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Gacetilla Cervecera PUBLICACIÓN GRATUITA CASI MENSUAL SOBRE EL MUNDO DE LA CERVEZA Número XIII. Septiembre 2012

EDITORIAL

CONTEXTO Septiembre. Vuelta a la rutina diaria. Se acabaron para la mayor parte de la población las vacaciones, y quien más quien menos habrá podido disfrutar de unos días de asueto dentro de sus limitaciones, impuestas en muchos casos por la maldita crisis con la que convivimos. Diariamente, escuchamos y leemos las mismas noticias: bajan los salarios, suben los impuestos, aumenta el paro, tijeretazo en servicios… Los ciudadanos vivimos con una gran incertidumbre estos difíciles tiempos actuales. Pero en este panorama de recesión que impera, existe un sector que, discretamente, presenta un auge: el de la cerveza. Cada día surgen nuevas microcervecerías y negocios relacionados con este mundo: establecimientos o tiendas especializadas, importadores, venta de maquinaria e utensilios para la elaboración casera, etc. Es una realidad creciente, dentro de una sociedad en que todo parece decrecer. La pregunta sería si, en otro contexto económico y social, el actual panorama dibujado especialmente por los productores del movimiento de

cerveza artesana en nuestro país, pero también por los empresarios que han decidido emprender un negocio en relación a la cerveza, hubiera sido diferente. ¿Estaríamos viviendo igualmente ésta micro revolución, en el sector cervecero? Algunos pensarán que ha sido, sencillamente, una respuesta lógica al creciente consumo de cerveza más allá del quinto, la mediana y la caña; con un paulatino interés por los distintos estilos de cerveza tan comunes en otros países. Los consumidores, ahora, son conscientes de que hay una oferta cada vez más amplia y, cada vez más, algunos de ellos apuestan por el consumo, esporádico o no, de productos más especializados. Contrariamente, otros pensarán que ha sido una consecuencia directa del escenario de depresión actual, que ha llevado a muchos a buscar una salida en el sector. La precaria situación económica del país ha motivado a unos cuantos a invertir en un sector emergente y con posibilidades de negocio. En definitiva, han encontrado un hueco en el mercado y la oportunidad de explotarlo. No sabemos si en un futuro cercano este panorama en alza continuará luciendo como lo está haciendo estos días; aunque es de esperar que en este camino

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recorrido hasta la fecha no haya vuelta atrás; al menos por ahora. La tendencia del consumo de alimentos, en general, se está alejando cada vez más de las previsiones que hace algo más de una década auguraban muchos, de que la globalización limaría las diferencias gastronómicas entre los países desarrollados y que muchos productos y cocinas regionales pasarían a ser simples detalles folclóricos marginales. El panorama actual invita a pensar que la dirección es otra, donde los productos locales y de proximidad gozan, desde hace un tiempo, de una magnífica reputación entre los consumidores. Este sucede con el pan, los yogures, las hortalizas… y con la cerveza. Seguimos lejos de que las materias primas utilizadas sean en gran parte locales, pero los elaboradores de aquí llevan ya un tiempo ofreciendo muy buenos productos: de tirada más corta y alcance limitado, pero de muy notable calidad. Cabe, pues, esperar que este crecimiento siga consolidándose año tras año y que se apueste por la innovación, la diferenciación y la calidad. Cada días mas queremos ver cervezas atrevidas, y competitivas con las que vienen de otros países; y para que todo esto evolucione en este sentido, la calidad del producto será capital.


Cerveza Sin: un producto en alza Juan Antonio Barrado – Blog La Cerveteca de JAB Jorge Expósito – Blog Cerveza Artesanal en Catalunya El consumo anual de cerveza de los españoles gira en torno a los 50 litros per cápita, representando la cerveza sin alcohol el 15% de este porcentaje; lo que nos sitúa como líderes dentro de la UE en el consumo de este tipo de cerveza. Seguro que las campañas que se han llevado a cabo durante la última década como “la Carretera te pide Sin” han influido en este espectacular aumento del consumo, pero sin duda el carnet por puntos, el incremento del precio de las multas y los controles en carretera han decantado a muchos consumidores hacia esta alternativa, que hace evidente la creciente concienciación de los conductores sobre el consumo responsable y la incompatibilidad del alcohol al volante. Los métodos de elaboración de este tipo de cervezas son relativamente recientes en comparación con las cervezas tradicionales. Concretamente, el origen se remonta a 1919 con la Ley Seca en Estados Unidos. Entonces se comenzó a experimentar hasta obtener cervezas con un contenido que variaba entre 0,1 y 0,3 grados de alcohol, a través de someter la cerveza tradicional a altas temperaturas (destilación), aprovechando la cualidad química del alcohol de evaporarse mucho antes que el agua durante este proceso. Durante las últimas décadas se han ido introduciendo distintas innovaciones en los procedimientos empleados, distinguiéndose dos métodos fundamentales para la obtención de una cerveza con bajo o nulo contenido alcohólico.

El primer método consiste en eliminar el alcohol de la cerveza original. Este proceso se puede llevar a cabo de tres maneras diferentes: 1. Mediante Rectificación: En este proceso se hace circular la cerveza por una columna de intercambio térmico donde al mismo tiempo un dispositivo ventilador es capaz de retirar el dióxido de carbono que dificulta la extracción del alcohol. Al llegar al final de la columna se extrae el alcohol evaporado. La cerveza que ya no contiene alcohol se enfría a gran velocidad mediante un proceso de intercambio térmico con la cerveza nueva que entra en el circuito. 2. Mediante la evaporación del alcohol que contiene la cerveza ya elaborada: El alcohol es un compuesto muy volátil que se evapora fácilmente, y en especial cuando se supera una temperatura determinada situada en torno a los 78⁰C bajo unas condiciones de presión atmosférica determinadas. Hay que tener en cuenta que la cerveza es una bebida cuyas características organolépticas pueden verse afectadas por las altas temperaturas, por lo que se tiende a variar del mismo modo la presión bajo la que se realiza este proceso, para que de esta manera la temperatura necesaria para evaporar el alcohol se pueda reducir, y en consecuencia el producto final sufra menos afectaciones. 3. Mediante un proceso químico de ósmosis inversa: Este método, utilizado en otros muchos procesos de la industria alimentaria, tiene la propiedad de que no implica la utilización de altas temperaturas

