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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

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Saúde

Edição no 10 - R$ 10,00

Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Água! O verão vem chegando e a necessidade de água para o corpo aumenta. Saiba porque sentimos sede e como a água hidrata o nosso organismo. pág. 06

Receitasight L

Fitness

Nutrição Dicas para uma alimentação saudável!

Sopa de batata com Erva-doce

Exercícios Físicos e Emagrecimento Exercícios Físicos e Osteoporose

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Pergunta

Índice 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Pergunta + Vida saudável e Sistema Imunológico Estresse já é considerado doença laboral + Café vicia? Entrevista - O que é manter-se saudável? Dicas práticas para conseguir relaxar + Cuidado! Água - o mais essencial nutriente Fitness - Exercícios físicos e emagrecimento Fitness - Exercícios físicos e Osteoporose Nutrição - Vamos brincar! + Nutrição e saúde Nutrição - Nutrição em Atividades Esportivas Dicas para uma alimentação saudável Receitas Light

Capa O verão vem chegando e a necessidade de água para o corpo aumenta. Saiba porque sentimos sede e como a água hidrata o nosso organismo.

Água! pág. 06

Editorial 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 Direção de arte / Diagramação / Escolha e Tratamento de imagens: DIPV 5oP - Prática Projetual III 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 Andréa Cristina Queirolo Mussak, 03 / Renata Daniel Vallada, 20 2o semestre / 2006 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890

Vida Saudável e Sistema Imunológico

Gostaria de saber se existem cores que têm poder de acalmar. Estou cuidando da decoração do quarto do meu filho e queria usar cores que o deixassem mais calmo, pois ele é uma criança muito agitada. Marisa, 26 anos. Prezada Marisa, Especialistas têm consistentemente mostrado que as cores influenciam o sistema nervoso autônomo, causando modificações na freqüência cardíaca, respiração, ativação cortical, nível de tensão muscular, entre outras funções. Seu uso pode também alterar as emoções. Por exemplo, ao contrário do vermelho, o azul produz calma. Ele é usado para diminuir a agressividade das pessoas, na redução de hipertensão, no tratamento da dor de cabeça tensional. O vermelho é a mais densa das cores. Ele é associado à agressão e à impotência, aumentando a tensão nervosa. O rosa é usado para deixar a pessoa mais dócil. Cada cor tem suas qualidades funcionais e sua escolha influencia também o nível de energia.

Profa. Daisy Pinheiro O sistema imunológico é a interação do indivíduo com seu próprio meio. Se está funcionando corretamente e de maneira saudável, você pode estar exposto: a germes e não contrair infecções; a agentes alergênicos e não ter reações; e a agentes cancerígenos sem contrair câncer. Uma boa saúde depende de um sistema imunológico perfeito e saudável. Existem dois tipos de problemas que ocorrem com o sistema imunológico: um quando funciona aquém do desejável e predispõe o corpo às infecções e ao câncer; e quando funciona em excesso predispondo o corpo às alergias e à autoimunidade. Mesmo com a AIDS nos trazendo à tona maiores esclarecimentos sobre imunidade e também suas falhas, a maioria das pessoas não tem uma noção clara do que esse sistema é exatamente. Freqüentemente escutamos diversas referências sobre o

sistema de auto-imunidade. Não existe tal sistema de autoimunidade. Auto-imunidade é uma doença cujo processo faz com que o sistema imunológico ataque os tecidos do próprio corpo. O sistema imunológico é difícil de se compreender por várias razões. Em primeiro lugar, não era reconhecido como uma unidade funcional do corpo até alguns anos atrás. Na história da medicina moderna os médicos, até recentemente, consideraram alguns órgãos do sistema imunológico como órgãos sem função, permitindo que fossem extraídos cirurgicamente. Um incontável número de amígdalas, adenóides, apêndices, glândulas, baço, timus, estava sendo removido ou destruído por médicos que acreditavam que essas estruturas não tivessem "utilidade", sem valer a pena estarem ali ocupando espaço. Em segundo lugar, os componentes do sistema

imunológico não estão juntos e nem arrumados de forma ordenada, o que não facilita termos uma visão focalizada do sistema, como podemos ver, por exemplo, no sistema digestivo ou sistema vascular. Enfim, o funcionamento do sistema imunológico é extremamente complexo. O sistema imunológico compreende as amígdalas, as adenóides, o timo, os nódulos linfáticos espalhados pelo corpo, a medula óssea, o baço, o apêndice, parte de órgãos linfóides no trato intestinal, os glóbulos brancos e outras células do sangue que deixam a circulação sangüínea e migram para os tecidos e circulação linfática. O principal trabalho desse sistema é distinguir o que é próprio e o que não é próprio do corpo, reconhecer e combater qualquer material que não deveria estar ali, incluindo os componentes orgânicos anormais e, também os lesados. Por exemplo, se o sistema procurar e

destruir germes de doenças e células infectadas por germes, reconhecerá e destruirá também células de tumores. Decidindo o que pertence e o que não pertence ao corpo, o sistema imunológico dá particular atenção aos detalhes da química das proteínas. Isso porque de todas as células que compõem os organismos vivos , as proteínas são as mais distintas e especializadas. Como o sistema nervoso, o sistema imunológico tem capacidade de aprender. Analisa suas experiências, lembra-se delas e passa-as para futuras gerações de células. Seus tecidos são muito ativos e estão altamente envolvidos no processo de informação celular. Dividemse tão rapidamente, que, raramente, ficam suscetíveis aos prejuízos causados por certos tipos de energia e problemas que podem alterar o DNA. Fonte: California Medical University de Califórnia


