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Club del Vino diecisietegrados

18 de JUNIO 2014 BODEGAS GRUPO ALTOLANDON


Miércoles, 18 de Junio de 2014 Bodegas: GRUPO ALTOLANDON D.O. Manchuela ALTOLANDON BLANCO (Chardonnay y Petit Manseng) D.O. Manchuela IRREPETIBLE DE ALTOLANDON (Syrah y Malbec) D.O. Manchuela RAYUELO (Bobal, Malbec y Monastrell) D.O. Manchuela L'AME (100% Malbec) CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS


ALTOLANDON BLANCO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela VARIEDAD DE UVA: 70% Chardonnay, 30% Petit Manseng

NOTA DE CATA: Aspecto: Notas minerales, elegante, notas típicas de zonas frías. Aroma: Nariz afrutada, pan tostado, mantequilla, frutos secos, buen cuerpo para un blanco. Gusto: Buena armonía acidez/barrica, muy bien integrada.

PINTXO: Taco de bacalao confitado con mantequilla de café París.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


IRREPETIBLE DE ALTOLANDO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela

VARIEDAD DE UVA: 50% Syrah, 50% Malbec

NOTA DE CATA: Aroma: Nariz afrutada, frutas rojas, confituras, frescura y cuerpo estructurado Gusto: Buena acidez y frescura. Limpio y largo al final, notas minerales y perfecto balance, barrica completamente integrada en el vino.

PINTXO: Jamón de pato con gulas en pan de cristal.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


RAYUELO DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela VARIEDAD DE UVA: 80% Bobal, 20% malbec, monastrell.

NOTA DE CATA: Aroma: Nariz muy muy afrutada, recuerda caramelos de frambuesa, invita a probarlo. Gusto: Buena acidez y frescura. Fácil de beber, buen balance, especialmente afrutado.

PINTXO: Canelón de setas y foie con gratén 3 quesos.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


L’AME DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Manchuela

VARIEDAD DE UVA: 100% Malbec NOTA DE CATA: Aroma: Nariz floral, frutas rojas sobre todo compotas, mermeladas, hay un importante recuerdo a violetas en la nariz. Gusto: Buena acidez y frescura. Limpio y largo en boca. Dulces de violeta, aterciopelado.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MENÚ MARIDAJE Miércoles 18 de JUNIO 2014

BODEGAS GRUPO ALTOLANDON Primer Plato Tosta de pulpo con cebolla confitada en jengibre ALTOLANDON BLANCO

Segundo Plato Calamar relleno de patas y sobrasada con arroz basmati IRREPETIBLE DE ALTOLANDON

Tercer Plato Petti entrecotte a la parrilla con salsa de mostaza antigua de Dijon RAYUELO

Postre Brocheta de fresas y kiwi con chocolate L’AME

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.


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CDV 18/06/14