Hallo jumbo magazine nr 12 2017

Hallo Inspiratiemagazine van Jumbo Supermarkten december 2017 – nummer 12

De heerlijkste recepten om samen van te genieten.

Heerlijke kerst

Kijk voor het recept op p.20

GEVLOCHTE D N N HA KRANS MET AMANDELSPIJS EN ROZIJNEN

3

99 per stuk

Voordelige Decemberzegels

Koop ze nu bij uw Jumbo.

Kerstochtend begint met Danerolles Kruip gezellig met z’n allen rondom de ontbijttafel en geniet van elkaar met deze warme jamrolletjes. Start kerstochtend in een handomdraai!

In 1 minin! de oven

Bereidingswijze 1. Koop twee blikjes Danerolles Croissants Classic.

2. Open de blikjes, rol het deeg uit, en knijp de snijlijntjes dicht.

Besmeer het grote stuk deeg met je favoriete jam.

3. Rol het deeg op en snijd uit elke rol 6 rolletjes.

4. Plaats de rolletjes op een ovenplaat met bakpapier.

Gebruik 10 rolletjes voor de boom en 2 voor de stam.

5. Bak de boom in 20 min op 180°C goudbruin.

Garneer met poedersuiker en besjes.

Ga voor meer kerstinspiratie naar danerolles.nl

COLETTE

We maken er samen weer een zalige kerst van!

Heerlijke kerst

voor iedereen

Het begint al bij het aankleden van de boom, het ophangen van de lichtjes en een sfeervol muziekje op de achtergrond. Met Kerstmis is het tijd voor gezelligheid en nodigen we onze dierbaren uit om samen te zijn en te genieten van lekker eten en drinken. Vaak worden er cadeautjes uitgewisseld, maar persoonlijk vind ik het mooier om iets te delen dan te krijgen. Kerstmis is ook echt zo’n moment om iets extra’s te doen voor een ander.

Net als voorgaande jaren doneren we dit jaar bij Jumbo weer tal van kerstdiners aan de Voedselbanken en het Nationaal Ouderenfonds. Het is fijn dat we hiermee iets kunnen betekenen voor gezinnen die het even niet op eigen kracht kunnen of voor ouderen die anders een eenzame kerst tegemoet gaan. Maar ik besef goed dat wat wij doen slechts een druppel op een gloeiende plaat is. Veel respect heb ik dan ook voor alle vrijwilligers in Nederland. Zij zetten zich het hele jaar door in voor een ander en organiseren deze weken maar liefst honderden kerstdiners. Ieder jaar sluiten mijn familie en ik aan bij één van deze kerstdiners. Elke keer weer ontroert het me om te zien hoeveel plezier en gezelschap mensen aan zo’n kerstfeest beleven. Ik wil dan ook iedereen bedanken die zich zo liefdevol inzet voor een ander.

Natuurlijk helpen we ook u graag op weg met het organiseren van een gezellig kerstfeest. Zo vindt u in dit extra dikke kerstnummer bijzondere, feestelijke gerechten en leest u hoe u onze Jumbo kersttoppers kunt bereiden en serveren.

Namens onze complete Jumbofamilie wens ik u en uw dierbaren fijne feestdagen toe.

Colette Cloosterman-van Eerd, directeur Formule en Innovatie, mede-eigenaar van het familiebedrijf Jumbo Supermarkten én moeder van vier schoolgaande kinderen

5

Fijne kerst!

Kerst is hét ultieme feest om samen te vieren.

Hoe leuk is het om dan ook iedereen te betrekken bij de voorbereidingen. Samen inspiratie opdoen, samen naar Jumbo, samen koken en natuurlijk samen dineren...

Hallo kerst p.10 Coverrecept: dripcake p.19 Klassieke kerst p.25 DIY p.55 Cadeaukaarten p.61 Sharing dinner p.63 Brunch p.76 Leverancier croissants p.84 Bloem & plant p.87

Een klassieke kerst met de hele familie, een sharing dinner met vrienden of een cosy Christmas met het gezin... Hoe je het ook viert, samen maken we het helemaal kerst!

Gebak p.90 Koekjes en chocolade p.93 Luxe verse soep p.96 Cosy Christmas p.101 Jumbo's donatie-actie p.119 Over Jumbo p.124 Oliebollen p.128 Bubbels p.132 Doordeweeks p.139 Lekker & makkelijk p.147 Nieuw p.152 Op de planken p.156 Receptenindex p.160 Service & colofon p.163

6

Zie je één van deze twee symbolen? Dan tippen we de beste wijn of het lekkerste biertje bij het gerecht.

INHOUD

25

Klassiek 63

Sharing

Samen zorgen we voor een heerlijke en gezellige kerst.

Cosy 101

7

MAAK DE KERST BIJZONDER © 2017 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coca-Cola zero, Coca-Cola light, the Coca-Cola script logo, the design of the Coca-Cola contour bottle and the Coca-Cola red disc icon are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

e k j i l e smak Een

kers t!

Echt r lekke kker Le echt

zaansemayonaise.nl

Onze kersttoppers Speciaal voor kerst heeft Jumbo een mooi assortiment samengesteld met bijzondere producten. Zo maken we het je makkelijk om een bijzonder kerstdiner op tafel te zetten.

VOOR BIJ DE BRUNCH Heerlijk bij de koffie, bij de brunch of als nagerecht, deze kant-en-klare handgevlochten krans met amandelspijs en rozijnen. Warm 'm vlak voor het serveren nog 3-4 min. op in de oven op 180oC.

Handgevlochten krans met amandelspijs en rozijnen

Handgevlochten krans

TAFELTJE DEK JE

Als je dan toch je kerstboodschappen doet, neem dan meteen deze feestelijke tafelloper, servetten en kaarsen in de vorm van een rendier, kerstboom of prachtige glanskaarsen mee.

Gusta Kerstboomkaars Zilver per stuk 3,79 Gusta Kerstboomkaars Wit per stuk 3,49 Duni Servetten Divers 20 stuks 1,29-3,89 Duni Tafelloper Kerst per stuk 4,89 Bolsius Kaars Ivoor, Wit, Rood of Taupe per stuk klein 1,49-1,99 groot 2,49

10

399 Per stuk

PARELTJE

Deze bijzondere balsamicoparels zorgen voor een ware smaakexplosie!

Lekker bij rundercarpaccio (zie p.29) of in een salade caprese.

Villa Vittoria Balsamico 50 g 4,99

HALLO KERST

Exotisch

Speciaal voor kerst hebben we bij Jumbo een groot assortiment exotisch fruit. Met deze prachtige kleurrijke smaakbommetjes maak je je kerstgerecht in één klap spectaculair! Garneer je voorof hoofdgerecht ermee of verwerk ze in je dessert. Kies uit papaya, granaatappel, physalis of passievrucht

KERST VOOR DE ALLERKLEINSTEN Geïnspireerd door hun eigen kinderen maken ze bij De Kleine Keuken maaltijden, pappen, broodbeleg en koekjes voor kleintjes vanaf 4 maanden.

Alles is gemaakt van voedzame biologische ingrediënten, zonder geraffineerde suikers, verzadigde vetten, toevoegingen en zout. Speciaal voor kerst hebben ze voor je kleine een gezond en biologisch tweegangendiner gemaakt bestaande uit een hoofdgerecht en een toetje. Zo kan je kindje ook genieten van een heerlijk vers gekookt diner! De kerstdiners zijn te vinden in het koelschap.

JUMBO.COM LOVES MEAT Bestel nu op Jumbo.com het vlees van The Meatlovers.

Of je nu op zoek bent naar een kleine portie of een stuk vlees voor je hele familie, dit luxe vlees is door onze slagers speciaal geselecteerd. Voor de malsheid is het vlees gerijpt en vervolgens direct ingevroren.

Dit zorgt voor de beste kwaliteit. Neem bijvoorbeeld eendenborstfilet of struisvogelsteak.

De Kleine Keuken Mijn Eerste Kerstdiner 4+-10+ Maanden 170-250 g 4,99-5,99* *Verkrijgbaar vanaf wo 13 december op Jumbo.com of in geselecteerde Jumbowinkels

11

PERFECT VOORGERECHT

#THUISUITETEN Een mooi diner op tafel gezet met behulp van recepten uit dit magazine?

Deel je foto op Instagram met #thuisuiteten en laat ons meegenieten.

Wat is er nu lekkerder dan een zelfgemaakte soep?

Speciaal voor kerst hebben we twee makkelijke soeppakketten samengesteld, Pastinaak-truffelsoep of Kersttomaatjessoep. In deze pakketten zit alles wat je nodig hebt voor een lekkere, zelfgemaakte soep. Perfect als voorgerecht van je kerstdiner, want de bereiding vergt weinig tijd en je kunt de soep al van tevoren maken. De soeppakketten zijn verkrijgbaar op de groenteafdeling. Op = op!

Rudolf

Kijk eens wat gezellig: roomboter in de vorm van een schattig rendier. Perfect om de tafel op te leuken bij zowel ontbijt of brunch als het diner.

Jumbo 3D-Roomboterfiguur Rudolf 100 g 1,99

3 bakjes met een kies & mix tapas-sticker

Kies & mix tapas

500 3 VOOR

12

LEKKER BIJ DE BORREL Een ongedwongen kerst met heerlijke hapjes op tafel. Tapas lenen zich daar uitstekend voor.

HALLO KERST

VOOR FIJNPROEVERS In het boek Fijnproeven in Nederland staan 35 top restaurants vermeld ĂŠn geven acht Nederlandse chef-koks, waaronder Ron Blaauw en Jonnie Boer, een aantal bijzondere recepten prijs. Het is een prachtig kookboek om inspiratie op te doen voor de feestdagen. De volledige opbrengst gaat naar de Nederlandse Voedselbanken. Zo bezorg je niet alleen je eigen familie mooie feestdagen, maar ook iedereen die afhankelijk is van de Voedselbank. De verkoopprijs van het boek is 19,95 euro. Kijk snel op Jumbo.com/fijnproeven of het boek bij jouw Jumbowinkel verkrijgbaar is.

Kreeftensoep, wildsoep, knolselderijtruffelsoep of luxe paddenstoelensoep

Luxe kerstsoep

499 Emmer 1 liter

Emmer 1 liter

SNEL VOORGERECHT Je voorgerecht zet je zĂł op tafel met deze bijzondere luxe soepen. Even opwarmen, beetje garneren en klaar!

Mini-groenten

Verrassend eenvoudig: minigroenten. Bij de borrel om mee te dippen of bij het kerstdiner voor een lekkere groenteboost. Kies voor rode of witte kool, courgette, worteltjes, venkel, prei of patisson geel.

Verkrijgbaar vanaf 14 december.

CHIQUE AMUSE

Heerlijk op een toastje of een sneetje stokbrood bij de borrel, als voorgerecht of amuse, deze truffeltartaar. De truffel maakt de tartaar extra feestelijk en chic.

Jumbo Truffeltartaar 150 g 2,59 Jumbo Krokante Cranberrytoastjes 100 g 1,39

13

LUXE HOOFDGERECHT

Met deze runderroast steel je gegarandeerd de show. En het mooie is: de rub en de saus zijn al voor je gemaakt. Maar dat hoef je je gasten natuurlijk niet te vertellen...

JUMBO HELPT! Heb je hulp nodig bij het bereiden van het kerstdiner? Op Jumbo.com/filmpjes vind je vele bereidings- en instructievideo’s.

Runderroast met kruidenrub en rode wijnsaus Inclusief vleesthermometer

Runderroast

979

Per 650 gram kiloprijs 15,06

Oliebol!

EET 'M IJSKOUD

Deze leuke en lekkere ijsdesserts zijn niet alleen voor kinderen!

Jumbo Sneeuwmannetjes 2 stuks 2,79

BIJNA TE MOOI OM OP TE ETEN 14

Geen oud & nieuw zonder oliebollen! Nog lekkerder zijn zelfgemaakte oliebollen, gevuld met je favoriete ingrediĂŤnten. En wie een glutenintolerantie heeft, kan gewoon lekker mee-eten en het nieuwe jaar inluiden.

Peaks Free From Oliebollenmix 300 g 1,99

HALLO KERST

Luxe rundvlees Tijdens de feestdagen zet je graag iets verrassends of nieuws op tafel. Een mooi stuk rundvlees is dan een goede optie.

Jumbo heeft nu een nieuw assortiment luxe rundvlees van Chefs Tip.

JOUW KERSTSFEER

Of je nu een klassieke of een moderne kerst viert, met de ruime keuze aan kerststukjes en -boeketten van Jumbo breng je je huis in de kerstsfeer die je zoekt.

Boeket Vreugde per stuk 9,99

in ons assortiment

Jumbo Chefs Tip Entrecote Nieuw-Zeeland per 150 g 6,71

Jumbo Chefs Tip Rump Biefstuk AustraliĂŤ per 150 g 5,37

Jumbo Chefs Tip Flat Iron Steak Ierland per 150 g 2,85

Jumbo Chefs Tip Ribsteak Noord-Amerika per 150 g 3,71

Luxe stracciatella ijstaart

FEESTDESSERT Dit is met recht een spectaculaire afsluiting van het kerstdiner!

699 Per stuk

15

W U CARAPELLI. E I N

L’ARTE DELL’EXTRA VERGINE

ONTDEK HET NIEUWE CARAPELLI… PREMIUM BLEND EXTRA VIERGE OLIJFOLIE Carapelli biedt een heerlijke olijfolie: IL NOBILE, superieure kwaliteit extra vierge olijfolie in een stijlvolle fles met innovatieve schenktuit voor een optimale dosering. Carapelli, een bekend Toscaans olijfoliehuis sinds 1893 en expert in extra vierge olijfolie volgens Italiaanse traditie.

Probeer nu!

HALLO KERST

ONZE CROISSANTS Onze verse croissants zijn het hele jaar in de aanbieding: 4 voor 1 euro. Benieuwd hoe ze gemaakt worden? Kijk snel op p.84.

HOT CHOCOLATE

Hmm‌ Warme chocolademelk met slagroom. Tijdens de koude wintermaanden heerlijk om mee op te warmen. Speciaal voor de karamelliefhebbers hebben we dit seizoen chocolademelk met karamelsmaak in ons assortiment.

Deze drank is zowel warm als koud heerlijk.

Jumbo Chocolademelk Karamel Halfvol 1 L 1,29

IS HET AL BORRELTIJD? Zorg voor lekkere rustmomenten in de kersthectiek en zet de tafel vol met deze lekkere en snelle borrelhapjes.

Bijvoorbeeld een toastje met filet americain en bosui, eiersalade en peterselie of patĂŠ met zwarte peper.

Jumbo Knapperige Roomboterzoutjes Met Zout En Peper 150 g 1,29

5x Kerstkoken

Varkensrollade met bieten-cranberrychutney

Zalm met winterpeen, pastinaak en dillesaus

Met kerst eten we graag zalm, Hollandse garnalen, varkenshaas, rollade en vanilleijs. Feestelijke recepten met deze favorieten vind je op Jumbo.com/kerst

Garnalencocktail met avocado en limoen

Jumbo Kersttoastjes 150 g 1,29

Varkenshaas met rode ui en mandarijn

IJskrans met fruit en chocolade

17

Ho ho ho! Iedereen schuift gezellig aan...

COVERRECEPT

Showstopper

Serveer je met kerst deze spectaculaire dripcake, dan weet je zeker dat je gasten het er volgend jaar kerst nog over hebben...

19

1

biscuitbodems bakken

2

3

botercrèmes maken

4

karamelsaus en hazelnoten bereiden

Chocolade-karameldripcake met gesuikerde rozemarijn gebak of dessert • 75 min. (+ 20-25 min. oventijd + afkoelen) • 12 pers.

1 pak mix voor biscuitbodem (Jumbo, 250 g) + 4 eieren + 300 ml melk + 220 g fijne kristalsuiker + 300 ml slagroom + ½ tl zeezout + 50 g blanke hazelnoten + 2 zakjes mix voor luchtige botercrème (à 105 g) + 200 g roomboter, op kamertemperatuur + 2 el cacaopoeder + 50 g witte chocolade, fijngehakt + 50 g extra pure chocolade, fijngehakt + ½ zakje vanillesuiker + 3 takjes rozemarijn + 1 eiwit, losgeklopt + 100 g fruit naar keuze (bijv. rode bessen, frambozen of granaatappelpitjes) + 2 springvormen (ø 20 cm), ingevet en bekleed met bakpapier + mixer + taartrooster

1 BISCUITBODEMS BAKKEN Bereid 2 biscuitbodems met de eieren en 50 ml melk volgens de aanwijzingen op de biscuitmix en bak ze in de 2 springvormen.

Handig: leg een stuk nylondraad rondom de taart en trek de draad door de taart.

2 KARAMELSAUS EN HAZELNOTEN

BEREIDEN Smelt in een pan met dikke bodem 120 g suiker met 2 el water op laag vuur tot de suiker is gesmolten en goudbruin kleurt (= karamel). Verwarm 180 ml slagroom en schenk voorzichtig bij de karamel (pas op met spatten!). Verwarm de karamelsaus al roerend tot de harde karamel weer is gesmolten. Voeg ½ tl zeezout toe en laat afkoelen. Zet de saus 15 min. in de koelkast om dik en stroperig te worden. Smelt 80 g suiker met 1 el water tot een goudbruine karamel. Haal er de hazelnoten met een vork door en leg ze op bakpapier.

3 BOTERCRÈMES MAKEN Bereid de botercrème met de boter en laatste 250 ml melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel

20

stapelen

in 3 gelijke delen. Klop door 1 deel ⁱ⁄₃ van de gezouten karamelsaus. Klop door het tweede deel de cacaopoeder en houd het laatste deel naturel.

4-5 STAPELEN

Snijd beide (volledig afgekoelde) biscuitbodems horizontaal door. Bestrijk een laag met chocoladecrème en bestrooi met de witte chocolade. Leg de volgende biscuitlaag erop en bestrijk met karamelcrème. Dek af met een volgende laag en bestrijk met naturelcrème. Bestrooi met de pure chocolade en leg de laatste laag erop.

5

DRIPCAKE

De 'kerstboompjes' boven op de taart maak je van takjes rozemarijn!

6-7 VERSIEREN

Klop de resterende 120 ml slagroom met de vanillesuiker stijf. Bestrijk de taart rondom dun met de slagroom. Verdeel de rest van de gezouten karamelsaus over de bovenkant en laat langs de taart lopen.

Bestrijk de takjes rozemarijn dun met eiwit.

Bestrooi ze met 20 g suiker en laat drogen.

Leg de karamelnoten langs de rand, steek de rozemarijn in de taart en leg het fruit erop.

Tadaa!

voedingswaarde p.p. 591 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 22 g, koolhydraten 60 g, waarvan suikers 48 g, vezels 2 g, eiwit 8 g, zout 0,6 g

Zien hoe je dit gerecht maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

versieren

6

7

21

TUSSOCKJUMPERWINES.COM

Geen 18, geen alcohol

Begin je winterdag goed met een kleintje Yakult!

Ook in de winter staan de kleintjes van Yakult elke dag voor je koud. Je kunt kiezen uit drie lekkere gefermenteerde zuiveldranken: de vertrouwde Yakult Original (rood), de frisse Yakult Light (blauw) en Yakult Plus (groen) met vezels en vitamine C. Allemaal nĂŠt even anders, maar in ieder flesje zitten minimaal 6,5 miljard unieke Lactobacillus casei Shirota melkzuurbacteriĂŤn die levend aankomen in de darmen.

r lee haa ent v r se op m Re d je gmo tij zor op be of

Alles voor een piekfijne kerst.

Scan deze unieke code met de Jumbo app. Zo heb je al je boodschappen in ĂŠĂŠn keer in je mandje en geniet jij van een heerlijke kerst zonder stress.

download de app

Feestelijk

kerstdiner We hebben de tafel chic gedekt, de kaarsjes aangestoken en de menukaarten geschreven. Deze kerst vieren we traditioneel, samen met de hele familie, met een driegangendiner.

25

Voorgerechten Garnalencocktail met mango voorgerecht • 15 min. • 4 pers.

25 g jonge bladsla met veldsla (zak 75 g) + ½ mango, in stukjes + 1 bakje roze garnalen (kerstassortiment, 250 g) + 4-6 el whiskycocktailsaus + cayennepeper naar smaak 1 Verdeel de sla en helft van de mango over 4 mooie glazen. Schep de garnalen en de rest van de mango erop. 2 Schep de cocktailsaus over de garnalen en garneer met een snuf cayennepeper en een paar extra blaadjes sla.

voedingswaarde p.p. 150 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 6 g, vezels 1 g, eiwit 11 g, zout 1,9 g, groente 6 g Tip: vervang voor de kinderen de garnalen door gerookte kipfiletblokjes en de cayennepeper door mild paprikapoeder.

ROZE GARNALEN Bakje 250 gram

598

499 MSC-C-51664

Geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017

26

Kies voor gemak: Jumbo Garnalencocktail 225 g 3,99 Verkrijgbaar vanaf 12 december.

KLASSIEKE KERST

De luxe wildsoep is van Jumbo, de garnering van jezelf.

Maak deze kant-en-klare wildsoep (kerstassortiment) extra feestelijk met een dot mierikswortelroom. Klop hiervoor 50 ml slagroom stijf en meng er 30 g verse roomkaas, 1 tl geraspte mierikswortel en peper naar smaak door.

Kreeftensoep, wildsoep, knolselderijtruffelsoep of luxe paddenstoelensoep

Luxe kerstsoep

499 Emmer 1 liter

27

Vegapasteitje met romige paddenstoelenragout en cranberry’s

voorgerecht • 25 min. (+ 15 min. oventijd) • 4 pers.

