Page 1

2016 76x UITGAAN

Gin & tonic TESS POSTHUMUS TA S T I N G & H O T S P O T S

Bierspecial

LOKALE BROUWERIJEN, S P E C I A A L B I E R E N & F O O D PA I R I N G


ETEN & DRINKEN

DEA LS

UITJES

SHOPPEN

EVENEMENTEN

CULTUUR

DOWNLOAD GRATIS Voor meer informatie neem een kijkje op stappen-shoppen.nl


Geen 18, geen alcohol


Imported by Bart’s Bottles • info@bartsbottles.nl • +31 (0)20 779 4528


Welkom in Breda

VOORWOORD Iedere nieuwkomer in Breda ervaart het. Ik heb het zelf ook mogen ervaren. Iedereen weet het ook. Het is daarom ook geen flauw clichĂŠ, maar het is gewoon een waarheid als een koe. Breda is een bourgondische en gastvrije stad waar het goed

Waar zit hem dat nou eigenlijk in? Wat is de succesformule van Breda? Natuurlijk is het de prachtige uitstraling van de stad. Maar dat is het niet alleen. Het zijn ook de Bredanaars die hard werken aan een gastvrij en gezellig klimaat. Het historische decor, het uitgebreide winkelaanbod, de ontelbare hippe en trendy restaurants en kroegen. En dan hebben we het nog niet eens gehad over onze groene omgeving, de nieuwe mogelijkheden om op het water te genieten van Breda of de evenementenagenda die uit zijn voegen barst. In Breda hoef je je nooit te vervelen. Breda heeft vele mooie dingen. Maar het bijzondere

UITGEVER

Stappen & Shoppen, Veilingkade 15, 4815 HC Breda

Dardo Kempees (www.dardo.nl),

Pim Meelhuysen (www.youngbirdsofparadise.com)

ISBN/EAN: 978-90-821553-0-3

VORMGEVING

MANAGING DIRECTOR

den Hurk, Sanne Koomans, Lars Botzen

ACCOUNT MANAGER (EIND)REDACTIE

Drs. Arathorn Gummlich

Wouter Buningh

Charety van Uytrecht, Rosanne van Rijnberk, Pierre van Damme

(coĂśrdinator Etten-Leur), Angelique Fijneman, Lauren van de Wiel, Nathalie van Erp

8

HOOFD VORMGEVING

www.stappen-shoppen.nl / magazine@stappen-shoppen.nl

FOTOGRAFIE

Deveny Stolk, Esri Eland, Lisa Oudshoorn, Johnny Visser, Remy van

Danny Touw, Jordy Huijbregts, Nine Creative Agency, Remy van

den Hurk, Marcia van der Kraan, Namirte Stevens (de Leest), Frank van der Linden (Comida y Bebida)

Fotografie: Lighthouse Breda Artwork: Rutger Termohlen

toeven is.


van de stad zit hem ook in de kleine dingen waar vele mensen van genieten. Een ontmoeting in het park Valkenberg om met een picknickmand te luisteren naar muziek. Of een Belgisch biertje bestellen waarvan je het bestaan niet wist. En ondertussen, overal waar je komt, hartelijk ontvangen worden en je welkom voelen. Dat is voor mij Bourgondisch Breda. In deze ‘Stappen & Shoppen’ krijg je weer een inkijk in het rijke en diverse aanbod van Breda en omgeving. Laat je verrassen want de kans is groot dat je in dit magazine een winkel, restaurant of bar tegenkomt die je nog niet kende. Tot gauw in Breda!

Paul Depla

OPLAGE & DISTRIBUTIE

DISCLAIMER

Stappen Magazine heeft een oplage van 12.500 exemplaren, welke op ruim 350

De redactie is niet aansprakelijk voor niet of foutief geplaatste stukken (prijzen,

distributiepunten in de regio worden verspreid.

openingstijden en overige informatie kunnen in de loop van het jaar veranderen). Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt

ABONNEMENTEN

worden door middel van druk, fotokopie of op welke wijze dan ook, zonder

Voor € 5,95 verzenden wij de magazines naar ieder adres in Nederland. Direct

voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Copyright 2016

bestellen: magazine@stappen-shoppen.nl

9


Inhouds opgave


Horeca awards012

BORRELCAFÉ

112

Peddels

064

Aogse Markt

114

Studio Dependance

065

Beyerd

116

Shots Breda

066

BooZe Bodega & Foodbar

117

Café ’t Stammineeke

068

Café Bruxelles

RECREATIEF

070

Café Corenmaet

014

Bootje Varen Breda

071

Café de Apotheek

PODIUM EVENEMENTENLOCATIE

016

Chassé Cinema

072

Café de Beurs

118

Boulevard

018

Chassé Theater

073

Café de Pastoor

119

De Avenue

020

Breda’s Museum

074

Café De Kater

120

Mezz

021

MOTI (Museum of the

076

Café Vulling

122

Puur Indigo

Image)

078

De Bommel

124

Strand Binnen

022

Holland Casino

080

De Heeren van Breda

126

Studio76

024

Pathé

081

De Markt

128

Twee Gebroeders

026

Lot66

082

De Zaak

027

‘t Poolcafé

083

Dok19

BAR CLUB LOUNGE

028

Nieuwe Nobelaer

084

Eetcafé Publieke Werken

132

Club Star

029

Golfbaan Landgoed

085

Sientje

133

Club Sweet

Bergvliet

086

Grand Café The Butler

135

DENOVO

030

De Menmoerhoeve

088

Moeke

136

Gold

031

Stal ‘t Sander

090

SamSam

138

Proost

032

De Turfvaart

092

Suikerkist

140

Seven Lounge &

094

‘t Hart van Breda

BRUIN CAFÉ

096

Walkabout Café

034

Bar ‘t Keteltje

098

Zeezicht

035

Bril Jantje

036

Café De Bruine Pij

FEESTCAFÉ

144

Bash

038

Café Noir

102

Ameezing

145

Kerkplein

040

De Baron z’n Vriendin

103

Café de Stapmolen

041

Flamingoos

104

Café Janssen

042

Lokaal 13

105

Café De Engel

043

O’Mearas

106

Café Nassau

107

De Kapitein Breda

108

De Kroeg

109

Den Bels

110

Miller Time

111

Rewind

Bier special046

Dance Café 141

Venise Bar

DISCOTHEEK

Gin & Tonic masterclass & tasting146


12


De Stappen Horeca Awards worden sinds 2013 georganiseerd en zijn bedoeld als stimulans en erkenning voor de ondernemers die een belangrijke bijdrage leveren aan regio de Baronie. De awards moeten vooral benadrukken dat we trots mogen zijn op alles wat de regio te bieden heeft. STEMMEN Je kunt stemmen via de Facebookpagina van Stappen & Shoppen. Dit kan op meerdere zaken in verschillende categorieën, maar slechts één keer per zaak. De zaken met de meeste stemmen winnen de publieksprijs voor hun categorie. De publiekswinnaars worden vervolgens door een jury beoordeeld. Hieruit vloeit de ultieme winnaar voort. AWARDSHOW De winnaars worden tijdens de spectaculaire awardshow bekend gemaakt. Deze besloten avond is enkel toegankelijk voor alle horecaondernemers, winkeliers en overige relaties. Tevens worden de nieuwe Stappen & Shoppen magazines onthuld. WINNAARS 2014 - 2015 Bliss hotel (hotel), Block 62 (B&B), De Rithse Hoeve (Nederlands/Belgische), Pinot wijnbar (Franse keuken), De Sinjoor (internationale keuken), Barlucca (Italiaans), Gauchos (Latijns Amerikaans), Grieks restaurant Rhodos (Mediterraans), Bali James & Sumo (Oosters), El Mundo & Sol Y Sombra (Spaans), Smaak (koffie, lunch en lekkers), Golf (bar, club, lounge), t’ Hart van Breda (borrel café), D’n Heilige Antonius & De Bruine Pij (bruin café), Kerkplein (Discotheek), Bij Krisje aan de haven (feestcafé), Strand Binnen (podia), t’ Poolcafé (recreatief). 13


Bootje varen breda Haven 12, Breda 06 - 42669001

076 - 7676001 of in het weekend www.bootjevarenbreda.nl

B

ootje Varen Breda verzorgt

geweldige boottochten in de gezelligste binnenstad van Nederland. Gedurende het gehele jaar kun je er terecht voor diverse ontspannende, actieve en creatieve groepsuittjes. Ideaal voor een bedrijfsuitje, vrijgezellenfeest, familiedag of teamuitje.

Gem. toegangsprijs: 15 euro | Alle leeftijden MAANDAG

09:00 - 22:00

DINSDAG

09:00 - 22:00

WOENSDAG

09:00 - 22:00

DONDERDAG 09:00 - 22:00 VRIJDAG RECREATIEF 14

09:00 - 22:00

ZATERDAG

09:00 - 22:00

ZONDAG

09:00 - 22:00


Chassé Cinema Claudius Prinsenlaan 8, Breda www.chasse.nl

C

hassé Cinema is hét filmtheater

in Breda. Je kunt genieten van populaire arthousetitels, gerenommeerde klassiekers en onbekende filmpareltjes. In de Cinemafoyer wordt er 100% duurzame koffie van Cook & Boon, ijs van Ben & 076 - 5303131

Jerry’s en diverse speciaalbieren geserveerd.

Prijs: 5 - 10 euro | Alle leeftijden MAANDAG

vanaf 16:00

DINSDAG

vanaf 16:00

WOENSDAG

vanaf 14:00

DONDERDAG vanaf 14:00 VRIJDAG RECREATIEF 16

vanaf 14:00

ZATERDAG

vanaf 14:00

ZONDAG

vanaf 10:30


Chassé Theater Claudius Prinsenlaan 8, Breda www.chasse.nl Prijs: 5 - 50 euro | Alle leeftijden

076 - 5303132

R

uim 300 theatervoorstellingen

en 365 dagen film. Het Chassé Theater biedt de diversiteit dat geen enkel theater biedt. Eet à la carte in de sfeervolle Brasserie in de oude Kloosterkazerne, wordt gezien in de hippe loungebar FRONT of bestel iets gezonds bij GERECHT als je haast hebt. Ook overdag ben je welkom bij Chassé Connect om gebruik te maken van de flexwerkplekken met supersnelle wifi en uitstekende koffie en lunch. Bekijk de volledige agenda op www.chasse.nl

Chasse Connect MAANDAG

09:00 - 17:00

DINSDAG

09:00 - 17:00

WOENSDAG

09:00 - 17:00

DONDERDAG 09:00 - 17:00 VRIJDAG

09:00 - 17:00

ZATERDAG

Gesloten

ZONDAG

Gesloten

Bespreekbureau MAANDAG

11:00 - 18:00

DINSDAG

11:00 - 18:00

WOENSDAG

11:00 - 18:00

DONDERDAG 11:00 - 18:00 VRIJDAG

RECREATIEF 18

11:00 - 18:00

ZATERDAG

11:00 - 18:00

ZONDAG

Gesloten

Eén uur voor aanvang van een

theatervoorstelling.


Breda’s Museum Parade 12, Breda

076 - 5299300

www.breda-museum.nl

B

reda’s Museum heeft een

vaste historische expositie over Breda, waarin het tijdperk van de Nassaus, de voorouders van ons huidige Koningshuis, een belangrijke positie inneemt. Ook de Tachtigjarige Oorlog en de list met het Turfschip maken deel uit van deze expositie.

Toegangsprijs: 3,50 - 10 euro | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

10:00 - 17:00

WOENSDAG

10:00 - 17:00

DONDERDAG 10:00 - 17:00 VRIJDAG RECREATIEF 20

10:00 - 17:00

ZATERDAG

10:00 - 17:00

ZONDAG

10:00 - 17:00


M

OTI (Museum of the Image in

Breda) is hĂŠt museum voor beeldcultuur. We leven vandaag de dag in een wereld waarin we worden overspoeld met allerlei beelden. MOTI hoopt in het museum jong en oud kennis te laten maken met het fe-

Moti (Museum of the Image)

nomeen beeldcultuur. Wat doe jij met

Boschstraat 22, Breda

beeld en wat doet beeld met jou?

www.motimuseum.nl

076 - 5299900

Gem. prijs toegang: 7,50 euro | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

10:00 - 17:00

WOENSDAG

10:00 - 17:00

DONDERDAG 10:00 - 17:00 VRIJDAG

10:00 - 17:00

ZATERDAG

10:00 - 17:00

ZONDAG

10:00 - 17:00

RECREATIEF 21


Holland Casino Kloosterplein 20, Breda

076 - 5251100

www.hollandcasino.nl

B

eproef je geluk bij Holland Ca-

sino Breda, een van de mooiste casino’s in Europa. Waar eerst nonnen en later militairen leefden, vind je nu een modern casino van internationale allure. Naast bekende tafelspellen zoals Amerikaanse Roulette en Black Jack biedt Holland Casino ook een breed aanbod speelautomaten.

Gem.prijs toegang: 5 euro | Min leeftijd: 18+ MAANDAG

17:00 - 01:30

DINSDAG

17:00 - 01:30

WOENSDAG

17:00 - 01:30

DONDERDAG 17:00 - 01:30 VRIJDAG RECREATIEF 22

17:00 - 01:30

ZATERDAG

17:00 - 01:30

ZONDAG

17:00 - 01:30


P

Pathé

athé is meer dan film! Of je nu

bij Pathé Breda komt voor je eerste afspraakje, omdat je iets te vieren hebt of om gewoon een gezellige avond of dag te hebben met vrienden en vriendinnen. Het team van

Chasséveld 15, Breda

Pathé Breda ontvangt je op ieder

www.pathe.nl/bioscoop/breda

moment van de dag hartelijk in de

Aantal zalen: 7 | Aantal stoelen: 1405

Pathé bioscoop gelegen aan het Chasséveld in Breda! Geniet van de nieuwste films bij Pathé op het grote doek. Maar Pathé is meer dan een film: ervaar ook eens de mooiste opera’s van The Metropolitan Opera live vanuit New York. Of misschien ga je wel liever met je vriendinnen een avondje naar de Ladiesnight of kom je op dinsdagmiddag naar de 50plus bios. Of neem je je kids voor de eerste keer mee naar de bioscoop tijdens de kleuterbios.

A

ls je extra van de film wilt ge-

nieten, kies dan voor Pathé VIP en onderga een compleet nieuwe bioscoopervaring. Kijk voor het actuele programma op www.pathe.nl MAANDAG

11:00 - tot sluit

DINSDAG

11:00 - tot sluit

WOENSDAG

11:00 - tot sluit

DONDERDAG 11:00 - tot sluit VRIJDAG

RECREATIEF 24

11:00 - tot sluit

ZATERDAG

10:00 - tot sluit

ZONDAG

10:00 - tot sluit

Tijdens schoolvakanties vanaf 10:00 geopend.


L

ot66 is een sterk groeiend

leisure centre met veelzijdige in- en outdoor activities, zoals karten en

Lot66 Mijkenbroek 27, Breda

lasergamen. Een gezellig grand café en diverse feest- en vergaderzalen ontbreken niet. Ook kun je genieten van de Texaans076 - 5439365

www.lot66.nl

Mexicaans georiënteerde keuken. Lot66, a whole lot to discover!

Prijs toegang: 9 - 15 euro | Min. leeftijd: 8+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

15:00 - 23:00

WOENSDAG

14:00 - 23:00

DONDERDAG 15:00 - 23:00 VRIJDAG RECREATIEF 26

15:00 - 23:00

ZATERDAG

10:00 - 23:00

ZONDAG

10:00 - 23:00


V

oor een gezellig potje pool kun je

bij dit poolcafé terecht. ‘T Poolcafé beschikt over tien tafels, die garant staan voor veel plezier en competitie. Eén keer in de maand houd ‘T Poolcafé een huistoernooitje. Natuurlijk kan een lekker drankje en

‘t Poolcafé

muziek niet ontbreken. Voor plezier

Catharinastraat 4, Breda

ben je hier aan het juiste adres.

www.facebook.com/tpoolcafebreda

076 - 5210920

Prijs toegang: 5 - 50 euro | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

13:00 - 02:00

DINSDAG

13:00 - 02:00

WOENSDAG

13:00 - 02:00

DONDERDAG 13:00 - 02:00 VRIJDAG

13:00 - 02:00

ZATERDAG

13:00 - 02:00

ZONDAG

13:00 - 01:00

RECREATIEF 27


Nieuwe Nobelaer Anna van Berchemlaan 2, Etten-Leur www.nieuwenobelaer.nl

076 - 5045200

A

vondje uit in Nieuwe Nobelaer.

