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R181

DO & CO Gastronomie GmbH Restaurant 181 Spiridon-Louis-Ring 7 D-80809 MĂźnchen


RESTAURANT 181 Kulinarische Höhenflüge April bis September 2020


Schön, dass Sie unser Gast sind… - Über der Stadt beginnt der Genuss Ob Sie auf der Suche nach dem perfekten Ort für Ihr Geschäftsessen in Formeines gesetzten Menüs sind oder sich einfach nur im privaten Kreise verwöhnen lassen möchten. Ob Sie Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Aperitif oder einer perfekt auf Ihr Menü zugeschnittenen Weinbegleitung beeindrucken möchten. Sie haben nicht nur die Auswahl aus unserem über 400 Positionen umfassenden Weinsortiment, sondern wir begeistern Sie auch mit einem raffinierten Aperitif. Wir kredenzen Ihnen das perfekte kulinarische Erlebnis der besonderen Art! Genießen Sie einen herrlichen und einmaligen 360°-Rundumblick über das Voralpenland und erfassen Sie die Alpen in ihrer gesamten Schönheit und Monumentalität. So bietet Ihnen das R181 die exklusivste und „schnellste“ Sightseeingtour Münchens.

Wir freuen uns auf Sie!


MITTAGSMENÜS ZUM KOMBINIEREN 3 Gang Menü mit Suppe 3 Gang Menü mit Vorspeise 4 Gang Menü

€ 45 € 48 € 59

VORSPEISE

SUPPE

V1) Tuna Cannelloni Bete, Wasabicreme, Amaranth Kräutersalat

V2) Ceviche vom Lachs Kumquat, Mais, Korianderöl

V3) Gebeiztes Rindercarpaccio Frischkäse, gepickelte Schalotten, Kräuter

V4) vegetarisch Rote Bete Cannelloni Ziegenfrischkäse, Frisée

V5) vegan Kräutersalat Feigen, karamellisierte Walnüsse, Silken Tofu

S1) Geräucherte Hühnerconsommé Garnelen Tortellini

S2) Wurzelgemüseconsommé geräucherter Ricotta Spinat Ravioli

S3) Hummer Bisque Kokosmilch

vegetarisch S4) Brokkolicremesuppe Cheddar

vegan S5) Ajo blanco Croûtons, Trauben, Tabouleh


MITTAGSMENÜS ZUM KOMBINIEREN 3 Gang Menü mit Suppe 3 Gang Menü mit Vorspeise 4 Gang Menü HAUPTGANG

H1) Beef Filet (rosa gebraten) Thymianjus, Chicoreé, Kartoffel Mille Feuille

H2) Lammkarree Balsamicojus, Mandelpolenta, Zucchini

H3) Sous vide gegarte Brust vom Schwarzfederhuhn Nussbutter Kartoffelpüree, Morcheln

H4) Confierter Nordsee Kabeljau Sellerie Vanille Püree, Lachsrogen Beurre blanc

H5) vegetarisch Aubergine Haselnuss, Miso, Kürbiskerncreme, Lauch H6) vegan Grünes Curry Mango, grüne Papaya, Reisnudeln, Thaikräuter

€ 45 € 48 € 59 DESSERT

D1) Apfel Tarte Tatin New Style Garam Masala Frischkäse Sorbet

D2) Schwarzwälder Kirsch Pavlova

D3) Himbeere, Lychee und Rose

D4) Earl Grey Yuzu Tarte Joghurteis, Honighippe

vegan D5) Champagneraspik Blaubeersorbet


RESTAURANT 181


ABENDMENÜS (18:00-20:00 Uhr) 3 Gang Wir servieren zu unseren Menüs frisch gebackenes Brot mit Meersalz und Olivenöl. Auf Wunsch bieten wir Ihnen zusätzlich gerne gesalzene Butter und Aufstrich zu € 3,90 pro Person an.