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Recomendações para diminuir os riscos de contrair câncer e para proteger, também, seu sistema imunológico. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 1. Não permita a persistência de infecções. Nunca ig123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 5. Evite expor-se à radiação. Qualquer tipo de radiae depressão podem interferir negativamente na 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 nore alguns sintomas ou sinais como febre sem explição. Principalmente no tratamento contra o câncer, 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 imunidade, tanto quanto o amor pode interferir 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 cação aparente, suores durante noite, glândulas linfá123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 afeta o sistema imunológico. Até mesmo os raios-x de positivamente. Não lute contra esses estados 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 ticas ligeiramente doloridas, pois podem indicar uma cabeça, pescoço e tórax, inclusive as radiografias 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 mentais negativos, apenas use energia para cons123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 oculta infecção. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 dentárias. Nesses casos deve ser utilizado algum tipo 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 truir um estado positivo que a negatividade, aos 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 de proteção. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 2. Não use antibióticos indiscriminada-mente. Quanpoucos, irá se dissipar. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 do usamos antibióticos ao primeiro sinal de infecção, 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 6. Evite a utilização de produtos químicos que preju123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 11. Os exercícios físicos regulares propiciam 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 não damos chances ao sistema imunológico de testardicam a saúde o fumo, o álcool, conservantes, 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 melhoras na saúde e no bem estar geral. Além de 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 se, e nem para que se fortaleça. Antibióticos são pocolorantes e estabilizantes contidos em certos alimen123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 trazer benefícios para o funcionamento corporal, 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 derosos medicamentos que deveriam ser reservados 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 tos e outros produtos. a atividade física canaliza as energias 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 para situações de extrema necessidade. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 desperdiçadas pelas tensões emocionais, 7. Coma alimentos saudáveis. Evite óleos vegetais 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 3. Evite as drogas que suprimem o sistema imunológico reequilibrando o organismo. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 polissaturados e seus derivados; coma menos proteí123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 como corticóides, esteróides, derivados da cortisona, nas; evite alimentos de origem animal; minimize o 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 OBS: Todas essas informações fazem parte de 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 são terrivelmente tóxicos. Receitadas comumente cau123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 consumo do leite e seus derivados. propostas educacionais, somente. Consulte sem123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 sam dependência. Somente devem ser usados em ca123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 pre o seu médico sobre à aplicabilidade de opini8. Tome suplementos antioxidantes . 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 sos de extrema necessidade e quando se esgotarem 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 ões e recomendações a respeito dos seus sinto123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 9. Aprenda sobre os alimentos e as ervas que aumen123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 todas as outras formas de tratamento. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 mas ou condição de saúde. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 tam a imunidade. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 4. Evite transfusão de sangue, desequilibra o sistema 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 10. Trabalhe para melhorar sua saúde física, mental 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 imunológico inundando-o de estranhas proteínas. ObGUYTON, A. C. Fisiologia Humana. Rio de Janeiro: Ed. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 e emocional. Nenhum sistema do corpo é autônomo, 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 Guanabara, 1988 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 viamente, que nos casos emergenciais em que não 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 eles são interligados, principalmente com o sistema MACKINNON, L.T..Exercise and 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 haja reserva de sangue do próprio paciente, não tem 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 nervoso. Estados emocionais como tristeza profunda Immunology.Champaign:Human Kinetics,1992 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 outra saída do que a transfusão. 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012 123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012

Estresse já é considerado doença laboral

Os transtornos mentais já chegaram às empresas. Situações vividas no cotidiano, como pressão e conflitos nas equipes, transformam o ambiente organizacional em uma fábrica de doenças como estresse, ansiedade e depressão. Uma pesquisa do Hospital de Clínicas de São Paulo, numa grande empresa do estado, constatou que mais de 15% dos funcionários são deprimidos e 10% ansiosos. E apenas um quinto dos deprimidos sabe que tem a doença. No Brasil, ainda não há estudos conclusivos sobre os efeitos dos

transtornos mentais na produtividade do trabalhador. Mas uma pesquisa inglesa mostra que a depressão, presente em 14% dos entrevistados, resultou em queda média de 7,6% na produtividade dos doentes. Isso representa perda de quase 800 mil dólares para as empresas, no período de um ano. O presidente da Associação Brasileira de Qualidade de Vida, Alberto Ogata, defende que, para combater o estresse no ambiente laboral, é necessário um trabalho amplo e coletivo. "Na verdade, não adianta só a gente trabalhar o estresse no âmbito individual a resiliência - ou dar instrumentos para a pessoa gerenciar o estresse. Fatores como recompensa e demanda, relacionados à autonomia, são bastante importantes". Um dos

Cafeína vicia? A cafeína é uma droga que vicia, mas que não causa muitos dos problemas que outras drogas causam. A cafeína foi vinculada ao câncer, pressão alta, úlceras, problemas cardíacos, defeitos de nascimento e condições nervosas. Por outro lado, a maioria dos resultados desses estudos não confirmam as alegações. Doses elevadas de cafeína podem produzir sintomas como a insônia, irritação, desidratação e até convulsão. As pessoas que têm diabetes, que têm uma história de problemas cardíacos devido ao consumo de cigarro, falta de exercício e obesidade, devem reduzir o consumo da cafeína.

pilares da Indústria Saudável, conceito difundido pelo Serviço Social da Indústria (Sesi) é exatamente o gerenciamento do estresse. Essa questão foi debatida em mesa redonda durante o primeiro Telecongresso Internacional Indústria Saudável, promovido pela instituição na terça-feira (21), em Brasília. O Telecongresso foi assistido por cerca de 7 mil pessoas, em 42 auditórios, no Brasil, e pela TV Indústria, na Internet.

A exemplo de outras drogas que viciam, quem consome cafeína regularmente tem problemas quando tentam parar de consumí-la. O sintoma mais notado é uma dor de cabeça que lateja sem cessar. Pode também causar ansiedade e depressão. A quantidade de cafeína em bebidas e comidas é bastante diferente. As bebidas tipo cola contêm cafeína natural. A cafeína é também usada em produtos como o chocolate. Uma xícara de café pode equivaler a 2 cigarros ou 1 garrafa de cerveja se comparados os níveis de excitação provocados por essas drogas.


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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Entrevista O que é manter-se saudável? A preocupação em manter-se saudável vem tomando conta das rodas de conversas na sociedade. Profa. Daisy Pinheiro

Até bem pouco tempo, a maioria das pessoas tinha somente a preocupação de cuidar do lado estético do corpo, seguindo padrões de beleza determinados pela mídia e pela sociedade. Aqueles que não se enquadravam nos padrões, para não se sentirem rejeitados e mais confortáveis socialmente, seguiam a qualquer custo rotinas de exercícios e dietas, colocando em risco a própria saúde. Logo, um programa de Fitness, por muito tempo, englobava exercícios físicos que supervalorizassem os aspectos estéticos, contendo esforços desmedidos para se alcançar uma bela forma física. Tudo na vida tem um preço e esta pregação de conceitos deturpados e de atitudes inconseqüentes, muitas vezes estimuladas por profissionais irresponsáveis, deixou-nos um belo saldo negativo: desequilíbrio orgânico a nível físico, mental e espiritual. Hoje, o termo Fitness, que quer dizer aptidão física ou, mais precisamente, aptidão do organismo, estará incompleto se não estiver associado ao bem-estar, Wellness. Na expressão Fitness, surgida na década de 70, seu conceito estava relacionado às capacidades física, cognitiva, emocional, moral, espiritual entre outras. Entretanto, a maneira como o corpo vem sendo cultuado pela sociedade, deixa de lado a existência da sua

