranná, s kobercovým a také s omyvatelným povrchem. Dva velké úložné prostory jsou pod zavazadlovým prostorem. Zajímavě jsou vyřešené také potahy sedadel, které lze sejmout a vyprat v pračce. Základním motorem je přeplňovaný benzinový tříválec 0,9 TCe s výkonem 90 koní (66 kW), který se už v praxi ukázal jako velmi spolehlivý. Už při 2250 otáčkách má k dispozici 140 Nm točivého momentu. Ten, kdo motor využívá rozumně a správně volí rychlostní stupně, se dokáže vejít do hranice 6,5 litru průměrné spotřeby.

VŠESTRANNĚ VYUŽITELNÝ Captur má i přes větší výšku dobrou aerodynamiku a ani na dálnici není slyšet v interiéru příliš velký hluk. Podvozek je příjemně pohodlný a nevydává dunivé zvuky známé z konkurenčních modelů. Větší kola se výborně hodí na naše špatné silnice, protože nerovnosti zvládají lépe. Captur se vyrábí v závodě Valladolid ve Španělsku výlučně s pohonem předních kol. Je to rozumné řešení. V naší verzi X-MOD jsme však našli vedle páky ruční brzdy otočný přepínač jízdních režimů, který ladí stabilizační program tak, aby byla jízda po nezpevněném povrchu jednodušší. Renault Captur se může pyšnit unikátním dvojitým multimediálním systémem s  jeho centrální stanicí pro integrovaný 7palcový tablet. Navigační systém, rádio, telefon a  síť pro mobilní zařízení jsou seskupené na jednom místě. MediaNav a  Renault R-Link však plní různé, i  když příbuzné účely. Renault Captur je auto šité na míru lidem, kteří jezdí po městě sami, ve dvojici nebo s  dětmi za každodenními povinnostmi. Díky většímu objemu zavazadlového prostoru zvládne i rodinnou dovolenou lépe než malé auto.

Text: Martin Vasiľ, foto: Renault

Ú

spěch modelu Captur je logický a splňuje všechny požadavky praktického auta do dnešního uspěchaného způsobu života. Kdo by nechtěl mít auto odlišné od ostatních? Captur nabízí více než dvě stovky kombinací odstínů karoserie, střechy, vnějších doplňků, kol a interiérů. (Mimochodem, kvalita lakování je nebývalá.) Máte tedy jistotu, že ve vašem okolí nebude mít stejné auto nikdo.


107

Renault Talisman Zásah do černého

FRANCOUZSKÝ VÝROBCE RENAULT NECHÁVÁ ZAPOMENOUT NA LAGUNU ČI LATITUDE. NA SCÉNĚ JE MODEL TALISMAN, JEHOŽ NÁZEV JE SROZUMITELNÝ PRO VELKOU ČÁST SVĚTA.

Z

da dokáže uspokojit potřeby náročných majitelů (a stát se tak trochu i symbolem), se dozvíte na následujících řádcích. Přestože se jedná o model sedanu střední třídy, už na první pohled zaujme elegantním čistým designem, který se odráží v trendu stylových křivek. I  když nejde o  typického zástupce prémiové pospolitosti, Talisman ji vícerými znaky připomíná.

Text: Peter Stano, foto: Renault

ZNÁMÝ POJEM Zpod přední kapoty je slyšet práci nám už známého motoru 1.6 dCi (Energy dCi 160). Je však nutné zdůraznit, že pohonná jednotka se projevuje velice kultivovaným chodem, a tak majitele nijak neruší. Inženýři z  vývoje motorů stanovili výkonnější alternativě dosahování maximálního výkonu 118 kW (160 k)/4000 ot./min a točivého momentu 380 Nm/1750 ot./min. Společníkem jí je dvouspojková automatická převodovka  EDC, změna převodových stupňů tedy probíhá hladce, bez zbytečného poklesu tažné síly. Tento tandem udělí Talismanu zrychlení z 0 na 100 km/h během 9,4 s. Na německé dálnici můžete dokonce překročit „dvoustovku“ o 15 km/h. Jsou to solidní parametry pro běžnou jízdu bez nároků na vyslovené sportování. Nakonec jde o limuzínu s jízdními vlastnostmi naladěnými na pohodlné, několika stokilometrové přesuny. Výrobce uvádí spotřebu paliva 4,4  l na 100 km, v praxi je to asi o 1,5 l nafty navíc. Do zavazadlového prostoru s kapacitou 608 litrů se vejde dostatek příručních zavazadel. Na rozvoru 2808  mm je vystavěný dostatečný prostor v podélném směru, výborná je i šířka kabiny v oblasti loktů vzadu.