Het leukste en meest complete avondje uit beleef je in Nieuwe Nobelaer in Etten-Leur. Gezelligheid, genieten en gemak staan voorop. Met twee theaterzalen, een restaurant met chef-kok en een Poppodium onder één dak biedt het programma voor elk wat wils.

Gem. prijs menu: 30 euro | Alle leeftijden MAANDAG

09:00 - 20:30

DINSDAG

09:00 - 20:30

WOENSDAG

09:00 - 20:30

DONDERDAG 09:00 - 20:30 VRIJDAG RECREATIEF 28

09:00 - 20:30

ZATERDAG

11:00 - 16:00

ZONDAG

Gesloten


J

e vindt Golfbaan Landgoed

Bergvliet aan de rand van de Oosterhoutse bossen. Bergvliet beschikt over een unieke driving range, een par 3 oefenbaan en een 18 holes wedstrijdbaan. Het is ook een uiterst geschikte locatie voor feesten, trouwerijen of vergaderingen.

Golfbaan landgoed Bergvliet Salesdreef 2, Oosterhout

076 - 5795666

www.landgoedbergvliet.nl MAANDAG

07:30 - 23:00

DINSDAG

07:30 - 23:00

WOENSDAG

07:30 - 23:00

DONDERDAG 07:30 - 23:00 VRIJDAG

07:30 - 23:00

ZATERDAG

07:30 - 23:00

ZONDAG

07:30 - 23:00

*Winterse openingstijden op site.

RECREATIEF 29


G

a bourgondisch genieten op de

De Menmoerhoeve Zundertseweg 66, Etten-Leur

076 - 5961602

Menmoerhoeve en geniet van de producten van eigen land en streek. Ontdek de dieren op de kinderboederij, ga spelen in de speeltuin of geniet van een wandeling. Wil je langer genieten van de natuur, verblijf dan op de camping.

www.menmoerhoeve.nl Alle leeftijden

MAANDAG

09:30 - 21:30

DINSDAG

09:30 - 21:30

WOENSDAG

09:30 - 21:30

DONDERDAG 09:30 - 21:30

RECREATIEF 30

VRIJDAG

09:30 - 21:30

ZATERDAG

09:30 - 21:30

ZONDAG

09:30 - 21:30

Maart tot november 10:00 - 17:30


S

tal ‘t Sander biedt plaats voor

ruim 60 paarden, met voldoende weidegang en mogelijkheden om te rijden. Twee binnen rijbanen en een buitenrijbaan. Er worden paardrijlessen gegeven voor kinderen en volwassenen en in de schoolvakanties zijn er activiteiten.

Stal ‘t Sander Sander 15, Etten-leur

076 - 5320674

www.stalsander.nl MAANDAG

09:00 - 21:00

DINSDAG

09:00 - 21:00

WOENSDAG

09:00 - 21:00

Alle leeftijden

DONDERDAG 09:00 - 21:00 VRIJDAG

09:00 - 21:00

ZATERDAG

09:00 - 18:00

ZONDAG

09:00 - 18:00

Kijk online voor de actuele tijden

RECREATIEF 31


D

eze gezellige jachthaven heeft

een terras met een prachtige

Turfvaart Westpolderpad 6, Etten-Leur

076 - 5037067

www.turfvaart.nl

ligging aan de rand van Etten-Leur. Ook zijn er diverse activiteiten rondom De Turfvaart. Zo kan je zwemmen, een hapje eten of een gezellig feest houden. Het paviljoen is van 1 april tot 1 oktober alle dagen open vanaf 10:00 uur.

Alle leeftijden | Restaurant / Sport / Activiteiten / Watersportwinkel

MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

12:00 - tot sluit

DONDERDAG 12:00 - tot sluit VRIJDAG RECREATIEF 32

12:00 - tot sluit

ZATERDAG

12:00 - tot sluit

ZONDAG

12:00 - tot sluit


Geen 18, geen alcohol.

www.abrandnewday.nl


Bar ’t Keteltje Vismarktstraat 4, Breda

06 - 44171962

Muziek: Top 40 | Min. leeftijd: 18+

B

ar ‘t Keteltje is al bijna veertig

jaar niet meer weg te denken uit het centrum van Breda, met uitzicht op de Grote Kerk en het plein ‘‘de Havermarkt’’. Dit kleine gezellige kroegje heeft elke dag super aanbiedingen in bier en mix-dranken en wordt door jong en oud druk bezocht (18+). MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

20:00 - 02:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 20:00 - 02:00 VRIJDAG BRUIN CAFÉ 34

20:00 - 02:00

ZATERDAG

20:00 - 02:00

ZONDAG

Gesloten


A

ls liefhebber van het

Nederlandstalige lied ben je in Bril Jantje op de juiste plek. Dit kleine, knusse, bruine café aan de Havermarkt probeert een gezellige Amsterdamse sfeer te creëren in het hartje Breda. Maandelijks treden er

Bril Jantje

op zondagmiddag en -avond

Havermarkt 6, Breda

bekende Nederlandse artiesten op.

www.facebook.com/cafebriljantje

06 - 22804768

Muziek: Classics / Nederlandstalig | Min. leeftijd: 21+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 20:00 - 02:00 VRIJDAG

21:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG

19:00 - 02:00

BRUIN CAFÉ 35


café de Bruine Pij Kerkplein 7, Breda

076 - 5214285

www.cafedebruinepij.nl

C

afé de Bruine Pij is een echt

bruin café dat sfeervol is ingericht en kenmerken heeft van een knusse woonkamer. Het café biedt een lunchkaart met heerlijke gerechten. Voor de liefhebbers is er ook een uitgebreide bierkaart. In de avond kun je er gezellig borrelen en doorfeesten tot in de vroege uurtjes.

Muziek: Blues / Pop / Rock | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - 02:00

DINSDAG

10:00 - 02:00

WOENSDAG

10:00 - 02:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BRUIN CAFÉ 36

10:00 - 04:00

ZATERDAG

10:00 - 04:00

ZONDAG

11:00 - 00:00


café Noir Ginnekenweg 3, Breda

C

afé Noir is een gezellig

brabants café met terras gevestigd op de Ginnekenweg in Breda. Dit bruin café is de ideale plek om bij te kletsen met vrienden, familie en/ of collega’s. Ook is er de mogelijk076 - 5219699

www.cafenoirbreda.wix.com/noir Muziek: Easy listening | Alle leeftijden

heid voor een spelletje biljart of een potje kaarten. Elke laatste vrijdag van de maand word het café Noir omgetoverd in een dans-café en is er een “Friday Night Fever”. Er kan vanaf 21:00 gedanst worden. Dit op een verlichte dansvloer met live DJ’s. Tevens zijn er speciale ruimtes voor feesten en partijen beschikbaar. Café Noir beschikt ook over een speciale rookruimte die gezellig en warm ingericht is. Café Noir is en blijft een belangrijke plek voor velen. In de achterzaal repeteren elke dag verschillende muziekgroepen. Ook wordt er in het café zelf vaak naar sportwedstrijden gekeken op de geplaatste TV schermen. Door al deze elementen die café Noir voor hun gasten beschikbaar stelt, kom je bijna niet dichter bij het thuisgevoel!

MAANDAG

13:00 - 01:00

DINSDAG

11:00 - 01:00

WOENSDAG

11:00 - 01:00

DONDERDAG 11:00 - 02:00 VRIJDAG BRUIN CAFÉ 38

11:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

14:00 - 21:00


De baron Z’n Vriendin Veemarktstraat 5, Breda

06 - 29034317

facebook.com/cafedebaronznvriendin

D

e Baron z’n Vriendin staat al

bijna 20 jaar voor het bruinste café van Breda. Stap eens binnen en ervaar de bourgondische gezelligheid; lekker eten en drinken met nostalgische, heerlijke muziek bij gastvrije medewerkers. De Baron z’n Vriendin heet je van harte welkom!

Muziek: Pop / Rock | Min. leeftijd: 23+ MAANDAG

10:00 - 21:00

DINSDAG

09:00 - 22:00

WOENSDAG

10:00 - 02:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BRUIN CAFÉ 40

09:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 02:00


G

elegen in de St. Jansstraat

tegenover de Heilige Antoniuskathedraal is Flamingoos geopend. Een nieuw borrelcafé in het centrum van Breda. Als je binnen komt, overvalt je meteen een gezellig huiskamer-

Flamingoos

gevoel. Flamingoos is sfeervol

St. Janstraat 5, Breda

ingericht met warme kleuren en

www.facebook.com/flamingoosbreda

achterin het café kun je via de

Muziek: 70’s / 80’s / Top 40 | Min. leeftijd: 18+

openslaande tuindeuren naar de overdekte binnentuin. Heerlijk om te zitten in de zomer, maar ook in de winter aantrekkelijk doordat deze verwarmd is en je lekker weg kunt kruipen in de zitbanken met vele kussens. Regelmatig zijn er optredens van Nederlandstalige artiesten en op maandagmiddag is het vanaf 16.00 uur borreltijd, dus ook mensen die werkzaam in de horeca zijn en op maandag ‘weekend’ hebben, kunnen er terecht om zelf te genieten van een drankje. In de zomer is het heerlijk ontspannen op het buitenterras. Bij Flamingoos is het altijd feest, dus ben je op zoek naar een avondje ontspanning of een leuke locatie voor een borrel, dan ben je bij Flamingoos aan het juiste adres! MAANDAG

16:00 - 02:00

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 16:00 - 02:00 VRIJDAG

16:00 - 02:00

ZATERDAG

15:00 - 02:00

ZONDAG

15:00 - 02:00

BRUIN CAFÉ 41


I

n het gezellige en knusse café

gevestigd aan de Prinsenkade, kun

Lokaal 13 Prinsenkade 13, Breda

076 - 5327289

www.lokaal13breda.nl

je terecht voor een lekkere borrel terwijl je geniet van het uitzicht op de haven en de Grote Kerk in Breda. Sinds 2015 is bruin café Lokaal 13 geopend. Ga met vrienden een avondje genieten van de muziek die er gedraaid wordt!

Muziek: Classic / Disco / Jazz Blues | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

16:00 - 02:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 16:00 - 02:00 VRIJDAG BRUIN CAFÉ 42

16:00 - 02:00

ZATERDAG

16:00 - 02:00

ZONDAG

16:00 - 02:00


E

en Ierse Pub, waar je diverse

Ierse bieren en whisky’s kunt drinken en kunt genieten van live muziek. Op zondag kun je tussen 11:00 en 13:00 uur terecht voor een typisch Iers ontbijt. Het is mogelijk een borrel te houden, met indien gewenst

O’mearas

een proeverij. Iedere dag pub food

Reigerstraat 6, Breda

vanaf 15:00 tot 20:00 uur.

www.omearasbreda.nl

06 - 57995991

Muziek: Folk / Irish / Pop | Min. leeftijd: 20+ MAANDAG

15:00 - 02:00

DINSDAG

15:00 - 02:00

WOENSDAG

15:00 - 02:00

DONDERDAG 15:00 - 02:00 VRIJDAG

12:00 - 02:00

ZATERDAG

12:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 00:00

BRUIN CAFÉ 43


T H C A R V DE VAN CHAAM www.pimpelmeesch.nl


Ontdek, geniet en beleef “Grootsche Momenten� in de wereld van speciaalbier!

Wij, Rik en Jorik, zijn jonge gasten met een passie voor speciaalbier. Wij bieden een gevarieerd speciaalbier abonnement aan, verkrijgbaar in verschillende vormen en maten. Maandelijks selecteren wij de meest uiteenlopende bieren die nieuw, verrassend, onbekend en vooral lekker zijn. Daarnaast houden we rekening met de verschillende seizoenen, zodat het speciaalbier altijd bij het juiste moment past. Onze passie en kennis van bier delen wij graag zodat u zelf binnen no-time een bierkenner bent!

M eer w et en? w w w . klei jn genot . n l


“Echte bierliefhebbers maken een mooie tijd mee”


Dit jaar hield Stappen & Shoppen een bier-

het proces waar hij ons de diverse smaken uitlegde tij-

proeverij met een lokaal tintje. Wij nodigden

dens het degusteren of proeven van de diverse bieren.

diverse microbrouwerijen uit waarvan enke-

Daarbij lichtte hij tevens de historie, brouwtechnieken,

le uit Breda komen. Wij proefden diverse bie-

toevoegingen en de ingrediënten toe om meer inzicht

ren van AB InBev en acht microbrouwerijen.

te krijgen in de bieren. Han Hidalgo legde ons uit

Tijdens het proeven werden we begeleid

waar je op moet letten als je bepaalde gerechten met

door zytholoog Pieter Meijers en foodpai-

diverse soorten bier wilt ‘matchen’.

ring expert Han Hidalgo van Biercuisine. De zytholoog (‘stamt van het Griekse woord

HAN HIDALGO

‘zythos’ = bier) is het antwoord binnen de

Specialist in bier & foodpairing, meer

bierbranche op wat de sommelier voor de

informatie op biercuisine.nl

wijnbranche betekent en is daarmee de bierkenner bij uitstek. Wij namen plaats in de

PIETER MEIJERS

charmante bierkelder van de Aogse Markt

Zytholoog, liefhebber en uitbater café

waar je je in een bierwalhalla waant.

Catch 22

De echte bierliefhebbers maken een mooie tijd mee.

EET EN BIERLOKAAL AOGSE MARKT

Er komen steeds meer prachtige variaties op de

Dit charmante bier en eetlokaal aan de

biermarkt en de keuze wordt elke dag groter. Maar

Haagsemarkt is het resultaat van een

hoe ontdek je nu de smaken die echt bij jou of bij het

samenwerking tussen Ben Sprenkels en

juiste moment passen? Echt goed bier proeven is lastig

Will Hense. Een heerlijke plek met veel

en vergt de nodige aandacht, zeker als je bij die bie-

bieren en een mooie kaart.

ren de juiste gerechten wilt “pairen”. Pieter begeleidde 47


Het enorme scala aan geuren, smaken en mondgevoelens van bier maakt het een excellente keuze om te “pairen” met eten. Daarbij moet je letten op smaken die elkaar versterken. Delicate gerechten gaan goed met delicate bieren, krachtige gerechten vragen om krachtige bieren. Intensiteit van smaak bestaat uit verschillende aspecten: alcoholsterkte, moutkarakter, hopbitterheid, zoetheid, body en geroosterde smaken. Het combineren gaat veelal het beste als ze een smaak­of geurcomponent delen. Zo gaat aardse smaak van een bockbier erg goed met de gegrilde portobello van Wout&Co en gaat de Bulldog IPA erg goed met de blauwe kaas van Fromagerie Guillaume. Veelal is men gewend om naar wijn te wenden als het gaat om kaas, omdat het zure een beter tegengewicht zou vormen tegen het vettige romige karakter van kaas. Bier heeft naast een licht zuurtje vaak ook een tint bitterheid en past in dat daglicht nog beter bij kaas.

GIMME A PIGFOOT AND A BOTTLE OF BEER Beenham met puree van doperwten, heerlijk bij een glas Beyerd Hefe Weizen. Lees meer op Biercuisine.nl


BROUWERIJ DE BEYERD Dat jongensdromen soms werkelijkheid worden, blijkt

mien honing uit de Biesbosch of kersen uit Raamsdonk

uit de realisatie van Brouwerij de Beyerd. Hiermee

geeft de bieren een regionaal karakter. Zo heeft ieder

herstelt De Beyerd in 2004 een stukje verloren Bredase

bier een eigen, unieke, uitgesproken smaak.

traditie. Waar in 1628 aan de Boschstraat brouwerij ‘De Drie Hoefijzers’ werd opgericht, is een kleine 400

FORMIGA SAUVA - 5,8%

jaar later het brouwersambacht terug in de straat.

