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Ander [del griego andros: hombre]

01 Big Bang — 1


TOGETHER, WE’RE BUILDING HIS FUTURE Since Andre Agassi retired from professional tennis, he hasn’t stopped pursuing excellence. Founding and inspiring the Andre Agassi Foundation for Education and the Andre Agassi College Preparatory Academy. To give underprivileged children a chance to receive an education, learn a trade and build a life. Longines is happy to help. It funded the Longines Scholarship Fund for Agassi Prep Graduates. Allowing gifted and motivated youngsters to learn a trade with a future, at the N.G. Hayek Watchmaking School.

Boutique Longines, Costanera Center Importa y distribuye Altea Ltda. I Tel. 2- 2426 66 77


Elegance is an attitude

www.longines.com

Andre Agassi

The Longines Saint-Imier Collection


portada Fotografía — Noli&Provoste Maquillaje — Karina Mardones Sommelier — Patricio Pérez Agradecimientos — Calabrese — Estudio Nadjar

contacto & suscripciones info@andermagazine.com

equipo editorial

avisos & publicidad

directora María Fernanda Piedra • maria@andermagazine.com directora de arte Josefina Bravo • josefina@andermagazine.com

rebeca@andermagazine.com (+56 2) 2933 3997

representante legal María Fernanda Piedra F. San Sebastián 2953 depto 102.

editor de moda Ulises • ulises@andermagazine.com

Las Condes. Santiago, Chile.

food stylist Francisca Sanhueza • franscisca@andermagazine.com deco stylist Andrés Fernández • andres@andermagazine.com groom expert Loreto Arellano • loreto@andermagazine.com asistente editorial Daniela Bustamante • daniela@andermagazine.com María Ignacia Luengo • mariaignacia@andermagazine.com diseñador gráfico Cristóbal Amigo • cristobal@andermagazine.com

Se imprimieron 3.000 ejemplares en marzo 2013. Pre-prensa e impresión: Quad/Graphics

Los avisos son de exclusiva responsabilidad del avisador, al igual que el servicio o producto ofrecido. Todos los productos publicados en nuestras páginas están sujetos a disponibilidad de stock en tiendas y a cambios de precios, sin previo aviso de las marcas.

www.andermagazine.com

diseñador audiovisual Jaime Grijalba • jaime@andermagazine.com

Chile $7.900

ANDER magazine SpA

post producción • Renato Calderón

2013 / Todos los derechos reservados. Se prohíbe su reproducción o copia.

e n es ta e dició n styling Benjamín Valdés Esteban Pomar

ilustradores Hernán Kirsten

fotógrafos Andrés Herrera

Ignacio Lechuga

Cristóbal Marambio

Julie Carles

Cristóbal Olivares

Javier Borlone

Jon Jacobsen

Constanza Montenegro

María Sara

José Moraga

Isabel Bruna

Oliver Contreras

Martín Edwards

maquilladores

Natalia Hume

Milio Canessa infografista

post producción Gustavo Pérez

Roberto Ortega

Orlando Rojas Pablo Henríquez René de la Cruz Sergio González Tomás Eyzaguirre

4 — 01 Big Bang

PE FC /2 4- 31 -900 Certificado PEFC Este papel proviene de bosques manejados de forma sustentable y fuentes controladas www.pefc.org


ISIDORA GOYENECHEA 3000 WWW.BROOKSBROTHERS.CL


Columnistas

Colaboradores

Michael Sadler

Anita Puig

Gustavo Soto

Filósofo de Harvard. Ha tenido la suerte

Arquitecta de la Universidad Católica,

Consultor; Magíster en comunicación

de viajar por el mundo y conocer cultu-

Magíster en Arquitectura en la misma

y conducta del consumidor en

ras distintas. Habla árabe, español, un

institución. Docente en la Universidad

Universidad del Desarrollo, diplomas

poco de latín y griego. Le gusta el olor a

Mayor, ayudante y colaboradora en in-

en ergonomía y marketing digital.

mazapán y su comida favorita es el mole

vestigación de la Universidad Católica.

Early & heavy user tecnológico. Le gusta

mexicano. Sus gatos se llaman Mü, Zoë y

Le encantan las grandes voces femeni-

la textura del cuero usado. Practica

Annabelle. Actualmente es candidato al

nas del jazz como Ella o Billie, así como

natación y esquí. El libro que más le ha

Magíster en Filosofía en Oxford y perte-

los rockeros Beatles. Su estación favori-

fascinado es La psicología de los objetos

nece al Wine Circle de dicha universidad.

ta del año es el otoño y sus tonalidades.

cotidianos de Dondald A. Norman.

Pronto será madre por segunda vez.

Trabaja en Sala Vitra.

Alex Blanch Diseñador de la Escola Elisava de

María Eugenia Zunino

Daniel Hidalgo

Barcelona, España. Es co-director de

Abogada de la Universidad Católica,

Es escritor y profesor de Castellano.

Blink Design Ltda. y co-fundador de Raíz

chef de Cordon Bleu París y ex-stagier

Dirige el sitio ciudadinvisible.cl y

Diseño. Su árbol favorito es el canelo.

en el restaurant Pavillion Ledoyen

co-edita paniko.cl. Su banda favorita

Vuela volantines de precisión y arrastre.

de París (tres estrellas Michelin). Le

de la vida es The Clash. Fue líder

Tiene tres perros cuyos nombres son

encanta el campo, la comida simple,

de la banda de rock mestizo Fuerza

Fermín, Mundo y Joe. Es profesor

compartir con amigos y familia. Al

Chango y del colectivo de tecnocumbia

adjunto en la Universidad Católica y

momento de ser enviada a imprenta

Matilde Calavera. En 2011 publicó

enseña en los cursos Introducción al

esta publicación, estaba a punto de ser

los relatos Canciones Punk para

Diseño y Diseño de Sonido.

madre por segunda vez.

Señoritas Autodestructivas (Das Kapital Ediciones), premiado por el CNCA como

Tomás Morales

Daniela Pérez

Mejor Obra Literaria, en la categoría

Arquitecto de la Universidad Técnica

Periodista de la Universidad Católica,

Cuento Publicado. Mantiene el blog

Federico Santa María, editor en BigFe-

fue coordinadora en Rolling Stone y ac-

danielhidalgo.blogspot.com desde 2005

nomeno.com. Trabaja en Inversiones

tualmente trabaja en Edición Limitada.

y prepara su primera novela.

Bonanova. Su palabra favorita es escalí-

Le encanta el olor a tierra húmeda, su

metro, le gusta comer pastel de choclo

libro favorito de niña es Mujercitas. Se

y practica squash. Está escuchando

queda con Yoga Bikram para ejercitarse.

Estudiante de periodismo de la Uni-

George Harrison y Devendra Banhart.

Adora las películas de Michel Gondry.

versidad de Palermo de Buenos Aires,

Cada vez que puede, va a caminar por

Escucha harto soul y hip hop.

Argentina. Entrena fútbol y tenis. Se

playa Negra, Concón.

autodefine como un rockero clásico.

Sebastián Amado Alberto Eckholt

Alejandro Luna

Tiene una gata llamada Lechuga.

Editor General en POTQ y colaborador

Oscar Ríos

Agrónomo de la Universidad Católica

en Rockaxis.com. Periodista Asistente

con mención en enología. Trabaja para

para producciones audiovisuales de

Arquitecto, diseñador de vocación, en-

una prestigiosa viña nacional en Napa

Levi’s. Su olor favorito es el de pasto

tusiasta del vestir masculino. Autor de

Valley, Estados Unidos. Su color favorito

recién cortado. Su palabra predilecta

Esto no es una pipa. Es diseño. Premio

es el rojo. Ama Chile. Sus mascotas com-

es pingüino. Le gusta Jamiroquai. Su

CNCA a la trayectoria en el diseño.

pañeras son dos gallinas, Isabel y Elcira.

película preferida de todos los tiempos es Pulp Fiction.

Pía Guillén Estudiante de Ingeniería Civil de la

Tomás Bravo Abogado de la Universidad de los An-

Alejandro Bruna

des, músico, poeta. Trabaja en PWC. Le

Universidad Gabriela Mistral. Es amante

Periodista de la Universidad Católica,

gusta la primavera, pero sin polen. Le

del body pump, spinning, cardio-box y

trabajó en Rolling Stone y ahora es

tiene un cariño especial al lago Rosselot

zumba. Su flor favorita es la tropical ave

guionista en TVN. Su comida favorita es

y su perro Ruso. Últimamente suena

del paraíso. Sus mascotas incluyen Gabo

la thai y le gusta el invierno. Prefiere la

Nick Cave en su iPhone. Le gusta toda

y Manchita.

música indie y tiene un hámster que se

la comida y en particular la que viene

llama Quino por el creador de Mafalda.

del mar.

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Valentina Rodríguez

Pabla Ugarte

Periodista UDP. Jefa de comunicaciones

Consultora de Arte Contemporáneo,

en la European Southern Observatory

ha realizado diversas curatorías y

(ESO). Magíster en Comunicación

desde 2004 hace clases de Mercado

Científica de la Universidad Pompeu

del Arte para Diplomado de Escuela de

Fabra de Barcelona. Le gusta la técnica

Arte de UNIACC, así como también de

de la encuadernación. Los fines de

Iconos del Arte Contemporáneo para

semana sale a pasear con sus hijos

Magíster en Periodismo Audiovisual de

Mikel y Ander junto a su marido Jorge y

la misma institución. Tiene estudios

su madre Edita.

en Sotheby’s y Christie’s en Inglaterra. Es Constructora Civil de la Universidad Católica. Sus perros se llaman Malva y Corbata. Le gusta jardinear. Su panorama ideal es estar con su hermano Diego y/o con sus sobrinas.

Adriano Bochetti Alexis Berczely Amory Heine Andrea Rojas Andrés Gálmez Andrés Romero Andrew Tucker Ángeles Arriagada Anita Moya Antonio Guzmán Benjamín Pérez Bernardita Pinochet Bruno Camila Cesani Camila Ferrada Camila Recabarren Camila Russo Camila Ulloa Carol Aquino Catalina Cabach Catalina Hernández Catalina Matus de la Parra Claudio Cornejo Constanza Valdenegro Constanza Weber Consuelto Tarud Cristián Almarza Cristián Gana Cristián Jadue

Cristóbal Palma Dani Daniel Franco Daniel Portaluppi Daniel Tuteleers Daniela Silva Diego Maldonado Estefanía Bastías Estefanía Salas (Licha) Familia Abuhabda García Familia Bravo Hepp Familia Cabach Cerón Familia Fuentealba Franzani Familia Fuentealba Santelices

Florencia Adriasola Francisca Aldea Francisca Figueroa Francisco Urbina Gonzalo Puga Gonzalo Sánchez Gonzalo Vial Gregorio Martínez Guillermo López Ignacio Echeverría Ignacio Pino Ignacio Silva Jaime Verdejo Janett Fuentealba

agradecimientos Queremos reconocer a todos quienes contribuyeron al nacimiento de este proyecto. Familia Fuentealba Sureda Familia Gazmuri Piedra Familia Henríquez Henríquez Familia Romo Devia Familia Weitzel Sánchez Felipe Amenábar Fernanda Quinteros Fernando Fernández

Javier Durán Javier Torres Javiera Céspedes Javiera Izurieta Joaquín Piedra y familia José Ignacio Piedra José María Suárez José Tomás Goicoechea

Juan Ignacio García Lily Marpaung Liyin Soh Maggie María Angélica Fuentealba María Odette Amigo Mariel Ausin Mario Montanari Matías Pérez Mauricio Sarasúa Mirna Mora Nicolás Flores Nicolás Mizon Pablo Advis Pablo Cruz Paloma Iglesia Paula Castro Pelu Wolff Quincy Hua Raimundo Valenzuela Rodrigo Giusti Sebastián Friedl Tomás Bravo Verónica López Verónica Simonet Victoria Aguirre Young Eun So

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Bienvenidos a la primera rev ista chilena de estilo de vida masculino. Nuestra intención es destacar lo mejor en tecnología, depor tes, motores, gastronomía, música, diseño sustentable, arquitectura, estilo y sexo. Además de incluir ilustraciones, poesía y un cuento corto, pretendemos retratar a hombres líderes de nuestra sociedad. Nuestros reportajes sólo abordarán temáticas trascendentales. Todo lo anterior está siendo desarrollado por expertos. Y por cierto, nuestros colaboradores son extraordinarios y profesionales también. Realizamos una curaduría, esto es, una selección cuidadosa de qué hacer, conocer y probar. ‘Menos es más’, es nuestro lema. Nuestras elecciones no son caprichosas, sino que se eligen a partir del concepto de cada número. El primero es Big Bang, porque envuelve las ideas de comienzo (nosotros como revista estamos naciendo), así que los editores, columnistas y periodistas se han aproximado a él ya sea en esa dimensión de inicio, en la de explosión o galaxia. ANDER magazine es una visión fresca, entretenida y por sobre todo inteligente de nuestra idiosincrasia, la región y el mundo. Queremos celebrar al hombre chileno y viajar por su identidad, sueños e inquietudes. Seremos un espacio pionero de reflexión e inspiración, la vitrina por excelencia de talento creativo y un referente cultural en Sudamérica. Nuestros lectores son inteligentes y prometemos no decepcionarlos. Ellos podrán aprender, asombrarse e informarse en este mook (híbrido entre un magazine y book). También contamos con una plataforma virtual (www.andermagazine.com) y pronto una iPad app con contenido interactivo. Y porque consideramos de suma importancia lo que ustedes tengan que decir, incluimos nuestro e-mails de contacto en la página de equipo editorial. Ha pasado un año desde que la idea de ANDER magazine fue concebida. Ha sido un proceso que implicó, literalmente, sangre, sudor y lágrimas. Ahora, estamos listos para sorprenderlos a todos. Por eso, llévanos bajo el brazo donde sea que vayas. Nosotros te acompañaremos, te contaremos historias y te haremos reír. Así, tendremos una conversación de hombre a hombre.

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edición de l a nz a miento

0

Prólogo

actualidad, números y

10 playlist I Harto saxofón, contrabajo y trompeta para empezar bien el año

diversión con un marcado

12

Examinamos

adn chileno. En esta oportunidad sugerimos jazz para acompañar la lectura de nuestras páginas.

1

Gastronomía

14 el panorama I Un paseo por un barrio que ha experimentado un crecimiento explosivo 15

ocio I Un libro, película y serie que analizan los confines del universo

17

el catador I Usamos todos nuestros sentidos para comprender mejor al chocolate

18

la lista gourmet I Nuestro ránking está on fire

21

la herramienta I A que no te esperas la descripción de este producto

¡ROAR! Es decir, tenemos apetito.

cifras & noticias I Infografía sobre el Campeonato Nacional de Rodeo

22 la receta I Levántate hombre flojo, sale a pescar, sale a pescar, que la marea está linda pa’ navegar 24 el restaurant I Cenando bajo las estrellas 26 el vino I Las cosas (y las personas) tal cual son

2

Xy

Aquí se encuentran

reunidos los temas que son de la esencia de las cromosomas masculinas, como gadgets, gears deportivos y automóviles.

28 el review deportivo I Nike nos hace volar como Mercurio con un par de zapatillas ultralivianas 29 el review tech I Bose es el experto en sonido 30 tecnología I ¿En qué consiste hoy la decisión de compra en esta materia? 32 el deportista I Monsieur Coco Zurita hace piruetas en un Ziano Montello 36 motores I Descapotables de los años ‘50 y ‘60 para disfrutar de días soleados


3

Espacio

Nuestro

entorno, los objetos, el ambiente, la ciudad y naturaleza nos hablan de sus cambios y lo que les depara el porvenir

45 slow life I El manifiesto más power del último tiempo 47 domótica I Dícese de un «conjunto de sistemas que automatizan las diferentes instalaciones de una vivienda» 50 el departamento de soltero I Tips de decoración para principiantes 52 el hotel I Espiamos los astros desde una habitación súper cool 54 reporte de arquitectura I Asistimos al nacimiento del skyline santiaguino

4 5

Conversaciones

55 arte I El origen de una colección

inspiradores y apasionados por lo

56 el road trip I En el universo del jazz santiaguino

que hacen. También aprendimos

58 el emprendedor I Alejandro ¡guau! Russo

sobre las maravillas de nuestro

60 la entrevista I El fantástico señor Tomás Recart

Encontramos historias de hombres

sistema solar.

66 el reportaje I La periodista invitada a este número es especial y espacial

Estilo

Abarcamos el

cuidado de las primeras capas de una persona: la piel y el atuendo

75 el testigo I ¿Manicure y pedicure en una peluquería especialmente diseñada para ellos? ¿En serio? 76 groom I Los ojos son la ventana del alma; los ojos con bolsas ojerosas no 77 hombres reales I Hombres anónimos e inconfundibles por su look 82 el guardarropa I Tendencias otoñales 84 el clásico I O aquello que todo hombre debiera conocer para ser un verdadero gentleman

6

88 moda I El primer día del mundo 98 moda I Lección no 1

Sexo

Antes se podía

tener, ver y comprar. Al fin se puede leer al respecto.

106 la sexperta I Los signos que revelaron la bisexualidad de nuestra columnista 107 el regalo I En realidad esta página debiera llamarse auto-regalo 108 la doble página I Ilustración wild on 110 escape I La ruta erótica del Sudeste Asiático 112 moda I Los desnudos pueden ser artísticos y contar una historia: esta sesión fotográfica es prueba de ello

7

Epílogo ¡Eso es to-

eso es toeso todo amigos!