parceria com a mente, permitindo que o verdadeiro conceito de Fitness ficasse deturpado. A Ciência em prol da saúde, diante de tal constatação, tem contribuído muito para que os conceitos de saúde e corpo sejam reformulados. É sabido, hoje, por meio de muitas investigações, do Princípio da Simultaneidade. Segundo Olavo Feijó (1), na obra Corpo e Movimento, este princípio está baseado na Teoria do Contínuo Energético Bipolar. Esta teoria é fundamentada no contínuo energético por considerar que os pólos, corpo e mente, fundem-se em um único corpo energético da mesma natureza, ou seja, o ser humano. Dessa forma, colocar o corpo submisso à mente e vice-versa é dicotomizar o ser humano, pois estes dois elementos que formam o ser humano - corpo e mente, funcionam e reagem simultaneamente. Esta teoria vem explicar as reações que o ser humano sofre quando não se leva em consideração o corpo e a mente como partes vivas do organismo. Para muitos o termo saúde ainda significa simplesmente "a ausência de doença" e um grande número de pessoas que não apresentam sinais de doenças ou enfermidades consideram-se sadios. Ser sadio não é simplesmente ter um corpo sem doenças, bem torneado e magro, é sim, uma combinação do sentir-se

A Profa. Daisy Pinheiro é formada em Educação Física pela Universidade de São Paulo e Especializada em Nutrição Esportiva.

bem consigo mesmo e com aquilo que faz. A palavra saúde deveria estar associada ao corpo e à mente, simultaneamente, como o termo Wellness que significa o bem-estar, ao invés de ser associada à ausência de doença. Hoje, saúde não é uma questão de chances, é uma questão de escolha. Ser uma pessoa saudável é tornar-

se responsável pela sua saúde. Exercitando-se regularmente e praticando consistentemente outros hábitos positivos com relação ao estilo de vida, os benefícios virão com certeza: saúde melhor, menor risco com relação às doenças, inabilidade físicas e morte prematura, assim como, os tão almejados resultados estéticos .


Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Cuidado!

O que seria um programa de Wellness ? Wellness é um programa que favorece todos os campos do bemestar físico , mental, emocional , intelectual , social e espiritual. O ser saudável requer um compromisso contínuo com o estilo de vida , uma grande vontade de mudar em busca da melhor qualidade de vida e da longevidade. Wellness é uma forma de prevenção e educação da saúde em busca do bem-estar total. O Wellness envolve a melhora da saúde global, atividades físicas prazerosas, diminuição de peso, diminuição no consumo de gordura, alimentação adequada, lazer, diminuição do colesterol, diminuição do índice de suicídios, diminuição do consumo de álcool e drogas, melhora do sistema cardiovascular, redução do stress e melhora da auto-estima e, principalmente, a chance de redução dos efeitos do envelhecimento. Enfim, o conceito de Wellness

vem justamente ao encontro da Teoria da Simultaneidade existente entre o corpo e a mente. Wellness engloba o Fitness. Então, o mais apropriado seria utilizarmos o termo Wellness e não, somente, Fitness?? O melhor não é a escolha da nomenclatura correta, mas a correta aplicação dos meios que nos levam a ter saúde, tendo a perfeita conscientização do que é saúde, trabalhando o organismo como um todo, envolvendo o corpo e a mente. Cabe aos Profissionais de Educação Física orientar as pessoas quanto ao melhor programa de Fitness que deve englobar o trabalho físico e mental. Muitos profissionais já entenderam estes conceitos, que não têm nada de novo, mas que estão sendo retomados. Aliando-se a outras áreas como nutrição, psicologia, fisiologia e medicina desportiva, estes profissionais estarão aptos a promover atividades físicas

prazerosas, sem comprometer a saúde, mas principalmente, mantendo ou ganhando mais saúde. Informando a sociedade para torná-la mais consciente, a preocupação com a parte estética deixa de ser uma obsessão sem limites para tornar-se um objetivo saudável. A atividade física, então, é encarada como o meio para se atingir uma composição corporal mais equilibrada (menos gordura e mais músculos) e melhorar a qualidade de vida. Dessa forma, a pessoa além de sentir-se melhor na aparência física, ganha saúde. Um alerta da Ciência aos profissionais que ainda não investem nesta filosofia:"o caminho do Fitness para o novo milênio é o Wellness". Matéria do 15º Congresso Mundial da IDEA, Orlando, Flórida; (1) Corpo e Movimento, uma psicologia para o esporte, Olavo Feijó

Dicas práticas para conseguir relaxar Muitas pessoas frustram-se na tentativa de "desligar o motor". Em primeiro lugar, é importante lembrar que não se tenta relaxar, apenas permite-se relaxar. O ideal é relaxar duas vezes por dia ¿ no meio do dia e antes de dormir. Escolha um lugar, em casa ou no trabalho, que seja calmo e sem interrupções. Se possível, tire o telefone do gancho, desligue o rádio e a televisão. Na falta de opções, o banheiro pode ser extremamente útil. Deixe a espçao na penumbra. Embora com os olhos fechados, a luz estimula o cérebro. É importantíssimo que você tenha apoio para todos os músculos do corpo. Use uma cadeira reclinável, a cama ou uma poltrona. Procure apoio para a cabeça e o pescoço e mantenha a

temperatura em torno de 20ºC. Depois de alguns minutos, o metabolismo do corpo decresce e a pessoa pode ficar com frio, causando tensão muscular. Use roupas confortáveis, que não restrinjam os movimentos, principalmente o diafragma. Concentre a atenção na respiração, deixando que se torne profunda e lenta. Comece a tensionar e relaxar individualmente todos os músculos do corpo. Respire novamente através dos músculos do diafragma e libere qualquer pensamento que esteja ocupando sua mente. Deixe que a respiração dissolva qualquer tensão ou rigidez que encontrar nos músculos da testa aos dedos dos pés, sempre

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A yoga é uma das práticas mais recomendadas para o relaxamento, desde gestantes e idosos, ela é benéfica em muitas coisas. Mariana (foto) diz: “depois que comecei a praticar yoga sou outra pessoa”. identificando a diferença entre tensão e relaxamento muscular, e respirando fundo.