UŽIJTE SI KOMFORTU Nejvyšší výbavou pro Talisman je Initiale Paris. Pasažéři uvnitř mají zaručený maximální komfort při užití kvalitních materiálů, zejména to je kožené čalounění a vyhřívaná přední sedadla, která zaručují pohodlí i  na dlouhých trasách. Kokpit poskytuje řidiči příjemné prostředí k ovládání vozidla podporované činností multimediálního a navigačního systému Renault R-Link s  8,7palcovým dotykovým displejem. Z asistenčních systémů lze uvést adaptivní tempomat, head up displej, Safety Distance Warning, Visio System Pack nebo Active Emergency Breaking System. Jako doplňkové prvky jsou k  dispozici City Pack, Winter Pack, panoramatické střešní okno, Easy Park Assist a bezdotykové otevírání víka zavazadlového prostoru. Podvozek „stojí“ na 19palcových discích kol, o vyšší stupeň bezpečnosti a komfortu se starají systém 4Control (čtyři aktivně řízená kola) a  systém Electronic Damper Control.


108

Autozóna

Mazda CX5

Vzpomínka na zlaté časy motorismu

D

odnes vyrábí klasický kabriolet MX5, který inspiroval i tradiční evropskou automobilku Fiat. Stále vyvíjí a zdokonaluje Wankelův rotační motor a věří, že se vrátí. Hirošimští konstruktéři jsou daleko od bruselských úředníků a vědí, že ani atmosférické motory s vyšším objemem ještě neřekly poslední slovo. I  když je pravda, že Mazda už brzy uvede také motor 2,5  turbo s přímým vstřikováním.

NA CESTĚ K VYLEPŠENÍ Mazda ve svém programu Skyactiv dala jasně najevo, že nestačí dát do auta tříválec a  je po problémech. Nezbytné je hledat rezervy i  jinde, ve snižování hmotnosti, třecích či aerodynamických odporů. Vylepšit lze nejen motory, ale také podvozky či převodovky. A  nepochybně také příslušenství, jako například alternátor. Také SUV Mazda CX5 je důkazem, že precizně zkonstruované auto dobře funguje i  s  atmosférickým benzinovým čtyřválcovým motorem o objemu 2,5 litru. Pro Evropu nový motor s vrtáním 89 mm a zdvihem 100 mm má výkon 192 koní (141 kW) při 5700 otáčkách. Při kompresním poměru 13:1 má výbornou účinnost. Průběh točivého momentu je plynulý a vrcholí hodnotou 256 Nm při 4000 otáčkách. Potom až do 6000 otáček jen velmi pomalu klesá. Samozřejmě že motor tahá prakticky od volnoběžných otáček a nárůst síly je přirozený bez extrémních změn. A nechybí ani příjemná výkonová špič-

ka, která začíná nad 4500 otáčkami a končí až při 6000 otáčkách. Malé turbomotory mohou jen závidět. S  motorem spolupracuje šestistupňová klasická automatická převodovka s  hydraulickým měničem. Řadí jemně a bez zbytečného váhání. Ve sportovním režimu dá motoru víc příležitostí k vyšším otáčkám, což přijde vhod zejména při přejezdech delších stoupání.