121 el cuento I Daniel Hidalgo nos lleva a lo profundo del espacio 123 el poema I Hay otros temas aparte de amor y desdicha que son tratados en este género literario 124 filosofia I In vino veritas 125 sociales I Brooks Brothers y cerveza Austral 128 el coleccionista I Logramos capturar fotográficamente al hombre más escurridizo de Valparaíso

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playlist Ander magazine [edición de lanzamiento]

John Coltrane — Acknowledgment John Coltrane — Resolution John Coltrane — Pursuance John Coltrane — Psalm Eric Alexander — Explosion John Coltrane — Giant Steps Hank Mobley — Remember Sonny Rollins — St. Thomas Branford Marsalis — Eternal Wayne Shorter — Yes or No Charlie Parker — Ornithology Chris Potter — Rumples Michael Brecker — Sound Off Herbie Hancock — Maiden Voyage José Vicuña Quinteto — Flipao

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SANTIAGO | NEW YORK | TOKYO | LONDON | MILAN | PARIS COSTANERA CENTER LOCAL 2148 2ยบ PISO | PARQUE ARAUCO LOCAL 375A WWW.BANANAREPUBLIC.CL


historia

champion de rancagua

El rodeo encuentra su génesis en una tarea que realizaban jinetes criollos para los criadores de ganado vacuno, ya desde la Conquista. Consistía en reunir y bajar el ganado desde la cordillera para apartarlo y marcar el que estaba apto para la crianza.

Campeonato Nacional de Rodeo

Hacia el siglo xvi una norma de García Hurtado de Mendoza —Gobernador de Chile y oficial de caballería— ordenó que desde la víspera del 25 de julio, se reuniera el ganado en lo que hoy es la Plaza de Armas de Santiago para ser marcado y seleccionado. Unos años después comenzó a reglamentarse este acto; la pista que

El Campeonato Nacional de Rodeo es nuestro deporte nacional desde 1962 —año glorioso por cierto— y no podríamos sentirnos más orgullosos de su larga tradición. Ya ha cumplido los 50 años, pero sus orígenes se remontan a la época colonial, en donde los jinetes reunían el ganado y lo llevaban desde las montañas hasta los establos. La corrida de este año se llevará a cabo desde el 4 al 6 de abril, en el lugar de siempre: la medialuna de Rancuagua. Espere tomar chicha, comer asado y avivar el movimiento de la «tijera». En este evento siempre hay celebridades, y la lista de jinetes famosos incluye a Juan Carlos Loaiza y Eduardo Tamayo. Ellos, con elegante estilo y gracia, han logrado atajar los novillos, y velando por su seguridad, han ganado un lugar especial en el libro de oro del rodeo.

separaba el ganado tomó una forma rectangular de 75 metros de largo. Los jinetes retiraban los animales de los corrales y en la pista central debían demostrar sus habilidades para apartarlos y ordenarlos. Los más diestros recibían honores. En 1860 el corral rectangular mutó a la medialuna actual. Poseía un apiñadero en donde se encerraban treinta cabezas de vacuno y desde el cual cada pareja de jinetes debía sacar un animal. Luego surgieron las quinchas, donde el toro o novillo debía ser conducido y detenido, lo que más tarde se premió con puntos buenos y malos. En 1927, durante el gobierno de Carlos Ibáñez del Campo, el Rodeo Chileno quedó bajo la tutela de la Dirección de Fomento Equino y Remonta del Ejército; se hizo obligatorio dos series exclusivas de corridas para reproductores fina sangre chilena.

¡Vaya por sus aperos de huaso y mantenga viva esta importante costumbre chilena!

En el siglo xx se creó la Federación Nacional de Rodeo que agrupa asociaciones, clubes y medialunas a lo largo del país.

34

La Federación del Rodeo chileno agrupa más de

asociaciones

desde Atacama a Magallanes.

3oo

clubes

que realizan igual cantidad de rodeos durante la temporada comprendida entre agosto y abril.

10.000 socios

en sus registros.

Fuente: Iñaki Gazmuri y www.rodeochileno.cl

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cifras & noticias infografía · Roberto Ortega

rodeo paso a paso Dentro del apiñadero se ubica la

Concluida la intervención de éste, deberá,

Realizada ésta, la collera girará al novillo

collera formada por los dos jinetes y

a su vez, volver al novillo en sentido

para dirigirlo a la puerta de salida, o

sus cabalgaduras.

contrario, asumiendo nuevamente la

entrega, completando así las 4 carreras

acción de arrear para que su collera

que corresponden a cada una de las

La carrera. Las puertas del apiñadero

realice la tercera atajada.

colleras que participen de la serie.

se abrirán tomando la collera y el novillo

En ese momento el secretario

la pista. Ahí el jinete empujará al arreo

“cantará” el puntaje

al toro guiándolo para que el jinete a la

total obtenido.

mano allegue su cabalgadura en forma perpendicular al novillo debiendo hacer esta maniobra antes de la línea de postura, señal pintada en las tablas de la medialuna diez metros antes de llegar a la atajada. Debe mantenerse apegado al vacuno y con su caballo ubicado perpendicularmente a éste hasta el momento de realizar la atajada. Hecha la intervención del jinete a la mano, este deberá hacer girar al toro en 180 grados ubicándose ahora en posición de arreo, acción que debe ejecutarse al galope y sin detenerse, mientras que su compañero deberá prepararse a hacer lo mismo en la segunda atajada, llamada de la mano de atrás.

La atajada. Consiste en detener el novillo con los pechos del caballo contra la quincha, un promontorio acolchado construido de preferencia con paja y recubierto en arpillera que asemeja una almohada.

Jinete al arreo

Rol: animar al toro para que corra.

Puntajes. En cada atajada, la collera (el dúo de jinetes) recibirá puntaje según la parte del cuerpo donde se detuvo al novillo. El jurado se ubica en una caseta especialmente construida en el centro del ruedo superior de la medialuna.

Con el cogote libre. Si el novillo es detenido desde la paleta. Con la paleta y cuello libre. Si se hace la atajada en la mitad del cuerpo del toro.

Jinete a la mano Rol: realiza la acción principal llamada la atajada y por la cual se otorgarán los puntos.

4

3

2 0

Con la costilla libre. Si el novillo es detenido desde el ijar.

01 Big Bang — 13


el panorama ilustración · Hernán Kirsten

1. Para llegar a Avenida Italia, haz un poco de ejercicio y usa el servicio de bicicletas públicas de Providencia . Aún cuando el verano está por concluir, eso no significa que tengas permiso para dejarte estar. Debes tonificar esos músculos de las piernas. Para arrendar este tipo de transporte lleva, a alguna de las estaciones de bicicleta, una fotocopia de tu cédula de identidad por ambos lados, comprobante de domicilio (como una cuenta de luz) y listo. Allí deberás cancelar $2.000 por el costo mensual del servicio o $15.000 por un año. No seas pavo leso e invierte en tu salud y bienestar. 2. Prueba el desayuno en Café Anay. Hay un espresso con gengibre y miel que va perfecto con unas tostadas con palta y jugo de naranja. La vida es bella. Av. Italia 1238 3. Consigue un nuevo look en Leonidas Hairdresser. Gonzalo Figueroa, dueño orgulloso, es probablemente la persona más joven y simpática del barrio y él sabe exactamente lo que le queda mejor a sus clientes. Girardi 1348

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4. Visita la historia en la casa-museo del ex presidente Eduardo Frei Montalva . El lugar recorre la vida del abogado, periodista y fundador de la Falange Nacional. Cerca de 350 objetos están albergados aquí, entre ellos colecciones de monedas y regalos institucionales. Adultos: $1.300. Adulto mayor, estudiantes y niños: $700. La entrada es gratuita el último Domingo de cada mes. Hindenburg 683 5. Adquiere conocimiento de arte y diseño en librería y galería Abraxas. Quizás te interesas en 1000 Obras de arte erótico (Ed. Editmat) o Pedro Lira (Ediciones Origo). Saluda por favor de nuestra parte a Sebastián, el gestor de este luminoso lugar. Av. Italia 1139 6. Dale una segunda oportunidad a ese sillón antiguo tuyo. Restaura esa mesa o candelabro a maltraer, en cualquiera de las tiendas de calle Caupolicán. Todo lo viejo se puede renovar, pero si deseas arreglar a esa mujer que tienes a tu lado, te sugerimos un cirujano.


7. Prueba una empanada para llevar en La Tranquera. Recomendamos la versión ‘Mechada’. Nos lo vas a agradecer más tarde. Av. Italia 1294 8. Contempla las obras íntimas y domésticas de Catalina Bauer en galería Die Ecke, desde el 12 de abril al 18 de mayo. José Manuel Infante 1208

9. Haz un poco de shopping en Garçon García (Condell 1414), A.Y. Not Dead (Tegualda 1509) y Félix (Tegualda 1513). Las colecciones de otoño han llegado y están súper cool. ¡Ya las vimos! Apúrate ya que de seguro todo se va a ir muy rápido. De hecho, vimos un suéter caminar por ahí. Broma. Sólo anda. 10. Concluye con una comida en Danoi (reserva con antelación llamando al 56 2 2274 2001). Una palabra: Gnocchis. Av. Italia 1791

ocio

el libro

la película

la serie

Stephen Hawking y Leonard Mlodinow son los autores de El Gran Diseño (Bantam Books, 2012). Seamos realistas, todos necesitamos respuestas y Google no es suficiente. Ni siquiera nuestras madres lo son. Espera. Lo son. Ellas saben lo que es mejor para nosotros y con cuál chica deberíamos estar saliendo, pero Hawking y Leonard saben de dónde venimos, además de cuándo y cómo comenzó el universo. ¿Por qué estamos aquí? ¿cuál es la naturaleza de la realidad? Ellos tienen una teoría para todo. En este libro también podrás encontrar la explicación de la teoría M y la cuántica. Todo está escrito en un lenguaje sencillo, hecho para simples mortales como nosotros. Brillante.

Another Earth (2011), dirigida por Mike Cahill, fue un gran éxito en el 27º Festival de cine de Sundance. Esta película protagonizada por Brit Marling y William Mapother, cuenta la historia de Rhoda y John, dos personas cuyas vidas se entrelazan luego de un trágico accidente. Al mismo tiempo, una segunda Tierra aparece en el universo planteando fascinantes posibilidades: ¿Significa esto una nueva oportunidad de vida? ¿otro destino? ¿otro yo? ¿qué pasaría si ganaras un viaje a esta Tierra 2? Un gran final y una hermosa banda sonora.

The Big Bang Theory es un sitcom estadounidense que comenzó a emitirse en el año 2007. La serie, creada por Chuck Lorre y Bill Prady, está actualmente en su sexta temporada. Ésta sigue la vida de Leonard Hofstadter y Sheldon Cooper, dos compañeros de departamento y físicos del Instituto de Tecnología de California; la de su vecina Penny, una mesera y aspirante actriz, y aquélla del ingeniero aeroespacial Howard Wolowitz y del astrofísico Rajesh Koothrappali. Jim Parsons, quien interpreta al irritantemente divertido sabelotodo Cooper, fue galardonado como el mejor actor de comedia por los premios Primetime Emmy. Este año, se rompió una marca de audiencia con más de 19 millones de espectadores y CBS anunció que la serie ha sido renovada por dos años más. 01 Big Bang — 15


i — Gastronomía

16 — 01 Big Bang

www.lapesca.cl


GASTRONOMÍA 1

e l c ata d o r

l a l i s ta g o u r m e t l a h e r r a m i e n ta l a r e c e ta e l r e s tau r a n t e el vino

el catador

De lentejas, chocolates y sobremesa Pascual Ibáñez es un sommelier nacido en la región de Murcia, España, y una de sus pasiones favoritas en la vida es la sobremesa y lo que ocurre en ella. El cigarro, café, licor y chocolates que aparecen en ese momento, son los cuatro elementos que, a su juicio, combinan extraordinariamente bien y hacen amena la conversación con la familia y amigos. El señor Ibáñez es adicto al chocolate; puede comer una barra entera sin sentirse mal por ello. Él dice que las lentejas cocinadas por su madre, eran particularmente buenas porque ella les añadía un trocito de chocolate. Aquél fue el secreto culinario que su progenitora le reveló antes de fallecer. Él añade: «Tú puedes marinar la carne en chocolate. Basta que pienses en el mole mejicano. Los chocolateros suizos Lindt lo saben, por ello tienen una barra de chocolate negro con sal de mar». ¿A alguien más, aparte de nosotros, se le abrió el apetito? El gozador español llegó a nuestro a país hace diecisiete años, con la misión de probar nuestro vino. Pretendía quedarse sólo un par de meses cuando se dio cuenta que había mucho por hacer en el área de la degustación. Así fue como fundó la Escuela de los Sentidos y comenzó a reclutar catadores. Un químico, un profesor universitario, un experto en quesos y un arquitecto con sobrados conocimientos en té, además de una experta en hierbas y especias, son parte de la institución. Pero volviendo al chocolate, éste contiene antioxidantes, minerales y además la capacidad de hacernos sentir felices. Es una droga saludable. Esto se debe a la feniletilamina, que es

responsable de liberar la serotonina —hormona responsable de la felicidad—. Mientras más cacao tenga, mayor nivel de propiedades saludables. Porque si el chocolate no contiene mucha azúcar, no produce ni sobrepeso, ni acné. Para experimentar un chocolate con todos los sentidos, se empieza por observar su color y superficie. Ésta debe ser de un sólo tono, brillante y homogénea. Con el olfato, se comienza por intuir el cacao y luego los elementos secundarios como la leche, la vainilla y los frutos secos, si los tuviere. Cuando se llega al tacto, debe tener la habilidad de moldearse con el calor corporal de los dedos, y con los oídos, debe escucharse un crujiente «clac» al trocearlo. Por último, el sabor del cacao es amargo, pero antes se perciben toques dulces que contrapesan junto a una leve sensación de acidez y a veces hasta salinidad. La persistencia de éste es el recuerdo que queda luego de comer el chocolate. Uno bueno deja un «largo final» en la boca. Pascual Ibañez recomienda el chocolate Perú Bitter de la Fête, Roggendorf y Leonidas 70%. Además sugiere que visitemos la tienda Damien Mercier para probar las trufas amargas, y adivinen qué. Aquí estamos escribiendo esta nota. Bon appetit! *** Escuela de los Sentidos Cardenal Belarmino 1282 Vitacura, Santiago Teléfono: (+56 2) 2769 0246 | contacto@escueladelossentidos.cl

01 Big Bang — 17


i — Gastronomía

la lista gourmet textos · María Eugenia Zunino | fotografía · Pablo Henríquez

la plateada chilena ~ Las notas de nuestro ránking están puestas en escala del 1 al 10.

Grande, gorda, gruesa y con grasa. Enjundiosa. Con zanahorias y cebolla. Nuestra crítica culinaria nos enseña en qué fijarnos en esta carne maravillosa preparada en distintos restaurantes de nuestro país.

El Republicano No, esta no es la plateada que nos hace salivar cuando la imaginamos. Toda carne, y sobretodo la hilachuda plateada, debe ser cortada en contra del sentido de la fibra y aquí quisieron salirse de la regla. Resultado: hay que afirmarse los dientes. Dura, seca, desabrida y con un jugo insípido. La chef peruana seguro hace otros platos más ricos.

nombre: “Juan Pérez” plateada precio: $ 7.900 nota: 2,0

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i — Gastronomía

Doña Tina

Colo Colo

Juan y Medio

Vamos mejorando. Lo mejor es doña Tina y su hija Angélica, con su simpatía y calidez, y el ambiente, que invita a quedarse mucho rato bajo la fresca sombra que transporta al campo chileno. La plateada, súper sabrosa y con un jugo delicioso aunque escaso. Sin embargo, por dentro es un poco seca y demasiado pálida. No se arrepentirán de ir y pasarán un rato excelente.

Esta sí. Precioso color dorado, jugosa, nada hilachuda, exquisito sabor y sazón. El jugo abundante y delicioso, alcanza para untar el pan amasado y seguirlo disfrutando. Se acerca a la perfección que hasta ahora parece estar presente solamente en mi imaginación y en la cocina de mi infancia. Para alcanzarla le falta poder deshacerse en la boca. No me malentienda, es muy blanda, pero no tiene el milagro. Sin duda amerita programar una visita en el próximo viaje al sur.

En el Juan y Medio de la plaza Brasil la plateada es muy jugosa, blanda y, aunque condimentada, le falta sabor y es demasiado blanca. No es la mejor carne en cuanto a su calidad. Muy pesada y en una porción extra grande. La recordarán por muchas horas. Definitivamente no es la especialidad de esta famosa picada.

nombre: Plateada con agregado precio: $ 7.100 nota: 7,0

nombre: Plateadade vacuno precio: $ 7.400 nota: 4,0

nombre: Plateada (el agregado es aparte) precio: $ 7.000 la porción de 600 grs aprox. $ 3.500 la media porción (más que suficiente) nota: 9,0

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El ganador Definitivamente hasta para los fanáticos de la U... ¡Es el Colo Colo! La señora Raquel Orellana llegó con su marido a trabajar al restaurant de su suegro el año ‘70. Después que el matrimonio se independizó, quedó viuda tempranamente y siguió trabajando sola. En un principio hacía distintos platos, pero el público sólo pedía la plateada. Hoy es prácticamente el único plato que prepara, aunque en la carta contempla algunas otras opciones. Pero antes de tomar el desvío de 6 kilómetros desde la carretera hacia el Colo Colo, hay que tenerlo claro: ahí se va a comer plateada...