MENÜ I Tuna Cannelloni Bete, Wasabicreme, Amaranth Kräutersalat ***

Beef Filet (rosa gebraten) Thymianjus, Chicoreé, Kartoffel Mille Feuille ***

Apfel Tarte Tatin New Style Garam Masala Frischkäse Sorbet € 60 pro Person

MENÜ II Ceviche vom Lachs Kumquat, Mais, Korianderöl ***

Lammkarree Balsamicojus, Mandelpolenta, Zucchini ***

Schwarzwälder Kirsch Pavlova € 58 pro Person

MENÜ III Gebeiztes Rindercarpaccio Frischkäse, gepickelte Schalotten, Kräuter ***

Sous vide gegarte Brust vom Schwarzfederhuhn Nussbutter Kartoffelpüree, Morcheln ***

Himbeere, Lychee und Rose € 56 pro Person


ABENDMENÜS (18:00-20:00 Uhr) 3 Gang Wir servieren zu unseren Menüs frisch gebackenes Brot mit Meersalz und Olivenöl. Auf Wunsch bieten wir Ihnen zusätzlich gerne gesalzene Butter und Aufstrich zu € 3,90 pro Person an.

MENÜ IV Geräucherte Hühnerconsommé Garnelen Tortellini ***

Confierter Nordsee Kabeljau Sellerie Vanille Püree, Lachsrogen Beurre blanc ***

Earl Grey Yuzu Tarte Joghurteis, Honighippe € 58 pro Person

MENÜ V vegetarisch Rote Bete Cannelloni Ziegenfrischkäse, Frisée ***

Aubergine Haselnuss, Miso, Kürbiskerncreme, Lauch ***

Champagneraspik Blaubeersorbet € 46 pro Person

MENÜ VI vegan Kräutersalat Feigen, karamellisierte Walnüsse, Silken Tofu ***

Grünes Curry Mango, grüne Papaya, Reisnudeln, Thaikräuter ***

Champagneraspik Blaubeersorbet € 40 pro Person


RESTAURANT 181


ABENDMENÜS (ab 20:30 Uhr) 4 Gang Wir servieren zu unseren Menüs frisch gebackenes Brot mit Meersalz und Olivenöl. Auf Wunsch bieten wir Ihnen zusätzlich gerne gesalzene Butter und Aufstrich zu € 3,90 pro Person an.

MENÜ I Tuna Cannelloni Bete, Wasabicreme, Amaranth Kräutersalat ***

Ajo blanco Croûtons, Mandeln, Trauben, Tabouleh ***

Beef Filet (rosa gebraten) Thymianjus, Chicoreé, Kartoffel Mille Feuille ***

Apfel Tarte Tatin New Style Garam Masala Frischkäse Sorbet € 72 pro Person

MENÜ II Ceviche vom Lachs Kumquat, Mais, Korianderöl ***

Wurzelgemüseconsommé geräucherter Ricotta Spinat Ravioli ***

Lammkarree Balsamicojus, Mandelpolenta, Zucchini ***

Schwarzwälder Kirsch Pavlova € 70 pro Person

MENÜ III Gebeiztes Rindercarpaccio Frischkäse, gepickelte Schalotten, Kräuter ***

Hummer Bisque Kokosmilch ***

Sous vide gegarte Brust vom Schwarzfederhuhn Nussbutter Kartoffelpüree, Morcheln ***

Himbeere, Lychee und Rose € 68 pro Person


ABENDMENÜS (ab 20:30 Uhr) 4 Gang Wir servieren zu unseren Menüs frisch gebackenes Brot mit Meersalz und Olivenöl. Auf Wunsch bieten wir Ihnen zusätzlich gerne gesalzene Butter und Aufstrich zu € 3,90 pro Person an.

MENÜ IV Geräucherte Hühnerconsommé Garnelen Tortellini ***

Geflämmter Lachs Süßholz, Orange, Fenchel ***

Confierter Nordsee Kabeljau Sellerie Vanille Püree, Lachsrogen Beurre blanc ***

Earl Grey Yuzu Tarte Joghurteis, Honighippe € 68 pro Person

MENÜ V vegetarisch Rote Bete Cannelloni Ziegenfrischkäse, Frisée ***

Brokkolicremesuppe Cheddar ***

Aubergine Haselnuss, Miso, Kürbiskerncreme, Lauch ***

Champagneraspik Blaubeersorbet € 52 pro Person

MENÜ VI vegan Kräutersalat Feigen, karamellisierte Walnüsse, Silken Tofu ***

Ajo blanco Croûtons, Trauben, Tabouleh ***

Grünes Curry Mango, grüne Papaya, Reisnudeln, Thaikräuter ***

Champagneraspik Blaubeersorbet € 48 pro Person


RESTAURANT 181


FACTS & FIGURES Durch unseren - für eine Eventlocation in München einzigartigen Grundriss können wir Ihnen über den Dächern der Stadt ein Genuss-Erlebnis der ganz besonderen Art schaffen. Gerne stehen wir Ihnen mit Kompetenz, langjähriger Erfahrung und hohem Engagement zur Seite…


