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Weinwirtschaftsklassiker

Hausspezialitäten

Rinder-Carpaccio mit Basilikumpesto und Grana Padano

Elsässer Flammkuchen, hausgemacht mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm im Steinofen gebacken

11,90€ Rostocker Fischtopf mit Ostseefischen und Wurzelgemüse im Tomaten-Dillsud

Tapa 3,50 € Portion 8,50 €

7,90 €

Pizzabrot „á la Weinwirtschaft“ mit Schinken, Rucola und Grana Padano im Steinofen gebacken

"Landwert" Schweinekotelett mit Gemüse vom Neuen Markt und Pfannenkartoffeln

Tapa 4,10 € Portion 10,20 €

18,10 € Rumpsteak mit Senf-Kräuterbutter, Röstkartoffeln und Tomatensalat

Pizzabrot „Mediterran“ mit vegetarischen Anti Pasti und Grana Padano im Steinofen gebacken Tapa 4,30 € Portion 10,50 €

21,90 €

Gezupfte Blattsalate mit Erdbeer-Campari-Vinaigrette, Mozzarellabällchen und gebratenen Garnelen

Unsere Weinempfehlung dazu:

11,80 €

2011 Cabernet Sauvignon, El Circo Grandes Vinos y Vinedos Cariñena, Spanien

Ganze Dorade mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln im Steinofen gebacken

Flasche 0,75l Glas 0,2l

22,30 € 6,40 €

Gebratenes Zanderfilet im Speckmantel mit Kressepesto auf Kartoffel-Radieschensalat

18,70 € Desserts und Käse Waldmeister Panna cotta mit Esmeralda-Sorbet 4,90 €

17,20 €

Erdbeer-Orangen-Salat mit Grand Manier und Bananen-Karameleis

Zweierlei vom Grünen Tee Créme Brûlée und Ice Tea

5,20 €

5,00 € Ziegenfrischkäse mit Rotweinfeige im Ofen geschmolzen 4,10 €

Sauerrahmquiche mit Rhabarber und Joghurteis 5,10 € Regionale und französische Käsespezialitäten mit Trauben, Feigensenf, Pumpernickel und ofenfrischem Ciabatta klein 9,90 € groß 15,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Pasta, Risotto und Quiche

Saisonales

Spaghetti in Salbeibutter geschwenkt mit Tomaten-Concassée

Spargelsalat mit Erdbeeren und marinierten Flußkrebsschwänzen

12,50 €

klein 3,90 € groß 8,80 €

Wahlweise mit: Zanderfilet

3,00 € oder

Rindfleischstreifen 6,50 € Tagliatelle in Limonensoße mit marinierten Lachsstreifen und Frühlingskräutern

Spargeltortilla mit Katenschinken und Kresse Tapa 3,90 € Portion 7,80 € Spargelcremesuppe mit Kerbelspitzen 5,80 €

13,90 € Unsere Weinempfehlung dazu: Gemüserisotto mit gebratenem grünen Spargel und gehobeltem Pecorino

2011 Leiwener Riesling Weingut Rosch Mosel, Deutschland

12,80 €

Flasche 31,10 € Glas 0,2 l 8,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:

Tagliatelle mit gebratenem Spargel in leichter Rahmsoße mit Vanilletomaten

2011 Ercavio Tempranillo Rosé Bodegas Ercavio La Mancha, Spanien Flasche 23,50 € Glas 0,2 l 6,70 €

Kartoffelgnocchi mit italienischem Landschinken, Oliven und sonnengereiften Tomaten 13,60 € Hausgemachte Hackfleischquiche mit Fetakäse überbacken und kleinem Salat Tapa 4,20 € Portion 8,30 €

10,50 € Portion Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln 1/2 Pfund 10,50 € 1 Pfund 16,50 € Wahlweise mit: Katenschinken

4,50 €

Kalbsschnitzel

6,50 €

Lachsfilet

6,90 €

Grappa Erdbeeren mit Vanilleeis und Honighippe 5,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

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Regionales

Bärlauchsuppe mit Schwarzbrotcroutons 5,60 € Pochiertes Schweinefilet in leichter Petersiliensoße auf Roter Bete und Butterkartoffeln 19,90 € Sandorn „Wackelpudding“ mit karamellisierten Apfelspalten 4,50 € Menü 28,00 € Sofern nicht anders deklariert sind die oben aufgeführten Speisen aus kontrolliert biologischem Anbau „DE-ÖKO-034“ Geeiste Gurkensuppe mit Dillschmand und Eismeershrimps 5,30 € Scheiben von der Kalbszunge mariniert in Schnittlauch-Senfvinaigrette mit geröstetem Ciabatta 12,50 € Pochiertes Dorschkotelett in flüssiger Butter und Meerrettichsahne mit Blattspinat und Salzkartoffeln 17,20 € Vesper Platte „á la Weinwirtschaft" Auswahl verschiedener Wurstund Schinken-Spezialitäten mit Schmalz und Essiggurke klein 9,90 € groß 14,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Speisekarte WWS Rostock_04_2013  

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