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W E L C O M E D I N N E R I M AY 2 , 2 0 0 7 H O T E L S H E R AT O N , F L O R E N C E , I TA LY

Antipasto Starter

Secondi Piatti Main Courses

Sformatino di Baccala con fiore di Zucca, Risino di Spello, Avocados e Prosciutto Crudo

Filetto di Orata alla Mediterranea Gilthead Fillet with Capers, Black Olives and Tomatoe

Dried Cod Flan with Zucchini Flowers, Rice, Avocado and "Prosciutto" (Parma Ham)

Punta di Culaccio alla Borgognona Beef "Borgognona" with Silver Onions and Mushrooms in a Red Wine Sauce

Primi Piatti Entree Dessert Zuppa di Fagiano del Tarlati Pheasant Soup Manicaretti di pasta fresca del Casentino Fresh home made pasta "Casentino" Style with ricotta cheese, spinach and herbs.

Zabaione ghiacciato al Vinsanto con salsa di Cantucci Zabaione Parfait with Vinsanto Sauce and Cantucci Buisquits

Caffe - Coffee

White wine Livon Friuli 2005 I Collio Pinot Grigio I RosĂŠ wine Lucignano 2003/4 I Chianti classico Red wine Tenuta Santedame Buffino 2005 I Chianti classico

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