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APETEX CARTA MENSUAL Noviembre 2014. Año XI. Número 131 Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura. (España) Miembro de FEPET y VISIÓN E-mail: apetex1@hotmail.es Ver todas en ISSUU: http://issuu.com/apetex

ENVIADA A 7.496 PROFESIONALES

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En el cielo no hay Chanel

EXPOTUR, NUEVA FERIA DE TURISMO

El socio de APETEX, Walter Rubio Jolca, está organizando la I edición de la Feria de Turismo “Expotur Vacaciones 2015”, dedicada al gran público. La feria se celebrará en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid los días 6 y 7 de junio del próximo año. El periodista Alfredo Amestoy, que fuera presidente de los Amigos de la Boina, presentó su último libro en el Teatro “Muñoz Seca”, de Madrid. El teatro, que estaba a rebosar, contó con la participación de la periodista Paloma Gómez Borrero, el ex ministro Fernando Suárez y los actores Victoria Vera y Pepe Martín. Para saber más y comprar el libro:http://www.operaprima. es/narrativa.html#EnElCielo NoHayChanel

La primera gran feria vacacional abierta al público nace para promover las mejores ofertas de turismo local, nacional e internacional, de forma directa a la mayoría de viajeros que deciden su destino en vísperas de sus vacaciones de julio, agosto y septiembre. Este evento, de promoción directa al consumidor, agrupará a más de 200 expositores y un estimado de 150.000 visitantes objetivos clientes potenciales y contará con ofertas especiales de centros de ocio, balnearios, centros de salud y belleza, editoriales, una amplia gama de todos los complementos para tu viaje, sorteos, recuerdos, degustaciones; además de recrearse podrán conocer de cerca información didáctica sobre seguridad vacacional y los últimos artículos tecnológicos del mercado. Más información: www.expoturvacaciones.com 1


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ÓSCAR SAN MACARIO, NUEVO SOCIO DE APETEX

APETEX cuenta desde este mes de noviembre con un nuevo socio. Se trata de Óscar San Macario Sánchez, fotógrafo de gran prestigio, cuyos trabajos, sobre diversos aspectos históricos de la provincia de Cáceres, viene publicado junto al cronista oficial de Trujillo, José Antonio Ramos Rubio. Uno de los últimos libros publicados ya se difundió a través de esta carta el pasado mes de mayo. Se trata de la obra La restauración y la conservación del patrimonio cacereño. Construcciones Abreu en la gestión del patrimonio en Cáceres” NUEVA SEDE DE CEATE

El secretario general de APETEX, Blas Esteban, comunica como presidente de CEATE (Confederación Española de Aulas de la Tercera Edad) que ha cambiado de domicilio social. Ahora la Confederación se halla en la Avenida de América, número 1. 28002 Madrid. Teléfonos 914 557 665 y móvil: 626 062 045. Correo electrónico: ceate@ceate.es y web: www.ceate.es EXPOSICION DE DIEGO CABALLOS

El socio de APETEX, Diego Caballo Ardila, ha inaugurado una exposición de fotografías sobre Etiopía en la sala “Antonio Machado”, de Leganés (Madrid), sita en la calle Antonio Machado, número 4. La exposición de retratos de etíopes está abierta hasta el 30 de noviembre FRANCISCO RIVERO, JURADO EN ART&TUR

El presidente de APETEX, Francisco Rivero, ha sido jurado internacional del Festival de Cine Turístico de Oporto, celebrado a finales de octubre en la ciudad portuguesa. Rivero entregó el premio a la película de Lugo “Arde Lucus”, en la que intervienen lucenses vestidos al estilo romano. 2


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LAS TAPERÍAS ESTÁN DE MODA Antonio Bueno Flores – APETEX

