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UNIONE EUROPEA

Salento è gusto

Turismo enogastronomico

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Casalabate Torre Rinalda

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Torre Chianca

Squinzano

Frigole Trepuzzi

Borgo Piave

Guagnano Salice Salentino

Borgo Pace

Novoli Carmiano

San Cataldo

Surbo

Campi Salentina

LECCE

Arnesano

Acaya

2 Torre Specchia

Merine Vanze Strudà Monteroni Cavallino San Foca Acquarica Lequile di Lecce S. Pietro Roca Vecchia in Lama S. Cesareo Lizzanello Pisignano Punta Prosciutto Vernole Leverano Torre dell’Orso Castrì di Lecce Torre Lapillo S. Donato Caprarica di Lecce Melendugno di Lecce Copertino Calimera Porto Cesareo Galugnano Frassanito Borgagne Martignano Sternatia Torre Squillace Carpignano Zollino Salentino Stigliano S. Isidoro Villaggio Resta Martano Soleto Torre S. Stefano Castrignano Serrano Nardò Galatina dei Greci Cannole Torre Corigliano Melpignano Otranto d’Otranto Bagnolo Inserraglio Noha del Salento Galatone Cursi Sogliano Cavour Giurdignano Seclì Maglie S. Caterina Palmariggi Aradeo Cutrofiano Uggiano La Chiesa S. Maria al Bagno Muro Leccese Giuggianello Scorrano Lido Conchiglie Sannicola Neviano Minervino di Lecce Sanarica Cocumola Rivabella Collepasso Botrugno Tuglie Alezio Cerfignano Gallipoli S. Cesarea Nociglia Poggiardo Parabita Terme Ortelle Surano I. S. Andrea Supersano Vignacastrisi Matino Spongano Diso Casarano Andrano Castro Marina Torre del Pizzo Ruffano Castiglione Marittima Taviano Montesano Melissano Marina d’Andrano Salentino Miggiano Mancaversa Racale Taurisano Specchia Torre Suda Tricase Tricase Porto Alliste Lucugnano Ugento Acquarica Tiggiano Marina Serra del Capo Gemini Veglie

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Alessano

Presicce

Torre S. Giovanni

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Torre Mozza Torre Pali

Corsano Montesardo Novaglie Giuliano Morciano di Leuca Gagliano del Capo Patù Pescoluse Torre Vado Castrignano del Capo Salve

Torre S. Gregorio

Santa Maria di Leuca

1. Parco Naturale Regionale Bosco e Paludi di Rauccio 2. Riserva naturale dello Stato Le Cesine 3. Parco Naturale Regionale Costa Otranto – Santa Maria di Leuca e Bosco di Tricase 4. Parco Naturale Regionale Litorale di Ugento

5. Parco Naturale Regionale di Punta Pizzo e Isola di Sant’Andrea 6. Parco Naturale Regionale di Porto Selvaggio e Palude del Capitano 7. Riserva Naturale Orientata Regionale Palude del Conte e Duna Costiera - Porto Cesareo 8. Area Marina Protetta Porto Cesareo


Introduzione

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Per le vie gustose del Salento

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1. Cantine Aperte

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2. Calici di Stelle

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3. Benvenuta Vendemmia

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4. Le vie di Athena

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5. San Martino in Cantina

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6. Natale in Cantina e Lovolio

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7. Gusto Salentino in GrecĂŹa

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8. Girocantine

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9. Girofrantoi

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Passeggiate con gusto e cultura

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Gusto nel parco

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Masserie didattiche

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Salento è gusto Tra i sapori nel mondo Forse è moda, perché mai come in questi ultimi tempi fa tendenza. Forse è mania, perché guai non assecondare i piaceri del palato con i prodotti della tradizione locale. Di certo il turismo enogastronomico, quel viaggiare tra i sapori del mondo con leggerezza e curiosità, è un inno alla vita. Che nel Salento, avamposto in cui l’Occidente si imbeve d’Oriente, diventa cucina dei mille colori, miscela di infiniti sapori che si mischiano al profumo della natura. E’ cucina “povera” quella salentina. Perché fatta di ingredienti semplici ma così familiare e intimista perché, con una semplice “frisella” (specie di pane tostato) o i “muersi” (pezzi di pane raffermo), ci racconta storie e leggende e vissuti, ci parla di come l’identità locale abbia resistito alle insidie della industrializzazione per poi cavalcare nel segno della tradizione i processi di sviluppo legati alla globalizzazione. Ogni paese ha la sua specialità, nel Salento. Ogni luogo, affacciato sul mare o immerso tra distese di ulivi, ha il suo piatto forte. Ogni località ha la sua sagra, feste patronali ed eventi in piazza, perché qui il cibo è occasione per conoscersi e stare insieme. E’ comunità. Il “Salento è gusto” L’Apt vi offre l’opportunità di scoprirlo, grazie a specifici itinerari (gratuiti) dei sapori: accompagnati dalle guide di “Città aperte” potrete visitare cantine, frantoi, aziende di produzione; partecipare a tour enogastronomici guidati nei centri storici o immergervi nella pace di un’area naturalistica da cui scoprire che anche il cibo, sì, qui è tutta un’altra cosa. Ha, per l’appunto, un altro gusto. Benvenuti.