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para llevar a cabo el proceso, pues consiste en una membrana que mediante la aplicación de cierta presión permite ser atravesada por solutos (sustancia diluida en una disolución y que se encuentra en menor proporción que el solvente) de determinados pesos moleculares. En este caso el alcohol. Es así como se logra separar, por tanto, el alcohol. Este método es muy conveniente, ya que no afecta (en teoría) ni a las características de aroma y sabor ni el valor nutricional de la cerveza pero por contra, como es fácil suponer, tiene un costo muy elevado. El segundo método consiste en el control o modificación del proceso de fermentación, que se puede realizar de dos maneras posibles: 1. Mediante la variación de la temperatura del proceso de fermentación a niveles desfavorables para las levaduras: Puede realizarse bien a temperaturas superiores (por encima incluso de las temperaturas de fermentación de las ales) o muy inferiores (incluso por debajo de 0ºC), lo que se sitúa fuera del rango de temperaturas óptimas para el desarrollo de la actividad propia de las levaduras. Este medio adverso hace que las levaduras produzcan menos alcohol. Sin embargo, el producto obtenido suele carecer del sabor característico y hasta puede llegar a presentar olores desagradables debido a algunos compuestos indeseables obtenidos mediante este proceso. 2. Mediante la detención de la fermentación alcohólica antes de


que concluya: de este modo no se permite que fermenten todos los azúcares presentes en el mosto por lo que lógicamente se obtiene mucho menos alcohol. Sin embargo, presenta el problema de que el producto final es poco estable microbiológicamente (no olvidemos que el alcohol tiene propiedades conservantes) por lo que el producto tiene que ser sometido a un proceso de esterilización química adicional y ha de ser acondicionado a determinadas temperaturas de conservación. Cada uno de ellos presenta puntos a favor y puntos en contra. Pero en cualquier caso, el principal hándicap que arrastra la cerveza sin alcohol es la diferencia en el sabor y el aroma, debido a que los métodos utilizados para su obtención siguen afectando a dichas cualidades. La diferencia es prácticamente insalvable, ya que además se ha de tener en cuenta que el propio alcohol condiciona el aroma y el sabor, por lo que su ausencia se percibe con facilidad. A pesar de ello, cada vez se logra elaborar mejores aproximaciones al producto tradicional, dando una importancia crítica a la conservación del sabor y aroma originales. Aunque en España parece ser un fenómeno reciente, la primera cerveza Sin apareció en plena transición, concretamente en 1976 de la mano de La Zaragozana, con una cerveza 0,0% en botellines de 1/5 que bautizaron como Ambar Sin, y que utilizaba el etiquetaje en color azul que actualmente es característico de la mayoría de las cervezas sin alcohol. Con el paso de los años todas las marcas irían sacando dentro de su gama de productos cervezas Sin, con niveles de alcohol inferiores al 1%, y en todos los formatos desde latas a botellas de litro. En 1989 Damm lanza su Malz-Bier bajo la

denominación legal de “malta espumoso”, y a partir de 1993 la denominan Damm Bier (actualmente Free Damm), una cerveza que, como indica su etiqueta, juega también con ser la cerveza con menos calorías, aportando sólo 1kcal. por centilitro (10kcal. por cada 100ml), muy por debajo del resto de cervezas sin alcohol del mercado. También existe una versión con limón, la Free Damm Limón, que salió a la venta en 2008. En 1990 Mahou también presenta su cerveza Sin, la Laiker, con 0,8%, y rebautizada desde hace un par de añoso como Mahou Sin. Aparte, en 2005, apuesta por el lanzamiento de una Shandy, una cerveza con un 0,9% de alcohol con sabor a limón, denominada Mixta. Pero para encontrar la primera Shandy a la venta en el mercado nacional hay que remontarse a 1986 de la mano de Cruzcampo y su Shandy, también con un 0,9 %, que en mayo de 2006 tuvo una versión denominada Shandy Sabor Fruta de la Pasión, que aparte de zumo de limón tenia aroma de maracuyá entre sus ingredientes.

En 1992 San Miguel lanza al mercado bajo la denominación Sin, una cerveza bautizada como Kristell, con un grado alcohólico inferior al 1%. Más recientemente, desde el 2001 que lanzó al mercado su primera 0,0%, San Miguel es una de las marcas que ha apostado más fuerte por ampliar su gama de productos sin alcohol. Posteriormente, introdujo la San Miguel 0,0% Manzana en 2005, una 0,0% a la que se le añadía zumo natural de manzana verde. Y

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en 2006 nace la San Miguel 0,0% con Té sabor Limón una sorprendente combinación de cerveza 0,0% con extracto de té y un ligero toque de limón. Galardonada con el premio “Sabor del año 2011”, el año pasado se introdujo en el mercado la San Miguel 0,0% Limón, que se distribuye en formato lata de 33cl y barriles.

Actualmente esa primera Ambar Sin se denomina Ambar Green y está acompañada por dos nuevos productos 0,0%, la Ambar Lemon y la Ambar Manzana, siguiendo la tendencia de las empresas cerveceras por crear productos que intentan atraer a los consumidores no habituales de esta bebida. También es normal que convivan en muchas empresas una Sin y un 0,0, como por ejemplo la River Zero y la River Sin en Estrella Galicia o la Buckler Sin y la Buckler 0,0 de Heineken, que confirman la clara apuesta por este tipo de cervezas de prácticamente la totalidad de marcas cerveceras que operan en nuestro país. A modo de ejemplo, este pasado año habréis podido ver en los supermercados la nueva Amstel Sin, con una campaña inicial de promoción con latas y botellas con un 14% más de contenido. La Zaragozana, por su parte, que en el 2008 presento su cerveza Ambar apta para celíacos, ha lanzado recientemente al mercado, (por el momento sólo en botella de 33cl) la primera cerveza 0,0% sin gluten, la Ambar Green 0,0 Apta para Celíacos.