Dit bier wordt met Tettnanger hop gebrouwen en geeft het bier een verfijnd en puur karakter

WINTERBIER - 8,0%

met frisse tonen van sinaasappel. Vlak voor het

Beyerd Winterbier is het tweede seizoensbier

bottelen wordt extra aromahop en Sauva mieren

van de Beyerd. Voortgeborduurd op de Herfst-

toegevoegd.

bock, maar dan voor de wintermaanden een tikkeltje voller, zoeter, zwaarder en bedrieglijk

HUISMOEDER - 7,5%

zacht van smaak.

Huismoeder wordt gebrouwen met Aurora hop, deze Sloveense hop draagt bij aan het

PRINCESSEBIER - 6,5%

exclusieve karakter van dit bier. Het geeft een

Witbier (tarwe) gebaseerd op een oud recept

harsige smaak gecombineerd met het aroma van

waar haver en drie kruiden aan zijn toege-

tropisch fruit en gedurende de lagering wordt er

voegd. Het bier is droog en fris zurig en dankt

extra hop toegevoegd.

zijn vanille tonen aan de houtsnippers die tijdens de lagering zijn toegevoegd.

DAELDER - 6,7% Daelder is het eigen bier van de Aogse Markt,

BROUWERIJ RAMSES BIER

de ontwikkeling van dit bier is nauw in samen-

Ramses Bier heeft een missie en een passie: eigenwijs

spraak gegaan met microbrouwerij Ramses. Na

bier brouwen voor de mensen die daar van houden.

veel experimenteren (en proeven) kwam er een

De kleinschaligheid van de productie en het toevoegen

recept dat de goedkeuring van bierconnaisseur

van streekproducten zoals spelt uit Made, Springbalse-

Ben Sprenkels kreeg. 49


“De Nederlandse biercultuur is op de goede weg!” BROUWERIJ FRONTAAL

RHODESIAN - 11,3%

Brouwerij Frontaal is een jonge microbrouwerij uit Bre-

Deze American barleywine is een zware rakker

da. Na lange tijd een voorliefde voor speciaalbier te

waar je even voor moet gaan zitten. In de geur

hebben, was het nu tijd om het zelf te gaan brouwen.

zijn tonen van rozijnen en zoet rood fruit terug

Dit doen zij vanaf STEK in Breda, een unieke locatie

te vinden. De smaak is lichtzoet, wederom tonen

waar diverse creatieve bedrijven vrij en onafhankelijk

van rozijnen. Het bier eindigt met een lange

te werk gaan. Brouwerij Frontaal is opgericht in 2014

bittere afdronk.

door Roel Buckens, een actieve Bredase jongeman die een plekje tussen het groot aantal brouwerijen wil

BULLDOG - 7,5%

bemachtigen. Hoe? Roel vindt dat we in Nederland

Een waanzinnig sterk gehopte IPA (India Pale

op de goede weg zijn met onze biercultuur, maar nog

Ale), supercharged op Magnum, Cascade,

steeds een “boost” kunnen gebruiken. Hij wil laten

Centennial, Crystal, Chinook en Simcoe hop.

proeven wat er allemaal mogelijk is met bier. Roel

Dit beestje is tweemaal zwaar gehopt na de

werkt samen met andere brouwerijen en experimen-

vergisting.

teert er op los. BILLARD - 10,1% TANKARD - 3,9%

Een imperial coffee oatmeal stout waarbij

American Session Ale, stevig gedrooghopt met

gebruik is gemaakt van Bourbon Royale kof-

vier soorten hop, Simcoe, Centennial, Brewers

fiebonen. De haver zorgt voor een zijdezacht

Gold en Cascade. Het drooghoppen, of later

mondgevoel. In combinatie met de koffie is het

toevoegen van extra hop, zorgt dat de hop-

bier hierdoor mooi in balans.

smaak beter bewaard blijft in het bier. 50


BROUWERIJ BLIKSEM Zo oud als de natuur zelf, gevaarlijk en het verrast je altijd: Bliksem! Eerlijk bier van levensgenieters voor levensgenieters. Goed bier en goede muziek is voor Bliksem een perfecte combinatie en het liefste compromisloos en snoeihard. F*ck de maandagochtend, geniet! SAISON IN THE ABYSS - 7,0% Lichtbitter, fruitig en continu gehopt met Amerikaanse hoppen. Een heerlijke doordrinker voor de zonnige dagen of als dorstlesser na noeste arbeid op ’t land. Best genoten bij 8° Muziek suggestie: Slayer - Seasons in the Abyss.

“Goed bier en goede muziek is een perfecte combinatie” KERMIS IN DE ALE - 7,3% ‘Het is Kermis in de Hel’, riepen ze bij ons thuis als het onweerde en tegelijk de zon scheen. Alsof de duivel zelf een feestje aan het vieren was. Zo is het ook met deze zwarte India Pale Ale met een subtiele roast smaak. Door het continuhoppen toch een frisse hopknaller. Best genoten bij 7° Muziek suggestie: TypeONegative Black no. 1 PALE RIDER - 6,9% Een hoppige Pale Ale die zelfs de dorst van Clint Eastwood lest als hij net 3 weken door de woestijn heeft gekuierd. Het beste genoten bij 9°. Muziek suggestie: Pantera - Cowboys from Hell


DORPSBROUWERIJ DE PIMPELMEESCH

CHAAMS WINTERBIER - 8,5%

Noord-Brabant staat bekend als het land van ‘de con-

Een diepdonker robijnrood bier van hoge gisting

tente mens’. Brabanders zijn echte levensgenieters en

met 8,5% alcohol. Het wordt gebrouwen met

houden van gezelligheid. De naam van de Chaamse

diverse soorten caramouten. Dit bier geurt en

brouwerij geeft deze Brabantse levensinstelling op

smaakt naar karamel met een toets van honing.

treffende wijze weer. Pimpelmeesch is een samenstel-

De toevoeging van honing zorgt voor een zach-

ling van pimpelen (drinken) en meesch, dialect voor

te, milde afdronk.

mens. Eigenlijk is een pimpelmeesch dus een vrolijke drinker. Het logo van de lachende pimpelmees is een

GOUDPEL - 7,0%

knipoog naar waar de Dorpsbrouwerij voor staat: de

Een amberkleurig bier van hoge gisting met

blije drinkende mens.

7.0% alcohol. Het bier is vergist met een van

“Noord-Brabant, de provincie van heerlijk bier en van de contente mens!”

oorsprong Amerikaanse gist. Door royaal gebruik te maken van Amerikaanse hopsoorten heeft de Goudpel een hogere bitterheid. De naam verwijst naar het bruinzwarte verenkleed van de Chaamse Kip.

BAKEN VAN BREDA - 6,0%

52

Een lichtblond bier van hoge gisting met 6%

ZILVERPEL - 6,5%

alcohol. Dit bier heeft een frisse, licht hoppige

Een lichtblond bier van hoge gisting met 6.5%

afdronk en is daardoor een uitstekende dorstles-

alcohol. Een zeer toegankelijk en aangenaam

ser. De naam verwijst naar de prachtige Grote

bier. De naam verwijst naar het verenkleed

Kerk van Breda. Al eeuwen lang torent deze

(zilverwit met zwarte veren) van een eeuwenoud

kerk, als een baken, boven de stad uit; een punt

en zuiver Nederlands Hoenderras, ook wel

van herkenning.

Chaamse Kip of Chaamse Pel genoemd.


BROUWERIJ DE DOCHTER VAN DE KORENAER De naam van de brouwerij stamt uit oud Mechelse kronieken, waar Keizer Karel V claimde, meer te houden van ‘het sap van de dochter van de korenaar’ dan van het ‘bloed van de druiventros.’ Met andere woorden de beste man hield meer van bier dan van wijn. Deze uitspraak levert hem niet alleen de eer om de beschermheilige van het Belgisch brouwersgilde te zijn, maar ook de bedenker van de naam van deze ambachtelijke brouwerij. LE RENAISSANCE - 7,0% Oorspronkelijke Engelse IPA met langdurige rijping op witte Bourgognevaten (Puligny-Montrachet). Het bier wordt gebrouwen met dezelfde hop die rond 1800 werd gebruikt toen de IPA zeer gewild was en wordt een jaar gerijpt in de houten vaten. BRAVOURE - 6,5% Bravoure ontleent haar rooksmaak aan het gebruik van een op beukenhout gerookte ‘Bambergse Rauchmalz’. De rooktoetsen combineren mooi met de lichtzoete karameltoetsen van de ‘CaraMunich mout’. Hierdoor ontstaat een gebalanceerd amberkleurig bier met een subtiele karamelsmaak. Ideaal bij gerookte vleeswaren en barbecue. NOBLESSE - 5,5% Noblesse is een edel blond bier bedoeld als ‘overgangsbier’ voor de mensen die doorgewinterde pilsdrinkers zijn, maar nu toch wel eens iets anders willen proberen. Dorstlessend, met een pittige afdronk en zachte nasmaak, leent het zich uitstekend als aperitiefbier. Noblesse smaakt prima bij vis en schaaldieren.

“Bravoure gaat goed samen met BBQ gerechten”


“St. Christoffel maakt gebruik van de beste mout, de beste hop en originele recepten”

SPECIAALBIER BROUWERIJ ST. CHRISTOFFEL

Tettnanger, Saaz en van Bramling Cross. Ruik en

Het meest smaakvolle bier van Nederland brouwen.

proef het kruidige en bloemige aroma van deze

Dat is de missie van speciaalbier brouwerij St. Chri-

hopsoorten en geniet van de kleurrijke afdronk.

stoffel. Oprichter Leo Brand begon met deze missie in 1986. Zo werd hij met de brouwerij een van de dé

ST. CHRISTOFFEL W IPA - 6,5%

pioniers binnen het Nederlandse speciaalbier. Nog

Een gedurfd, vernieuwend type bier waarin het

steeds is het de zoektocht naar de pure en unieke

traditionele van een koperkleurig dunkelweis-

smaken die St. Christoffel drijft. Voor deze bieren ma-

sen is gecombineerd met dryhopping en een

ken zij gebruik van de beste mout en hop en originele

unieke combinatie van hopsoorten. Proef de

recepten. Deze zijn gebaseerd op traditie en verder

fruit en harstonen die in mooi contrast zijn met

verfijnd dankzij hedendaagse kennis en brouwtech-

de bitterheid van deze weissen. Verkozen tot

niek.

beste witbier op witbierfestival Wit & Weizen in Breda. ST. CHRISTOFFEL BLOND - 5,4% Nagisting op de fles. Een dubbelgehopt pilsener

ST. CHRISTOFFEL BOCK - 7,8%

bier met een bitterfrisse, hoppige nasmaak,

Deze traditionele ondergistende St.Christoffel

maakt St. Christoffel BLOND tot een toegankelijk

werd in 2013 en 2014 uitgeroepen tot beste

en doordrinkbaar bier. Gebaseerd op het oer-

dubbelbok van Nederland tijdens PINT Amster-

recept van Leo Brand.

dam. De jury beoordeelde het bier als verrassend, origineel en complex. Drink dit doordrink-

ST. CHRISTOFFEL NOBELX - 8,7%

bare, donkerbruine bier met de subtiele rode

Dit stevige, okerkleurige bier heeft een toeganke-

gloed en frisse schuimkraag. Proef hoe de mooie

lijke bitterheid, lichtzoete citrusaccenten met een

tonen van koffie en pure chocola zich bij elke

complexe en verfijnde smaak. Bij het brouwen

slok ontwikkelen.

maken zij gebruik van de nobele hopsoorten 54


TRAPPISTEN BROUWERIJ DE KIEVIT Trappistenbrouwerij De Kievit van Abdij Maria Toevlucht brouwt maar één type bier. Het heeft de naam Zundert, eenvoudigweg naar de plaats van herkomst. De abdij behoort tot de Orde van de Cisterciënzers van de Stricte Observantie, ook wel bekend als Trappisten. De monniken en monialen van deze orde leven volgens de Regel van Benedictus. Zij brengen het adagium ‘Ora et labora’ – ‘bid en werk’ – in praktijk. Om in hun levensonderhoud te voorzien en personen in nood te kunnen steunen, vervaardigen zij velerlei producten. Een bier mag zich uitsluitend trappistenbier noemen wanneer het gebrouwen is binnen de muren van een trappistenabdij, onder verantwoordelijkheid van de monniken. Wereldwijd bestaan er slechts elf trappistenbrouwerijen, waarvan twee in Nederland. Een trappistenbier is herkenbaar aan het zeshoekige logo “Authentic Trappist Product”. ZUNDERT TRAPPIST - 8,0% Zundert trappist is een kastanjekleurig bovengistend bier met nagisting op fles. De monniken hebben gekozen voor een bier dat ze een ‘beetje weerbarstig’ noemen. Dat wil zeggen, Zundert is een trappistenbier dat je de tijd moet geven om daadwerkelijk te doorgronden. Drink het vooral niet te koud. Zundert Trappist heeft een veelbelovende geur met een zweem van kruiden en specerijen. In de aanzet is Zundert bloemig en iets zoet. Als je het bier wat tijd geeft, evolueert het karakter van licht karamel naar een mooie en drogende hopbitterheid. In de lange afdronk vloeien de bitters samen met een aangename kruidigheid op de achtergrond. Het taps toelopende glas, dat speciaal voor het bier ontworpen werd, laat geur en smaak helemaal tot zijn recht komen. Zundert Trappist bevat 8% alcohol. Drink het vooral niet te koud. Het bier komt het best op z’n recht op een temperatuur van ongeveer 10 - 14 oC.


“Degusteren: genieten van de smaak, ruiken van het aroma en onderzoeken van de ingrediënten.” LEFFE In de jaren 50 vond er een ontmoeting plaats waar alle bierliefhebbers hun glas Leffe op zouden moeten heffen. Vader Abbot Nys van de Leffe abdij maakte toen kennis met Albert Lootvoet, een ervaren brouwer. Nys, gepassioneerd door zijn abdij, vond het verschrikkelijk jammer dat de brouwerij sinds het onaangename bezoek van de Franse revolutionaire troepen langzaam in verval was geraakt en uiteindelijk in 1809 de deuren had moeten sluiten. Zo’n parel mocht niet in de vergetelheid raken vond hij, het Leffe bier moest opnieuw gebrouwen worden. Nys en Lootvoet gingen deze uitdaging samen enthousiast aan. Niet lang daarna was het Leffe bier opnieuw verkrijgbaar. Het was meteen een voltreffer van formaat. LEFFE EN KAAS Door het unieke smaakpalet van de Leffe abdijbieren zijn deze goed te combineren met verschillende kazen. Over het algemeen geldt dat de ronde smaak van Leffe perfect samen gaat met een romige kaas. Ontdek de uitstekende combinaties van authentieke kazen met Leffe Blond, Bruin, Tripel en Royal. 56


LEFFE BRUIN - 6.5%

LEFFE TRIPEL - 8,5%

Leffe Bruin heeft zijn zachte, diepbruine kleur,

Dit blond abdijbier, dat van nature troebel is,

de perfecte balans tussen een licht bittere

heeft een magistraal evenwicht tussen bitter

smaak en een zweem van karamel te danken

en zoet en heeft een aromatisch boeket waar

aan een eeuwenoude traditie. Dankzij een

banaan, perzik, rijpe ananas, koriander,

vleugje koffie en chocolade valt dit bier nog

sinaasappel en kruidige noten inzitten. Wie

meer in de smaak. In het kelkglas van Leffe

een sterkere smaak verkiest, houdt het glas best

hebben de romige kraag, de geroosterde

schuin bij het uitschenken van de Tripel, zodat

aroma’s en de kruidige smaak het vermo-

ook het bezinksel erbij wordt gegoten. Wie van

gen de tijd te doen stilstaan. Het zoete en

een zachtere, zoetere smaak houdt, giet dan

smeuïge karakter van een glas Leffe Bruin

niet de hele inhoud in het glas. Een gewassen

past bij een kaas met volle, kruidige smaken

korstkaas of kruidige kaas vormt een goede

zoals een gewassen korstkaas of brie. Bij het

smaakalliantie met een glas Leffe Tripel. Roche

aperitief is een Le Rustique brie of Munster

Baron is een kaas uit het Franse Auvergne met

uiterst geschikt. Het zoete, licht gekarame-

verfijnde blauwaders die gerijpt zijn tot een

liseerde karakter van Leffe Bruin vult het

heerlijk romige, lichtpittige kaas. Hetzelfde geldt

romige aspect van Le Rustique Petit Munster

voor Chaumes, een gerijpte korstkaas uit de

perfect aan.