Azienda di Promozione Turistica di Lecce


Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. Itinerari nei centri storici e degustazioni. In bus, con guida, gratuiti e a pagamento. Un’occasione unica per entrare in contatto diretto con aziende e produttori, i veri custodi della tradizione e della cultura culinaria locale. Ma anche per tuffarsi nei centri storici e nelle belle piazze del Salento dove, coi calici di vino dei vigneti autoctoni, si brinda all’arte e alla cultura. Itinerari organizzati in collaborazione con Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, Movimento Turismo del Vino Puglia, Coldiretti Lecce e Consorzio di Tutela D.O.P. di “Terra d’Otranto”.

1. CANTINE APERTE Dedicato agli appassionati del buon bere. Viaggio nella tradizione tra cantine, bottaie e vignaioli.

stra le migliori etichette locali; gli stand, circa 50, sono presidiati dai sommelier dell’Ais Puglia. Chiedete e vi sarà offerto.

In collaborazione con Assessorato alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia e Movimento Turismo del Vino Puglia.

In collaborazione con Assessorato alle Risorse agroalimentari della Regione Puglia e Movimento Turismo del Vino Puglia.

30 maggio Da Lecce (City Terminal) in bus per le cantine del Salento p. 9.00 a. 13.00 Info e prenotazioni : APT Lecce (+39) 0832 314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS

10 Agosto Da I.A.T. Lecce - corso Vittorio Emanuele 43 p. 21.00 a. 22.30

2. CALICI DI STELLE L’itinerario, guidato, prende avvio dalla splendida corte di Palazzo dei Celestini, a Lecce, nella notte di San Lorenzo. Atmosfere magiche risvegliano i sensi grazie a un mix di eventi bagnati di ebbrezza. In mo-

Servizio gratuito bus navetta L’APT, in occasione dell’evento, mette a disposizione un servizio di trasporto dalle principali località balneari salentine per la città di Lecce e ritorno. Di seguito gli itinerari. BUS 1 Da Torre S. Giovanni di Ugento – Gallipoli a Lecce Partenza ore 18.30 Torre San Giovanni - Ugento -

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Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. (Piazza del Porto c/o Faro), 19.15 Gallipoli (Piazzale stazione). Arrivo a Lecce (City Terminal) ore 20.00. Rientro sempre da City Terminal ore 00.30 BUS 2 Da Castro - Otranto - Torre dell’Orso a Lecce Partenza ore 18.00 Castro (parcheggio marevivo), ore 18.30 Otranto (Parcheggio Madonna del Passo), Villaggi Laghi Alimini (fermata a richiesta), ore 19.15 Torre dell’Orso (Giardini del sole). Arrivo a Lecce (City Terminal) ore 20.00. Rientro sempre da City Terminal ore 00.30 Info e prenotazioni: A.P.T Lecce (+39) 0832 314117 - 248092 - 332463 I.A.T. Otranto (+39) 0836 801436 - 804954 I.A.T. Gallipoli (+39) 0833 262529 - 264224 I.A.T. Santa Cesarea Terme 0836.944043 aptlecce.cittaperte@viaggiareinpuglia.it Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS 3. BENVENUTA VENDEMMIA Ci sarà da divertirsi e da…faticare. Il tour propone non solo visite a vigneti e cantine ma è un invito esplicito a tuffarsi nell’affascinante mondo dei vignaioli. Iniziando, ovviamente, dalla raccolta delle uve.

