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Dit is een vast menu, indien u de hoofdschotel niet lust, gelieve dit dan voor 11.00 uur aan de receptie te melden. Ceci est un menu fixe. Si vous n’aimez pas le plat principal, s’il vous plaît contactez la réception avant 11.00 heures.

Maandag 20 december Wildpastei met rauwkostsalade Pâté de venaison avec crudités Venison Pasty with crudités Wildpretpastete und Rohkost

Courgette vélouté Velouté de courgettes Zucchini soup Zucchini Suppe

Kippenfilet met ananas en zoet-zure saus,rijst Filet de poulet dans une sauce douce au curry indien,riz et un melange de legumes Chickenfilet with pineapple and sweet and sour sauce Hahnchenfilet mit ananas und suss-saurer sosse

Café glacé Café glacé Café glacé Café glacé


Dit is een vast menu, indien u de hoofdschotel niet lust, gelieve dit dan voor 11.00 uur aan de receptie te melden. Ceci est un menu fixe. Si vous n’aimez pas le plat principal, s’il vous plaît contactez la réception avant 11.00 heures.

Dinsdag 21 december Kaaskroket met peterselie en citroen Croquette de fromage avec du persil et de citron Cheese croquettes with parsley and lemon Käse Kroketten mit Petersilie und Zitrone

Romig soepje van broccoli Velouté de brocoli Creamy soup of broccoli Cremige Brokkolisuppe

Roodbaarsfilet met een ratatouille van groenten Filet de sébaste avec un ratatouille de légumes Redfish fillet with a Southern vegetable ratatouille Rotbarsch-Filet mit gewürfelte Gemüse

Dame Blanche Dame Blanche Dame Blanche Dame Blanche


Dit is een vast menu, indien u de hoofdschotel niet lust, gelieve dit dan voor 11.00 uur aan de receptie te melden. Ceci est un menu fixe. Si vous n’aimez pas le plat principal, s’il vous plaît contactez la réception avant 11.00 heures.

Woensdag 22 december Gandaham met meloen en kiwi Jambon de Ganda au melon et kiwi Ganda Ham with melon and kiwi Gandaschinken mit melone und kiwi

Roomsoep van bospaddestoelen Velouté de champignons sauvages Cream of wild mushroom soup Pilzcremesuppe

Parelhoen met citrussaus en sinaasappel Volailles Guinée avec une sauce aux agrumes et d‟oranges Guinea fowl with citrus sauce and oranges Perlhuhn mit Zitrus-Sauce und Orange

Verse fruitsalade Salade de fruits frais Fresh fruitsalad Frischer Obstsalat


Dit is een vast menu, indien u de hoofdschotel niet lust, gelieve dit dan voor 11.00 uur aan de receptie te melden. Ceci est un menu fixe. Si vous n’aimez pas le plat principal, s’il vous plaît contactez la réception avant 11.00 heures.

Donderdag 23 december Scampi met prei en overgoten met een lichte Thai Currysaus Scampi aux poireaux garni d‟une sauce doux thaï au curry Scampi with leek garnished with Thai curry sauce Scampi mit Lauch mit einem milden Thai Currysosse gekrönt

Heldere soep van kervel en tomaat Consommé de tomates et le cerfauil Clear soup of tomato and chervil Klare Suppe aus Tomaten und Kerbel

Zalm met Dijonaise saus Saumon à la sauce Dijonaise Salmon with Dijonaise sauce Lachs mit Dijonaise Sosse

Italiaans Tiramisu gebak Tiramisu Italien Italian Tiramisu Cake Italienischen Tiramisu Törtchen


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Vrijdag 24 december Glaasje Champagne met mondversnaperingen

Torentje van koude en warme eendenlever bereidingen besprenkeld met een coulis van pepernoten

Heldere soep van patrijs met sneeuwvlokjes

Kalkoenborstfilet, met een quiche van bospaddestoelen in een romige jus vergezeld met Kerstkroketjes

Kerstparfait van donkere chocolade in een sabayon van passievruchten

Koffie of thee met zoetigheden


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Zaterdag 25 december Gerookte zalm „extra zacht‟ Saumon fumé „extra doux‟ Smoked Salmon „extra soft‟ Geräucherter Lachs „Extra Weiche‟

Roomsoep van bospaddestoelen Velouté de champignons sauvages Cream of wild mushroom soup Pilzcremesuppe

Noordzeevis met een safraansaus poissons de la mer du Nord accompagnés d‟une sauce au safran Northsea fish with a saffron sauce Nordsee Fisch mit einem Safran Sauce

Duo van peer- en karamelbavarois Duo de poire- et bavarois de caramel Duo from pear- and caramelbavarois Duo von Birne- und Karamell bavarois


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Zondag 26 december Rundcarpaccio met parmesan en olijfolie Carpaccio de bœuf avec l‟huile d‟olive et parmesan Beef Carpaccio with olive oil and Parmesan Rindfleisch Carpaccio mit Olivenöl und Parmesan