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Y, de entrada, quesillo y arrollado casero. El acompañamiento no hay que pensarlo: de las mejores papas fritas que he comido en mi vida y un pebre muy parecido al tomate del pan catalán; para comerlo a cucharadas. Los secretos de la receta los guarda la adorable señora Raquel bajo siete llaves. Es ella quien cada día se encarga de echarle los polvitos mágicos y vigilar los hornos durante las cuatro horas que dura la cocción. Realmente se nota el cariño y preocupación, siempre el mejor ingrediente de cualquier preparación. La plateada pasa del horno a preciosas fuentes de greda de Pomaire, donde se calienta sobre el fuego con harto jugo muy sabroso. En estas fuentes se recibe en la mesa: primero un trozo y después de un rato el segundo, para que no se enfríe. Al visitar el Colo Colo, no cuesta nada entender por qué tiene el premio a la mejor plateada de Chile. Hasta el momento es lo mejor que probé. Felicitaciones a la señora Raquel y a todo su equipo. Es la parada necesaria en cualquier viaje, aunque hay que pedir la media porción para poder continuarlo; mal que mal es un trozo de 300 gramos y hay que sumarle las papas fritas. Quedan advertidos y establecido el desafío a no dormir una siesta después. Nosotros estamos... Zzz.


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la herramienta «Me dicen Füri. Tengo 17 centímetros de largo. Mi filo es letal». Así se autodefine el cuchillo filetero de pescado invitado especialmente a esta sección. Él también nos cuenta que su estructura es monoblock, con mango de máximo agarre, lo que permite mayor estabilidad y equilibrio al momento de realizar cortes. Él está muy feliz de haber participado en la receta de la página siguiente. «Fue un honor haber realizado el papel de asesino de la trucha. Ella es una estupenda actriz».

Disponible en Kitchen Center. precio: $19.900.-

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la receta food styling · Francisca Sanhueza | fotografía · Cristóbal Olivares

Trucha austral rellena al horno con papas nativas y salsa de miel y limón

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Para 4 personas Tiempo de elaboración: 1 hora aproximadamente Vino recomendado: Pinot Noir o Chardonnay

Precalentar el horno a 200º C. Cubrir la lata del interior con papel de aluminio. En un bol mediano, mezclar la ricotta y las hojas de tomillo fresco. Cortar el queso roquefort en pequeños cubitos y agregar a mezcla de ricotta. Condimentar con un poco de sal fina y pimienta entera molida a gusto. Mezclar bien. Usando un cuchillo fileteador, abrir cuidadosamente la trucha por un costado, a lo largo del filete, de manera que quede como un libro abierto. [a] Rellenar el filete con la mezcla de ricotta y queso roquefort. [b] Cuidadosamente cerrar la trucha, de manera que el relleno quede adentro del filete, tapado. Poner la trucha sobre la lata de horno y espolvorear con un poco de sal gruesa y pimienta entera molida a gusto. Rociar el filete con aceite de oliva a gusto. Llevar al horno durante 20 a 30 minutos aproximadamente. Sabrás que la trucha está cocida cuando tenga un color rosado pálido y se fragmente con facilidad al pinchar con un tenedor. [c] Mientras se cocina la trucha, lavar bien las papas nativas. Poner en una olla con abundante agua fría y una pizca de sal fina. Dejar hervir, luego bajar a fuego medio, y hervir hasta casi terminar su cocción, unos 12 minutos. Filtrar y dejar enfriar. En un sartén calentar 2 cucharadas de mantequilla y saltear las papas con una ramita de tomillo fresco. Agregar sal y pimienta a gusto. Saltear durante 5 minutos. En una olla pequeña, calentar miel a fuego lento. Agregar mantequilla restante y dejar derretir, mezclando de vez en cuando. Finalmente agregar el jugo de limón y retirar del fuego. Repartir la trucha entre los platos de los comensales y acompañar de papas nativas salteadas y una mini ensalada de lechuga. Cubrir lostrozos de trucha con una cucharada de salsa de miel. Recibir la ovación del público y a disfrutar.

1 filete de Trucha Austral “La Pesca” 1 kg. de papas nativas (surtidas)

½ taza de miel

50 gr. de queso roquefort o azul

Mix de hojas de lechuga

500 gr. de ricotta

Pimienta

4 cucharadas de mantequilla

Sal gruesa

1 cucharada de hojas de tomillo fresco

Sal fina

4 cucharadas de jugo de limón

Aceite de oliva

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el restaurante fotografías · Cortesía de El Adobe Restaurant ilustración · Julie Carles

Cenando bajo el firmamento san pedrino en el emblemático El Adobe

Era agosto de 1995 cuando Mauricio Ciocca y su gran barba y bigote se fueron de vacaciones a San Pedro de Atacama. Él no sabía que se iba a encandilar con el lugar, ni que allí conocería a su futura mujer. Tampoco se le pasó por la mente que se convertiría en el mayor empleador de la región. Luego de un par de semanas de paseo por laguna Céjar y los géisers del Tatio, regresó a Pwc, su lugar de trabajo en Santiago. A los cinco días de estar allí y luego 24 — 01 Big Bang

de pensar menos y sentir más, tomó una valiente decisión: renunció a su trabajo. El señor Ciocca volvió inmediatamente a San Pedro de Atacama. Comenzó como camarero en La Estaka y rápidamente se convirtió en la mano derecha de Yerko, dueño del restaurante, quedando a cargo de la administración. Cuando se percató de que una pequeña tienda de la esquina estaba en arriendo, su lado empresarial salió a flote. No


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lo dudó. Una heladería, en un rincón del desierto, parecía atinado. Café El Adobe le llamó. Al año siguiente el oasis mutó a bar y posteriormente a restaurante. Fue precisamente en este sitio donde el señor Ciocca se enamoró de Francisca Echeverría. Ella estaba jugando taca-taca y miradas por aquí y por allá. Amor. Más tarde se casaron. Juntos planearon bien el menú y estilo del restaurante. Un fogón, situado bajo el cielo nocturno, fue incorporado para un dieciocho de septiembre y a los clientes les gustó tanto, que lo dejaron por siempre. Resultó inevitable que a este recinto lleno de buenas vibras llegara la música con bandas en vivo. El 2002, Yerko, el ex jefe de Ciocca, le ofreció La Estaka. De ahí llegó a sus manos Blanco, un proyecto gastronómico de jóvenes santiaguinos que no tuvo mucha suerte, pero que él supo potenciar. El último restaurante que adquirió fue La Casona, donde los comensales quedan contentos diariamente con platos típicos chilenos. Le recomendamos que pruebe los masculinos y honestos platos que ofrece El Adobe. Lo de masculino es por el generoso tamaño de las porciones y lo de honesto es porque no pretenden ser otra cosa. Los tres favoritos del menú son el lomo al pil-pil con papas y perejil sobre un pocillo de greda hirviente ($4.500 pesos), le sigue el rissotto de quínoa con callampas y tomates dulces ($3.500 pesos), y la merluza austral con mantequilla de calamar con habas y jamón serrano ($8.900 pesos). Si usted es afortunado, puede encontrar a la mismísima señora Echeverría trabajando en la cocina. Mauricio Ciocca está dominando San Pedro. Con 110 personas bajo su responsabilidad y organizando fiestas secretas en el desierto —la alcaldesa de San Pedro no permite ningún tipo de baile en el pueblo— trama un quinto emprendimiento en el área. Él está ocupado cuidando a sus tres hijos: Gaspar, Salvador y Martín. «El tiempo es maravilloso», comenta el señor Ciocca.

Lomo al pil-pil con papas y perejil.

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*** El Adobe Restaurant Caracoles 211, San Pedro de Atacama adobe@sanpedrodeatacama.com

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el vino texto · Alberto Eckholt | ilustración · Oscar Ríos

Al pan, pan

Fermentación, vendimia, embotellado. Parece simple y apuesto que es suficiente con esas tres palabras para saber de qué estoy escribiendo. Pero la verdad, es que el vino es mucho más. Es terroir, maridaje, temperatura y una serie de otros conceptos que quizás harían que dejáramos de entendernos. Vino es una bebida obtenida de la fermentación alcohólica del mosto de uva vitis vinifera... Pero ante todo, el vino es ocasión… La fecha justa de cosecha, la combinación correcta del clima, la dedicación de quién lo hace y el momento único en que el paladar preciso, lo prueba por primera vez. ¿Es más rico el Pinot Noir, el Carmenère o el Cabernet? Ninguno y todos. Es más rico el que te gusta. Punto.

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En una botella hay una tierra, una cultura. Quizá esto también se da en la pintura u otras formas de arte, donde la paleta de colores y el estilo del artista revelan lo que siente, piensa, su época, sociedad e influencias... Detrás de cada botella hay una técnica, ciencia pura, cada vino tiene la capacidad de hacer vivir a quien lo prueba, un momento único y que tal vez, nunca se repite. Napa Valley, Usa, 24 de febrero 2013 «Este vino huele a vainilla, no me parece, para mí está pasado a vainilla», dice mi hermana con una copa de Pinot Noir en la mano. Estamos en California, donde vivo hace seis meses trabajando como enólogo. María está de visita y recorremos algunas bodegas locales. «Para mí no huele a vainilla —le digo— pero si tú lo percibes, no está mal. La idea es que no te dejes influenciar». Frente a nosotros, una cartilla que dice Wine Tasting enumera los vinos que degustamos y describe una serie de olores a fruta y especias que caracterizan a cada cepa. «Acá dice que tiene ciruela. No la siento», me dice sacando la nariz de su copa. Y no tengo mucho más que agregar. Es que aunque cada enólogo percibe notas que sus conocimientos le permiten distinguir, al final lo que hace cada viña es ofrecer una experiencia. Sigo moviendo mi copa y dejando que el vino se oxigene para comprenderlo mejor. Mi hermana me imita y mueve la copa. Los aromas se liberan y ella mira atenta su color. El primer encuentro es clave. Para los que sabemos y para los que no. Esa es la intimidad del vino. Cada botella es una relación de a dos. Y como sensación, tiene que diferenciarse de las que vendrán. Para mí, un buen vino es capaz de convertir una botella vacía en un trofeo. Como cuando viajas a un lugar extraordinario, de esos


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que se quedan en la retina y lo único que quieres es volver. Bueno, esa botella que se atesora para no olvidar su nombre, es un pasaje de vuelta a Roma o París… Creo que dentro de todas las profesiones, elegí la enología porque me pareció atractivo poder representar a mi país a través del vino. Pienso que esta es la característica más propia del licor y la que lo hace ser tal cual es. Compartir estas vivencias con otros, con quienes saben de vino y con los que simplemente les gusta probar, es lo que me motiva a dedicar

muchas horas en época de vendimia para que el vino quede perfecto, para que una copa sepa al lugar y a la dedicación que pone cada persona en la bodega para producirlo. Me gusta mucho cuando un vino da que hablar. Pero más me deleita escuchar la conversación que genera, cuando tantos, como mi hermana, lo disfrutan. Estimo que es un arte y he llegado a la conclusión que hay que colgar un buen vino en todas las galerías del mundo.

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el re view deportivo el review tech tecnología e l d e p o r t i s ta motores

el review deportivo

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texto · Alejandro Luna

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Nike Flyknit Lunar 1 Abebe Bikila, el maratonista etíope, ganó el maratón en los Juegos Olímpicos de Roma 1960, descalzo. Sí, corrió sin zapatillas y ganó. Hoy sería poco probable repetir dicha hazaña, pero en Nike, después de cuatro años de intenso trabajo de ingenieros, programadores y diseñadores, lograron crear una zapatilla que emula la sensación de correr descalzo: la Nike Flyknit Lunar 1. Un calzado ajustado, liviano y de un calce ágil como calcetín, fueron las principales demandas de los grandes atletas que encontraron en Nike, el zapatero perfecto. La Nike Flyknit Lunar 1 presenta una capellada construida completamente con hilo de poliéster de tejido apretado, variando su densidad de acuerdo a su necesidad: mayor apertura

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donde requiera flexibilidad, y más ventilación en áreas de mayor apoyo. Este modelo es ultra ligero, llegando a ser 82% más liviano que una zapatilla de running común. Además cuenta con la ventaja de no tener costuras, lo que ofrece un ajuste dinámico, entregando una sensación de amortiguación y apoyo nunca antes visto. La nueva tecnología Flywire entrega una comodidad única, envolviendo el pie en un calce dinámico y perfecto, personalizable al ajustar los cordones de la zapatilla. El modelo Flyknit Lunar 1 además cuenta con una amortiguación Lunarlon, la cual reduce el peso y mejora la flexibilidad del pie. A Flash le acaba de salir competencia. precio: $109.900.-


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el review tech

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texto · Gustavo Soto

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Bose Solo: Sonido Correcto Charles Eames dijo alguna vez: «Los detalles no son sólo detalles, ellos hacen el diseño». El Bose Solo se construye en base a cuidadosos elementos que aportan al compromiso de una experiencia 5.1 en un sólo dispositivo. El unboxing es sencillo, con pocos elementos y una instalación tan simple que deja un halo de duda sobre si uno realmente lo hizo bien. El setup derechamente no existe; una vez conectado el cable óptico entre componentes no hay nada más que hacer. Un Led verde es la única interfaz de la que podemos recibir feedback desde este sistema especializado en audio y tv. El objeto en sí es una inexpresiva caja rectangular negra, atributo que sin duda se valora. Algo pesada en estructura, pero capaz de sostener sobre sí un televisor de hasta 42”, lo cual resulta muy importante ya que varios usuarios con pantallas de gran tamaño han comprobado que este producto debe ser resistente. En el rear panel tiene múltiples salidas y es capaz de conectarse a cualquier dispositivo con salida óptica como el Apple Tv, PS3 o los reproductores con Os de Google Tv. Sin embargo, el fabricante recomienda de todos modos conectarlo directamente al televisor. Es un producto de entrada de la línea de Home teather de Bose y en términos técnicos es bien limitado para usuarios avanzados.

Sin embargo, la simpleza de su funcionamiento sumado a la gran calidad de sonido, hace que sea un fuerte candidato para el televisor donde proyectamos películas y conciertos. Sobre todo para quienes preferimos los objetos simples en términos cosméticos, pero de gran calidad y factura. precio: $259.990.-

under ›› El sistema no tiene un visor que muestre el dato sobre el nivel de volumen actual. El único feedback es el led que responde sólo cuando se disminuye el volumen. ›› No tiene un menú ni interfaz donde los más puristas puedan personalizar la ecualización.

ander ›› Configurar el sistema es muy, muy simple. ›› El sonido, a pesar de tener como fuente un sólo parlante, está al nivel que Bose acostumbra a ofrecer. ›› El sistema permite conectar cualquier dispositivo que tenga entrada óptica, análoga rca o coaxial análoga, es decir casi cualquier dispositivo de audio y video.

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tecnología texto · Gustavo Soto

El nacimiento de la nueva forma de consumir tecnología

El mundo de hace 30 años atrás era muy fácil para los publicistas y consumidores. Con una pieza gráfica vendían tecnología sin problemas. Si no era la japonesa Sony, era otra marca estadounidense o alemana. La decisión de compra se acotaba a una oferta que funcionaba entre lo bueno y lo malo. Así de simple. El primer producto iba a durar por años, el otro se iba a estropear luego, quedando a la suerte y destreza de un tipo en un taller de electrodomésticos que arreglaba de todo, hasta aquellos televisores de origen ruso (con nombres impronunciables) que llegaron en un minuto a nuestro país. Hoy los objetos se diseñan con ciclos de vida bastante cortos; empresas como la de la manzana se encargan de lanzar upgrades de productos en tramos menores a cinco meses, volviendo obsoletas generaciones enteras antes de que convenzan de comprar. Pero eso todos lo sabemos; a pesar de nuestros esfuerzos por disfrutar de la última tecnología —el 81% de los usuarios de smartphones investiga para consumir desde su teléfono—, en estricto sentido, esto ya no es posible, salvo contadas excepciones. Esto ocurre principalmente porque las noticias de hoy nos permiten saber que la novedad se va a producir en un par de meses. De esta forma, se marca una pauta de consumo que dicta que lo que se quiera comprar hoy ya está en el pasado, y que cuando se tome la decisión de compra para aquello elegido, ya se está leyendo sobre la siguiente actualización. La percepción del consumo también se ve afectada. Cuando se está comprando, una buena parte de la relación emocional está empañada con el hecho de estar comprando algo que viene cargado de obsolescencia. Barry Schwartz lo señala en The paradox of choice cuando habla de las oportunidades perdidas: siempre que compramos algo nos cuestionamos qué oportunidades nos perdimos por el hecho de haber tomado esa decisión, y si acaso el producto o servicio es el más idóneo respecto de nuestras necesidades. 30 — 01 Big Bang

En palabras simples, cuando hoy se compra tecnología se está consumiendo un producto vencido. Comestible, pero caducado. Y eso es un atributo calculado por los productores. Por eso que ordenan la tecnología en generaciones (1 Gen, 2Gen, i3, i5, i7). Se posiciona al consumidor en un lugar de la línea de tiempo. Y le permiten, sesgando su percepción, identificar que tan atrasado está respecto a la última generación. Sin embargo, esta visión casi coercitiva del mercado se da con mayor fortaleza en consumidores iniciados, con poco conocimiento técnico y que generan vínculos desde una perspectiva emocional. El cambio Cuando a principios de los ‘80 algunos genios geeks levantaron lo que hoy conocemos como foros de internet —a raíz de su necesidad de transmitir contenido de manera ordenada y permanente— no sabían que estarían dando inicio a un período donde lo que importaba eran las opiniones respecto de la experiencia crítica de los demás. La lógica antes de internet, era que si uno tenía una duda sobre un producto o servicio, se acercaba y preguntaba a la persona conocida más cercana con cierto conocimiento en el tema. Sin embargo, al crearse los mencionados foros, los consumidores pudieron encontrarse con una fauna experta, abierta a responder dudas y a discutir sobre productos y servicios. Fue el comienzo de la influencer-era. En el momento que el mercado descubrió esto, puso a rostros conocidos a tratar de vender tecnología. Pero siendo sinceros, esto funcionó con una masa más permeable y que poco sabía del tema. Quizás a principios de la década pasada un actor de teleseries era capaz de convencer de adquirir un laptop o televisor, sin embargo ese paradigma (famoso que vende lo que sea) tiende el día de hoy a ser muy débil.