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In collaborazione con Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e Movimento Turismo del Vino Puglia. 19 settembre Da Lecce (City Terminal) in bus per i vigneti del Salento p. 9.00 a. 13.00 Info e prenotazioni:

APT Lecce (+39) 0832-314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS 4. LA VIA DI ATHENA L’itinerario denominato Athena - la dea che, secondo la mitologia greca, fu la prima a piantare l’albero d’ulivo - ripropone un viaggio nei territori di produzione di olio d’oliva D.O.P. (Denominazione d’origine protetta) “Terra d’Otranto”. Cultivar, uliveti secolari e antichi frantoi rivelano le pagine più antiche di un tradizione contadina che ha segnato il Salento ispirando poeti, santi e …navigatori. In collaborazione con Coldiretti Lecce e Consorzio “Terra d’Otranto”. 23 ottobre Da Lecce (City Terminal) in bus per Gagliano del Capo e Presicce p. 15.30 a. 19.30 24 ottobre Da Lecce (City Terminal) in bus per Caprarica di Lecce e Vernole p. 9.00 a. 13.00 Da Lecce (City Terminal) in bus per Veglie e Squinzano p. 15.30 a. 19.30 Info e prenotazioni: APT Lecce (+39) 0832-314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 Coldiretti Lecce (+39) 0832 228830 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS


Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicitĂ gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte.

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Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. 5. SAN MARTINO IN CANTINA Scocca l’amore fra eno-appassionati e vignaioli. Complice la festa del vino novello, i padroni di casa apriranno le loro cantine e offriranno i giovani vini accompagnando la degustazione con i prodotti tipici di stagione. In collaborazione con Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e Movimento Turismo del Vino Puglia. 14 novembre Da Lecce (City Terminal) in bus per le cantine del Salento p. 15.30 a. 19.30 Info e prenotazioni: APT Lecce (+39) 0832 314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 MTV Puglia (+39) 080 5233038 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS 6. NATALE IN CANTINA E LOVOLIO L’itinerario, in bus e con guida, gratuito, propone degustazioni a base di vini autoctoni e olio extravergine di oliva. Per chi vuole cimentarsi con l’arte del sapere e dei sapori, potrà farlo partecipando ai “cooking-show” promossi nelle aziende olearie. Sono curati dagli aspiranti chef degli istituti alberghieri del Salento magistralmente guidati da affermati professionisti. In collaborazione con Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia e Movimento Turismo del Vino Puglia.

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12 dicembre Da Lecce (City Terminal) in bus per le cantine e frantoi del Salento p. 15.30 a. 19.30 Info e prenotazioni: APT Lecce (+39) 0832 314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la guida LIS


Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. 7. GUSTO SALENTINO IN GRECÌA Nel cuore della Magna Grecia l’ispirazione vien mangiando I “Laboratori del Gusto” rafforzano il legame tra la cultura e l’arte del territorio di Martignano con quelli della gastronomia e delle produzioni tipiche di tutti i paesi della Grecìa salentina. Grazie alle aziende di qualità del territorio, vi potrete abbandonare alla curiosità e scoprire i prodotti che caratterizzano i piatti tipici locali e le ricette della tradizione. Il tour, che propone la visita al Parco turistico culturale Palmieri, si conclude con performance di musica popolare dedicata alla pizzica e alla cultura grika, a cura della Compagnia Arakne Mediterranea. 2 maggio, 27 giugno, 11 luglio, 29 agosto Palazzo Palmieri ore 17.30 - 21.30 info e prenotazioni: APT Lecce (+39) 0832-314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 Front Office Turismo Salento Griko (+39) 392 3309993 Tutte le visite, previa prenotazione, prevedono la presenza di una guida LIS La partecipazione all’evento e di 20 euro persona (guida compreso). Il numero minimo di partecipanti è pari a 30. Prenotazione obbligatoria.

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Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. 8. GIROCANTINE Il viaggio che dura tutto l’anno Se sei nel Salento per il suo mare, la sua arte, le sue tradizioni, ma tutto questo non ti basta, Girocantine ti offre la possibilità di passare una giornata davvero unica alla scoperta degli incantevoli territori del vino per conoscere e gustare un altro volto del Salento, quello dell’accoglienza calorosa e qualificata dei vignaioli e di etichette di grande qualità. Turisti e appassionati potranno prenotare visite in cantina anche al di fuori delle principali manifestazioni che riguardano il Turismo enogastronomico: le aziende associate al Movimento Turismo del Vino Puglia sono disponibili ad aprire le loro porte non solo in occasione di eventi organizzati dall’associazione ma anche su richiesta di singoli turisti o di piccoli gruppi. L’Apt di Lecce è, infatti, a disposizione per raccogliere e soddisfare le richieste che saranno formulate in tal senso. I tour organizzati sono gratuiti: prevedono il trasporto in pullman e guida turistica. I minigruppi dovranno essere composti da almeno 10 persone. Info e prenotazione: APT Lecce (+39) 0832 314117 IAT Lecce (+39) 0832 248092-3332463 AZIENDA AGRICOLA DEI CONTI LEONE DE CASTRIS Via Senatore De Castris, 26 SALICE SALENTINO (+39) 0832 731112 (+39) 0832 731114 ANTICA MASSERIA DEL SIGILLO Via Provinciale, 196 GUAGNANO (+39) 0832 706331 (+39) 0832 709084