Cerveza Artesana Jara Nuestros inicios comenzaron como los de otros muchos... elaborando en casa, en la cocina, en una pequeña olla para iniciar la maceración, una nevera de camping para la recirculación y el lavado, la misma olla para la cocción y finalmente un depósito de 30 litros para la fermentación. El embotellado lo realizábamos en botellas de champán (perdón, cava en castellano) o aprovechando botellas de cervezas.

tienen mucha más variedad, ¿verdad? Tan poca variedad nos cansa y necesitamos nuevas cervezas. Vaqueros Beer C.B. es una empresa familiar, afincada en Villanueva del Fresno con un proyecto común: crear una micro-fábrica de cerveza en Extremadura. La línea de nuestro proyecto es crear un producto de alta calidad, natural y artesano. Elaborar un producto con las diferentes combinaciones que nos permiten los cuatro únicos componentes básicos que se utilizan para la elaboración de cerveza artesana: Malta de cebada, Agua, Lúpulo y Levadura. Un producto vivo, no se añade ningún tipo de aditivo, ni conservante, no se paraliza el proceso de maduración, carbonatación en botella, no se pasteuriza.

El proyecto se forjó, como no, saboreando una serie de cervezas artesanas del actual panorama cervecero nacional. ¡Ostras! Pues nuestras pruebas de elaboración no han salido tan diferentes al resto... y también es un producto de calidad. Finalmente un pensamiento rápido: ¡hacemos más! ¡Nos formamos! ¿Y si emprendemos?

Tenemos grandes productos artesanos en nuestra tierra ¿Qué nos falta? La cerveza. Pues ya la tenemos aquí: una cerveza para degustar, maridar con el resto de productos y, como no, para que nos acompañe en nuestros mejores momentos.

Amantes de la cerveza, consumidores habituales (diario, espontáneamente, fines de semana). Aunque de un único tipo de cerveza (Pilsners), es lo único que hasta el momento había en el mercado, ¿qué más saben hacer? ¿Por qué solo un tipo? Los elaboradores de vino,

Iniciamos, pues, nuestra andadura con las dos siguientes cervezas:

Jara Ibérica Tipo Lager. 5 ABV EBC 25 IBUs 20 Maltas: Pilsner – CaraPilsner – CaraAroma. Lúpulos: Hallertauer – Northern Brewer – Casacade – Amarillo.

Jara Senara Tipo Ale. 5,8 ABV EBC 19 IBUs 30 Maltas: Pilsner – Pale Ale – Trigo tostado. Lúpulos: Saaz – Cascade – Summit. Dry Hopping de Summit.

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La etiqueta de cerveza Edu Casas Blog: Coleccionismo Cervecero Las personas, para salir a la calle, nos vestimos. Algunas más discretamente y otras de maneras más variopintas. Lo mismo le pasa a las cervezas: en las estanterías de las tiendas todas las cervezas se verían de igual manera si no fueran vestidas. Su vestido es la etiqueta. Suele ser un pequeño trozo de papel que, pegado al cristal, da información sobre el producto, y con sus vivos colores hace que el consumidor sea atraído a comprar esa o aquella cerveza. Generalmente, es rectangular, pero hay casos de etiquetas redondas, romboidales o cuadradas. Ahora la mayoría de cervezas llevan una contraetiqueta en donde aparece la información sobre la composición, fecha de caducidad y otras exigencias legales. En algunos casos, además, la cerveza lleva un collarín o pequeña etiqueta en el cuello de la botella.

La cerveza, al igual que otros productos, se fabricaba de manera artesana y se consumía en la misma fábrica que hacía a la vez de cervecería, o se llevaba al domicilio mediante envases que el propio cliente tenía. Cada persona sabía dónde se vendía la cerveza que le gustaba, e iba allí a comprarla. La oferta y la demanda

hacían que ciertos elaboradores tuvieran más éxito y que otros tuvieran que cerrar. En un mercado local, la marca tiene poca importancia, pero cuando estas fábricas empezaron a producir en grandes cantidades para abastecer el mercado local se encontraron también con la necesidad de ampliar el radio de su venta. Aquí es cuando se empieza a rotular los barriles con el nombre; generalmente, del dueño de la fábrica, de la ciudad, barriada, o santo patrón del lugar. Nombres como Heineken, Guinness, Damm o Mahou; lugares como Newcastle, San Miguel, Chimay o Bitburger y otros como Sapporo, Pelforth o Amstel han pasado a la historia. La gente cuando pedía una cerveza ya lo hacía por la marca. Los británicos fueron los pioneros en poner etiquetas a sus botellas y se cree que fue Bass la primera en poner un trozo de papel en 1850. En un cuadro de Edourd Manet se puede ver esa etiqueta con el característico triángulo rojo que va tan relacionado a Bass y que la cervecera registró en 1876. Ese mismo año, Guinness registró la etiqueta marrón con el arpa. Daba comienzo, así, a la fiebre de las marcas. En España llegó a finales del siglo XIX de la mano de La Cruz Blanca de Santander. Antes, todos los fabricantes ponían su nombre impreso o en relieve directamente en la botella, que tenía la forma y capacidad más variada. Cuando en 1921 se funda la asociación de cerveceros, se da gran importancia a la uniformidad del envase y al uso de la etiqueta de papel. De esta manera, una cervecera podría utilizar cualquier botella del mercado simplemente quitando la etiqueta y poniendo la suya propia. Se decide utilizar el tipo que utilizaba El Águila: sin marca alguna grabada, y de tres medidas estándar: 1/3 (32-33 cl.), 2/3 (65-

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66 cl.) y ¾ (75-76 cl.), limitándose estos últimos a Catalunya, Valencia, Aragón y Madrid. Más tarde, en torno a los años 50, las cerveceras decidieron serigrafiar la etiqueta en el cristal. Era la forma de evitar la “fuga” de envases. Estas bonitas botellas desaparecieron cuando por imperativo legal las botellas debían de hacer constar mucha información sobre el producto.

En el mundo actual en el que la imagen es tanto, las cerveceras se esfuerzan en destacar sus productos y etiquetarlos de la forma más vistosa. Se bautizan las cervezas con nombres espectaculares, e incluso se llega a contratar a artistas para decorarlas. Con el auge de las artesanas, han proliferado etiquetas hechas a mano o con una simple impresora. Las hay de diseños más que dudosos, pero otras rondan la obra de arte. Y como no, estos trocitos de papel y de historia atraen a miles de coleccionistas de todo el mundo, llegándose a pagar auténticas fortunas por algún ejemplar antiguo, raro o difícil de conseguir. Gracias a la tradición del coleccionismo, es fácil encontrar etiquetas antiguas de países anglosajones o centroeuropeos, pero no en tanta cantidad y calidad de países mediterráneos. Sin entrar a valorar la dificultad de las de países africanos y asiáticos.


