Page 1

Jedilni list Naša filozofija je preprosta: v sodelovanju z okoljskimi kmetijami vam na krožnik prinašamo najboljšo lokalno hrano. Naše družinsko podjetje ima lastno mesnico, zato je meso vedno sveže, pripravljeno z ljubeznijo in domače. Kot bi kuhali doma za svojo družino in prijatelje. Ker hrana je čista ljubezen. Način življenja in druženja. Naj bo vaše okusno in prijetno. Pa dober tek.

GOSTILNA

LEČNIK 1966


Hladne predjedi (100 g)

Vse mesnine so narejene v domači mesariji.

Tatarski biftek z maslenim cvetom in s popečenim kruhkom 1,3,7 // priporočamo 5€

Domača pašteta na posteljici redkvice z bučnim oljem 1,8 3,5 €

Hišni tris 1,7,8

(domača salama, tatarski biftek, pašteta)

4,5 €

Domače mesnine s koroško skuto na solatni posteljici 1,3,7 5€

Tople predjedi Predjed lahko postrežemo tudi kot glavno jed.

Domači čemaževi njoki s parmezanom v česnovi kašici 1,3,7 // priporočamo 3,5 € / 5,5 €

Ajdova kaša z gozdnimi gobami 3€/5€

Špinačni ravijoli z ocvirki 1,3,7 3€/5€

Pojedina brez mesa 1,3,7

(ocvrt sir s semeni, čemaževi njoki s česnovo omako, ječmenova kaša z zelenjavo)

7€


Juhe Goveja juha z domačim jetrnim cmokom in zelenjavnim šopkom 1,3,9 // priporočamo 2,5 €

Česnova juha s popečenimi kruhovimi kockami 1,7 3€

Gobova kremna juha s smetano, oplemenitena s timijanom 7,9 3€

Mesa ni nikoli dovolj Pujskov medaljon (200 g), pečen na sveži zelenjavi 10 €

Telečja zarebrnica (cca 320 g) v družbi ajdove kaše s praženimi jurčki * 1,3,7 // priporočamo 11 €

Puran (200 g) v gorgonzolini omaki z domačimi kroketi 7 9€

Piščanček (200 g) v krispijevi skorjici s pečenim krompirjem 1,3,7 8€

Hrustljava rebrca Low&Slow (450 g), s pečenim krompirčkom in domačo BBQ omako 1,3,7 8€


Stejki Sestavite si krožnik po svoji želji. Ena priloga, omaka in maslo so všteti v ceno.

Zorenje za sočen stejk

Zorenje mesa je naraven postopek, kjer se sproži kemičen proces, v katerem encimi mehčajo mišična vlakna, da meso postane mehko in laže prebavljivo. Zorenje pri 1 °C traja najmanj 21 dni, za vrhunsko kulinariko nad 35 dni.

Stejke bodo skrbno pripravili naši mesarji v družinskem podjetju, ki bodo zadostili kakovostnim zahtevam pri izbiri pasme goveda in razrezu stejkov.

*Poreklo odloči

Vsa goveda so rejena v lokalnem okolju; pasejo se na pašnikih koroških kmetij ali pa so v hlevih s prosto rejo – več ko se gibajo, boljše je meso.

Ob postreženem stejku boste izvedeli, s katerega pašnika je.

Pljučna (250 g)*

Rostbif stejk (250 g / 300 g)*

T-bone (cca 650 g)*

18 €

12 € / 14 €

Priloge:

Kakovost je označena z okusom

18 €

Omaka:

Maslo:

česnova gorčična 1,10,7 poprova 1,9

čemaževi njoki kroketi 1,3,7 ocvrt krompir zelenjava z žara 1,3,7 skutni štruklji 1,3,7

zeliščno 7 čilijevo 7 tartufovo 7

7

1,3,7

Beef Wellington (180g )*, pire krompir z bučnim oljem in vinsko čebulo ( cas priprave min 1 ura, priporočamo rezervacija,)

21 €

Legenda Izberite stejk po svojem okusu. sočno rdeče (English) V jedru je meso krvavo.

nežno rožnato (Medium)

Zunaj krepka rjava skorja, znotraj rožnato.

prepečeno (Well done) Zunaj močno zapečeno, znotraj popolnoma prepečeno.

// prepečeno (Well done)

// nežno rožnato (Medium) // sočno rdeče (English)

V kolikor ne boste izrazili želje, boste dobili srednje pečen stejk - Medium. Če bo stejk za vaš okus še vedno premalo zapečen, ga lahko vrnete in zapekli ga bomo po želji.

Gost, ki naroči stejk na način sočno rdeč oz. English, prevzema nase odgovornost zaradi zaužitja surovega, termično neobdelanega mesa.


Žar brez oglja

Mešano meso s spremljavo

10

9€

Domači gurmanski čevapčiči s spremljavo

1,9,10

6€

Plošča Lečnik

1,9,10

(2 osebi)

(gurmasnki čevapčiči, baby rebrca, ražnjič, ocvrt krompir)

18 €

Plošča šefa kuhinje

1,3,7

(2 osebi)

(sv.ribica s popečenimi gobicami, plučni medaljon z zara, ocvrt piščančji zrezek, domači sirov štrukelj, mlad popečen krompir s parmezanom)

24 €

Mehkužce imamo radi Z domačo tatarsko omako 4 in spremljavo.

Lignji na žaru 14 / ocvrti

1,3,14

10 € / 9 €

Polnjeni lignji s pršutom in sirom

7,17

11 €

Tris lignjev (2 osebi)

1,3,14

19 €

Solate

Sestavljena solata 2,5 €

Jajčka v parmezanovi škorjici, domača kuhana šunka in mlada solata 1,3,7 2,5 €

Barvna zelenjava s 4 siri in prepeličjim jajcem, postrežena s česnovim kruhkom

1,3,7

7,5 €

Pljučna tagliata (125 g) s solato in prepeličjim jajcem, postrežena s česnovim kruhkom 9€

1,3,7


Sladice Kvočevi nudlni z ocvirki 1,3,7 // priporočamo 4€

Kvočevi nudlni 4 kom. // za domov - zamrznjeni izdelek 2.5 € Konopljine palačinke z jagodami, orehi in s hladno spremljavo

1,3,7,8

3€

Skutini štruklji z višnjevo kremo 1,3,7 3,5 €

Vroče jagode s smetano v hladni spremljavi 7 3€

Jabolčna krostata

1,3,7

3€

Slow food 5-hodni 25 €

(cca 2 uri, min. 2 osebi)

Goveji carpaccio v družbi rukole

3

Koroška cula na posteljici timijana 1,3,7 Bučkina juha z popečenimi bučnimi semeni 7 Beef Wellington*, pire krompir z bučnim oljem in vinsko čebulo 1,3,7 Skutni štrukelj z dvobarvno omako 1,3,7 Alergeni:

Žita1 Raki2 Jajca3 Ribe4 Arašidi5 Zrnje soje6 Mleko7 Oreščki8 Zelena9Gorčično seme10 Sezamovo seme11 Žveplov dioksid12 Volčji bob13 Mehkužci14

Jedilni list  

Gostilna Lečnik www.lecnik.net

Jedilni list  

Gostilna Lečnik www.lecnik.net

Advertisement