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AZIENDA AGRICOLA COSIMO TAURINO SS 605 GUAGNANO (+39) 0832 706490 (+39) 0832 706242 AZIENDA AGRICOLA CONTI ZECCA Via Cesarea, sn LEVERANO (+39) 0832 925613 (+39) 0832 922606 AZIENDA AGRARIA DUCA CARLO GUARINI Largo Frisari, 1 7SCORRANO (+39) 0836 460288 (+39) 0836 460288 AZIENDA AGRICOLA VALLE DELL`ASSO Via Guidano, 18 GALATINA (+39) 0836 561470 (+39) 0836 561473 CANTELE S.P. 365 km 1 GUAGNANO (+39) 0832 705010 (+39) 0832 705003 AZIENDA VINICOLA MOCAVERO Via Mallacca Zummari ARNESANO (+39) 0832 327194 (+39) 0832 327194 AZIENDA AGRICOLA SANTI DIMITRI Via Guidano Contrada Santi Dimitri GALATINA (+39) 0836 565866 (+39) 0836 565867 APOLLONIO CASA VINICOLA Via San Pietro in Lama, 7 MONTERONI DI LECCE


Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. (+39) 0832 327182 (+39) 0832 420051 CANTINE DE FALCO Via Milano, 25 NOVOLI (+39) 0832 711597 (+39) 0832 715070 CANTINA PETRELLI Via Villa Convento, 33 CARMIANO LE (+39) 0832 603051 (+39) 0832 603051 BONSEGNA Via San Bernardino da Siena, 2 NARDO` (+39) 0833 561483 TENUTE MATER DOMINI Via Templari, 11 LECCE (+39) 0832 792442 (+39) 0832 797231 EMERA Viale Rossini, 3 LECCE (+39) 0832 704398 (+39) 0832 709022 UNIONE AGRICOLA DI MELISSANO Via Palermo, 55 MELISSANO (+39) 0833 588221 (+39) 0833 581248 CASTELLO MONACI Via Case Sparse Contrada Monaci SALICE SALENTINO (+39) 0831 665700 (+39) 0831 665372

CANTINA SOCIALE COOP DI LEVERANO Via Marche, 1 LEVERANO (+39) 0832 925053 (+39) 0832 921985 SCHOLA SARMENTI Via Generale Cantore, 37 NARDO` (+39) 0833 567247 (+39) 0833 567247 IL TORCHIO BACCANERA SS 7 Ter, km 18 SALICE SALENTINO (+39) 0832 344436 (+39) 0832 344436 AGRICOLE VALLONE Via XXV Luglio, 7 LECCE (+39) 0832 308041 (+39) 0832 243108 FEUDI DI GUAGNANO Via Cellino, 3 GUAGNANO (+39) 0832 705422 (+39) 0832 395742 LA VIGNA DEI BARONI MARTUCCI Via Lecce, 65/69 SQUINZANO (+39) 080 4671414 L’ASTORE MASSERIA Via G. di Vittorio, 1 CUTROFIANO (+39) 0836 542020 (+39) 0836 541525 PALAMA’ VINI DEL SALENTO Via Armando Diaz, 6 CUTROFIANO (+39) 0836 542865