NÁŠ ZÁKAZNÍK, NÁŠ PÁN Na šestém převodovém stupni má Mazda CX5 při rychlosti 130 km/h 2470 otáček, což dává záruku solidní spotřeby a nízké hlučnosti. Při dálničním tempu spotřebuje přibližně 8  l/100 km. Při každodenním užívání se hodnota spotřeby ustálí na hodnotě 7,5 litru, což je vzhledem k velikosti motoru i auta velmi dobrá hodnota. Mazda CX5 přišla na trh v roce 2012, před rokem se objevila inovovaná verze. Málokterá automobilka reaguje tak promptně a citlivě na připomínky uživatelů. Všechny maličkosti, které je trápily, jsou ty tam. Denní světla jsou v hlavních světlometech, zadní sedadlo má větší plochu, zpětná zrcátka jsou aerodynamičtější a nový je také software pohonu obou náprav. V Hirošimě vyslyšeli dokonce i ty, kterým se nelíbil dílkovaný palivoměr, a opět dostali ručičku. Mazda CX5 je vydařené auto na rozhraní SUV a crossoveru. Má příjemné řízení a dokonalou ergonomii. Má velmi blízko k autům, které mnozí nazývají prémiové bez toho, aby to marketing Mazdy zdůrazňoval.

Text: Martin Vasiľ, foto: Mazda

JAPONSKÁ AUTOMOBILKA MAZDA PATŘÍ MEZI TECHNOLOGICKOU ŠPIČKU. MNOHOKRÁT V HISTORII DOKÁZALA NAJÍT ŘEŠENÍ I V SITUACI, KDY OSTATNÍ AUTOMOBILKY REZIGNOVALY. V MAZDĚ STÁLE KLADOU DŮRAZ NA RADOST Z JÍZDY A SPOLEHLIVOST.


Stylový Nissan Juke Nismo RS

KDYŽ V ŽENEVĚ ZVEŘEJNILI V ROCE 2009 STUDII QAZANA CONCEPT, MÁLOKDO SI NA JEJÍM ZÁKLADĚ DOKÁZAL PŘEDSTAVIT SÉRIOVÉ AUTO. ZA ROK STÁL NA VÝSTAVNÍ PLOŠE SÉRIOVÝ NISSAN JUKE, POD KTERÝ SE PODEPSAL DESIGNÉR TAGASHI NOGUCHI.

C

Text: Martin Vasiľ, foto: Nissan

rossover postavený na platformě malého auta šokoval zejména netradiční přední částí. Vedoucí designér automobilky Nissan Shiro Nakamura však měl na uštěpačné otázky novinářů připravenou protiotázku: „Copak jste ještě nikdy neviděli auto s okrouhlými světly?“ Po sedmi letech je jasné, že Juke je úspěšným modelem. Získal pro značku mnoho nových zákazníků a i ti největší skeptici změnili na Juke názor, když se v něm povozili. Okouzlila je jednoduchá ovladatelnost, výborná odezva řízení s ostřejším převodem a  v  neposlední řadě také dobrý pocit za volantem, kde je všechno na správném místě. Už po několika kilometrech získáte dojem, že právě s Jukem jezdíte odjakživa.

JUKE NISMO RS A JEHO PŘEDNOSTI Jak už vyplývá z názvu, Juke Nismo RS je dílem závodní divize Nissan Motorsport. Na trhu jsou dvě verze. První s  pohonem obou náprav s převodovkou CVT má sice vzadu víceprvkové závěsy kol, ale o 4 koňské síly (3 kW) nižší výkon, o 30 Nm nižší točivý moment, o 130 kilogramů vyšší hmotnost a o 147 litrů menší zavazadlový prostor, který musel ustoupit zadnímu diferenciálu. Druhá verze je zároveň naší jednoznačnou volbou – Juke Nismo RS s předním pohonem, mechanickou převodovkou a se samosvorným diferenciálem. Navenek se Nismo liší od běžného Juka červenými zr-

109

cadly, xenonovými světly, 18palcovými koly a poměrně nenápadným spojlerem nad zadním oknem. Sportovní sedadla Recaro jsou uvnitř vpředu potažená broušenou kůží, podobná je také na části volantu a nad palubními přístroji s červeným otáčkoměrem.

