Issuu on Google+

Weinwirtschaft Klassiker Fischsuppe „Weinwirtschaft“ mit Sauce Rouille und ofenfrischem Baguette 6,90 € ***

Ziegenfrischkäse im Speckmantel, Pflaumen-Zwiebel-Chutney und Rucola(8) 8,90 €

Rindertatar würzig mariniert, dazu Kapern, Schnittlauch, Gewürzgurke, Sardellen, Grana Padano und Blattsalate (8) 14,90 € ***

Taglierini mit Pesto, mediterranes Gemüse und Kapernfrüchte(8) 9,90 €

Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse, Balsamico-Jus Kartoffel-Sellerie-Stampf 16,90 €

Zanderfilet mit Karamell-Spitzkohl, Senf-Butter und Schnittlauch-Kartoffeln(8) 15,90 € *** Crème Brûlée mit Portwein-Feigen(8) 6,90 €

*** Unsere Weinempfehlung 2008 Primitivo Terre di Campo Sasso IGT, Sizilien 0,1 l 0,2 l

3,00 € 6,00 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß


Pasta, Risotto, Vegetarisches Blattsalate mit Kirschtomaten und Grana Padano, mariniert mit Balsamico und Olivenöl klein 4,90 € / groß 6,90 € ***

Gebratene Walnuss-Knödel, rahmige Pilze mit Schnittlauch und Brot-Chips(8) 12,90 €

Taglierini mit Walnuss und Manchego(8) 9,90 €

Tortelloni mit Ricotta und Spinat, Lachswürfel in Hummerrahm

(8)

14,90 €

Safran-Risotto mit Serranoschinken, Portweinreduktion und Grana Padano(8) 10,90 €

Käseauswahl “Alter Pfarrhof” Elmenhost mit Fruchtsenf und Chutney und Dörrobst(8) klein 10,90 € / groß 13,90 €

*** Unsere Weinempfehlungen 2009 Spreitzer Riesling QbA trocken Rheingau 0,1 l 0,2 l 0,75 l

3,30 € 6,60 € 22,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz


Regionales Spezialitäten vom LandWert Hof Auswahl feinster Salami, Schinken- und Wurstspezialitäten klein 12,90 € / groß 14,90 € ***

Dorschfilet mit Limonen-Kruste, Wurzelgemüse, Meerrettich-Velouté und Thymian-Kartoffeln (8) 16,90 € ***

Genießen Sie unser „ländlichfein“ Menü aus 100%igen Bio-Produkten der Region:

Mariniertes Grill-Gemüse mit Paprika-Chutney, Oliven-Dip und Rügener Hofgut-Käse (8) 8,90 € ***

„LandWert Hof“ Rinderroulade mit Wurzelgemüse und Thymian-Kartoffeln 17,90 € ***

Sanddorn-Parfait mit Holunder-Dip, Nougat und Orangenchip 7,90 € als Menü 32,00 € DE-ÖKO-034 (D-MV-034-9635-B) *** Unsere Weinempfehlung 2009 Grauburgunder QbA trocken Weingut Bercher, Baden 0,1 l 3,50 € 0,2 l 7,00 € 0,75 l 24,50 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz

(8)


Saisonal Rahmsuppe von Pilzen mit Thymian-Schaum und Käse-Hippe(8) 6,90 € ***

Kalbsschnitzel mit Pfeffer-Butter, Honig-Karotten und Rosmarinkartoffeln(8) 17,90 €

Entenbrust mit Walnuss und Honig, Apfel-Kartoffeln mit Thymian 15,90 €

Schweinefilet mit Zwiebel-Chutney, Kürbis-Kartoffeln mit Rosmarin und Portwein-Jus 16,90 €

Forelle mit Kräutern aus dem Ofen, Röst-Gemüse und Rosmarinkartoffeln 14,90 €

Rinderhüft-Steak, Ofentomaten mit Manchego, krosser Speck und Kartoffelgratin(15) 15,90 € Geschmorte Lammhaxe mit Schalotten-Jus und cremiger Polenta(8) 16,90 €

*** Unsere Weinempfehlung 2010 Sauvignon Blanc Coastal Buitenverwachting, Constantia 0,1 l 3,30 € 0,2 l 6,60 € 0,75 l 23,60 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz


Hausspezialität Fischplatte „Weinwirtschaft“ für Zwei: Auswahl von Fischfilets, kanadischer Hummer vom Grill, marinierte Green Shell Muscheln und Riesengarnelen, mit Marktgemüse, Velouté mit französischem Senf und Kräuterkartoffeln (8;2) 42,00 € ***

Elsässer Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln 8,50 €

(15)

Flammkuchen mit Tapas-Gemüse und Chorizo-Chips 9,90 €

(15/8)

Auflauf vom Marktgemüse mit Oliven und Parmesan 9,90 €

Tapas-Dessert Gebackene Dörr-Pflaumen mit Marzipan und Vanille-Dip 2,90 € Schokoladen-Parfait mit Walnuss-Karamell 2,90 € Portweinfeigen mit Mascarpone-Creme 3,90 €

(8)

Pflaumen mit Rosinen und Butterstreuseln gebacken 3,90 € Schokoladen-Mousse und Birnen-Ingwer-Kompott 3,90 €

(8)

(8)

Panna Cotta mit Pistazien und Holunder-Gelee (8) 3,90 € 3 Dessert-Tapas „Weinwirtschaft“ 8,90 €

Verschiedene Eissorten: 1,50 € pro Kugel Unsere Weinempfehlung 2010 Vina Esmeralda M. Torres, Katalonien Gewürztraminer 0,1 l 3,20 € 0,2 l 6,40 € 0,75 l 22,70 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (2) mit Konservierungsstoff(en); (8) mit Milcheiweiß, (9) koffeinhaltig (15) Nitritpökelsalz


arcona hotel baltic_speisekarte_092013