3 takjes tijm + 2 el olijfolie + 2 sjalotten, gesnipperd + 30 g bloem + 150 ml tuinkruidenbouillon + 200 ml kookroom + 1 schaal paddenstoelenmix (200 g), in stukjes + 4 stervormige pasteibakjes (kerstassortiment) + 50 g cranberry’s (diepvries) + 25 g walnoten, grofgehakt 1 Houd 4 takjes tijm apart en ris de blaadjes van de rest van de takjes. Verwarm de oven voor tot 160 °C. 2 Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit de sjalot 2 min.

Voeg al roerend de bloem toe en bak 1 min. mee zonder te laten kleuren. Schenk langzaam de bouillon erbij en laat al kloppend tot een gladde saus binden. 3 Voeg de kookroom toe, breng tegen de kook aan en laat tot een mooie ragout binden. Schep de paddenstoelen erdoor en verwarm de ragout op laag vuur 8-10 min. Roer 5 min. voor het einde van de bereidingstijd de cranberry’s door de ragout en verwarm nog 5 min. op laag vuur. 4 Verwarm de pasteibakjes 15 min. in de voorverwarmde oven. 5 Voeg de tijmblaadjes toe en breng de ragout op smaak met peper. Zet de pasteibakjes op 4 borden. Schep de ragout in de bakjes en garneer met de toefjes tijm en walnoten.

voedingswaarde p.p.

Zien hoe je dit gerecht maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

28

461 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 15 g, koolhydraten 27 g, waarvan suikers 4 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 0,9 g, groente 63 g

Jumbo Pasteibakjes Ster 4 stuks 1,69

KLASSIEKE KERST

Deze rundercarpaccio maak je helemaal af door 'm te serveren op jonge bladsla met rucola en te garneren met balsamicoparels (kerstassortiment).

Balsamicoparels zorgen voor een bijzondere smaaksensatie.

JUMBO RUNDERCARPACCIO

249

Met Parmezaanse kaas, dressing en pijnboompitjes Schaal 120 gram

319

Geldig van wo 6 t/m zo 31 dec 2017

29

IJSDESSERTS NIEUW!

IJSTAART KARAMEL

IJSBONBONS

IJSSTAM VANILLE PECAN & KARAMEL

IJSSTAM CHOCOLADE HAZELNOOT

LUXE KERSTSOEP

4

99 emmer 1 liter

Hoofdgerechten Kruidige kip uit de oven met venkel en mandarijn hoofdgerecht • 25 min. (+ 75 min. oventijd) • 4 pers.

3 mandarijnen + 3 el olijfolie + 1 el grove mosterd + 2 teentjes knoflook, geperst + 1 hele scharrelkip (Beter Leven, ca. 1400 g) + 3 venkelknollen (ca. 750 g) + 1 ui, in parten + 2 laurierblaadjes + braadslede 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pers 1 mandarijn uit en boen de andere mandarijnen onder stromend water schoon. Verwijder de kroontjes van de mandarijnen en snijd ze in kwarten. 2 Klop een dressing van het mandarijnensap, de olijfolie, mosterd, knoflook, 1 tl van de specerijen uit de kipverpakking en peper naar smaak.

3 Haal het opbindelastiek van de kip. Was en droog de kip met keukenpapier en bind hem weer op. Leg de kip met de borstkant naar boven in de braadslede. Bestrijk de kip met 2 el van de dressing. Schuif de braadslede in de oven.

Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C en braad de kip

32

30 min. 4 Maak intussen de venkel schoon en snijd elke knol in 6-8 parten. Meng de venkel, ui, mandarijnparten en laurier met de rest van de dressing. Schep de groenten na de 30 min. braadtijd bij de kip. Braad de kip en de groenten in nog 45 min. helemaal gaar. 5 Neem de kip uit de oven en verwijder het opbindelastiek. Leg de kip op een mooie schaal, schep de groenten rond de kip.

voedingswaarde p.p. 525 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 11 g, waar van suikers 9 g, vezels 5 g, eiwit 48 g, zout 1,1 g, groente 185 g Winzer Krems Grüner Veltliner 750 ml 5,99 (3 voor 15,00)

KLASSIEKE KERST Pompoensoufflé met geitenkaas

hoofdgerecht • 35 min. (+ 20 min. oventijd) • 4 pers.

1½ el paneermeel + 1 zak pompoenblokjes (400 g) + 1 tl gedroogde oregano + 30 g roomboter + 30 g bloem + 150 ml slagroom + 4 eieren, gesplitst + 150 g Old Amsterdam geitenkaas, fijngeraspt + ½ bakje basilicum (à 20 g) + 30 g walnoten, grofgehakt + 4 el olijfolie + 1 el balsamicoazijn + 1 zak jonge bladsla met rucola (75 g) + 4 souffléschaaltjes (à 200 ml, ø 10-12 cm), ingevet + mixer + staafmixer

Maak je geen zorgen: soufflé hóórt een beetje in te zakken.

1 Bestrooi de souffléschaaltjes met het paneermeel. Kook de pompoen in 12-15 min. gaar. Giet af en prak met de oregano fijn. 2 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt in een steelpan de boter.

Voeg al roerend de bloem toe en bak 3 min. zonder te laten kleuren. Voeg in één keer de slagroom toe, breng al kloppend aan de kook en kook 1 min. zachtjes. 3 Roer van het vuur één voor één de eidooiers erdoor. Houd 4 el kaas apart en roer de rest met de pompoen door het mengsel.

4 Klop met de mixer in een schone kom de eiwitten stijf. Spatel ¼ eiwit door het pompoenmengsel. Spatel vervolgens het pompoenmengsel door de rest van het eiwit. 5 Verdeel het mengsel over de souffléschaaltjes. Bestrooi met de apartgehouden 4 el kaas en zet de schaaltjes in de voorverwarmde oven.

6 Verlaag de temperatuur naar 180 °C. Bak de soufflés in 20 min. gaar. 7 Pureer met de staafmixer het basilicum met de walnoten, olijfolie en azijn grof. Verdeel de salsa over 4 schaaltjes. Zet de soufflés op 4 borden en leg er een toef sla bij. Serveer direct met de schaaltjes salsa en de overige salade, besprenkeld met een frisse dressing.

voedingswaarde p.p. 633 kcal, vet 53 g, waarvan verzadigd 26 g, koolhydraten 15 g, waarvan suikers 5 g, vezels 2 g, eiwit 23 g, zout 1,2 g, groente 110 g

33

Knapperig visschoteltje met parmezaankorst

hoofdgerecht • 25 min. (+ 20 min. oventijd) • 4 pers.

Het bladerdeegsterretje maakt dit gerecht extra feestelijk.

4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid + 1 schaal zalmfilet zonder huid (ca. 170 g), in blokjes + 1 schaal kabeljauwfilet (265 g), in blokjes + 1 bakje zeevruchtencocktail (150 g) + 1 bekertje crème fraîche (125 g) + 3 el kappertjes + 4 el platte peterselie, fijngehakt + 1 ei, losgeklopt + 2 el Parmezaanse kaas, geraspt + kleine stervormige uitsteker + 4 ovenschaaltjes (à 175 ml, ø 10 cm), ingevet + bakplaat bekleed met aluminiumfolie 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Steek met de uitsteker uit elk deegplakje een sterretje uit het midden. 2 Meng de zalmfilet, kabeljauwfilet, zeevruchtencocktail, crème fraîche, kappertjes en peterselie met de kruidenzakjes van de vis. 3 Schep het vismengsel in de ovenschaaltjes. Dek elk schaaltje af met een plakje bladerdeeg en druk het deeg goed tegen de zijkanten aan. Zet de schaaltjes op de bakplaat. 4 Bestrijk het deeg dun met het ei en bestrooi met de kaas. Leg ook de bladerdeegsterretjes op de bakplaat en bestrijk ze dun met ei.

5 Bak de visschoteltjes met de sterretjes in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin en gaar. 6 Zet de visschoteltjes op 4 borden en leg op elk visschoteltje een bladerdeegsterretje.

Tip: lekker met gewokte spruiten met amandel en cranberry's (zie p.39).

voedingswaarde p.p. 492 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 20 g, waarvan suikers 2 g, vezels 0 g, eiwit 31 g, zout 3 g

34

KLASSIEKE KERST

Feestelijke varkenshaas met rode ui-cranberrysaus en hazelnoten hoofdgerecht • 20 min. (+ 10 min. wachten) • 4 pers.

50 g hazelnoten, grofgehakt + 2 el olijfolie + 1 schaal malse varkenshaas culinair (325 g) + 75 g biologische spekreepjes (duopak) + 2 rode uien, in ringen + 1 flesje cranberrysaus (kerstassortiment, 190 ml) + 2 el olijfolie

Besprenkel de varkenshaas royaal met cranberrysaus.

1 Rooster in een droge koekenpan de hazel­ noten goudbruin en schud ze op een bord.

2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de varkenshaas in 15­20 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Bak in een droge koekenpan de spekreepjes knapperig uit en schep ze op een bord. Fruit in het spekvet de ui 5 min. Voeg de cranberrysaus toe en verwarm nog 5 min. 3 Neem het vlees uit de pan en laat het in aluminiumfolie 10 min. rusten. Houd 2 el van de hazelnoten apart en schep de rest met de spekjes door de saus. 4 Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel over 4 borden. Bestrooi met de apartgehouden hazelnoten en serveer met de saus.

voedingswaarde p.p. 293 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 6 g, vezels 3 g, eiwit 21 g, zout 1,9 g, groente 50 g

VARKENSHAAS CULINAIR Per 500 gram

799

499 Kiloprijs 9,98

Geldig van wo 6 t/m zo 31 dec. 2017

35

Onze frites: óók heerlijk uit oven én Airfryer!

Supe

r kro

kant

Yellow Dress Retail Nieuwendammerdijk 538 1023 BX Amsterdam +31 (0)20 632 02 40 www.yellowdressretail.com projectnumber client description product last adjustment

065.16.001 Lamb West Oven comm banner 26-01-2017

projectmanager designer

Sabine Lou Tamas

scale print software fonts

100% Adobe CC The fonts a for this pro

krak!

175ºC

ca

. 3,5 min

200ºC

200ºC

ca

. 18 m i n

ca

. 1 8 min

GREAT FROM THE OVEN & AIRFRYER

used colours

C

M

Y

-

-

-

Coated PMS

Uncoa

printprocess

In het vriesvak

OFFSET

DRY OFFSET

LETTER PRESS

SILK SCREEN

GR

IMPORTANT When Pantone colours are use matched with the official Pant

December wordt goud!

De Van Dobben croquetten zijn rijk van smaak. Robuust van buiten en royaal gevuld van binnen. We bereiden de croquetten nog altijd volgens het originele Van Dobben recept uit 1945. Hierdoor blijft de authentieke Van Dobben smaak behouden en zijn onze croquetten altijd vertrouwd lekker.

Bijgerechten

Knapperige wortelsalade met pittige sinaasappeldressing

bijgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 zak regenboogwortels (750 g), geschild + 6 takjes platte peterselie + 1 sinaasappel, schoon­ geboend + 3 el extra vierge olijfolie + 1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijngehakt + 25 g granaatappelpitten (uit de koeling of ontdooid uit diepvries) + rasp 1 Snijd de wortels in schuine plakjes van ½ cm. Snijd het blad en de stelen van 4 takjes peterselie fijn. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de helft uit. 2 Klop een dressing van het sinaasappelsap, de -rasp, olijfolie, rode peper, fijngesneden peterselie en peper naar smaak.

3 Kook de lichtgekleurde en paarse wortelplakjes elk in een aparte pan – om verkleuren te voorkomen – in 3-4 min. beetgaar. Giet ze af en spoel onder stromend water koud. Verdeel de wortel met de granaatappelpitten over een schaal. 4 Schep de dressing erover en bestrooi met toefjes van de laatste 2 takjes peterselie.

voedingswaarde p.p. 134 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 12 g, waarvan suikers 9 g, vezels 5 g, eiwit 1 g, zout 0,1 g, groente 169 g

De pittige dressing geeft deze salade een fijne bite.

38

Ook heel lekker in een glas prosecco!

Granaatappelpitjes 105 g 2,00

KLASSIEKE KERST

Geef haricots verts met spek (kerstassortiment) een Italiaans tintje door ze te bestrooien met geroosterde pijnboompitten en reepjes zongedroogde tomaat.

Jumbo Haricots Verts Met Spek 8 stuks 2,99 Verkrijgbaar vanaf 11 december.

Gewokte spruiten met amandel en cranberry's

Gewokte spruiten met amandel en cranberry’s bijgerecht • 25 min. • 4 pers.

Maak 1 zak spruiten (500 g) schoon en halveer ze.

Verhit in een wok 2½ el olijfolie. Roerbak de spruiten 3-4 min. Voeg 100 ml groentebouillon toe en smoor de spruiten 4 min. op hoog vuur. Voeg 2 in ringen gesneden rode uien toe en smoor nogmaals 4 min.

Schep de spruiten op een schaal en bestrooi met 30 g grofgehakte gezouten geroosterde amandelen en 3 el grofgehakte gedroogde cranberry’s.

Lekker handig: deze ovenschotel hoef je alleen op te warmen.

Jumbo Pompoen & Gele Wortel Ovenschotel 400 g 2,99 Verkrijgbaar vanaf 12 december.

39

Bijgerechten

Mooi! Serveer de gratintorentjes met feestelijke prikkers met basilicum en cherrytomaatjes.

Jumbo Gratin Torentjes Met Spek 445 g 2,49 Verkrijgbaar vanaf 12 december

Lauwwarme winterse pastasalade

Lauwwarme winterse pastasalade bijgerecht • 40 min. • 4 pers.

Kook 1 zak penne piselli (250 g) volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Fruit intussen 150 g in vieren gesneden sjalotten in 3 el olijfolie in 4-5 min. goudgeel. Voeg 150 g in repen gescheurde oesterzwammen en 1 tl verse tijmblaadjes toe en bak 2 min. Voeg 50 g grofgehakte blanke amandelen toe en bak nog 2 min. Neem de pan van het vuur. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep het sjalottenmengsel erdoor en breng op smaak met de rasp en het sap van 1 schoongeboende citroen, peper en evt. zout. Serveer lauwwarm.

Smeltend zachte pommes fondantes bijgerecht • 40 min. • 4 pers.

Schil 800 g kleine vastkokende aardappelen. Halveer ze en snijd van de bolle kant een plakje zodat de aardappelen goed blijven liggen. Smelt in een ruime pan met dikke bodem 50 g roomboter. Leg de aardappelen op de bolle zijde in de pan. Bak ze afgedekt 10 min. op heel laag vuur. Keer ze voorzichtig. Schenk 250 ml groentebouillon in de pan zodat de aardappelen tot de helft bedekt zijn. Stoof nog 10-15 min. afgedekt. Bestrooi met fijngehakte peterselie en evt. wat peper.

40

Smeltend zachte pommes fondantes

KLASSIEKE KERST

Geef je kerstdiner kleur met deze gele risotto!

Citroenrisotto met pompoen

bijgerecht • 30 min. • 4 pers.

Verhit in een hapjespan 2 el olijf­ olie en bak de blaadjes van 2 takjes salie 1 min. Schep ze op een bord.

Fruit in de salie-olie 1 gesnipperde ui 1 min. Voeg 300 g risottorijst en 1 tl kurkuma toe en bak tot de rijstkorrels glazig zijn. Schenk er 150 ml droge witte wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg 900 ml tuinkruidenbouillon toe en kook de risotto 3 min. Schep er 1 zakje pompoenblokjes (400 g) door.

Kook de risotto in nog 15-17 min. beetgaar. Schep er van het vuur het sap en ²/₃ van de rasp van 1 schoongeboende citroen met peper naar smaak door. Schep de risotto in 4 borden en verdeel er 30 g in flinters geschaafde Parmezaanse kaas over. Garneer met de gebakken salie en de rest van de geraspte citroenschil.

voedingswaarde p.p. 397 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 64 g, waarvan suikers 4 g, vezels 4 g, eiwit 10 g, zout 2,6 g, groente 125 g

41

INTRODUCEERT:

ZIEGE

Dat is een borrel op z’n Hollands. Niet te moeilijk, maar wel heel erg lekker.

En natuurlijk van goede kwaliteit. Kies iets te prikken, iets te dippen en iets te proosten en je bent klaar. Laat het je smaken.

Geen 18, geen alcohol

IETS TE PRIKKEN IETS TE DIPPEN IETS TE PROOSTEN

Meergranenbrood met Hüttenkäse, ham en peer FRUITIG

STEVIG

Kerstcake met amandelspijs FEESTELIJK

TOETJE

Tiramisu-ijstaart

Speculoos affogato

Kerstcake met amandelspijs

gebak • 25 min. (+ 60-70 min. oventijd) • 12 plakken 200 g Botergoud ongezouten roomboter, op kamertemperatuur + 275 g zelfrijzend bakmeel + 20 g rozijnen + 40 g gedroogde cranberry’s + rasp van 1 sinaasappel + 150 g amandelspijs + 175 g suiker + 1 zakje vanillesuiker + 4 eieren + 20 g gewelde abrikozen, in reepjes + 25 g hazelnoten, grofgehakt + 1 el poedersuiker + cakevorm (28 cm), ingevet + mixer 1 Verwarm de oven voor tot 150 °C. Bestuif de cakevorm met 1 el meel. Wel de rozijnen en cranberry’s in warm water 10 min. 2 Kneed de sinaasappelrasp door de spijs. Vorm van de spijs een rol van 26 cm.

3 Klop de boter met suiker en vanillesuiker romig. Klop één voor één de eieren erdoor en klop 3-4 min. Klop in 3 porties het meel erdoor.

4 Laat de rozijnen en cranberry’s uitlekken. Meng ze met de abrikozen, hazelnoten en het resterende meel. Spatel luchtig door het beslag.

5 Schep ⁲/₃ van het beslag in de vorm. Leg de spijs in het midden en schep het resterende beslag erover. 6 Bak in 60-70 min. de cake goudbruin en gaar. Laat uit de oven 10 min. afkoelen. Stort de cake en laat op een rooster verder afkoelen. Bestrooi met wat poedersuiker.

Meergranenbrood met Hüttenkäse, ham en peer ontbijt- of lunchgerecht • 5 min. • 4 pers.

1 bakje Hüttenkäse naturel (200 g) + 4 sneetjes waldkorn meergranenbrood + 150 g rauwe ham + 1 peer + 50 g walnoten + 4 tl vloeibare honing 1 Besmeer de sneetjes brood met de Hüttenkäse. Verdeel de ham er losjes over. 2 Halveer de peer, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Leg de peer op de ham. 3 Bestrooi met de walnoten en besprenkel met de honing en peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 384 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 30 g, waarvan suikers 10 g, vezels 3 g, eiwit 24 g, zout 2,7 g Tip: vervang voor een vegetarisch gerecht de ham door 150 g in plakjes gesneden gebakken champignons.

voedingswaarde per plak 382 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 41 g, waarvan suikers 24 g, vezels 1 g, eiwit 6 g, zout 0,4 g

Speculoos affogato

Tiramisu-ijstaart

4 el Lotus speculoospasta + 4 Lotus speculoos koffieleutjes + 4 bollen vanilleschepijs + 160 ml sterke (espresso)koffie, warm + 4 (wijn)glazen

1 bak Hertog romig slagroomijs (900 ml) + 1 pak lange vingers (175 g) + 100 g suiker + 2 el oploskoffie + 1 beker mascarpone (250 g) + ½ beker slagroom (à 250 ml) + ½ el cacaopoeder + springvorm (ø 24 cm), met olie ingevet + mixer + spuitzak met gladde spuitmond + zeefje

nagerecht • 10 min. • 4 pers.

1 Verwarm de speculoospasta in een steelpannetje zodat deze vloeibaar wordt. Verdeel de pasta over de glazen. 2 Schep in elk glas een bol vanilleschepijs en schenk de koffie erover.

3 Verkruimel de koekjes en bestrooi het ijs ermee.

voedingswaarde p.p. 195 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 22 g, waarvan suikers 15 g, vezels 0 g, eiwit 2 g, zout 0,2 g Tip: maak de affogato royaal af met een toef slagroom.

nagerecht • 30 min. (+ 2½ uur wachten) • 8 pers.

1 Halveer de helft van de lange vingers. Verwarm in een steelpan de suiker met 100 ml water en laat oplossen. Roer de oploskoffie erdoor. 2 Doop de halve koekjes in het koffiemengsel en zet ze rechtop tegen de rand van de vorm. Doop de hele koekjes in het koffiemengsel en bekleed de bodem van de vorm ermee. Laat de koekjes mooi aansluiten en snijd ze indien nodig bij. Zet de vorm 30 min. in de diepvries. 3 Neem de vorm uit de diepvries en schep het ijs op de koekbodem. Verdeel het ijs, druk het goed aan en strijk de bovenkant glad. Zet de taart minstens 2 uur in de diepvries. 4 Klop de mascarpone met de slagroom stijf. Schep de crème in de spuitzak en spuit mooie dopjes op de taart. Begin in het midden en werk naar buiten. 5 Zeef er de cacaopoeder over.

voedingswaarde p.p. 447 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 16 g, koolhydraten 50 g, waarvan suikers 43 g, vezels 0,5 g, eiwit 5 g, zout 0,1 g

VOORDELIG HET JAAR UIT MOUSSERENDE WIJNEN

Fles 200-750 ml M.u.v. Canei, Hugo, Spritz, Verdi en Lambrusco

25% KORTING

Geen 18, geen alcohol Geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017

Nagerechten Jelly met bessen en bramen nagerecht • 20 min. (+ afkoelen + 6 uur wachten) • 6 pers.