VYLEPŠENÝ MOTOR To nejdůležitější se však skrývá pod vyztuženou karoserií – čtyřválcový motor 1.6 Turbo známe i z Clia RS nebo z Renaultu Espace. Nismo dostal v nejnovější verzi novou řídicí jednotku, výfuk s menším odporem a silnější ojnice. Zesílená je také spojka a dvouhmotový setrvačník. Výsledkem je 218 koní výkonu a 280 Nm točivého momentu od 3600 do 4800 otáček. Motoru museli tvůrci automobilu přizpůsobit také jeho podvozek, který se nachází níž než předtím. Jiné jsou také tlumiče a pružiny, nový je software posilovače řízení a větší jsou i brzdy – vpředu mají kotouče průměr 320 mm. Zkrácený je i  stálý převod (4,428). Jízda s  Nismem  RS je velmi působivá. Naladění pružení a stabilizátorů dovolí v zatáčkách mírný náklon, který je důležitý pro zachování jistého pudu sebezáchovy a  také proto, aby zadní vnitřní kolo nebylo stále ve vzduchu. Mechanický samosvorný diferenciál má poměrně ostrý náběh účinku a volant je potřeba držet opravdu pevně, ale odměnou je neuvěřitelná trakce v zatáčkách. Škoda, že trh nabízí jen málo podobných aut, a  je až nepochopitelné, proč Clio  RS nemá takovou převodovku a diferenciál, jako je tomu v případě Nismo RS.


110

Autozóna

MINI Cooper S Cabrio Správné načasování

V

moderní éře charismatických vozidel značky MINI jde o třetí generační edici, která se posunula vpřed prostřednictvím vícerých úprav. Automobilka představila svůj nový produkt koncem minulého roku, jeho příchod byl tedy příhodně načasovaný. Fanouškové těsnějšího kontaktu s krajinou si během jarních a letních dnů mohli užívat plnými doušky jízdy přinášející vyšší stupeň zábavy. Samozřejmě jakmile se plně elektricky ovládaná střecha nad hlavou (to je také novinka) přesune za zadní sedadla. Tento úkon probíhá téměř bezhlučně a  lze ho vykonávat i  za jízdy, která nepřesáhne rychlost 30  km/h. Při zatažené střeše je možné její přední část odhrnout směrem dozadu, čímž se vytvoří otvor ve stylu střešního okna.

ZMĚNY DESIGNU Vnější chirurgické zásahy stylistů se dotkly zejména větších vnějších dimenzí, změnila se maska chladiče, větší jsou světlomety. Typickými znaky verze Cooper S jsou písmena  S na masce chladiče a  předních blatnících, otvor přívodu vzduchu na přední kapotě a také dvojitá výfuková roura uprostřed pod zadním nárazníkem. Plátěná střecha s velmi dobrými izolačními vlastnostmi dostala na svou vrchní část motiv britské vlajky (za příplatek). V  případě kabrioletu jde o vizuálně zajímavý prvek. Za příplatek jsou k dispozici také dva podélné černé pruhy na kapotě motoru. U  novinky zaznamenáváme také další podstatnou změnu – ochranné oblouky integrované do karoserie, které se vysunou rychlostí blesku (prostřednictvím pyrotechniky) pouze v  případě převrácení vozidla.

Text: Peter Stano, foto: MINI

KABRIOLETY NABÍZEJÍ BEZPROSTŘEDNĚJŠÍ KONTAKT S OKOLÍM. NEBE NAD HLAVOU LZE ZÍSKAT TAKÉ PROSTŘEDNICTVÍM MODELU MINI CABRIO.