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Y eso cambió porque la demanda cambió. Hoy conocemos los aparatos, sus alcances, qué podemos hacer y en qué momento. Nos enteramos meses y hasta años antes sobre las nuevas tendencias, sabemos en qué está pensando el mercado y qué podremos esperar de él. Esto gracias a plataformas como Kickstarter, que permiten a los emprendedores encontrar el éxito, a las grandes marcas identificar y modelar tendencias, y a los usuarios estar informados sobre qué posibilidades de interacción ofrece el mediano plazo. La tecnología de hoy no es más que un optimizador de tiempo ocioso y productivo, y el ocio es una demanda tan específica como nuestros propios gustos. Frente a esta gran oferta de productos ya no cabe cuestionarse ¿Qué tan bueno es este aparato?, sino ¿para qué me sirve? Entonces, cuando se lanzó el iPad hace unos años, si analizamos brevemente su comunicación, observamos que hacía hincapié básicamente en el contenido y sobre todo en la llamada experiencia de uso. Los atributos Los atributos técnicos dejaron de ser un valor tan relevante, no porque no importen, sino porque la tecnología disponible ha logrado comoditizar una buena parte de los productos. Si hoy se compara a las dos tablets más vendidas del mercado y se analiza componente por componente, es posible darse cuenta que los productores de piezas son prácticamente los mismos: mismas pantallas, mismos sistemas de micro conducción, etc. Hace algunos años la cámara fotográfica que ganaba en ventas navideñas era la que tenía más megapíxeles, y fue así durante un par de temporadas hasta que el valor técnico (tener una imagen más grande y con mayor resolución) llegó a un límite de uso y optimización. Una imagen muy grande hoy en día es un reto para los computadores portátiles, y son muy pocas marcas las que siguen haciendo diferenciación con dicho atributo. Volvamos al usuario; tenemos entonces una nueva realidad, primero la tecnología convertida en commodity, segundo, que los usuarios saben más de tecnología y tienen altas expectativas sobre las experiencias de producto. La pregunta que hay que hacerse es: ¿Cómo se toman las decisiones de compra hoy? Según mi experiencia como consultor, earlyuser (usuario que emplea los productos en una etapa temprana del ciclo de vida de las tecnologías) y heavyuser (usuario que pone al límite las capacidades técnicas de los aparatos), entiendo que las decisiones de compra hoy pasan por tres etapas: 1. La etapa proyección de uso, donde básicamente el usuario se imagina usando el producto. Se cuestiona y plantea para qué será útil. Pero es una visión desde la categoría, no desde la marca. Eso quiere decir que se generan mentalmente diferentes escenas donde se narra una historia de uso con el producto, proyectando el objeto bajo ardua interacción. Este ejercicio determina si realmente el objeto en cuestión tiene cabida dentro del comportamiento diario.

2. La etapa de familia de producto. Hoy casi todos los productos tecnológicos forman parte de familias y ecosistemas de marca y consumo. Esto principalmente es generado por la comoditización, obligando a las empresas de tecnología a buscar la diferenciación en nuevos subproductos. Existen marcas que en su oferta de productos, presentan todos los posibles puntos de contacto, por ejemplo: Smart T V, ultrabooks, tablets y mobiles. Cada uno de ellos interactuando, sincronizándose con el otro, usando la nube para administrar contenido y mantener todo conectado. Es por eso que, si se tiene un objeto tecnológico de determinada familia, es muy probable que el siguiente y complementario lo sea también. Ya no estamos comprando objetos, estamos comprando sistemas de interacción. 3. La etapa de análisis de costo: y digo costo y no precio porque el cálculo que se hace hoy en día no pasa sólo por adquirir un objeto determinado. Muchos han invertido un buen monto de dinero en aplicaciones para determinado dispositivo. Cambiarse a otra marca significa no sólo asumir el costo del nuevo equipo sino dar por perdidos varios dólares invertidos. Y más allá del cálculo matemático, hay también un costo asociado al tiempo que va a tomar cambiar de formato ciertos archivos y aprender el manejo de una nueva interfaz. Las decisiones hoy por hoy son más complejas, los atributos de los productos ya no son tan determinantes y Apple lo confirma cuando lanza el iPad 4 con atributos menores que el iPad 3. Y funciona, sobretodo en un mercado rapidísimo que está expectante a las nuevas experiencias. Hoy, el trabajo de los publicistas se transformó en una tarea de describir estas experiencias, los adjetivos ya no están al servicio de ensalzar a las máquinas, sino de describir estados emocionales después de usar un objeto. Amazon destaca sobre su lector de ebooks Kindle que el leer, ver y escuchar en su dispositivo, es sublime. Apple presenta su nuevo iPad bajo la premisa de que es notablemente fácil de usar. Finalmente Samsung sentencia con su Galaxy SIII: «Diseñado para humanos». Ninguna de estas tres empresas líderes en tecnología hace hincapié en su ingeniería, capacidades de almacenamiento y componentes de última línea, sino más bien en su diseño y aproximación con las personas. En la actualidad, la tecnología se vende apelando a nuestro bien más escaso, el tiempo. Como usuarios no queremos complicaciones, instrucciones complejas ni aparatos de la NASA. Queremos ver una película en la espera del dentista, leer los apuntes pendientes mientras nos desplazamos por la ciudad, y ver las fotos de nuestros amigos en cualquier minuto que tomemos el teléfono. Esta forma de interactuar con el entorno de manera digital, es la respuesta a nuestra demanda de tiempo. Queremos más control en breves intervalos, buscamos hacer la mayor cantidad de cosas en tramos cada vez más ajustados. Y el mercado lo sabe, es por eso que hoy no nos ofrece tecnología. Nos ofrece libertad. A

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el deportista texto · Alejandro Luna | fotografía · Martín Edwards

Coco Zurita: Un sueño sobre ruedas

En tan solo diez años, Coco Zurita ha logrado cumplir el sueño americano. Partió el 2003 a Estados Unidos con el anhelo de conquistar el half pipe gringo, ser reconocido y vivir de su pasión: el BMX Freestyle. Hoy compite salto a salto con los máximos exponentes mundiales de la disciplina, y recorre los cinco continentes haciendo trucos y piruetas aéreas que lo han convertido en el mayor exponente latinoamericano de su especialidad.

Luego de bastante pedalear, Coco encontró el escenario idóneo donde desarrollar su talento: «Empecé a meterme más en el deporte, a conocer gente, lugares para practicarlo, y me enganché harto y terminé en el Parque Araucano. Fue ahí donde conocí muchas personas y amigos que mantengo hasta hoy. También mejoré mi nivel y aprendí bastante», recuerda el biker. Buscando su destino

“Apuntando a la luna para llegar a las estrellas”

Así es. Apuntar lejos para conseguir objetivos aún mayores. Es como Coco Zurita explica la forma en la que ha llegado donde está, y agrega: «Yo creo que el hecho de que la bicicleta me dé tanta libertad, de poder hacer lo que quiero, a la hora que quiero, me encanta, eso es fundamental». Esa preciada libertad la consiguió en 1998 al recibir su primera bicicleta BMX como regalo de navidad. Comenzó ahí su recorrido por las calles de Santiago buscando espacios para poder desarrollar su pasatiempo de aquel entonces.

El hobbie de andar en bicicleta y juntarse con los amigos fue transformándose a medida que Coco se dio cuenta del talento que tenía. Era tal la diferencia entré él y los demás jóvenes que tras cuatro años de práctica, no tenía competencia. «Yo empecé a competir en el 2000, y dos años después ya ganaba todas las competencias. Tenía buen nivel», comenta Zurita, ganador en 2010 del Rider of the Year Award entregado por el Dew Tour. Luego de estos grandes resultados en suelo nacional y con un incipiente hambre de nuevos triunfos, Coco comenzó a pensar en grande: Estados Unidos.

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«Estudié Mecánica un semestre en Inacap. Me eché todos los ramos…». Estos antecedentes, el incondicional apoyo de sus padres, más el conocimiento del idioma y la invitación de un amigo, fueron razones suficientes para que Zurita tomara la decisión de partir a la tierra de las oportunidades. «Desde chico me ha gustado Estados Unidos. La tecnología que tienen es increíble, desde la computación, los deportes, la mecánica... Es un país que lidera en casi todo sentido. Todo lo que me gustaba venía de ahí. Siempre he sentido un poco de idolatría por los gringos», confiesa @CocoZurita. Ya instalado en tierras norteamericanas, empezaba una nueva etapa en su carrera: pasar de rookie a pro. No fue fácil. Es más, en un principio la bicicleta quedó relegada a un segundo plano. «Llegué a Dallas, Texas, y al día siguiente ya estaba trabajando, tenía que mantenerme. Mi prioridad siempre fue la bicicleta, pero tenía que trabajar para poder cumplir el sueño. Andaba una o dos veces a la semana en bici, a los tres meses ya estaba chato», comenta.

Lo mismo pensaron los reclutadores de GT Bicycles, principales gestores económicos de la carrera de Coco Zurita: «Fue mi primer auspiciador en Estados Unidos, me llevaron a hacer giras por todo el país». Según Coco, la oferta fue imposible de rechazar: «Fue súper divertido porque me dijeron: “Ya compadre, tienes talento, trabajas duro, te vamos a hacer famoso y vas a andar por todo Estados Unidos”». ¿Qué más se podía pedir? El raider firmó contrato por dos años con la empresa creada por Gary Turner, y al parecer, al fin estaba cumpliendo una de sus primeras metas: «Me fui de Texas, recibía un cheque mensual y pasaba viajando de hotel en hotel. Fueron muchas giras, todo el día andando en bicicleta».

Gracias, Totales.

«Cuando muera, duermo». Otra de las frases motivacionales de Coco Zurita, pilares fundamentales a la hora de buscar fuerzas y energías para entrenar y encontrar la perfección. En un deporte donde el nivel de exigencia externa es mínima, dice: «El motor es la constancia y la perseverancia, nadie te va a estar empujando para llegar a ser el número 1,

Pasaron los meses, muchas horas de trabajo —Coco vendía filtros de agua puerta a puerta— y pocas horas de entrenamiento. Pese a esto, Coco confiaba en sus condiciones: «El nivel de los americanos era bueno, pero no como yo me lo había imaginado. Yo estaba en un muy buen nivel en comparación a muchos de los que andaban conmigo. Además la edad que tenía calzaba perfecto». 34 — 01 Big Bang


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¿Qué tan importante ha sido el aporte del estado chileno en el desarrollo de tu carrera deportiva? El apoyo del estado nunca ha existido. Con mis padres siempre hemos estado buscando ayuda en el Comité Olímpico, le mandamos cartas a la presidenta Bachelet, al Presidente Piñera, y no recibimos ninguna respuesta. Hoy ya no espero ninguna ayuda del gobierno, gracias a Dios tengo buenos auspiciadores que me ayudan a mantener mi carrera. Vans me aporta algo fundamental que son las zapatillas, Oakley me apoya económicamente al igual que Red Bull, además de la Clínica Meds que es importantísima para mi salud. El problema es que hay muchos raiders que están empezando y no tienen ningún apoyo, y ahí se está perdiendo una generación muy importante.

tienes que querer serlo. Una de las características que tiene este deporte es que no tenemos entrenadores, ni horarios estructurados. Entrenamos a la hora que queremos, nos levantamos a la hora que deseamos, entonces la motivación personal y aprovechar el tiempo es muy importante. Hay veces que estoy acostado, a punto de dormir, y pienso: la vida es corta, tengo que aprovecharla. Cuando muera tendré mucho tiempo para descansar», asegura Coco. Los principales atractivos de los deportes extremos son los grandes saltos, entre más vueltas mejor, y dado que el morbo está siempre presente, una que otra caída puede hacerlo más interesante. Coco Zurita no está ajeno a esta situación y advierte: «Los trucos que hacemos en los deportes extremos cada día van superando el límite de riesgo, es lo que hace a estos deportes tan populares, llegando incluso a la muerte en algunos casos». Agrega también la estrategia que utiliza para sobrellevar esta situación: «Hay veces que estoy tranquilito en mi casa, viendo videos motivacionales, escuchando buena música, y muchas veces no tienes la certeza de si vas a volver a tu hogar, o si te puede pasar algún accidente grave, es complicado».

¿Y cómo manejas esa ansiedad cuando estás arriba de la bicicleta? Yo soy muy creyente, siento que todos tenemos puesta la hora de cuándo nos tenemos que ir. Por eso aprovecho el día a día, siento que el tiempo es demasiado valioso. Cómo no te van a dar ganas de hacer todo lo que te gusta hacer, y que llegue el día de partir y decir: «Dale, estoy listo. Ya cumplí aquí». Sería ideal.

¿A qué se debe este abandono al deporte menos masivo por parte del Estado? Chile está demasiado atrasado en lo que es el deporte. La cultura deportiva acá no existe, por ende el gobierno no apoya, no siente la necesidad de hacerlo. Ha ido evolucionando eso sí, somos un país enano, vamos tres o cuatro años más atrasados que los países con mayor desarrollo. Vemos que ahora se hacen maratones, se cierran calles, ha ido creciendo un poco la política deportiva, pero falta mucho aún. Y desde fuera, ¿cómo ves a Chile? El país en infraestructura y tecnología anda increíble, funciona como reloj, es marcada la diferencia con el resto de Latinoamérica, la policía funciona, las instituciones, pero el problema es más de fondo, es un problema cultural, vivimos en una burbuja. Somos un país chico eso sí, siento que se puede trabajar y crecer mucho más. A

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motores fotografía · Cristóbal Marambio

ANDER retrocede en el tiempo a los años ‘50 y ‘60 cortesía de unos simpáticos miembros del Club de Automóviles Antiguos de Chile.

Los orgullosos dueños nos cuentan que en las carreras de antes, cada bólido tenía un color específico según su país de origen; azul eran los de Francia, mientras que el rojo era italiano. El verde era patrimonio de los ingleses, mientras que el blanco era sinónimo de Alemania, hasta que en una competición, la pintura compuesta de plomo resultó ser muy pesada y restaba velocidad al vehículo. Los germanos decidieron removerla descubriendo así el chasis plateado. Ahora, a disfrutar visualmente de diseños asombrosos y rockanroleros. En sus marcas, listos, ¡ya!

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Porsche Año 1957, motor 1600 S. Posee un rendimiento de 10 km por litro. Utiliza bencina de 93 octanos. Color plata. Su mantención la realiza JP Infante. No se le practica ningún cuidado especial. En la imagen, el Porshechiacaso en el Club de Polo de Chicureo.

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Ford M odelo Fairlane – Sunliner del año 1956. Tiene un motor V8 de 4.8 litros a bencina corriente, con un rendimiento en ciudad de 5 Km por litro y en carretera de 7 Km por litro. Color rojo y blanco. La mantención es simple y no requiere de cuidados especiales.

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Alfa Romeo Año 1956, motor 1300, modelo Giuletta.

Posee un doble carburador Weber y volante Nardi de madera. Solía ser celeste, pero después de una restauración, fue azul. Alfita está posando bajo los plátanos orientales de CasaPiedra.

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Triumph Año 1960. El motor corresponde a un 2 litros con 100 hp a 5.000 rpm, de 4 cilindros en línea y válvulas a la culata. El modelo es un TR3A y su color es British racing green. Cuando no está en uso se protege con una especie de carpa para evitar acumulación de polvo. El ideal es tenerlo bajo techo.

