Page 1

Jedilni list Naša filozofija je preprosta: v sodelovanju z okoljskimi kmetijami vam na krožnik prinašamo najboljšo lokalno hrano. Naše družinsko podjetje ima lastno mesnico, zato je meso vedno sveže, pripravljeno z ljubeznijo in domače. Kot bi kuhali doma za svojo družino in prijatelje. Ker hrana je čista ljubezen. Način življenja in druženja. Naj bo vaše okusno in prijetno. Pa dober tek.

GOSTILNA

LEČNIK 1966


Sezonski jedilnik

Juha

Bučkina juha z bučnim oljem in popečenimi semeni 7,9 3,5 € Glavna jed

Domači njoki s tartufi in parmezanom 1,3,7 9€

Sladica

Čokoladni mufin z vanilijevo peno in karamelizirani arašidi 1,3,5,7 3,5 €


Hladne predjedi (100 g)

Vse mesnine so narejene v domači mesariji.

Tatarski biftek z maslenim cvetom in s popečenim kruhkom 1,3,7 // priporočamo 5€

Domača pašteta na posteljici redkvice z bučnim oljem 1,8 3,5 €

Hišni tris 1,7,8

(domača salama, tatarski biftek, pašteta)

4,5 €

Domače mesnine s koroško skuto na solatni posteljici 1,3,7 5€

Tople predjedi Predjed lahko postrežemo tudi kot glavno jed.

Domači čemaževi njoki s parmezanom v česnovi kašici 1,3,7 // priporočamo 3,5 € / 5,5 €

Ajdova kaša z gozdnimi gobami 3€/5€

Špinačni ravijoli z ocvirki 1,3,7 3€/5€

Pojedina brez mesa 1,3,7

(ocvrt sir s semeni, čemaževi njoki s česnovo omako, ječmenova kaša z zelenjavo)

7€


Juhe Goveja juha z domačim jetrnim cmokom in zelenjavnim šopkom 1,3,9 // priporočamo 2,5 €

Česnova juha s popečenimi kruhovimi kockami 1,7 3€

Gobova kremna juha s smetano, oplemenitena s timijanom 7,9 3€

Čemaževa kremna juha s popečeno slanino 1,7 3€

Mesa ni nikoli dovolj Srnin medaljon (200 g) z višnjami v družbi kruhovega cmoka 1,3,7 11 €

Pujskov medaljon (200 g), pečen na sveži zelenjavi 10 €

Telečja zarebrnica (cca 320 g) s parmezanovo košarico, nadevano s čemaževimi vlivanci * 1,3,7 // priporočamo 11 €

Telečja zrezek s kostjo (cca 320 g) šparglji in pire krompir s pistacijo * 1,3,5,7 12 €

Puran (200 g) v gorgonzolini omaki z domačimi kroketi 7 9€

Piščanček (200 g) v krispijevi skorjici s pečenim krompirjem 1,3,7 8€

Hrustljava rebrca (450 g), s pečenim krompirčkom in domačo BBQ omako 1,3,7 7€


Stejki Sestavite si krožnik po svoji želji. Ena priloga, omaka in maslo so všteti v ceno.

Zorenje za sočen stejk

Zorenje mesa je naraven postopek, kjer se sproži kemičen proces, v katerem encimi mehčajo mišična vlakna, da meso postane mehko in laže prebavljivo. Zorenje pri 1 °C traja najmanj 21 dni, za vrhunsko kulinariko nad 35 dni.

Kakovost je označena z okusom Stejke bodo skrbno pripravili naši mesarji v družinskem podjetju, ki bodo zadostili kakovostnim zahtevam pri izbiri pasme goveda in razrezu stejkov.

Vsa goveda so rejena v lokalnem okolju; pasejo se na pašnikih koroških kmetij ali pa so v hlevih s prosto rejo – več ko se gibajo, boljše je meso.

Ob postreženem stejku boste izvedeli, s katerega pašnika je.