Según la acepción 8, del Diccionario de la Lengua Española, tapa es una pequeña porción de algunos alimentos que se sirve como acompañamiento de una bebida en bares, tabernas etc. De todos es conocido su origen como tapadera de las jarras de vino, para evitar que las moscas volanderas se bañaran en tan preciado líquido y, dada la oscuridad de estos recintos en épocas pasadas, uno se tomara tan delicioso líquido con “tropezones”. Últimamente, las tapas han tomado protagonismo en el acto de disfrutar de las delicias gastronómicas, pasando de un papel secundario a otro principal. Hoy se habla de “comer de tapas” es decir que cada uno toma la bebida que puede o quiere y lo que se pretende es “comer de una forma diferente”. Se mezclan gustos, texturas, sabores diferentes en poco tiempo. Y en la variación, en el contraste, está el disfrute para las personas que prefieren este modo de comer, no para alimentarse básicamente, sino para el deleite de sus sentidos: del olfato, del gusto y del tacto (porque también la textura de los alimentos es importante para mejorar su atractivo gastronómico). Además, esta forma de comer suele ser más barata que el tradicional restaurante con entradas, dos platos y postre. Y como estamos en época de crisis, la gente trata de “estirar” su dinero y comprar más con menos. La demanda ha hecho que surjan taperías por todos los rincones de nuestra ciudad, Cáceres, Patrimonio de la Humanidad que cada vez visita un mayor número de turistas. Y no digamos en el 2015 en que será “Capital Española de la Gastronomía”. Podemos batir records… La última de las taperías que ha abierto, ha sido “Los Ibéricos”, en la calle Panera, el lugar en que se encontraba la Farmacia de don Primitivo Torres, con lo cual sigue la tradición, pues estas tapas tan ricas también contribuyen a mejorar la salud de los ciudadanos. El aspecto del establecimiento es alegre y de colores suaves, con una terraza en el exterior en forma de rotonda, (puesto que esta calle no tiene esquina); y la orientación sursuroeste es perfecta para el disfrute del sol mientras se toman unas cañas con un platito de jamón ibérico, eso sí, de extraordinaria calidad y producción artesanal. 3


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La idea gastronómica en que se basa esta tapería es la de ofrecer productos ibéricos de calidad y de las distintas denominaciones de origen de Extremadura. Cuando alguien viaja hasta nuestra región, lo que quiere hallar son joyas gastronómicas (que no se encuentran en las grandes ciudades) por su autenticidad. Y a precios de kilómetro 0 (quien dice cero, otros números bajitos). Además de los ya citados entrantes del cerdo ibérico extremeño (jamón de bellota, paletilla, surtido de embutidos) encontramos en su carta un surtido de quesos extremeños, sin que pueda faltar la deliciosa Torta del Casar (se me hace la boca agua, sólo de escribir su nombre). Ofrecen distintos tipos de ensaladas: mixta, de la casa, de perdiz o con ventresca de atún, pues no pueden faltar en una alimentación sana y equilibrada. Las tostas son muy variadas y de entre ellas destacaría la de “patatera ibérica con miel de las Hurdes” que está “de muerte”. Aunque no se queda atrás la de “morcilla de Guadalupe con compota de manzana”, o la de “queso puro de cabra con aceite de oliva Virgen Extra”….O mejor un surtido de 6 tostas, una de cada clase, por 12 euros. Entre las tapas surtidas se recomiendan las de “croquetas caseras de patatera ibérica, jamón ibérico etc.” o las migas extremeñas al estilo de la abuela, el rabo estofado o las mollejas en salsa. Un aspecto más novedoso y de exquisitez lo dan las de “patés surtidos con mermelada de cereza del Valle del Jerte”, que están de rechupete… Si lo que quiere es algo más contundente porque usted es un carnívoro empedernido, puede pedir Solomillo ibérico, Presa Ibérica, Secreto Ibérico o Entrecot de Ternera de las vacas que viven “estresadas” (es una ironía) en nuestras amplias dehesas de encinas y alcornoques. Los postres extremeños han hecho furor en el mercado internacional con el “bombón de higo” que encanta a los japoneses (y a todo el que lo prueba) la Técula Mécula de Olivenza o los postres caseros como arroz con leche, natillas, flan de huevo o de quesos; o si no sabe por cuál decidirse, un plato surtido, de todo un poco. En fin que los tiempos cambian y hay que adaptarse a los gustos de los viajeros, que buscan lo auténtico con formas nuevas Deseamos suerte a estos jóvenes emprendedores, Santi y Marivi.