6 blaadjes gelatine + 100 g suiker + 1 zakje vanillesuiker + 200 ml fruitsiroop cassis + 50 g fruit naar keuze (bijvoorbeeld blauwe bessen en/of bramen) + 1 takje munt + puddingvorm (inhoud 1 L) 1 Week de gelatine in een kom met ruim koud water. Breng in een steelpan de suiker, vanillesuiker en 150 ml water tegen de kook aan. Los de suiker op en laat de siroop afkoelen. 2 Meng de fruitsiroop met 400 ml koud water. Meng de suikersiroop met de aangemaakte cassis en schenk in de met koud water omgespoelde (niet afgedroogde) puddingvorm. Zet de jelly afgedekt minstens 6 uur in de koelkast.

3 Houd vóór het storten de vorm 3-4 tellen in warm water. Leg een schaal of plat bord op de vorm en keer ze samen. Garneer de jelly met het fruit en de (gesuikerde) munt (zie tip).

Tip: bestrijk verse muntblaadjes dun met eiwit en bestrooi ze met fijne kristalsuiker.

Laat ze drogen en hard worden.

voedingswaarde p.p. 186 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 46 g, waarvan suikers 46 g, vezels 1 g, eiwit 0 g, zout 0 g 44

Maak deze jelly af met gesuikerde muntblaadjes.

KERST KLASSIEKE MET FAMILIE KERST

Met deze ijstaart van Jumbo maak je kerst echt bijzonder.

Luxe stracciatella ijstaart

699 Per stuk

45

Romige sinaasappelbavarois

nagerecht • 25 min. (+ 20-25 min. opstijven) • 4 pers.

1 sinaasappel, schoongeboend + 50 g witte chocolade, in blokjes + ½ beker mascarpone (à 250 g) + ½ beker slagroom (à 250 ml) + ½ blaadje gelatine + spuitzak met kartelmondje 1 Rasp van de sinaasappel de oranje schil en pers de helft uit. Schil de andere helft dik. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en snijd in stukjes. 2 Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie); laat de kom het water niet raken.

Roer er van het vuur de mascarpone en 1 el sinaasappelsap door. 3 Klop de slagroom stijf. Houd ¼ tl van de sinaasappelrasp apart en spatel de rest met het mascarponemengsel door ¾ van de slagroom. 4 Verdeel de sinaasappelstukjes over 4 coupes.

Schep de bavarois erop en strijk glad.

5 Week de gelatine 5 min. in ruim koud water. Breng in een steelpan de rest van het sinaasappelsap tegen de kook aan. Los van het vuur al roerend de goed uitgeknepen gelatine erin op.

Zet de pan in een bak koud water en laat afkoelen. Schenk de afgekoelde gelei op de bavarois en zet 20-25 min. in de koelkast om op te stijven. 6 Doe de rest van de slagroom in de spuitzak en spuit mooie toeven op de bavarois.

Bestrooi met de apartgehouden sinaasappelrasp.

JUMBO KIRSCH OF CITROEN-AMARETTO MOUSSE-DESSERT Met een vleugje alcohol.

Bak 450 gram

249

200

Weinig tijd? Kies dan voor de kant-enklare desserts uit de seizoensaanbieding.

voedingswaarde p.p. 297 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 18 g, koolhydraten 10 g, waarvan suikers 10 g, vezels 1 g, eiwit 3 g, zout 0,1 g

46

Geldig van wo 6 t/m zo 31 dec. 2017

KERST KLASSIEKE MET FAMILIE KERST

Old Amsterdam Goudse Kaas 48+

Kaasplankje met gepocheerde peer

Dadels Gevuld Met Geitenkaas

nagerecht • 20 min. (+ 6 min. oventijd en afkoelen) • 4 pers.

Schil 1 stevige handpeer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in de lengte in kwarten en leg in een pan. Voeg 150 ml droge witte wijn, 1 el suiker, een reepje citroenschil en ½ opengesneden vanillestokje toe. Kook de peer 10 min. op laag vuur. Neem de pan van het vuur en laat de peer in het vocht afkoelen. Neem de peer uit de pan, laat goed uitlekken en leg op 4 borden. Verkruimel 60 g Blue Stilton over de peer en leg op elk bord 1 puntje Old Amsterdam Goudse kaas 48+, 2 dadels gevuld met geitenkaas (bakje 80 g), 1 puntje camembert met cranberry en 1 plakje geitenkaas naturel, bestrooid met grofgehakte walnoot. Snijd 1 meergranentriangelbroodje (afbak, pak à 2 broodjes) in 12 dunne sneetjes en rooster ze 3 min. per kant in een tot 200 °C voorverwarmde oven.

Blue Stilton, verkruimeld Camembert Met Cranberry

Geitenkaas Naturel, bestrooid met grofgehakte walnoot

Weinig tijd? Deze Gieser Wildemanpeertjes in rodewijnsaus zijn ook heerlijk bij kaas.

Jumbo Stoofperen 445 g 2,69

Klassiek kerstdiner?

Kaasplankje als dessert.

47

ŠMars Nederland B.V. 2017

HET IS WEER OM TE GENIETEN!

WINTERBOK IS EEN TRADITIONEEL ONDERGISTEND GEBROUWEN SEIZOENSBIER MET EEN AANGENAME, ZACHTZOETE KRUIDIGE SMAAK. PROEF DE VOLLE SMAAK MET TONEN VAN HONING, KANEEL, GEMBER EN KRUIDNAGEL. LEKKER BIJ AMBACHTELIJKE BEENHAM, ZOETE DESSERTS EN RIJPE KAZEN.

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Kerstwijn

Wijnarrangement De tafel is mooi gedekt en kaarslicht geeft de kamer een warme sfeer.

Geniet met elkaar van een fijn kerstdiner met bijpassende wijnen.

WELKE WIJN BIJ WELK GERECHT? Je hoeft echt geen sommelier te zijn om de juiste wijnen bij de verschillende gangen van het kerstdiner te serveren. Maar met deze tips kom je aardig in de buurt van een echte kenner: Gerechten met een zachte smaak komen het best tot hun recht bij wijnen met een zachte smaak. En gerechten met een sterke smaak combineren het best met wijnen met een sterke smaak.

Bouw op van licht naar wat zwaarder, en van wit naar rood. Zo schenk je bij het voorgerecht een witte, frisse wijn en bij het hoofdgerecht een wat zwaardere rode wijn.

Witte wijn past over het algemeen het best bij vis, varkensvlees, kip en gevogelte. Maar daar kun je ook prima een soepele rode wijn bij drinken.

Rode wijn matcht goed met vlees en gerechten met een wat meer uitgesproken smaak.

Bij het dessert drink je een dessertwijn.

Zo’n zoete wijn past ook goed bij harde kazen en schimmelkazen.

1

2 3

4

Handig: in het wijnschap van Jumbo en op Jumbo.com/wijn vind je de wijnwijzer, die het je makkelijk maakt om de juiste wijn bij een gerecht te kiezen.

50

(KAMER)TEMPER ATUUR Rode wijn komt het best tot zijn recht wanneer deze een temperatuur van 17 à 18 graden heeft. Waar kun je dan het best rode wijn bewaren? Een wijnkelder of een wijnkast zijn ideaal. Hier zijn de temperatuur en lichtinval uitstekend geregeld. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Dus daarom: bewaar rode wijn uit de

buurt van de verwarming en houd de fles uit de zon. Heb je toch het idee dat de fles iets te warm is?

Zet de fles dan een halfuurtje voor het uitschenken in de koelkast.

Witte wijn is het lekkerst tussen de 8 en 10 graden. Haal de wijn een halfuurtje voordat je ’m gaat drinken uit de koelkast, dan is de ergste kou eraf. Proost!

KLASSIEKE KERST

1

Puklavec & Friends Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 750 ml 5,49

4

2

Winzer Krems Grüner Veltliner 750 ml 5,99

3

Marqués de Montañana Selección Especial 750 ml 6,99

5

6

1 Puklavec & Friends sauvignon blanc & pinot grigio Deze Sloveense droge witte wijn smaakt fris door onder andere de aanwezigheid van citrus. Erg lekker bij lichte gerechten met vis, groenten en frisse gerechten, zoals garnalen met citroen-kruidenolie (zie p.67).

2 Winzer Krems grüner veltliner De smaak van appel in deze witte wijn combineert heel goed met een frisse salade en past uitstekend bij de kruidige kip uit de oven (zie p.32).

3 Marqués de Montañana selección especial Schenk deze rode, wat zwaardere wijn bij rundvlees of (geroosterd) varkensvlees.

Of probeer ’m bij de feestelijke varkenshaas met rode ui- cranberrysaus (zie p.35).

4 Cru La Maqueline bordeaux Een stevige, robuuste, kruidige wijn met onder andere laurier. Heerlijk bij stoofschotels of bij de pittige picanha (zie p.111). Deze wijn verdient zeker een plaatsje bij het kerstdiner.

Cru La Maqueline Bordeaux 750 ml 7,99

7

Los Gansos Carmenère Reserva 750 ml 6,99

KERSTWIJNEN

Puklavec & Friends sauvignon blanc & pinot grigio, Marqués de Montañana Seleccion Especial, Winzer Krems grüner veltliner, Cru la Maqueline Bordeaux, Signé Bourgogne chardonnay, Mezzacorona teroldego rotaliano of Los Gansos carmenere reserva 3 flessen à 750 ml

1647 - 2697 Signé Bourgogne Chardonnay 750 ml 6,99

Mezzacorona Tereldego Rotaliano Superiore 750 ml 5,99

3 VOOR

15

00

Geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017

5 Los Gansos carmenère reserva Chileense, robuuste wijn die wordt gemaakt op een milieuvriendelijke manier.

Lekker bij een vegapasteitje met een romige saus (zie p.28).

6 Mezzacorona teroldego rotaliano superiore Ook al is het buiten winters koud, met deze robuuste wijn, met onder andere laurier, verwarm je jezelf. Lekker bij rood vlees.

7 Signé Bourgogne chardonnay Volle, witte wijn uit de Bourgogne.

Smaakt goed bij vette vis, schaal- en schelpdieren, romige sauzen en bijv. visschotel met Parmezaankorst (p.34)

Geen 18, geen alcohol 51

Damhert BV, Handelsweg 9C 7461JJ Rijssen, info@damhert.com

2

Black Angus Bitterballen

HEERLIJK UIT DE

AIRFRYER

Krokante Black Angus bitterballen van Kwekkeboom Oven.

Bereid met het allerbeste Black Angus beef, heerlijk mals.

Een bitterbal met karakter. Extra groot en vol van smaak.

Knap krokant van Kwekkeboom

DIY

zelf DOE HET LEKKER

Kerstdecoraties kun je heel makkelijk zelf maken. Met de tips op de volgende pagina’s maak je de leukste creaties en geef je een persoonlijk tintje aan deze kerst.

55

56

DIY KERSTWATER

GA VOOR MODERN CHIC...

Water pimpen tot een überfeestelijk drankje is heel eenvoudig.

Vul een karaf met koud (mineraal)water. Voeg takjes munt, schijfjes citroen, frambozen en plakjes komkommer toe.

Een feestelijke kersttafel heeft eigenlijk maar weinig nodig om te knallen.

Verzamel kaarsjes en kies voor allerlei groene en rode accenten, zoals takjes, bladeren en besjes uit eigen tuin.

...OF KIES VOOR KLASSIEK

Als je kiest voor een klassiek gedekte tafel is het leuk om aan je gasten te laten zien dat je weet hoe het ‘hoort’: Je eet van buiten naar binnen. Dat wil zeggen: het bestek voor het voorgerecht ligt aan de buitenste zijdes van het bord. En uiteindelijk eet je je hoofdgerecht met het bestek dat direct naast je bord ligt.

1 MA AK JE EIGEN SERVETRING

NA AMKA ARTJES MA KEN Maak eens een tafelschikking voor het diner. Het is nu eenmaal kerst: dus doe chic!

Nodig: Zwarte letterstempels (o.a. te koop bij Action en speelgoedwinkels), rozemarijn, witte kaartjes (A6-formaat), perforator

How to: 1 Maak met een perforator in de hoek van elk kaartje een gaatje.

2 Stempel met de letterstempels op elk kaartje de naam van de gast. 3 Steek een takje rozemarijn door het gaatje. 4 Leg het kaartje op het bord van de gast. In plaats van stempelen kun je de namen van de gast ook gewoon op het kaartje schrijven.

Bij een mooi gedekte tafel horen servetten en servetringen. Met een zelfgemaakte servetring geef je je eigen touch aan de tafelversiering.

Nodig: Stoffen of linnen servetten, keukentouw, kaneelstokjes, takjes rode bessen

How to: 1 Rol een servet op. 2 Bind om een kaneelstokje een stukje keukentouw. 3 Knoop het kaneelstokje met het touw vast aan het servet. 4 Steek een takje rode bessen tussen het kaneelstokje en het servet.

2

Bestek voor het dessert ligt bovenaan het bord. Waarbij de bovenkant van de lepel naar links wijst en de bovenkant van de vork naar rechts.

3

Links van het bord kun je een klein bordje plaatsen, de sideplate, met hierop een botermesje voor het brood.

4

Glazen plaats je rechts van je bord. Een waterglas is altijd het kleinste glas. Een groot wijnglas is bestemd voor rode wijn, witte wijn schenk je in een kleiner wijnglas.

57

Bessentakken (Ilex) per bos 3,99 Eucalyptus cinerea per bos 2,29 Kersttakken (Nobilus) per bos 1,99

KERSTBOOM - NET - EVEN ANDERS Wil je iets anders dan een kerstboom? Plaats een aantal kersttakken, gecombineerd met bessentakken en eucalyptus in een grote vaas. Tadรกรกรก: je hebt je eigen versie van een kerstboom.

Leuk voor op tafel of voor de cadeautip hiernaast!

Jumbo Glitterherten 2 stuks 4,79 Op = op Amaryllissen bos 3 stelen 4,99

Combineer kersttakken met amaryllissen en bessentakken voor een zelfgemaakt kerststuk.

58

DIY LA AT JE INPAKKEN Mooi ingepakte cadeautjes zijn al een feestje op zich. Hier zie je hoe je van je cadeautjes echte eye catchers kunt maken.

Nodig (eventueel): inpakpapier, lint, letter­ stempels, labels, touw, rozemarijn, lijm, nepsneeuw, hertjes, takjes rode bessen, washi tape of plakband

KOEKJE VA N EIGEN DEEG Zelf koekjes maken is écht eenvoudiger dan je denkt. Maak er met glazuur cijfers op, zodat je kunt aftellen tot Kerstmis.

Een moderne adventskalender. En dat betekent elke dag een koekje eten!

KIES MA AR

1

Pak het cadeau in met inpakpapier, doe er mooie linten omheen en plaats met stempels de naam van de ontvanger op een label.

2

Bevestig met een stukje touw een takje rozemarijn op de bovenkant van het ingepakte cadeau.

Een paar druppels lijm zorgen ervoor dat

de nepsneeuw die je eroverheen strooit, blijft zitten.

3

Een klein cadeautje bind je met touw vast op de rug van een hertje.

4

Wat takjes met rode bessen geven direct een kerstgevoel aan je cadeau. Maak vast met washi tape of plakband.

Kneed 1 zak kidsmix voor koekjes en 150 g boter tot een koekjesdeeg en rol met een deegroller uit. Steek er met stervormige uitsteekvormpjes 25­30 sterretjes uit. Prik met een rietje in elk sterretje een gaatje (voor een touwtje).

Bak de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de koekjes op een rooster afkoelen. Maak intussen glazuur door poedersuiker te mengen met een aantal druppels water.

De substantie moet stevig zijn. Vul een boterhamzakje met het glazuur en knip een klein puntje uit de onderkant.

Versier de koekjes met glazuur en laat drogen. Hang de koekjes met keukentouw of een lintje op.

voedingswaarde per stuk o.b.v. 30 stuks 76 kcal, vet 4 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 9 g, waarvan suikers 4 g, vezels 0 g, eiwit 1 g, zout 0,1 g

CA R IN A JAR How to:

SSTTTT… Aan niemand verder vertellen. Dit kerststukje is dan niet zelfgemaakt, maar je kunt het wel zelf kopen bij Jumbo.

Kerststukje Mooie Momenten per stuk 6,99

Nodig: Grote lege pot, spuitbus zilver, speelgoedauto, keukentouw, nepsneeuw, minikerstboom

1 Maak de pot goed schoon met warm water en verwijder een eventueel etiket.

2 Spuit het deksel van de pot zilverkleurig. Laat goed drogen. 3 Bind de kerstboom op het autootje met een stuk keukentouw. 4 Vul de pot met een bodempje nepsneeuw. Plaats het autootje in de pot.

5 Deksel erop en laat de complimenten voor dit kunstwerk maar komen.

59

W U E I N

KLEIN & HANDIG

ADVERTORIAL

Cadeau kaarten

VOOR ONDER DE KERSTBOOM

EET SMAKELIJK Geef deze feestdagen een Diner Cadeau, landelijk bij meer dan 2300 restaurants te besteden. De ontvanger mag zelf weten waar, wanneer en met wie het etentje is. Dit is het ideale cadeau voor de feestdagen! Koop nu je Diner Cadeau bij Jumbo met een waarde tussen de 10 en 150 euro.

De kleinste cadeautjes onder de kerstboom zijn misschien wel de leukste. Met een cadeaukaart doe je iedereen een plezier!

OP = OP

KIES JE BELEVENIS

Geef een GiftForYou Ultimate Choicecadeaukaart die je kunt besteden op maar liefst 3300 belevenissen. Van een etentje tot een high tea, een dagje sauna tot een stedentrip. De kaart heeft een vrije waarde, dus je bepaalt zelf hoeveel tegoed je geeft: van 10 tot 150 euro. Nu verkrijgbaar in een leuke kerstuitvoering! OP =OP!

NAAR DE FILM

De Nationale Bioscoopbon is verkrijgbaar vanaf 5 euro en is geldig bij ruim 150 bioscopen ĂŠn filmtheaters in heel Nederland! Het tegoed op de cadeaukaart is drie jaar na activatie geldig en kan in delen worden besteed. De Nationale Bioscoopbon, het leukste cadeau in het donker.

SPORT

Met de Sportboxxcadeaukaart bestel je online tickets voor diverse sportuitjes.

PLAY

Koop met de Google Playkaart muziek, apps, films en games in de Play store.

Benieuwd welke cadeaukaarten Jumbo nog meer verkoopt?

Kijk op Jumbo.com/cadeaukaarten

Bij Jumbo kun je terecht voor ruim 80 verschillende cadeaukaarten. Je vindt ze in de carrousel bij de servicebalie.

61

KAAS LIEFHEBBER? Camembert Calvados Pittig nootachtig

Brie de Meaux Pittig

Roquefort Aromatisch, licht ziltig

Taleggio Vol en pittig

Blue Stilton Nootachtig, pikant en aards

Morbier Mild

Manchego

Licht pittig, tikkeltje fruitig

Kaasliefhebber? Probeer dan de Jumbo Selectie kazen. Ideaal als afsluiter van het kerstdiner dit jaar of gewoon lekker bij de borrel. Jumbo Selectie kazen zijn een selectie van Europa’s beroemdste kazen, die al decennia lang op dezelfde traditionele wijze geproduceerd worden. Zelf een kaasplank samenstellen is heel eenvoudig.

Maak een combinatie van drie of vier kazen en zorg dat je zowel milde als pittige kiest. Eet ze vervolgens in de volgorde van de mildste tot de pittigste.

Genieten maar!

Alle Jumbo Huismerk producten zijn van uitstekende kwaliteit en hebben een lage prijs.

100% Klanttevredenheid staat bij ons voorop. Daarom testen we regelmatig alle producten om de kwaliteit te waarborgen. Bent u toch niet tevreden? Dan horen we het graag van u.

Met kerst zijn we samen Samen genieten, daar gaat het om met kerst. Als iedereen wat lekkers meeneemt, blijft er quality time over voor een fijne avond met vrienden!

63

Bruschetta's maken?

Rooster dunne plakjes witte desembaguette (afbak). Wrijf ze in met het snijvlak van ½ teentje knoflook.

Bruschetta's 1. Pittige bruschetta's met spianata romana en artisjok

Beleg de bruschetta's met 8 plakjes spianata romana (vleeswaren) en 8 gemarineerde artisjokharten (pot 190 g). Bestrooi met chilipeper (met molentje) naar smaak.

1

2

3

2. Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat

Snijd 2 roma-pruimtomaten in kwarten en snijd de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

Meng de tomaat met 2 el extra vierge olijfolie, ½ teentje geperste knoflook, 1 tl geraspte citroenschil en 2 tl fijngehakte basilicum. Zet de tomaat 10 min. weg om te marineren. Verdeel ¼ bakje ricotta (à 250 g) over de bruschetta's en schep er de gemarineerde tomaat op.

3. Toscaanse bruschetta's met doperwtenpuree en schapenkaas

Kook 200 g tuinerwten (diepvries) in 5 min. gaar. Giet de erwten af en pureer ze met de staafmixer en 2 el olijfolie extra vierge grof. Verdeel de erwtenpuree over de bruschetta's en maak af met 4-8 vlokken pecorino (met kaasschaaf) en 25 g grofgehakte walnoten.

4

4. Fruitige bruschetta's met reepaté en vijgencompôte

5

Beleg de bruschetta's met 100 g reepaté met vijgencompôte (kerstassortiment) en een paar blaadjes rucola.

5. Lauwwarme bruschetta's met beenham en spinazie

Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Laat 100 g gewassen spinazie al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Beleg de bruschetta's met de spinazie en 2 gehalveerde plakjes beenham met honing-mosterdsaus (kerstassortiment).

64

SHARING DINNER 1

Meer cocktails? Kijk op Jumbo.com/cocktails

2

3

Cocktails

ALCOHOLVRIJ

1. Frisse appelvermouthcocktail

2. Bruisende framboosgemberprosecco

3. Tropical kokosmocktail

Verdeel 300 ml vermouth bianco, 4 el fruitsiroop reine claude, 4 schijfjes limoen, 100 g bevroren blauwe bessen en 4 takjes basilicum over 4 glazen. Schenk er 400 ml goed gekoeld appelsap bij.

