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CAFE

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INTRODUCION

CARACTERISTICAS

TIPOS

USOS

En México el café aparece hace dos siglos, hacia el año de 1970 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes; el atole y el chocolate

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INTRODUCION

CARACTERISTICAS

TIPOS USOS

La parte exterior del fruto es carnoso y en el interior contiene dos semillas o granos del café.Redeado por una capa membranosa de textura acartonada, esta capa se lama pergamino .La semilla contiene cafeína

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INTRODUCION

CARACTERISTICAS

TIPOS

USOS

OTROS

arabicas

robusta

Los cafés robustas tienen más cafeína que el arábica, en torno al 3 %.Su sabor es más fuerte, caracterizándoles granos redondeados. Sus plantas son mucho más resistentes, pero carecen de un aroma fino y agradable

Los cafés arábicas se caracterizan por sus granos alargados, sus aromas delicados, sus sabores persistentes y ligeramente ácidos, su gusto afrutado y su cuerpo fin, sutil y aterciopelados. Page 4


INTRODUCION

CARACTERISTICAS

TIPOS

•Cáscara de café como combustible •Sólidos de la pulpa de café como estiércol •Bebidas alcohólicas y refrescantes •El café como aromatizante •Como medicina natural •Como medicamento •La bebida o infusión de café

USOS

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INTRODUCION

CARACTERISTICAS

TIPOS

USOS

El proceso de recolecci贸n hasta la comercializaci贸n del caf茅. http://www.youtube.com/watch?v=2zKcFdj ELzY

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