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Universidad De La Salle “Vida sana, niño sano” Contenidos: *Salud y nutrición. *Beneficios de una alimentación sana. *Pirámide alimenticia. *Loncheras nutritivas. *Sugerencias para talleres de cocina. *Actividad física: complemento de una sana alimentación. *Sugerencias para promover la actividad física en nuestras aulas.

Ana María Salazar Solano I Cuatrimestre 2012


Salud y nutrición Una dieta sana y equilibrada para un niño o niña de edad prescolar debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, gustos, hábitos y actividad física e intelectual del mismo. Para introducir este tema les presentamos una definición sobre dos términos que debemos tener presenta al hablar de una sana alimentación; salud y nutrición. • La salud es el estado completo del bienestar físico, mental y social. • La nutrición es un conjunto de procesos por medio de los cuales el ser vivo recoge y transforma las sustancias que necesita para su sostenimiento, desarrollo y funcionamiento


Beneficios de una alimentación saludable La alimentación saludable en niños y niñas de edades prescolares ayuda a:  Mantener un estado nutricional (peso y talla) adecuado según la edad.  Disponer de energía necesaria para realizar acciones como: jugar, pensar, conversar entre otras.  Realizar funciones vitales como respirar, crecer, reproducirse, formar y reparar tejidos de nuestro cuerpo.  Proteger el organismo contra infecciones y enfermedades.


Pirámide alimenticia Una alimentación saludable consiste en consumir diariamente una cantidad adecuada y variada de alimentos; con el fin de obtener todas las sustancias nutritivas que el cuerpo necesita para funcionar como vitaminas, minerales y fibra. • Carbohidratos: Son esencialmente energéticos. Indispensables para la contracción muscular y mantenimientos del sistema nervioso. Ejemplo; harinas, trigo, avena, arroz, tortillas. • Proteínas: Producen el tejido del cuerpo, regulan las enzimas y hormonas. Ejemplo; leche, yogurt, pescado, carne, huevo. • Vitaminas: Son esenciales y calóricas presentes en la mayoría de alimentos. Ejemplo; frutas, verduras, mantequilla, nueces.

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Minerales: Su función es estructural. Ejemplo; calcio, fósforo; se pueden obtener de pollo, agua, gelatinas, alimentos salados. Frutas: Propiedades nutritivas altas. Legumbres: Contiene carbohidratos, proteínas.


Loncheras nutritivas Este es el medio de transporte del refrigerio de los niños y niñas, por lo tanto deben tener las mismas características nutricionales de presentación y apariencia, es decir, como si fueran consumidas en el hogar. ¿Qué debe contener la lonchera? • Alimentos energéticos como harinas, dulces caseros. • Alimentos formadores: pescado, productos lácteos, huevos, vegetales. • Verduras y frutas. • Agua. ¿Qué no debe contener la lonchera? • Bebidas artificiales o gaseosas. • Embutidos. • Alimentos “chatarra”.


Sugerencias para talleres de cocina Algunas sugerencias para implementar en el planeamiento al momento de realizar talleres de cocina nutritivos, ricos y llenos de color se encuentran las siguientes sugerencias: • Pinchos de frutas frescas y de temporada. • Rollitos de atún. • Ensalada de frutas.


Actividad física: complemento de una sana alimentación ¿Qué es la actividad física? Es cualquier movimiento corporal intencional que podamos realizar en el tiempo libre o como parte de la rutina diaria. Como familia hacemos actividad física al caminar a paso ligero, nadar, subir y bajar gradas, saltar, limpiar la casa y de muchas maneras más. (Caja Costarricense de Seguro Social, 2007). La práctica de actividad física diaria ayuda a niños y niñas a: • Satisfacer la necesidad constante de movimiento. • Desarrollar el sistema neuromuscular en interacción con el contexto que lo rodea. • Fortalecer los sentimientos de seguridad y éxito al jugar. • Favorecer las nociones de tiempo y espacio, por medio del movimiento y el ritmo. • Favorecer el desarrollo socioemocional como motor de desarrollo del pensamiento y creatividad. • Promover hábitos de orden, alimentación saludable y disciplina. • Controlar el peso, prevenir obesidad, diabetes, presión alta y acumulación de grasas en la sangre. • Disminuir problemas de comportamiento.


Sugerencias para promover la actividad física en nuestras aulas Recordemos que la actividad física refiere a movernos para que nuestros sistemas respiratorio y circulatorio actúen y nos ayuden a liberarnos de las grasas. Para lograrlos tanto en el hogar como en la institución educativa podemos realizar actividades como: • Realice juegos que impliquen el uso del cuerpo con cuerdas. • Utilice objetos para apañar, lanzar, atrapar, saquitos de arroz. • Aprovechar espacios externos como el patio o jardín para realizar juegos tradicionales y hacer competencias y relevos. • Realizar con diversos miembros del centro educativo caminatas, andar en bicicleta, entre otros donde participen niños, niñas y adultos.

Realizar juegos tradicionales como: 1. Jugar el limbo. 2. Rayuela. 3. Tierra, mar y aire. 4. Carrera de globos. 5. Elástico. 6. Uno, dos tres queso. 7. Escondido. 8. Saltar la cuerda.

En síntesis, la educación debe procurar la mejor utilización de las capacidades físicas, afectivas y corporales del niño y niña permitiéndoles la interacción con diversos contextos.


Referencias bibliográficas García, A. (1996). Fundamentos de nutrición. (1 era edición). San José, Costa Rica: EUNED.

Ministerio de Educación Pública. (2001). Programa de Estudio: Ciclo Materno Infantil, Educación prescolar: Ministerio de Educación Pública. (2 Edición). San José, Costa Rica: Ministerio.

Porras, H. (2008). Actividad física y alimentación saludable en la niñez. San José, Costa Rica: Ministerio.


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Boletin Informativo  

Acerca de la importancia de la slaud física y nutricional en niños de edad preescolar.

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