Verdeel 12 frambozen en 4 plakjes gemberwortel over 4 glazen. Vul de glazen met 500 ml goed gekoelde prosecco.

Verdeel over 4 glazen 200 ml sinaasappelsap, 200 ml ananassap en 1 pakje kokosmelk (200 ml). Meng goed en schenk er 2 flesjes crodino (à 100 ml) bij.

drankje • 10 min. • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 198 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 33 g, waarvan suikers 33 g, vezels 1 g, eiwit 0 g, zout 0,1 g Variatietip: gebruik verse blauwe bessen en voeg ijsklontjes toe.

drankje • 5 min. • 4 pers.

voedingswaarde p.p.

drankje • 5 min. • 4 pers.

99 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 2 g, waarvan suikers 2 g, vezels 0 g, eiwit 1 g, zout 0 g

voedingswaarde p.p. 165 kcal, vet 9 g,

Martini Prosecco 750 ml 8,29 (nu 25% korting). Zie p.50.

Tip: steek in elk glas een spiesje met vers fruit.

waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 19 g, waarvan suikers 18 g, vezels 0 g, eiwit 2 g, zout 0,1 g

65

1 Dat staat gezellig op tafel: witbrood gedecoreerd met ballen van sesamen maanzaad.

Jumbo Kerstboom Wit Met Ballen per stuk 2,49

Geurige kruidenboter

2

Een heerlijke, geurige kruidenboter gemaakt met verse kruidenboterkruiden (kerstassortiment). Een mix van bieslook, peterselie en knoflook.

20 g 0,89 Verkrijgbaar vanaf 12 december

3

66

SHARING DINNER

1. Gesmoorde andijvie met olijven en kappertjes bijgerecht • 20 min. • 4 pers

Snijd van 1 struik andijvie (400 g) de onderkant en was de bladeren goed.

Halveer en snijd de andijvie grof. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit 1 fijngehakt teentje knoflook 1 min. Schep de andijvie erdoor en laat het blad slinken.

Draai het vuur laag. Voeg 75 g zwarte olijven zonder pit en 2 tl kappertjes toe en smoor de andijvie in nog 5-6 min. gaar. Schep de andijvie op een schaal, besprenkel met 2-3 el extra vierge olijfolie en bestrooi met peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 142 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 2 g, waarvan suikers 1 g, vezels 2 g, eiwit 1 g, zout 0,7 g, groente 90 g

Winzer Gruner Veltiner 750 ml 5,99 (3 voor 15,00)

Schalen op tafel en iedereen kan pakken waar hij zin in heeft.

2. Tabouleh van parelcouscous met gegrilde groenten bijgerecht • 30 min. • 4 pers.

Bereid 1 pak parelcouscous (200 g) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de grillpan. Schep 1 in reepjes gesneden rode paprika om met 1 el olijfolie en verdeel over de grillpan.

Gril de paprika in 4-5 min. knapperig gaar en met mooie roosterstrepen. Giet de couscous af en spoel onder stromend water koud. Laat goed uitlekken. Schep de paprika met een ½ uitgelekt blik kikkererwten (à 410 g), 1 in fijne reepjes gesneden sjalot, 1 bakje grofgehakte groene olijven (à 165 g), 2 el fijngehakte platte peterselie, 2 el fijngehakte koriander en 3 el olijfolie door de couscous. Schep 1 potje uitgelekte balsamicoparels (kerstassortiment, 50 g) er voorzichtig door en breng op smaak met peper. Schep de tabouleh op een schaal en bestrooi met een beetje exra platte peterselie en koriander.

voedingswaarde p.p. 410 kcal, vet 18 g,

3. Garnalen met citroen-kruidenolie

bijgerecht • 20 min. • 4 pers.

Laat 12 rauwe reuzengarnalen (diepvries) ontdooien. Zet de garnalen op de bolle kant en snijd met een scherp mes in de lengte in maar niet door! Vouw de garnalen als een vlinder open. Dep de garnalen met keukenpapier goed droog.

Verhit in een koekenpan 3 el olijfolie en bak de garnalen in 4-5 min. aan beide kanten dieproze en gaar. Meng intussen 4 el extra vierge olijfolie met 1 tl geraspte citroenschil, 1 tl fijngehakte kappertjes en 1-2 el fijngehakte kruiden (bijv. peterselie, bieslook en/of basilicum).

Leg de garnalen op een schaal en schep de citroen-kruidenolie erover. Lekker met partjes citroen.

voedingswaarde p.p. 149 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g, vezels 0 g, eiwit 8 g, zout 0,5 g Tip: voeg voor extra pit gemalen chilipeper aan de olijfolie toe.

waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 50 g, waarvan suikers 10 g, vezels 6 g, eiwit 9 g, zout 2,1 g, groente 81 g Tip: dep de rest van de kikkererwten goed droog met keukenpapier. Schep ze op een bakplaat met 1 el olijfolie, 1 tl gemalen komijn en een snuf chilipoeder om en rooster ze in een voorverwarmde oven (220 ˚C) in 20-25 min. knapperig. Laat ze afkoelen en serveer bij de borrel.

't IJ Zatte 33 cl 1,95

Puklavec & Friends Sauvignon Blanc & Pinot Grigio 750 ml 5,49 (3 voor 15,00).

Zie p.50.

67

1. Geroosterde kerriebloemkool met yoghurt, granaatappel en bosui

bijgerecht • 10 min. (+ 30 min. oventijd) • 4 pers.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel 1 bloemkool in kleine roosjes over een bakplaat met bakpapier. Meng 3 el olijfolie met 2 tl kerrie.

Besprenkel de bloemkool met de kerrie-olie en schep om.

Rooster de bloemkool in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudgeel en beetgaar. Schep de kerriebloemkool op een schaal. Schep 100 ml yoghurt Griekse stijl op de bloemkool en bestrooi met 3 el granaatappelpitten, 1 bosui in fijne ringetjes en peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 104 kcal, vet 6 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 7 g, waarvan suikers 5 g, vezels 3 g, eiwit 4 g, zout 0,1 g, groente 106 g Tip: verrijk de kerrriebloemkool met 3 el ongezouten pinda's.

2. Pannenkoekrolletjes met spinazie-fètacrème bijgerecht • 15 min. • 4 pers.

Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Schep er 150 g gewassen spinazie door en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Pureer intussen in de keukenmachine 100 g Jumbo fèta 40+ met een ½ bekertje crème fraîche (à 125 g) romig. Laat de spinazie in een zeef uitlekken; druk zo veel mogelijk vocht uit de spinazie. Schep de spinazie door de fètacrème en verdeel in 1 baan op 1 Hollandse pannenkoek naturel (uit de koeling). Rol de pannenkoek om de vulling strak op.

Wikkel de pannenkoek in vershoudfolie en laat minstens 2 uur in de koelkast opstijven.

Verwijder voor het serveren de folie en snijd de pannenkoek met een scherp mes in 8 plakken. Leg de rolletjes op een schaal en garneer met wat extra (kleine) spinazieblaadjes.

voedingswaarde p.p.

202 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 2 g, vezels 1 g, eiwit 6 g, zout 0,6 g, groente 38 g Kijk voor variaties met zalm en pompoenhummus op Jumbo.com/recepten

68

3. Gebakken aspergetips met knoflook-zeezout

bijgerecht • 10 min. • 4 pers.

Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Snijd een dun plakje van de onderzijde van 2 schalen groene-aspergetips (à 100 g) en leg ze in de pan.

Bak ze in 3-4 min. beetgaar.

Leg de asperges op een schaal en maak af met 25 g rucola, 2 el olijfolie extra vierge en versgemalen knoflook-zeezout naar smaak.

voedingswaarde p.p. 82 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 1 g, waarvan suikers 0 g, vezels 1 g, eiwit 1 g, zout 1 g, groente 54 g

Vedett Extra Blond 330 ml 1,33

4. Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade

hoofdgerecht • 15 min. (+ 25 min. oventijd) • 4 pers.

Bereid 1 schaal runderroast (kerstassortiment, op kamertemperatuur, 650 g) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak tijdens het rusten van de runderroast een handvol verse kruiden (bijv. platte peterselie, basilicum en/ of bieslook) grof. Meng de kruiden met 25 g rucola, 3 el extra vierge olijfolie, 2 el kleine zwarte olijven (bijv.

Taggiasche olijven) en 1 tl kappertjes. Verwarm de rodewijnsaus uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de runderroast in dunne plakken en leg met de cherrytomaatjes op een schaal.

Verdeel de kruidensalade erover en maak af met 1 el crema di balsamico (Jumbo Thuis uit eten). Schaaf er desgewenst 25 g Parmezaanse kaas over.

Serveer de saus apart erbij.

voedingswaarde p.p. 292 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 7 g, waarvan suikers 5 g, vezels 1 g, eiwit 25 g, zout 1 g, groente 21 g

Zien hoe je dit gerecht maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

SHARING DINNER

2

1

3 4

Runderroast met kruidenrub en rode wijnsaus Inclusief vleesthermometer

Runderroast

979

Per 650 gram kiloprijs 15,06

Kijk op Jumbo.com/filmpjes hoe je deze roast klaarmaakt.

69

Gepocheerde zalm met minty limoencrème

bijgerecht • 20 min. • 4 pers.

Breng 2 zalmfilets zonder huid in 1 L visbouillon aan de kook.

Draai het vuur uit en laat de zalm afgedekt in de bouillon in 15 min. garen. Verdeel de zalm in mooie vlokken over een schaal. Boen 1 limoen schoon en rasp de groene schil eraf.

Pers de vrucht uit. Meng het limoensap en de -rasp door 1 bekertje crème fraîche (125 g). Voeg 2 tl fijn­ gehakte munt toe. Schep de limoencrème over de zalmvlokken. Besprenkel met 2 el extra vierge olijfolie en bestrooi met peper en naar wens nog wat (kleine) muntblaadjes.

Deze verrassende combinatie van zalm, munt en limoen maak je makkelijk zelf.

voedingswaarde p.p. 303 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 1 g, waarvan suikers 1 g, vezels 0 g, eiwit 14 g, zout 0,1 g

Signé Bourgogne Chardonnay 750 ml 6,99 (3 voor 15,00). Zie p.50.

70

SHARING DINNER

Geglazuurde varkensrollade met spek en rozemarijn

hoofdgerecht • 15 min. (+ 30 min. oventijd) • 4 pers.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg in 2 banen en dakpansgewijs 100 g gerookt ontbijtspek (lange plakken) op het werkvlak zodat 1 grote lap ontstaat. Verwijder van 1 filetrollade (kerstassortiment, op kamertemperatuur, 900 g) het net en leg op het spek. Rol de rollade voorzichtig strak in het spek en leg in een braadslede. Meng 3 el tomatenketchup, 2 tl vloeibare honing en 1 tl grove milde mosterd en bestrijk de rollade ermee. Leg 4 takjes rozemarijn op de rollade. Bak de rollade in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar. Zet de laatste 5 min. de ovengrill aan en laat het glazuur karamelliseren en donker kleuren; blijf erbij en pas op dat het glazuur niet verbrandt.

voedingswaarde p.p. 366 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 6 g, vezels 2 g, eiwit 51 g, zout 5,4 g Tip: voeg voor een pikante rollade pikant paprikapoeder toe aan het glazuur.

Ook lekker: Jumbo Filetrollade Kaneel-venkel 700 g 7,62 (kilo 10,98)

71

Cheesecake op 'n stokje

nagerecht • 30 min. (+ 6 uur wachten) • 4 pers.

1 ei + 1 eidooier + 75 g suiker + 200 g verse roomkaas naturel + 75 ml slagroom + 1 zakje vanillesuiker + 4 royale el bramenjam + 3 haverkoekjes, fijngehakt + ½ reep pure chocolade (100 g), in blokjes + 4 (pudding-) vormpjes (à 175 ml) + vershoudfolie + mixer + 4 ijslollystokjes + bakpapier

Desserts Tiramisu met advocaat en kaneelsuiker nagerecht • 25 min. • 4 pers.

1 beker mascarpone (250 g) + 100 ml slagroom + 4 el suiker + 1 zakje vanille­ suiker + 16 lange vingers + 125 ml sterke (espresso)koffie + 8 el advocaat + 1 el kaneelsuiker (potje 175 g) + mixer + 4 glazen of coupes 1 Klop met de mixer de mascarpone met de slagroom, suiker en vanillesuiker tot een dikke, romige crème. 2 Breek 6 lange vingers elk in 2-3 stukjes. Doop ze in de espresso en leg op de bodem van de 4 glazen of coupes. Schep er de helft van de mascarponecrème op. Verdeel de helft van de advocaat erover.

3 Breek nogmaals 6 koekjes in stukjes. Doop ze in de espresso en leg ze op de advocaat. Verdeel er de rest van de mascarponecrème en rest van de advocaat over. Bewaar de tiramisu afgedekt tot het serveren in de koelkast of serveer meteen. 4 Steek vlak voor het serveren de laatste 4 lange vingers in de tiramisu en bestrooi met de kaneelsuiker.

voedingswaarde p.p. 585 kcal, vet 36 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 51 g, waarvan suikers 44 g, vezels 0 g, eiwit 7 g, zout 0,1 g Variatietip: garneer de tiramisu met vers fruit, zoals ananas of mango.

72

1 Bekleed de vormpjes met vershoudfolie en laat de folie over de rand hangen. Klop met de mixer in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie) het ei met de eidooier en de suiker bleekgeel en romig. Neem de kom van het vuur en klop nog 3 min. en laat de crème afkoelen tot kamertemperatuur.

2 Klop intussen de roomkaas met de slagroom en vanillesuiker glad. Spatel het roomkaasmengsel door het eimengsel. 3 Schep de jam erdoor en schep in de vormpjes. Bestrooi met de koekkruimels en steek in elk vormpje een stokje. Vouw de overhangende folie over het ijsmengsel. 4 Zet de vormpjes minimaal 6 uur in de diepvries om in te vriezen. 5 Smelt in een hittebestendige kom boven een pan met heet water (= au bain-marie) de chocolade. Laat de kom het water niet raken. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot lauwwarm maar nog vloeibaar. 6 Haal de ijsjes uit de vormpjes en verwijder de folie. Lepel de gesmolten chocolade over de ijsjes. Zet de ijsjes nog 30 min. op een schaal met bakpapier terug in de diepvries zodat ook de chocolade hard wordt.

voedingswaarde p.p. 491 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 19 g, koolhydraten 44 g, waarvan suikers 38 g, vezels 2 g, eiwit 8 g, zout 0,5 g Tip: garneer de ijsjes met bramen (vers of uit diepvries) en blaadjes munt.

Meer kerstdesserts?

Kijk op Jumbo.com/kerstdesserts

SHARING DINNER

Wat een feest: cheesecake op 'n stokje!

73

100%

PUUR

SAP

Beleef je 100% pure ochtendmomentjes met AppelsientjeÂŽ. Met al het goede van vers geperst sap, zoals vitamine C, kalium en foliumzuur.

En daar hebben we natuurlijk niets aan toe te voegen. #lekkerochtendje

Appelsientje. Het beste onder de zon Sinaasappelsap uit concentraat.

TADAAA! ONZE VOLLE BIOLOGISCHE YOGHURT

De biologische weides van Arla staan vol met gras en bloemen. Daar genieten onze koeien vol van. Zo geven ze volle, romige melk. En daar maken wij dan weer onze nieuwe Biologische volle yoghurt van. Lekker fris, en vol van smaak.

Romige bagel met zalm en roerei p.80 Exotische trifle met vanilleroom p.78

Mediterrane kipciabattina met pesto en tomaat p.78

Jumbo Extra Grote Winterhagel

Heerlijke versgebakken schnittebroodjes

Kerst brunch!

Met kerst slapen we lekker uit en slaan we het ontbijt over. Als iedereen wakker is, dekken we de tafel en genieten we van een fijne brunch.

Jumbo Elandbroodjes 8 stuks 1,75

76

Jumbo Extra Grote Winterhagel 380 g 1,99

Jumbo Beenham Met Gekonfijte Ui 100 g 2,05

Handgevlochten krans met amandelspijs en rozijnen p.81

Jumbo Luxe Feeststol 750 g 3,29

BRUNCH

Jumbo Luxe Feeststol

Vrolijke sneeuwmannen p.79

Frisse winterfruitsalade met honingsiroop p.79

Miniworstenbroodjes in de vorm van een kerstboom om thuis af te bakken.

Jumbo Goudgekleurde Eieren 6 stuks 1,99

Jumbo Smoothie Cranberry & Bosvruchten 500 ml 1,95

Jumbo Elandbroodjes

Jumbo Vers Sap Sinaasappel, Framboos & Cranberry of Appel, Zwarte Bes & Braam 500 ml 1,95

Jumbo Kerstboom Worstenbrood 425 g 3,99

77

Exotische trifle met vanilleroom brunchgerecht • 25 min. • 4 pers.

Halveer 4 passievruchten en lepel het vruchtvlees uit de helften.

Meng de pulp van 3 passievruchten met 1 in stukjes gesneden kleine rijpe papaya, 1 in schuine plakken gesneden banaan en 100 ml sinaasappelsap. Verdeel 4 in blokjes gesneden plakjes cake van 1½ cm dik over 4 feestelijke (wijn)glazen. Verdeel er de helft van het fruit en 200 ml banaan- of vanillevla over en herhaal deze lagen nogmaals. Klop 75 ml slagroom met 1 el vanillesuiker stijf en schep in een spuitzak met spuitmondje.

Spuit toefjes slagroom op de trifles en garneer met de resterende passievruchtenpulp. Vouw de dekblaadjes van 4 physalisbessen terug en verdeel de bessen over de glazen.

voedingswaarde p.p. 404 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 60 g, waarvan suikers 49 g, vezels 2 g, eiwit 4 g, zout 0,3 g

78

Mediterrane kipciabattina met pesto en tomaat

brunchgerecht • 10 min. (+ 8 min. oventijd) • 4 pers.

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak 4 ciabattina (pak 4 stuks) in 6-8 min. goudbruin. Snijd de warme broodjes open. Bestrijk ze met 4 el groene pesto en beleg ze met 100 g ovengebakken kipfilet. Garneer met 4 in plakjes gesneden cocktailtrostomaten, 1½ el geroosterde pijnboompitten en eventueel een paar blaadjes basilicum.

voedingswaarde p.p. 319 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 33 g, waarvan suikers 3 g, vezels 2 g, eiwit 12 g, zout 1,5 g, groente 12 g

BRUNCH

Meer inspiratie? Kijk op Jumbo.com/brunch

Frisse winterfruitsalade met honingsiroop

Vrolijke sneeuwmannen

Schil 1 rode grapefruit en 2 sinaasappels dik. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het uitlekkende sap op. Pel 3 mandarijnen en snijd ze overdwars in dunne plakjes. Schil 1 kaki en snijd de vrucht overdwars in dunne plakjes. Breng het citrussap met 2 el vloeibare honing en ¼ tl kaneel aan de kook en laat 5-6 min. inkoken tot een dikke vloeibare siroop. Meng het citrusfruit met de kaki en ½ zak rucola (à 80 g). Verdeel het fruit over 4 schaaltjes. Roer 175 ml yoghurt Griekse stijl los en schep op de salade. Lepel er de honingsiroop over en bestrooi met 2 el grofgehakte gezouten pistachenoten.

Leg op 4 borden 4 chocoladepancakes als buiken van de sneeuwmannen. Druk met een glas uit 4 chocoladepancakes (kerstassortiment) een iets kleinere cirkel voor de hoofden en leg ze boven de buiken. Snijd de afsnijdsels in stukjes en strooi ze aan de onderkant van de sneeuwmannen. Verwarm de pancakes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestuif de pancakes met poedersuiker. Maak ogen, mondjes en knopen van (eventueel in stukjes gesneden) rozijnen en een neus van een stukje wortel.

brunchgerecht • 20 min. • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 201 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 0 g,

brunchgerecht • 15 min. • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 323 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 37 g, waarvan suikers 22 g, vezels 3 g, eiwit 7 g, zout 0,8 g

koolhydraten 30 g, waarvan suikers 28 g, vezels 3 g, eiwit 5 g, zout 0,1 g, groente 9 g

79

Romige bagel met zalm en omelet

brunchgerecht • 15 min. (+ 4 min. oventijd) • 4 pers.

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak 4 bagels 4 min. in de voor­ verwarmde oven. Laat de bagels afkoelen en snijd ze open. Verdeel 150 g gerookte zalm over de onderste helften. Klop 4 eieren met 2 el slagroom of melk en peper naar smaak los. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Schenk het ei in de pan en bak 2­3 min. per kant goudbruin en gaar. Snijd de omelet in vieren en verdeel over de zalm. Garneer met 25 g jonge bladsla met veldsla en 1 el balsamicoparels (kerst­ assortiment, potje 50 g). Leg de bovenste helften van de bagels er schuin op en leg de bagels op een schaal.

voedingswaarde p.p. 434 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 47 g, waarvan suikers 8 g, vezels 3 g, eiwit 24 g, zout 1,8 g, groente 6 g

Deze balsamicoparels zijn echte smaak‑ bommetjes.

80

Villa Vittoria Balsamicoparels 50 g 4,99

BRUNCH

Handgevlochten krans met amandelspijs en rozijnen

Handgevlochten krans

399 Per stuk

81

Heerlijk voor de feestdagen...

Aviko Pom’ Duchesse zijn gemaakt van licht gekruide puree en voorzien van een krokant jasje. Deze heerlijke aardappeltoefjes zijn perfect voor een feestelijk diner! Ze zijn snel te bereiden in de oven, friteuse of Airfryer.

A ko. El dag est n ta l.

KRUIDIG SPECIAALBIER MET EEN LICHTE HOPSMAAK

OM SPECIAALBIERGENIETERS DE HELE WINTER TE VERWARMEN

Geen 18, geen alcohol

Croissant Bij Jumbo verkopen we de allerlekkerste roombotercroissants.