Dordogne met een pikante smaak.

LEFFE BLOND - 6,6%

LEFFE ROYAL WITHBREAD GOLDING - 7,5%

De eeuwenoude vakkennis en de combinatie

Toen meesterbrouwer Charles Nouwen het Leffe

van bleekmout, water, hop en gist geven Leffe

Royale gamma heeft ontwikkeld, was zijn ambi-

Blond een subtiele smaak en een hoogblonde

tie duidelijk: uitzonderlijke en karaktervolle bier-

kleur die het licht weerkaatst. Toetsen van

soorten ontwikkelen die zowel uniek als bijzon-

vanille en kruidnagel zorgen voor een extra

der zijn. Nadat hij de hele wereld had afgereisd

zachte, volle smaak. Laat deze helemaal tot

op zoek naar de allerbeste hopkwekers, heeft

zijn recht komen in het kelkglas van Leffe,

hij uiteindelijk drie hopsoorten uitgekozen. Één

zodat de zachte, verfrissende smaak ook de

van die hopsoorten is de Whitbread Golding.

elegantie van dit bier ten volle weergeeft. De

Deze hoogstaande hopsoort geeft een lichte

fruitige, lichtkruidige smaak van Leffe Blond

citroentoets met licht harsachtig aroma die de

past perfect bij een zachte kaas met een

overhand heeft op de gistsmaak zoals banaan

dominante melksmaak zoals Le Saint Aubin

en vanille. Leffe Royale Whitbread Golding is

of Camembert. Le Rustique Camembert is een

een subtiel en elegant bier. Een combinatie met

karaktervolle korstkaas uit het Normandische

een roodflora kaas zoals de Pont l’Evèque is

landschap. De bitterheid en frisheid van Leffe

zeker aan te raden, omdat de bitterheid van het

Blond laten ook het romige karakter van Le

bier de uitgesproken smaak van die kaas perfect

Saint Aubin kazen tot hun recht komen.

aanvult. 57


HERTOG JAN BROUWERIJ

HERTOG JAN TRIPEL - 8,5%

Wat ooit begon met vier vrienden met een passie voor

De Tripel heeft een moutig tot zoete smaak met

het brouwersvak, is nu een springlevend merk. Met

een zachte bitterheid en een lichte fruitigheid.

een hooggewaardeerde pilsener en een aantal karak-

Door de nagisting op de es krijgt het bier een

teristieke speciaalbieren. En nog altijd gaat het maar

frissere en rijkere smaak. Het laatste proefglaas-

om een ding: het brouwen van het beste bier. Het bier

je uit het kruikje bevat veel van deze gist en

van Hertog Jan is van uitstekende kwaliteit. Dat komt

smaakt daardoor eerder vol en romig en geeft

omdat de brouwers zich hier persoonlijk elke dag voor

een zacht mondgevoel.

inzetten. Met zorg, passie en expertise. HERTOG JAN GRAND PRESTIGE (KRUIK) - 10,0% HERTOG JAN DUBBEL - 7,3%

Het bier heeft een rijpe, volle smaak, waarin

Hertog Jan Dubbel is een traditioneel donker

zoet en bitter te onderscheiden zijn. Het lichte

bier van hoge gisting. Het bier heeft een fraaie

koolzuur zorgt voor een prettig mondgevoel.

roodbruine kleur met een lichtbruine kraag. Dub-

Door het alcoholpercentage van 10,0% mag de

bel begint qua smaak met een moutig karakter

Grand Prestige ook wel een gerstewijn genoemd

wat overgaat in een zoute afdronk en op het

worden. Dit is een van de weinige bieren die

eind een subtiel bittertje.

gerijpt kan worden, de smaak wordt rijker met de jaren.

58


HERTOG JAN ONGEKEND 15/2 - 10,5% Hertog Jan Ongekend bestaat uit een reeks eenmalige bieren die elk op hun eigen manier heel bijzonder zijn. Het bier dat wij hebben geproefd, is de tweede in de Ongekendreeks. HJA15/2 is ontstaan vanuit de fascinatie van brouwer Johan fascinatie voor het rijpen van bier. Hij is er ruim een jaar geleden mee begonnen. Dit bier heeft exact de eigenschappen waar hij naar op zoek was: vol van smaak, zoet en bittertonen die kunnen evolueren tijdens het rijpen. Rijping zorgt voor de juiste ontwikkeling van de aroma’s en smaak van het bier. Een bier langer laten rijpen dan gebruikelijk is, kan fantastische smaken opleveren. Normaal gesproken blijft een bier 4 tot 6 weken in een lagertank liggen. HJA15/2 heeft een jaar mogen rijpen in een lagertank. Brouwerij de Vriendenkring heeft hiervoor een speciale horizontale lagertank in de brouwerij in Arcen gebruikt die is vernoemd naar de brouwer: JK14. Johan Kranen, gevuld in 2014. De JK14 houdt het bier gekoeld op 0 °C en zorgt ervoor dat licht en zuurstof geen negatieve invloed kunnen hebben op de smaak. De perfecte condities om de natuur haar werk te laten doen. Gedurende het rijpen heeft Johan op verschillende momenten kunnen proeven hoe de smaak evolueerde tot wat het nu is. De gebrande bittere smaken en zoete tinten van het gebruikte mout zijn steeds duidelijker herkenbaar. Het bier is troebel, doordat het niet gefilterd is. Het filteren van het bier zou leiden tot smaakverlies.


Breda is de thuishaven van AB InBev in

Finance Director BeNeFraLux en in juni

Nederland, ‘s werelds grootste brou-

2013 werd hij benoemd tot Country Di-

wer. Aan het hoofd staat Harm van

rector Nederland. Op het hoofdkantoor

Esterik. Hij begon in 1993 als trainee bij

in Breda werden we uitgenodigd voor

AB InBev, nadat hij zijn studie bedrijfs-

een interview.

economie in Maastricht had afgerond. Na tien jaar in Nederland verschillende functies in andere sectoren ging hij in 2003 voor een fusie en overnameproject naar Servie. Na een jaar op het hoofdkantoor in Leuven keerde hij in 2006

“Bier is een product wat past in gezonde levensstijl als je er verstandig mee om gaat. Daarnaast is het veel lekkerder bij de maaltijd dan wijn”

terug naar Nederland en kwam hij in

60

2007 in het directieteam van AB InBev

De vraag naar speciaalbieren blijft groeien. Daar

Nederland terecht. In 2009 werd hij

waar de pilsmarkt stabiliseert, is speciaalbier sterk


in opkomst. “Dit hebben we vooral in de laatste drie jaar

zowel consument als ondernemers te informeren. Op

gemerkt”. We zien steeds meer horeca hun assortiment

haar website voor de horeca geven ze bijvoorbeeld bij

van speciaalbieren uitbreiden. AB InBev speelt daar ui-

veel bieren menusuggesties. Daarnaast speelt Leffe vooral

teraard ook op in met verschillende merken zoals Hertog

in op de combinatie met kazen.

Jan, Leffe en Hoegaarden. Volgens Harm onderscheidt AB InBev zich vooral door constante en hoge kwaliteit.

“Ik drink het liefst bier bij het eten”

GROOT MET EEN KLEINSCHALIG KARAKTER Brouwerijen zoals Hertog Jan en Leffe vallen uiteraard

Volgens Harm zijn we op de goede weg, maar lopen we

niet in de categorie van microbrouwerijen. Toch is de am-

nog sterk achter t.o.v. landen zoals België en Frankrijk. “Je

bacht daar net zo sterk aanwezig. “Door onze brouwe-

kunt veel meer met bier dan met wijn. Het smaakpallet is

rijen open te stellen voor rondleidingen en mensen kennis

veel breder en biedt daardoor meer mogelijkheden”. Als

te laten maken met de brouwers willen we het ambacht

het aan Harm ligt zou ieder restaurant biersuggesties op de

en de passie voor bier benadrukken”. Een ander mooi

kaart moeten zetten. “Als wij thuis een etentje voor vrienden

voorbeeld is de “Ongekend” reeks van Hertog Jan. Deze

geven, serveren we vaak alleen bijpassende bieren”.

bieren worden in beperkte oplage (1 ketel) gebrouwen en zonder omschrijving geleverd. Je moet eerst proeven,

LOKAAL BETROKKEN

daarna mag je het bijgevoegde briefje, “hoogstpersoon-

“Breda is onze thuishaven, onze stad. We doen graag

lijk van de brouwer” openen en zijn smaaknotities lezen.

iets terug voor de stad en zijn daarom sterk betrokken bij verschillende initiatieven”. Enkele voorbeelden van lokale

KUNDIGHEID EN VAARDIGHEID

samenwerkingen zijn die met de BCV, de Wandelerij,

Met deze groeiende vraag wordt de kundigheid van

het gratis wifi netwerk van Breda, Chassé Theater en

personeel ook steeds belangrijker. Consumenten verwach-

Mezz maar ook evenementen zoals Breda Jazz Festival,

ten een goed advies en uiteraard “the perfect serve”.

tennistoernooi Breda Future en 5PM.

Harm legt uit dat horecaondernemers hierbij worden geadviseerd en gefaciliteerd. Mooie voorbeelden zijn de website www.horecasupport.nl en de Bier Master app, waarop men gratis een horecatraining kan volgen. “Het is ontzettend belangrijk om consumenten goed te adviseren en het biertje perfect uit te schenken. Doe je dit

“We doen meer in Breda dan in andere steden. Dat is niet vanuit een marketing oogpunt, maar omdat we iets willen betekenen voor de stad”

verkeerd dan kan dit de smaak sterk beïnvloeden”. HET BIER VAN HARM FOODPAIRING

Op vrijdagmiddag drink ik graag een Hertog Jan Tripel.

Met groeiende vraag naar speciaalbieren groeit ook

Dat is mijn weekendgevoel! Op een warme zomerdag

de vraag naar bijpassende gerechten. In Breda zien

is een Hertog Jan Weizener of een Corona heerlijk. Bij

we daarom ook steeds vaker een biersuggestie op de

het eten pak ik het liefste een bijpassend biertje van Leffe.

menukaart staan. Ook AB InBev speelt hierop in door

Ga ik voor pils, dan kies ik voor een heerlijke Jupiler. 61


Aogse markt Haagsemarkt 5, Breda

E

et & Bierlokaal Aogse Markt is

een bourgondische gelegenheid in het hart van Princenhage. De unieke locatie, het prachtig gerestaureerde pand, de warme informele ambiance, de verrassende kwaliteit en vriendelijke sfeer maken een 076 - 2050505

www.aogsemarkt.nl

bezoekje aan de Aogse Markt tot een ware belevenis.

Muziek: Easy listening | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

11:00 - 01:00

WOENSDAG

11:00 - 01:00

DONDERDAG 11:00 - 01:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 64

11:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 00:00


C

afé Restaurant Brouwerij de

Beyerd is al 177 jaar een familiebedrijf. Een ruim café met 130 verschillende bieren en een eigen bierbrouwerij. In 2010 gekozen als beste café van Nederland in de café top 100. In het restaurant wor-

Beyerd

den er Nederlandse en Belgische

Boschstraat 26, Breda

streekgerechten met bier bereidt.

www.beyerd.nl

076 - 5214265

Muziek: Easy listening | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - 01:00

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 10:00 - 01:00 VRIJDAG

10:00 - 02:00

ZATERDAG

12:00 - 02:00

ZONDAG

10:00 - 01:00

BORRELCAFÉ 65


Booze Bodega & Foodbar ‘t Sas 13 - 14, Breda

076 - 8882622

www.boozebreda.nl

O

p een toplocatie in het centrum

van Breda, op winkelplein ’t Sas vindt je BooZe. Een bourgondische horecagelegenheid waar je terecht kunt voor heerlijke koffie met taart, een nét even andere lunch, eigenzinnige hapjes en bites met mooie wijnen en uitdagende bieren. Ga naar BooZe voor de betere borrel!

Muziek: 70’s / 80’s / 90’s / 00’s | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

10:00 - 19:30

WOENSDAG

10:00 - 19:30

DONDERDAG 10:00 - 21:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 66

10:00 - 19:30

ZATERDAG

10:00 - 19:30

ZONDAG

12:00 - 19:30


café Bruxelles Havermarkt 5 - 7, Breda

076 - 5215211

www.bruxelles.nl

C

afé Bruxelles is een mooi en ge-

zellig grand café dat zeven dagen per week geopend is. Al jarenlang heeft Bruxelles een vooraanstaande positie in het Bredase uitgaansleven. Daarnaast is er een menukaart met een dagelijks wisselende daghap. Ook kan je voor €19,75 een driegangenmenu samenstellen.

Muziek: Classics / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 21+ MAANDAG

12:00 - 01:00

DINSDAG

12:00 - 01:00

WOENSDAG

12:00 - 01:00

DONDERDAG 12:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 68

12:00 - 04:00

ZATERDAG

12:00 - 04:00

ZONDAG

12:00 - 01:00


Café Corenmaet Havermarkt 1, Breda

076 - 5211350

www.corenmaet.nl

C

afé Corenmaet, een eetcafé

met een uitgebreide kaart en een top service! Gelegen aan de Havermarkt 1 in Breda. Je kunt terecht voor een mals stukje vlees, een lekker visje of een van de bekende salades! Samen met een goed glas wijn of een van de vele speciaalbieren.

Muziek: Pop / Rock | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

10:00 - 01:00

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

10:00 - 01:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 70

10:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

12:00 - 01:00


C

afé de Apotheek is al jaren

een begrip in Oosterhout en ver daarbuiten. Nu is het weer een gewoon modern ouderwets gezellig café waar jong en oud zich thuis zal voelen. Heerlijke muziek uit de oude doos, lekkere Nederlandse

Café de apotheek

meezingers, maar ook rockers en

Markt 13, Oosterhout

bluezy muziek ontbreken er niet.

www.cafedeapotheek.nl

0162 - 454481

Muziek: Easy listening / Live music | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

11:00 - 00:00

WOENSDAG

11:00 - 00:00

DONDERDAG 11:00 - 00:00 VRIJDAG

11:00 - 00:00

ZATERDAG

10:00 - 00:00

ZONDAG

13:00 - 00:00

BORRELCAFÉ 71


Café de beurs Klappeijstraat 4, Oosterhout

0162 - 453477

www.cafebeurs.nl

H

et café, ook wel de huiskamer

van Oosterhout genoemd, is gevestigd in het mooie oude centrum van Oosterhout. De Beurs is geselecteerd lid van de Alliantie van Bier Tapperijen. Het assortiment beslaat ruim 220 bieren en zo’n 140 whisky’s. Zie Café De Beurs ook op Facebook cafedebeursoosterhout!

Muziek: Easy listening | Alle leeftijden MAANDAG

14:00 - 01:00

DINSDAG

14:00 - 01:00

WOENSDAG

14:00 - 01:00

DONDERDAG 14:00 - 01:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 72

14:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 01:00


L

unch-biercafé-zaal in het hartje

van De Leur. Met ruim 100 speciaalbieren op de kaart, waarvan 10 van de tap, kun je deze zaak gerust het biercafé van Etten-Leur noemen! Je treft bij De Pastoor ook een groot aantal arrangementen,

Café de Pastoor

zoals een bierproeverij, kaasproe-

Lange Brugstraat 15, Etten-Leur

verij of kroegkwissen.

www.cafe-depastoor.nl

076 - 5035194

Muziek: Variërend | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

11:00 - 00:00

DINSDAG

11:00 - 00:00

WOENSDAG

11:00 - 00:00

DONDERDAG 11:00 - 00:00 VRIJDAG

11:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 00:00

BORRELCAFÉ 73


Café De Kater Havermarkt 16, Breda

06 - 29081803

www.dekaterbreda.nl

C

afé De Kater is een borrelcafé

met de uitstraling van een gezellig bruin café. Met een attractief interieur en fijne muziek wordt er een omgeving gecreëerd waarin klanten van diverse leeftijden zich op hun gemak voelen. Later op de avond richt het café zich op het uitgaanspubliek.

