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Club del Vino diecisietegrados

4 de DICIEMBRE 2013

BODEGAS MARQUÉS DEL PUERTO


Miércoles, 4 de Diciembre de 2013 Bodegas: MARQUÉS DEL PUERTO D.O.C. Rioja BLANCO FERMENTADO EN BARRICA (100% VIURA)

D.O.C. Rioja TINTO CRIANZA (90% TEMPRANILLO, 10% MAZUELO)

D.O.C. Rioja BENTUS RESERVA (80% TEMPRANILLO, 20% MAZUELO, GRACIANO Y GARNACHA)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: DIECISIETE GRADOS


BLANCO FERMENTADO EN BARRICA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: Rioja VARIEDAD DE UVA: 100% Viura

NOTA DE CATA: Aspecto: Amarillo pálido, con ligeras irisaciones doradas. Aroma: Aroma fino y elegante. Su fruta, donde aparecen membrillos, manzana golden, almíbares de pera y piña, se impone a los aromas procedentes de la madera dando un aroma fresco y complejo a su vez. Ligeras mieles y hierbas aromáticas. Gusto: De entrada fresca, con buen volumen, que va dejando notas de compota de manzana acompañadas de recuerdos de almíbares y pastelerías. Sedoso, sabroso, con buena persistencia en salida y un final fresco en boca.

PINTXO: Tártaro de verduras con hierbas del Mediterráneo y templado de queso de cabra.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


TINTO CRIANZA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: Rioja VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 90% - Mazuelo 10%

NOTA DE CATA: Aspecto: Rojo cereza vivo, con notable intensidad, limpio y atractivo. Aroma: Denota buena intensidad, la cual mejora poco a poco en la copa. De aroma elegante donde predominan frutas rojas maduras, cerezas, moras de moreda y regaliz de fresa, junto con discretos tostados, especias y humos provenientes del roble. Gusto: De buen volumen en boca, ligera frescura y un tanino presente a la vez que maduro. En boca destaca la fruta, notas de cacao y recuerdos a tostados de cáscaras de frutos secos. Este vino mejorará conservado en botella, en un lugar adecuado, teniendo una evolución positiva hasta el 2015.

PINTXO: Alcachofa "Romana" en tempura con langostino salteados en aceite de guindilla.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


BENTUS RESERVA DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: Rioja VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 80% - Mazuelo, Graciano y Garnacha 20%

NOTA DE CATA: Aspecto: Posee un atractivo color rojo cereza oscuro y profundo. Aroma: En su aroma destacan principalmente los frutos negros y las notas de regaliz y cacao, dejando sentir el roble nuevo con matices especiados. Gusto: Su entrada en boca es amplia y corpulenta, de taninos maduros. Larga persistencia.

PINTXO: Tagliata templada de Txuleta del Norte y queso de Burgos.


FICHA DE CATA FECHA HORA TEMPERATURA DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN

1 2 3 4 5

Fase Visual

TOTAL OBSERVACIONES x1

Fase Olfativa

Intensidad

x2

Calidad

x3

Fase Gustativa

Equilibrio

x2

Calidad

x3

Armonía

x3 Total

Próxima Cata 70


MENÚ MARIDAJE

Miércoles 4 de Diciembre de 2013

Bodegas: Marqués del Puerto Primer Plato Canelones de verduras con bechamel de puerros y gratén de quesos BLANCO FERMENTADO EN BARRICA D.O.C. RIOJA

Segundo Plato Lomo de bacalao con calçots a la brasa y Romesco casero TINTO CRIANZA D.O.C. RIOJA

Tercer Plato Ragú de Jabalí en salsa de vino tinto a baja temperatura BENTUS RESERVA D.O.C. RIOJA

Postre Caipiroska de Frambuesas con Sobieski

Precio cata + pintxos: 8€ iva inc. Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.


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CDV 4/12/13