We bakken ze de hele dag door, zodat je op ieder moment van de dag een verse croissant mee naar huis kunt nemen.

Maar hoe maken we deze croissants eigenlijk?

Bloem, water, gist en een beetje liefde: zo maken wij de lekkerste croissants.

84

1

2

OORSPRONG

ZO MA KEN WIJ ONZE ROOMBOTERCROISSA NTS 1 Alle ingrediĂŤnten zoals bloem, water en gist worden gemengd in een grote mengmachine. Daarna wordt het deegmengsel heel dun uitgerold. Dit heet lamineren.

2 De plakken deeg worden opgesplitst en tussen de deegplakken wordt een laag roomboter gedaan.

3 Nu wordt het deeg gewaaierd; dit betekent dat de deegplakken op elkaar gelegd worden. Een croissant bestaat uit wel 20 tot 30 lagen deeg!

Deze laagjes zorgen voor luchtigheid in de croissants.

4 Vervolgens worden de plakken deeg gesneden en wordt het deeg weer uitgerold. Uit de plakken deeg worden de croissants op maat gesneden waarna het deeg wordt opgerold tot croissant. De croissants worden in de rijskast gelegd tot ze tweemaal zo groot zijn. Daarna worden ze ingevroren en aan Jumbo geleverd.

5 In de Jumbowinkels worden de roombotercroissants dagelijks vers afgebakken. Eet smakelijk!

5

3

4

Geheim recept We kunnen natuurlijk niet het exacte geheim van de chef prijsgeven, maar de roombotercroissants van Jumbo zijn, naast het gebruik van roomboter en de vele laagjes deeg, zo lekker en luchtig omdat ze met zeer veel zorg en kennis bereid worden in de winkel.

OVENVERSE CROISSANTS, KAISER-, MULTIKORN- OF POMPOENBROODJES Per 4 stuks Alle combinaties mogelijk

4 VOOR

1

00

Geldig t/m zo 31 december 2017 Niet online verkrijgbaar

85

CANEI FRIZZANTE ORIGINALE

nieuw

Probeer nu: Canei Frizzante Originale.

In 1975 ontstaan in Canelli, Piemonte en geïnspireerd op de zachte wind en glooiende heuvels van Noord-Italië. Een elegante, verfrissende grape blend met een zachte bubbel.

Vakmanschap op basis van natuurlijke ingrediënten en dat proef je! Cin Cin! www.canei.com

Geen 18, geen alcohol.

BLOEM EN PLANT

Kerstster potmaat 12 per stuk 2,99 (2 voor 5,00)

Kerstster

Breng je huis helemaal in kerstsfeer met de kerstster. Kerst voorbij? Je kunt er nog maandenlang plezier van hebben als je ’m op een lichte, zonnige plek zet.

87

INFO

15 min bereidingstijd

2 personen

CAESAR SALADE MET RODE KIDNEYBONEN

• • •

BEREIDING

Bak de Parmaham krokant in een voorverwarmde oven (180°C/12min.)

Bak blokjes brood goudbruin in een pan met olijfolie, bestrooi met peper en zout Snijd de sla in grove stukken en doe deze in een grote slakom

• ••

Voeg de rode Kidneybonen, krokante Parmaham en de zelfgemaakte croutons aan de sla toe Meng de dressing door de sla Garneer eventueel met grove Parmezaanschilfers

INGREDIËNTEN

• • • •

1 Mini Pack Bonduelle Rode Kidneybonen 60g 3 plakjes Parmaham 2 sneetjes brood 20g 1 st Romeinse sla

Dressing:

• 10g fijn geraspte

Parmezaanse kaas

• 2 dl volle Griekse yoghurt • 1 tl Dijon mosterd • 1 tl olijfolie • ½ teentje knoflook

Minislagroomsoesjes gehuld in witte chocolade en bestrooid met kokosschaafsel.

Jumbo Sneeuwsoesjes 10 stuks 2,99

Vrolijke taart met heerlijke cake en een vulling van aardbeienbavarois.

Jumbo Elandtaart per stuk 6,99

CHOCOLADETAARTJE 7-8 personen Per stuk

499

399

Geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017

90

GEBAK

Piece of cake

‘A party without cake is just a meeting.’ Dus bouw je eigen feestje met een van deze smakelijke taarten.

Chocoladetaartje met twee lagen chocoladecrèmevulling, afgemaakt met een laag witte chocolade.

Jumbo Chocoladetaart Dubbellaags per stuk 5,99

Chocoladetaartje gevuld met stukjes chocolade en chocoladecrème.

91

LUXE STRACCIATELLA IJSTAART

6

99 per stuk

Kerst lekkers

KOEKJES EN CHOCOLADE Speciaal voor kerst heeft Jumbo een bijzonder assortiment koekjes en chocolaatjes. Daarmee wordt het zonder twijfel een zalig kerstfeest!

Jumbo Hulstblaadjes 150 g 1,99

Lotus Kerstkransen Original 345 g 2,39

Jumbo Ambachtelijke Schuimkransen Chocolade-Karamel 150 g 1,99

OOK LEUK VOOR IN DE KERSTBOOM!

Jumbo Kerstkransjes 150 g 1,99

Jumbo Kerstboompjes Melkchocolade 200 g 1,49

Jumbo Crème Gevulde Kerstboomkoekjes 150 g 2,59

Jumbo Gingerbread Man 150 g 1,49

Jumbo Choco Sneeuwmannen 150 g 2,59

93

Nu verkrijgbaar bij Jumbo!

Rosé Chique en Paradise Secret, twee exclusieve geuren in zowel wasmiddel als wasverzachter. Geïnspireerd op de laatste modetrends.

Spooms van karnemelk

Limoen Munt

Rood fruit

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

1 liter den Eelder karnemelk 2 limoenen Enkele takjes munt

Pers de verse limoenen in een citruspers en vang het sap op.

Doe het sap, de karnemelk en minimaal 15 blaadjes munt in een blender. Mix het geheel kort tot een glad geheel. Zet het kort in de vriezer. Laat het niet bevriezen, maar lekker koud worden. Garneer de glazen met een schijfje limoen.

1 liter den Eelder karnemelk 150 gram rood fruit (variatie van blauwe bessen, frambozen en bramen)

Doe 1 liter karnemelk en 150 gram rood fruit (mag eventueel ook vriesfruit zijn) in de blender. Mix het geheel kort tot een glad geheel. Zet het kort in de vriezer. Laat het niet bevriezen, maar lekker koud worden. Garneer de glazen met een een takje aalbes.

Suggestie: voeg aan het geheel ongeveer 50ml limoncello toe.

Totaal: 5 minuten

Suggestie: voeg aan het geheel ongeveer 50ml crème de cassis toe.

1

Consumeer dezelfde dag

Ambachtelijke zuivel van den Eelder Ons familiebedrijf den Eelder is een boerderij en zuivelmakerij in één. Door de melk traditioneel te karnen, maken we nog echte karnemelk van eigen koemelk. Onze karnemelk leent zich uitstekend als basisproduct voor en spoom. Een spoom zorgt voor de neutralisering van de smaak en wordt gedronken tussen het warme voorgerecht en hoofdgerecht. Een prachtige aanvulling bij het diner!

Verse PADDENSTOELENSOEP Bak 1 schaal grofgesneden cantharellen en 1 fijngehakt teentje knoflook en schep met 75 g verbrokkelde roquefort over 1 beker rijkgevulde paddenstoelensoep (kerstassortiment).

WILDSOEP Bestrooi 1 beker wildsoep (kerstassortiment) met 25 g geraspte kaas en 2 in ringetjes gesneden bosuitjes.

Demi Baguette Rode Biet per stuk 0,89

Kreeftensoep, wildsoep, knolselderijtruffelsoep of luxe paddenstoelensoep

Luxe kerstsoep

499 Emmer 1 liter

96

Oerbrood Pompoen per stuk 2,39

luxe soepen

KANT-EN-KLAAR

KNOLSELDERIJTRUFFELSOEP Pureer 50 g geroosterde paprika met 1 el olijfolie en lepel met een draaiende beweging door 1 beker knolselderijtruffelsoep (kerstassortiment). Bak 50 g fijngesneden gerookte spekreepjes en strooi deze met 50 g verkruimelde feta en 2 tl tijmblaadjes over de soep.

Met deze kant-en-klare verse soepen en een originele topping van jezelf zet je snel een restaurantwaardig voorgerecht op tafel.

Oerbrood Origine per stuk 2,09

KREEFTENSOEP Schep 1 schaaltje zeevruchtencocktail door 1 beker kreeftensoep (kerstassortiment) en warm 1 min. mee. Bestrooi met 2 el grofgehakte dille.

97

Mmm…

voor de feestdagen!

31 december Oudejaarstrekking

Speciale prijzen!

250 MINI’s *

*Niet inwisselbaar voor contanten. Bij een 1/2 Oudejaarslot kans op de helft van de contante waarde van de MINI. Voorwaarden op staatsloterij.nl/oudejaarstrekking.

staatsloterij.nl

1 Koekjes-Stempel

GRATIS

*

IN UW 825G POT

Ontdek alle recepten op

.com *Zolang de voorraad strekt. Alleen beschikbaar in 825 g.

Weekendje weg met kerst

Sneeuw? Check. Boom? Check. Cadeautjes? Check. Dit jaar vieren we kerst met het gezin in een gezellige blokhut.

101

102

WEEKENDJE WEG

Eerst lekker borrelen.

Krokante rozemarijn-knoflooktoast met groene-olijftapenade

Krokante rozemarijnknoflooktoast met groene-olijftapenade

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng 3 el olijfolie met 1 tl fijngehakte rozemarijnnaaldjes en 1 geperst teentje knoflook. Leg 12 dunne sneetjes stokbrood op een bakplaat en besprenkel met de kruiden­knoflookolie. Rooster het brood in de voorverwarmde oven in 8­10 min. goudbruin en krokant. Leg de toast op een schaal en zet er 1 bakje groene-olijftapenade (150 g) bij.

Reepaté met vijgencompôte (kerstassortiment)

voedingswaarde p.p. 268 kcal, vet 20 g, waarvan verzadigd 3 g, kool­ hydraten 17 g, waarvan suikers 1 g, vezels 2 g, eiwit 4 g, zout 1,5 g

Snelle glühwein

Breng 1 fles soepele rode wijn, bijv.

Duc de Termes Réserve Saint Mont Rouge (750 ml) met het sap van 1 citroen, 80 g donkere basterdsuiker, 1 kaneelstokje en 1 snuf nootmuskaat langzaam tegen de kook aan. Steek 5 kruidnagels in 1 schoongeboende sinaasappel en snijd in plakken. Voeg de sinaasappelplakken toe aan de wijn.

Draai het vuur laag en voeg 150 ml sinaasappelsap toe. Laat de glühwein 15 min. trekken. Schenk de glühwein in 4 hittebestendige glazen.

Snelle glühwein

voedingswaarde p.p. 222 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, kool­ hydraten 30 g, waarvan suikers 29 g, vezels 1 g, eiwit 0 g, zout 1 g 103

Feestelijke pork rib met bietenmango-relish p.106

En dan... urenlang tafelen!

104

WEEKENDJE WEG

Broodje warme boer’nchipolata met komkommersalade p.111

Minigroenten met pittige hangop p.109

Pittige picanha van de BBQ met cherrytomatensalsa p.111

Knapperige coleslaw met regenboogwortels en komijn p.106

Groene-groentequiche met yoghurt en kruiden p.109

105

Knapperige coleslaw met regenboogwortels en komijn

Feestelijke pork rib met bieten-mangorelish

½ spitskool (à 1 kg) + 300 g regenboogwortels (zak 750 g) + 2 tl komijnzaad + 3 el (sultana)rozijnen + 3 el yoghurt + 2 el mayonaise + 2 el appelazijn + rasp en/of keukenmachine

1 kleine gekookte biet (uit de koeling), in kleine blokjes + 1 rode ui, gesnipperd + 2 zoetzure augurken, fijngesneden + 2 el zoetzure zilveruitjes + 1 el kruidenazijn + 1 sappige mango, in kleine blokjes + 1 pork rib roast (kerstassortiment, à 500 g), op kamertemperatuur + barbecue

bijgerecht • 25 min. (+ 15-30 min. wachten) • 4 pers.

1 Snijd de harde stronk uit de kool en schaaf of snijd de kool heel dun. 2 Schil de wortels en rasp ze fijn. 3 Rooster in een droge koekenpan het komijnzaad tot de zaadjes geuren. Schud ze op keukenpapier. 4 Meng de spitskool met de wortel, rozijnen, yoghurt, mayonaise, azijn en peper naar smaak. Zet de salade 15-30 min. apart om op smaak te komen. 5 Bestrooi de salade voor het serveren met het komijnzaad.

Lekker bij de coleslaw: voedingswaarde p.p. 165 kcal, vet 7 g, Pommes Dûchesse waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 180 g 1,99 18 g, waarvan suikers 15 g, vezels 5 g, Verkrijgbaar vanaf eiwit 5 g, zout 0,1 g, groente 180 g 12 december.

106

hoofdgerecht • 20 min. (+ 1 uur BBQ’en + 10 min. wachten) • 4 pers.

1 Steek de barbecue aan. Meng voor de relish de biet met de rode ui, augurk, zilveruitjes en de kruidenazijn. Schep de mango erop.

2 Rooster de pork rib op een matig hete barbecue met deksel in 1 uur bruin en gaar. 3 Neem het vlees van de barbecue en laat afgedekt met aluminiumfolie 10 min. rusten. Snijd het vlees tussen de botten in koteletten en leg op een schaal. 4 Schep vlak voor het serveren de mango met peper naar smaak door de relish en serveer bij de pork rib.

voedingswaarde p.p. 291 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 13 g, waarvan suikers 11 g, vezels 2 g, eiwit 25 g, zout 1,5 g, groente 50 g

WEEKENDJE WEG

Jumbo Pork Rib Roast 500 g 5,49 (kilo 10,98)

107

Vanaf 14 december verkrijgbaar

Minigroenten met pittige hangop*

3 bakjes met een kies & mix tapas-sticker

Kies & mix tapas

500 3 VOOR

108

*Verkrijgbaar vanaf 11 december

WEEKENDJE WEG

Minigroenten met pittige hangop voor- of bijgerecht • 15 min. (+ 8 uur wachten) • 4 pers.

Zet een zeef op een kom en leg er een vochtige doek in. Schenk er 1 pak volle yoghurt (1 L) in en zet minstens 8 uur in de koelkast om uit te lekken (liever nog 1 nacht). Kook intussen 3 schaaltjes minigroenten (kerstassortiment) naar keuze (bijv. wortel, venkel, patissons en courgette) in 4-5 min. beetgaar. Schraap de uitgelekte yoghurt (= hangop) uit de doek in een schaaltje. Pers 1 teentje knoflook boven de hangop en schep erdoor. Besprenkel de hangop met extra vierge olijfolie en bestrooi met ½ tl gerookte-paprikapoeder. Zet het schaaltje op een groot bord of schaal en leg de minigroenten erbij.

voedingswaarde p.p. 229 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 18 g, waarvan suikers 15 g, vezels 5 g, eiwit 12 g, zout 0,3 g, groente 150 g

Groene-groentequiche met yoghurt en kruiden

hoofdgerecht • 20 min. (+ 35-40 min. oventijd) • 4 pers.

6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid + 100 g broccoli, in kleine roosjes + 3 eieren + 150 g yoghurt Griekse stijl + 50 g geraspte Parmezaanse kaas + 1 courgette, in grove stukken + 1 schaal groene aspergetips (100 g), in stukjes van 3 cm + handvol rucola en/of kruiden (bijv. platte peterselie, munt en/of bieslook) + 3 el extra vierge olijfolie + lage quiche- of taartvorm (ø 24 cm), ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg. Kook de broccoli 3 min. en giet af. 2 Klop intussen de eieren los met de yoghurt. Klop er de kaas en peper naar smaak door. Schenk het ei-kaasmengsel in de vorm.

3 Verdeel de groenten over het ei-kaasmengsel. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. 4 Verwijder de vorm, leg de quiche op een schaal en snijd in mooie punten. Bestrooi met de rucola en kruiden en besprenkel met de olijfolie.

voedingswaarde p.p. 470 kcal, vet 28 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 33 g, waarvan suikers 7 g, vezels 3 g, eiwit 20 g, zout 1,4 g, groente 141 g

109

Picanha

Picanha is een heerlijk stuk rundvlees, ook wel staartstuk genoemd. Die naam dankt het vlees aan het feit dat het afkomstig is van het achterste deel van de rug van de koe, net boven de staart. Picanha heeft een lekkere vetlaag, die ervoor zorgt dat het vlees heerlijk mals blijft.

110

WEEKENDJE WEG

Pittige picanha van de BBQ met cherrytomatensalsa

hoofdgerecht • 15 min. (+ 10 min.

BBQ'en) • 4 pers.

200 g tros-cherry tomaten, in kleine blokjes + 1 sjalot, gesnipperd + 1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijngehakt + 8 takjes koriander, fijngehakt + sap van 1 limoen + 2 schalen picanha’s (kerstassortiment, à 300 g) + 2 el olijfolie + 1 teentje knoflook, uitgeperst + 1 tl mild paprikapoeder + barbecue + barbecuespiesen 1 Steek de barbecue aan. Meng de tomaten met de sjalot, rode peper, koriander en het limoensap. Breng de salsa op smaak met peper. 2 Halveer de picanha’s. Prik het vlees per 2 stuks aan 2 barbecuespiesen zodat ze makkelijk te keren zijn. Meng de olijfolie met de knoflook, het paprikapoeder en peper naar smaak.

Bestrijk het vlees met de marinade.

3 Rooster het vlees op een hete barbecue in 3-4 min. per kant bruin en vanbinnen rood of naar wens rosé.

Leg op een schaal en serveer met de tomatensalsa.

voedingswaarde p.p. 222 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 2 g, waarvan suikers 2 g, vezels 1 g, eiwit 35 g, zout 1,3 g, groente 56 g

Broodje warme boer’nchipolata

Rooster op de barbecue 4 boer’nchipolata’s (kerstassortiment) aan spiesen in 6-8 min. rondom bruin en gaar. Leg ook 4 witte petits pains (afbak) op de barbecue en rooster de broodjes 4-5 min. Beleg de broodjes met ½ bakje komkommersalade (à 250 g). Schuif de worstjes van de spiesen op de broodjes. Verdeel er naar smaak BBQ-ketchup over.

Cru La Maqueline Bordeaux 750 ml 7,99

voedingswaarde p.p. 462 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 38 g, waarvan suikers 3 g, vezels 1 g, eiwit 23 g, zout 2,2 g 111

Stoere fruitgalette met ijs

nagerecht • 30 min. (+ 30 min. wachten + 30 min. oventijd) • 6 pers.

1 ei + 250 g bloem, gezeefd + 125 g suiker + 100 g roomboter, op kamertemperatuur + 1 doosje bramen (diepvries, 250 g) + 1 doosje blauwe bessen (diepvries, 250 g) + 3 bollen roomijs pecan-karamel + keukenmachine of mixer met deeghaken + bakplaat bekleed met bakpapier

Vrolijke eton mess met ananas nagerecht • 15 min. • 4 pers.

125 ml slagroom + 1 el suiker + 2 flinke el aardbeienjam + 1 bakje ananasstukjes (250 g) + 125 g schuimkransjes roze en wit, grofgehakt + 50 g vruchtenhartjes + 50 g tumtummix + mixer 1 Klop met de mixer de slagroom met de suiker stijf. Spatel de jam erdoor zodat een marmereffect ontstaat. 2 Snijd de ananasstukjes iets kleiner.

Schep de ananas met de schuimkransjes door de aardbeienroom en verdeel over 4 glazen. 3 Garneer de glazen met de vruchtenhartjes en tumtummix.

voedingswaarde p.p. 397 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 7 g,

1 Splits het ei. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, 75 g suiker, de boter, eidooier, 3 el water en een beetje zout een samenhangend deeg. Laat de deegbal in vershoudfolie verpakt minstens 30 min. rusten in de koelkast. 2 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit tot een ronde deeglap van 35-40 cm doorsnede.

Leg het deeg op de bakplaat. 3 Meng het fruit met de resterende suiker (bewaar 1 el suiker). Verdeel het fruit over het midden van het deeg; laat een rand van 4-5 cm vrij.

Klop het eiwit los en bestrijk er de deegrand dun mee. 4 Vouw het deeg losjes om het fruit en druk het licht aan. Bestrijk ook de buitenkant van het deeg met eiwit en strooi de bewaarde suiker erover. 5 Bak de taart in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 min. goudbruin en gaar. 6 Laat de taart afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur. Schep er vlak voor het serveren het ijs op.

voedingswaarde p.p. 466 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 66 g, waarvan suikers 37 g, vezels 4 g, eiwit 8 g, zout 0,1 g

koolhydraten 72 g, waarvan suikers 70 g, vezels 1 g, eiwit 2 g, zout 0,1 g Tip: serveer de eton mess meteen zodat de schuimkransjes knapperig blijven. Of bewaar de aardbeienroom afgedekt in de koelkast en ga vlak voor het serveren verder vanaf stap 2.

112

Tip: bewaar de taart in de diepvries en laat langzaam ontdooien. Verwarm de taart desgewenst nog 8-10 min. in een warme oven (180 °C).

WEEKENDJE WEG

113

WEEKENDJE WEG

De volgende dag... ontbijt en cadeautjes!

Frisse kersen-cranberryjam met limoen en elandbroodjes ontbijtgerecht • 20 min. (+ afkoelen + 3-5 min. oventijd) • 3 potten 2 doosjes zoete kersen (diepvries, à 250 g) + 1 doosje cranberry’s (diepvries, 250 g) + 750 g geleisuiker + 1 limoen + 1 zak elandbroodjes (kerstassortiment, 8 stuks) + 1 3D-roomboterfiguur Rudolf (kerstassortiment) + 3 schone (jam)potten (à 450 g)

ze omgekeerd 15 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat ze helemaal afkoelen.