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¡Bip, bip! ¿Qué motor quieres ver en la siguiente edición? Sugerencias a info@andermagazine.com o al Twitter @ANDERmagazine •

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E S PAC I O 3

slow life domótica e l d e pa r ta m e n t o d e s o lt e r o el hotel reporte de arquitec tura arte

slow life texto · Alex Blanch

Diseño (de lo) sustentable I’ve seen the future and it will be I’ve seen the future and it works If there’s life after we will see So don’t go out like a jerk *** He visto el futuro y será He visto el futuro y funciona Si hay vida después lo verás Así que no vayas por ahí como un tonto

Prince, en “The future”. Banda Sonora

1. El físico David Bohm planteó hace más de 30 años que el universo es un holograma, un patrón de interferencia que genera formas tridimensionales. En cada uno de sus puntos está contenida toda la información de la forma. Igualmente, cada evento que sucede en un punto de la forma tiene efectos sobre su totalidad. 2. Desde hace tiempo, el concepto de sustentabilidad se ha abordado desde tres aspectos: el económico, el medioambiental y, más recientemente, el social. Tres aspectos que han conformado la famosa triple bottom line, y que hacen referencia a sistemas y colectivos de personas. Pero, ¿dónde quedamos las personas? Si no cambiamos cada uno de nosotros, ¿pueden cambiar los grupos y los sistemas? La respuesta parece obvia: no. Abordajes como el de la psicopolítica de Evandro Euriques en Río de Janeiro plantean algo igual de obvio: sin un diseño mental que reconduzca nuestra actitud ante el mundo, no cambiará nada. 3. Los diseñadores, educados en una cultura de individualismo creativo, somos actores relevantes de un sistema productivo que nos lleva al abismo. Y muchos se preguntan (nos preguntamos) cómo podemos dejar de ser parte del problema para convertirnos en parte de la solución. Nuestras acciones, y las de nuestros clientes, tienen tantos más efectos sobre el sistema cuanto más exitosos son nuestros proyectos.

de Batman, de Tim Burton, 1989

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4. Si Bohm tiene razón, cada acción que llevamos a cabo tiene consecuencias permanentes en la memoria del universo. O dicho de otra forma, cada una de nuestras decisiones tiene efectos permanentes sobre la totalidad de nuestro mundo. Lo que puede parecer una simple especulación se convierte en una realidad tangible cuando se observan los miles de millones de toneladas de micro partículas de plástico que cubren la superficie de tierras y mares. Son cantidades ingentes de material no degradable por miles de años, imposibles de eliminar, ya que esto implicaría literalmente barrer la totalidad de superficie de la tierra y colar el volumen de sus mares. 5. Entonces, ¿cómo podemos los diseñadores convertirnos en parte de la solución? Primero buscando formas para hacer desaparecer cosas del mundo, invirtiendo lo que habitualmente hacemos. Es el caso danés de Red Associates y sus proyectos orientados a disminuir el número de regalos corporativos. Sus clientes ahorraron muchos millones de euros, los clientes de éstos quedaron más satisfechos con las alternativas que Red propuso y el mundo se salvó de recibir, en forma de chatarra precoz, millones de lápices y ceniceros de plástico. Otra forma consiste en desarrollar iniciativas como las de Objetar, un proyecto editorial barcelonés que reunió en 2004 productos difícilmente comercializables, pero que causaron impacto en el estado mental de las personas, como el Pulmómetro1, la Paperina2 o la Urna Bios3. Se trata de productos autoeditados, cuyos ingresos se generaron como fruto del éxito editorial del proyecto, con el consiguiente impacto en la opinión pública. 6. Volviendo a Bohm, nadie puede ignorar el impacto de sus acciones. Lo que haces deja un rastro indeleble en todo el universo. Esta responsabilidad crece en la medida de la repercusión de tus acciones en el mundo. Los diseñadores influimos en el comportamiento de la gente y, particularmente, en casi todas las acciones que llevan a cabo a lo largo de su vida. De la misma forma que cada uno es responsable de lo que hace, los diseñadores lo somos doblemente y es nuestro deber no sólo influir en el diseño de las cosas, sino también en el de la actitud mental de la gente frente al mundo. Y si los encargos que recibimos no nos lo permiten, deberemos autoemprender. Don’t go out like a jerk…

1. Gráfica aplicada

uno para contener los

de árbol. Se planta el

sobre el cigarro, que

frutos secos y otro

conjunto en la tierra

muestra como los

para depositar las

y, al cabo del tiempo,

pulmones del fumador

cáscaras, evitando

la planta que crece

se llenan de toxicidad

que se echen al suelo

devuelve al entorno el

a medida que lo fuma.

durante el consumo.

oxígeno consumido en

2. Contenedor de papel

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3. Urna de material

la cremación, y mucho

de periódico para

biodegradable

más. Además sirve

frutos secos vendidos

rellena de compost,

para reciclarse uno

en la calle. En vez del

que deja un espacio

mismo…

cono que se obtiene

para depositar las

con el doblado

cenizas fruto de

tradicional, el papel

la incineración del

se dobla de forma que

fallecido. A éstas se

se obtiene uno doble:

le añade una semilla


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domótica

Courtesy of Diller Scofidio + Renfro

texto · Anita Puig fotografías · Beat Widmer y Diller Scofidio + Renfro

Atmósferas artificiales en el hogar: viviendo con una nube propia

La manipulación de la temperatura y clima al interior del hogar, ha pasado de ser un simple tema de confort, a uno de disfrute de experiencias sensoriales: hoy es posible generar atmósferas artificiales al interior del hogar ¿Cómo se sentiría tener un almuerzo familiar, al interior de la casa, bajo la bruma de un bosque lluvioso del sur? ¿O tal vez con un cielo iluminado en pleno invierno? Si bien la tecnología no ha llegado a tal nivel aún, todo apunta a ello. A finales del siglo xix, el control de las temperaturas en la vivienda fue un problema potente a solucionar. El confort, fue un nuevo desafío en el hogar moderno. Esas condiciones básicamente estaban dadas por el ingreso de comodidades tales como calefacción, iluminación y agua caliente directo de las tuberías.

Avanzando en los años, se incorporó un nuevo componente: el aire acondicionado. Éste revolucionó el término de bienestar, ya que facilitó situaciones de habitabilidad en lugares calurosos, y permitió por primera vez controlar artificialmente las circunstancias al interior de los edificios, en donde éstas funcionan independientemente del exterior. Sin embargo, hoy en día este tópico y su relación con el clima parece haber entrado en un estado de simbiosis para dar paso a los ambientes artificiales. Ya no sólo es el confort, sino las experiencias que se pueden recrear al controlar y trabajar con condiciones climáticas fabricadas por humanos. El arquitecto Peter Zumthor ya había mostrado preocupación por las atmósferas en la arquitectura. En una charla dictada en Suiza el 2003, señaló que eran ellas las que dan el tono en lo que se desea generar espacial y 01 Big Bang — 47


© Beat Widmer

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El Blur Building sobre el lago Neuchatel fue un ejemplo de naturaleza artificial en la exposición de Yverdon-Les Bains (Suiza, 2002).

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sensorialmente en el lugar. Puso en el debate que el rol de los interiores en la arquitectura no era solamente una separación entre el interior y el exterior, sino que debía pasar de un diálogo a una relación de sincretismo. La arquitectura contemporánea ha experimentado con recrear sensaciones atmosféricas, no solo con un fin estético, como lo plantea Zumthor, sino como una recreación de una naturaleza ficticia. Uno de los intentos más recordados es el de la oficina con base en New York de Elisabeth Diller, Ricardo Scofidio y Charles Renfro, quienes durante años se han encargado de realizar proyectos que diluyen los límites entre las instalaciones, la performance, el diseño y la arquitectura de una manera sublime. Es así como desarrollando al máximo las condiciones de una naturaleza artificial, llevaron a cabo un atrevido pabellón llamado el Blur Building, diseñado para la exposición de Yverdon-Les Bains, en Suiza el año 2002. La exhibición consistía en una gran plataforma construida sobre el lago Neuchatel, el mismo del cual se extraía agua, la que era reutilizada y expulsada por medio de unos pequeños


Courtesy of Diller Scofidio + Renfro

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La lámpara Nebula 12, de la oficina de diseño suiza Micasa LAB, es un caso de reinvención de objetos cotidianos para recrear sensaciones atmosféricas.

difusores que generaban una densa bruma; de esta manera como indican los arquitectos: «Era una conjugación entre fuerzas del hombre y la naturaleza». El pabellón recreaba la experiencia de lo que sería estar dentro de una nube. Las experiencias sensoriales fueron parte importante en el desarrollo de este pabellón; mientras los sentidos de la visión y el auditivo eran bloqueados de estímulos exteriores, el tacto se intensificaba con la experiencia de la niebla, e inclusive el gusto, ya que se podía beber esa misma neblina. Contrario a la búsqueda de la espacialidad en la arquitectura, en este pabellón los espacios no se veían ni se dimensionaban con la vista, se experimentaban. Hace poco apareció un nuevo diseño que reinventa objetos cotidianos para recrear sensaciones atmosféricas. Se trata del prototipo de la oficina de diseño suiza Micasa LAB: la lámpara Nebula 12, una extraña conjunción de técnicas peculiares, nitrógeno líquido, WiFi y alto poder de aspirado que toma forma en una gran nube, lista para colgar en el estar o comedor. La Nebula 12, no sólo es una bella lámpara para darle ambiente a un interior, sino que también funciona como una estación

meteorológica personal, ya que está diseñada para responder a las condiciones atmosféricas del momento, así como predecir las 48 horas siguientes del clima. Esta lámpara se conecta mediante WiFi al smartphone, y a través de Internet recoge la información necesaria para recrear las condiciones climáticas exteriores con el fin de reconstruir experiencias. La forma y la intensidad lumínica de esta nube varían con la presión atmosférica, mientras las bajas presiones se muestran con una tonalidad roja, los días soleados son acompañados con un intenso color amarillo. El tamaño y forma de la nube también se ajusta a la lluvia que se avecina. Ambiente, iluminación y clima: todo en uno para llevar la interacción ambiental y atmosférica a un nuevo nivel al interior del hogar.

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el departamento de soltero deco styling · Andrés Fernández | fotografía · Sergio González

El Recibidor El recibidor es el primer espacio que nos acoge una vez que ingresamos al hogar de una persona. Aquí saludamos y le damos la bienvenida a amigos e invitados, por lo que se convierte automáticamente en una carta de presentación que da la pauta al resto del interiorismo de la casa o departamento. Es por este motivo que los elementos que lo componen deben ser escogidos con cuidado. En este momento es posible transmitir la personalidad de quien vive en el lugar. En la antigua Roma se le denominó vestibulum, una combinación del sufijo instrumental bulum, y Vesta, diosa protectora del fuego de la vivienda.

No existen fórmulas para decorar un hall de entrada, sino que dependerá de la funcionalidad que le queramos otorgar. Si lo definimos como conector entre el exterior e interior, son necesarios ciertos objetos como un aparador o mesa arrimo; perchero para el abrigo, maletín o sombrero; contenedor para las llaves; paragüero, asiento de espera, teléfono y el infaltable espejo para salir impecables a la vía pública. Ahora bien, si varios de esos rituales los realizamos en otras partes de nuestra morada, también está la posibilidad de crear un área cuyo fin único sea cautivar. Esto se puede lograr a través de una gran obra de arte (que debe tener el peso visual suficiente para abarcar el espacio), o varias de tamaños más pequeños donde el color, composición e iluminación son clave. Cualquiera sea el sentido que deseemos darle a nuestro vestíbulo, lo más importante es que nos agrade —las cuentas de agua y luz las abrimos en este sector— así que hay que mitigar las malas noticias de alguna manera ¿no? Idealmente las piezas que lo componen se vinculan con armonía, y logran sinergia estética. Quizás ahí está la única ley: la decoración de un recibidor masculino debe tener carácter, mucho carácter.

proyecto ›› Recibidor en el cual se integren arte y funcionalidad.

conceptos ›› Inicio ›› Movimiento ›› Expansión

blanco

beige

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negro

café

gris

azul

materialidad ›› ›› ›› ›› ››

Hormigón Madera Policarbonato Cristal Aluminio


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2.

5.

1. 6.

4.

3. 7.

8.

1. Escultura Caballo, madera, Sol

para Kartell $102.465. Ocio Mondó

Guillón, consultar en galería.

5. Teléfono BeoCom 5. Bang & Olufsen

Galería Trece

6. Lámpara Lumière de Rodolfo

2. Cuadro díptico, técnica mixta, Rodolfo Edwards, consultar mail. Yael Rosenblut Art dealer info@yaelrosenblut.com 3. Mesa Arrimo Rive Droite de Christophe Delcourt para Roche Bobois, consultar en tienda.

Dordoni para Foscarini $399.550. Ocio Mondó 7. Perchero Echoes de Mauro Lipparini para Roche Bobois, consultar en tienda. 8. Alfombra Dimas, piel de vaca gris, 150cm. $469.000. BoConcept

4. Jarrón Shanghai de Mario Bellini

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el hotel fotografías · Cortesía de Elqui Domos Hotel

Durmiendo bajo las estrellas en Elqui Domos

Justo después de que Esteban Zárate —un aficionado a los cuerpos celestes— dejara su cargo de Director Regional de Turismo de la Región de Coquimbo, comenzó a gestarse en él una idea sideral: un lugar de alojamiento que permitiera observar la grandeza de los cielos del Valle del Elqui. Así nació Elqui Domos, uno de los siete hoteles astronómicos del mundo y el único ubicado en el hemisferio sur del planeta.

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Situado en el norte de Chile, a sólo 110 kilómetros de La Serena y a 3,5 kilómetros del pueblo Pisco Elqui, es uno de los pocos lugares que cuenta con un observatorio para el disfrute de sus huéspedes, además de lectura de tarot, sesiones de reiki y meditación. Es el primer recinto en nuestro país en pertenecer a la Red Internacional de Hoteles Inusuales del Mundo, y lograr esto no fue fácil.


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Mientras el señor Zárate trabajaba en el Sernatur, la idea de aprovechar el potencial del cielo de la iv Región —uno de los más limpios de la Tierra— siempre estuvo presente. Concursó por un fondo en Innova Corfo, pero paradójicamente, la idea de un hotel astronómico fue rechazada por poco innovadora. Los contratiempos no lo detuvieron y a pesar de la gran inversión que significó un proyecto como este, logró costearlo él sólo. Elqui Domos requirió de estudios, préstamos y viajes. Fue difícil, pero todo lo que verdaderamente importa en la vida, lo es. Esteban y su señora Viviana Pardo, se percataron que la forma y filosofía de los domos eran perfectas para apreciar las estrellas, y así, de la mano del arquitecto Nicolás Fones, definieron los requerimientos básicos para el diseño final: la cama debía estar ubicada en el lugar más alto posible, y

Izquierda. En el domo principal,

Abajo. Los observatorios son

en la primera planta, se

cabañas de madera, situadas

encuentran la recepción y el

en la parte más alta del

restaurante. En la segunda

terreno, dispuestas en tres

planta existe una sala de estar y

plantas: abajo, living y baño;

telescopios manuales, los cuales

en la planta alta la cama

pueden ser usados libremente

matrimonial, sobre la que

por los huéspedes. Situado en el

hay un ventanal para ver el

exterior, se encuentra la piscina

cielo, y en la tercera planta,

y a un costado hay un quincho.

una terraza.

sobre ella, un techo que se pudiese abrir para admirar las estrellas en momentos de ocio. Al mismo tiempo, la pieza debía contar con todas las comodidades necesarias para que nada pudiese perturbar las sensaciones que producen este tipo experiencias. Cinco años después de la apertura de Elqui Domos, se llevó a cabo una ampliación en sus instalaciones. Se añadieron cuatro cabañas llamadas observatorios, cuyo diseño arquitectónico logró producir efectos similares a los de los domos con respecto a la observación y disfrute del cielo. Este año decidieron hacer una mejora espectacular: se construyó un observatorio astronómico en las dependencias del hotel. Éste consta de dos cúpulas que albergan telescopios Celestron con montura ecuatorial alemana CGEM, uno de ocho y otro de nueve pulgadas y un cuarto. Ambos son del tipo Schmidt-Cassegrain. Las cúpulas están motorizadas y equipadas con una cámara digital para la observación de la luna y los planetas. El hotel también cuenta con piscina, restaurante, cabalgatas nocturnas y servicio de masajes. El pueblo Pisco Elqui también es un imperdible. Allí podrá visitar viñedos y deleitarse con el pisco sour. El Templo del sol, con una de las mejores vistas del valle, es ideal para lograr una paz espiritual a través de terapias holísticas y biomagnetismo. Un tour por la precordillera sobre una moto KTM 690 Enduro, puede ser parte del panorama. Mermeladas de naranja y zanahoria, manjar casero, frutos secos y propóleos están disponibles en diferentes tiendas. Les recordamos que en este lugar nació nuestra premio Nobel de literatura Gabriela Mistral y que el valle es conocido por sus numerosos avistamientos Ovnis. Esto es lo último en experiencias cósmicas ¿estás preparado? *** Elqui Domos reservas@elquidomos.cl Teléfono: (+56 9) 7709 2879

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reporte de arquitectura texto · Tomás Morales

El colado de la foto: Análisis del nacimiento del skyline santiaguino

Cada ciudad del mundo tiene un espíritu propio, una forma de crecer y elementos icónicos que la determinan. Por lo mismo, y en una primera mirada, el skyline de ésta, o panorama urbano, que básicamente es la silueta o la visión total o parcial de las estructuras y edificios más altos, cobra relevancia al momento de dar una imagenmarca. Como tal, diversos países aprovechan los beneficios en cuanto a publicidad y márketing que esto genera. Así entonces, las ciudades de nuestro planeta se definen con elementos hitos o landmarks que hablan de ellas, de eso que se destaca y está arraigado profundamente en el alma de ésta. Allí están la Torre Eiffel en París, la Estatua de la Libertad en Nueva York o el Burj Califa en Dubai. Bajo este punto cabe preguntarse: ¿qué elemento de Santiago podría equivaler a estas famosas construcciones? Si hay un cielo despejado, poca contaminación ambiental y sol, el panorama obvio nos llevaría a la imponente cordillera de los Andes, sobre todo en invierno y con nieve. Sin embargo, la sucesión de montañas poco habla de nuestra capital. Más bien, es la ciudad la que dialoga con ella, por lo que si bien es parte fundamental de la Postal de Santiago y configura el espacio urbano mismo, es un contenedor bonito de un producto.