Pins de marcas de cerveza española Joan Carles Garcia http://chapas.webcindario.com No sé si catalogarlos como “los grandes olvidados” del coleccionismo cervecero. Entre otras cosas, porque son pequeños, muy pequeños, tal vez la breweriana más pequeña. Su pequeñez hace que su belleza pase desapercibida para muchos. Los pins son una forma de publicidad que convierte a quien los lleva en “hombre anuncio”. Son también, junto a la ropa y complementos, unas de las pocas piezas de coleccionismo cervecero, que algunos coleccionistas exhiben en su indumentaria, como colores de guerra en los encuentros de intercambio.

son muchos los coleccionistas que aun sabiendo el origen de estas piezas, deciden incluirlas en su colección. Por ello, incluiré en esta relación, pins que se dice, son “no oficiales” o “falsos”, como por ejemplo, una colección de pins en relieve de botellas de distintas marcas (que incluye marcas de todo el mundo), que parece ser son de una colección promovida por un particular. Cada coleccionista decidirá si incluirlos o no en su colección.

Inicio con este artículo, lo que me gustaría fuera un pre-catálogo de la interesante breweriana. Así pues relacionaré, en ésta y posteriores entregas, los pins de mi colección y también de fotos que haya podido conseguir. Creo que no hace falta decir que un pin no es una chapa, aguja, insignia de ojal, etc… El pin es una pequeña chapita metálica publicitaria, con una punta de clavo en su reverso y una especie de pinza circular para sujetar dicha punta a la ropa.

AGL01 y AGL02, son dos pins parecidos de EL AGUILA, con la diferencia de que el interior del primero, es verde, y parece un añadido al hueco que presenta el segundo. Tengo dudas de que el primero no sea una modificación “no oficial” del segundo.

Al igual que en otra breweriana de coleccionismo, entre los pins también existen unas piezas “no oficiales”. Este tipo de breweriana “no oficial” o también conocida como “falsa”, está presente en otras colecciones, como por ejemplo, las conocidas jarras de cerámica con antiguas etiquetas de marcas de cerveza serigrafiadas en ellas, que hace años se vendían en tiendas de souvenirs. Parece ser que la familia de pins de cerveza, tampoco está exenta de este tipo de piezas. No obstante,

Y sin más preámbulos, empiezo este pre-catálogo, como sería de suponer, por la “A”.

AGL03, AGL04 y AGL05, son de la época del águila bicéfala, como puede verse. En el caso de AGL05, existe al menos otro pin de otra marca (Mahou), de idéntico diseño, lo que me lleva a pensar que puedan pertenecer a otra colección “no oficial” al ser dos marcas distintas con un mismo patrón. De igual manera, AGL03 y AGL04 pertenecen con casi total seguridad a dos colecciones de pins “no oficiales”, el primero de etiquetas de botella y el segundo, al mencionado de botellas. AGL06, representa una etiqueta de botella, que también podrán reconocer los coleccionistas de posavasos. AGL07 y AGL08 son de Aguila Master, pudiendo ser que el

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primero pertenezca a la citada colección de botellas “no oficiales”. AGL09 es de Amstel Aguila, la última forma comercial de la histórica El Aguila, antes de su desaparición. AGL10 y AGL11, son de la marca de El Aguila, Adlerbrau, también pudiendo perteneciendo el primero con casi toda seguridad, a la colección “no oficial” de pins cerveceros que representan etiquetas de botella de distintas marcas, y el segundo, a la tantas veces mencionada colección de botellas “no oficial”. ALC01 y ALC02, son dos formatos de la imagen principal de la marca Alcázar, el propio “Alcázar” de Jaén. ALC03 y ALC04, son dos pins idénticos, con la diferencia de que el segundo, lleva un añadido circular, cuya función es colgar las gafas. Y así concluyo esta primera entrega de pins de marcas de cerveza española. Animo a coleccionistas y poseedores de estas pequeñas joyas a contribuir en lo que espero un día pueda ser un verdadero catálogo: bien con otros artículos o bien enviándome fotos para que las publique yo, si no tienen tiempo o ganas de hacerlo ellos, a la resolución mínima de 350 pp y a mi dirección: xapes@net.zzn.com, y también por supuesto, con posibles rectificaciones o errores que pueda cometer.


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Reportaje. El Triángulo Lanero. Jordi Expósito (Cerveza Artesanal en Catalunya) Joan Villar-i-Martí (Blog Birraire) Maes. Las cervezas belgas de abadía parecían, en aquel entonces, lo más remoto y exclusivo que uno se podía tomar.

Sabadell es una ciudad de algo más de 200.000 habitantes, situada en la comarca del Vallès Occidental (Barcelona). Los cerveceros que nacimos y/o crecimos allí, empezamos a descubrir nuevas variedades de cerveza gracias a la cervecería

Años más tarde, locales como el pub irlandés Molly Coddles o, muy especialmente, el Kafka descubrirían a otra generación de sabadellenses las delicias cerveceras de países con tradición como Alemania, República Checa y, por supuesto, Bélgica. La juventud cervecera de muchos habitantes de la ciudad lanera fue dependiente de estos locales, a su vez que de la sección de cervezas internacionales de los hipermercados. Esto ha cambiado.

A partir de 2011, la ciudad, que parecía ajena al boom cervecero catalán, se levanta con tres pilares cerveceros sólidos: HumalaBeer, Moixeró Espai Gastronòmic y La Microcerveseria. En menos de un quilómetro a la redonda, en pleno centro de la capital vallesana, los cerveceros ya podemos encontrar un elaborador con tendencias nómadas, una bodega cervecera con botellas nacionales e internacionales, y un brewpub cargado de cerveza propia y otras referencias. Por ello, en este número de la Gacetilla Cervecera, os invitamos a conocer más de cerca el triángulo lanero que han formado estos emprendedores.

La Microcerveseria de Sabadell Actualmente, en la Microcerveseria de Sabadell se pueden encontrar 4 variedades propias pinchadas para la ocasión: una Weizen, una Blonde belga, la Robust Porter y la Bitter. Adicionalmente, y como bien comentan en la entrevista Roger y Oriol, ofrecen también hasta dos o tres variedades de cerveza de temporada. Paralelamente, ofrecen la posibilidad de llevarse sus cervezas de barril en casa, gracias a la nueva máquina embotelladora. Su horario comercial es el siguiente:

Una copa de Robust Porter. De fondo “Or i Plata”.