1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Mais de 20% da população 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 mundial sofre de dores de cabe1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ça. Estima-se que só a enxaque1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ca, a segunda mais comum de1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 las, faça 1,5 milhões de vítimas 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 no Brasil. Segundo a neurolo1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 gista Maria Eduarda Nobre, o ex1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 cesso de analgésicos pode criar 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dependência do organismo, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 anular seus efeitos e desenca1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dear uma série de problemas. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Forte pressão na cabeça, dor 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 nas vistas e enjôos. Estes são 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 alguns dos sintomas de quem 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sofre com as cefaléias, que che1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 gam a comprometer a rotina de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 muita gente. Para se livrar da 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dor insuportável, a maioria das 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 pessoas se entope de analgési1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 cos, sem saber que o excesso 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 desses medicamentos pode pro1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 vocar ainda mais sofrimento. "O 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ideal é que os indivíduos não ul1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 trapassem a dose de dois remé1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dios por semana", explica a mé1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dica Maria Eduarda Nobre, dou1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 tora em neurologia pela UFF e 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 membro da Sociedade Brasilei1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ra de Cefaléia. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Isso porque o exagero na me1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dicação altera o sistema anal1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 gésico do próprio organismo e 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 anula seus efeitos. A hora certa 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 de tomar o remédio é o momen1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 to em que a dor começa, mas há 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 um limite. A dose máxima é duas 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 vezes por semana. Se for mais 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 do que isso, o paciente pode 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sofrer com problemas gástricos, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 como queimação no estômago, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 azia, náusea e, num estágio 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 mais avançado, até mesmo uma 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 hepatite medicamentosa, expli1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ca. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Para amenizar as crises e di1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 minuir a necessidade da droga, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 a Dra. Maria Eduarda Nobre dá 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 algumas dicas: Se o quadro es1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 tiver avançado, o paciente deve 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 parar o que está fazendo, pro1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 curar um local fresco e escuro 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 para recostar sem se deitar, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 aplicar uma pomada à base de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 cânfora nas áreas da dor, colo1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 car uma toalha umedecida com 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 água gelada sobre a região afe1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 tada e evitar comer ou beber. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Neste período, o estômago di1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 minui o movimento de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 peristalse, aumentando a sen1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sação de náusea ou vômito, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 completa. 1234567890123456789012345678901212345678


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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Água

O que nos faz sentir sede?

O mais essencial nutriente Profa. Daisy Pinheiro

Cerca de 60% do peso total do corpo humano é composto por água. A água ajuda a manter a temperatura do corpo e permite que mais de 50% das reações químicas do organismo ocorram. É também responsável pelo movimento dos nutrientes, digestão, processos de absorção, circulação e excreção dos refugos. A água, também, é um componente vital do líquido sinovial (que é um lubrificante das juntas) e do líquido cefalorraquidiano no sistema nervoso. Além disso, é responsável, em parte, pela transmissão da luz e som nos olhos e ouvidos. A perda média diária de fluídos, por meio da excreção, respiração, reações químicas e transpiração, varia de 0,946 a 2,838 litros. A ingestão de grande quantidade de proteínas também necessita de grande quantidade de fluídos. A 2% de desidratação, o organismo tem sua capacidade de trabalho diminuída para cerca de 12 a 15%. Além disso, a temperatura do corpo e batimentos cardíacos aumentam durante os períodos de desidratação. O mecanismo de prevenção do corpo é estimular a sensação de sede antes que ocorra a desidratação. A ameaça mais comum da desidratação é causar vômitos e diarréia, fato que exige, não só o recomposição dos fluidos, mas, também, dos eletrólitos e minerais. De qualquer maneira, quando o corpo é privado dos fluidos, ele irá extrair a água de

todas as reservas antes mencionadas, em um esforço de manter o volume sangüíneo crítico e a temperatura corporal segura. Uma prolongada baixa ingestão de fluidos, alta ingestão de sódio ou uso prolongado e excessivo de diuréticos como cafeína, álcool e outras substâncias, pode desencadear uma variedade de respostas hormonais, resultando no armazenamento suplementar de líquidos para sobrevivência. Através do aumento da ingestão de água, essa resposta de retenção de líquido será eficazmente revertido, ocorrendo uma perda da massa de água em excesso. Os desequilíbrios dos fluídos contribuem para a ocorrência de distúrbios metabólicos que podem ser facilmente reduzidos pela simples hábito de se tomar mais água, pelo menos de 8 a 10 copos diários. A água pode ser absorvida pelo intestino delgado a uma taxa máxima de 248,8 a 311 gramas a cada 20 minutos e deve ser ingerida durante e após os exercícios (especialmente em climas quentes e úmidos). A água gelada entra no intestino delgado mais rápido, sendo, dessa forma, assim recomendável. Quando a atividade física exigir demasiada sudorese, simplesmente anote seu peso antes e após a atividade e ingira 497,6 gramas de água por 453,59 gramas de perda de peso, a uma taxa acima descrita (248,8 a 311 gramas a cada 20 minutos). Nunca ingira sódio durante a atividade física. O aumento transitório da concentração de sódio no sangue resultará numa retirada osmótica de fluidos dos músculos que se exercitam. Isso pode causar cãibras severas e aumenta a suscetibilidade a lesões da hipertemia tais como choque térmico e exaustão pelo calor.

1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 O sódio, eletrólito respon1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sável pela retenção de fluídos, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 é o responsável pela nossa 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sensação de sede. Durante o 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dia, estando a pessoa em es1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 tado ativo ou não, existe uma 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 redução gradual dos fluídos do 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sangue derivada das reações 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 químicas. Evidentemente, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 isso ocorre muito mais rapi1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 damente durante os exercíci1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 os do que em repouso e de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 forma constante. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Quando os fluídos são per1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 didos e o sódio permanece, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 existe um aumento na con1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 centração de sódio no san1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 gue. Quando essa concentra1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ção atinge um certo nível, o 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 cérebro é acionado para criar 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 a sensação de sede. Com a 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ingestão de fluídos adicionais, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 a concentração de sódio é di1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 luída a níveis aceitáveis, di1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 minuindo a sensação de sede 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 criada no cérebro. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678

Sport Drinks 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 A permanente reposição 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 hídrica é a primeira preocupa1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 ção durante os exercícios. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Sports drinks (bebidas 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 energéticas) contêm açúcar 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 simples que diminui a taxa de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 absorção dos fluídos necessá1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 rios, e não devem ser usados 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 antes do final dos exercícios. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Essas bebidas têm valor após 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 os exercícios devido aos seus 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 componentes minerais e 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 eletrolíticos. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Entretanto, para melhores 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 resultados, é recomendável di1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 luir essas bebidas em 50% de 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 água fria. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Da mesma forma, mante1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 nha-se afastado de qualquer 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 suplemento de aminoácidos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 que seja produzido por um pro1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 cesso chamado "hidrólise". Al1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 guns aminoácidos ficam com1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 prometidos nesse processo e, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 portanto, tornam-se inúteis. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Esses suplementos também po1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dem incluir alguns subprodutos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 tóxicos formados durante o 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 processamento. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678


Curitiba, 30 de novembro de 2006.

