984 – MOUSSE FÁCIL DE LIMÓN Ingredientes: 200 g de leche condensada zumo de 3 limones 2 huevos ¼ litro de leche 1 yogur natural unas hojas de menta Elaboración: Separa las yemas y las claras de los huevos. Pon todos los ingredientes, excepto las claras, en una batidora y bátelos hasta obtener una crema homogénea. Después, añade con cuidado las claras que habrás montado a punto de nieve. Mete el mousse en la nevera y sírvelo muy frío en copas individuales. Decora con unas hojas de menta.
985 – NARANJAS CARAMELIZADAS Ingredientes: 5 naranjas 1 vaso de azúcar ron chocolate hecho frío
3 claras
4 cuch. de azúcar
1 copa de
Elaboración: Exprime una naranja y reserva el zumo. Pela las otras 4 y corta en rodajas. En la mitad del zumo agrega el vaso de azúcar y haz el caramelo. Pasa las rodajas de naranja por el caramelo y colócalas sobre una fuente de horno. Añade al caramelo sobrante el resto del zumo, y vierte esta mezcla sobre las naranjas. Para finalizar, bate las claras con las cuatro cucharadas de azúcar y haz el merengue. Coloca una corona de esto sobre las naranjas y ponlas en el horno a gratinar. Se puede acompañar de chocolate hecho caliente o frío.
986 – NARANJAS CON ACEITE DE OLIVA Ingredientes: 4 naranjas azúcar
1 chorro de aceite
hojas de menta
miel o 4 cuch. de
Elaboración: Pela las naranjas y córtalas en rodajas a la contra. Rocíalas con un chorrito de aceite de oliva y miel o azúcar y decóralas con hojitas de menta. Esta es una receta cordobesa.
987 – NARANJAS CON CREMA Y PLÁTANO Ingredientes: 4 naranjas un poco grandes 2 plátanos 50 g de pasas de corinto ½ vaso de ron o brandy 3 cuch. de azúcar 1 vaso de nata montada 3 cuch. de leche condensada canela molida unas hojas de menta Elaboración: Pon las pasas en remojo con el ron o brandy. Pela las naranjas y los plátanos y trocéalos. Colócalos en un bol y añade el azúcar y las pasas escurridas, mezclándolo todo muy bien. Agrega la leche condensada a la nata y remueve. Sirve la macedonia en cuencos colocando la crema encima. Espolvorea con canela en polvo y adorna con una hoja de menta. Enfríalo una hora en la nevera.
988 – NARANJAS CON MIEL Ingredientes para 8 personas: 8 naranjas 40 nueces caliente Elaboración:
½ litro de nata montada
293
150 g de miel