5 Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de broodjes in de voor verwarmde oven in 3-5 min. goudbruin en knapperig.

Serveer de warme en knapperige broodjes met de boter en kersen-cranberryjam.

1 Doe de kersen, cranberry’s en geleisuiker in een pan en laat op laag vuur de suiker smelten en het fruit ontdooien.

2 Boen intussen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Voeg het limoensap en de -rasp toe aan het fruit. 3 Breng het fruit al roerend aan de kook en laat goed borrelend 5 min. doorkoken. 4 Schenk de warme jam in de potten. Sluit de potten en laat

voedingswaarde per broodje 194 kcal, vet 4 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 35 g, waarvan suikers 16 g, vezels 1 g, eiwit 4 g, zout 0,5 g

Jumbo Elandbroodjes (kerstassortiment) 8 stuks 1,75

115

VIER DE FEESTDAGEN MET ZELFGEMAAKTE SUSHI! Met Saitaku kun je thuis makkelijk de meest verrukkelijke sushi maken. Organiseer een sushi party met vrienden en familie en geniet van de onbeperkte variatie mogelijkheden van Saitaku’s sushi assortiment!

De sushi kit bevat alle benodigdheden om sushi te maken.

Ontdek het kleurrijke sushi assortiment van Saitaku en heerlijke recepten op www.saitaku.nl

SMAAK MAAK JE DROGHERIA & ALIMENTARI VOERT JE RECHTSTREEKS NAAR ONZE OORSPRONG: FLORENCE. WAAR DE OLIJFOLIE RIJKELIJK VLOEIT EN DE ITALIANEN NOG VOLGENS TRADITIE HUN GERECHTEN BEREIDEN: MET EERLIJKE, PURE PRODUCTEN UIT DE STREEK. WAAR DROGHERIA & ALIMENTARI AL GENERATIES LANG ZORGT VOOR VERFIJNING IN DE ITALIAANSE KEUKEN EN OP DE TERRASSEN. EN SMAAKVOL ETEN DE GEWOONSTE ZAAK VAN DE WERELD IS.

De Ruijter Specials.

Met intens veel cacao.*

Voor een heerlijk kerstontbijt.

*in vergelijking met De Ruijter Chocoladevlokken puur.

Iedereen verdient een mooi kerstfeest

In samenwerking met het Nationaal Ouderenfonds en Voedselbanken Nederland, trakteert Jumbo ook dit jaar weer tienduizenden mensen op een onvergetelijk kerstdiner. Zo maken we het samen helemaal kerst.

Kerstpakketten

Jumbo doneert pakketten met alle ingrediĂŤnten voor een feestelijk driegangendiner.

Niet voor iedereen betekent kerst samenzijn en genieten van een smakelijk diner. Er zijn veel ouderen die zich eenzaam voelen en mensen die een kerstdiner niet kunnen betalen. Speciaal voor deze mensen doneert Jumbo pakketten gevuld met ingrediĂŤnten voor een feestelijk driegangenkerstdiner. Met onder meer biologische tomatensoep, rodekool met appeltjes, aardappelpuree, stoofpeertjes en chocoladepudding met kersen. Vrijwilligers van het Nationaal Ouderfonds verzorgen een sfeervol kerstdiner voor ouderen die wel wat gezelschap kunnen gebruiken. Zo hoeven zij de kerstdagen niet alleen te vieren. En duizenden gezinnen ontvangen via de Voedselbank een kerstpakket met producten en recepten om thuis zelf een kerstdiner te bereiden. Lees verder voor twee persoonlijke verhalen.

Zelf ook een bijdrage leveren?

Wil je zelf ook anderen helpen een mooie kerst te beleven? Dat kan! Voedselbanken Nederland en het Nationaal Ouderenfonds kunnen altijd helpende handjes gebruiken.

Op voedselbankennederland.nl en ouderenfonds.nl vind je meer informatie.

119

Meneer Van den Berg (82 jaar, Leerdam) is een van de duizenden ouderen die aanschuift bij een kerstdiner van het Nationaal Ouderenfonds, waarvoor Jumbo de ingrediënten doneert.

“Vorig jaar kreeg ik een uitnodiging om deel te nemen aan het kerstdiner van het Nationaal Ouderenfonds. Het was in één woord geweldig.

Niet alleen ik, maar alle ouderen die er waren, hebben ervan genoten. Sinds zeven jaar ben ik weduwnaar, voor de tweede keer.

De eerste keer dat ik weduwnaar werd, is alweer 34 jaar geleden. Ik heb drie kinderen, daar ga ik goed mee om, maar ik ben toch eigenlijk altijd wel alleen. Vroeger vond ik kerst altijd een mooie periode, sinds ik weduwnaar ben vind ik er niet zo veel meer aan. Ook al nodigt mijn kleinzoon me altijd uit om bij hen kerst te vieren, zonder partner is het toch anders.

Iedere dag kom ik thuis in een koud huis en is er niemand die goedemorgen en goedenavond tegen me zegt. Ik hoor zo veel mensen om mij heen die zich eenzaam voelen. Vroeger ben ik altijd internationaal vrachtwagenchauffeur geweest en ik heb bijna alles van Europa gezien. Nu ik bijna 83 jaar ben, merk ik wel dat het allemaal wat lastiger wordt om overal nog naartoe te gaan. Of ik dit jaar weer naar het kerstdiner van het Nationaal Ouderfonds ga? Zeker!

Het is belangrijk dat mensen voor elkaar zorgen en dat je, ook als oudere, onder de mensen blijft.”

120

‘Vroeger vond ik kerst een mooie periode. Maar sinds ik weduwnaar ben vind ik er nog maar weinig aan.’

KERSTDONATIEACTIE

‘De eerste keer dat ik naar de Voedselbank ging heb ik heel hard staan huilen.’

Tamara en Marco Nillisen (41 en 43 jaar, Arnhem) krijgen via de Voedselbank een van de duizenden kerstdinerpakketten van Jumbo om met hun gezin van te genieten.

Tamara: “In september 2015 zou ik beginnen aan mijn baan als winkelmedewerkster. Een dag voordat ik zou starten werd ik gebeld: ‘we hebben je niet meer nodig’. Als een gek ging ik solliciteren. Twee maanden later ontdekte ik een plekje op mijn been. In het ziekenhuis werd een scan gemaakt. Ik ging ondertussen gewoon door met solliciteren en kreeg een baan! Maar nog voordat ik het contract getekend had, kreeg ik te horen dat ik ernstig ziek was. Mijn wereld stortte in, ook omdat mijn baan daardoor niet doorging. In januari 2016 werd ik geopereerd en na een aantal complicaties ging

ik naar een ander ziekenhuis voor een second opinion. Daar kreeg ik positief nieuws: ik hoefde niet opnieuw geopereerd te worden! Maar ik ben er nog niet helemaal. Doordat ik elke dag zenuwpijn heb, zit ik inmiddels in de ziektewet.

Mijn man Marco werkt zes dagen per week en nog kunnen we nauwelijks rondkomen. De eerste keer dat ik naar de Voedselbank ging heb ik heel hard staan huilen. Ik voelde me zo beschaamd. Ik heb altijd vanaf mijn twaalfde hard gewerkt en moest nu smeken om eten, zo voelde het. Ik had nooit gedacht dat dit mij zou overkomen! Mijn schaamte is inmiddels voorbij. Mensen moeten niet oordelen, maar elkaar juist helpen. Voedselbanken zijn heel hard nodig.”

121

Zo verrassend Zo gemaakt de kers(t) op de taart

Choco soesje

Kers

Hertog Amarena Kers vanille ijs

Crema balsamico

Chocolate chip cookie

NIEUW

Voor het volledige recept kijk je op: www.hertogijs.nl

Valess-burger met paprika en yoghurtsaus FRIS

ROMIG

Tiramonchoukerstdessert ITALIA ANS

Kip met friet en broccoli

MEDITERRA ANS

Gehaktbal met rucolastamppot

Valess-burger met paprika en yoghurtsaus

Tiramonchou-kerstdessert

2 schalen Valess burger (à 2 stuks) + 1 komkommer + 4 maaltijdpita’s + 4 el olijfolie + 200 ml volle yoghurt + 2 teentjes knoflook + 2 el munt, fijngehakt + 2 tl citroensap + ½ zak rucolamelange (à 75 g) + 1 zoete puntpaprika, in reepjes + 1 beker snacktomaatjes (250 g), gehalveerd + rasp

1 kuipje MonChou zacht & luchtig (200 g) + 2 eidooiers + 100 g witte basterdsuiker + 2 el honing + 50 ml sterke koffie + 4 el amaretto of koffielikeur + 2 el suiker + 8-12 lange vingers + 1-2 el cacaopoeder + keukenmachine of mixer + 6 (wijn)glazen + stevig papier + (thee)zeefje

1 Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een thee­ lepel de zaadlijsten eruit. Rasp de komkommer en laat 5 min. in een zeef uitlekken. Druk zo veel mogelijk resterend vocht uit de komkommer. 2 Rooster intussen de pitabroodjes. Meng voor de tzatziki de komkommer met 2 el olijfolie en de yoghurt.

Pers de knoflook boven de yoghurt en meng er de munt, het citroensap en peper naar smaak door. 3 Verhit in een koekenpan de resterende 2 el olijfolie. Bak de burgers in 4 min. aan beide kanten goudbruin. 4 Snijd de broodjes open. Verdeel er de sla, paprika en burgers over. Schep er een beetje tzatziki bij. Leg de pita’s op 4 borden en serveer met de tomaatjes en rest van de tzatziki.

1 Klop met de mixer de MonChou met de eidooiers, basterd­ suiker en honing glad. Meng in een diep bord de koffie, likeur en suiker. 2 Doop 8­12 lange vingers één voor één in het koffie­ mengsel, halveer ze en leg in één laag op de bodems van de glazen. Schep de helft van het roommengsel erop. 3 Maak op dezelfde manier nog een laag met lange vingers en de rest van het roommengsel. Zet de glazen minstens 4 uur in de koelkast zodat de tiramonchou kan opstijven. 4 Knip uit stevig papier een ster (iets kleiner dan de glazen). Houd de ster boven de glazen en strooi met het zeefje de cacaopoeder erover.

hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 484 kcal, vet 18 g, waarvan

nagerecht • 25 min. (+ 4 uur wachten) • 6 pers.

voedingswaarde p.p. 348 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 51 g, waarvan suikers 43 g, vezels 2 g, eiwit 6 g, zout 0,1 g

verzadigd 3 g, koolhydraten 54 g, waarvan suikers 12 g, vezels 9 g, eiwit 22 g, zout 2,4 g, groente 197 g

Kip met friet en broccoli

hoofdgerecht • 25 min. (+ 70 min. oventijd) • 4 pers.

1 zakje Verstegen mix voor kip fijne groene kruiden (20 g) + 1 Nieuwe Standaard Kip hele kip (1 kg) + 1 citroen, in parten + 5 teentjes knoflook, gepeld + 10 takjes tijm + 3 takjes oregano + 3 takjes rozemarijn + olie om in te frituren + 1 zak patates frites (1 kg) + 800 g broccoli, in roosjes en steel in plakken + ovenschaal, ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Haal het touw van de poten van de kip los. Vul de kip met de citroen, knoflook, tijm, oregano en rozemarijn. Bind de poten weer dicht. 2 Leg de kip in de ovenschaal en maak de buitenkant van de kip vochtig. Bestrooi met de kruidenmix en wrijf de kip er goed mee in. 3 Bak de kip in de voorverwarmde oven in 70 min. goudbruin en gaar. Verhit intussen de olie om te frituren tot 180 °C en bereid de frites volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in 6 min. beetgaar. 4 Leg de kip op een schaal en serveer met de frites en broccoli.

voedingswaarde p.p. 885 kcal, vet 51 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 57 g, waarvan suikers 3 g, vezels 13 g, eiwit 43 g, zout 2,3 g, groente 200 g

Gehaktbal met rucolastamppot hoofdgerecht • 35 min. • 4 pers.

1 zakje Verstegen mix voor gehakt Italiaans (40 g) + 1 schaal gemengd gehakt (500 g) + 1 ei + 2 el olijfolie + 1,25 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 100 ml kookroom + 100 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes + 100 g zongedroogde tomaat, grofgesneden + 1 zak rucola (125 g), grofgesneden + 2 takjes basilicum, blad in reepjes + 5 tomaten, in partjes 1 Meng het gehakt met de kruidenmix en het ei. Vorm van het gehakt met vochtige handen 4 mooie gehaktballen. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de gehaktballen in 20­25 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de aardappelen in 15­20 min. gaar. 3 Verwarm in een steelpan de kookroom. Giet de aardappelen af en stamp ze met de kookroom tot een smeuïge puree. Schep de olijven, zongedroogde tomaat, rucola en basilicum erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper. 4 Schep de stamppot op 4 borden.

Leg er de gehaktbal en partjes tomaat bij.

voedingswaarde p.p. 784 kcal, vet 40 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 66 g, waarvan suikers 10 g, vezels 10 g, eiwit 35 g, zout 3,6 g, groente 156 g Tip: bak de partjes tomaat in een beetje olijfolie zodat ze sappig en voller van smaak zijn.

ADVERTORIAL

Het alternatief voor melkproducten

Van versgeperste kokosmelk.

KOKO DAIRY FREE

De plantaardige variaties op melk en yoghurt van Koko Dairy Free zijn een lekker alternatief voor koemelkproducten, en worden gemaakt van versgeperste kokosnootmelk. De producten van Koko Dairy Free bevatten geen lactose, soja, gluten of cholesterol. Ook bevatten ze geen kunstmatige kleuren smaakstoffen of bewaarmiddelen. Wat er wél in zit?

Calcium en extra vitaminen. Natuurlijk genieten dus!

Daarmee zijn deze producten geschikt voor vegetariërs, veganisten en coeliakiepatiënten.

Koko Dairy Free Natuur 500 g 2,69

3x Patak’s

Koko Dairy Free Original 1 L 1,99

Proef het authentieke India met de producten van Patak’s! Met deze drie toppers zet je de smaak van de Indiase keuken op tafel.

Deze kant-en-klare maaltijdsaus met een vleugje citroen en koriander heeft alleen nog rijst, vlees en groente nodig.

En een beetje liefde. Zo maak je bijvoorbeeld een snelle tikka masala curry met sperziebonen.

Patak’s Tikka Masala 450 g 1,99

1

Kruid zonder enige moeite zelf je vlees met de specerijenmix die in de dop zit. Voeg vervolgens de currysaus toe voor een authentiek Indiase smaakbeleving. Verkrijgbaar in twee verschillende smaken: Jalfrezi en Balti.

Patak’s 2-step Curry Jalfrezi 360 g 2,69

2

Koriander, tomatenpuree, paprika, komijn en authentieke kruiden en specerijen zorgen in deze kruidenpasta voor die typisch Indiase smaak.

Voor een smakelijke curry, maar ook perfect in marinades.

Patak’s Mild Curry Indiase Kruidenpasta 165 g 1,74

3

1

2 3

We helpen graag!

Ook rond de drukke feestdagen staan onze medewerkers voor je klaar. Of het nu is om een mooi boeket voor je samen te stellen of om je te helpen als je iets speciaals zoekt, Jumbo maakt de feestdagen nĂŠt even makkelijker.

Bij Jumbo houden we van bloemen! Daarom hebben zestig van onze supermarkten nu een unieke service: de weekendbloemist.

Onze opgeleide medewerkers helpen je elke vrijdag en zaterdag graag om een prachtig boeket samen te stellen en te binden. Dus wil jij een speciaal boeket op tafel zetten tijdens de feestdagen? Vraag dan bij de servicebalie of er ook in jouw winkel een weekendbloemist aanwezig is. Heeft jouw Jumbo nog geen weekendbloemist? Niet getreurd! Vanaf begin 2018 komen er nog zo'n vijftig winkels bij die deze service aanbieden.

jij &

Jumbo

TAG ONS OP SOCIAL MEDIA MET #HA LLOJUMBO EN/OF #THUISUITETEN

124

jaspernac 10 kilometer gelopen vandaag met de singelloop!

In 1:02:06 #teamjumbo #hallojumbo

jook50 Fruitige salade kip-teriyaki met ananas uit het Hallo Jumbo magazine! @jumbo Lekker! #thuisuiteten #hallojumbo

OVER JUMBO

WIJ VAN JUMBO

De eeneiige tweelingzussen Sanaa en Meryem Rouas (20) zijn geliefde gezichten achter de kassa. Bij Jumbo Utrecht Ina Boudier Bakkerlaan doen ze er ook tijdens de feestdagen alles aan om alle klanten zo goed mogelijk te helpen.

Vier jaar geleden ging de tweeling aan de slag bij Jumbo. Nu werkt Sanaa fulltime als assistent-hoofdcaissière en werkt Meryem naast haar studie als caissière. Inmiddels hebben ze een heuse fanbase opgebouwd in de winkel.

Sanaa: “We hebben een goede band met alle kinderen. We laten ze ook wel eens achter de kassa ‘bliepen’. Dat vinden ze fantastisch. En wij genieten daar ook van, want het klantcontact vinden we het allerleukst.” De tweelingzussen lijken als twee druppels water op elkaar.

Hierdoor worden ze regelmatig door elkaar gehaald. Meryem: “We zijn er inmiddels aan gewend en moeten er ook vaak om lachen. Of we daar wel eens misbruik van hebben gemaakt? Nee, nog nooit! We doen lekker ons eigen werk.”

Tijdens de feestdagen vinden Sanaa en Meryem het een mooie uitdaging om ervoor te zorgen dat alle klanten tevreden naar huis gaan. Sanaa: “We doen er alles aan om de klanten zo goed mogelijk te helpen wanneer ze bijvoorbeeld iets niet kunnen vinden, ook tijdens de gezellige drukte.”

WINNAA R sannescholten Pizza Party! #hallojumbo #thuisuiteten #quattrostagioni

WIN EEN THUIS UIT ETEN-PAKKET

Heb je zelf een lekkere en/of gezonde maaltijd gemaakt uit Hallo Jumbo magazine en wil je dit graag delen met andere Jumbofans? Plaats je foto op je eigen Instagramaccount met de vermelding #thuisuiteten. Extra leuk: je maakt zo kans op een Thuis uit eten-pakketje! Dit keer is het gewonnen door sannescholten!

125

-recept-

Italiaanse Caesar Salad Jar

Ingrediënten:

• 1x SACLÀ Zongedroogde Tomaten 190gr • 1x CARDINI’S Original Caesar Dressing 350ml • 2 zakjes Salade Croutons • 4 stuks Little Gem Sla

• • • • • •

125gr Gerookt Ontbijtspek 2 Kipfilets van 200g 100gr Alfalfa 100gr Parmezaanse Kaas Kipkruiden 1 el Olijfolie

Bereiding: 1. Kruid de kipfilets en bak ze met 7. Snijd de kip in reepjes en leg ze 1 el olie goudbruin. bovenop de zongedroogde 2. Bak het ontbijtspek krokant in een tomaten en ontbijtspek. (grill)pan en snijd ze in stukjes.

8. Werk af met alfalfa, Parmezaanse 3. Snijd de little gem sla in reepjes. kaas en zoveel saladecroutons 4. Laat de SACLÀ zongedroogde als je maar wil. Eet smakelijk! tomaten uitlekken en snijd ze in reepjes.

5. Vul de bodem van de 4 glazen ® potten met CARDINI’S dressing en strooi hier de little gem sla bovenop.

6. Dan volgen de reepjes zongedroogde tomaten en de stukjes gebakken ontbijtspek.

®

PROBEER ONZE KINDERMERKEN, JE KIDS ZULLEN ER DOL OP ZIJN ! ©2017 ® Kellogg Company – Kellogg’s Nederland KVK 16078708

®

sriracha

do you like it hot??

Thaise k kruidige pittige en Sriracha is een héérlij , ijpte chilipepers, azijn er ng zo n va kt aa m saus ge etje knoflook. suiker, zout en een be

ische keuken en te denken uit de Aziat g we t nie is a ch ira Sr jouw gerechten ieren gebruiken om an m ei erl all op je n ku uzen, pasta’s, ar voor gebruik in sa Kla n. ve ge te pit r ee m r! soep en nog veel mee

Voor meer receptinspiratie ga naar kohthai.nl

Oud &nieuw Met oliebollenmix kun je meer doen dan alleen oliebollen bakken. Wat dacht je van deze hartige mini-bolletjes of warme wafels?

128

OLIEBOLLEN

Romige oliebollenpudding nagerecht • 20 min. (+ 40-45 min. oventijd) • 4 pers.

Parmezaanse hartige minibolletjes

Warme oliebolwafels met kaneelsuiker

Bereid 1 pak mix voor traditionele oliebollen (kerstassortiment, 500 g) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep 200 g parmaham in dunne reepjes, 75 g geraspte Parmezaanse kaas en 3 el fijngehakte rozemarijn door het beslag. Laat het beslag, afgedekt met een vochtige doek, 40 min. op kamertemperatuur rijzen. Verhit in een frituurpan zonnebloemolie tot 190 oC. Schep met een natte ijslepel (of 2 lepels) bolletjes van het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Bak de minibolletjes in 2­3 min. rondom goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken en leg ze op een schaal.