Miércoles de 17h a 24h. Jueves y viernes de 17h a 1:30h. Sábado de 12h a 15h y de 17h a 1:30h. Domingo de 12h a 15h y de 17h a 24h.

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La Entrevista Contarnos, son i Plata? Contarnos, ¿quiénes ¿quién son OrOr i Plata? “Or “Or ii Plata” Plata” surge surge de de hacer hacer un un juego juego de de palabras palabras entre entre Oriol Oriol López López yy Roger Roger Plata. Plata. Somos Somos dos dos amigos amigos que que empezamos empezamos aa hacer cerveza en casa hace ocho años. Hace un par de años se nos ocurrió la idea de montar un brewpub. hacer cerveza en casa hace ocho años. Hace un par de años se nos ocurrió la idea de montar un brewpub. Después Después de de mucho estudio y trabajo, el pasado 10 de setiembre del 2011 abrió las puertas La MicroCerveseria, un pequeño mucho estudio y trabajo, el pasado 10 de setiembre del 2011 abrió las puertas La MicroCerveseria, un pequeño brewpub brewpub situado situado en en el el centro centro de de Sabadell. Sabadell. “Or “Or ii Plata Plata Cervesers” Cervesers” es es el el nombre nombre de de nuestras nuestras cervezas. cervezas. ¿Cuál ¿Cuál es es vuestro vuestro pasado pasado cervecero? cervecero? Como Como comentamos comentamos anteriormente anteriormente ante ante todo todo éramos éramos cerveceros cerveceros caseros caseros yy ahora, ahora, por por hechos hechos consumados, consumados, cerveceros. cerveceros. A A parte de nuestro pasado de ocho años en la cocina de casa, estuvimos en BrewFist, una birrificio de Codgno, parte de nuestro pasado de ocho años en la cocina de casa, estuvimos en BrewFist, una birrificio de Codgno, Italia, Italia, también también un un curso curso en en el el VLB VLB de de Berlin Berlin yy un un curso curso on-line on-line del del Siebel Siebel Institute Institute de de Chicago. Chicago. Hablarnos Hablarnos sobre sobre vuestro vuestro método método yy filosofía filosofía de de trabajo… trabajo… Tradición, Tradición, franqueza franqueza yy diversidad. diversidad. En En La La MicroCerveceria MicroCerveceria se se pueden pueden encontrar encontrar regularmente regularmente 44 cervezas cervezas de de tirador tirador de de la la casa, alguna cosa más en botella, y consultar nuestra pequeña biblioteca cervecera. Nuestras cervezas son en su mayoría casa, alguna cosa más en botella, y consultar nuestra pequeña biblioteca cervecera. Nuestras cervezas son en su interpretaciones de estilosde clásicos. la cervezalacomo bebida pero también cultura. tanto Por cadatanto una mayoría interpretaciones estilos Entendemos clásicos. Entendemos cerveza como bebida perocomo también comoPor cultura. de nuestras cervezas intenta ser una aproximación a una manera de hacer y entender la cerveza y la vida en general. cada una de nuestras cervezas intenta ser una aproximación a una manera de hacer y entender la cerveza y la vida En en el últimoEn añoel hemos más de 13 cervezas decervezas estilos bien diferentes, bitter, porter, weizenbock, kolsch, california general. último hecho año hemos hecho más de 13 de estilos bien diferentes, bitter, porter, weizenbock, kolsch, common, common, wit, wit, etc... etc... Interpretamos, Interpretamos, difundimos difundimos yy servimos servimos la la cultura cultura yy tradición tradición que que van van unidas unidas aa cada cada una una de de ellas, ellas, los los orígenes, orígenes, las las materias materias primas, primas, sus sus particularidades particularidades yy las las licencias licencias creativas creativas que que nos nos tomamos tomamos en en algunos algunos casos. casos. ¿Por ¿Por qué qué apostasteis apostasteis por por la la apertura apertura de de un un brewpub? brewpub? Existen Existen muy muy pocos pocos en en el el panorama… panorama… Decidimos Decidimos abrir abrir un un brewpub brewpub por por la la proximidad proximidad con con los los clientes, clientes, la la facilidad facilidad de de experimentar experimentar con con nuevos nuevos estilos estilos yy recetas y no necesitar de distribución para vender nuestra cerveza. Ahora somos camareros de nuestro propio brewpub recetas y no necesitar de distribución para vender nuestra cerveza. Ahora somos camareros de nuestro propio brewpub yy lo lo de de hacer hacer cerveza cerveza se se ha ha convertido convertido en en un un hobby hobby un un poco poco sobredimensionado. sobredimensionado. Además, Además, el el tamaño tamaño de de nuestro nuestro obrador obrador sólo es viable si vendemos la mayoría de cerveza de forma directa. Probablemente existan pocos porque el esfuerzo sólo es viable si vendemos la mayoría de cerveza de forma directa. Probablemente existan pocos porque el esfuerzo económico económico es es del del doble doble que que tener tener solo solo una una microcervecería microcervecería del del mismo mismo tamaño. tamaño. Pasemos Pasemos al al municipio. municipio. Sabadell Sabadell tiene, tiene, cerveceramente, cerveceramente, un un panorama panorama muy muy distinto distinto al al de de hace hace 2 2 años… años… ¿Qué relación guardáis con las otras dos iniciativas sabadellenses de clara vocación cervecera? ¿Qué relación guardáis con las otras dos iniciativas sabadellenses de clara vocación cervecera? (Moixeró (Moixeró ii Humala). Humala). Con Con Ramon Ramon de de Moixeró Moixeró mantenemos mantenemos una una buena buena relación relación aunque aunque aún aún no no le le podemos podemos ofrecer ofrecer botellas botellas de de nuestras nuestras cervezas cervezas porque porque aun aun no no las las etiquetamos etiquetamos (todo (todo llegará llegará Ramon). Ramon). Con Con Sami Sami de de Humala Humala colaboramos colaboramos periódicamente periódicamente bajo bajo el sello Nomada con cervezas como la Unlive Papaya Crash Edition, Moose Islay o Blendead. Nos llevamos bien y todos el sello Nomada con cervezas como la Unlive Papaya Crash Edition, Moose Islay o Blendead. Nos llevamos bien y todos intentamos intentamos predicar predicar el el credo credo de de la la cultura cultura cervecera cervecera en en nuestra nuestra ciudad. ciudad. Y Y la la gente gente de de Sabadell… Sabadell… ¿qué ¿qué actitud actitud ha ha tenido tenido ante ante esta esta alternativa alternativa ocioso-gastronómica ocioso-gastronómica que que ofrecéis? ofrecéis? Después Después de de casi casi un un año año de de haber haber abierto, abierto, la la gente gente nos nos ha ha aceptado aceptado muy muy bien. bien. Muchos Muchos han han descubierto descubierto un un mundo mundo yy una una cultura más allá de la lata de 30 céntimos y de la caña a 1 €. Ya tenemos fans de algunas de nuestras cervezas cultura más allá de la lata de 30 céntimos y de la caña a 1 €. Ya tenemos fans de algunas de nuestras cervezas yy entusiastas entusiastas que que cada cada semana semana vienen vienen aa preguntar preguntar qué que novedad novedad tenemos tenemos esa esa semana. semana. Hablemos Hablemos de de futuro. futuro. ¿Cómo ¿Cómo os os veis veis de de aquí aquí aa 33 años? años? ¿Qué ¿Qué podemos podemos esperar esperar de de Or Or ii Plata? Plata? Somos Somos unos unos apasionados apasionados de de lo lo que que hacemos hacemos ee intentamos intentamos hacerlo hacerlo cada cada día día mejor mejor yy poder poder vivir vivir de de ello. ello. En En el el futuro futuro más más inmediato esperamos poder experimentar con nuevos estilos, cerveza de calabaza, bock... repetir y mejorar cervezas. inmediato esperamos poder experimentar con nuevos estilos, cerveza de calabaza, bock... repetir y mejorar cervezas. A A medio medio plazo plazo esperamos esperamos poder poder ofrecer ofrecer algunas algunas cervezas cervezas fuera fuera de de la la MicroCerveceria. MicroCerveceria. De De aquí aquí aa tres tres años años Gambrinus, Gambrinus, Ninkasi, Ninkasi, la la suerte suerte oo quien quien sea sea ya ya decidirá. decidirá. Deseamos Deseamos que que Gambrinus, Gambrinus, Ninkasi Ninkasi oy quien quien sea sea decidan decidan en en vuestro vuestro favor. favor. ¡Gracias ¡Gracias yy hasta hasta pronto! pronto!