111

POKRAČUJÍCÍ STYLOVOST Pohled dovnitř potvrzuje, že MINI Cabrio zůstává v  mnoha detailech vzpomínkou na stylovost prvotiny. Na druhé straně se ergonomicky a  v  rámci ovladačů shoduje s  aktuálním třídveřovým hatch­ backem, navíc má páčku automatického ovládání střechy (umístěnou u vnitřního zpětného zrcadla). Posádka vpředu má připravený komfort v podobě dobře anatomicky tvarovaných sedadel oděných do hnědé kůže. Pracoviště řidiče si zaslouží výbornou známku za ergonomii a  přehlednost. Uprostřed palubní desky se nachází velký kruhový informační přístroj, který nahradil původní rychloměr. Jednotlivé údaje a příslušné funkce se ovládají prostřednictvím kruhového ovladače umístěného na středovém tunelu. Za příplatek lze na vrchní část palubní desky před řidičem objednat Chrono balík, který obsahuje stopky, měřič tlaku oleje a tlaku turba. Na krátké vzdálenosti odveze i dva spolucestující vzadu, pohodlí ale budou mít pouze zástupci drobnější části populace, z  prostoru v  podélném směru si musí mírně odebrat řidič a  spolujezdec. MINI Cabrio se v porovnání s předchůdcem zlepšilo – v prostoru kolen přibylo 36 mm. Interiér působí přesně tak, jak se na prémiového zástupce patří – použité jsou kvalitní materiály a výborné je také dílenské zpracování. Víko zavazadlového prostoru se vyklápí, jeho nosnost je 80 kg. Zavazadlový prostor má při otevřené střeše kapacitu 160 l, po jejím zavření se tento parametr zvýší o 55 l. Zadní sedadlo lze sklopit, a v tom případě se do takto zvětšeného zavazadlového prostoru vejdou delší ploché předměty limitované výškou vstupního otvoru.

SVIŽNÝ POHYB Hybnou silou je dvoulitrový přeplňovaný benzinový motor. K dispozici má maximální výkon 141 kW (192 k) při 5000 – 6000 ot./ min, točivý moment 280 Nm je po ruce v rozpětí 1250 až 4600 ot./ min. Kabriolet s  příplatkovou 6stupňovou automatickou převo-

dovkou se dostane z klidu na 100 km/h během 7,1 s, kombinovaná spotřeba dosahuje 6,1 l benzinu/100 km. Pokud chcete potěšit své sluchové receptory mohutnějším zvukovým koncertem, ten se kolem vás rozezní při sešlápnutí pedálu plynu. Dostatečné výkonové parametry dělají z uvedeného vozidla dynamického sportovce. Karoserie díky zesílení na patřičných místech přibrala asi 150 kg, na druhé straně bylo dosaženo slušného komfortu jízdy, protože se nedeformuje. Také o kabrioletu lze říci, že si zachoval výborné, přímo motokárové, jízdní vlastnosti, kterými disponují všechny modely tohoto rodu. Přispívá k tomu nejen vyspělé zavěšení kol, ale i doplňková elektronická regulace tlumičů (EDC). Příplatková šestistupňová automatická převodovka vykazuje velmi dobré provozní vlastnosti, tedy řadí bez zbytečného váhání a  hladce. „Klasici“ si mohou ponechat standardní 6stupňovou manuální převodovku. Jízda v otevřeném automobilu dodává do uší vyšší příděl aerodynamického hluku, neděje se však nic dramatického, zejména pokud jsou okna vytažena do nejvyšší polohy. Aby se omezily turbulence, lze při jízdě ve dvojici využít standardně dodávaného štítu proti průvanu, který omezuje zpětné proudění vzduchu zezadu. Volant s malým průměrem dobře padne do dlaní, osvojil si moderní prvek vozidel, tedy multifunkční ovládání jednotlivých funkcí. Řízení je přesné a dostatečně strmé, proto zaručuje dobrý pocit při ovládání vozidla.

DOBRÁ VOLBA MINI Cooper S Cabrio je vozidlem zejména pro požitkáře, kteří si dokážou vychutnat kontakt s  okolím, dávají přednost dynamické jízdě a výborným jízdním vlastnostem na kvalitních silnicích. Stane se pro ně ideálním společníkem zejména v  letních měsících, dnes však jsou už i kabriolety s plátěnými střechami schopné fungovat jako přepravní prostředek taktéž v  chladnějších obdobích roku. Neopomenutelnou vlastností je výborná image, což platí pro sportovněji vybavenou verzi Cooper S v ještě větší míře.