Muziek: Easy listening | Alle leeftijden MAANDAG

14:00 - 02:00

DINSDAG

14:00 - 02:00

WOENSDAG

14:00 - 02:00

DONDERDAG 14:00 - 04:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 74

14:00 - 04:00

ZATERDAG

14:00 - 04:00

ZONDAG

14:00 - 02:00


Café Vulling Grote Markt 16, Breda

076 - 5141384

www.cafevulling.nl

C

afé Vulling is een gezellig bruin

café midden op de Grote Markt. Door de zonnige ligging is het de hele dag goed vertoeven op het terras. Je vindt er een zeer gemêleerd publiek, van jong tot oud. Café Vulling staat ook bekend om haar lage prijzen en dat het tweede bakje koffie of thee altijd gratis is.

Muziek: Classics / Top 40 | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - 00:00

DINSDAG

09:00 - 00:00

WOENSDAG

10:00 - 00:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 76

09:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 00:00


De Bommel Halstraat 1, Breda

076 - 5212429

www.debommel.nl

C

afé de Bommel is al meer dan

dertig jaar een begrip in Breda. De Bommel is zeven dagen in de week geopend. Je kunt er terecht voor een heerlijke bak koffie, cappuccino of kopje thee, maar natuurlijk ook voor een gezellige borrel. In het weekend ben je van harte welkom voor een stapavondje.

Muziek: Alternatief / Indie / Pop | Alle leeftijden MAANDAG

11:30 - 01:00

DINSDAG

10:30 - 01:00

WOENSDAG

10:30 - 01:00

DONDERDAG 10:30 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 78

10:30 - 02:00

ZATERDAG

10:30 - 02:00

ZONDAG

13:30 - 01:00


Heeren van breda Grote Markt 31, Breda

076 - 5145223

www.heerenvanbreda.com

H

eeren van Breda is een bijzonder

sfeervol café met een breed aanbod voor jong en oud. Door de aankleding toont het café respect naar de stad en haar historie. Voor bezoekers is het erg leuk om zo meer te leren over Breda. Bij Heeren van Breda ben je welkom voor een kop koffie, borrel, ontbijt en lunch.

Muziek: Easy listening | Alle leeftijden MAANDAG

08:00 - 00:00

DINSDAG

08:00 - 00:00

WOENSDAG

08:00 - 00:00

DONDERDAG 08:00 - 00:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 80

08:00 - 02:00

ZATERDAG

08:00 - 02:00

ZONDAG

10:00 - 22:00


de gemoedelijke sfeer. Naast het

De markt

feit dat je er heerlijke tapas kunt

Veemarktstraat 2, Breda

eten kun je De Markt ook afhuren

www.demarktbreda.n l

T

apasbar/borrelcafé De Markt

ligt in het hartje centrum op de Veemarktstraat 2 in Breda en staat al een aantal jaar bekend om heerlijke tapas, knusse inrichting en

voor een receptie, verjaardag,

076 - 5215122

Muziek: 80’s / Latin / Pop / Spaans | Min leeftijd: 18+

bruiloft of bedrijfsfeest. Bij De Markt wordt er altijd mee gedacht over je wensen en uiteraard het kostenplaatje. Op vrijdag en zaterdag is het borrelavond waarbij alle speciaalbieren aangeboden worden voor maar liefst €3,50, dit is mogelijk vanaf 21:00 uur. De Markt heeft inmiddels meer dan vijftig speciaalbieren op de kaart. Het zonnige terras is ook een hotspot in Breda. Dit terras is het gehele jaar geopend en je kijkt uit op de Grote Markt. Het terras is verwarmd met infrarood heaters, dekentjes en verwarmde kussens voor de koude uurtjes wat uniek is in Breda. Bij de Markt kun je dus altijd warm genieten van een drankje of hapje met vrienden, in het borrelcafé en de tapasbar. MAANDAG

13:00 - 00:00

DINSDAG

11:00 - 00:00

WOENSDAG

12:00 - 00:00

DONDERDAG 12:30 - 00:00 VRIJDAG

11:00 - 02:00

ZATERDAG

12:00 - 02:00

ZONDAG

12:00 - 00:00

BORRELCAFÉ 81


De Zaak Raadhuisplein 33 - 35, Etten-leur www.dezaak-ettenleur.nl Muziek: Easy listening | Alle leeftijden

D

e Zaak is dé plek in Etten-Leur

om lekker te genieten van een goed glas wijn, heerlijk speciaalbier of een mooie gin tonic. Bij De Zaak kan je heerlijk lunchen en daarnaast genieten van een driegangen keuzemenu. 076 - 5327227 MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

11:30 - 01:00

DONDERDAG 11:30 - 01:00 VRIJDAG

BORRELCAFÉ 82

11:30 - 02:00

ZATERDAG

11:30 - 02:00

ZONDAG*

14:00 - 01:00

*Op koopzondagen geopend van

11:30 - 01:00 uur.


D

é plek voor heerlijke lokale en

internationale speciaalbieren. Met zes verschillende bieren op het vat en meer dan tachtig bieren op de fles! Daarnaast zijn er wekelijkse wisselende tafelflessen, ideaal om

Dok19

te delen met vrienden. Bij Dok19

Haven 19, Breda

kan je terecht voor live internationa-

www.dok19.nl

le en nationale voetbalwedstrijden

076 - 5149838

Muziek: Hiphop / Pop / Rock / Disco | Min. leeftijd: 18+

op groot scherm en dus ook NAC! Geen gekkigheid maar gewoon gezelligheid. Daarnaast richt Dok19 samen met Kwaremont bier zich ook op de wielersport. Op maandag avonden zijn er regelmatig spelletjesavonden en op elke eerste donderdag zetten we de hersens weer op scherp met de altijd gezellige Dok19 Pubquiz. Ook kan je overdag studeren of werken aan de studieplekken. Samen met Beleg van Breda heb je al een broodje en een kop kop koffie voor maar 5 euro. Nog meer? Ja, meer! Dok19 staat voor goede muziek die in het weekend vaak verzorgd wordt door onze DJ’S die zowel de lekkerste hiphop draaien als oude disco uit de jaren tachtig, en alles daar tussen. Tot snel bij Dok19! MAANDAG

15:00 - 00:00

DINSDAG

11:00 - 00:00

WOENSDAG

11:00 - 00:00

DONDERDAG 11:00 - 00:00 VRIJDAG

11:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 22:00

BORRELCAFÉ 83


Eetcafé Publieke Werken St. Annastraat 12, Breda

C

afé Publieke Werken, behoren-

de tot de Hertog Jan Vriendenkring, heeft een ruime selectie speciaalbieren, open wijnen, whiskies en gin tonic’s. Naast een lunch en een driegangen keuzemenu serveert het restaurant ook een ruime keuze 076 - 5218625

www.cafepubliekewerken.com

aan à la carte gerechten. Ook zeer geschikt voor een groepsborrel.

Muziek: Blues / Classics / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

11:00 - 02:00

DINSDAG

11:00 - 02:00

WOENSDAG

11:00 - 02:00

DONDERDAG 11:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 84

11:00 - 02:00

ZATERDAG

11:00 - 02:00

ZONDAG

12:00 - 02:00


S

ientje is een gezellig café aan

de Ginnekenweg in Breda. Een café met een mooie bierkaart, een wijnkaart met 18 open wijnen en een tapaskaart. (H)eerlijke Spaanse producten en huisgemaakte gerechtjes, perfect bij de borrel. Sientje is

Sientje

één van de Gin Hotspots in Breda,

Ginnekenweg 334, Breda

met 9 gin tonic’s op de kaart.

www.sientjebreda.nl

06 - 28771776

Muziek: Nederlandstalig / Pop / Rock | Min leeftijd: 18+ MAANDAG

15:00 - 01:00

DINSDAG

15:00 - 01:00

WOENSDAG

15:00 - 01:00

DONDERDAG 15:00 - 02:00 VRIJDAG

15:00 - 02:00

ZATERDAG

15:00 - 02:00

ZONDAG

15:00 - 00:00

BORRELCAFÉ 85


grand cafÉ the Butler Markt 8, Etten-Leur

076 - 5441044

www.thebutler.nl Muziek: Classic / Pop / Top 40 | Alle leeftijden

G

rand Café The Butler is een

écht mooi en gezellig grand café, waar je jezelf op ieder moment van de dag welkom voelt. Door de gunstige centrale ligging zijn ze het stralende middelpunt van bruisend Etten-Leur. Het is de perfecte plek om bij te kletsen met vrienden, familie en collega’s. Geniet van een lekker kopje koffie met huisgemaakte appeltaart of laat je verwennen door het uitgebreide assortiment aan speciaalbieren en borrelhapjes. Naast heerlijk lunchen, dineren of borrelen kun je in het weekend ook terecht voor een gezellig avondje stappen en losgaan op de muziekstijlen classic, pop en top 40. Ook is er elke laatste donderdag van de maand een speciaalbieravond. Je kunt dan door middel van een bierstrippenkaart genieten van diverse speciaalbieren tegen een gereduceerd tarief! Daarnaast beschikt Grand Café The Butler over een aparte sfeervol ingerichte ruimte voor besloten feesten en partijen, maar ook voor besloten lunches, diners of andere gelegenheden. MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

10:00 - 01:00

DONDERDAG 10:00 - 01:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 86

10:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

12:00 - 00:00


C

afé Moeke Ginneken serveert

naast twaalf verschillende bieren van de tap ook 55 verschillende

Moeke Ginnekenmarkt 17, Breda

speciaalbieren op de fles. Daarnaast biedt Moeke een uitgebreide lunch- en dinerkaart aan. Je kunt hier terecht voor proeverijen, 076 - 5607020

www.moekeginneken.nl

borrels, feesten en vergaderingen. Geniet eens van de specialiteiten!

Muziek: Easy Listening | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - tot sluit

DINSDAG

10:00 - tot sluit

WOENSDAG

10:00 - tot sluit

DONDERDAG 10:00 - tot sluit VRIJDAG BORRELCAFÉ 88

10:00 - tot sluit

ZATERDAG

10:00 - tot sluit

ZONDAG

10:00 - tot sluit


O

ntdek de borrelkeuken met tal

van kleine gerechten van eigen

SamSam Grote Markt 2, Breda

076 - 5227526

www.samsambreda.nl

bodem. Laat het speciaalbier je smaken met een uitgebreide selectie van zo’n dertig kleine brouwerijen uit Nederland. Overdag kan je heerlijk lunchen in het café of op het grote terras onder de bomen van de Grote Markt.

Muziek: Nederlandstalig / Pop / Rock | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - 01:00

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

10:00 - 01:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 90

10:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 01:00


S

uikerkist is een Urban Grand

Café, met een warm en stoer

Suikerkist Havermarkt 2, Breda

076 - 3031141

www.suikerkist.nl

interieur. De zaak is geopend voor lunch, diner en borrel met als specialiteit een ruim assortiment gin en bijpassende tonic’s. Geniet in de zomer van het grote, zonovergoten terras of neem ‘s winters plaats onder de verwarmde luifel.

Muziek: Classic Motown / Top 40 | Gem. leeftijd: 21+ MAANDAG

11:00 - 02:00

DINSDAG

11:00 - 02:00

WOENSDAG

11:00 - 02:00

DONDERDAG 11:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 92

11:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

12:00 - 02:00


‘T Hart van breda Grote Markt 4 - 6, Breda

076 - 5217506

www.hartvanbreda.nl

‘t

H

art van Breda, beroemd om

haar heerlijke nacho’s, ligt centraal op de Grote Markt in Breda. Dit mooie grand café heeft een uitgebreide variatie aan koffie, lunch, diner en cocktails. ’s Avonds na diner leent de ambiance zich om lekker te borrelen, snacken en kan er gedanst worden.

Muziek: 80’s / Dance / Pop | Alle leeftijden MAANDAG

10:00 - 01:00

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

10:00 - 01:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 94

10:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

10:00 - 01:00


Walkabout café

W

alkabout Café is een gezel-

lig borrel- en feestcafé met een Australisch thema. Voor de liefhebbers hebben ze meer dan 100 speciaalbieren voor een verrassend lage prijs. Walkabout Café is ook zeer geliefd onder de studenten.

Havermarkt 25, Breda

Voor een avond vol gezelligheid

www.walkaboutcafe.nl

moet je bij Walkabout Café zijn.

Muziek: House / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

17:00 - 04:00

WOENSDAG

17:00 - 04:00

DONDERDAG 17:00 - 04:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 96

17:00 - 04:00

ZATERDAG

17:00 - 04:00

ZONDAG

Gesloten


Geen 18, geen alcohol


H

et café van Zeezicht bevindt zich

in het hart van de historische bin-

Zeezicht Ridderstraat 1, Breda

076 - 5148248

www.zeezichtbreda.com

nenstad. In de zomer is het op het (verwarmde) terras goed toeven. Als het kouder wordt is het knusse café een goed bourgondisch alternatief. Zeezicht serveert jaar rond meer dan honderd speciaalbieren van over de hele wereld.

Muziek: Dance / Jazz / Soul | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

10:00 - 01:00

DINSDAG

10:00 - 01:00

WOENSDAG

10:00 - 01:00

DONDERDAG 10:00 - 02:00 VRIJDAG BORRELCAFÉ 98

10:00 - 02:00

ZATERDAG

10:00 - 02:00

ZONDAG

11:00 - 01:00


Geen 18, geen alcohol

Ready for takeoff! WWW.ROCKET-SHOT.COM


Geen 18, geen alcohol


K

Ameezing Visserstraat 9, Breda

06 - 52470270

www.karaokebarameezing.nl Muziek: Allround / Feest / Top 40 | Min. leeftijd: 18+

araokebar Ameezing heeft

sinds mei 2015 haar deuren geopend. Het is de eerste en enige karaokebar van Breda. De karaokebar beschikt over een database van ruim 20.000 nummers waar iedereen zijn favoriete liedjes uit kan kiezen om te zingen. Het is een klein, gezellig en warm café. Het interieur is bekleed met veel hout. Je kunt er terecht voor een gezellige borrel, uitjes, bedrijfsfeestjes of gewoon om te stappen. Het café beschikt over een acht tv’s, een podium met twee microfoons, een mooie lichtshow en uiteraard goed geluid. Naast het zingen van de karaokenummers is er ook altijd een DJ aanwezig. Deze DJ draait tussen de karaokenummers door alle muziekstijlen. De afwisseling van karaoke en het draaien van muziek zorgt altijd voor een gezellige sfeervolle avond. Dus ben je op zoek naar een leuke plek voor een feestje of een avondje uit? Ontdek het leukste barpersoneel en de gekste DJ’s bij Ameezing. Ga en zing de nieuwste hits en kaskrakers in karaoke versie! MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

21:00 - 02:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:00 - 02:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 102

21:00 - 02:00

ZATERDAG

19:00 - 02:00

ZONDAG

Gesloten


S

inds 1998 is Café de Stap-

molen gevestigd in Oosterhout. Het is een bruine kroeg met een bijzondere sfeer. De muziek en het entertainment worden continu aangepast op het aanwezige publiek. Bij Café de Stapmolen

Café de stapmolen

kun je betaalbaar stappen in een

Klappeijstraat 18, Oosterhout

rustige en sfeervolle ambiance.

www.facebook.com/de.stapmolen

0162 - 431804

Muziek: Nederlandstalig / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

19:00 - 01:00

DONDERDAG 19:00 - 01:00 VRIJDAG

15:00 - 03:00

ZATERDAG

15:00 - 03:00

ZONDAG

15:00 - 02:00

FEESTCAFÉ 103


Café Janssen Vismarktstraat 7, Breda

I

n Café Janssen zorgt het enthou-

siaste personeel keer op keer voor een topsfeertje. In dit gastvrije café is niets te gek, zolang het gezellig blijft. Dobbel op donderdagavond voor je drankje, of ga in de vakantieperiode op dinsdag stappen. Jouw weekend kan niet meer stuk!

www.cafejanssen.nl Muziek: House / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 16+

MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

22:00 - 04:00

WOENSDAG

22:00 - 02:00

DONDERDAG 21:00 - 04:00

FEESTCAFÉ 104

VRIJDAG

15:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG*

21:00 - 04:00

*Laatste zondag van de maand.