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Una marca de aguas con vitaminas propone a la Virgen del Cerro San Cristóbal como ese símbolo que sobresale en la ciudad. Aún cuando está sobre una cota superior al resto de las construcciones, no me atrevería a dar a la Virgen la denominación de ícono de la ciudad por la simple (y triste) razón de que no tiene la capacidad turística de congregar gente, como sí lo tiene el Cristo Corcovado en Rio por ejemplo. Por último, y analizando el skyline santiaguino por definición, resulta evidente que el edificio más alto y con mayor presencia es Costanera Center. Muchas líneas se han destinado a los problemas que tiene este mall-hotel-inmueble de oficinas; impacto vial nefasto o poco respeto al barrio, por nombrar algunos, pero no se ha puesto atención en el efecto que generó sobre el look de la ciudad. Ganando altura por sobre el

A nivel interno, (esta torre) ha revelado las deficiencias y volatilidad de los planes reguladores, los cuales dejan a la ciudad fragmentada. resto de las construcciones se convirtió en algo así como el colado de la foto. De esta forma, posee ahora un valor intangible incalculable. Algo que de seguro su dueño debe estar muy contento. Lamentablemente, queramos o no, esta torre se instaló en el imaginario de las personas y su concepto de Chile. A nivel interno ha revelado las deficiencias y volatilidad de los planes reguladores, los cuales al no trabajar de manera conjunta, si no, municipalidad por municipalidad, la ciudad como unidad queda fragmentada en miles de decisiones que afectan al todo. Sin respeto por un orden mayor y el producto final, las entidades comunales caen ante tentadoras ofertas inmobiliarias, de las que obtienen jugosas ganancias, dejando de lado la armonía del espacio público que habitamos. ¿Quién y cómo será el próximo que robe los flashes de las cámaras? ¿Cometerá los mismos errores que su predecesor o será motivo de orgullo de una cultura?


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arte texto · Pabla Ugarte

El origen de una colección de arte

Una colección es un conjunto editado de obras, que como grupo tienen una partitura que los une. Cada colección es tan particular como su creador, lo que se traduce en que cada una es única e irrepetible. Es el caso de David Bowie, uno de aquellos que ha determinado la existencia de una relación especial entre sus cuadros y esculturas que incluyen Rubens, Tintorettos y otros más modernos como Gavin Turk y Gilbert & George. Quizás algunos se preguntan qué pasa por la mente de la persona que decide incorporar el arte a su vida. Una colección se empieza en la mayoría de las ocasiones por casualidad. El individuo encuentra algo que le gusta, que le atrae, existe un no sé qué en esa obra que hace que el sujeto siga inquieto, atraído, encantado. Generalmente esta etapa es muy instintiva, se siguen pasiones y el gusto ­—cuestión que sin duda es difícil de describir—, pero que llena de gozo. Qué es lo que se está haciendo, también es difícil de explicar, lo que se sabe es que es algo que produce mucha satisfacción y felicidad. En qué momento esta actividad se transforma en una acto consciente, creo que no es muy claro. Probablemente tenga que ver más con el entorno que con el hombre o la mujer que colecciona —a menos que él o ella tenga un objetivo claro, como por ejemplo tener todos los Van Gogh—. Este caso es irreal dado que hay un catastro exhaustivo de la obra del pintor. Este tipo de colecciones resultan bastante anómalas. Frecuentemente un coleccionista busca un universo lo suficientemente grande e inexplorado para que los mares a navegar sean vastos y así lograr descubrimientos a lo largo de toda la existencia.

El coleccionar tiene relación con una narrativa que quiere ser impresa, acompañada del deseo de poseer. Se trata de conseguir ese algo al que su dueño le da un valor incalculable, que se aleja de su costo comercial. Cada una de estas piezas son parte de un mundo singular que el coleccionista está tratando de crear. Esta búsqueda puede ser extremadamente diversa, concentrarse en un período, en una técnica, o cualquier característica o particularidad que se considere importante. Luego, el coleccionista puede percatarse que

y seguro tanto de lo que sabe, como también de lo que le atrae y por qué. En segundo lugar, siempre se debe empezar pequeño si se tiene un presupuesto reducido. Es fácil comenzar de a poco e ir incrementando la colección a medida que se va conociendo más sobre artistas. Por último, aún cuando una pieza pueda transarse a un mayor precio en el futuro, nunca jamás se tome el arte como una inversión, sobretodo en el caso que a uno no le fascine el paisaje surrealista de 5 x 2 metros de largo que está a punto de comprar. El congregar un grupo significativo de obras que tienen un aura en común, generalmente conduce a que como conjunto tienen mayor valor que la suma de sus partes. Un buen ejemplo es la labor del norteamericano Henry Clay Frick, quien reunió en su hogar cuadros de maestros como Rembrandt, Goya, escultura europea y artes

Nadie compra acciones de la bolsa sin un mínimo de investigación. En el arte, sugiero lo mismo. se deben incluir otros aspectos en la medida que se va educando en la materia. Interminablemente, se va reuniendo un conjunto de obras que representan un camino de búsqueda y aprendizaje para su dueño. Pa ra la adqu isición de obra s, permítanme proponerles algunos consejos. Primero y el más relevante es que hay que leer y educarse en el área en que se está involucrando. Nadie compra acciones de la bolsa sin un mínimo de investigación. En el arte, sugiero lo mismo. Visitar la mayor cantidad de galerías y museos, examinar libros y revistas especializadas como Art Forum o Burlington magazine. Mientras más arte se vea y más se instruya sobre el tema, uno se va sintiendo más cómodo

decorativas. Actualmente, la mayoría de su colección se puede ver en su casa/ museo en Nueva York, y es conocida como The Frick Collection. Se debe tener en cuenta que en la colección de arte hay una cuota de ilusión; al final del día se trata de un lienzo y unas pinceladas. Pero quizás lo más importante, es que se satisface una necesidad humana básica: la de estar en comunión con obras extraordinarias que resuenan a nivel emocional y espiritual; y ese es probablemente el mayor tesoro de poseer una o muchas obras de arte.

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CONVERSA 4

el road trip

el emprendedor l a e n t r e v i s ta e l r e p o r ta j e

el road trip texto · Sebastián Amado | fotografía · Javiera Tapia

En el universo del jazz santiaguino

Ha tocado en clubes de Nueva York y en las calles de Australia. Ha estudiado en Berkeley con algunos de los mejores músicos del mundo; pero su nicho está acá, en Chile. A sus 27 años, el saxofonista José Tomás Vicuña es uno de los más activos integrantes que tiene la escena del jazz en nuestro país, y con él recorrimos y conversamos sobre algunos de los puntos clave que tiene Santiago para empezar a entrar en ella. «De verdad, creo que el jazz es como el whisky. La primera vez te parece raro. La segunda, ya no es tan extraño. Ya para la tercera o cuarta, lo sientes de otra forma. Es un gusto adquirido», dice José Tomás Vicuña mientras revisa una selección de vinilos de jazz. Impolutos, seductores, no pasa más de un minuto sin que este compositor apunte un disco de acetato y cuente alguna historia relacionada con dicho elepé. Pero no con la pretensión de quien busca mostrar su conocimiento, sino con la pasión de un auténtico entusiasta del género. 56 — 01 Big Bang

El jazz siempre ha sido parte de su vida. Su padre lo expuso a estas sonoridades desde su más tierna infancia, y ya a los 8 años lo llevaba al tristemente extinto Club de Jazz de Santiago. Luego descubrió a Stan Getz y vino el irrefrenable deseo de tocar. Pasó casi una década en la guitarra, con Joe Satriani como principal referente. ¿Cómo llega un cultor de las seis cuerdas al saxofón? Dos palabras y un impacto capaz de hacerlo cambiar de instrumento y empezar de cero de un día para otro: John Coltrane. Desde entonces, el jazz ha sido el camino. Le dedica horas de estudio y práctica todos los días: «Siempre hay algo que leer, siempre hay algo que tocar. Si de verdad te gusta, nunca te vas a aburrir». Los más de 100 libros al respecto que tiene en su biblioteca dan fe de ello. Lleva casi 10 años dentro del universo propio que ha ido desarrollando el jazz en Santiago, y aquí este saxofonista —que también ejerce como abogado— se tomó unas horas para mostrarnos un par de lugares. Disquería Kind of Blue Merced #323, Santiago Centro Se llaman a sí mismos: «Disquería especializada», y con justa razón. Para un fan del jazz, entrar a Kind of Blue es el equivalente a una juguetería para un niño. Nuestro recorrido comienza acá y en un abrir y cerrar de ojos Vicuña nos está hablando de películas como


CIONES

Midnight Round y su soundtrack, de cómo el jazz nació de la fusión entre armonías europeas y melodías de esclavos africanos y de que el primero en acuñar el término fue Bix Beirdebecke, un trompetista blanco; todo esto, mientras apunta discos en las vitrinas. Entre anécdotas, José Tomás repasa su propia historia. Junto a su saxofón ha tocado en clubes de Nueva York y en las calles de Australia, y ha colaborado con grupos de salsa, reggae y hip-hop, dentro y fuera de Chile. Con ese mismo instrumento llegó a Berkeley (quizás, la mejor escuela de música del mundo) el 2011, luego de pasar un año preparándose con su gran maestro, Marco Aldana. «Tenía compañeros de todas las edades y nacionalidades. Practicaba 11 horas al día. Cuando niño tenía amigos imaginarios con los que hablar de música. Allá ese amigo imaginario era real, y eran todos». La selección musical de Kind of Blue da para hablar toda la noche, pero de repente nuestro guía se detiene y apunta un disco: A Love Supreme, de John Coltrane. «Coltrane era un genio, pero no estaba satisfecho con lo que hacía. Un día, tuvo un llamado de la divinidad, que le dijo que estaba destinado a grandes cosas. Ésa divinidad fue su amor supremo, y así nació este álbum. Cuando volvió a empezar de cero». No es coincidencia que Coltrane fuera la razón por la que el propio Vicuña decidió hacer lo mismo a los 18 años. Le Fournil Bistrot Patio Bellavista Constitución #30, Local 102, Providencia El azar quiso que este encuentro coincidiera con un lugar fundamental para la escena del jazz en Chile estuviera en su única semana de vacaciones del año: el club de jazz Thelonius (Bombero Nuñez #363, Barrio Bellavista). Con música en

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vivo de lunes a lunes, sin duda hoy es el mayor referente que tiene este sonido en nuestra capital. Pero no es el único. En su local del Patio Bellavista, Le Fournil Bistrot se ha hecho un nombre no sólo por su espectacular menú, sino también por ser uno de los mejores lugares en Santiago para escuchar música. Jazz en su mayor parte, que de vez en cuando complementan nombres como Alex Anwandter o Javier Barría. Vicuña lleva ya años tocando y escuchando a sus contemporáneos aquí; Melissa Aldana (otra extraordinaria saxofonista) y Sebastián Jordán son sólo algunos de los que suelen pasar por este íntimo escenario subterráneo de excelente sonido. Mientras Ángela Acuña se prepara para tocar junto al vibrafonista Carlos Vera (otro integrante de esta escena que nos sorprendería con una notable versión de So What de Miles Davis), José Tomás repasa algunos de sus planes a futuro. Su banda, José Vicuña Quinteto (que armó a distancia durante su estadía en Berkeley), lanzará su ópera prima este año a través de Discos Pendiente, el mejor sello de jazz en Chile, y planea editarlo en vinilo y mostrarlo dentro y fuera de nuestras fronteras. Este músico suena en grande. Ha recorrido el mundo, pero Chile es su punto de origen y aquí es donde quiere causar impacto. Por lo pronto, busca consagrar el festival Jazz Duit (que organiza junto a Nicolás Vera y al ya mencionado Sebastián Jordán) y en ese mismo contexto planea desarrollar proyectos para niños en riesgo social, siguiendo ejemplos como el de la Conchalí Big Band. Algunos dicen que el jazz está muerto, pero eso está lejos de la verdad y José Tomás Vicuña es prueba de ello. El jazz está vivo, y en Chile es un universo en plena expansión. A

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el emprendedor fotografía · Cristóbal Marambio

Alejandro Russo (24) le temía a los perros. Es más, le aterrorizaban, por eso resulta interesante que haya puesto en marcha Klooff, una aplicación para iPhone que funciona como red social para mascotas. Los amos de canes constituyen el 70% de los usuarios de la app. Actualmente Klooff tiene más de doscientos mil likes en Facebook. Likes humanos, por supuesto. Alejandro no fue a terapia para tratar su miedo. Fue Nikki, un dulce y sedoso terrier regalado por su madre Lily —una encantadora señora, por cierto— el que le ayudó a superar su trauma. Alejandro por ese entonces pensaba en tocar la batería, había comenzado a comprar acciones y no tenía intención alguna de entrar a la universidad. Pero para su suerte lo hizo y es ahí donde conoció a su socio de negocios, Nicolás Trajtman. Como estud ia nte de primer año, el joven señor Russo estaba interesado en la vida estudiantil. Él y sus compañeros del curso de emprendedores, organizaron una fiesta universitaria de fin de año que les dejó más de setecientos mil pesos a cada uno en ganancias. Al año siguiente, Espacio Riesco fue el lugar escogido para un evento más ambicioso. La inversión fue de aproximadamente nueve millones y medio, pero por problemas en el tráfico y en seguridad los multaron con casi el doble. Ellos no tenían dinero, pero sí mucha creatividad. Amenazaron con demandar a Espacio Riesco y ese fue el fin del asunto. Sin embargo, casi fue el fin académico de Russo y compañía, por cuanto estuvieron a punto de ser expulsados de la universidad. Junto a Nicolás Trajtman crearon la primera aplicación gourmet en Chile y fue la más descargada dentro de su categoría. Anteriormente, ambos emprendedores habían puesto en marcha una guía gastronómica web 58 — 01 Big Bang

llamada Soy Gourmet. Las cosas iban bien: Alejandro realizaba una maestría en finanzas mientras era pasante en Merrill Lynch. Él y Nicolás pensaron en vender su sitio web y para ello contactaron a empresas que podrían estar interesadas en la oferta. Las negociaciones tenían lugar durante la hora de almuerzo. Había que correr, luego metro, taxi, correr otro poco. Fue una locura, pero lo lograron. Durante agosto y septiembre del año 2011, a Russo le surgió la idea de crear un Facebook para perros. Lo escribió en una libreta y lo compartió con una amiga. Ella le sugirió que concursara por un fondo en StartUp y así lo hizo. Fue seleccionado y recibió veinte millones de pesos para llevar a cabo el proyecto. Alejandro contactó nuevamente a Trajtman — quien estudiaba en Estados Unidos— y a Camilo López para que se hiciera cargo de la programación. Asimismo, fue invitado como socio Mario Encina, quien actualmente aprende sobre

Photoshop con tutoriales de Youtube para el diseño de la aplicación. El equipo fue escogido para tener una reunión con el fundador de Groupon, Andrew Manson, quien les dijo que su aplicación era una «mierda» y que debían rediseñarla: «Sólo céntrense en una función y háganla bien», fue su consejo. En dos meses debían tener lista la nueva aplicación. Su objetivo: buscar oportunidades en Nueva York. Los jóvenes viajaron a la Gran Manzana, un lugar en donde nadie los conocía. Eran cinco hombres viviendo en un departamento de dos habitaciones, compartiendo camas matrimoniales y algo de bromance. Trabajaron en la Biblioteca Pública, tuvieron muchas reuniones, repartieron tarjetas de presentación, asistieron a eventos empresariales gratuitos y finalmente el trabajo dio sus frutos. Cuando escaseaba el dinero y estaban a una semana de retornar a Chile, tres inversores apostaron por ellos. Una vez en Santiago, se sumaron dos inversores más y es que la idea había alcanzado niveles llamativos: los usuarios estaban compartiendo veinte fotos diarias de sus mascotas. Además la aplicación permitía calificar las imágenes en Cute, Funny, Posh o Tuff y los dueños podían ganar insignias si sus mascotas eran las más comentadas. Hasta el momento, el grupo de emprendedores no han gastado un peso en publicidad. Alejandro Russo despierta temprano para ir al gimnasio y luego a la oficina en donde se encuentra con sus amigos. Simultáneamente al relato de sus aventuras, Frank Sinatra canta I did it my way en la radio y no hay intención alguna de añadir dramatismo a este texto. Esta es una historia real. En la imagen, Alejandro y su perra terrier Nikki.


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El fantástico señor Tomás Recart ha liderado durante cuatro años una entidad que sueña con que deje de existir. Porque ese día su tarea estará cumplida: eliminar la inequidad en la educación chilena. Este joven ingeniero, reconocido por su labor en Enseña Chile, sabe que aunque titánica, su misión es un grano de arena que puede cambiar el futuro del país.

la entrevista texto · Daniela Pérez fotografía · Cristóbal Marambio

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Tomás Recart estaba nervioso.

Llevaba dos años como Director Ejecutivo de Enseña Chile —entidad que fundó junto a un grupo de jóvenes socios— y lo invitaron a dar una charla sobre la labor que desarrolla la institución. El público: un mar de estudiantes secundario ad portas de dar inicio a un movimiento que lucharía con fuerza durante ese año, el primero de Sebastián Piñera como presidente; su tema, la inequidad de la educación en el país. Cuando lo presentaron, la palabra educación fue la clave de lo que expondría. Pero eso mismo detonó fuertes pifias, las que rápidamente se volvieron la tónica de sus primeros minutos frente al micrófono. «Me iban a sacar de ahí en cualquier momento. La gente que me había invitado, por la lámina cuatro, ya estaba hundida en su silla. Yo miraba para ver por donde escapar. Si hubiesen tenido huevos y tomates me los habrían lanzado», recuerda. Era un momento difícil. Los secundarios llevaban meses exigiendo cambios y se venía una etapa en que personajes como Camila Vallejos y Giorgio Jackson se transformaron en la cara de generaciones que quieren mejor educación en el país. «En la lámina siete, cuando ya se estaban tirando papeles para todos lados, se me ocurrió decir el nombre de uno de nuestros profesores. No estaba en la presentación, sólo se me salió. Y cuando lo dije, ocho alumnos sentados al fondo se levantaron y gritaron como si Chile le hubiese ganado a Brasil la final de un mundial 1 -0 en el último minuto. Ahí pensé que moría, que me iban a sacar, pero no, se levantaron y dijeron: “Ese fue nuestro profesor” y entonces, en un segundo los 500 asistentes se quedaron en silencio y escucharon lo que tenía que decir», explica.