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Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. 9. GIROFRANTOI Dedicato a chi vuole sapere tutto sulle cultivar, a chi non sa rinunciare alla sua fragranza inconfondibile o, semplicemente, a chi ha deciso di “perdersi” tra alberi secolari dalla chioma argentata e tronchi rugosi. Dici Salento e pensi all’olio extravergine di oliva: tesoro nascosto nel verde della natura, “oro giallo” fin in epoca romana, quando Catone chiamava l’Oliarola leccese “Olea Salentina”. Patrimono inestimabile, da esplorare direttamente nelle aziende produttrici dell’olio di “Terra d’Otranto”. Qui troverete i sapori del futuro e il profumo del passato, nel ricordo testimoniato dalle figure mitiche che, nei frantoi ipogei, alimentavano la trasformazione delle olive in olio. Pardon, in oro. Turisti e appassionati potranno prenotare visite in frantoi anche al di fuori delle principali manifestazioni che riguardano il Turismo enogastronomico: le aziende associate Coldiretti Lecce sono disponibili ad aprire le loro porte non solo in occasione di eventi organizzati dall’associazione ma anche su richiesta di singoli turisti o di piccoli gruppi. L’Apt di Lecce è, infatti, a disposizione per raccogliere e soddisfare le richieste che saranno formulate in tal senso. I tour organizzati sono gratuiti: prevedono il trasporto in pullman e guida turistica. I minigruppi dovranno essere composti da almeno 10 persone. VESTITO S.R.L. Via Carducci 1 ACAYA (+39) 0832 861086

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COOP. TRA PRODUTTORI E OLIVICOLTORI Via Torre Mozza ACQUARICA DEL CAPO (+39) 0833 721180 COOPERATIVA ACLI RINASCITA AGRICOLA prolung. Via Palumbo s.n. TUGLIE (+39) 0833 596464 BELLO ANTONIO Via Matine ALESSANO (+39) 0833 781709 (+39) 329 7294817 OLEARIA MURRONE SRL zona PIP CAPRARICA DI LECCE (+39) 347 4740973 OLEIFICIO COOP. SANT’ANNA Via Prov. per Lecce VERNOLE (+39) 0832/891420 MELCARNE dr. GIOVANNI C.da Chiani GAGLIANO DEL CAPO (+39) 0833 547130 BENEGIAMO LUCIO via manzoni 5 GIUGGIANELLO (+39) 0836 341193 OLEIFICIO COOP. SAN GAETANO Via De Viti de Marco CASAMASSELLA (+39) 0836 812036


Per le vie gustose del Salento

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte. UNIONE AGRICOLA Via Palermo, 55 MELISSANO (+39) 0833 588221

FRANTOIO CAZZETTA (TERRA D’OTRANTO SRL) C.da San Nicola,3 PALMARIGGI (+39) 0836.354473

GIURANNA VITO Via Avetrana NARDÒ (+39) 0833 561059

AGRICOLA NUOVA GENERAZIONE SOC. COOP. Via Prov.le Borgagne km 1 MARTANO (+39) 0836 575223

OLEIFICIO COOP. RIFORMA FONDIARIA Via avetrana NARDÒ (+39) 0833 872600

AZIENDA AGRICOLA PICCINNO PANTALEO Masseria Stali, Via Cisterna Vecchia CAPRARICA DI LECCE (+39) 328 4536869

BIDETTI Via Alezio, 40 SANNICOLA (+39) 0833 231114 OLEIFICIO COOP. RIF. FONDIARIA Via Marche LEVERANO (+39) 0832 925159 OLEIFICIO COOPERATIVO Via Magliano MONTERONI (+39) 0832 327346 D’AMATO AGROALIMENTARE SRL Via Carmiano VEGLIE (+39) 0832 970646 PASCALI VITO Via Lecce, 112 VERNOLE (+39) 0832 891050 (+39) 347 4240207

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Passeggiate con gusto e cultura

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte Itinerari nei centri storici e degustazioni. Con guida, gratuiti e a pagamento Mangiare bene e bere meglio. In questa terra dalle mille contaminazioni culturali, ogni città e paese è in grado di offrire al visitatore in cerca di emozioni irripetibili invitanti itinerari enogastronomici. I prodotti di qualità dell’agroalimentare salentino arricchiscono le tavole di tutto il mondo, ma qui diventano piatti tipici capaci di solleticare anche i palati più raffinati perché legati alle rappresentazioni storiche e folcloristiche degli eventi in calendario. Il Salento si racconta tra sacro e profano, portando nelle piazze il suo vissuto, caratterizzato dalle influenze dei popoli che nei secoli l’hanno colonizzata. Con i seminari sul gusto, programmati ad hoc per i turisti, si va al cuore dei prodotti e dentro la storia culinaria tradizionale locale. Al termine della “Passeggiata con gusto e cultura”, indicate dal simbolo partecipanti la bontà e le peculiarità dei prodotti tipici salentini.