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EL PAZO Y LA REAL FÁBRICA DEL FARAMELLO Galicia es conocida por su intensa historia, por su particular cultura y por su ambiente místico: un destino único del viejo continente al que todo peregrino y buen viajero quiere aspirar y visitar, al menos una vez en su vida. Galicia es tierra de pazos, todos ellos con una riqueza artística y patrimonial inigualable. Del Faramello podemos hablar del enorme valor paisajístico y del entorno privilegiado donde se asienta, de su singular arquitectura, de su exquisita conservación, de su sobrecogedora belleza… pero también de su inagotable fuente de historia que rezuma por cada rincón. No es para menos, ya que fue la primera fábrica de papel de Galicia y, estamos de celebración: ¡Se cumplen trescientos años de su fundación!

Un húmedo mes de octubre de 1714, dos peregrinos de origen genovés y habitantes de Santiago de Compostela, encontraron el lugar idóneo para comenzar una nueva actividad industrial en el antiguo reino de Galicia. En medio del Camino de Santiago portugués, donde cuenta la leyenda que habitó la reina celta Lupa, el cañón del río Tinto y su abundante caudal, fueron escogidos para asentar los primeros molinos papeleros de Galicia, a los que Felipe V otorgaría el título de Real Fábrica del Faramello por su necesidad e importancia en el desarrollo de la vida gallega hasta nuestros días.

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La Real Fábrica del Faramello prosperó y con ella sus trabajadores, los habitantes de la aldea, los manuscritos primero y los libros después. Tres siglos de historia que han marcado a políticos, realeza, catedráticos y estudiosos pero sobre todo, a los escritores más reconocidos de las letras gallegas como Emilia Pardo Bazán, Rosalía de Castro o el Nobel Camilo José Cela que han dejado marcado para siempre al Pazo do Faramello con sus sellos literarios, tales como “Hay muchos pazos, el Faramello es único”, “en el pazo donde nunca hiela, su belleza me congeló el alma” o, “el secreto mejor guardado del Xacobeo, que llaman del Apóstol”. Tan solo 12 kilómetros separan Santiago de Compostela del Pazo do Faramello, la misma distancia que lo separa del origen histórico y legendario del Xacobeo: la villa de Padrón, donde fue amarrado el bote que trasladaba los restos del Apóstol Santiago, antes de ser trasladados adonde hoy día se ubica la Catedral. La visita al Pazo do Faramello no deja indiferente a nadie. Una hora y media paseando y descubriendo las más profundas historias y curiosidades de esta joya del barroco compostelano del siglo XVIII, esculpido en piedra sacada de la misma cantera que la Catedral de Santiago, que alberga también una capilla del año 1727 declarada Bien de Interés Cultural, con un valioso retablo tallado en madera realizado por José Gambino, hijo de uno de los fundadores de la fábrica papelera y uno de los principales escultores de esta época. Galicia te inspira, te hace volver, te hace recomendar y, el Faramello, no te hace olvidar. Para descargar fotos en alta resolución, pincha en el siguiente enlace: https://www.dropbox.com/sh/5jqf48rok884z3g/AAA8E9hAZwe_RMqrifN 0eH7ja Pazo do Faramello Tel: +34 651 42 41 53 Pazo do Faramello S/N Rois, 15980, A Coruña www.pazofaramello.com 6


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TÁNGER, UNA DELICIOSA CIUDAD MARROQUÍ Texto y fotos Francisco Rivero

