Issuu on Google+


La VI FESTA DE LA CLOTXA tingué lloc el dia 14 de febrer del 2009 a la nostra localitat de LA TORRE DE L'ESPANYOL. A la Plaça de la Pau es plantà tot el necessari per satisfer a poblerins i visitats tant comarcals com d'altres contrades. Aquí fou el centre d'operacions d'un grup ben compacte que va acomplir amb la seva missió de que la festa fos una realitat viva... S'habilitaren taules pel carrer de l'Era i en la Plaça Principal per que la degustació no sofrís menys preu, també en la Plaça de l'Esgésia hi restà alguna parada, juntament amb el final del carrer abans mencionat. També s'inauguraren exposicions. En els baixos de l'Ajuntament eren de cistells de totes mides, també de brodats. A l'antiga casa del Compte Rafel de Montagut una de quadres del poble dels pintors de la població i en la antiga casa de les Escoles, ara de Juan Massip, una extensa MOSTRA D'EINES DEL TROS. Aquí en varies entrades, aniré insertant les fotos de tot el seguiment que vareig fer en tal diada.ANTON. SEGUIRANT NUMERATS DEGUT A L’EXTENSIÓ I CONCRETANT ELS DIVERSOS ACTES.


Els nostres gegants. Juan i la Marieta presidiren en lloc d'honor. Aquest dos personatges son copia de dos veins del poble que arribaren a sobrepassar el 100 anys. - Anton


Foto de generació que va acudir del poble i forasters i que donaren la seva presència fent que els actes lluissin al màxim.


foto de la xarxa 14 – 2 – 09 FANTASIA VIVENT DE LA CLOTXA Escrit d’Antoni Fortuño Sas .................................................... Pare i fill asseguts prop la terrassa. prenent l’airet fresc després de sopar, Prompte seran a dormir. Faran casa Toca. Som estiu i el sol surt aviat ... Han pres a preufet llarga margenada i si molt t’encantes en la vetllada la pedra no es posa si estàs cansat. ........................................ Com pot alimentar-los la dona pensa. Que no perdin temps fent bullí el topí Se’n va a la pastera .Un pa, si, es repensa...,. Bestreu la idea clara en son magí. Damunt l’hule de la taula els hi talla la meitat per cadascú i és un bon tros. La mollada fent-ne bassa els retalla

El crostam farà de plat fondo groc.. Que facin quatre brases, temps no perden Tomacons cebes i alls cuits es barregen dins de la CLOTXA que forma el clot. L’arengada cendra cuita i pelada, l’espina lleparan i al gos donada, ell la escruixirà remenant com os. La canadella d’oli i la sal en canut de canya, La catrana plena de vi negre del que taca I que treballin, que treballin home i noi, ......................................... No sé, si així nasqué eixa menja bona Imaginació noble d’una dona que cuidava amb esment marit i noi. Proveu-la tots i recordeu-la amb finesa que sigui en nosaltres com la princesa de la Ribera que omple de goig.


CLOTXA.- INGREDIENTS SEGONS ALGUNS 2 pans de quilo, o xuscos segons les apetències de quantitat que partits per la meitat ens serviran per 4 persones 4 sardines de casco salades. 4 cabeces d'all 4 tomaques per cada CLOTXA,( de les que es guarden penjades per tot l'any, madures) 4 pebrots vermells. Olives negres o verdes arbequines o rojales a gust. Oli verge extra amb quantitat suficient per regar i que el pa quedi amerat. ............ Raïms ben conservats els grans. Aquest acompanyen junt amb ganivet a la ma dreta per tallar, el raïm entre el dit petit i l'anular per anar picant a gust del consumidor.


PREPARACIÓ DE LA CLOTXA. Amb foc de brasa sigui directament damunt com es feia en l'antigor o amb unes graelles coem les tomaques i pebrots, els alls també fins fer-los ben tous. Courem les sardines pels dos costats. Tindrem el pa tallat i buidarem la molla sense desfer´la ja que ens servirà de tapadora al final de la operació. Posem les tomaques pelades, els alls nets i el pebrot ben adeqúat i netejarem les sardines, traurem cap i ganyes i ventresca i amb un tros de paper d'estrassa la lliurarem de la escata, la trocejarem sense espines ni fils i ho barrejarem en el clot de la CLOTXA, serà hora de regar-ho impregnant tot el tiberi amb oli i sal segons gust, ja que pensem que la sardina ja en porta i optarem per barrejar-ho o delimitar els ingredients Taparem amb la molla si és que ens veiem amb cor de fer-nos ho nostre i tot ben repretat per que és mulli amb els ingredients. L'olor que despren, la gana que tenim i el haver-nos-ho preparat nosaltres son prou per que gaudim d'una menja extraordinaria i pensem que el suc dels grans de raïm posen el pala·ladar com si el manjar baixés del cel. Anton.- 8 - 8 - 11


FESTA CLOTXA 2009 - nº 1