, una “life coach” racconterà ai

Prenotazione obbligatoria entro le ore 12 del giorno precedente l’evento. In collaborazione con Pro Loco e UNPLI. MARTIGNANO La morte te lu Paulinu 16 febbraio p. 15.30 a. 17.30 Da piazza Palmieri 12, Parco Turistico Culturale Palmieri Info e prenotazioni: Salento Griko (+39) 0832 821827 TRICASE Pisce currente 27 febbraio p. 10.00 a. 13.30 Da piazza Pisanelli, Palazzo Gallone Info e prenotazioni: “Magna Grecia Mare” (+39) 0833 542576 GIURDIGNANO Tavole di San Giuseppe 18 marzo

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p. 17.00 a. 20.00 Da piazza Municipio Info e prenotazioni: Pro Loco (+39) 339 8456093 GUAGNANO Matthra di San Giuseppe 19 marzo p. 17.00 a. 20.00 Da piazza Maria Santissima del Rosario Info e prenotazioni: Pro Loco (+39) 327 5722893 OTRANTO Giornate medievali 1 maggio p. 17.00 a. 21.00 Da largo Porta Alfonsina Info e prenotazioni: Associazione “Otranto Mediterranea” (+39) 339 3252639


Passeggiate con gusto e cultura

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte ZOLLINO Suoni e Sapori 25 giugno p. 21.00 a. 22.00 Da piazza San Pietro, Palazzo Raho Info e prenotazioni: Comune (+39) 320 4373572 MARTIGNANO Insalata grika e della salsiccia 3 luglio p. 20.30 a. 23.30 Da piazza Palmieri 12, Parco Turistico Culturale Palmieri Info e prenotazioni: Salento Griko (+39) 0832.821827 - 392 3309993 GALLIPOLI Strade Golose 17 luglio p. 20.00 a. 22.00 Da piazza Tellini, Chiesa del Sacro Cuore di Gesù Info e prenotazioni: I.A.T. (+39) 0833 262529 Associazione “CibuSalento” (+39) 0833 261038 SAN FOCA (Melendugno) Sapori d’Italia a San Foca 24 luglio p. 20.00 a. 22.00 Da lungomare Matteotti, zona Ricci Info e prenotazioni: Pro Loco (+39) 329 8262918 COCUMOLA (Minervino di Lecce) Il paese della buona cucina 25 luglio p. 20.00 a. 22.00 Da piazza San Nicola, Palazzo Pasca Info e prenotazioni: Hermes (+39) 333 6395163

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Passeggiate con gusto e cultura

Sulla rotta dei sapori e delle tipicitĂ gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte

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Passeggiate con gusto e cultura

Sulla rotta dei sapori e delle tipicità gastronomiche, tra antichi forni a pietra e case a corte MAGLIE ll Mercatino del Gusto 2 agosto p. 20.00 a. 22.00 Da piazza Aldo Moro, Municipio Info e prenotazioni: I.A.T. (+39) 0836 489203 CURSI Trioti (Gustose tradizioni della Civiltà Contadina) 7 agosto p. 20.00 a. 22.00 Da piazza Pio XII, Palazzo De Donno Info e prenotazioni: (+39) 339 2103054 CORSANO “Ti racconto...Corsano” 9 agosto p. 21.30 Da località “Pozze” “PROCESSIONI” è un percorso teatrale tra sentimenti, emozioni e racconti lungo le strade del Paese, diretto dall’attore Ippolito Chiarello. Il percorso di concluderà in Piazza S. Giuseppe con “Fiera Scincìra”, degustazione enogastronomica di prodotti tipici salentini, organizzata in collaborazione con Associazione Sileno in Terra di Puglia. Info e prenotazioni: (+39) 328 8424212 tiraccontocorsano@hotmail.it CANNOLE Festa della Moniceddha 11 agosto p. 20.00 a. 22.00 Da Villa Comunale Info e prenotazioni: Pro Loco “Cerceto” (+39) 0836.318970 - (+39) 333 5079864

SPECCHIA GALLONE (Minervino di Lecce) La Pitilla 21 agosto p. 19.30 a. 21.30 Da Chiesa di Sant’Anna Info e prenotazioni: Hermes (+39) 333 6395163 CASAMASSELLA (Uggiano La Chiesa) Gran Festa del Pane 11 settembre p. 19.00 a. 21.00 Da piazza Castello Info e prenotazioni: Hermes (+39) 333 6395163 LEVERANO Novello in Festa 6 novembre p. 18.00 a. 21.00 Da piazza Roma Info e prenotazioni: Pro Loco (+39) 339 8077815 SALICE SALENTINO Pittulata (Masseria San Paolo) 8 dicembre p. 18.00 a. 21.00 Da Villaggio Boncore Info e prenotazioni: Arneotrek (+39) 329 3190420 CERFIGNANO (Santa Cesarea Terme) Tavole di San Giuseppe 18 marzo 2011 p. 19.00 a. 21.00 Da via Regina Elena, Cappella di San Giuseppe Info e prenotazioni: Pro Loco (+39) 339 4048908