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Con ese detalle, Tomás se fue en medio de aplausos. Y es una de las anécdotas que recuerda con más cariño, porque lo que había logrado el profesor con ese grupo de chicos —en cuarto medio los ayudó a ser el mejor curso de una generación que siempre estuvo segmentada por nivel de inteligencia— es la demostración de lo que puede hacer una sola historia. «Que no estoy tan loco», dice y se ríe. Porque esa es la labor de la entidad que creó, que se inspiró en Teach for America y que forma parte de la red Teach for All: construye un movimiento de profesionales de excelencia de diversas disciplinas y los compromete durante dos años con estudiantes de colegios vulnerables a través de la acción en la sala de clases. Ellos son las semillas que la institución planta y son estos profesores los que luego tendrán la convicción para ser poderosos agentes de cambio en el sistema educacional. «La misión de Enseña Chile es despertar el emprendimiento y hacerse cargo del tema a largo plazo. Los primeros dos años haciendo clases son sólo el comienzo, el impacto es lo que viene después. Por ejemplo, hoy existen dos grupos de alumni —así se llaman quienes ya pasaron por la sala de clases— que están formando un colegio, tenemos gente que está estudiando afuera, otra que sigue trabajando en colegios. Lo que queremos es generar una revolución cultural, con altas expectativas, haciéndonos cargo y con la perspectiva de la sala de clases», afirma con convicción. Harvard se equivocó «Yo nunca quise trabajar en educación. Nunca tuve la vocación, ni el plan o propósito. Tampoco de trabajar en el sector social», dice Tomás al empezar a pensar en el origen de su inquietud por aportar a derrotar la inequidad en la educación. Luego agrega: «No hay un minuto exacto en que me metiera en el tema, pero sí ciertos hitos en un período de tiempo bastante largo». El primero, explica, tiene que ver con entender a partir del cristianismo que la persona que está en la sala de clases no es un niño vulnerable, sino que es un hermano. «Tengo un acercamiento a la fe cristiana que me cambió el sentido de cómo miro esto. Uno tiende a ver de otra manera cuando dice este es un niño vulnerable, pero me pregunté qué haría yo si fuera mi hermano. Y son acciones totalmente distintas». En segundo lugar, su paso por Políticas Públicas en la Universidad Católica, donde estudió ingeniería civil, también provocó un gran cambio. «Por primera vez en mi vida visité salas de clase en contexto vulnerable. Yo vengo de un colegio particular pagado, estudié en la Puc y por orden del alcalde, ni siquiera por iniciativa mía, visité 30 colegios de Puente Alto. Eso me impactó de diferentes maneras: una cosa es ver en un gráfico que el Simce está malo y otra es ver personas perdiendo oportunidades, lo que me dio un sentido de urgencia muy grande; también vi la oportunidad, el sentido

de posibilidad, básicamente de estar frente a un campo fértil sin arar. Y no lo digo por una filosofía de pensar positivo, sino porque vi que se puede. Finalmente, me surgió la pregunta de por dónde partir», explica, la que obtuvo su respuesta después del movimiento pingüino, cuando las autoridades se comprometieron con la educación y Tomás vio que las políticas públicas no eran suficientes para cambiar el país. «En tercer lugar, yo digo Harvard se equivocó y me seleccionó. Fui un error de admisión y al serlo, la segunda semana me tocó conocer a Wendy Kopp —directora ejecutiva de Teach for America—. En esta, ella dijo: “Cuando tienes un problema sistémico, que está haciendo agua por muchos lados, no te preocupes de solucionar todos los problemas tú, sino que genera un puente para que mucha gente solucione uno de esos problemas”», recuerda. Y ese fue el Big Bang de Enseña Chile, lo que encendió la ampolleta. También reconoce que hay un cuarto hito, cuando el primero de agosto de 2008, se invitó a los universitarios a sumarse a la nueva iniciativa y sin tener nada, llegaron 326 postulaciones en dos meses. «Eso fue muy importante, porque vi que Chile estaba listo». Y él también lo estaba. Porque este trabajo cambió la visión de Recart frente a su vida también. «Uno prioriza más, se enfoca más. Qué es lo que realmente quieres hacer y qué cosas no puedes hacer. Eso significa organizar mucho tu trabajo y también tu vida familiar —Tomás está casado y tiene dos hijos—. Este es un trabajo que económicamente no es la panacea. No es para nada malo, pero tienes que compatibilizar muchas cosas, tus amigos están en otra parada y tu camino es totalmente distinto. La vida tiene una trayectoria diferente, y yo estoy muy agradecido en ese sentido», asegura. El largo camino de arar el campo Después de que se comenzó a trabajar, rápidamente llegaron los premios Endeavor —Emprendimiento Social 2008 y el Sello Bicentenario el año 2009— y reconocimientos internacionales, sin embargo la tarea no ha estado exenta de problemas. ¿Cuáles han sido los desafíos más importantes, los principales obstáculos? Los premios tienen algo de bueno y malo, porque es bueno que se reconozca lo que se hace, pero eso también genera falsas expectativas, de que todo es fácil. Y es bueno decir la cantidad de veces que hemos fracasado. Yo lo miro con buena cara, porque en Chile está prohibido fracasar. Tenemos problemas de financiamiento, problemas en el equipo, en la sala de clase y eso significa que está pasando algo. Si todo está bien, normal, no creo que estemos moviendo muchas estructuras. Es como un sablazo a nuestra cultura, porque acá no está permitido equivocarse.

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Tomás Recart en su oficina en Enseña Chile.

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 i queremos cambiarle la S vida a los cuatro millones de estudiantes que hay en Chile, primero tenemos que saber cómo se la cambiamos a cuatro.

¿A qué tipo de problemas te refieres? Así, los primeros que se me vienen a la cabeza y en orden cronológico: el primer año conseguimos el financiamiento dos días antes de partir con el programa; el segundo año, el 20% de los profesores renunciaron los primeros tres meses; el tercer año fue el terremoto y había dos empresas grandes que iban a poner recursos y no los pusieron, además se nos murió una profesora. Son todos golpes grandes. El año pasado fue un año positivo, pero internamente fue difícil y este año se nos cayó un gran socio y ha sido malo desde el punto de vista de reclutamiento. Tuvimos que despedir a gente también por temas económicos y el trabajo y motivación del equipo es difícil. Pero también debe haber grandes satisfacciones, ¿hay alguna anécdota que te haya hecho sentir orgulloso de lo que están realizando? Los tengo clarísimos. Hay dos grandes momentos que recuerdo con mucho cariño. El primero fue en 2010, cuando me presenté frente a 500 estudiantes secundarios. Otro recuerdo que atesoro mucho es en una reunión que hacemos tres veces al año y en que la pregunta es siempre la misma: ¿Cuáles son las mentalidades y acciones que hacen que un profesor pueda cambiar la trayectoria de sus estudiantes? En aquella oportunidad en vez de invitar a grandes profesores, llevamos a nuestros estudiantes que están en la universidad. Y el momento fue espectacular. Respuestas como: “No sé mucho de matemáticas, pero aprendí el valor del trabajo y el esfuerzo” o “Nunca pensé que de Puente Alto iba a cruzar Santiago hasta Las Condes para explicarle a una compañera de curso”. Ahí todo cobra más sentido.

¿Qué metas se han impuesto al interior del equipo? A largo plazo, cerrar Enseña Chile lo antes posible. Porque eso básicamente es que ya no hay inequidad. Si tenemos a 2 mil personas haciendo esto, podemos empezar a cerrar porque el tema se vuelve una bola de nieve que se mueve sola. No vamos a necesitar a un equipo que esté aquí, diciéndole a la gente: “metete a una sala de clases”. ¿Y en el corto plazo? En 2015 queremos tener 220 profesores nuevos. La meta para el próximo año son 112, después 157 y después 220. También que todos nuestros profesores al menos sean efectivos –hoy hay un 5 a 10% al que tengo que pedirle que no siga–. Además hay que asegurarse de que nuestros alumni sigan en red y sigan un compromiso para cerrar la brecha que hay en el país. Porque esta brecha no sólo tiene que ver con la vulnerabilidad social, la educación en Chile en general es mala. La persona que hoy está en una empresa piensa que esto no lo afecta. Y está totalmente equivocado. La educación del mejor 1% es el promedio de la de Malasia. Y la solución comienza en la sala de clases entonces. Ahí es donde convergen todos los problemas sociales. Si queremos cambiarle la vida a los cuatro millones de estudiantes que hay en Chile, primero tenemos que saber cómo se la cambiamos a cuatro. Son soluciones simples, pero difíciles de implementar. No es magia ni un algoritmo imposible, tienen que ser cosas sencillas en las que hay que poner todo el esfuerzo para que se lleven a cabo. Lo que estamos tratando de hacer y contribuir es a que los líderes del mañana entiendan el problema desde la base. Primero hay que entender qué pasa en la sala de clases, porque la gran brecha en educación hoy está entre lo que sabemos y lo que hacemos. A

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el reportaje

Valentina Rodríguez, jefa de comunicaciones de la European Southern Observatory (ESO), ha experimentado un cambio de eje. Desde que posó sus ojos en el mundo de la astronomía, mira el cielo de otra manera y lo hace ubicada en un lugar privilegiado. En este reportaje nos habla de lo visible y lo invisible, de lo descubierto y por descubrir. Todo observado desde tierra chilena.

texto · Valentina Rodríguez fotografías · Cortesía de European Southern Observatory 66 — 01 Big Bang


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Una vez le pregunté a Vera Rubin, una astrónoma estadounidense pionera en el descubrimiento de la materia oscura a través del estudio de galaxias, por qué estudiaba cosas tan lejanas, tan complejas, tan inalcanzables, tan fuera de lo cotidiano. Ella me dijo: «Es lo mismo que tu interés por conocer tu barrio. Es natural querer saber dónde está la panadería o quiénes son tus vecinos. Te preocupas también de conocer tu país, tu cultura y la de otras naciones. Esto es igual, sólo que a una escala mayor».

El Very Large Telescope (VLT) de ESO durante observaciones. Esta imagen, tomada desde la plataforma del VLT, registra una mirada de norte a noreste durante el crepúsculo. En ella aparecen los cuatro telescopios

La pasión de Vera Rubin por la astronomía nació en su habitación de infancia, con un cielo estrellado que se colaba cada noche a través de su ventana, susurrando preguntas que no la dejaban dormir. Más o menos así nació mi pasión por el periodismo científico. Recuerdo la primera vez que mi abuelo me dijo que esa estrella brillante que yo estaba apuntando podía llevar años extinguida, pero

Unit (UTs) de 8.2 metros. De izquierda a derecha: Antú, Kueyén, Melipal y Yepún.

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Vista panorámica de la meseta de Chajnantor, que abarca aproximadamente 180 grados de norte (izquierda) a sur (derecha). En ella se pueden ver las antenas de Atacama Large Milimetre/Submilimetre Array (ALMA) ubicadas sobre el paisaje sobrenatural. Algunos conocidos cuerpos celestes pueden ser vistos a través de ellos durante la noche. Este cielo nocturno no es sólo el hogar de ALMA, sino que también de muchos otros observatorios astronómicos.

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que su luz todavía nos llegaba porque estaba muy lejos. «Mirar el cielo es como mirar al pasado», me dijo, y aunque mi cabeza no llegó a comprenderlo a cabalidad sentí que mi mundo cambiaba de eje. La figura de Hernán Olgín y su pionero programa Mundo me hicieron aterrizar en el periodismo científico. Mi profesión me ha permitido responder muchas de las preguntas de infancia, como cuáles son las condiciones necesarias para que exista un planeta como el nuestro. Ahora sé que debe estar cerca de una estrella, pero no de cualquiera. Hay estrellas demasiado calientes, que tienen vidas muy cortas y muy intensas, mientras que otras viven tiempos más largos, con temperaturas mucho más estables, como es el caso de nuestro Sol. Pero además debe estar a una distancia precisa, que permita que el agua del planeta no se congele, ni se evapore. ¿Cuántas veces se reunirán estas circunstancias en el Universo? No lo sabemos, y uno de los problemas


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más grandes que tenemos para poder encontrar a nuestra Tierra gemela, es que los planetas son opacos. Encontrar un planeta es como intentar ver la punta de un alfiler con una linterna apuntándonos directamente a los ojos. Al comprender esto vuelvo a sentir ese cambio de eje. Si los astrónomos han sido capaces de encontrar estos pequeños planetas, no es porque puedan verlos, sino porque detectan sus rastros. Algunos astrónomos buscan la débil atracción que estos pequeños mundos ejercen sobre su estrella madre, haciéndola bambolear o bailar, como dice el astrónomo chileno José Maza. Este movimiento ínfimo de la estrella solamente puede ser detectado por telescopios de alta precisión. Otra forma de encontrar un planeta es observar el momento justo en que pasa por delante de su Sol, produciendo un pequeño eclipse. Esto también es muy difícil de percibir. El Observatorio Europeo Austral (ESO) —donde trabajo— cuenta con la tecnología necesaria para hacer éstos y otros descubrimientos. Actualmente ESO opera grandes telescopios como el Very Large Telescope (VLT) en Cerro Paranal, que cuenta con cuatro espejos de 8,2 metros de diámetro. En la actualidad se pueden encontrar telescopios ópticos de hasta 10 metros de diámetro, por eso resulta inquietante pensar que el próximo proyecto astronómico de ESO es un telescopio óptico que tendrá 39 metros de diámetro, bautizado E-ELT (European Extremely Large Telescope). ¿Qué seremos capaces de ver con él? Entre muchas otras cosas que no podemos

siquiera imaginar, esperamos encontrar planetas similares al nuestro, estudiar sus atmósferas y buscar rastros de vida, algo que hasta ahora no ha sido posible. Y si la búsqueda ha sido estéril no ha sido por falta de tenacidad o mala suerte. Simplemente no contamos todavía con la tecnología necesaria para alcanzar una meta tan alta. Pero hacia allá vamos. Pierre Cox, nuevo director de ALMA (Atacama Large Milimeter Array) cree que este mega radiotelescopio permitirá determinar, entre otros temas, cómo se formaron las primeras estrellas. La astronomía siempre se ha apoyado en grandes instrumentos para comprobar o rechazar las teorías que la mente humana va construyendo. Desde la relatividad general de Albert Einstein se sospechaba de la existencia de objetos tan masivos que impedían que la luz pudiera escapar. Los agujeros negros existían en la mente de los astrónomos mucho antes de que la tecnología permitiera en 2008 proclamar su existencia a 01 Big Bang — 69


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Impresión artística del European Extremely Large Telescope (E-ELT) ubicado en la cima del cerro Armazones, a 3060 metros de altura, en el desierto de Atacama. Con 39 metros, el E-ELT podría ser el telescopio óptico/infrarrojo más grande del mundo. Los inicios de esta construcción están planeados para la siguiente década, y se espera que aborde algunos de los más grandes desafíos científicos de nuestro tiempo. El diseño que aquí se muestra es preliminar.

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los cuatro vientos gracias a un estudio de 16 años realizado con el telescopio VLT de ESO en Cerro Paranal. En otros casos la fortuna ha jugado un papel fundamental. Durante la observación de una supernova de tipo «Ia» —de gran potencia y brillo— un grupo de astrónomos se percató de que la expansión del Universo se estaba acelerando. Esto fue atribuido a una fuerza que no ha podido ser observada en forma directa, por lo que lleva el nombre de energía oscura. Se cree que esta misteriosa energía representa nada menos que el 70% del Universo que habitamos. La astronomía es un claro ejemplo de la capacidad del ser humano de inferir, soñar y anticipar hechos. Nos encontramos a una década de poder tener una tecnología que tal vez nos permita por fin comprobar o rechazar las teorías sobre la existencia de vida en otros planetas. Y lo más probable es que esos descubrimientos se realicen desde Chile. Nuestro país se está convirtiendo en un polo astronómico mundial que a comienzos de la próxima década contará con el 70% de la capacidad astronómica internacional instalada. El 10% del tiempo de observación con esos grandes colosos estará reservado a los científicos chilenos, un lujo que no se puede permitir ningún otro país del mundo.

La envergadura de los mega proyectos astronómicos actuales hace imposible que un solo país pueda permitírselo. Por ejemplo ALMA es una ambiciosa inversión de más de 1.000 millones de Euros liderada por Europa (representada por ESO), Norteamérica y Asia del Este, y acaba de ser inaugurado oficialmente hace unas semanas. En el caso del EELT, que ESO espera comenzar a operar a comienzos de la próxima década, estamos hablando de una inversión de 1,300 millones de Euros, la que será financiada por sus 15 países miembros. Tenemos un cielo privilegiado y las condiciones ideales para la observación astronómica, además ofrecemos las garantías necesarias para que organizaciones internacionales decidan hacer este tipo de inversiones en nuestro territorio. ¿Qué es lo que nos falta? Invertir en mentes científicas capaces de aprovechar el potencial de estas mega estructuras. Necesitamos jóvenes interesados de responder las grandes incógnitas de la astrofísica moderna, pero también necesitamos invertir en las universidades que están formando a los profesionales de la astronomía del futuro. El chileno Alejandro Valdivia estudió astronomía, física y matemática en Estados Unidos, obtuvo un reconocimiento en dicho país por su tesis sobre hoyos negros, trabajó en la NASA y aho-

Derecha. Una mirada de Visible and Infrared Survey Telescope for Astronomy (Vista) a la nebulosa Helix. Página opuesta. Nebulosa de Carina.