RESTAURANT 181


RESTAURANT 181 Belegung Mittags steht Ihnen unsere warme Küche zwischen 12:00 Uhr und 14:30 Uhr zur Verfügung. Ab 14:30 Uhr bis 16:30 Uhr (letzter Einlass regulär 16:00 Uhr) verwöhnen wir Sie gerne mit unseren hausgemachten Kuchen und Torten sowie Kaffeespezialitäten. Abends bieten wir zwei Belegungen an: Um18:00 Uhr heißen wir Sie zu einem unserer 3 Gang Menüs willkommen, oder Sie kommen um 20:30 Uhr ohne zeitliche Begrenzung und entscheiden sich für eines unserer Menüs ab 4 Gängen. Sollte Ihnen 20:30 Uhr zu spät sein, bieten wir auch nach Verfügbarkeit eine andere Uhrzeit an. Sie haben besondere Wünsche? Bitte sprechen Sie uns an!

Lift An unserem Check In, rechts im Eingangsbereich des Olympia Turms, hinterlegen wir auf Ihren Namen oder Firmennamen den Boarding Pass sowie die Liftkarten. Diese verrechnen wir mit: € 9,00 Erwachsene* € 6,00 Jugendliche unter 16 Jahren* € 6,00 Gruppen ab 20 Personen*

* Die Preise richten sich nach den Vorgaben der Stadt München, vertreten durch die OMG Olympiapark München GmbH (Preisänderungen vorbehalten).


RESTAURANT 181 Basics Dekoration Durch unsere Zusammenarbeit mit renommierten Münchner Floristen bleibt kein Blumenwunsch offen. Bitte sprechen Sie uns an! Menükarten Auf Ihren Wunsch erstellen wir Ihnen gerne gegen einen geringen Aufpreis eine Menükarte. Selbstverständlich berücksichtigen wir hier Ihr Firmenlogo oder etwaige Fremdsprachen.

Exclusives Beschallungsanlage, Mikro Unsere hochwertige Bose Beschallungsanlage inkl. schnurloser Handmikrofone stellen wir kostenfrei zur Verfügung. Tische … ob rund oder eckig, hoch oder tief, groß oder klein…stellt kein Problem für uns dar. Wir gestalten die Location nach Ihren Wünschen. Gerne erstellen wir Ihnen hierzu ein Angebot. Setup der Tische … schwarze Samttischdecken, klassisch oder ein schlichtes Tischset. Den Möglichkeiten sind hier keine Grenzen gesetzt. Mobiliar … klassisches Restaurant, stylische Club Atmosphäre inkl. Bar oder entspanntes Lounge-Feeling…in allen Bereichen unterstützen wir Sie gerne mit unserem umfangreichen Know How. Blumendekoration … mit oder ohne, klassisch, üppig oder puristisch… Zusammen mit unseren professionellen Partnern verleihen Sie hier Ihrem Event den letzten Schliff. DJ Zur Gestaltung Ihres musikalischen Rahmens buchen wir auch auf Wunsch einen geeigneten DJ, sodass Ihre Gäste perfekt unterhalten werden.


RESTAURANT 181


RESTAURANT 181 Ihre Veranstaltung über den Dächern von München -ob als Privatfeier, Geschäftsessen oder Firmenevent-

Wir erstellen Ihnen ein individuelles Angebot von 8 bis 200 Personen und freuen und schon heute, Sie bald bei uns als Gast willkommen heißen zu dürfen.

Restaurant 181 im Olympiaturm

DO & CO Gastronomie GmbH Spiridon-Louis-Ring 7 D-80809 München fon: fax:

+49 89 350 948-181 +49 89 350 948-517

mail: info@restaurant181.com web: www.restaurant181.com

Profile for Jay Segerer

Bankettmappe Sommer 2020  

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