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Moixeró Espai Gastronómic Este establecimiento de la ciudad de Sabadell, situado en la céntrica calle Advocat Cirera, está especializado en la venta de productos gourmet (desde conservas, vinos y cavas, a cerveza). Asimismo, ofrece comida recién preparada para llevarse a casa. Ramón Miró es la cabeza visible de este proyecto. Su pasión por la cerveza hizo que, en un inicio, apostará por incorporar en la tienda un pequeño celler de cervezas. En menos de un año, vista la gran acogida por parte de

sus clientes, Moixeró ha ampliado notablemente su oferta hasta disponer de una importante variedad de cervezas nacionales e internacionales. Durante el año, sus conciudadanos pueden disfrutar de varias degustaciones guiadas, muchas de ellas con los propios cerveceros que elaboran las cervezas a probar. De la amistad surgida con algunos de ellos, nace la primera cerveza propia de Moixeró, la Tossa 2.537, que os presentamos a continuación.

La Tossa 2.537 Elaborada en las instalaciones de Ausesken por Xavi Redón (Ausesken) y Kristian Meyenburg (Popaire). Se trata de una Brown Ale con un perfil de lúpulo muy marcado, de estilo estadounidense. En copa se presenta de color castaño, turbia, con una corona de espuma media, cremosa y de color beige, que acompaña la cerveza hasta el último trago. Burbuja pequeña y rastros de levadura. En nariz destaca el lúpulo americano utilizado, con un Dry Hopping de Simcoe. Presenta aromas de naranja, albaricoques verdes y pino suave. A su vez, encontramos una notable base de malta, con notas acarameladas y algo de trigo. Su entrada es afrutada, suave y ligera. Tiene un final intenso con sabor a trigo y caramelo, acompañado por puntos herbáceos y de fruta, así como por notas de levadura. Dulce, de amargor notable pero moderado. Su carbonatación es suave, de burbuja pequeña. Refrescante y fácil de beber, con un cuerpo medio y un final largo y moderadamente seco.

A la izquierda, el nuevo escaparate con mayor presencia de cervezas. Arriba, estanterías rebosantes de cerveza local.

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Humala Beer Sami Claret es el responsable de HumalaBeer, la primera cerveza “Made in Sabadell” que los cerveceros pudimos probar en la feria de Mediona del año 2011. Con un pasado en el waterpolo nacional, Sami conoció a Steve Huxley en La Cerveteca… y aquí todo dio un giro que propició que estemos disfrutando, hoy en día,

de las arriesgadas creaciones de este cervecero y sus compañeros nómadas. Dejemos que se presente él mismo, no obstante, con el artículo que ha preparado para este número de septiembre de la GC, donde podremos apreciar sus inquietudes y su locura por nuestra querida bebida espumosa.

Últimas novedades

Humala Summer IPA. La última cerveza de Humala Beer salida al mercado es esta fresca IPA de verano; elaborada en las instalaciones de Cervesa del Montseny. Una cerveza con un perfil de lúpulo bastante afrutado, con notas herbáceas y de caramelo. Ideal para las noches más calurosas del año.

Untitldead. Cerveza de la Nómada Brewing Co., elaborada en las instalaciones de Spigha, en Alcoi. Si la llamáramos revolucionaria no sería un disparate, pues incorpora entre sus ingredientes naranja valenciana y chufa. Una Saison con carácter levantino indiferente.

que no

deja

Menú: Nómadas con Pollo como no una de las últimas unidades que quedaban de UNDEAD.

Sami Claret Nómada y Humalero Henok Fentie es sueco y cervecero. Le conocí por aquello de las casualidades… Él estaba de vacaciones en Barcelona y contactó con, mí ahora socio en Vitoria, Javier Aldéa. Por aquel entonces la cerveza UNDEAD IPA estaba en la primera posición nacional del RateBeer. A Henok, ante la imposibilidad de encontrarla en Barcelona, se le ocurrió preguntar a Javier…

Un SMS certero de Javier me pone en aviso: ¡Henok es un chico de color! ¡Ah! Gracias… Un sueco negro y un españolito de 2m, rubio y barbudo buscándose en una cita a ciegas…jaja. Parece un chiste, pero no hubo confusión. Hablar de cervezas con alguien que entiende, elabora y vive la cerveza con la misma intensidad que uno mismo es fácil, incluso si toca hacerlo en un idioma que no se domina del todo, pero un par de cervezas siempre ayudan y nos entendimos a la perfección.