Tánger conserva ese hálito de ciudad abierta e internacional de la segunda guerra mundial cuando los Aliados y los del Eje se veían las caras y estaba llena de espías, claro que por aquí han pasado todas las culturas de Occidente. La leyenda cuenta que fue un hijo de Tingis, la esposa del héroe bereber Anteo, quien fundó la ciudad, pero la historia narra que por esta interesante zona del Mediterráneo pasaron fenicios, romanos, vándalos, árabes, portugueses, españoles, británicos, italianos y por eso mismo ha sido una ciudad abierta al mundo; desde 1960, tras la entrada de las tropas del sultán, pertenece a Marruecos. El aeropuerto internacional lleva el nombre de Ibn Battuta, el más célebre de los viajeros árabes, recorrió más distancia que el cristiano Marco Polo. Su tumba se encuentra en la medina de Tánger y es lugar de oración. Esta ciudad atrae a todo aquel que desea conocer el mundo árabe, siempre abierto a las nuevas tendencias culturales que se difunden por el mundo. Solo un detalle: Una ciudad que cuenta con unos 800.000 habitantes tiene varias escuelas internacionales: Española, francesa, americana…

Una ciudad literaria y cinematográfica

El interés ha sido tanto que numerosos artistas de todo tipo han recalado en ella. Nombres de la talla del pintor francés Eugene Delacroix, quien se enamoró de la luz del lugar y de la sensualidad de su gente. Detrás de él numerosos artistas de las letras, del cine, de la música. Todos querían disfrutar del ambiente cálido de Tánger. Personajes como Truman Capote, Paul Bowles y tantos otros han vivido y disfrutado de la capital internacional.

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Por supuesto que ha sido escenario de numerosas películas, como “El cielo protector”, reflejo de la nivela de Paul Bowles y dirigida por Bernardo Bertolucci, como lo fue la puesta en escena de la novela de la española “El tiempo entre costuras”, de la española María Dueñas, que fue todo un éxito la temporada pasada en Antena 3. Es cuna de muchos españoles, entre ellos personajes como la artista Bibi Andersen, el político Jorge Verstringe, o la diseñadora de moda y peletera Elena Benarroch. Lo más atractivo de Tánger es su medina, en la parte alta, con preciosas vistas al mar y a la bahía. Encerrada en sus murallas y comunicándose con diez artísticas puertas. Mi visita a la ciudad fue en las cercanas jornadas del Día del Cordero y me informan que en esa etapa se sacrifican en Marruecos tres millones de borregos en recuerdo del sacrificio de Abraham, por ello las calles de la medina y las de la ciudad nueva estaban llenas de estos animales que iba a ser sacrificados según el rito musulmán. Muy atractiva la Kasbah o castillo en la parte norte, como lo es el zoco pequeño en el centro de la medina, atestado de bares que ofrecen té a los viajeros. Cuenta la medina con un interesante barrio judío, pues allí se aposentaron numerosas familias expulsadas de España por los Reyes Católicos. Es patria chica de Sholomo Ben Ami, ministro de Asuntos Exteriores israelí y segundo embajador de Israel en España. Tras cruzar la puerta de la Kasbah por una empinada cuesta nos encontramos en la plaza del castillo árabe, caminando por estrechas callejuelas está la mezquita dela kasbah y en la Plaza del Mechoir, la antigua prisión, el antiguo tribunal y el palacio del Bachá Rifi. Tras pasear por la Kasbah, la cena fue en el elegante e histórico hotel Minzah, el hotel por donde han pasado todas las grandes personalidades que han acudido a la ciudad y que se muestran en grandes fotografías en las paredes de su patio andaluz. www.leroyal.com/morocco