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Fitness Exercícios físicos e emagrecimento

Apenas 30 minutos de caminhada diária. Parece pouco, até mesmo insuficiente, mas de acordo com uma nova pesquisa realizada nos Estados Unidos essa simples dose de exercícios físicos pode evitar o aumento de peso em pessoas sedentárias. E o melhor: qualquer esforço além disso é eficiente no emagrecimento e redução dos índices de gordura corporal. As afirmações são de um estudo com 120 pessoas feito pelo Centro Médico da Universidade de Duke e publicado na edição de 12 de janeiro dos Archives of Internal Medicine. De acordo com os cientistas envolvidos, a pesquisa fornece o primeiro embasamento científico de que, em se tratando de exercícios físicos, “quanto mais, melhor”. Os 30 minutos diários de caminhada equivalem a de 16 a 20 quilômetros semanais,

mesmo para um indivíduo sedentário. Segundo os pesquisadores norteamericanos, isso seria o suficiente para compensar o pequeno mas constante ganho de peso que ocorre na falta de atividades físicas. Os pesquisadores da Universidade de Duke separaram os voluntários, adultos sedentários e acima do peso considerado ideal, em programas com três níveis de exercícios físicos de intensidade diferentes, durante oito meses. Um outro grupo não realizou exercícios físicos no período. O grupo com exercícios físicos mais vigorosos, submetido a corridas leves de em média 32 quilômetros por semana, apresentou um emagrecimento de 3,5% no peso dos participantes. Os grupos com intensidades inferiores, tanto o de cerca de 20 quilômetros por semana de

caminhada quanto o que correu 20 quilômetros no mesmo período, tiveram perda de 1%. Ao final dos oito meses do estudo, o grupo que se manteve inativo teve um aumento de 1,1% no peso. “Os dados obtidos indicam que, enquanto o total de exercício determina a alteração no peso e nos índices de gordura, a intensidade das atividades aparentemente é o fator determinante na redução dos dois e no aumento da massa muscular”, disse Cris Slentz, um dos autores do estudo, em comunicado da Universidade de Duke. “Em resumo, quanto mais você se exercitar mais irá se beneficiar.” Como o objetivo do estudo era apenas verificar os efeitos da atividade física, foi solicitado aos participantes a manutenção de suas dietas usuais. Os cientistas acreditam que mudanças para uma dieta mais saudável pode adicionar benefícios ao objetivo de perder peso.

Dicas para emagrecer com exercício físico 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Se você nunca praticou 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 exercício físico, comece devagar 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 e evolua gradativamente. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Cuidado para não realizar 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 exercício físico em intensidade 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 muito forte, você não precisa se 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 matar para conseguir os 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 resultados esperados. O mais 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 importante é a consistência. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Então, a intensidade do exercício 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 físico deve ser leve ou moderada, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 a qual você consegue manter por 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 muito tempo, entre 65-80% da 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sua freqüência cardíaca máxima. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 A maior parte dos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 especialistas recomenda ao 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 menos 30 minutos de exercício 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 físico de intensidade moderada 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 todos os dias ou na maioria dos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 dias da semana. Para conseguir 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 uma perda de peso substancial, 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 pode ser recomendado fazer 1 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 hora ou mais de exercício físico 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 de intensidade moderada todos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 os dias. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Preste especial atenção à 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 hidratação. Quando você sentir 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 sede, já será tarde demais pois 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 já começou a ficar desidratado. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 Procure beber de 150 a 350 ml 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 de água a cada 15 ou 20 minutos 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 de exercício físico. 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678 1234567890123456789012345678901212345678

Andar de bicicleta é uma atividade que pode ajudar a emagrecer. Andar de bicicleta por 1 hora queima, em média, 300 kcal! Se você andar em trilhas, o gasto calórico pode chegar a 500 kcal/h.


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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Fitness Exercícios Físicos e Osteoporose Dieta e exercício diminuem a possibilidade de desenvolver osteoporose e melhoram condição física de idosos

Dona Maria pratica hidroginástica 3 vezes por semana, regularmente.

Os exercícios físicos devem ser realizados de forma regular três vezes por semana, com intervalo entre as sessões de 24 a 48 horas. É muito importante que esses exercícios sejam realizados com o paciente suportando o seu próprio peso, em função da força que os músculos exercem sobre os ossos da coluna e dos membros inferiores. A força muscular sobre os ossos constitui o estímulo fundamental para a manutenção e o aumento da

massa óssea. O que quer dizer que os exercícios na água, como a hidroginástica e a natação, ou mesmo aqueles realizados em bicicleta, não trazem os benefícios observados com exercícios do tipo caminhar, correr, dançar, jogar tênis, peteca ou praticar algum esporte coletivo como o futebol, o basquete e o voleibol. Considerando-se a condição de idoso, o exercício mais indicado para a prevenção da osteoporose é a caminhada,

que deve ser realizada por aproximadamente 40 minutos, antecedidos de um aquecimento e finalizados com um alongamento muscular. A intensidade do exercício deve ser de 60 a 90% da frequência cardíaca máxima própria da idade, de pre-ferência avaliada através de consulta médica, complementada pelo teste de esforço. Um estudo comparado, onde mulheres idosas foram observadas durante alguns anos, mostrou que as que se exercitaram durante o período tiveram um aumento da massa óssea de 2,3%. Enquanto que as mulheres que permaneceram sedentárias durante esse tempo mostraram uma diminuição de 3,3%. Os exercícios aeróbios de baixo impacto, como caminhadas, estimulam a formação osteoblástica e previnem a reabsorção; exercícios com pesos leves aumentam a massa muscular e a força dos músculos esqueléticos. Lembrar que a diminuição da força do quadríceps é um risco para ocorrência de fraturas do quadril. Indivíduos que praticam a natação pode ser utilizada mais para relaxamento global e manutenção da amplitude de movimentos do que para estimular a produção óssea. O benefício primário da atividade física pode ser evitar perda óssea que ocorre com a inatividade, o que de certa maneira pode reduzir o risco de fraturas. Entretanto não pode ser recomendada como subs-tituta do tratamento medicamentoso apropriado.

