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Delicias Colombianas Por: Andrea Chaverra Torres


Sancocho trifásico Es uno de los platos típicos más preparados en el país, y su diversidad de ingredientes varía según la región, haciéndolo una sopa única e irrepetible. 


Ajiaco santafereño 

El ajiaco santafereño preparado en el interior de Colombia, es una sopa a base de varias clases de papa extraídas del altiplano cundiboyacense, las guascas, el maíz y pollo campesino de la región.


Bandeja paisa 

La bandeja paisa propia del departamento de Antioquia y regiones aledañas, tiene como base principal el fríjol cultivado allí mismo, donde las características climáticas hacen que el país sea el mayor productor del grano del área andina y el que registra más consumo en la dieta diaria.


Tamal

Esta preparación aborigen de maíz con ají también se mestizó con las arvejas, la carne, la zanahoria y el tocino. Para la muestra están el tamal tolimense, el santandereano o el del Pacífico, con sus características respectivas.


Lechona ď‚›

Es el cerdo relleno de arroz, arveja secay carne de cerdo.


Mojarra frita 

La mojarra frita es comida típica de la costa atlántica, donde la sirven con arroz, patacón, ensalada, y limonada bien fría.

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