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Arroz de Manteiga Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes: • • • • • • •

80 g de manteiga; 300 g de arroz agulha; sal q.b.; 5 dl de caldo de carne ou água; 1 cebola pequena; 1 rodela de limão; 1 cravo-da-índia.

Confecção: Num tachinho, leve ao lume o caldo ou água, a manteiga, a cebolinha com o cravinho espetado e a rodela de limão. Deixe levantar fervura, tempere com sal, junte o arroz lavado e enxuto e mexa. Deixe novamente levantar fervura, tape o tacho e deixe cozer em lume moderado, até o arroz estar cozido e enxuto, o que leva +- de 15 a 20 minutos.

Arroz de manteiga  
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