Mudança de Hábitos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 Como os hábitos de vida são 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 muito importantes na deter123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 minação do perfil lipídico, o 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 tratamento do colesterol san123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 güíneo aumentado abrange 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 modificações do estilo de vida, o 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 que a princípio parece fácil. 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 Entretanto, este é um dos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 maiores desafios com que os 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 médicos e outros profissionais da 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 saúde se defrontam no dia a dia 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 da rotina com pacientes. 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 Normalmente, não aceitamos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 com facilidade as alterações 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 propostas em nossa rotina. Por 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 isso, através de informações 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 adequadas, como folhetos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 explicativos, há a possibilidade de 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 maior aceitação dessas mu123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 danças. Afinal, para que haja 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 conscientização e participação, é 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 fundamental estar bem informado 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 sobre o problema e seus fatores 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 de risco. Outra informação que 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 auxilia a melhor adesão ao 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 tratamento é o conhecimento das 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 possíveis melhorias na qualidade 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 da sua vida, que podem ser 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 obtidas com o abandono do 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 tabagismo, a prática de ati123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 vidades físicas, a diminuição do 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 peso e o relaxamento. 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890

Prevenção desde a infância 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 O melhor momento para a 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 introdução de hábitos saudáveis 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 de vida é quando ainda somos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 crianças, já que cresceremos 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 seguindo esse estilo de vida 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 menos propenso às doenças. Esta 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 é a chamada prevenção pri123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 mordial, onde se evita o 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 aparecimento dos fatores de 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 risco, ao invés de combatê-los 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 depois de instalados. Portanto, as 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 crianças devem ser orientadas 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 nesse sentido, para que os 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 possíveis problemas futuros 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890 possam ser evitados. 123456789012345678901234567890121234567890 123456789012345678901234567890121234567890


Curitiba, 30 de novembro de 2006.

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Nutrição Vamos Brincar! Dieta e exercício diminuem pressão arterial e melhoram condição física de crianças obesas A prática de exercícios físicos, aliada a uma dieta de baixas calorias (hipocalórica), diminui a pressão arterial e aumenta a capacidade cardiovascular de crianças obesas. O tema foi pesquisado pelo professor de educação física Maurício Maltez Ribeiro, que comparou dois grupos: no primeiro, 18 crianças faziam apenas dieta; no outro, com 21 integrantes, além do controle alimentar havia também a prática de atividades físicas. Nos dois grupos houve uma perda de 10% a 20% do peso total. Ribeiro pesquisou o tema em seu doutorado, apresentado recentemente na Faculdade de Medicina (FM) da USP. Os participantes tinham entre 8 e 11 anos e eram todos caracterizados como obesos, segundo o índice de massa corporal (IMC), que é o peso dividido pela altura ao quadrado.

A prática de atividades físicas, como caminhada, corrida e jogos, aconteceu por um período de cinco meses, três vezes por semana, durante uma hora, na Associação Atlética Acadêmica Oswaldo Cruz, da FMUSP, entre os anos de 2000 e 2003. Ribeiro afirma que todas as 39 crianças que participaram do estudo se mostraram bastante interessadas em participar das atividades. “Como todas eram obesas, elas não se sentiam constrangidas”, diz. Ele conta que esse tipo de trabalho tem melhores resultados quando é feito em grupo de obesos. “Se ela for a única criança gorda da turma, pode se sentir constrangida, porque não vai ter a mesma capacidade física de uma magra, ou então pode ser simplesmente excluída da atividade por não conseguir acompanhar o ritmo das outras.”

Supervisão profissional Além disso, tanto os pais como os educadores devem incentivar essas crianças na prática de exercícios. Porém, Ribeiro alerta que toda atividade física deve ser feita com a supervisão de um profissional capacitado, que vai indicar qual é o melhor tipo de exercício. As 39 crianças que participaram da pesquisa passaram por testes que indicaram o tipo de exercício mais adequado para cada uma. A pesquisa de Ribeiro faz parte de um projeto vinculado à Disciplina de Endocrinologia, Reabilitação

Cardiovascular e Fisiologia do Exercício do Instituto do Coração (Incor) e também do Ambulatório de Obesidade Infantil do Hospital das Clínicas (HC) da FMUSP e do Laboratório de Nutrição Humana e Doenças Metabólicas (LIM-25) do HC. O trabalho foi gerado a partir de um grupo multidisciplinar de profissionais como cardiologistas, nutricionistas, endocrinologistas, psiquiatras e psicólogos. Um artigo sobre o estudo foi publicado na revista Circulation na edição de abril de 2005.

Fonte: Medical Group de San Francisco, Califórnia.

Lucas, 13 anos, faz natação para perder peso e melhorar a resistência física.

Nutrição e saúde Edna Garambone

Atualmente, a relação da saúde com a nutrição torna- se cada vez mais estrita. Muitas são as descobertas de novas substâncias nos alimentos ou nutrientes já conhecidos como aminoácidos, vitaminas e minerais que, em determinadas doses, previnem e tratam muitas doenças. A alimentação não é essencial somente nas doenças mais conhecidas como por exemplo no diabetes ou nas doenças do gastrointestinal, mas também nos distúrbios psiquiátricos de comportamento, na dependência de drogas e em alguns tipos de retardo mental, estando esses últimos muitas vezes ligados a intolerâncias

alimentares, alergias, ou toxicidade por metais pesados. Em atletas e desportistas o interesse tem sido ainda maior, tanto no que se refere a melhor performance, quanto ao aumento da massa muscular em relação a massa adiposa (gordura corporal). Entretanto, vem sendo priorizado, substituindo o verdadeiro valor do alimento e seus nutrientes equilibrados adequadamente em uma refeição. Logo, uma alimentação individualizada e devidamente orientada é fundamental, não só para a prevenção e tratamento das mais diversas doenças, assim como para a melhoria da qualidade de vida.

A alimentação não é essencial somente nas doenças mais conhecidas, mas também nos distúrbios psiquiátricos de comportamento e na dependência de drogas .


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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Nutrição Nutrição em Atividades Esportivas Edna Garambone A alimentação de um atleta está diretamente relacionada ao desempenho conseguido durante o treinamento e durante as provas. Os treinamentos intensos de resistência tais como natação, maratonas e ciclismo em grandes distâncias, conduzem a um estado de fadiga, no qual dias sucessivos de treinamento se tornam cada vez mais difíceis. Esta sensação de desgaste no atleta se dá pela depleção das reservas de glicogênio nos músculos mais contraídos, ou melhor, mais trabalhados durante o exercício. O glicogênio, em termos gerais, é um carboidrato encontrado no fígado e nos

Considerações Sobre Envelhecimento músculos. Ele é uma espécie de "reservatório energético" solicitado quando o organismo necessita de energia de uma forma mais imediata. Quanto maiores estiverem as reservas de glicogênio em determinado músculo, maior será a resistência deste músculo para o trabalho. Depois de dias sucessivos de treinos, mesmo ingerindo uma dieta rica em carboidratos, o glicogênio nos músculos trabalhados está praticamente esgotado. Embora o glicogênio no fígado seja restaurado rapidamente, são necessários pelo menos 48 horas para recompor os níveis de glicogênio muscular depois de prolongado e exaustivo exercício.