B

ij Café de Engel is het altijd

feest! Onder het genot van een drankje kan je genieten van variërende feestmuziek zoals popmuziek, de top 40 en het beste van de Nederlandse bodem! Op zaterdagen biedt Café de Engel

Café de Engel

diverse thema’s gedurende de

Kerkplein 5, Breda

muziekavond.

www.facebook.com/Cafe-de-Engel-

06 - 57995991

951657361531475/timeline MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

Muziek: Nederlandstalig / Pop / Top 40 | Alle leeftijden

DONDERDAG Gesloten VRIJDAG

20:00 - 02:00

ZATERDAG

16:00 - 02:00

ZONDAG

14:00 - 02:00

FEESTCAFÉ 105


Café Nassau

N

assau is een van de nieuwste

hotspots in het bruisende centrum van Breda. Tot 23:00 uur kun je hier borrelen, na die tijd neemt er een DJ plaats achter de draaitafels en is het tijd voor een feestje. Er is een zaal aanwezig die is af te

Vismarktstraat 5, Breda

huren vanaf 15 personen en vrijge-

www.cafenassaubreda.nl

zellenfeesten zijn meer dan welkom.

Muziek: Eclectic / House / Urban | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

21:00 - 04:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:00 - 04:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 106

21:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG

21:00 - 04:00


F

eestcafé De Kapitein Breda is

HET nieuwste feestcafé van Breda, waar je altijd terecht kan voor het leukste, beste en gezelligste feest van Nederland. Met de beste party Dj’s die er zijn draait De Kapitein alles van de 80’s tot top 40, van

De Kapitein Breda

schudden met je billen tot een

Reigerstraat 22, Breda

lekkere house plaat.

www.dekapiteinbreda.nl

06 - 57828235

Muziek: 80’s / 90’s / Après-ski / Feestmuziek / Top 40 MAANDAG

20:00 - 04:00

DINSDAG

20:00 - 04:00

WOENSDAG

20:00 - 04:00

Min. leeftijd: 18+

DONDERDAG 20:00 - 04:00 VRIJDAG

20:00 - 04:00

ZATERDAG

20:00 - 04:00

ZONDAG

20:00 - 04:00

FEESTCAFÉ 107


De Kroeg Havermarkt 12, Breda

D

e Kroeg is dé locatie voor een

gezellige avond met vrienden. Met top entertainment en een gezellige sfeer bezorgd De Kroeg een onvergetelijke avond! Er is iedere avond een DJ te vinden die de zaak op zijn kop zet door afwisselende 06 - 52470270

www.facebook.com/dekroeg

muziek. Kortom, De Kroeg is dé feestlocatie in het hartje van Breda!

Muziek: Nederlandstalig / Feestmuziek | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

20:30 - 02:00

WOENSDAG

20:30 - 02:00

DONDERDAG 20:30 - 02:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 108

20:30 - 02:00

ZATERDAG

20:30 - 02:00

ZONDAG

Gesloten


C

afé Den Bels is een gezellig

bruin café met een breed muziekaanbod. Je kunt hier terecht voor een gezellige borrel. ‘s Zomers is het goed vertoeven op het terras. Met de jaarlijkse evenementen Aardbeienfeesten en Bloemencorso

Den Bels

is er op het buitenpodium een

Molenstraat 148, Zundert

breed aanbod aan live muziek.

www.cafedenbels.nl

06 - 52646151

Muziek: Disco / Hip Hop / Rock | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

19:00 - tot sluit

DONDERDAG 19:00 - tot sluit VRIJDAG

16:00 - tot sluit

ZATERDAG

16:00 - tot sluit

ZONDAG

14:00 - tot sluit

FEESTCAFÉ 109


Miller Time

M

iller Time is een begrip in het

Bredase nachtleven. Voor het geven van feesten, evenementen, bedrijfsborrels en BBQ’s ben je bij Miller Time café aan het juiste adres. Binnen is het feest met up tempo en top 40 muziek, de

Visserstraat 12, Breda

serre biedt je de kans om eens

www.facebook.com/MillerTimeBreda

goed bij te praten met je vrienden.

Muziek: Top 40 / Up Tempo | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:30 - 04:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 110

21:30 - 04:00

ZATERDAG

21:30 - 04:00

ZONDAG

Gesloten


R

ewind heeft een warme en mo-

derne uitstraling gekregen. De eyecatcher is natuurlijk de lichtgevende discovloer en de vele discobollen die erboven hangen. Daarnaast is er achterin de zaak een rookruimte gebouwd. Op vrijdag en zaterdag

Rewind

is de minimum leeftijd 23 jaar. Op

Visserstraat 7, Breda

donderdag vanaf 18 jaar.

www.facebook.com/rewindbreda

06 - 52470270

Muziek: 80’s / 90’s | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:30 - 04:00 VRIJDAG

21:30 - 04:00

ZATERDAG

21:30 - 04:00

ZONDAG

Gesloten

FEESTCAFÉ 111


A

an de bruisende Havermarkt

vind je het gezellige feestcafé

Peddels Havermarkt 8 - 10, Breda

076 - 8876437

www.facebook.com/peddelsbreda

Peddels. Je feest hier met de beste feest DJ’s van Nederland. Geef op de rustige momenten eens een slinger aan het rad of dobbel voor leuke prijzen! Peddels biedt ook mogelijkheden voor je (besloten) feest, dispuut of vereniging.

Muziek: Après-ski / Dance / Nederlandstalig / Top 40 Min. leeftijd: 18+

MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

21:00 - 04:00

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:00 - 04:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 112

21:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG

Gesloten


Studio Dependance Vismarktstraat 2, Breda

076 - 5210167

www.studiodependance.nl

O

p zondag- en dinsdagavond

kun je genieten van live muziek. Maandag en woensdag wordt de bar omgetoverd tot cocktailbar. Elke eerste maandag van de maand wordt er een speciaalbieravond georganiseerd. Het vaste assortiment wordt dan uitgebreid met 80 verschillende bieren.

Muziek: House / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 21+ MAANDAG

10:00 - 02:00

DINSDAG

10:00 - 04:00

WOENSDAG

10:00 - 02:00

DONDERDAG 10:00 - 04:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 114

10:00 - 04:00

ZATERDAG

10:00 - 04:00

ZONDAG

10:00 - 02:00


Shots Breda Vismarktstraat 24, Breda

S

hots Breda is dé shooterbar

van de stad. In het café kun je onder het genot van een drankje en uiteraard een shotje, dansen op de beats van de resident DJ. Het concept heeft een ruim aanbod aan meer dan 120 verschillende 06 - 23855950

www.shots-breda.nl

shotjes. Elke dinsdag is het voor alle shotjes twee halen één betalen.

Muziek: Dance / House / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Te huur

DINSDAG

22:00 - 04:00

WOENSDAG

Te huur

DONDERDAG 21:00 - 04:00 VRIJDAG FEESTCAFÉ 116

21:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG

Te huur


‘t

S

tammineeke Oosterhout is

een gezellig feestcafé middenin het centrum van Oosterhout. Er worden regelmatig evenementen georganiseerd zoals de Hollandse Avond met diverse artiesten en ook (fanatieke) darters zijn er meer dan welkom. Ga snel een keer langs, je bent van harte welkom. MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

19:00 - 01:00

CafÉ ‘T stammineeke Klappeijstraat 15, Oosterhout

0162 - 451299

Muziek: Nederlandstalig / Top 40 | Min. leeftijdt: 18+

DONDERDAG 19:00 - 01:00 VRIJDAG

19:00 - 03:00

ZATERDAG

15:00 - 03:00

ZONDAG

15:00 - 00:00

FEESTCAFÉ 117


D

e Boulevard is al jaren een ge-

vestigde naam in Breda. Boulevard

Boulevard St. Janstraat 3a, Breda

06 - 15886646

www.boulevard-breda.nl

is zeer centraal gelegen en heeft een gezellig cafĂŠ gedeelte met een grote oude theaterzaal waar regelmatig feesten worden gegeven. Daarnaast zijn er bij Boulevard ook theatervoorstellingen en andere bijeenkomsten.

Muziek: Underground | Min leeftijd: 18+ MAANDAG

Op afspraak

DINSDAG

Op afspraak

WOENSDAG

Op afspraak

DONDERDAG 17:00 - 02:00 VRIJDAG PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 118

17:00 - 04:00

ZATERDAG

17:00 - 04:00

ZONDAG

17:00 - 22:00


M

idden in het hart van Breda

vindt je het mooiste theaterrestaurant dat Brabant rijk is. Het is gevestigd in een oude schuilkerk die volledig is omgetoverd tot een prachtig theater met de allure van een ouderwetse schouwburg en de

De Avenue

gemoedelijkheid van een gezellig

Waterstraat 5, Breda

restaurant.

www.de-avenue.nl

076 - 5202100

Prijs vanaf: 45 euro | Alle leeftijden MAANDAG

Op aanvraag

DINSDAG

Op aanvraag

WOENSDAG

Op aanvraag

DONDERDAG Op aanvraag VRIJDAG

19:30 - 23:30

ZATERDAG

19:30 - 23:30

ZONDAG

Op aanvraag

PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 119


M

ezz Concerts & Dance is het

kloppend hart van de popmuziek in Breda. In de grote zaal hangt een

Mezz Keizerstraat 101, Breda

geluidsinstallatie van topniveau en er kunnen 600 muziek- en dansliefhebbers in terecht. De kleine zaal biedt plek aan 100 bezoekers en 076 - 5156677

www.mezz.nl

er treden regelmatig gratis bandjes en singer-songwriters op.

Muziek: Blues / Hip-hop / Rock / Techno | Alle leeftijden MAANDAG

Zie website

DINSDAG

Zie website

WOENSDAG

Zie website

DONDERDAG Zie website VRIJDAG PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 120

Zie website

ZATERDAG

Zie website

ZONDAG

Zie website


Puur Indigo Ballemanseweg 8, Galder www.puurindigo.nl

E

en grote, sfeervolle ruimte nodig?

Met zitruimte voor 75 personen is de Indigokamer uitstekend voor het organiseren van cursussen, workshops, lezingen of kleine beurzen. Uitbreiding tot 90 zitplaatsen is mogelijk. De locatie is daarom ook 076 - 5324931

uitermate geschikt als vergaderof trouwlocatie.

Muziek: Allround | Alle leeftijden MAANDAG

Op afspraak

DINSDAG

Op afspraak

WOENSDAG

Op afspraak

DONDERDAG Op afspraak VRIJDAG PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 122

Op afspraak

ZATERDAG

11:00 - 16:00

ZONDAG

11:00 - 16:00


TEL. 076 - 5422368 / 06 - 53275801 | WWW.CJSOUNDSERVICE.NL


Strand Binnen Tramsingel 48c, Breda www.strandbinnen.nl Alle leeftijden

076 - 7676002

W

elkom bij Strand Binnen,

waar je 365 dagen per jaar kunt genieten van een zomers gevoel! Strand Binnen verzorgt activiteiten, lunches, borrels, diners en evenementen voor bedrijven, families en vrienden. De mogelijkheden hiervan zijn van 10 tot 2000 personen. Activiteiten en events zijn enkel mogelijk op basis van reservering. Voor een locatiebezichtiging en het bespreken van wensen maakt Strand Binnen graag een afspraak met je. Ontdek het zomerse gevoel het gehele jaar

PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 124

door bij Strand Binnen. Het leven is mooier op slippers!


S

tudio76 biedt ruimte voor

zakelijke, particuliere en publieke

Studio76 Trivium 170, Etten-Leur

06 - 14521941

www.s76.nl Muziek: Dance / Live muziek | Alle leeftijden

evenementen. Zo beschikt Studio76 over een sfeervol grand cafĂŠ met een lange bar, een grote zaal met het karakter van een poppodium/ feestzaal en op de eerste etage de panoramazaal met een licht en open interieur. Elke ruimte heeft een eigen sfeer en capaciteit: kies de plek die past bij jouw wensen. Mocht je het op prijs stellen, dan helpt Studio76 je graag verder op weg.

PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 126

Openingstijden Op aanvraag


Twee Gebroeders Hoge Neerstraat 1, Etten-leur

076 – 5031064

www.tweegebroeders.net

T

wee Gebroeders is een partycen-

trum voor zowel particuliere als zakelijke feesten en gelegenheden. Twee Gebroeders beschikt over een sfeervolle, gastvrije brasserie met terras voor een heerlijke lunch of diner. De Vlaamsche schuur en de Kleine hoeve zijn geschikt voor feesten van 15 tot 700 personen.

Muziek: Live / Dance | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

12:00 - 20:00

WOENSDAG

12:00 - 20:00

DONDERDAG 12:00 - 20:00 VRIJDAG PODIUM EVENEMENTENLOCATIE 128

12:00 - 20:00

ZATERDAG

12:00 - 20:00

ZONDAG

12:00 - 20:00


G.I.G Enter tainment

snelle montages natuurlijk niet verleerd.”

Michiel: “We zijn het afgelopen jaar op verschillende manieren flink gegroeid. We hebben ons team uitgebreid en zijn verhuisd naar een nieuw kantoor waarin we ­verder kunnen doorgroeien. Maar ik zie vooral groei in de creativiteit en kwaliteit van ons werk. Nog nooit eerder was ik zó trots op het werk dat we het afgelopen jaar gemaakt hebben.”

WWW.GIGENTERTAINMENT.NL

G.I.G Entertainment werkte het afgelopen jaar Maarten Verhey en Michiel van de Zandt zijn

onder andere voor: Alpe d’HuZes, ASML, Berentzen

het ondernemersduo achter G.I.G Entertain-

­Apfelkorn, Brandspanking, Breda Barst, City of Imagi-

ment. Een filmproductie bedrijf uit Breda

neers, Club76, Dannic, David Raakt Merken, Dremel,

dat vooral gave films maakt en onder meer

Filmding, Jupiler, KPN, MTV, Pininfarina, ­Puinhoop

verantwoordelijk is voor de films van de

Kollektiv, Prescan, Okura Amsterdam, Rabobank,

Bredase DJ Dannic (Nummer 26 in de DJMag

Schoones Dakar, S&R Subtropisch zwemparadijs,

top 100). Verder werkt G.I.G Entertainment

Stagefreaks, SuperRebel, Suyano en TCC.

voor reclamebureaus als SuperRebel en TCC. Zo maakten ze films voor Dremel, Jupiler en

EEN MOOIE TOEKOMST

Prescan. Ook internationaal gaat het hard.

Het is erg fijn om samen te werken met reclame bureau’s.

G.I.G Entertainment werkt regelmatig voor

Dit versterkt namelijk de focus op de inhoud van de films.

de Belgische markt, vliegt rond de wereld 

Maar ook intern beginnen we daar steeds meer feel

voor een aantal DJ’s en verzorgt zelfs films

voor te krijgen. Klanten komen vaak met concepten naar

tijdens de Dakar Rally in Zuid-Amerika voor

ons toe met de vraag of wij dat kunnen verfilmen. Deze

team Schoones.

concepten nemen we nooit klakkeloos over. We kijken hier altijd naar met een team van creatives en regisseurs.

EEN JAAR VOL ONTWIKKELINGEN

Zo verbeteren we de concepten, dat wordt altijd enorm

Maarten: “Sinds onze oprichting in 2010 zijn we bezig

gewaardeerd. Meedenken met de klant is echt iets dat

geweest met het maken van marketing gerelateerde

ons onderscheidt.

content. Altijd films met een commercieel doel. Creatieve verdieping is erg belangrijk om de korte spanningsboog

VOLG DEZE JONGE ONDERNEMERS

van de kijker vast te houden. Dat is onze specialiteit!

Ben je benieuwd naar het werk dat deze mannen met

Waren het eerst vooral snelle montages, nu zijn het meer

hun team maken? Volg ze dan via Facebook of bezoek

de concepten die de kijker blijven boeien. Al zijn we de

hun website op ­www.gigentertainment.nl 131


Club Star Reigerstraat 22, Breda

C

lub Star Breda is dĂŠ nieuwste

club van Breda. Op zaterdag worden er de lekkerste beats gedraaid! Ook is dit de ideale locatie voor het geven van bedrijfsfeesten en borrels. Er is de mogelijkheid om je bedrijfsfeest of borrel uit te breiden 06 - 51658512

www.clubstarbreda.nl

met verschillende workshops. Alles wordt geregeld, van a tot z.