Autozóna

112

BMW 640i Coupé Nadčasová brilantnost

P

o čtyřech letech vybavili stylisti tento automobil nenápadným faceliftem. Aktuální bavorský luxusní sportovec vzbuzuje nadále příliv emocí, které vznikají už při prvním očním

kontaktu. Je nad slunce jasnější, že tento souputník je opatřený nadčasovou muskulaturou. Dvojdveřové vozidlo se zařazuje mezi početné výtvory z dílny „mnichovské školy“, které se ani po letech neomrzí. Mohli bychom vyjmenovat množství příkladů, věnujme se však našemu společníkovi, jehož silueta jako by seděla přilepená na silnici.

ELEGANCE A DYNAMIKA Je třeba říci, že této řadě kupé mimořádně svědčí design M  Sport. Chceme-li prozkoumat styl karoserie, je třeba zdůraznit, že vpředu dominuje neodmyslitelná dvojice „ledvinek“ se svislými žebry. Pod poměrně nízko položeným dvojitým symbolem masky chladiče se nachází členitý nárazník s  centrálním vstupem na vzduch, po jeho bocích jsou další otvory na přívod vzduchu i k brzdovým kotoučům. Plochu přední části zdobí nápadité prolisy, ty jí dodávají nejen optickou dynamiku, ale taktéž patřičnou sportovní eleganci. Ve  špičkové optické sestavě se představuje také boční linie s rychle klesající střechou směrem dozadu. Do výřezů blatníků jsou nainstalované přitažlivé disky z  lehké slitiny obuté do gumových obručí s  nízkým profilem. K celkovému efektnímu vzhledu a souladu celého vozidla přispívá i zadní část se zajímavou optikou zadních světel a dvojicí rozměrných výfukových rour.

Text: Peter Stano, foto: BMW

ŽIVOTOPIS NÁDHERNÉHO „ŠESTKOVÉHO“ KUPÉ ZAHRNUJE PŘÍCHOD DRUHÉ GENERACE V ROCE 2011


113

PORCE VÝKONU Pod přední kapotu se dá objednat jeden z trojice motorů. Prvním modelem je 640i s třílitrovým benzinovým šestiválcem, verzi 650i pohání 4,4litrový osmiválec a  naftovou  640d třílitrový agregát. Všechny „šestky“ Coupé se navíc dají objednat s pohonem všech kol xDrive. Pozvánka na krátké představení se týká první z uvedených alternativ vyzbrojené pohonem všech kol. Třílitrový přeplňovaný řadový šestiválec vyvine maximální výkon 235 kW (320 k) při 5800 ot./min a disponuje špičkou točivého momentu 450 Nm/1300 – 4500 ot./min. Tento technický potenciál, v kombinaci s 8stupňovou automatickou převodovkou Steptronic Sport, dokáže vozidlu udělit zrychlení z  0  na 100  km/h během 5,2 s. Maximální rychlost vozidla je 250 km/h, v kolonce spotřeby benzinu uvádí výrobce hodnotu 8,2 l/100 km.

LUXUSNÍ PROSTŘEDÍ Nízký „posed“ vozidla zvenku naznačuje, že sedadla přivítají pasažéry ve sportovním rozložení, tedy ne příliš vysoko nad zemí. Jsou anatomicky vhodně vytvarovaná (příplatková aktivně, s  ventilací a elektrickou pamětí) a z pozice řidiče získáte dojem, že všechno je soustředěné na vás. V  interiéru jsou použité špičkové materiály včetně kožené výbavy. Z ergonomického hlediska je taktéž všechno v pořádku, pouze pravá noha řidiče se výrazněji kontaktuje se širokým středovým tunelem. Přístrojové a tlačítkové zázemí si rychle oblíbíte nejen díky špičkové architektuře, ale také díky intuitivnosti ovládaní. Velký informační přehled zprostředkovává taktéž rozměrný displej uprostřed palubní desky.