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Gusto nel parco

Degustazioni di prodotti tipici e passeggiate Nordic Walking Oltre i confini del possibile. Parchi e Aree protette sono l’essenza di un territorio perché parlano la lingua più bella e sempre viva, quella della natura. Ma ci raccontano anche di come la biodiversità plasma gli uomini e arricchisce il vissuto di saperi. “Gusto nel parco” conduce dentro una dimensione altra, consegnando il piacere di seguire il tracciato delle genuinità e della tipicità dei prodotti là dove essi nascono e sono lavorati. Perché così tutto ha più gusto e camminare immersi in oasi di terra e di mare dà più piacere.

PARCO NATURALE REGIONALE BOSCO E PALUDI DI RAUCCIO SURBO Masseria Melcarne 20 maggio, 10 giugno, 16 settembre, 16 ottobre 2010, 16 febbraio p. 9.30 a. 12.30 Da Masseria Melcarne, Provinciale Surbo-Torre Rinalda 5° Km Degustazione gratuita di prodotti tipici RISERVA NATURALE DELLO STATO LE CESINE VERNOLE Masseria Cesine 12 maggio, 22 settembre, 28 ottobre, 22 febbraio p. 9.30 a. 12.30 Da Masseria Cesine, SS 611 “Life” San Cataldo-Otranto PARCO NATURALE REGIONALE COSTA OTRANTO SANTA MARIA DI LEUCA E BOSCO DI TRICASE OTRANTO Masseria Agreste 27 maggio, 23 settembre p. 9.30 a. 12.30 Da Masseria Agreste, Litoranea Otranto-Porto Badisco

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MARITTIMA (Diso) Apiario Torre Lupo 9 giugno, 21 ottobre, 22 marzo, 5 aprile Degustazione gratuita p. 9.30 a. 12.30 Da Apiario Torre Lupo, Strada per Torre Lupo TRICASE Azienda Agrituristica “Gli Ulivi” 16 giugno, 30 settembre, 24 febbraio, 24 marzo Degustazione gratuita di prodotti tipici p. 9.30 a. 12.30 Da “Gli Ulivi”- Marina Serra - Contrada Palane PARCO NATURALE REGIONALE DI PORTO SELVAGGIO E PALUDE DEL CAPITANO NARDO’ Masseria Bellimento 6 maggio, 24 giugno, 15 settembre, 15 ottobre, 15 marzo, 12 aprile 2011 Pranzo a richiesta p. 9.30 a. 12.30 Da Masseria Bellimento, Strada Cucchiara 177, Litoranea Santa-Caterina Sant’Isidoro


Gusto nel parco

Degustazioni di prodotti tipici e passeggiate Nordic Walking NARDO’ Masseria Brusca 15 maggio, 5 giugno, 7 ottobre, 10 febbraio, 10 marzo p. 9.30 a. 12.30 Da Masseria Brusca, Litoranea Nardò-Torre Inserraglio Degustazione prodotti tipici a pagamento RISERVA NATURALE REGIONALE PALUDE DEL CONTE AVETRANA La Fabbrica del Tonno 23 giugno, 15 settembre p. 9.30 a. 12.30 Da Azienda Tonno Colimena

PARCO NATURALE REGIONALE LITORALE DI UGENTO Mercati Di Campagna Amica I Farmers Market di Coldiretti Lecce con i prodotti del parco 23 Luglio, 13 Agosto, 3 Settembre LIDO MARINI (Ugento) dalle 18.30 alle 21.00 16 Luglio, 6 Agosto, 27 Agosto TORRE MOZZA (Ugento) dalle 18.30 alle 21.00 9 - 30 Luglio, 20 Agosto, 10 Settembre TORRE SAN GIOVANNI (Ugento) dalle 18.30 alle 21.00 Info: Coldiretti Lecce (+39) 0832 228830

Info e prenotazioni: ESTrema (+39) 333 4955550 - info@estrema.net La prenotazione obbligatoria deve essere effettuata entro il lunedì che precede la visita in azienda e la passeggiata di Nordic Walking. L’attività di Nordic Walking è preceduta da un breve corso per l’utilizzo dei bastoncini con istruttore qualificato (www.scuolaitaliananordicwalking.it). La degustazione, il corso, l’attività di Nordic Walking e il noleggio dell’attrezzatura sono gratuiti.

