MiraBA 114 B:Maquetación 1 28/02/18 22:25 Página 60
Crème Brûlée Un postre que atrae a grandes y chicos! Por Marina Becher la casa de té que también tenían mis padres. A la hora de decidir qué estudiar, me incliné por Hotelería y luego hice la licenciatura en Relaciones Públicas. Pero, después de ser mamá, me reencontré con la pasión por la cocina y no hubo vuelta atrás.Tomé varios cursos de perfeccionamiento y hoy me dedico a esto: doy clases de cocina, preparo el menú de diferentes reuniones de hasta 20 personas, hago mesas dulces para eventos, vendo mis productos.
Un postre simple y elegante, sin T.A.C.C, que atrae a grandes y chicos! Ingredientes 250cc de crema de leche 250cc de leche 8 yemas 150gr de azúcar 1 chaucha de vainilla o cáscara de limón o naranja. Procedimiento Calentar la crema y la leche con el saborizante. Mezclar las yemas con el azúcar, luego sumar a la preparación anterior y seguir mezclando con cuidado. Colar. Dividir la crema en moldes de cerámica aptos para horno en baño Maria. Dejar unos 25 a 30 minutos en
MiráBA 60
horno bajo (la crema esta lista cuando empieza a coagular por dentro) Enfriar en la heladera. Para servir espolvorear con el azúcar y quemar con soplete.
Marina Beche Mis imprescindibles y yo Crecí en una familia dedicada a la actividad gastronómica. Desde chica colaboraba en la preparación de los eventos o en
Esa soy yo. Pero además, quiero que conozcan a mis “imprescindibles”. También son Becher. Tenemos en común desde vivencias y genes hasta sabores y creatividad. Y armar este blog fue una buena oportunidad para trabajar juntos. Dora es mi tía, y periodista. Tiene una larga trayectoria como editora de diferentes publicaciones. Darío es mi hermano, y diseñador gráfico. Trabaja en motion graphics para medios de la Argentina y el exterior. O sea, son dos grossos, a los que logré entusiasmar con este proyecto. Así que aquí están. O mejor dicho, aquí estamos. Espero que disfruten de este blog, como yo disfruto de compartir mi cocina con ustedes. Marina Becher www.marinabecher.com.ar