PŘÍSUN ENDORFINŮ Zavřeme dveře (mimochodem, jsou vybavené příplatkovým automatickým soft zavíráním), usedneme za sportovní „emkový“ volant (příplatková položka) a můžeme nastartovat pohonnou jednotku. Její zvuk prostřednictvím výfukového systému navozuje sportovní pocit blaha, s přibývajícími otáčkami nebo po uvolnění plynového pedálu se tento velmi příjemný vjem (pro sportovně za-

loženého člověka za volantem) ještě znásobí. Pokud si chcete během jízdy užít orchestru z jiného „těsta“, potom je vám k dispozici kvalitní příplatkový audiosystém Harman/Kardon Surround Sound. Už po prvních metrech přichází poznání, že jde o mimořádně disponovaného rychlostního atleta, což nakonec potvrzují také papírové hodnoty. Osmistupňová automatická převodovka je opět báječně sladěná s pohonnou jednotkou. Pro vyšší zážitek z jejího ovládaní jsou k dispozici možnosti manuálního řazení „joystickem“ nebo páčkami pod volantem. Při klidné jízdě volí management převodovky v rámci efektivity agregátu optimální otáčky. Její práci lze označit za výbornou i  z  hlediska jemného řazení bez váhání. V opačném případě, pokud si chcete užít dynamiky, ohromný točivý moment, který je k dispozici od 1300 ot./min, „katapultuje“ vozidlo na 100 km/h během několika sekund. Jak jsme uvedli výše, výrobce uvádí v technických parametrech střed spotřeby 8,2 l benzinu/100  km. Kdo chce jezdit dynamicky, musí počítat s  vyššími odběry z nádrže, motor je však přesto na svůj výkonový potenciál zajímavě efektivní. Pokud využijete funkce ECO PRO (volí se přepínačem), pohonné ústrojí se uvede do efektivního provozu. V tomto módu se spotřeba ustálila na 9,2 l/100 km. Vozidlo mělo k dispozici příplatkovou elektronickou regulaci tlumičů EDC. Volba jízdních režimů z komfortního do sportovního přináší možnost vystupňovat radost z jízdy. A ta se také díky ideálnímu rozložení hmotností (50:50) a pohonu všech kol xDrive stává dokonalým požitkem. Protože hovoříme o luxusním prémiovém sportovním kupé, na palubě se ocitly početné příplatkové položky.

SHRNUTÍ BMW 640i Coupé je špičkové luxusní sportovní náčiní. I přes vyšší hmotnost jde o vozidlo, které konstrukčně tuto nevýhodu výrazně eliminuje. Svoje okolí dokáže nadchnout nadčasovým designem a řidiče za volantem kvalitou interiéru, intuitivním a pohodlným ovládáním, výbornou dynamikou a  špičkovými jízdními vlastnostmi.


114

Autozóna

Subaru Levorg

Krok správným směrem

J

ejí název vznikl spojením písmen pocházejících ze tří slov – Legacy, Revolution a Touring. V tomto případě jde o kombi nižší střední třídy postavené na rozvoru 2650  mm. Přední část je opticky výrazně dynamická (podobnost s  WRX  STi), boky zdobí nástavce prahů a do blatníků se montují 18palcová kola (verze výbavy GT-Sport). V každém případě působí Levorg zepředu vizuálně dravě, naše první otázka tedy zní: Co se skrývá pod přední kapotou ozdobenou vstupním otvorem pro vzduch k mezichladiči?

POVĚSTNÁ TECHNIKA Odpověď je více než logická. Jde o přeplňovanou pohonnou jednotku typu boxer, tentokrát se zdvihovým objemem 1,6 l. Motor s označením 1.6 DIT vyvine maximální výkon 125 kW (170 k)/4800 – 5600  ot./min a  točivý moment 250  Nm/1800 – 4800  ot./min. Pro nové kombi je to jediná volba, stejně tak jako automatická převodovka CVT s  označením Lineartronic. Motor si zaslouží obdiv díky rovnoměrnému nárůstu tažné síly, přičemž promptně reaguje na pokyny pravé nohy řidiče. Ve vyšších otáčkách zní nejen příjemně sportovně, lze s ním však svižněji absolvovat i úsek posetý zatáčkami. Převodovka funguje v běžném jízdním režimu jako CVT, pokud řidič výrazněji sešlápne pedál na podlahu, ve vyšších otáčkách se dostane ke slovu řazení šesti předvolených stupňů. Symetrický pohon všech kol má mezinápravovou spojku. Nízko položené těžiště při ležatém motoru boxer zabezpečuje nevýrazné náklony a  výbornou přilnavost kol v zatáčkách. Ocenit je třeba naladění podvozku,