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Masserie didattiche Scambi di saperi e partecipazione attiva nel rispetto dell’a mbiente Masserie didattiche e laboratori, gratuiti e a pagamento Scoprire dal di dentro il vivere quotidiano in campagna, a stretto contatto con chi ha riportato agli splendori di un tempo antiche masserie e ora le apre ai visitatori per offrire loro i segreti più nascosti. In programma: preparazione di piatti locali legati alla produzione aziendale e seminari sui reali processi di trasformazione dei prodotti nel passaggio tra il consumatore e la tavola. Non mancano i laboratori artigianali, con esposizione di manufatti tipici.

Regione Puglia Assessorato Risorse Agroalimentari

CALIMERA Masseria San Biagio 3 luglio, 18 settembre Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 / 16.00-18.00 Degustazione a richiesta di prodotti tipici: € 8,00 Info e prenotazioni: (+39) 339 7366580 VEGLIE Casa Porcara 4-18 luglio, 1-22 agosto Attività didattica gratuita: 17.00-19.00 12-26 settembre, 7-21 novembre, 5 dicembre Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 Degustazione di prodotti tipici con prenotazione obbligatoria entro il venerdì precedente alle giornate programmate: € 15,00 Info e prenotazioni: Terradimezzo (+39) 328 5412181

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TRICASE Gli Ulivi 7 luglio, 2-8 settembre Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 Colazione verde a richiesta: € 10.00 Info e prenotazioni: Turismo Verde CIA (+39) 340 5667166

CALIMERA Apicoltura 15-22-29 luglio, 5 agosto Attività didattica gratuita: 10.00-12.00/17.00-19.00 Degustazione a buffet di formaggio fresco e miele: € 5.00 Info e prenotazioni: (+39) 328 2648407 CORIGLIANO D’OTRANTO La Torre 17-24 luglio, 7-14-21 agosto, 4-11-18 settembre Attività didattica a pagamento: 18.00-21.00 Degustazione di prodotti tipici e vino a richiesta: € 5.00 Info e prenotazioni: (+39) 320 3524352 Prenotazione obbligatoria entro le ore 12.00 del giorno precedente l’attività. ALESSANO Santa Lucia 20 luglio, 11 agosto, 8 settembre Attività didattica in masseria: 10.00-12.00 Colazione verde a richiesta: € 15.00


Masserie didattiche Scambi di saperi e partecipazione attiva nel rispetto dell’a mbiente Info e prenotazioni: (+39) 0833 781221 - 335 266967 SUPERSANO Le Stanzie 21 luglio, 2-8 settembre Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 Colazione verde a richiesta: € 15.00 Info e prenotazioni: (+39) 340 1088978 - 320 9757299 LIZZANELLO Fatalò 22-29 luglio, 12 agosto Attività didattica a pagamento in frantoio: 10.00-12.00 / 17.00-19.00 9-16 settembre Attività didattica a pagamento in masseria: 10.00-12.00 / 17.00-19.00 Merenda a richiesta: € 7,00 Pranzo a richiesta: € 15,00 Info e prenotazioni: (+39) 0832 651091 - 388 0400190 GALATINA Lu Pirazzu 6 agosto Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 Pranzo a richiesta: € 15,00 Info e prenotazioni: (+39) 392 1990191 - 338 8990355 CORIGLIANO D’OTRANTO Masseria Sant’Angelo 4-18 settembre, 16 ottobre Attività didattica gratuita: 10.00-12.00 Pranzo a richiesta: € 15,00 Info e prenotazioni: (+39) 0836 320575 - 338 9793329

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Salento è gusto Turismo enogastronomico

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Coordinamento tecnico e realizzazione Azienda di Promozione Turistica di Lecce Foto: Archivio APT Lecce L’Azienda di Promozione Turistica di Lecce declina ogni responsabilità per eventuali inesattezze contenute nell’opuscolo o per variazioni sopravvenute dopo la sua pubblicazione. Vietata la riproduzione, anche parziale, dei testi e delle fotografie senza l’autorizzazione dell’APT. DISTRIBUZIONE GRATUITA - FREE OF CHARGE

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Salento è Gusto, promosso dall'Azienda di Promozione Turistica della provincia di Lecce. http://www.aptlecce.tv

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