“El Pollo”, como le he bautizado, me esperaba en el George and Dragón. Yo transportaba en mi neverita portátil mi pequeño tesoro, una muestra de lo que estaba a punto de sacar al mercado, aun sin terminar, y

OMNIPOLLO es la marca de Henok, él esta contentísimo por lo bien que la gente de aquí lo

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pronuncia. Dice que allí, en Suecia, nadie lo dice bien… ¡No me extraña! La marca está consolidada en su país y sus cervezas se exportan a Estados Unidos y al resto de Europa. LEON y MAZARIN son dos de las que podemos encontrar en Barcelona. Probamos LEON, COLUMBUS IPA y la UNDEAD… Henok quedó gratamente sorprendido de lo que estaba degustando ¡IPAS de verdad! Me gustaron sus comentarios sobre la Columbus, era uno de los primeros que la probaba, mi opera prima aún estaba un poco verde y yo un poco receloso. Su LEON me sorprendió, es una cerveza muy refrescante, tipo Blonde Belga pero con lúpulos americanos (simcoe y amarillo) y fermentada con levaduras de cava. Compleja e inclasificable. Apta para los más cerveceros y para los no tan iniciados. Una cerveza fantástica para tomar de fiesta en cualquier bar o en una cena en el mejor restaurante. Y así, sin más, pasaron más de tres horas de conversación cervecera. ¿Más casualidades? Jeppe Jarnit-Bjergsø, también conocido como EVIL TWIN, entra en escena. Lo conozco personalmente en Pamplona durante la primera elaboración de la RAVAL HIPSTER ALE. Sería él el que a los pocos meses invitaría a los Nómadas a la feria de Copenhagen que organiza su hermano, Mikkel… Sí, ¡MIKKELLER! Y allí volví a coincidir con “El Pollo”… Los Nómadas: Javier Aldéa, Ramón Sorribes y yo, Sami Claret, a cada cual más loco, fanático y enfermo de las cervezas. Me llevan años de ventaja pero sé que los atraparé… Hace relativamente poco que me dedico a la cerveza, unos pocos meses a tiempo completo. Empecé por culpa de, cómo no, Steve Huxley en la Cerveteca… Un día de shopping por el Borne leí “Cerveteca”, ¡alto! ¡Esto es cerveza! Y a mí me encanta la cerveza… o eso pensaba hasta que tome una PALE ALE SIERRA NEVADA, una ZINNEBIR, una SAISON DUPONT… ya con la primera se me erizó el vello y

reflexioné: ¡Cuántos años perdidos bebiendo brebajes insípidos e inodoros, me tenían engañado!… desde entonces no he podido apartarme de la Cerveza de verdad. A partir de ahí fui a todos los actos y eventos cerveceros que pude, allí, en el 2dedos… donde fuera… ¿hará 4 ó 5 años de eso? Más o menos… y de ahí a elaborar con la Braumeister 50. Hará un año me perdí por Vitoria, iba de ruta cervecera y los de Baias no pudieron recibirme en su fábrica. Acabé en una bodega del Casco Viejo probando y hablado de cervezas. Me indicaron que calle arriba había un bar que abría por las tardes. “¡Ese sí sabe de lúpulos y fermentaciones!”, me dijeron. Ah… ¿valdrá la pena esperar unas horas hasta que abra? Estoy harto de las cervecerías que tienen Estrella o Estrella… pero… sí, valió la pena… Javier Aldéa regenta el Bar Kitsch en Vitoria, quien no ha ido no sabe hasta qué punto se puede llegar a vivir la cerveza en un bar musical. Es un lugar sin cartel al final de la calle, donde no para de sonar Rock. Una vidriera y una simple persiana esconden 12 tiradores en una pequeña barra. Ramón Sorribes, Cervezalandia. En la feria de Mediona de 2011 nos presentaron como unas 10 veces. Parecía que todos tenían interés en que le conociera. Sí, pero si ya le conozco. ¡Hola Ramón! Pero era mentira, no le conocía de nada, y no sería hasta meses después que ataría cabos… Copenhague, MIKKELLER BEER FESTIVAL… estamos aquí, con los grandes y con sus mejores cervezas… piel de gallina, estamos en la lista y ¡pa dentro! El reencuentro con “el pollo” genial, unas risas, unas buenas cervezas y acordamos que haríamos algo juntos: una colaboración Nómada. “¿Te gusta follar en el bosque?” Tal cual, este fue el mensaje que mandé a Henok para proponerle la colaboración. Tardo 5 días en contestar… Este es el resultado:

Es una historia de amor. No, no somos gays… Es un amor por algo que nos une, algo que llevamos dentro, en el ADN… la CERVEZA!!!

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La Bona Pinta Desde el pasado 10 de junio hay abierto un nuevo espacio cervecero en la ciudad de Barcelona, La Bona Pinta, situado en la calle Diputaciรณn 433 esquina con Sardenya. En este establecimiento encontrareis tanto para llevar como para tomar en el propio local una amplia selecciรณn de

cervezas artesanales nacionales y de importaciรณn, junto a cuatro tiradores rotativos. Horarios apertura: De martes a jueves de 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 22:00 Viernes 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 02:00 Sรกbados de 11:30 a 14:00 y de 18:00 a 02:00 Domingos de 18:00 a 22:00

Prรณximos eventos Cerveceros

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Novedades valencianas Txema Millán La Birra nuestra de cada día El verano, por aquello de las altas temperaturas, dicen que no es la mejor época para la fabricación de cerveza. Pero esta premisa no ha impedido que dos nuevas marcas hayan visto la luz en la Comunidad Valenciana, en las provincias de Valencia y Alicante; ambas con bastantes similitudes entre sí, pero con una historia particular en cada uno de los casos. Pero vayamos por partes.