Fijne groentjessoep Potage de légumes fines Fine vegetable soup Feine Gemüsesuppe

Wit van fazant met champignonsaus Blanc de faisan à la sauce aux champignons White of pheasant with mushroomsauce Wiess der Fazan mit Pilzsosse

Crème Brulée Crème Brulée Crème Brulée Crème Brulée


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Maandag 27 december Tomaat gevuld met surimi krab Tomates farcies au crabe surimi Tomatoes stuffed with surimi crab Tomaten gefüllt mit Krabben Surimi

Soepje van groene asperges Velouté d‟asperges vertes Green asparagus soup Grünem Spargelsuppe

Dorade met ratatouille Daurade à la ratatouille Bream with ratatouille Dorade mit Ratatouille

Kaasdelice met rode vruchten Délice de fromage aux fruits rouges Cheese delice with red fruits Käse Delice mit roten Früchten


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Dinsdag 28 december Patrijspaté met veenbessenconfituur en rauwkost salade Pâté de perdrix avec confiture de canneberges et crudités Pâté of partridge with cranberries marmalade and crudités Pastete von Rebhuhn mit Ribiselmarmelade und Rohkost

Roomsoep van bospaddestoelen Velouté de champignons sauvages Cream of wild mushroom soup Pilzcremesuppe

Kalkoenroulade met appel, veenbessen en pepersaus Roulade de dinde avec des pommes, de canneberge et sauce à la poivre Turkey roll with apple, cranberry and pepper sauce Truthenne mit Apfel, Preiselbeer und Pfeffersauce

Creme Caramel Crème Caramel Creme Caramel Creme Karamel


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Woensdag 29 december Artisanale garnaalkroket met gemengde salade en peterselie Croquettes de crevettes artisanales avec salade mixte et persil Artisanal shrimp croquettes with mixed salade and parsley Selbstgemachte Garnelen-Kroketten mit gemischte Salat und Petersilie

Minestrone soep Soupe minestrone Minestrone soup Minestrone Suppe

Tongrolletjes met Nantuasaus Rouleaux de limande avec sauce Nantua Sole rolls with Nantua sauce Seezungenrölllchen mit Nantuasoβe

Fruitige bessensalade Salade fruité de baies Fruity berry salad Früchtige Beeren-Salat


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Donderdag 30 december Beenham met witlofsalade Jambon avec une salade de chicorée Ham with Chicory Salad Schinken mit Chicoree-Salat

Erwtensoep Soupe aux petit pois Pea soup Erbsen –Suppe

Hoevekip vergezeld van worteltjes en een champignonsaus Poulet fermier accompagné de carottes et une sauce aux champignons Farm chicken accompagnied by carrots and a mushroom sauce Landhuhn begleitet von Karotten und eine Pilzsosse

Warm appeltaartje met vanilleijs Tarte chaude aux pommes avec une glace à la vanille Warm apple pie with vanilla ice cream Warmer Apfelkuchen mit Vanilleeis


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Vrijdag 31 december Glaasje Champagne met mondversnaperingen

½ Kreeft Belle Vue

Bisque van garnalen

Sorbet van champagne met lange vingers

Licht gegrilde everzwijnfilet, vergezeld van z‟n jus en wintergroentjes

“Nieuw-“ en Oudejaars” surprise dessert

Koffie / thee met zoetigheden


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Zaterdag 01 januari Tartaar van gemarineerde zalm met dille en koriander Tartare de saumon mariné à l‟aneth et de coriandre Tartar if marinated salmon with dill and coriander Tatar vom marinierter Lachs mit Dill und Koriander

Consommé met wintergroentjes Consommé aux légumes d‟hiver Consommé mit winter vegetables Suppe mit Wintergemüse

Kabeljauw met mosseltjes in witte wijn Cabillaud au moules au vin blanc cod with mussels in white wine Kabeljau mith Muscheln in Wieswein

Bavarois van passievruchten met zijn coulis Bavarois de fruits de la passion avec son coulis Bavarois of passion fruit with its coulis Bavarois der Passionsfrucht mit Coulis


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Zondag 02 januari Gerookte eendenborst met roze peper Magret de canard fumé avec poivre rose Smoked breast of duck with pink pepper Geräucherte Entenbrust mit rosa Pfeffer

Gevogelte velouté Velouté de volaille Poultry velouté Geflügel velouté

Steak met wintergroenten en bordelaisesaus Steak aux legumes d‟hiver et sauce bordelais Steak with winter vegetables and bordelais sauce Steak mit Wintergemüse und Bordelais Soβe

Chocolademousse van de chef Mousse au chocolat du chef Chef‟s chocolate mousse Chef‟s Schoko-Mousse


Eindejaarmenu van 22 dec 2010 tem 02 jan 2011