Sendo assim, recomendo a atletas de longo percurso que pelo menos dois dias antes da competição, faça uma dieta rica em carboidratos (uma média de 70 a 80% do total de calorias ingeridas), dando ênfase aos cereais, pães e massas. Isso ajudará a recompor as reservas de glicogênio o que facilitará a resistência às provas e a uma melhor performance do atleta.

Função Cerebral, Carboidratos e Envelhecimento Profa. Daisy Pinheiro O fígado, dentre suas 63 outras funções aproximadamente, deve assegurar a provisão de glicose para o funcionamento do cérebro. A glicose é a única fonte de energia do cérebro. Durante períodos de reduzida ingestão de carboidratos, o fígado é estimulado, pelo hormônio glucagon do pâncreas, a liberar glicogênio armazenado na forma de glicose a uma taxa de, aproximadamente, 26 calorias por hora. Este processo é conhecido como glicogenólise. Levando-se em consideração o que foi dito, em repouso a ingestão mínima

diária de carboidratos deve ser de não menos que 156 gramas, sendo que, abaixo desse limite, os lipídios, as proteínas, os aminoácidos do sangue e outras reservas de energia serão utilizadas para serem convertidas e utilizadas para o funcionamento do cérebro. Sempre que pouca quantidade de carboidratros é ingerida, o fígado deverá converter aminoácidos e outras proteínas em glicose, de forma a prover as demandas de energia. Esse processo é chamado gliconeogenese, que provoca o surgimento de amônia, que é

uma toxina resultante da utilização dos aminoácidos como energia. Essa amônia é mais tarde decomposta em forma de uréia para ser excretada. O teste de nitrogênio de uréia do sangue pode indicar se há grande quantidade de energia vindo da utilização de aminoácidos e proteínas em um estado de supertreinamento. Isto pode facilmente ser corrigido com a redução da duração e/ou intensidade do exercício, ou mesmo com o aumento da ingestão de carboidratos.

123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 Com o processo de envelheci123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 mento, nossos músculos se esque123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cem, lentamente, como absorver o 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 açúcar, enquanto que nossas célu123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 las gordurosas tornam-se mais e 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 mais eficientes. Ao longo do com123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 primento total das fibras do tecido 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 muscular, existem o que é conhe123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cido como "Locais Receptores de 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 Insulina". 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 Esses locais receptores, são si123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 milares a "portas" que devem ser 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 abertas, de forma a permitir a pas123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 sagem da glicose do sangue para 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 as células. Se os músculos estive123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 rem em estado sedentário, a ne123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cessidade de glicose do sangue é 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 pequena e, após longos períodos 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 de sedentarismo, essas portas não 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 possuem um funcionamento ativo, 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 da forma que deveriam ter. 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 Grande quantidade de 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 carboidratos na dieta de um indiví123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 duo de certa idade e sedentário, 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cujos locais receptores não estão 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 funcionando, resultará no aumen123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 to das reservas de gorduras. Isto é 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 causado porque a insulina que 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 transporta a glicose (carboidratos) 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 é passada pelo locais receptores 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 que não funcionam e movem-se, 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 dessa forma, diretamente para se123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 rem armazenadas nas células gor123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 durosas. A substituição de parte da 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 dieta de carboidratos por proteí123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 nas, nesses casos, é benéfico, já 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 que a conversão de proteína em 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 glicose, de um corpo envelhecido, 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 é tão lenta que o açúcar resultante 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 não é tão prontamente depositado 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 nas células gordurosas. Existem 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 alguns carboidratos essenciais para 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 o funcionamento do cérebro e de123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 vem sempre permanecer na dieta. 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 Sob forma amenizadora, os exercí123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cios depletam a energia muscular 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 (glicose), fazendo com que os lo123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 cais receptores se abram durante 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 a recuperação, permitindo a assi123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 milação de glicose. Desse modo, 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 mantém as fibras musculares e 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 seus locais receptores ativos em 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123 funcionamento. 123456789012345678901234567890121234567890123 123456789012345678901234567890121234567890123


Curitiba, 30 de novembro de 2006.

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Dicas para uma alimentação saudável: 01. Mantenha um diário alimentar. Coloque na porta da geladeira, se necessário, uma folha onde deve escrever o que come, evitando assim, o abuso de certos alimentos. 02. Coma mais cenouras. Pessoas que são mais compulsivas para comer à noite acabam comendo menos, deixando de repetir o prato, se antes de iniciar a refeição ou quando chegar em casa comer algumas pequenas cenouras. 03. Diga não aos doces. Troque por frutas desidratadas ou bananas, mas evite doces e chocolate. 04. Evite tomar bebidas alcoólicas. 05. Evite os alimentos gordurosos. Não ingira mais que 30 gramas de gordura por dia. 06. Elimine a manteiga, a margarina e a maionese de sua dieta. No lugar da maionese use mostarda e no da manteiga use queijo ou iogurte natural, ambos são pobres em gordura e em calorias. 07. Existem certos beliscos que não engordam e você pode até levar para o cinema, evitando guloseimas que se vendem nestes locais; experimente frutas desidratadas sem açúcar e crocantes e alguns biscoitos fibrosos que se vendem em farmácias de manipulação e em lojas produtos naturais. 08. Não repita uma refeição. Faça quatro ou cinco pequenas refeições por dia no lugar de uma ou duas refeições de maior quantidade; para sobremesa coma frutas ou salada de frutas no lugar dos doces. 09. Não pule o café da manhã, ou mesmo uma refeição principal, assim a vontade de beliscar fora de hora será bem menor. 10. Tome um café da manhã rico em fibras com alguma proteína,

como uma mistura de cereais com leite, uma torrada de pão integral com queijo com baixo teor de gordura; isto reduz o apetite por maior tempo evitando alimentos fora de hora. 11. Algumas pessoas sentem uma grande necessidade de comer doces após o jantar. Uma boa opção é tomar uma xícara de chá sem cafeína, como chá de ervas, adoçado com um pouco de mel, no lugar do açúcar. 12. Para não comer muito antes do jantar ao chegar em casa após a faculdade ou trabalho, uma dica é comer ou beber alguma coisa antes de ir para casa, como uma fruta ou uma bebida sem açúcar, como leite desnatado, suco de frutas ou água de côco. 13. Evite os biscoitos doces. Quanto mais você os come mais vontade terá de repetir. 14. Muitas pessoas que não se contêm na alimentação à noite melhoram bastante praticando exercícios físicos neste horário, por melhorar os níveis de endorfinas no cérebro. 15. Uma sugestão para se comer menos à noite é começar a refeição com vegetais, acrescentando molho de tomate de macarronada, alho e ervas, o que lhes dá maior sabor. 16. Assim que terminar de comer escove seus dentes. Esta prática desestimula a comer de novo porque altera o sabor da comida. 17. Se você gosta de tomar leite passe a beber o desnatado; a diferença é de 16 calorias por copo em relação ao leite integral. 18. Faça uma lista de seus maus hábitos alimentares, como procurar alimentos açucarados, salgados ou frituras. Procure eliminar um de cada vez da sua