Kneed met een mixer van 1 pak mix voor traditionele oliebollen (kerstassortiment, 500 g), 500 ml handwarm water, 100 g fijne kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker en 3 el zonnebloemolie een samenhangend deeg. Laat het beslag afgedekt met een vochtige doek 40 min. op kamertemperatuur rijzen. Schep het beslag met twee lepels in een warm wafelijzer en bak de wafels in 2 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de wafels met kaneelsuiker en serveer ze lauwwarm.

borrelhapje • 40 min. (+ 40 min. wachten) • 8 pers.

gebak • 30 min. (+ 40 min. wachten) • 15 stuks

voedingswaarde per stuk 164 kcal, vet 2 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 33 g, waarvan suikers 11 g, vezels 1 g, eiwit 3 g, zout 0,5 g

Snijd 4-5 oliebollen in plakjes en leg ze in een ingevette ovenschaal (1 L). Klop met de mixer 3 eidooiers met 3 el suiker en 1 zakje vanillesuiker tot een dikke crème. Schenk er al kloppend 200 ml halfvolle melk bij. Schenk het eimengsel over de plakjes oliebol. Druk de oliebollen iets in het mengsel zodat ze het vocht goed opnemen. Laat even staan en verwarm intussen de oven voor tot 180 oC. Bak de oliebollen­ pudding in de voor verwarmde oven in 40­45 min. goudbruin en gaar. Serveer lauwwarm met een bol vanilleschepijs.

voedingswaarde p.p. 385 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 51 g, waarvan suikers 28 g, vezels 0 g, eiwit 7 g, zout 0,6 g Tip: het beslag rijst het best als alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

voedingswaarde p.p. 403 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 46 g, waarvan suikers 3 g, vezels 1 g, eiwit 16 g, zout 2,5 g

Oliebollen over? Maak er dan een oliebollenpudding van!

129

GranFruttato.

Grandissimo!

Ontdek het geheim van de Monini GranFruttato!

De heerlijke smaak en bijzondere kwaliteiten van GranFruttato komen voort uit de olie van olijven die in het vroege stadium van rijping zijn geplukt.

Kruidig en gezond Bij het persen van jong gerijpte olijven komt er minder olie vrij. Daardoor zijn er meer olijven nodig voor GranFruttato olijfolie. Dit zorgt voor een hogere hoeveelheid aan antioxidanten en geeft de olijfolie een kruidige smaak met een vleugje amandel.

Als beste uit de test!

Monini GranFruttato kwam vorig jaar als nummer 1 uit de olijfolietest van Kassa.

“De testers kwalificeren deze olijfolie als écht Italiaans, niet scherp maar mild pittig en met een smaak die lekker lang blijft hangen.”

Juryrapport KASSA

www.monini.com

ADVERTORIAL

Mini-verwenmoment MET BAILEYS

Je vindt dit verkoelende drankje in het premix schap.

Baileys Iced Coffee Mocha 200 ml Baileys Iced Coffee Latte 200 ml

Ontdek de heerlijke mix van Baileys met koffie. Baileys Iced Coffee is een kant-en-klare ijskoffie van baristakwaliteit met een scheutje Baileys.

Het perfecte duo! Serveer ‘m ijs- en ijskoud of gekoeld met wat ijsklontjes.

Baileys Iced Coffee zit in handige blikjes en bevat 4 procent alcohol.

Verkrijgbaar in twee lekkere smaken: mocha en latte.

IJskoud het lekkerst!

De natuurlijke smaakmaker

Geen 18, geen alcohol

HEERLIJ KE HONING Bloemenhoning is gemaakt van weideen veldbloemen en is een van de meest populaire honingsoorten. Drie redenen waarom de extra fijne en zachte bloemenhoning van Melvita zo bijzonder is:

1 Lekker: heerlijk in de yoghurt met muesli, op warme toast, in de thee of in een frisse smoothie.

Verantwoord: als natuurlijk alternatief voor geraffineerde suiker.

Handig: in een fijne knijpfles, zodat knoeien niet meer aan de orde is.

2 3

Melvita Vloeibare Honing van Weide& Veldbloemen 365 g 2,49 Melvita Vloeibare Honing van Weide& Veldbloemen 500 g 3,29

Martini Rosado is online verkrijgbaar en in een selectie van winkels.

Knal FEEST

132

BUBBELS Bij oud en nieuw hóórt een glas bubbels. Of het nu champagne, cava of prosecco is, het maakt deze bijzondere avond compleet. Met een van deze feestelijke, bruisende wijnen kun je proosten op een mooi nieuwjaar.

CHAMPAGNE, CAVA OF PROSECCO?

Martini Prosecco 750 ml 8,29 Deze prosecco met de smaak van appel en peer is droog en fris tegelijkertijd. De wijn, die afkomstig is uit de wijnstreek Friuli, vlakbij Venetië, is lekker bij antipasti en als aperitief.

Wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze drie sprankelende wijnen? Champagne is het meest complex van smaak. Het komt uit de Champagnestreek. Uit geen enkele andere streek ter wereld kan dus champagne komen. De verschillende soorten champagne van droog naar zoet zijn: brut nature, extra brut, brut, sec en demi-sec. Cava kan overal in Spanje geproduceerd worden. Cava lijkt qua smaak heel sterk op champagne, en wordt veelal ook volgens dezelfde methode geproduceerd, maar is wat toegankelijker én een stuk betaalbaarder! Prosecco is de meest toegankelijke wijn. Hij wordt op een andere manier geproduceerd en is de meest fruitige versie van de drie bubbelwijnen. Prosecco wordt alleen in Italië gemaakt.

Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut 750 ml 6,49 Deze droge, maar toch fruitige prosecco past bij iedere gelegenheid. Een topper! Als borrelhap eet je er wat garnalen met citroen-kruidenolie bij (zie p.67).

133

HOE ONTSTA AN DIE BUBBELS EIGENLIJ K? Een mousserende wijn ontstaat doordat er door de vergisting van druivensap koolzuur ontstaat. Dat koolzuur laat men ontsnappen, hierdoor ontstaat wijn. Om koolzuur in de wijn te organiseren, worden er grofweg twee methoden gebruikt: méthode Charmat voor o.a. prosecco en méthode traditionelle voor o.a. champagne en cava. Bij prosecco wordt deze wijn met suiker en gist in een druktank gedaan waardoor er opnieuw koolzuur ontstaat. Dit keer laat men het niet ontsnappen. Bij champagne en cava vindt de tweede gisting in de fles plaats. Hierna rijpt de wijn nog maanden tot zelfs jaren.

Freixenet Cordon Negro Brut Cava 750 ml 7,99 Deze Catalaanse cava, in de herkenbare zwarte fles, is lekker droog en verfrissend tegelijk. Het heeft een zachte bubbel en de smaak van citrus en limoen.

Freixenet Carta Nevada 750 ml 8,49 Vanwege het lichte, zoete karakter van deze wijn, kan vrijwel iedereen deze bubbel waarderen. De smaak herken je door het vele fruit, licht bloemige karakter en de verfijnde afdronk.

I Heart Cava Brut Sparkling & Fruity 750 ml 5,49 Spaanse mousserende wijn met een frisse smaak van mango en perzik. Neem er bijvoorbeeld een pannenkoekrolletje met spinazie-fetacrème (zie p.68) bij: hoe chic is dat!

134

BUBBELS

Mezza 750 ml 7,49 De smaak van deze wijn kenmerkt zich door rijke en intense aroma’s van vers fruit zoals rode appel, peer, witte perzik, meloen en ananas. De Mezza is gemaakt van chardonnay en pinot bianco uit de Italiaanse Dolomieten.

PLOP! Het is klokslag twaalf uur en dat betekent: Happy New Year! Naast al het vuurwerk, de zoenen en beste wensen voor het nieuwe jaar hoor je ook – plop plop – champagnekurken knallen. De fles wordt flink geschud en dan ontkurkt. Dit ziet er letterlijk spetterend uit, maar voor de smaak van de bubbelwijn is het minder geslaagd. Het koolzuur verdwijnt op deze manier namelijk uit de fles, en dat betekent: minder bubbels en dus minder smaak. Laat de kurk in plaats daarvan voorzichtig omhoog komen en ontkurk met een lichte plop.

OP TEMPER ATUUR Bubbel- of mousserende wijnen serveer je het liefst koel. De beste temperatuur is tussen de 8 en 10 oC. Kies bij voorkeur voor een zo dun mogelijk glas, zodat het glas zo snel mogelijk de temperatuur van de wijn aanneemt. Bubbelwijn drink je het beste uit een langwerpig glas, een flute. De vorm van dit glas is perfect om de belletjes zo lang mogelijk te laten hangen.

MOUSSERENDE WIJNEN

Marsigny Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 750 ml 9,99 Deze mousserende bubbelwijn wordt geproduceerd in de bekende Franse wijnstreek Bourgogne, maar is wat betreft smaak te vergelijken met champagne: elegant, fris én fruitig.

Fles 200-750 ml M.u.v. Canei, Hugo, Spritz, Verdi en Lambrusco

279 - 1999 209 - 1499

25% KORTING Geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017

Geen 18, geen alcohol

135

Samen genieten van een heerlijke maaltijd!

Lekker makkelijk!

Met de vis van Princes maak je een makkelijke en lekkere maaltijd voor het hele gezin.

Zo kan je bijvoorbeeld samen een heerlijke pizza, salade of pasta maken.

Kijk op www.princes.eu voor lekkere recepten voor de hele familie.

Ontdek het verschil van Dove Onze beste verzorging voor je oksels

Nieuw van CêlaVíta: roast potatoes met rozemarijn. De rode schil in combinatie met rozemarijn geeft een lekkere bite en ziet er ook nog eens mooi uit op tafel tijdens het kerstdiner! Geïnspireerd op hét familiediner bij uitstek: de Engelse Sunday roast.

Lekker voor Kerst: CêlaVíta Roast Potatoes met rozemarijnkruiden

Het beste recept voor een heerlijke kerst!

www.oetker.nl

Bak voor de Kerstdagen eens de Dr. Oetker Verwen Lemon Meringue Taart. De verrassende combinatie van een brosse bodem, de frisse lemoncurd en de overheerlijke meringuetopping maakt deze taart bijzonder lekker. De Lemon Meringue Taart is lekker bij een kopje koffie of thee, maar ook als dessert. Scan de QR-code voor de bakfilm en leuke variatierecepten of ga naar www.oetker.nl/lemonmeringuetaart

DOORDEWEEKS

maandag VEGGIECHEF

De dagen voor en na kerst wil je niet te lang in de keuken staan. Deze doordeweekse gerechten zet je in minder dan een halfuurtje op tafel!

Gebakken rijst met kikkererwten en falafel hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

300 g zilvervliesrijst + 4 el zonnebloemolie + 2 zakken wokgroenten oosters (à 400 g) + 1 blik biologische kikkererwten (400 g), uitgelekt + 1 tl gemalen komijn + 2 schalen falafel (à 200 g) + 1 bakje koriander (15 g), fijngehakt 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Bak de wokgroenten 4 min. al omscheppend. 2 Schep de kikkererwten met de komijn door de groenten en bak nog 2 min. 3 Verhit intussen de laatste 2 el olie in een koekenpan. Bak de falafel in 4-5 min. goudbruin. 4 Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Voeg de rijst toe aan de groenten en bak 1-2 min. op hoog vuur.

Breng de rijst op smaak met de koriander en peper. 5 Verdeel de groenterijst over 4 borden en leg er de falafel bij.

voedingswaarde p.p. 696 kcal, vet 22 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 96 g, waarvan suikers 8 g, vezels 17 g, eiwit 20 g, zout 1,5 g, groente 200 g Tip: lekker met knoflooksaus.

Veggie Chef Balletjes Falafel 200 g 2,29

139

dinsdag STAMPENDE

Frisse pompoenstamppot met walnoot en saucijs hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

1 zak stamppotaardappelen, uit de koeling (1 kg) + 2 zakken pompoenblokjes (à 400 g) + 2 el olijfolie + 1 schaal rundersaucijzen (4 stuks) + 175 ml halfvolle yoghurt + 1 teentje knoflook, geperst + ½ bakje peterselie (à 30 g), fijngehakt + 1 bakje walnoten (60 g), grofgehakt 1 Kook de aardappelen en pompoenblokjes samen in 15 min. gaar. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de saucijzen in 15 min. goudbruin en gaar. Meng intussen de yoghurt, knoflook en peterselie. 3 Giet de aardappelen en pompoen

140

af en stamp ze grof. Schep de peterselie-knoflookyoghurt en walnoten door de stamppot en breng op smaak met peper.

4 Schep de stamppot op 4 borden, leg de rundersaucijs erbij en bestrooi met de walnoten.

voedingswaarde p.p. 627 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 56 g, waarvan suikers 8 g, vezels 8 g, eiwit 27 g, zout 1,9 g, groente 200 g Liever vis? Vervang de saucijs door gebakken kibbeling.

DOORDEWEEKS

Italiaanse visschotel met courgette en ricotta hoofdgerecht • 5 min. (+ 15 min. oventijd) • 4 pers.

1 schaal kabeljauwfilet (450 g), in grove blokjes + 1 courgette, in blokjes van 1 cm + 2 blikken gepelde tomaten (à 400 g) + 2 teentjes knoflook + 1 bakje ricotta (250 g) + 1 tl gedroogde oregano + ovenschaal (18 x 28 cm), ingevet + hoge maatbeker + staafmixer 1 Verwarm de oven voor tot 200 oC. Leg de vis en courgette in de ovenschaal. 2 Pureer in een hoge maatbeker met de staafmixer de inhoud van de blikken tomaat met de knoflook. Schenk de tomatensaus over de vis en courgette. 3 Verdeel er de ricotta in bergjes over en bestrooi met de oregano en peper naar smaak. 4 Bak de schotel in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.

visdag WOENSDAG

voedingswaarde p.p. 281 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 15 g, waarvan suikers 14 g, vezels 3 g, eiwit 29 g, zout 0,7 g, groente 288 g Tip: serveer er een frisse bladsalade met olijven en vinaigrette bij.

141

Snelle panlasagne met champignons hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

2 el olijfolie + 1 schaal runder­ gehakt (300 g) + 1 zak Italiaanse roerbakmix groenten (400 g) + 1 bakje champignons (250 g), grofgesneden + 1 fles sugo tomatensaus met kruiden (690 g) + 1 pakje kookroom (250 ml) + 1 pak lasagnebladen (250 g) + 1 bol mozzarella (125 g) + 2 takjes basilicum, alleen de blaadjes

donderdag EENPANS

142

1 Verhit in een hapjespan de olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul. Schep de roerbakmixgroenten en champignons erdoor en bak nog 3 min. 2 Schenk de tomatensaus, kookroom en 250 ml water in de pan en breng aan de kook. Breek intussen de lasagnebladen in grove stukken. 3 Steek de lasagnebladen in de tomatensaus; zorg dat alle lasagnebladen bedekt zijn met saus. Kook de lasagne afgedekt in 15 min. beetgaar. Roer regelmatig zodat de bladen niet aan elkaar plakken. 4 Scheur de mozzarella grof en verdeel over de lasagne. Leg de deksel 4-5 min. op de pan om de kaas te laten smelten. 5 Bestrooi de lasagne met de basilicumblaadjes en peper naar smaak.

voedingswaarde p.p. 746 kcal, vet 38 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 62 g, waarvan suikers 18 g, vezels 8 g, eiwit 35 g, zout 2,9 g, groente 163 g Tip: lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

DOORDEWEEKS

vrijdag BROODJE OP

BLT-burger met avocado hoofdgerecht • 15 min. • 4 pers.

2 el olijfolie + 1 schaal gerookte baconreepjes (150 g) + 2 avocado’s + 4 Italiaanse bollen + 3 el mayonaise + 1 zakje ijsbergsla (100 g) + 3 tomaten, in plakjes + 1 rode ui, in halve ringen + 8 snackkomkommers, in de lengte in kwarten + 4 tapasprikkers 1 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de bacon 4 min.

2 Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in plakjes. Snijd de broodjes horizontaal door. Besmeer de onderste helft van de

bollen met de mayonaise. Verdeel er de sla, tomaat, ui en bacon over. Leg de avocado erop en dek af met de bovenste helften van de broodjes. 3 Steek een prikker door de burgers en zet ze op een stoere plank. Leg de snackkomkommers erbij. voedingswaarde p.p. 610 kcal, vet 30 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 61 g, waarvan suikers 9 g, vezels 8 g, eiwit 20 g, zout 2,8 g, groente 175 g

143

Ook gourmetten doe je met Croma

Ook tijdens het gourmetten bak je je vlees het lekkerst in Croma.

Het schroeit meteen dicht waardoor het mooi bruin wordt en zoals je van ons gewend bent, spat het niet van zichzelf. Kijk voor heerlijke gourmet recepten op www.croma.nl.

BARISTA STYLE ESPRESSO

LEKKER & MAKKELIJK

club KNAPPERIGE

Soms heb je gewoon zin in een snelle hap. Lekker, maar ook lekker makkelijk!

Frisse clubsandwich met vissticks hoofdgerecht • 25 min. • 4 pers.

24 Iglo vissticks (doos XXL, 30 stuks) + 8 eieren + 4 el olijfolie + 12 sneetjes wit casinobrood + 5 el mayonaise + 8 plakjes bacon + ½ kropsla, gewassen en grofgescheurd + 1 komkommer, in plakjes + tabasco, naar smaak + broodrooster + 8 satéprikkers 1 Bereid de vissticks volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de eieren los met 3 el water en peper naar smaak. 2 Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Schenk de helft van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 5-6 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat de omelet op een bord glijden. Bak op dezelfde manier met de rest van de olijfolie en het eimengsel een tweede omelet.

Rooster intussen het brood in een broodrooster.

Bak in een droge koekenpan de bacon knapperig uit. 3 Besmeer het geroosterde brood dun met mayonaise. Beleg 4 sneetjes brood met een beetje sla, wat plakjes komkommer, 3 vissticks, 1 plakje bacon en ¼ omelet. Druppel er een beetje tabasco naar smaak op. 4 Dek af met 4 sneetjes brood en beleg weer met sla, komkommer, 3 vissticks, 1 plakje bacon, ¼ omelet en een beetje tabasco naar smaak. Eindig met de laatste 4 sneetjes brood, met de besmeerde kant naar beneden.

5 Zet de sandwiches op 4 borden. Snijd ze schuin door en steek de helften vast met de satéprikkers.

Leg de rest van de komkommer erbij.

voedingswaarde p.p. 1056 kcal, vet 54 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 89 g, waarvan suikers 7 g, vezels 5 g, eiwit 51 g, zout 4,4 g, groente 131 g De vertrouwde vissticks van Iglo hebben nu een nóg krokanter korstje.

Iglo Vissticks XXL 30 stuks 5,29

147

Kruidige pompoenpreitaart

hoofdgerecht • 20 min. (+ 35-40 min. oventijd) • 4 pers.

1 pakje Fair Trade Original kruidenpasta voor Thaise gele curry (70 g) + 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid + 1 flespompoen (750 g) + 2 el plantaardige olie + 2 preien, in ringen + 200 ml kokosmelk + 4 eieren + springvorm (ø 24 cm), ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg; zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees in stukjes. 2 Verhit in een koekenpan de olie. Schep de pompoen erdoor en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 4 min. mee. Schep de kruidenpasta en kokosmelk erdoor en verwarm 1 min. 3 Klop intussen in een ruime schaal de eieren los. Voeg het pompoen-preimengsel toe aan de eieren. Meng goed en verdeel over de deegbodem. 4 Bak de pompoenpreitaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Snijd de taart in punten en leg op 4 borden.

puntje TAART

voedingswaarde p.p. 579 kcal, vet 41 g, waarvan verzadigd 19 g, koolhydraten 36 g, waarvan suikers 7 g, vezels 5 g, eiwit 14 g, zout 2,2 g, groente 200 g Met deze pasta geef je je gerecht de rijke smaak van Thaise gele curry.

Fair Trade Original Kruidenpasta Voor Thaise Gele Curry 70 g 1,33

148

Pompoen snijden?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

LEKKER & MAKKELIJK Stoere boerenhamburger met gegrilde sla en kruidenmayonaise hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

4 el Reddy Bakken & Braden olie + 400 g rundergehakt + 1 ei + 50 g paneermeel + 3 tl gerooktepaprikapoeder + 100 g gerookt ontbijtspek + 2 kropjes little gem sla, in kwarten + 4 plakken oude kaas + 4 Goudeerlijk tarwebollen + 2 el bieslook, fijngehakt + 2 tl dragon, fijngehakt + 3 el mayonaise + 1 rode ui, in ringen + 4 tomaten, in dikke plakken + 1 el honing + 2 augurken, in lange plakjes + 4 satĂŠprikkers 1 Meng het gehakt met het ei, de paneermeel en 2 tl gerooktepaprikapoeder. Vorm met vochtige handen 4 hamburgers van het gehakt. 2 Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak het spek in 4-5 min. bruin en krokant. Laat het spek op keukenpapier uitlekken.

Bak in het spekvet de sla aan beide kanten in 2 min. mooi bruin en leg op een bord. 3 Schenk de resterende olie in de pan en bak de hamburgers in 3 min. per kant goudbruin. Draai het vuur lager en bak de hamburgers in 6-8 min. gaar. Leg na 5-6 min. de kaas op het vlees en laat langzaam smelten. Leg de hamburgers op een bord en houd onder een deksel warm. 4 Snijd de broodjes open en leg ze 1-2 min. op hoog vuur in de pan zodat de snijvlakken bruin en knapperig bakken. Meng de bieslook en dragon met 1 tl gerooktepaprikapoeder, de honing en 1-2 el augurkenvocht door de mayonaise. 5 Schep de helft van de kruidenmayonaise op de onderste helften van de broodjes. Leg de sla op de mayonaise en leg er vervolgens de hamburger, ui, 2-3 plakken tomaat en de augurk op. Schep de rest van de saus erop en maak af met het spek. Dek af met de bovenste helften van de broodjes en zet de burgers op 4 borden. Steek door elke hamburger een prikker.

burger FLINKE

voedingswaarde p.p. 903 kcal, vet 57 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 45 g, waarvan suikers 15 g, vezels 13 g, eiwit 46 g, zout 3,1 g, groente 213 g Deze olie geeft lekker veel smaak aan je vlees en zorgt ervoor dat het mooi dichtschroeit.