který poskytuje dostatek komfortu i vysokou míru jízdní jistoty. Řidič má díky celé mechanické souhře vozidla výborný pocit při jeho ovládání. Zrychlení verze 1.6 GT-Sport podle výrobce proběhne během 8,9 s, maximální rychlost dosahuje hodnoty 210 km/h. Papírová hodnota spotřeby činí 7,1 l/100 km, v praxi je potřeba počítat s odběrem 8,0 až 9,0 l/100 km.

PRAKTICKÉ KOMBI Interiér je vytvořený tak, aby poskytl posádce maximální komfort. Pozitivní výsledek můžeme schválit při hodnocení použitých materiálů nebo posuzování dílenského zpracování. Přední sedadla jsou pohodlná, vzadu může cestovat i dvojice vyšších pasažérů, kteří mají navíc k dispozici nastavení sklonu opěradla. Za jejich zády je vytvořený dostatek prostoru na zavazadla (522/1446 l). Řidič má ze své pozice dobrý výhled, kokpit je zařízený v duchu výstavby vozidel této značky. Subaru Levorg 1.6 CVT GT-Sport poskytuje výborné jízdní a užitkové vlastnosti. Pod přitažlivou karoserií skrývá bohatou výbavu.

Text: Peter Stano, foto: Subaru

TRADIČNÍ DODAVATEL ČTYŘKOLEK UVEDL NA TRH ZAJÍMAVÝ MODEL SUBARU LEVORG. POJĎME SE NA TUTO NOVINKU PODÍVAT.


BE YOURSELF, ONLY BETTER PODZIMNÍ WORKSHOPY PRO VEŘEJNOST JSOU JIŽ OTEVŘENY: Vnímavý kouč Zjednodušte si svůj život Tajemství (sebe) motivace Asertivní komunikace Sebejistý řečník Zjistěte více na www.coach4you.sk

Pro jednotlice: brain based coaching mediálni trénink osobnostní typologie GPOP

Pro společnosti a týmy:

Concept štúdio SK s.r.o. Provoz: Bajkalská 9/B (Tři věže), Bratislava

soft skills tréninky a workshopy týmový koučink facilitace strategických workshopů teambuildingy

Tel.: 0903 899 989 www.studioconcept.sk

www.coach4you.sk

Pro veřejnost: otevřené kurzy a workshopy on-line vzdělávání motivační vystoupení

Pro sportovce: mentální trénink sportovců inner game coaching koučování trenérů


Dvouměsíčník o luxusním životním stylu

SRDCE VAŠÍ KANCELÁŘE 09-10|2016 Cena 90 Kč

Kompletní servis pro vaši kancelá�r

GURMET speciál

Gastronomický umělec

Výhodné ceny a úsporu pro Váš „cash flow“, protože od nás nakupujete jako plátce DPH ze zahraničí bez DPH. Expresnú objednávku do 24 hodin.

Zaručujeme okamžitou zpětnou vazbu. Jsme pro vás dobrým a spolehlivým obchodním partnerem

MiHi.sk, s.r.o. Dúbravská cesta 9, 841 01 Bratislava, Slovenska republika

E-shop: www.mihi.sk

obchod@mihi.sk

09

+421 2 54 79 15 25

ARMANI ISSN 2464-6709

Vaše požadavky plníme profesionální a zodpovědně

GIANFRANCESCO PEDONE

9 772464 670006

Doprava pro firemní zákazníky zdarma.

Vaše spokojenost je naší odměnou.

09-10/2016

S námi získáte...

KRÁL LEŽERNÍ ELEGANCE

NÁPOJ S VŮNÍ KARIBIKU

SYDNEY

OPERA, DLOUHÉ PLÁŽE A KAVÁRNY...

Gm 09 10 2016 cz  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you