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e r g r t a a P al

s a time f o y a r sharing! w

diciembre.2012

Pág. 3

Strudel de frutos secos Pág. 4

Tiramisú de helado Pág. 5

Macarrones de coco


¿Tomamos un cafec ito?

P

ar ta

ger ,

a l wa y s a tim e

for sha ring!

2 Edición y diseñ o:

Ana Morales Ana Algara fuente:

elgranchef.com


tes: n e i d e Ingr pasta filo

ad egro te n a la mit a l o c o e ch cortados e itad ips d jas d h o c la m h a cos, e a e 4 d s past os dos za c e a s a d t a t r s co am ina 1/2 de d s secos, o lám a r z o t a a ig 1 t e h s cu es za d nuec l ca la o l o C 1 ta za de ie ntro ear. ta de m horn el ce 1/2 arada e n d e l ch ción pape 1 cu p a ra con e r p a j nde s ta ca e a ba . o n l o u C ) . o Forra n capas eces e 10 rolla t e 0ºC. s nu n n 9 a l s E 1 a a r l o a lóca os y leno. a du horn l rel s hig r (co orne l o e a l h d e e , n s y r or ta a. edo te asco alien pel de h d am encim alred st a n e , s . r r Prec o a o a o l s l p p a m el mie con ble trem y la palpa r e la a ex sobre olate d b c m a o i a o s u c h g r o en el a de c zúca íquid con te l 4 cm de a chips s l e e s o s o d c o l n cela stru n po ja u bina y pin era del on u y de Com c o d a e s n t ma r fu alien hirvie la po de la ve c e gua r c i a s in l e. P a y on e quet Cort iel c a . p m a d a gran dora cla l sté Mez r un e a a m s for ma para e la u q sta o ha

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ción: a r a Prep

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de frutos secos


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olde, é y del m o d e ca f n d o f r l o c e con li o en hecho e gat d n s ié a c u fé r e s leng de ca iza la a n z a g a r t go. O ido). la ¼ amar derret mezc e o t o er n ñ la e o e qu freez equ choc p n l u l a e a e ( t a n a unas o llev suave recipie y rall . Lueg esté rante a n un u molde . E id e d n u t . n q s ió a ía u c a b st ra enfr asta ema repara erpue Prepa inio y elve h de cr sta p u m e sup e v a lu t e z a r n n a o e l c pape 1 ½ t nde y gato ligeram e con e gra do y s de r t a a b ll n u u a g ie C r n ip . a c las le leche) colate un re en un e de el cho oloca é en c d lc f u a d d c y a de mit minio do d e helado o a la l hela de alu n t e o l n c e a p ju c a z p o Colo a ve a el e gat s (est . . Quit a uas d e o p g c a m n o c ir p le f las e las r un bien esté . Repit blanda s a o e u t a q u r a . ra min ra p servir er pa helade para freez la l s e e a n en lleva porcio a en servir t r e o d c te y antes hora chocola ia e d d e M rulos a c on Decor

tim e

de c e gat amos uas d g n le 85 g r o de parad itades é pre f 18 m a c café za de r de ¼ ta o c li e fé aza d de ca 1/4 t de helado batida he ilo crema e de lec d 1/2 k e s lc a u z ta de d ar 1 1/2 helado ara adorn e d p o il 1/2 k colate e ch o d s o l Ru

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tes: argo n e i d e r Ing te a m hocola o

Tiramisú de helado


es t n e i ed Ingr huevo car

e az ú ras d ) de a 4 c la z a t sal g (½ a de 100 it d a r ch a ie l úcar ¼ cu de m in az a s d a o r d ha lla 1 cuc e coco ra d g 200 rina e ha d g 40

ntar ue a cale n o ndo q P a r . u a c pro harin rato, y la n o e c o o c t l d e ra iel, e eve la m u , r m a e úc n. R el a z sarté l e evo, d u h fondo s de clara n el e s e la s us la pegar de t iar. a mezc a r d f e u e n c d y e la a gran omien Deja rtén . Con asa c nde. a C a s º m ar . r 0 g a 8 la n horne a 1 zón ue a q e o En u t d n a r os n ja e. hast el ho dorad en u la ho a quem o n t d é n i n e e t n s medio e s li te no nes e preca cando l con ezcla carro o y s colo a in rte e á e m ir i m la m v a s s perg do lo ) que inuto Cuan papel etros . l os m s ím e n o t u t n minu coloca (3 ce bo de near coco a 20 Al ca r o e 5 h d 1 s ra do de rrone ja pa maca oxima ande r b p s a lo a n mar iempo En u a for un t a r o z p n rno comie el ho n e a e. ndej la ba eja y sirv a c lo d o n C la ba retira

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Macarrones de coco


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