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Weinwirtschaftsklassiker

Hausspezialitäten

Tatar vom Rind mit feinen Schalotenwürfeln, Kapern und Sardelle

Elsässer Flammkuchen, hausgemacht, mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm im Steinofen gebacken

12,90 €

Tapa 3,20 € Portion 7,80 €

Klassische Bouillabaisse mit Garnelen, Fischfilets, feinem Gemüse und „Sauce Rouille“ 7,90 € „Penne di Lorenzo“ mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Winterrauke

Pizzabrot „á la Weinwirtschaft“ mit italienischem Landschinken, Rucola und Grana Padano im Steinofen gebacken Tapa 3,40 € Portion 9,80 €

10,90 €

Pizzabrot „Mediterran“ mit vegetarischen Anti Pasti und Grana Padano im Steinofen gebacken

Unsere Weinempfehlung dazu:

Tapa 3,40 € Portion 9,80 €

2011 Vernaccia di San Gimignano Terruzzi & Puthold Toskana - Italien Flasche 0,75l Glas 0,2l

22,30 € 6,40 €

Geschmorte Lammkeule mit Rotweinjus auf buntem Bohnengemüse und Polenta 19,40 €

Polenta Auflauf mit Blauschimmelkäse und Katenschinken Tapa 3,40 € Portion 8,90 € Desserts Tonkabohnen Panna Cotta mit Espressoeiscreme 4,90 €

Zander auf der Haut gebraten mit Rieslingrahmkraut und Wacholder - Rauchkartoffeln 17,90 €

Gratinierter Grießpudding mit Orangenfilets und Walnusseiscreme 5,20 € Mandel - Nuss - Quiche mit Lebkucheneiscreme

Creme Brûlée mit Sorbet von schwarzen Johannisbeeren

5,10 €

5,90 €

Käse

Ziegenfrischkäse „Picandou“ mit Thymianhonig gratiniert

Käsespezialitäten aus dem Norden mit Trauben, Feigensenf, Pumpernickel und ofenfrischem Ciabatta

4,10 €

Klein 9,90 € Groß 15,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Pasta, Risotto und Quiche

Saisonales

Steinpilz - Maultaschen mit Petersilienpesto und Grana Padano

Marinierte Blattsalate mit Frühlingskräutern, Rhabarbervinaigrette und Ziegenfrischkäse

10,20 € Tortellini mit Gänseleber - Mandelfüllung in Kräuterjus 14,50 €

klein 5,90 € groß 9,80 €

Bärlauchschaumsuppe mit Makrelen-Frischkäsenocke 5,20 €

Orangen - Rosmarin - Risotto mit gebratenem Meerbarbenfilet und Rucola 12,90 €

Miesmuscheln im Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Ciabatta 10,50 €

Unsere Weinempfehlung dazu: 2008 Escudo Rojo (Cabernet Sauvignon,Carmenére, Cabernet Franc und Syrah) Baron Philippe de Rohtschild Maipo, Chile Glas 0,2l

Miesmuscheln im Tomaten- Knoblauchsud und Ciabatta 10,50 €

8,60 € Unsere Weinempfehlung dazu:

Spaghetti in Knoblauch - Olivenöl mit frischem Basilikum und Garnelen 14,90 € Cannelloni mit Rindfleischfüllung im Steinofen gebacken Tapa 3,40 € Portion 9,90 €

2011 Riesling Weingut Dreissigacker Rheinhessen Deutschland Flasche 0,75l 34,50 € Glas 0,2l 9,90 €

Gebratenes Kalbsrückensteak mit Kerbeljus glasierten Zuckerschoten und Orangentagliatelle 20,40 €

Hausgemachte Quiche gefüllt mit Bohnen, Birnen und Speck dazu Dip & ein kleiner Salat

Dessert

Tapa 3,40 € Portion 7,80 €

Dreierlei vom Rhabarber mit Schaum ,Ricotta-Rhabarbereis und Kompott 6,20 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.

Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Regionales

Marinierte Blattsalate mit Apfel-Balsamicodressing und gebratenem Schinkenchip 5,10 € Edelmaräne aus dem Tollensesee mit Kresseveloute, jungem Mangold und Butterkartoffeln 17,90 € Rhababerkompott mit gratiniertem Ziegenfrischkäse 5,20 € Menü 27,00 € Sofern nicht anders deklariert sind die oben aufgeführten Speisen aus kontrolliert biologischem Anbau „DE-ÖKO-034“ "Rostocker Heidesuppe" Pikanter Wildeintopf mit Gemüse und Thymian Tasse Teller

4,90 € 7,90 €

"LandWert Hof" Rinderroulade nach Mecklenburger Art, in Rotweinsauce mit glasiertem Rotkohl und Kartoffelklößen 18,90 € „LandWert Hof“ Entrecôte mit geschmorten Rübchen und Thymiankartoffeln 24,90 € „LandWert Hof“ Spezialitäten Eine erlesene Auswahl feinster Wurstspezialitäten Klein 9,90 € Groß 14,90 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.


Speisekarte_WWS_Rostock_April_2013