dieta; será mais fácil do que retirá-los todos de uma só vez. 19. Durma bem. Quando você não dorme o tempo necessário seu organismo necessita de mais energia e você acaba comendo mais do que deve. Dormir bem ajuda a emagrecer. 20. Se você sempre tem vontade de comer fora de hora, pode usar um truque: coma uma fruta. 21. Substituir doces por banana funciona bem e ajuda a emagrecer além de ser bem nutritiva. 22. Você já experimentou as bananinhas desidratadas sem açúcar? São ótimas. 23. Troque seu refrigerante por chá, água de côco, suco de fruta ou suco de tomate. Uma lata de refrigerante contém cerca de 150 calorias enquanto um copo de suco de tomate contém apenas 30 calorias. 24. Tome água. Pegue uma garrafa de água de 250 ml e leve para a sala de aula ou em casa. Vá tomando e torne a enchê-la e tomá-la. 25. Tome chá verde pela manhã antes de praticar exercícios. O chá verde hidrata, tem propriedades antioxidantes, protege contra o câncer de pele, aumenta a energia e ajuda a queimar gordura. 26. Para evitar fazer alguns beliscos desnecessários durante o dia uma boa dica é mascar chicletes sem açúcar. Além de desviar a atenção dos beliscos ainda você consegue queimar onze calorias extras por hora ao mascar chiclete. 27. Antes de comer alguma coisa extra, pergunte a você mesmo se está realmente com fome.

28. Para algumas pessoas que têm muita vontade de beliscar à noite comer picles é uma boa opção. Seu sabor forte acaba tirando a vontade de comer mais alguma coisa e tem baixo valor calórico. 29. Coma mais frutas como maçã e laranjas. Fazem bem à saúde e reduzem a vontade de comer doces. 30. Uma bela salada verde misturada com atum, sardinha ou ovo cozido, coberta com iogurte natural, bem temperada com alho e ervas, como orégano, funciona bem antes do jantar. É saudável, nutritivo e diminui aquela necessidade de comer algo que sacie rápido como pão, batata e alimentos gordurosos. 31. Se convidado para sair para jantar com amigos, ou mesmo para comer aquele espetinho de carne e farofa bem calóricos, que tal convidá-los para jantar em sua casa e fazer uma comida saudável, pobre em gordura e evitando exageros com massas e arroz. Assim, você agrada os amigos e mantém controle da situação, o que não acontece quando você come fora de casa. 32. Se tiver de comer fora de casa, procure um restaurante japonês; seu estilo alimentar é interessante, com menor quantidade de alimentos de alto valor nutricional. Outra opção são os restaurantes vegetarianos. 33. Coma devagar, mastigue bem os alimentos e procure sentir bem seu sabor. Assim você comerá de forma correta facilitando sua digestão e em menor quantidade. 34. Pratique exercícios sempre.


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Curitiba, 30 de novembro de 2006.

Receitas ight

Minicucas de banana Ingredientes:

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6 bananas-prata descascadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 gema 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 claras

Frango ao creme de laranja Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de cebola ralada sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 8 fatias médias de laranja 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente 1 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de ricota picada 250 g de filé de frango 1 pitada de canela em pó 1 pimentão amarelo médio Modo de Preparo: Lave o pimentão, seque-o, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até a casca começar a dourar e sair com facilidade. Enquanto isso, lave os filés de frango, seque-os com papel toalha e corte em cubos médios. Tempere com o sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto. Retire o pimentão do forno e coloque em um saco plástico. Esfregue com suavidade até retirar boa parte da casca. Lave, eliminando o resto da casca, abra-o, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos. Bata no

processador o pimentão, o suco de laranja e a ricota, até obter um purê. Reserve. Aqueça a metade do azeite em uma panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até murchar e ficar transparente. Não deixe dourar. Incorpore o purê de pimentão, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado.

Retire. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira, junte o frango e frite, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macio e cozido. Retire. Coloque o creme de laranja em 4 pratos e distribua o frango. Sirva com as fatias de laranja e decore com hortelã. Recita enviada por Julaiminima Ferreira, Curitiba - PR

Sopa de batata com erva-doce Ingredientes: 1 batata média 1 bulbo médio de erva-doce 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 litro de caldo de galinha sem gordura 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (hortelã e tomilho-limão) sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo: Lave a batata, descasque e rale-a juntamente com a erva-doce, na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite de oliva, a batata e a erva-doce (escorra a água antes). Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos. Acerte o sal, acrescente as ervas e retire do fogo. Sirva em seguida.

Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Amasse 4 bananas, junte 3 colheres (sopa) de azeite, a gema e bata na batedeira até obter um creme. Acrescente o iogurte, a canela e o açúcar e bata por mais 2 minutos. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture, sem bater. Por último, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente. Unte com o azeite restante 14 fôrmas individuais com capacidade para 150ml cada uma, enfarinhe e despeje a massa. Distribua as bananas restantes picadas por cima. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um garfo ele saia limpo.

Musse de uva preta Ingredientes: 1/3 de xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de suco de limão 2 claras de ovo em temperatura ambiente 1 colher (sopa) de adoçante em pó 1 xícara (chá) de uva preta (pode ser congelada) sem açúcar 1 colher (sopa) de Kirsch Modo de Preparo: Numa panela pequena, aqueça a uva, a água e o adoçante. Cozinhe por 10 minutos. Adicione o suco de limão e Kirsch e mexa. Despeje no liquidificador e bata por alguns instantes. Coe e volte à panela até ferver. Na tigela grande da batedeira, bata as claras em ponto de neve firme e, sem parar de bater, adicione a mistura quente de uva, lentamente em fio fino. Continue a bater em velocidade média por alguns minutos, até que a mistura esteja fria. Distribua em 6 taças individuais, tampe e leve ao congelador por 3 horas. Retire do congelador 10 minutos antes de servir para atingir a temperatura ideal.


Jornal Saúde Ativa