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Weinwirtschaftsklassiker

Hausspezialitäten

Tatar vom Rind mit feinen Schalotenwürfeln, Kapern und Sardelle

Elsässer Flammkuchen, hausgemacht, mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm im Steinofen gebacken

12,90 €

Tapa 3,20 € Portion 7,80 €

Klassische Bouillabaisse mit Garnelen, Fischfilets, feinem Gemüse und „Sauce Rouille“ 7,90 € „Penne di Lorenzo“ mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Winterrauke

Pizzabrot „á la Weinwirtschaft“ mit italienischem Landschinken, Rucola und Grana Padano im Steinofen gebacken Tapa 3,40 € Portion 9,80 €

10,90 €

Pizzabrot „Mediterran“ mit vegetarischen Anti Pasti und Grana Padano im Steinofen gebacken

Unsere Weinempfehlung dazu:

Tapa 3,40 € Portion 9,80 €

2009 Bechtheimer Chardonnay Dreisigacker Rheinhessen - Deutschland Flasche 0,75l Glas 0,2l

32,00 € 9,20 €

Geschmorte Lammkeule mit Rotweinjus auf buntem Bohnengemüse und Polenta 19,40 €

Polenta Auflauf mit Blauschimmelkäse und Katenschinken Tapa 3,40 € Portion 8,90 € Desserts Tonkabohnen Panna Cotta mit Espressoeiscreme 4,90 €

Zander auf der Haut gebraten mit Rieslingrahmkraut und Wacholder - Rauchkartoffeln 17,90 €

Gratinierter Grießpudding mit Orangenfilets und Walnusseiscreme 5,20 € Mandel - Nuss - Quiche mit Lebkucheneiscreme

Creme Brûlée mit Sorbet von schwarzen Johannisbeeren

5,10 €

5,90 €

Käse

Ziegenfrischkäse „Picandou“ mit Thymianhonig gratiniert

Käsespezialitäten aus dem Norden mit Trauben, Feigensenf, Pumpernickel und ofenfrischem Ciabatta

4,10 €

Klein 9,90 € Groß 15,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Pasta, Risotto und Quiche

Saisonales

Steinpilz - Maultaschen mit Petersilienpesto und Grana Padano

Pastinaken - Cremesuppe mit Lammschinkenstreifen

10,20 €

5,20 €

Tortellini mit Gänseleber - Mandelfüllung in Kräuterjus

Enten - Orangen - Terrine mit kleinem Salat und Cumberlandsauce

14,50 €

7,90 €

Orangen - Rosmarin - Risotto mit gebratenem Meerbarbenfilet und Rucola

Gebratener Ostseedorsch auf Rote Bete und gebratenen Kartoffeln

12,90 €

17,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu:

Wildragout in Rotwein geschmort mit Rosenkohl und Serviettenknödeln

2009 Cabernet Sauvignon Reserva Terre Noble Chile Flasche 0,75l Glas 0,2l

29,30 € 8,40 €

18,90 € Hirschrückensteak mit Preiselbeerenjus, Rahmwirsing und Maronen - Kartoffelmouse 21,90 €

Spaghetti in Knoblauch - Olivenöl mit frischem Basilikum und Garnelen 14,90 € Cannelloni mit Rindfleischfüllung im Steinofen gebacken Tapa 3,40 € Portion 9,90 € Hausgemachte Quiche gefüllt mit Bohnen, Birnen und Speck dazu Dip & ein kleiner Salat Tapa 3,40 € Portion 7,80 €

Unsere Weinempfehlung dazu: 2011 Spätburgunder Jakoby pur Weingut Jakoby - Mathy Mosel - Deutschland Flasche 0,75l 22,90 € Glas 0,2l 6,60 €

Dessert Zwetschgenstrudel aus dem Steinofen mit Bourbon Vanilleeis 5,20 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Regionales

Karotten - Ingwer - Suppe mit „Schwarzem Zipfel“ 5,90 € In Süßrahmbutter gebratenes Saiblingsfilet von der Müritz mit Gemüse vom Neuen Markt und Pfannenkartoffeln 19,90 € Gratinierter Bio Käse "Blauer Friese" mit Birnen 5,20 € Menü 29,00 € Sofern nicht anders deklariert sind die oben aufgeführten Speisen aus kontrolliert biologischem Anbau „DE-ÖKO-034“ "Rostocker Heidesuppe" Pikanter Wildeintopf mit Gemüse und Thymian Tasse Teller

4,90 € 7,90 €

"LandWert Hof" Rinderroulade nach Mecklenburger Art, in Rotweinsauce mit glasiertem Rotkohl und Kartoffelklößen 18,90 € „LandWert Hof“ Entrecôte mit geschmorten Rübchen und Thymiankartoffeln 24,90 € „LandWert Hof“ Spezialitäten Eine erlesene Auswahl feinster Wurstspezialitäten Klein 9,90 € Groß 14,90 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Speisekarte_Weinwirtschaft_Januar_2013