Pljučna (250 g)*

Rostbif stejk (250 g / 300 g)*

T-bone (cca 650 g)*

18 €

12 € / 14 €

Priloge:

*Poreklo odloči

krompirjev pire s praženo čebulo čemaževi njoki 1,3,7 kroketi 1,3,7 ocvrt krompir zelenjava z žara 1,3,7 skutni štruklji 1,3,7

18 €

Omaka:

Maslo:

česnova gorčična 1,10,7 poprova 1,9 brusnična 1

zeliščno 7 čilijevo 7 tartufovo 7

7

7

Beef Wellington (180g )*, pire krompir z bučnim oljem in vinsko čebulo ( cas priprave min 1 ura, priporočamo rezervacija,)

21 €

Legenda Izberite stejk po svojem okusu. sočno rdeče (English) V jedru je meso krvavo.

nežno rožnato (Medium)

Zunaj krepka rjava skorja, znotraj rožnato.

prepečeno (Well done) Zunaj močno zapečeno, znotraj popolnoma prepečeno.

// prepečeno (Well done)

// nežno rožnato (Medium) // sočno rdeče (English)

V kolikor ne boste izrazili želje, boste dobili srednje pečen stejk - Medium. Če bo stejk za vaš okus še vedno premalo zapečen, ga lahko vrnete in zapekli ga bomo po želji.

Gost, ki naroči stejk na način sočno rdeč oz. English, prevzema nase odgovornost zaradi zaužitja surovega, termično neobdelanega mesa.


Žar brez oglja

Mešano meso s spremljavo

10

9€

Domači čevapčiči s spremljavo

1,9,10

6€

Plošča Lečnik

1,9,10

(2 osebi)

(čevapčiči, vratovina, ražnjič, ocvrt krompir)

18 €

Plošča šefa kuhinje

1,3,7

(2 osebi)

(zrezek z gobicami, kotlet na žaru, ocvrt puranji zrezek, zelenjavni riž, ocvrta cvetača, ocvrt krompir)

19 €

Mehkužce imamo radi Z domačo tatarsko omako 4 in spremljavo.

Lignji na žaru 14 / ocvrti

1,3,14

10,5 €

Polnjeni lignji s pršutom in sirom

7,17

12 €

Tris lignjev (2 osebi)

1,3,14

20 €

Solate

Sestavljena solata 2,5 €

Jajčka v parmezanovi škorjici, damača kuhana šunka in mlada solata 1,3,7 5€

Barvna zelenjava s 4 siri in prepeličjim jajcem, postrežena s česnovim kruhkom

1,3,7

7,5 €

Pljučna tagliata (125 g) s solato in prepeličjim jajcem, postrežena s česnovim kruhkom 9€

1,3,7


Sladice Kvočevi nudlni z ocvirki 1,3,7 // priporočamo 4€

Kvočevi nudlni 4 kom. // za domov - zamrznjeni izdelek 2.5 € Konopljine palačinke z jagodami, orehi in s hladno spremljavo

1,3,7,8

3€

Skutini štruklji z višnjevo kremo 1,3,7 3,5 €

Vroče jagode s smetano v hladni spremljavi 7 3€

Jabolčna krostata

1,3,7

3€

Palačinkina tortica s pehtranom, jagodnim nadevom in hladno spremljavo 1,3,7 4€

Slow food 5-hodni 25 €

(cca 2 uri, min. 2 osebi)

Goveji carpaccio v družbi rukole

3

Koroška cula na posteljici timijana 1,3,7 Bučkina juha z popečenimi bučnimi semeni 7 Beef Wellington*, pire krompir z bučnim oljem in vinsko čebulo 1,3,7 Skutni štrukelj z dvobarvno omako 1,3,7 Alergeni:

Žita1 Raki2 Jajca3 Ribe4 Arašidi5 Zrnje soje6 Mleko7 Oreščki8 Zelena9Gorčično seme10 Sezamovo seme11 Žveplov dioksid12 Volčji bob13 Mehkužci14

Jedilni list  

Gostilna Lečnik www.lecnik.net

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you