Muziek: Dance / Hiphop / House / Moombahton / R&B Min. leeftijd: 18+

MAANDAG

Optie - 04:00

DINSDAG

Optie - 04:00

WOENSDAG

Optie - 04:00

DONDERDAG Optie - 04:00 VRIJDAG BAR, CLUB, LOUNGE 132

20:00 - 04:00

ZATERDAG

20:00 - 04:00

ZONDAG

Optie - 04:00


C

lub Sweet is te vinden in dé

feeststraat van Oosterhout. Op donderdag en zondag kun je er gezellig borrelen aan de bar. Op vrijdag en zaterdag verzorgen de beste DJ’s van dit moment de beats. Buiten speciale evenementen om

Club Sweet

zijn er geen entreekosten. Ga langs

Klappeijstraat 16, Oosterhout

en ervaar het zelf.

www.clubsweet.nl Muziek: Eclectic / House / Urban | Min. leeftijd: 18+

MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 20:00 - 02:00 VRIJDAG

21:00 - 03:00

ZATERDAG

21:00 - 03:00

ZONDAG

20:00 - 02:00

BAR, CLUB, LOUNGE 133


Denovo Vismarktstraat 28, Breda

076 - 5150804

www.denovobreda.nl Muziek: 70’s / 00’s / Disco / House | Alle leeftijden

MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

12:00 - 00:00

DONDERDAG 12:00 - 00:00 VRIJDAG

12:00 - 04:00

ZATERDAG

12:00 - 04:00

ZONDAG

12:00 - 00:00


D

ENOVO bestaat uit twee verschillende concepten met allebei een eigen beleving. In de

sfeervolle brasserie kan je uitgebreid dineren en zal je culinair verrast worden door de meest uiteenlopende gerechten. In het andere concept, het hart van DENOVO, staat ontmoeten anno nu centraal. Waar in de brasserie rust en ontspanning centraal staan, gelden in dit gedeelte van DENOVO de woorden hip, borrelen en delen. Op dagen dat DENOVO is geopend, is de keuken open tot 22:00. Op vrijdag en zaterdag tussen 23:00 en 00:00 verandert DENOVO in een ware nachtclub. De vrijdagen staan in het teken van “lady friendly hip-hop and R&B�. Op zaterdagen kunnen de meest uiteenlopende concepten plaatsvinden. BAR, CLUB, LOUNGE 135


B

orrelen doe je op dé gezelligste

plek bij Gold. Met een bourgondische sfeer biedt Gold een ruime

Gold Grote Markt 13, Breda

keuze aan barsnacks en tapas. Kom een avondje stappen of lekker zitten op het terras onder de bomen. See you @ Gold! Openings076 - 5140074

www.goldbreda.nl

tijden zijn weersafhankelijk check hiervoor Goldbreda op Facebook.

Muziek: 70’s / 80’s / Disco / House | Alle leeftijden MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

12:00 - 00:00

WOENSDAG

13:00 - 00:00

DONDERDAG 13:00 - 01:00 VRIJDAG BAR, CLUB, LOUNGE 136

15:00 - 02:00

ZATERDAG

12:00 - 02:00

ZONDAG

13:00 - 00:00


B

ij Proost ben je verzekerd van

een avond vol gezelligheid, goede

Proost Vismarktstraat 20, Breda

076 - 8795427

www.proostinbreda.nl

service en meerdere stijlen muziek. Zo kun je cocktails en gin-tonics drinken aan de bar, je moves laten zien op de dansvloer of genieten van een unieke sfeer en uitzicht vanaf het dakterras. Sluit je week goed af en ga Proosten op je weekend!Â

Muziek: House / Top 40 | Min. leeftijd: 21+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 21:00 - 04:00 VRIJDAG BAR, CLUB, LOUNGE 138

21:00 - 04:00

ZATERDAG

21:00 - 04:00

ZONDAG

Gesloten


Seven Lounge & Dance Café Markt 7, Oosterhout

0162 - 423979

www.sevenoosterhout.nl

L

ounge & Dance Café Seven is

luxe ingericht en sfeervol van kleur. In de Seven voel je je helemaal thuis en relaxed. Voor jong en oud. Een relaxte sfeer met een goede balans in de keuze van de muziek. Lekkere loungemuziek en in het weekend laten goede dj’s je swingen op de

Muziek: Disco / Lounge / Pop / Top 40

grote verlichte dansvloer met een

Min. leeftijd: 21+

flitsende lichtshow. Ook perfect om je eigen feest of bedrijfsuitje door ons te laten verzorgen. Daarnaast kan je op de terrassen heerlijk genieten van de zon en de omgeving onder het genot van een heerlijk drankje en hapje, zoals een lekker kopje koffie of thee, een heerlijke cocktail, een goed glas wijn of een goed glas bier. Ze beschikken over meerdere terrassen rondom het pand en op het marktplein. Er is ruim voldoende parkeergelegenheid voor auto’s en een perfect bewaakte en verlichte ondergrondse fietsenstalling op het marktplein. Kortom een unieke plek midden in het uitgaanscentrum van Oosterhout. Ze zien je graag als gast verschijnen! MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

Gesloten

WOENSDAG

Gesloten

DONDERDAG 14:00 - 01:00 VRIJDAG BAR, CLUB, LOUNGE 140

14:00 - 03:00

ZATERDAG

14:00 - 03:00

ZONDAG

14:00 - 01:00


D

e oudste gaybar van Brabant is

sinds december 2012 omgetoverd tot een hippe en moderne bar waar jong/oud, homo/hetero zich thuis voelt. Verschillende DJ’s draaien iedere week een grote verscheidenheid aan muziek. Dansbaar, mee-

VeniSe bar

zingers het komt allemaal voorbij.

Halstraat 30, Breda

Kortom: een boel gezelligheid!

www.facebook.com/edwin.venise

06 - 39548148

Muziek: Dance / Pop / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Gesloten

DINSDAG

20:00 - 02:00

WOENSDAG

20:00 - 02:00

DONDERDAG 20:00 - 02:00 VRIJDAG

16:00 - 02:00

ZATERDAG

20:00 - 02:00

ZONDAG

16:00 - 02:00

BAR, CLUB, LOUNGE 141


www.weblectronics-DJSCHOOL.NL

i

WIL JE MEER INFORMATIE HEBBEN OVER DE LESSEN EN OVER WEBLECTRONICS DJ SCHOOL? GA NAAR WWW.WEBLECTRONICS-DJSCHOOL.NL


DE NIEUWE ? L L E W D R A H

* ! D EI H BIJ ONS WORDen DROMEN WERKELIJk *voor jong en oud

HUIFAKKERSTRAAT 12 4815 PN BREDA TEL: 076-549 33 24

E: INFO@WEBLECTRONICS.NL OPENINGSTIJDEN: MA T/M VRIJ: 09.00 / 22.00 | ZA : 09.00 / 17.00


B

ij Bash voel jij je thuis! Alle

populaire muziekstijlen passeren de zaterdagavond. Daarnaast worden

Bash Visserstraat 5, Breda

er regelmatig themafeesten georganiseerd. Ook is het mogelijk dat je in Bash zelf een feest organiseert (vraag naar de mogelijkheden). 06 - 51357216

www.facebook.com/discotheekbash

Bash beschikt over diverse danspodia en spectaculaire lichteffecten.

Muziek: House / Top 40 | Min. leeftijd: 16+ MAANDAG

Te huur

DINSDAG

Te huur

WOENSDAG

Te huur

DONDERDAG Te huur VRIJDAG DISCOTHEEK 144

Te huur

ZATERDAG

23:00 - 04:00

ZONDAG

Te huur


B

ij Kerkplein tref je in de hal twee

mooie trappen aan die je naar de eerste verdieping begeleiden. Hier vind je de garderobe en de toiletten. Beneden vind je de dancing met een lange bar. Kerkplein heeft geen speciale dansvloer, je danst

Kerkplein

namelijk overal en als je wilt zelfs

Torenstraat 17 - 19, Breda

op de bar!

www.kerkpleinbreda.nl

06 - 52372833

Muziek: House / R&B / Top 40 | Min. leeftijd: 18+ MAANDAG

Te huur

DINSDAG

Te huur

WOENSDAG

Te huur

DONDERDAG 00:00 - 04:00 VRIJDAG

00:00 - 04:00

ZATERDAG

23:00 - 04:00

ZONDAG

Te huur

DISCOTHEEK 145


Fotografie: Jordy Huijbregts

“The perfect serve bestaat niet. Het is afhankelijk van persoon, plaats en sfeer”

146


wat prijzen. Uiteindelijk won ik 2015 een hele belangrijke: Beste vrouwelijke bartender van de wereld. WAT HEB JE NODIG OM OP HET NIVEAU TE KOMEN WAAR JIJ NU STAAT? Je hebt een enorme passie voor het vak nodig om De Bredase Tess (27) heeft het maar mooi

echt goed te worden. Ik vergelijk het altijd met een

voor elkaar in de - overwegend door man-

chefs beroep, je hebt chefs die prima koken, daar hun

nen gedomineerde - wereld van het bar-

brood mee verdienen en er tevreden mee zijn. Dat is

tenden. Zo werd ze in 2015 uitgeroepen tot

natuurlijk goed. Maar wil je een sterrenchef worden of

beste bartender van Nederland en de beste

zijn dan zul je dat mee naar huis moeten nemen, in je

vrouwelijke bartender van de wereld. Deze

vrije tijd boeken moeten lezen, verdieping zoeken. Dát

dame kan ons nog veel leren over drank dus

is passie. En dat is met mijn vak precies zo.

nodigden we haar uit voor een interview en masterclass gin tonic. De gin bar van het Bliss Hotel in Breda heeft 60 verschil-

“De beste word je alleen als je enorme passie hebt voor het vak”

lende soorten gin op de kaart staan, de perfecte ambiance dus om Tess er het hemd van het lijf te vragen.

HEEFT HET WINNEN VAN PRIJZEN JOUW LEVEN ENORM BEÏNVLOED? KUN JE VERTELLEN HOE JOUW LEVEN ER

HOE BEN JE IN DE WERELD VAN HET ’BARTENDEN’ TERECHT

MOMENTEEL UIT ZIET?

GEKOMEN?

Tegenwoordig ben ik vrij weinig bij Door74 aanwe-

Ik had altijd al verschillende bijbaantjes in de horeca,

zig, dat komt omdat ik veel opdrachten buiten de deur

tot op een dag een bekende mij uitnodigde om een

heb. Ik geef als freelancer vaak trainingen, seminars

drankje te komen doen in de zaak waar hij werkte;

en werk als consultant veel met barren die in de

Door74. In eerste instantie was dit een gewoon

opstartfase zitten. Voor verschillende opdrachtgevers

sociaal drankje, maar achteraf bleek dat er wel iets

schrijf ik artikelen over drank/cocktails en de geschie-

meer achter zat. Ik werd de volgende ochtend gebeld

denis daarachter. Voor het komende jaar ben ik bezig

door de eigenaar, of ik er wilde komen werken. Daar

met een eigen boek voor de Nederlandse markt.

ben ik onderaan de ladder begonnen en heb steeds

Nederland is echt een bier- en wijnland, en we kunnen

meer geleerd. Tot er ook van mij verwacht werd dat ik

wat dat betreft nog een hoop leren over verschillende

aan competities mee ging doen en dat deed ik dus.

dranken. Daar hoop ik straks met mijn boek aan te kunnen bijdragen.

In 2012 werd ik zo’n beetje overal tweede. In 2013 had ik het geluk aan mijn zijde en won ik behoorlijk 147


Fotografie: Jordy Huijbregts

“Mijn kracht is om mensen de perfecte cocktail voor te zetten door de sfeer van het moment aan te voelen�

148


In het prachtige restaurant Chocolat verzamelden ondernemers uit de horeca en liefhebbers van gin om zich te laten informeren over de steeds populairder wordende dranksoort. Tess Posthumus, Nederlands beste bartender, had plaatsgenomen achter de ruime bar waar zij een tiental gin tonics heeft gemaakt, terwijl zij ons over de oorsprong van gin vertelde. JENEVER Zonder jenever was gin er waarschijnlijk nooit geweest. In de 17e eeuw wonnen moutwijn en graandistillaten met jeneverbes en kruiden als anijs, koriander en karwij in rap tempo aan populariteit. In eerste instantie werd dit goedje in apotheken verkocht als medicijn maar werd al snel stiekem geconsumeerd voor andere doeleinden. Omdat het vrij duur was om te maken, gingen mensen met andere ingrediĂŤnten en samenstellingen aan de slag om een drank te maken die op jenever leek. Kort gezegd kwam daar uiteindelijk gin uit. 149


GIN & TONIC De tonic die vroeger bij de gin gegooid werd, had meer een praktisch doeleinde dan die van smaakversterker. Het werd gemaakt van een zeer bitter goedje dat als medicijn diende tegen malaria. Met gin werd het prima te consumeren en zelfs erg lekker. De gin tonic was geboren! In de loop der tijd is tonic steeds belangrijker geworden en is het een echte toeging aan de gin. Het moet elkaar complementeren. Niet elke tonic past bij elke gin, daarom brengen veel merken gin een eigen tonic op de markt. TIP Voor een gin tonic gebruik je een groot, bol glas. Deze vul je tot de rand met ijs. Het ijs zorgt ervoor dat de temperatuur van het drankje in rap tempo daalt, waardoor het ijs niet snel zal verwateren. HOE SERVEER IK EEN GIN & TONIC? Neem een groot, bol glas vol ijsklontjes. Vul dit met 45 ml gin. Kies een tonic en kijk hierbij naar de ingrediënten die de gin bevat. Zorg ervoor dat elementen uit de gin terugkomen in de tonic. Vervolgens garneer je dit met kruiden en smaken die in de gin en tonic voorkomen. KLASSIEKE GIN Deze soorten bestaan al geruime tijd en hebben zichzelf flink op de kaart gezet. Deze klassieke gins bevatten veelal ingrediënten zoals koriander, sinaasappelzest,

NIEUWE GIN In nieuwere gins wordt meer geëxperimenteerd met smaken en specerijen. De grenzen worden opgezocht en zo worden nieuwe combinaties en stijlen ontwikkelt. Ze gebruiken exotische ingrediënten zoals rozenblaadjes en komkommer.

150

Fotografie: Jordy Huijbregts

limoen, citroen en zoethout.


JUST MIX IT UP


WALRAVEN SAX We begonnen de tasting met Brokers Gin, welke verkrijgbaar is via Walraven Sax. Het bedrijf is gespecialiseerd in wijnen, maar heeft ook een mooi assortiment van spirits. Voor meer informatie zie walravensax.nl BROKERS GIN Deze gin wordt gemaakt volgens traditionele methode. Het distillaat wordt gemaakt van tien plantaardige ingrediënten Na de inspirerende masterclass van Tess

(fruit en kruiden). Deze smaak

Posthumus schoof het gezelschap aan

is dan ook vol fruitaroma’s met

in het mooie restaurant Chocolat. Onder

pittige tonen en lichte hints van

leiding van Henri van Boxstel, bedrijfs-

gesuikerd fruit.

leider Bliss Gin & Tonic Bar, mochten we 24 gins proeven. Henri heeft in zijn

DUTCH DRINKS BV

eigen bar zestig verschillende gins op

De tweede gin van de proeverij was

de kaart staan en mag daarmee abso-

het Nederlandse merk VanDyck.

luut een kenner genoemd worden. Het

VanDyck is gebaseerd op een uniek

gezelschap bestond uit ondernemers en

recept uit 1867 en heeft ook een

bartenders uit de regio.

Vodka en Vodka Red. Voor meer informatie vandyckspirits.com

aan de gin moeten ruiken. Bij gin worden vaak

VANDYCK

verschillende kruiden en specerijen toegevoegd

Deze Nederlandse gin is

die je soms al aan de geur kunt herkennen. Bij

zacht en fris van smaak. We

het proeven letten we op de zachtheid en de

proeven tonen van komkom-

smaak. Door de verschillende toevoegingen per

mer, rozen en vanille. VanDyck

gin zijn er grote smaakverschillen. Op basis van

gin wordt gedistilleerd uit

deze kenmerken kun je een bijpassende tonic uit-

negen botanicals, perfect

zoeken, echter zijn sommige gins ook uitermate

serve aanbeveling is Fever-Tree

lekker als “sipping gin”.