Reddy Bakken & Braden 500 ml 2,05

149

® Het paspoort naar Franse wijnen!

Koop een fles Barton & Guestier en maak kans op een gewéldige reis voor 2 personen naar Bordeaux!

Of één van de vele andere mooie prijzen.

ok het gratis Download o dschrift van mini kooktij ine Jamie magaz g zine.nl/ben jamiemaga

barton-guestier.com bartonguestier

Geen 18, geen alcohol Geniet van wijn, maar drink met mate. Kijk op

NIEUWE

aanwinsten

Er zijn weer lekkere, leuke en handige producten aan ons assortiment toegevoegd. Geniet je van een nieuw dessert, probeer je een andere tandpasta of haal je een grotere verpakking satésaus in huis?

WAAROM PARODONTAX ULTRA CLEAN? Een nieuwe smaak binnen Parodontax:

1

Vier keer effectiever in het verwijderen van tandplak dan een gewone tandpasta*.

2 3 4

Beschermt tegen tandvleesproblemen.

Helpt gaatjes voorkomen.

Zonnatura krokante muesli: ovengebakken, op basis van 100 procent biologische volkoren havervlokken. De muesli heeft een heerlijke bite, is verrijkt met pure chocolade én een bron van vezels.

SMILE!

Voor een schoon en fris gevoel.

*bij tweemaal daags poetsen.

Parodontax Ultra Clean 75 ml 3,99

Zonnatura Krokante Muesli Pure Chocolade 385 g 2,25

VOOR CHOCOHOLICS CRUNCHY GOODNESS

RUDOLPH’S IJS Meester-patissier Rudolph van Veen heeft nu de lekkerste toetjes voor je samengesteld, waaronder dit ijsdessert: New York chocolate. Dat is chocolade-whiskey-ijs gecombineerd met wittechocolade-ijs, karamelsaus en chocoladekrullen. Daar laat je toch graag wat ruimte voor over?

Rudolph’s New York Chocolate 155 ml 1,69

152

NIEUW

PUUR NATUUR KUN JE PROEVEN! Wat de biologische zuivel van Arla zo bijzonder maakt? Dat is eigenlijk heel simpel. Het komt van koeien die grazen op biologische weides, waarop naast mals gras ook kruiden en klavertjes groeien. Vandaar die heerlijk rijke smaak! Aan Arla wordt niets toegevoegd dat er niet in hoort: 100 procent natuurlijk dus, deze volle, romige yoghurt.

Arla Biologische Volle Yoghurt 1 L 1,49

Kwark voor sporters

Vermindert de gele gloed in blond en grijs haar.

DAG GELE GLOED! Soms krijgt je haar een gele gloed, waardoor het er minder fris uitziet.

De Andrélon zilver care shampoo en conditioner verminderen de gele gloed en voeden het haar tegelijkertijd intensief.

Andrélon Zilver Care Shampoo of Conditioner 300 ml 6,65

FEESTJE? Wijko satésaus is er nu in een extra grote verpakking van maar liefst 540 gram!

Dat zijn zo’n 22 porties. Je hoeft alleen nog water toe te voegen. Ideaal voor een avondje gourmetten met familie of vrienden tijdens de feestdagen.

Wijko Satésaus Water Toevoegen 540 g 3,19

Campina magere milde kwark naturel is lekker mild van smaak en van nature rijk aan proteïne.

Ideaal voor sporters!

Naast de vertrouwde verpakking van 500 gram vind je nu ook een voordeelverpakking met 1 kilo kwark in de zuivelkoeling.

Campina Magere Milde Kwark Naturel 1 kg 2,66

PAP VOOR DE KLEINTJES

VOOR KLEINE BUIKJES De Kleine Keuken maakt biologische, voedzame producten voor kleintjes vanaf vier maanden. Nieuw zijn de ontbijtproducten, waaronder deze glutenvrije oerpap. Gemaakt met voedzame supergranen, zonder tarwe en geraffineerde suikers. Een pap waar kleine buikjes blij van worden.

De Kleine Keuken Biologische Oerpap 200 g 2,99

153

*Kijk voor de overige actievoorwaarden op www.oetker.nl/100 jaar. Voor deze actie geldt OP = OP.

100 dagen feest!

Dr. Oetker bestaat 100 jaar in Nederland en dat vieren we samen met jou en Ristorante. Met elke Ristorante verpakking voorzien van het actiepanel maak je gedurende 100 dagen kans op ĂŠĂŠn van de vele mooie prijzen*. Vul de unieke code uit de binnenzijde van de actieverpakking in op de actiepagina en je weet direct of je hebt gewonnen.

Op 31-12-2017 sluiten we het feestje gepast af met een mooie hoofdprijs!

Doe snel mee!

Ken je deze al?

Deze donkerbruine zachte suiker geeft je gerecht een volle, zoete en krachtige smaak.

Perfect in zoete gerechten en baksels, maar ook ideaal in stoofschotels.

Tate Lyle Donkerbruine Zachte Suiker 500 g 0,99

BROWN SUGAR

Jumbo heeft het grootste supermarkt­ assortiment van Nederland. Het kan dus best zijn dat je producten in de winkel ziet die je nog niet eerder zijn opgevallen. Deze toppers bijvoorbeeld.

LESS IS MORE De super granola extreme cacao van Eat Natural bestaat uit slechts zeven ingrediĂŤnten, waaronder volkorenhaver, kokosnoot, speltvlokken, amandelen en cacao. Deze vezelrijke granola wordt handmatig, met liefde en aandacht, op lage temperaturen gebakken met uitsluitend honing en raapzaadolie, dus zonder geraffineerde suikers. Een ontbijt om van te genieten!

Eat Natural Super Granola Extreme Cacao 425 g 3,85

156

VEELZIJDIG

Rijstolie wordt uit de zilvervliesjes van rijst gehaald.

Deze vliesjes bevatten vitamine E, antioxidanten en de plantaardige, vetachtige stoffen plantensterolen.

Hierdoor past rijstolie goed in een cholesterolverlagend dieet.

Daarnaast heeft Alesie rijstolie een hoog rookpunt, waardoor hij niet alleen geschikt is voor gebruik in salades, maar ook om mee te bakken, wokken of in te frituren.

Alesie Rijstolie 1 L 3,49

OP DE PLANKEN

FIJNE KORRELS

70% MINDER NATRIUM

WERELDCUP

De krokante cupjes van Jos Poell zijn de perfecte basis voor het bereiden van de lekkerste hapjes.

De cups zijn geschikt voor warme en koude bereiding en door het opstaande randje kunnen ze gemakkelijk en royaal gevuld worden.

Jos Poell Krokante Cupjes 72 g 1,25

Jozo zout verrijkt je gerechten al sinds 1929. Liever wat minder natrium? Jozo light zout extra fijn bevat 70 procent minder natrium dan gewoon tafelzout.

Ook bevat het kalium, dat een bijdrage levert aan de normale werking van het zenuwstelsel en de spieren. De extra fijne korrels zijn ideaal om te gebruiken in vers pastadeeg en om een eitje mee te bestrooien.

Jozo Light Zout Extra Fijn 450 g 1,53

De Ginger Orange thee van Yogi verwarmt je vanbinnen. Met pittige gember, fruitige sinaasappel en kruidige zoethout en kaneel.

Een biologische, pure thee voor de wintermaanden.

Yogi Ginger Orange Met Kaneel, Vanille 12 stuks 2,39

VANAF HET EERSTE TANDJE

POETSEN MAAR

Vier redenen om Aquafresh tandpasta melktanden in huis te halen: Aquafresh melktanden tandpasta is al vanaf het eerste tandje te gebruiken.

De tandpasta beschermt tegen gaatjes en helpt gezond tandvlees te behouden.

Het fluoridegehalte in de tandpasta is aangepast aan de leeftijd en helpt om de tanden te verharden en te versterken.

De tandpasta heeft de drie bekende Aquafresh-kleuren en een kindvriendelijke milde mintsmaak die minder zoet is en de overstap naar een volwassen tandpasta makkelijker maakt.

Aquafresh Melktanden 75 ml 1,99

1 2 3 4

157

ZOALS IN INDIA

Zin in een makkelijke Indiase maaltijd? Kumar’s Indiase tandoori combineert volle yoghurt met een reeks aan heerlijke specerijen voor een milde, ronde smaak. Voeg je favoriete groenten en kip, vis of vlees toe, serveer met rijst en je kunt genieten van een heerlijke maaltijd.

Kumar’s Tandoori Specerijenpasta 80 ml 1,81

VOL VAN SMAAK Met Cirio kun je ook buiten het seizoen genieten van de heerlijk volle smaak van tomaten. Gebruik deze tomatenpuree bijvoorbeeld in soepen, sauzen of in een stoofgerecht. Het geeft een mooie kleur en een fantastische smaak.

Cirio Tomatenpuree 140 g 0,59

SMAAKBOMMETJE

Carbonell kappertjes zijn de fijnste in hun soort en dat proef je! Ze zijn heerlijk in sauzen, op carpaccio of gerookte zalm, bij visgerechten en op pizza’s.

Carbonell Kappertjes 100 g 1,23

PITTIG SAUSJE Sriracha is hot! Deze spicy Thaise chilisaus is de basis voor de Remia garlic sriracha mayonaise. Probeer deze pittige en romige mayonaise bij kip- of visgerechten of bij verschillende aardappelgerechten. Of kies voor een van de andere unieke real tasty legendary mayonaises van Remia.

Remia Real Tasty Garlic Sriracha Mayonaise 365 ml 1,89

158

ZONDER GLUTEN

De pasta van Sam Mills is volledig gemaakt van maïs en is daardoor glutenvrij.

Zo kun je, ook als je een glutenintolerantie hebt, genieten van een heerlijke Italiaanse maaltijd met je favoriete ingrediënten.

Sam Mills Glutenvrije Pasta 500 g 1,29

OP DE PLANKEN

GEZONDE MOND IDEAAL TUSSENDOORTJE!

FRUITSNACK

Fruit Snacks van Dole zijn makkelijke tussendoortjes met fruit.

Geef ze mee naar school, neem ze mee bij familie-uitstapjes of eet ze als een lekkere vruchtensnack tussendoor. Ze zitten in een handige meeneemverpakking en bevatten geen kunstmatige smaak- of kleurstoffen en geen toegevoegde suikers.

Dole Fruit In Juice Perziken 4 x 113 g 3,29

O7 active is een fluoride mondspoelmiddel op basis van actieve zuurstof. De kracht van actieve zuurstof is dat het alleen de slechte bacteriën doodt die onder andere verantwoordelijk zijn voor gaatjes, tandvleesontsteking en slechte adem. Tegelijkertijd stimuleert actieve zuurstof de goede bacteriën waardoor de balans in je mond wordt hersteld.

O7 bevat geen alcohol en is pH neutraal.

O7 Active 500 ml 8,29

VERWENKOFFIE

Soms heb je zin in een kopje verwenkoffie.

Drie redenen om dan te kiezen voor de nieuwe Limited Edition van Nescafé, salted caramel mocha: De zorgvuldig geselecteerde melange van melk, de authentieke Nescafé-koffie, chocolade en de heerlijke smaak van gezouten karamel past perfect bij een verwenmomentje.

De volle melkschuimlaag zorgt voor een onweerstaanbare koffie-ervaring met een verleidelijke twist.

Nescafé salted caramel mocha is verpakt in handige éénkopszakjes. Zo kun je niet alleen thuis van deze koffie genieten, maar ook onderweg.

Nescafé Gold Salted Caramel Mocha 8 stuks 2,69

1 2

3

De beste Caribische rum en zachte kruiden, gemixt met verfrissende cola voor een kant-en-klaar drankje om ultiem van te genieten.

Captain Morgan Rum & Cola 250 ml 1,85

TOAST! De klassiekers uit het Haust-assortiment zijn perfect op een borrelplankje tijdens de feestdagen. Of je nu kiest voor milde sesam of Italiaanse kruiden, deze heerlijk gekruide toastjes geven iets extra’s aan je beleg. Ze zijn verpakt in vier porties van tien toastjes.

Handig te doseren en makkelijk om mee te nemen als tussendoortje.

Haust Party Extra Original 200 g 1,17

159

Receptenindex

TYPE GERECHT

pagina

ONTBIJTGERECHT

115

BRUNCHGERECHT

78 78 79 79 80

VOORGERECHT

26 28 103 109

BIJGERECHT

38 39 40 40 41 67 67 67 68 68 68 70 106

HOOFDGERECHT - VLEES

32 35 68 71 106 111 111 140 142 143 149

VEGA

160

gerecht Frisse kersen-cranberryjam met limoen en elandbroodjes Exotische trifle met vanilleroom Mediterrane kipciabattina met pesto en tomaat Frisse winterfruitsalade met honingsiroop Vrolijke sneeuwmannen Romige bagel met zalm en omelet Garnalencocktail met mango Vegapasteitje met romige paddenstoelenragout en cranberry’s Krokante rozemarijn-knoflooktoast met groene-olijftapenade Minigroenten met pittige hangop Knapperige wortelsalade met pittige sinaasappeldressing Gewokte spruiten met amandel en cranberry’s Lauwwarme winterse pastasalade Smeltend zachte pommes fondantes Citroenrisotto met pompoen Garnalen met citroen-kruidenolie Gesmoorde andijvie met olijven en kappertjes Tabouleh van parelcouscous met gegrilde groenten Gebakken aspergetips met knoflook-zeezout Geroosterde kerriebloemkool met yoghurt, granaatappel en bosui Pannenkoekrolletjes met spinazie-fetacrème Gepocheerde zalm met minty limoencrème Knapperige coleslaw met regenboogwortels en komijn Kruidige kip uit de oven met venkel en mandarijn Feestelijke varkenshaas met rode ui-cranberrysaus en hazelnoten Malse runderroast met cherrytomaat en kruidensalade Geglazuurde varkensrollade met spek en rozemarijn Feestelijke pork rib met bieten-mangorelish Broodje warme boer’nchipolata Pittige picanha van de BBQ met cherrytomatensalsa Frisse pompoenstamppot met walnoot en saucijs Snelle panlasagne met champignons BLT-burger met avocado Stoere boerenhamburger met gegrilde sla en kruidenmayonaise

Dit gerecht bevat geen vlees, vis, gevogelte en kaas met dierlijke stremsels, geen gelatine en geen dierlijk vet.

Dit gerecht is vrij van gluten.

Dit gerecht bevat geen vlees of vis, maar kan wel kaas met dierlijke stremsels, gelatine en/of dierlijk vet bevatten.

VEGA VEGA

VEGA VEGA

VEGA

VEGA VEGA VEGA VEGA VEGA

VEGA VEGA VEGA VEGA VEGA

VEGA

Bij korte recepten vermelden we geen voedingswaarden. Toch benieuwd?

Bij het recept op Jumbo.com/recepten staan de voedingswaarden erbij!

TYPE GERECHT

pagina

HOOFDGERECHT - VIS

34

147

gerecht Knapperig visschoteltje met parmezaankorst Italiaanse visschotel met courgette en ricotta Frisse clubsandwich met vissticks

HOOFDGERECHT GEEN VLEES/VIS

109

Groene-groentenquiche met yoghurt en kruiden

HOOFDGERECHT VEGETARISCH

33

Pompoensoufflé met geitenkaas Gebakken rijst met kikkererwten en falafel Kruidige pompoen-preitaart Jelly met bessen en bramen

141

139 148 NAGERECHT

44 46 47 72 72 112 112 129

GEBAK

20 59 129

DRANKJE

65 65 65 103

BORRELHAPJE

64 64 64 64 64 129

Romige sinaasappelbavarois Kaasplankje met gepocheerde peer Cheesecake op ’n stokje Tiramisu met advocaat en kaneelsuiker Stoere fruitgalette met ijs Vrolijke eton mess met ananas Romige oliebollenpudding Chocolade-karameldripcake met gesuikerde rozemarijn Koekje van eigen deeg Warme oliebolwafels met kaneelsuiker Bruisende framboos-gemberprosecco Frisse appel-vermouthcocktail Tropical kokosmocktail Snelle glühwein Frisse bruschetta’s met ricotta en gemarineerde pruimtomaat Fruitige bruschetta’s met reepaté en vijgencompôte Lauwwarme bruschetta’s met beenham en spinazie Pittige bruschetta’s met spianata romana en artisjok Toscaanse bruschetta’s met doperwtenpuree en schapenkaas Parmezaanse hartige minibolletjes

VEGA VEGA VEGA

VEGA VEGA

VEGA

VEGA

VEGA

161

Spaar nu voor meer memorabele momenten in het nieuwe jaar!

Betaal uw dagelijkse boodschappen bij Jumbo* met uw American Express Card en u spaart met elke uitgave Membership RewardsÂŽ. Trakteer uzelf op weekendjes weg, leuke cadeaus of concerttickets.

Heeft u een Flying Blue - American Express Card? Dan ontvangt u Award Miles bij al uw boodschappen en komt uw volgende reis nog sneller dichterbij.

Heeft u nog geen Card? Kijk voor meer informatie op: americanexpress.nl

American Express wenst u fijne Feestdagen!

* U kunt bij ruim 275 Jumbo winkels betalen met uw American Express Card.

Ga naar americanexpress.nl/jumbo en bekijk welke Jumbo bij u in de buurt de American Express Card accepteert.

SERVICE

Colofon

Uitgave Hallo Jumbo verschijnt 12 x per jaar en is gratis verkrijgbaar bij alle Jumbo supermarkten. Aan de inhoud van dit tijdschrift kunnen geen rechten worden ontleend.

Uitgever Jumbo Supermarkten, Veghel Jumbo Supermarkten Ruud Huitenga, Fleur Meuwissen-Breitbarth, Lissa Pelzer, Dagmar Steins en Jeannette van Dooren Concept en realisatie LBL, Arnhem Hoofdredacteur Jiska Neve Adjunct-hoofdredacteur Madelon Mouw Artdirector Jiska Neve Vormgeving Loraine Bergervoet, Lilian Dapaah, Kristel Guit, Marije Wietsma-van der Veen en Anna de Wilde Beeldcoördinatie Nienke Anema en Manja Visser Redactie Hilde Beukers, Yvonne Huijs, Lizzy Jansen, Wiebke Lukker en Gabriëlle Philips Traffic Lizzy Jansen Redactionele ondersteuning Johanne Gooszen Met medewerking van Antimodels, Hanneke Boers, Martine van der Deijl, Desiree van Dijk, Mirjam Lingen, Bob Mulder, Esther de Munnik, Ingmar Niezen, Annerieke Overvelde, Janneke Philippi, Jan Willem van Riel, Esmée Smals en Marijke Sterk Fotografie Marcel van Driel, Saskia van Osnabrugge, Rob van der Vet en Maarten van der Wal Lithografie Willem Grafische Bewerkingen Druk Koninklijke Drukkerij Em. de Jong bv Bron het Voedingscentrum Contact Jumbo.com Voor klachten, vragen of opmerkingen kun je terecht bij de klantenservice via de website van Jumbo.

Let op! Jumbo hanteert in al haar vestigingen een Laagsteprijsgarantie. Dagelijks worden er prijsmetingen verricht. Daardoor kan het voorkomen dat gepubliceerde prijzen in Hallo Jumbo inmiddels gewijzigd zijn.

7Zekerheden Zorgeloos boodschappen doen met onze 7 Zekerheden!

Het fundament van de Jumboformule zijn onze 7 Zekerheden. Dit zijn onze beloftes aan u die ervoor zorgen dat u altijd meer dan tevreden onze winkel verlaat.

1

Euro’s goedkoper

2

Service met een glimlach

3

Voor ál uw boodschappen

Vaste prijs elders lager? We passen de prijs aan en als dank krijgt u ’t product gratis.

Vriendelijkheid kost bij ons niets!

Mist u iets? Laat ’t weten. Wij zorgen dat ’t voortaan in huis is.

4

Vers is ook écht vers

5

Vlot winkelen

6

Niet tevreden? Geld terug!

7

Uw wensen staan centraal

Volgende keer: groenteu!ari jan Vanaf 3 kel in w e d in

Product met houdbaarheidsdatum van vandaag?

U krijgt ’t gratis mee.

4e Wachtende in de rij? Kan er wel ’n kassa bij?

Dan zijn al uw boodschappen gratis!

Niet tevreden? Geen probleem! Wij vervangen het product of geven uw geld terug.

Wensen? Zeg ’t ons. Het helpt ons u beter van dienst te zijn.

Kijk voor de spelregels op Jumbo.com/zekerheden of vraag naar de 7 Zekerhedenfolder in de winkel.

De Seizoensaanbiedingen zijn geldig van wo 6 t/m zo 31 december 2017, tenzij anders aangegeven.

video's Op Jumbo.com/filmpjes vind je video’s van onze boeren en leveranciers en instructie- en kookvideo’s om je in de keuken te helpen.

verkrijgbaarheid Voor de receptuur worden zo veel mogelijk producten gebruikt die in alle Jumbowinkels of via Jumbo.com verkrijgbaar zijn.

testen Alle recepten voor Hallo Jumbo zijn getest op de hoeveelheid ingrediënten, kook- en oventijden, smaak en uiterlijk van het gerecht.

oventijden De aangegeven oventijden zijn bedoeld voor een elektrische oven. Het zijn indicaties. De exacte temperatuur varieert per oven.

Gebruik een oventhermometer voor de exacte temperatuur. Trek voor een heteluchtoven 10 procent van de aangegeven stand af. Gasoven?

Stand 1 staat voor 150 ˚C; per stand komt er 25 ˚C bij.

163

DER ROAST N U R MET KRUIDENRUB EN RODE WIJNSAUS

ige d n a h t Me ter e m o m r vleesthe

9

79

per 650 gram kiloprijs 15,06