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INFRASTRUTTURE

TUM-IN

Un piccolo caseificio d’altura su una rimessa esistente Roberta Giuliano IRIS srl

Oggi il progetto di piccole infrastrutture produttive in quota rappresenta un tema nodale per lo sviluppo locale e le pratiche di rigenerazione delle cosiddette aree interne. Il progetto di riqualificazione e ampliamento del fabbricato di alpeggio sito in località Durandini (1620 m s.l.m.) a Ostana (CN) nasce dalla volontà dell’Amministrazione di valorizzare le potenzialità delle superfici pastorali dell’area. L’intervento si colloca nell’ambito del progetto di promozione e sviluppo dei prodotti caseari locali iniziato nel 2015 con la nascita del “Pasturo dal Sere”, toma d’alpeggio di produ30

zione limitata. L’Amministrazione comunale ha ritenuto così necessaria la realizzazione di una struttura polifunzionale capace di assolvere sia le funzioni di lavorazione del latte che di residenza per il casaro. È anche prevista la creazione di un nuovo punto di vendita diretta al pubblico, vista la posizione particolarmente strategica dal punto di vista dell’accessibilità e dei flussi turistico-escursionistici. L’occasione è nata grazie all’Operazione 7.6.1. della Misura 7 del Piano di Sviluppo Rurale 2014-20, rivolta al “Miglioramento dei fabbricati d’alpeggio”. 15

ArchAlp 15  

Architetture minime

ArchAlp 15  

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