A finales de julio, se presentaba oficialmente ‘Xàbiga’, la cerveza de Xàbia (Jávea), Alicante. Una ‘rubia’ de 5º que nace de las inquietudes de un grupo de ocho amigos. Dos de ellos, empeñados en elaborar, adquirieron una Bräumeister para poder sacar adelante tiradas de 50 litros que, una vez embotelladas, dejaban reposar en una cueva de pescadores de la Playa de la Grava. El resultado les convenció tanto a ellos como a un grupo de restauradores amigos a quienes la dieron a probar, y que les pidieron poder comercializarla. Ante la falta de infraestructura para poder producir más cerveza, la falta de un registro sanitario y el hecho

que algunos de los socios también habían participado en un cursillo de fabricación en las instalaciones de Tyris, eligieron la cervecería de Ribarroja para poder sacar a la venta una mayor producción y darla a conocer en la Feria de Productos Artesanos que se celebró poco después en la localidad alicantina. Días después, a principios de Agosto, la cerveza que veía la luz era ‘Bellveret’, de Xàtiva (Játiva) y que recibe el nombre del mirador natural homónimo que corona la Serra Vernissa y premite disfrutar de unas espléndidas vistas de la capital de la comarca valenciana de La Costera. El artífice de esta novedad cervecera, es Ricardo Reig, gerente de reconocidos restaurantes de Xàtiva y quien ya había hecho sus pinitos como ‘homebrewer’ en el pasado. Ahora, ha decidido embarcarse en esta aventura, fabricando también en las instalaciones de Tyris esta cerveza de 27 IBU’s elaborada con Maltas Pilsen y Melanoidina y con lúpulo Hällertau. Con ‘Bellveret’, Xàtiva ya dispone de dos cervezas artesanas propias. La otra es ‘La Socarrada’, que se elabora en las instalaciones de Rosita (Cervezas La Gardenia) en Tarragona.

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Además de estas novedades, el movimiento cervecero es constante en la Comunidad Valenciana, así, la asociación de cerveceros artesanos, última la celebración de una Feria en Valencia, posiblemente a finales de septiembre. Los chicos de ‘La Senia’ están a punto de abrir sus nuevas instalaciones en Alginet (abandonando las de Benifaió) y en las cuales también dispondrán de un ‘brewpub’ donde poder probar sus elaboraciones y alguna que otra sorpresa. También las gentes de ‘Bodega Artesana’ (‘Lluna’) han abierto un establecimiento en Alcoi donde además de toda la gama de productos que comercializan se pueden degustar sus producciones cerveceras tradicionales y alguna que otra ocasional como la ‘Negreta’, mezclada con el café licor típico de esas lares. Como no todo es positivo, también hay que reseñar que parece que la cervecera ‘Mons’ de Massalavés ha cerrado su producción y tiene a la venta su maquinaria. En fin, esperemos que sólo sea una isla en este mar de novedades.


Caracoles con tocino, butifarra y cerveza rubia Pep Nogué Gastrónomo y chef

Ingredientes para cuatro personas: -

1 kilo de caracoles ayunados.

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100g. de tocino.

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300g. de costilla de cerdo.

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2 butifarras.

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2 cebollas.

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2 tomates.

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4 dientes de ajo.

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1 cerveza rubia.

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Aceite de oliva.

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Agua.

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Sal.

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Tomillo.

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Mejorana.

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Perejil.

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Setas variadas.

Preparación 1. Lavar bien los caracoles, dejando a parte los muertos y los vacíos. Hervir durante más o menos media hora. Escurrir y reservar. 2. En una cazuela con un poco de aceite, dorar el tocino cortado en pedacitos, la costilla en cortes regulares y la butifarra también a pedazos. Retirar y reservar. 3. En la misma cazuela, dorar lentamente la cebolla picada y la mitad de los ajos. 4. A media cocción, incorporar el tomate rallado y dejar cocer bien hasta que quede meloso. 5. Añadir las hierbas aromáticas, los caracoles, la cerveza rubia y toda la carne. Salar. 6. Cubrir de agua y dejar cocer unos veinte minutos a fuego lento hasta que los caracoles y la carne estén al punto. 7. En los últimos minutos, añadir las setas, limpias y cortadas a pedacitos, junto con una picada de ajo y perejil. Parar el fuego y dejar resposar.

Ale y Lager Pedro Gómez Ilustrador

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No importa lo llena que esté nuestra vida: siempre habrá espacio para una cerveza

Actualidad BREVES El presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, es un reconocido fan de la cerveza. Ahora se ha sabido que la Casa Blanca elabora su propia cerveza con miel del jardín que cuida la Primera Dama, Michelle Obama, aunque parece ser que se lleva produciendo desde el 2011. Esta cerveza denominada White House Honey Ale tiene dos recetas diferentes: Porter y Blonde Ale.

Editores:

ACTIVIDADES

Jordi Expósito Joan Villar-i-Martí Webmaster: Andrés Masero

Comienza el curso en la Steve Beer Academy con un curso intensivo de elaboración de cerveza el día 8 de septiembre en la Cervecería Jazz del barrio del Poble-Sec. Tiene un precio de 120 euros y se realizara de 10:00 a 19:00 horas. Para mas información: info@stevebeer.com

La multinacional sueca Ikea ha añadido a su gama de productos alimenticios Ikea Food dos tipos de cervezas lager: la rubia öl Ljus y la dark lager öl Mörk, ambas con un 4,7 ABV y en formato de botella de 33cl.

Maquetación: Jordi Expósito Joan Villar-i-Martí Colaboradores: Joan Carles Garcia Eduard Casas Juan Antonio Barrado Sami Claret Txema Millán Pedro Gómez Pep Nogué

Contacto: lagacetillacervecera@gmail.com

“Sa Bona Birra – Celler de Cervesa Artesana” es un nuevo establecimiento cervecero ubicado en la Plaça de la Llibertad 24 de Ciutadella (Menorca). Esta tienda abrió sus puertas el pasado 1 de junio con la intención de acercar las cervezas artesanas y de calidad, tanto nacionales como de exportación a los aficionados a esta bebida.

Web: www.gacetillacervecera.es Redes Sociales: facebook.com/gacetillacervecera

twitter.com/gacetillacerv Los contenidos publicados en esta Gacetilla son responsabilidad exclusiva de sus respectivos autores, asimismo queda prohibida la reproducción total o parcial de estos sin el permiso expreso de los mismos.

Desde este pasado mes de agosto las cervezas Moritz están disponibles a través de un supermercado online, Ulabox, en cualquier lugar del país exceptuando Canarias, Ceuta y Melilla. Han llegado a España de la mano de Crusat las dos últimas novedades de Brooklyn Brewery: Summer Ale y Pennant Ale’55, ambas con 5 ABV y en botella de 35cl.

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Gacetilla Cervecera XIII  

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