Indian Tonic en een garnering van komkommer, limoen of sinaasappel.

152

Fotografie: Jordy Huijbregts

Henri legt uit dat we voor het proeven eerst


MAXXIUM

LOOPUYT GIN

Maxxium is een van de grootste

Loopuyt is een echte New

importeurs van spirits in Nederland.

Western gin. Hij is gemaakt

We proeven de Hendrick’s en

van een mengsel van kruiden,

Damrak gin. Surf naar maxxium.nl

bloemen, zaden, bessen,

voor het volledige overzicht van alle

vruchten en vruchtenschillen.

spirits.

Het is een complex palet van smaken, maar wel mooi HENDRICK’S

uitgebalanceerd.

Hendrick’s is een Schotse gin met geur van rozenblaadjes

LOOPUYT TONIC

en botanische kruiden. De

Loopuyt tonic geeft ruimte aan

gin is zacht en heeft door de

de aroma’s en smaakcompo-

infusie tonen van komkommer

nenten van de Loopuyt gin,

en rozenblaadjes. De perfect

zodat deze volledig tot hun

serve is natuurlijk met garne-

recht komen. De Loopuyt gin

ring van komkommer.

tonic is complex, maar blijft toegankelijk en aangenaam.

DAMRAK Damrak is de gin van Lucas

WENNKER DISTILLERIES

Bols. Deze milde gin heeft

De distilleerderij van Wenneker is

mooie subtiele citrus smaken,

gevestigd in Roosendaal en werd

waarmee hij zich onder-

in 1693 opgericht. Ze produceren

scheidt van de andere gins.

verschillende likeuren en spirits.

Deze gin serveer je het beste

Bekijk het volledige assortiment op

met een frisse tonic en garne-

wenneker.nl

ring van citrusschil. WENNEKER ELDERFLOWER P. LOOPUYT & CO DISTILLERS

DRY GIN

SCHIEDAM HOLLAND

De gin is opgemaakt uit maar

In de zomer van 2013 is de

liefst zes distillaten: jenever-

ontwikkeling van deze gin gestart.

bes, limoen bloesem, citroen,

De uitgangspunten waren vanaf

sinaasappel, koriander en

het begin helder, alleen natuurlijke

vlierbloesem. Het resulaat is

ingrediënten en perfect te mixen met

een frisse, heldere gin met

tonic. Voor meer info zie

de ultieme smaak van vlier-

loopuyt.com

bloesem.


RIGHT SPIRITS

SCHWEPPES PREMIUM MIXER

Right Spirits is een Amsterdams

(SPM) GINGER CARDAMOM

bedrijf en een grote importeur van

TONIC

spirits. Op de website rightspirits.

De Ginger & Cardamom

com vind je een groot assortiment

Tonic geeft iets exotisch aan

van gins en andere spirits, maar

je mix. Gember en karde-

ook soda’s en bitters.

mom combineren ideaal met florale gins of witte rum.

GIN MARE Gin Mare is een bijzonder

SCHWEPPES PREMIUM MIXER

smaakvolle gin uit Spanje. De

(SPM) ORANGE BLOSSOM &

mediterraanse afkomst proef

LAVENDER

je door ingrediënten zoals

De Orange Blossom & Laven-

basilicum, Arbequina olijven,

der Tonic geeft bloemigheid

tijm en rozemarijn. Het is een

aan je mix. Ideaal voor een

mooie balans van kruiden en

mediterraans tintje in een

frisse citrus tonen.

droge gin.

SIPSMITH LONDON DRY GIN

SCHWEPPES PREMIUM MIXER

Sipsmith is een echte London

(SPM) TONIC PINK PEPPER

Dry. Alcohol kan worden

Deze premium mixer van Sch-

gemaakt door middel van

weppes heeft een licht zuurtje

gerst en daarin gaan tien

en is minder bitter. De Pink

kruiden om de gin te maken.

Pepper Tonic geeft pit aan je

We proeven sporen van

mix. De roze peper laat je

jeneverbessen, citroentaart en

favoriete spirit floreren.

sinaasappelmarmelade. 1724 TONIC WATER SCHWEPPES PREMIUM MIXER

Dit tonic water wordt in

(SPM) TONIC ORIGINAL

Argentinië gemaakt met bron-

Kenmerkend zijn de talrijke

water uit Patagonië. De kinine

kleine bubbels. Speciaal ge-

komt uit Peru en is geplukt

maakt om te mixen. Dankzij

op 1724 meter hoogte. Een

de subtiele en discrete smaak

super luxe tonic met een zeer

komen de aroma’s in je mix

delicate mousse. Voor ieder-

volledig tot hun recht. Licht

een die graag een geweldige

zuurtje, minder bitter.

tonic wil drinken bij z’n gins.


BART’S BOTTLES

groeit en wat een zoetharsig

V2C GIN NAVY STRENGHT

Bart’s Bottles is een groothandel

aroma geeft.

In de VOC tijd was gin onder

in drankspecialiteiten. Het Amster-

de zeevaarders was gin zeer

damse bedrijf heeft een uniek assor-

EAST IMPERIAL SUPERIOR

geliefd. Om te voorkomen

timent van spirits, soda’s, bitters en

BURMA TONIC

dat het buskruit niet meer kon

siropen. Bekijk het volledige assorti-

East Imperial gaat terug naar

ontploffen als de vaten met

ment op bartsbottles.nl

het historische recept van

gin onverhoopt zouden lek-

tonic met alleen de beste

ken werd deze op 57% vol

ISH LONDON DRY GIN

ingrediënten uit Azië. Het

/ 100° proof gedistilleerd.

De gin wordt gedistilleerd uit

unieke flesje heeft de vorm

Zo werd deze gin bekend als

korianderzaad, engelwortel,

van een Champagne fles om

Navy Strength Gin.

amandel, lis wortel, nootmus-

een hoge druk te weerstaan

kaat, kaneel, cassia, zoet

en een fijnere bubbel te

A BRAND NEW DAY

hout, citroen en of sinaasap-

krijgen.

A Brand New Day is een Breda’s

pelschil. De smaak is lichtzoet,

bedrijf met een groot assortiment

gevolgd door een complexe

V2C DUTHC DRY GIN-FOUNDED

van uiteenlopende dranken

harmonie van smaken.

BY FRIENDS

zoals Jack Daniels, Southern

V2C werd in 2014 opgericht door

Comfort, Pushkin en Bulldog.

SIX O’CLOCK GIN

vier vrienden die elkaar ontmoet

Bekijk het volledige assortiment op

6 o’clock verbouwen hun

hebben tijdens hun studie in Maas-

abrandnewday.nl

eigen fruit en bloemen die

tricht. De naam is afgeleid van het

worden gebruikt in de gin

adres van hun toenmalige studenten-

BULLDOG

die ze zelf produceren op

huis; Victor de Stuersstraat 2c. V2C

De gin is gemaakt van twaalf

hun boerderij. Door het

maakt 5 verschillende gins. Lees

botanicals uit acht verschil-

lage suikergehalte en frisse

meer op v2cgin.com

lende landen. We proeven

citrustonen past deze perfect

subtiele toetsen van jenever-

bij de zoete aroma’s van o.a.

V2C CLASSIC DUTCH DRY GIN

bessen die overgaan in een

framboos en vlierbloesem.

Naast de klassieke botani-

frisse harmonie van planten

sche ingrediënten, jenever-

zoals dragon en papaver.

GIN SUL

bes, koriander, engelwortel,

Andere smaken die naar

Bij Gin Sul in Hamburg halen

zoethoet, laurier en St.

voren komen zijn lavendel

ze hun producten zelf, recht-

Janskruid, zijn mooie tonen

en citrus.

streeks uit Portugal bij boeren

van kardemon, sinaasap-

die ze persoonlijk kennen.

pel, citroenschil en gember

De meest bijzondere is cistus

toegevoegd. De gin is stoer,

roos, een plantje wat alleen

gebalanceerd en rijk aan

rond de Middellandse Zee

smaak.

“Zoveel gins, zoveel variatie in smaken. Lekker, maar ook heel interessant!“ 155


JOHN TONY’S

GASTRO GIN

BOBBY’S GIN

De gin werd begin 2015 opgericht

Deze gin is samen met Jonnie

Traditionele Indonesische krui-

door vier jonge ondernemers; Wick

Boer van De Librije ontwikkeld.

den en specerijen geven de

Royaards, Diederick van Lanschot,

De citrussmaak komt bij het

gin zijn uniek smaakprofiel.

Derk van der Grijp en Torben Ever-

proeven meteen naar voren,

Ze gebruiken alleen de beste

aert. Lees het volledige verhaal van

direct gevolgd door peper.

kruidnagel, koriander, citroen-

John Tony’s op johntonysgin.com

De nasmaak geeft je een volle

gras en Cubebe peper. De

venkel sensatie. Een zachte

gin is kruidig van smaak, met

gin die ook puur lekker is!

een mooie tint van citrus.

JOHN TONY’S GIN Voor de gin zijn ingrediënten zoals zoethout, steranijs en ro-

SYLVIUS GIN

VØRDING

zemarijn gebruikt, waardoor

Qua smakenpalet komen

Vørding, een geboren en getogen

hij een duidelijk zoetje heeft.

bij deze Nederlandse gin

Amsterdammer met een liefde voor

Kardemom, oranjebloesem,

vooral de citrustonen, kaneel

gin en een passie voor perfectie.

de in elke gin aanwezige je-

en zoethout naar boven. De

Eigenwijs als hij is begon hij met de

neverbes, een vleugje citroen

jeneverbes proef je vaag op

zoektocht naar zijn eigen perfecte

en bloedsinaasappel maken

de achtergrond, maar geeft

recept. Lees meer: vordingsgin.com

de rest van het palet op.

wel dat iets zoetere in de gin. VØRDING’S GIN

156

ONDER DE BOOMPJES

BOBBY’S

Een zijdezachte gin met

Deze distilleerderij stamt uit 1658

Bobby’s is pas sinds 2014 op

een basis van sinaasappel,

en is daarmee de op een na oudste

de markt en ontstaan uit een oud

jeneverbes en kaneel, en de

distilleerderij van Nederland. Nog

familierecept. Eigenaar Sebastiaan

licht rokerige en volle smaak

steeds onafhankelijk onder één fa-

vond in 2012 een oude fles van

van gebrand cederhout als

milie maken zij jenever en gin zoals

zijn opa bij zijn moeder, de rest is

de ideale toevoeging om de

het hoort. Voor meer info zie

geschiedenis. Lees het verhaal op

gin zijn kenmerkende karakter

onderdeboompjes.eu

bobbysdrygin.com

te geven.


The Hedonist’s Choice SylviusGin.com | Geen 18, geen alcohol Enjoy and drink responsibly


FOREST SPIRITS

FOREST DRY GIN: SUMMER

Forest Spirits is een creatie van

Erg droge en levendige gin,

Jurgen Lijcops, topsommelier en

met smaak van bloedsinaas-

eigenaar van het sterrenrestaurant

appel en bergamotbloesem,

The Glorious. De Forest Spirits staan

eindigend met een aangena-

bekend om hun buitengewone

me gembertoets. Voeg een

concentratie aan smaak en aroma.

schijfje bloedsinaasappel,

Lees meer op forest-spirtis.com

een stukje gember en de dry tonic van Eradmusbond toe.

FOREST DRY GIN: AUTUMN De gin is complex en kruidig

ERASMUS BOND CLALSSIC-,

door het gebruik van 24

DRY- & BOTANICAL TONIC

botanicals, met een aroma en

De drie tonics van Erasmus

smaak waarbij peer, lavendel

Bond zijn specifiek ontwikkeld

en mandarijn domineren.

om te kunnen mixen met een

Perfect met de botanical tonic

grote variëteit van gins. Op

van Erasmusbond en Bitter

de website erasmus-bond.be

Truth Orange Bitters.

worden voor elke tonic alle bijpassende gins beschreven.

FOREST DRY GIN: WINTER Deze ‘old school’ gin waarin

HERMIT

de jeneverbes sterk aanwezig

Hermit Dutch Coastal Gin is een

is, met uitgesproken citrusbo-

nieuwe, onderscheidende, Neder-

ventonen. Als GT is hij lekker

landse gin met een verfrissend citrus

met dry tonic van Erasmus-

melange en een lichte zilte toon

bond, Bitter Truth Orange

door gebruik van Oosterschelder

Bitters, jeneverbessen en een

water. Meer op hermitgin.com

stukje roze pompelmoes. HERMIT COASTAL GIN FOREST DRY GIN: SPRING

Hermit Gin is verrassend

Deze florale gin is gemaakt

zacht en kan zelfs puur wor-

op basis van lenterozen, met

den gedronken. The perfect

een frisheid afkomstig van de

serve is met grapefruitschil en

citrusvruchten. De gin serveer

zeekraal. Daarnaast biedt het

je met de classic tonics van

zilte karakter een bijzondere

Erasmus Bond, eetbare rozen-

food-pairing met sea-food

blaadjes en een framboos.

zoals oesters.


VANILLA VENTURE Sinds de oprichting is Vanilla Venture marktleider en toonaangevend leverancier van zeer uiteenlopende hoogwaardige gastronomische producten. Bekijk het volledige assortiment op vanillaventure.nl FEVER TREE TONIC WATER PREMIUM INDIAN Door de fijne, champagne stijl, carbonatie heeft het een fluweel zachte afdronk en het gebruik van rietsuiker zorgt voor een zuiver mondgevoel. Gemaakt om te mixen met mooie gins. FEVER TREE TONIC WATER MEDITERRANEAN De tonic wordt gemaakt door het mengen van essentiële oliën uit bloemen, fruit en kruiden, van kleine specialistische leveranciers in Italië. De perfecte match voor een lichte gin. FEVER TREE TONIC WATER ELDERFLOWER De tonic wordt gemaakt door het mengen van de olie uit de hand geplukte vlierbloesem, hoogwaardige kinine van de fever trees uit Congo en zuiver bronwater. Een florale geur met een lichte bitterheid. 159


DE ZAAK | 25 GINS / 6 TONICS Raadhuisstraat 33 - 35, Etten-Leur | www.dezaak-ettenleur.nl

TANTE MARGAUX | 4 GINS / 8 TONICS Markt 12, Oosterhout | www.tantemargaux.nl

SIENTJE | 9 GINS / 4 TONICS Ginnekenweg 334, Breda www.sientjebreda.nl

PUBLIEKE WERKEN | 8 GINS / 3 TONICS St. Annastraat 12, Breda www.cafepubliekewerken.com

CAFÉ NASSAU | 5 GINS / 3 TONICS Vismarktstraat 5, Breda | www.cafenassaubreda.nl

ZEEZICHT | 8 GINS / 2 TONICS Ridderstraat 1, Breda | www.zeezichtbreda.com

160


BLISS GIN & TONIC BAR | 60 GINS / 10 TONICS Torenstraat 9, Breda | www.facebook.com/gintonicbreda

SUIKERKIST | 15 GINS / 7 TONICS Havermarkt 2, Breda | www.suikerkist.nl

PROOST | 11 GINS / 6 TONICS Vismarktstraat 20, Breda www.proostinbreda.com

PARC | 11 GINS / 3 TONICS Grote Markt 20 - 22, Breda www.parcbreda.nl

GEISHA LOUNGE | 21 GINS / 3 TONICS Havermarkt 21, Breda | www.geishalounge.nl

SAM SAM | 13 GINS / 2 TONICS Grote Markt 2, Breda | www.samsambreda.nl

161

Stappen Magazine 2016 (uitgaan)  

Stappen Magazine is de horecagids van Breda en de Baronie. Het magazines vertegenwoordigd 204 van de beste horeca uit de regio, daarnaast st...

Stappen Magazine 2016 (uitgaan)  

Stappen Magazine is de horecagids van Breda en de Baronie. Het magazines vertegenwoordigd 204 van de beste horeca uit de regio, daarnaast st...

Advertisement