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LIBROS TURÍSTICOS Miguel Montes Director del Centro de Documentación Turística PROVINCIA DE BADAJOZ. El sabor de lo tradicional Edita: Patronato de Turismo. Diputación de Badajoz En estos tiempos de vanguardias gastronómicas -por otra parte llenas de talento e imaginación- no está de más volver la vista atrás. En concreto a la rica tradición culinaria de Badajoz. Un conjunto de recetas que el tiempo se ha encargado de pulir, exquisitas y originales, basadas siempre en los extraordinarios productos procedentes de las sierras, las dehesas y los ríos de la provincia más extensa del país. Venado en salsa, escabeches de pollo, perdiz a la salvia, bacalao engazpachao, chanfainas, migas, potajes, calderetas, roscas, perrunillas y un largo etcétera de sabrosas preparaciones. UNA SEMANA EN ORDESA Y MONTE PERDIDO Autores: Juan Gavasa y Eduardo Visuales Edita: Sua Edizioak. Bilbao, 2013 Desde que los viajeros románticos lo descubrieran allá por el siglo XVIII la fama del fabuloso Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido como uno de los parajes más bellos y espectaculares de toda Europa no ha hecho más que crecer. Sus sobrecogedores paisajes, con valles de origen glaciar, la extraordinaria diversidad biológica y su importancia en la explicación geológica de la formación de los Pirineos hacen de este destino una experiencia inolvidable. En esta guía el lector encontrará, además de una aproximación a sus variadísimos ecosistemas, a la fauna y a los hombres que lo han habitado, propuestas de recorridos en coche, un buen número de excursiones montañeras para todos los niveles y una exhaustiva guía práctica que incluye toda la red de alojamientos y servicios de primera necesidad de la zona. GUÍA GOURMETS 2014. Los mejores vinos de España Edita: Grupo Gourmets En esta trigésimo novena edición de la Guía Gourmets, 21 acreditados sumilleres y enólogos han formado el Comité de Cata que ha evaluado de forma objetiva e independiente 4.560 vinos durante los años 2012 y 2103. Los números son apabullantes: 4.352 vinos catados a ciegas con sus características y precios. 1.318 comentados y calificados, más de 1.200 bodegas referenciadas, 316 tiendas especializadas, 125 zonas vinícolas… A esto hay que añadir mapas de todas las Denominaciones de Origen y apartado dedicado a vinos extranjeros. Imprescindible. 9


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TORRIJAS DE LECHE Yo soy del norte y por allí es costumbre tanto en Semana Santa como los Días de los Difuntos hacer torrijas, las hacemos de vino tinto o leche. INGREDIENTES  1litro de leche  1 barra de pan del día anterior.  1 cascara de naranja limpia  200 gramos de azúcar  Rama de canela  2 huevos para rebozar  Aceite para freír CÓMO SE HACEN Ponemos en un cazo la leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de la naranja. Llevamos al fuego y dejamos cocer. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Cortamos las rebanadas de pan (de un poco más de un dedo de grosor) y las colocamos en una fuente que tenga las paredes altas. Echamos por encima la leche del cazo y dejamos que el pan la absorba por completo. De vez en cuando le damos vuelta a las rebanadas para que queden bien remojadas por los dos lados. A continuación rebozamos las rebanadas de pan en el huevo batido y freímos, por los dos lados, en abundante aceite caliente y las ponemos en una fuente sobre un papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. Cuando las coloquemos en la bandeja para servir, las espolvoreamos con un poco de azúcar y canela. Receta: Marian Gómez-Zamanillo 10


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NUEVA CAMPAÑA DE EXTREMADURA Recientemente, Turismo de Extremadura ha comenzado una nueva campaña publicitaria para promover el turismo de interior, que se concreta en numerosas actividades, destacando este vídeo en el que se puede ver por completo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ncMmlBg4qes

Vista de los Pilones, en el Valle del Jerte

Paseo por la Plaza Alta de Badajoz

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FIESTAS DE EXTREMADURA

Otoño Mágico en el Valle del Ambroz En todo el Valle del Ambroz, en el norte de Extremadura, se viene celebrando un festival que pretende acercar la comarca a los turistas que hasta ella se acercan. Es todo el mes de noviembre se celebran actos de los más variados, como talleres, conciertos, teatro, rutas de senderismo, concursos…

Para saber la programación de este festival, puede picar en este enlace: http://visitambroz.com/valledelambroz/inicio/

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Carta de noviembre 2014  

Carta de los periodistas de turismo de Extremadura

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