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ra él es el director del departamento de Física de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile. Esperemos que cada vez más profesionales como él puedan desarrollar su carrera científica en nuestro territorio. Afortunadamente la sed de quienes buscan comprender nuestro Universo es insaciable. Las nuevas herramientas astronómicas que están por venir traerán consigo muchas respuestas, pero sobre todo plantearán cientos de nuevas preguntas. Por ahora, el Universo que podemos observar, ese que está compuesto por materia tal y como la conocemos, equivale sólo a un 5%. El 95% restante, eso que llamamos energía y materia oscuras, no sabemos realmente lo que es, ni de qué está compuesto. Ni siquiera podemos observarlo. Alguna vez leí que una generación nunca podrá responder todas las preguntas que el Universo encierra. Tal vez esa sea la gracia, que siempre habrá nuevas interrogantes esperando a quienes tengan la pasión y el coraje de intentar responderlas. A


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ESTILO 5

el testigo groom hombres reales e l g ua r d a r r o pa el cl ásico moda

el testigo texto · Alejandro Bruna

Jueves por la noche. Conversando con amigos, pregunto, como que no quiere la cosa, quién se hace las uñas de las manos y los pies. Todos se miran raro. Sí, es atípico que un hombre se preocupe de este tema. Yo nunca lo he hecho. No tanto por prejuicios, sino porque lo encuentro inútil. Siento que es poco práctico para un hombre. Para las mujeres, quizás, es muy funcional y necesario, porque la manicura incluye que te pintan las uñas, pero para un hombre, el arreglarse las uñas no es un tema. La estética de la uña no es tema. Es así de simple: a menos que tengas una enfermedad, el cuidado de las uñas (de manos y pies) no es algo que nos quite el sueño. Basta que estén limpias, que estén cortas, que estén sanas. Al día siguiente llego a Groom a mi primera manicura y pedicura, y voy más que nervioso, complicado. Complicado porque da vergüenza hacer cosas tan… femeninas. Complicado, también, porque me como las uñas. Y complicado porque una amiga me dijo una vez que tenía pésimas cutículas. Y ni hablar de los pies. Pero llego a un lugar de relajo total. A diferencia de otras partes, acá no es a vista de todos. Paso a una sala con un sillón, me ofrecen vino, y me explican que Groom es un local enfocado en el cuidado y estética masculina. Todo simple, relajado, tranquilo.

Parten por los pies, con una limpieza con desinfectante, no con alcohol. Me piden que no quite el pie, que no me ponga nervioso, que es un proceso sencillo, porque no me están haciendo algo enfocado en lo estético, sino en la salud de la uña. Podología, muy diferente a la pedicura. Me dicen que tengo lindos pies, que están cuidados. Usan una gubia para limpiar esa parte de la uña donde hay cueritos, la cutícula. Luego limpian la uña, la pulen y la dejan brillante. Hacen un masaje para terminar, y da cosquillas. Luego, las manos. Primero, me lavo con un exfoliante de coco limón. Seco con una toalla y me siento, dispuesto a aburrirme. Llevo casi media hora sentado y me aburre tener la mano estirada. Y aún faltan al menos 15 minutos para que mis diez uñas de las manos queden libres. Liman, pulen, y limpian el exceso de cutícula. Las masajean con una crema. Y sí, hay una diferencia en el resultado, pero gasté casi una hora en algo que va a durar con suerte una semana. Y ese es el tema, finalmente, para muchos hombres. El tiempo no justifica el resultado. Sigo pensando que si mis uñas están cortas, limpias y sanas, es suficiente. Pero quizás vale la pena, de vez en cuando, regalarse una hora para el cuidado de manos y pies, en las uñas, en esa parte tan dejada de lado por tantos hombres que prefieren una hora de vida, a una hora de limpieza de cutículas.

*** Groom Av. Isidora Goyenechea 3059. Local 10, nivel 2. Plaza Perú. www.groom.cl

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groom texto · Loreto Arellano

ANDER incursiona y aprende sobre juventud eterna y pociones mágicas, y recomienda la primera inversión en esta materia.

El primer acercamiento de un hombre hacia los productos cosméticos, tiene lugar normalmente a través de los de su pareja, llámese polola, señora, etcétera. A esta etapa le sigue una que es un zona misteriosa y desconocida por muchos, y que consiste en el descubrimiento y disfrute de un universo especialmente diseñado para él. Aún cuando con el paso natural del tiempo, los hombres se van volviendo inexplicablemente más atractivos, lo cierto es que deben cuidar su aspecto personal y elegir productos adecuados para sí. El caballero moderno se preocupa de su apariencia y una de sus primeras inquietudes son esas líneas de expresión que comienzan a aparecer en la zona de los ojos, comúnmente llamadas patas de gallo. La dieta, el clima y estilo de vida son factores que influyen en esto.

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Anti-Fatigue Cooling Eye Gel de Clinique, es un producto que promete refrescar y revitalizar la piel del contorno de los ojos y hacer desaparecer el cansancio, disminuir la apariencia de las bolsas y las ojeras y aportar hidratación en forma inmediata entre otras cosas. El gel es de fácil aplicación gracias a su formato en roll-on, su textura refresca al momento de aplicarlo y tiene una oleosidad agradable que facilita su absorción. Cuando nuestros conejillos de India lo utilizaron, sintieron una tensión inmediata en el contorno de los ojos y comprobaron que el efecto se hacía perceptible después de un par de días de aplicarlo, y si bien las bolsas debajo de los ojos no desaparecen por completo, sí se atenúan de manera notoria. Les aconsejo llevarlo consigo a todas partes para que puedan utilizarlo cada vez que sea necesario, pero como

mínimo deben usarlo en las mañanas y en las noches. Para lograr un mejor resultado, usen el roll-on para masajear suavemente el contorno de ojos desde el interior al exterior, dos veces con una suave presión. Una verdadera sensación de frescura está encapsulada en este lápiz facial. Nuestros conejillos quedaron contentos con el producto, pero nos pidieron comida para la próxima vez que deseemos contar con ellos.


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hombres reales fotografía · Andrés Herrera ANDER retrata a hombres chilenos por la ciudad. Aquí una radiografía visual de nuestra sociedad.

Andrés Ayala, estudiante de música.

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Felipe Montalba, fotógrafo.

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Pedro Sadá, notario.

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Swenn Hauser, artista visual.

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Patricio Pérez, sommelier.

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el guardarropa ANDER le rinde homenaje a los clásicos de una época. También invocamos a Charles Dickens: «Cualquier hombre está de buen ánimo y humor cuando está bien vestido». Visitamos ese mundo lleno de tradición, historias y leyendas para proponer los esenciales de este otoño 2013.

Popularizadas por los Beatles en los años 60, las Chelsea boots de Giorgio Armani entregan una

El Speedmaster Moonwatch es

dosis de cool que tantas veces

un icono del mundo de Omega,

necesitamos, sin perder jamás el

tanto así que durante 1964 la

estilo y el buen gusto. En negro

NASA lo eligió como el reloj para

se adaptan a todo y pueden

sus misiones espaciales debido

combinarse tanto con pantalones

a su precisión y resistentes

de tela, como con jeans.

materiales. Aquí el inteligente

Disponibles en Sarika Rodrik,

modelo automático con

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cronógrafo. $2.350.000.-

La tecnología se ha hecho parte de nuestras vidas y el iPad es a estas Esta chaqueta de la marca Calabrese está

alturas un esencial. Louis Vuitton

confeccionada con lo mejor de la lana de

propone un cuidado integral de

Bellavista Oveja Tomé, destacada empresa

este accesorio, protegiéndolo de

nacional que incluso llegó a exportar telas

golpes mientras lo viste en el fino

a Francia producto de su buena calidad.

trabajo en lona, con el estampado

Para vestir con orgullo.

monogram de la marca francesa.

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No hay como un regreso a los clásicos para entender el lujo. La 149 Meisterstück, conocida como la President, es la pluma tradicional de los fabricantes alemanes Mont Blanc. Con aplicaciones de plata, el instrumento infunde prestancia a una práctica tan cotidiana como el escribir. $561.000.El gant homme chemisier en color cognac está hecho una suave piel de cordero y su interior es de seda. Hermès es la casa de moda francesa que se ha especializado en marroquinería y celebra el mundo ecuestre Zaza Dorali nos muestra

a través de accesorios muy sofisticados.

esta clásica camisa negra.

Aquí un estupendo ejemplar que combina

Confeccionada completamente

con trajes negros, azules y grises.

en Chile, funciona con o sin

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corbata, pero siempre con gemelos, logrando así un estilo formal como se vió en las pasarelas menswear. $37.900.-

Optica Bahía se ha destacado durante años por entregar anteojos que nunca pasan de moda. En la foto un marco dorado de Christian Dior circa 1982, cuyas letras inscritas en ambos costados permite reconocer la fecha de creación. $75.000.-

El Aqua di Parma es símbolo de refinamiento italiano y elegancia Resulta imposible imaginar

atemporal. Es uno de los perfumes

el frío que comienza esta

masculinos más tradicionales del

Son los detalles los que muestran el buen vestir de un hombre, y es por eso que las

temporada sin un sweater de

mundo y que todo caballero moderno

colleras o gemelos son un imprescindible

lana grueso, especialmente los

debiera conocer. La colonia está

para ocasiones formales. Deben ser usados

de diseños a rayas horizontales.

compuesta a base de rosa de Bulgaria,

en camisa de puño vuelto o en la camisa

Este ejemplo de Brooks Brothers

lavanda y romero, y es un secreto

de frac. Ermenegildo Zegna nos presenta

no sólo abriga sino que además

exclusivo que se puede encontrar en

éstas en plata que dan el toque de elegancia

alegra los días grises con color.

Chile en la tienda Stgo/Milán.

necesario para una noche especial.

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el clásico fotografía · Martín Edwards | ilustración · Ignacio Lechuga

El Trench

Izquierda. Uno de los trench más clásicos que puedes encontrar está en Banana Republic, lleno de detalles que lo asemejan a su diseño original y que lo hacen un clásico en la ciudad. Otros toques son la chaqueta de lana de Brooks Brothers, la camisa de Garçon García y la corbata de Calabrese.

«El vestirse es un aprendizaje que equivale a una manera de hablar, de hecho, en el vestirse no es que tú inventes tanto, sino que creas frases bien hechas». Así es como define la importancia del buen vestir Oscar Ríos, arquitecto y docente de la Universidad Diego Portales, premio a la Excelencia en Diseño y un referente nacional en el mundo de la moda. Y es ese lenguaje el que hoy comenzamos a aprender, repasando la historia, los momentos icónicos y las combinaciones posibles para un clásico de la elegancia masculina: el trench. Sus inicios se remontan al siglo xix, cuando James Syne creó en 1817 una fórmula que permitía disolver el caucho con alquitrán de carbón. Este descubrimiento se lo entregó al químico escocés Charles Macintosh, quien en 1823 y tras largas investigaciones logró patentar un método que mezclaba esta preparación de caucho entre dos capas de lana tejida, creando una tela realmente impermeable que se usó en un principio para la construcción de toldos. El gran problema de esta nueva tela era que su olor era insoportable, sobre todo en los días de lluvia, una ironía que no afectó las ventas, pues Macintosh fue una de las telas más populares a

Príncipe de Gales, Eduardo VII. Fotografía: United States Library of Congress.

fines del siglo pasado. Por otra parte, la marca inglesa Burberry defiende que sus principales clientes en aquel tiempo, eran los trabajadores agrícolas, y crearon para ellos un tejido impermeable sin el uso del caucho, ya que la unión entre sus hilos era muy estrecha. Su invento fue patentado en 1879 y con ello abrió su primera tienda en 1891, presentando un traje de uniforme resistente al frío y la lluvia, muy similar a lo que hoy conocemos como trench.

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De otro lado, la también inglesa Aquascutum dice haber presentado este diseño ya en los inicios de 1950, pero la historia ha tendido a darle la razón a Burberry. Independiente de quien haya creado el diseño de este traje, ambas marcas de lujo coinciden en que vistieron a los soldados durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial. De hecho, el nombre trench proviene de la palabra “trinchera”, método de refugio muy utilizado durante los conflictos armados,donde los soldados debían pasar horas e incluso días a la intemperie. Producto de lo anterior, es que el trench toma características que hasta hoy se siguen usando en sus diseños. Bernhard Roetzel en su libro El Caballero: Manuel de Moda Masculina Clásica (2004) explica que el cinto tan característico de este abrigo fue diseñado para que los soldados pudiesen sostener las balas de sus armas; la doble botonadura fue hecha para cerrar de mejor manera el traje

Casablanca © 1942 Turner Entertainment Co. Warner Home Video

v — Estilo

Ingrid Bergman como Ilsa Lund Laszlo y Humphrey Bogart como Rick Blaine,

para mantener cubiertos del frío y la humedad a los soldados, y que incluso el cuello amplio fue diseñado para protegerlos de la lluvia y así mantenerlos secos en medio de la batalla. El paso de la trinchera al mundo moderno fue sin duda algo más glamoroso, principalmente porque un trench de Burberry fue el uniforme elegido por Roald Amundsen y Ernest Shackleton en las primeras exploraciones a la Antártica

Este trench de Garçon García

Existe el mito de que no se

Para complementar en los

es más moderno pues es más

pueden mezclar cuadros, rayas y

días de lluvia, este masculino

corto que el original y en

puntos y hoy lo eliminamos con

paraguas de Brooks Brothers

color negro. Este cambio da

este chaleco de Banana Republic,

y unos zapatos monkstrap de

un look más joven, pero no

la camisa de Garçon y la corbata

Garçon García.

por ello menos elegante.

de Brooks Brothers.

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en Casablanca.


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Pieza para cerrar y ajustar el cuello Solapa para lluvia Ventilación Macho y hembra

Cinturón desmontable

Hebillas D

Charreteras

Tradicional doble botonadura

Bolsillos con tapa y Correas para

botón para la lluvia

ajustar puños

Forro de algodón

Abertura anti-agua

a principios de siglo. De esta forma se asoció al trench como una parte del vestuario deportivo y aventurero. En 1940 fue anecdóticamente caracterizado en Europa como un abrigo para pasear perros, una clasificación que claramente se diferencia de lo que el cine vio en esta prenda de vestir. Allí se le integró en secuencias románticas, masculinas o de misterio, como en la escena final del clásico Casablanca, cuando Humphrey Bogart e Ingrid Bergman se despiden bajo la lluvia, y él está protegido por un increíble trench. Este filme no fue el único que ligó a este indispensable del armario otoñal con personajes memorables de la gran pantalla, pues también lo hicieron Breakfast at Tiffany’s, Bonnie and Clyde o más característico aún fue el caso de The Pink Panther, donde el detective debe la mitad de sus características al trench que lo acompaña.

La aceptación de este abrigo fue tal para 1960, que se comenzó a ver al Príncipe Carlos de Inglaterra ataviado con el trench, tal como lo había hecho años antes Eduardo VII, ambos íconos del buen vestir formal. Lo anterior no detendría que años después algunos grupos punk lo usaran como símbolo contestatario. Si hay algo que caracteriza al trench, es su versatilidad, pues combinado con un traje azul de lana y zapatos de tipo brogue café puede ser el perfecto abrigo para un hombre de negocios. Junto a un par de jeans, unas botas chukka y un chaleco trenzado, se está listo para una tarde relajada y tranquila o para el fin de semana. Es que el trench no es signo de edad, sino más bien de buen gusto, de historia, de cuidado y elegancia, y el hombre que lo lleva muestra cuánto sabe de estilo y cuánto aprecia su propia imagen.

A

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El primer día de la tierra fotografía · Jon Jacobsen styling · Ulises maquillaje · Constanza Montenegro modelo · Cristóbal Palma

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v — Estilo Derecha. Cristóbal muestra un chaleco de hilo cuello en V de Tommy Hilfiger, complementado con una chaqueta de espiga de El Ganso y una camisa celeste de Tommy Hilfiger. El toque de misterio lo da un sombrero tipo Monterrey de la tradicional sombrerería ‘Donde Golpea el Monito’.

Página anterior. Cristóbal lleva un traje cruzado de dos botones de Paco Rabanne, camisa y pañuelo Brooks Brothers y una corbata Vintage. Abrigo de pelo de camello de Oscar de la Renta. Sus zapatos son del diseñador chileno Esteban Arteaga.

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Cristobal lleva un smoking de Paco Rabanne y camisa de Garçon García. Bowtie (o humita) de Atelier Safe hecha 100% con productos chilenos.

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Cristóbal está vistiendo un sweater cuello de tortuga de Oscar de la Renta. Sus zapatos son Paco Rabanne, su reloj vintage y sus pantalones son de la tienda chilena Mo Store. Manta de Alpaca de Pueblito Los Domínicos.

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Cristóbal lleva un blazer de Terciopelo de la marca El Ganso, camisa y pañuelo de Garçon García, pantalón de Mo Store. Corbata y un maletín de Brooks Brothers.

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Matías lleva una camisa a lunares de Garçón García, bowtie de Brooks Brothers y pantalones Dockers. Benjamín lleva una camisa con bordado de Tommy Hilfiger y pantalones de Brooks Brothers. Ambos hermanos llevan chaquetas y zapatillas de El Ganso.

nº1

Lección

fotografía · José Moraga styling · Esteban Pomar maquillaje · Natalia Hume modelos · Matías & Benjamín Pérez

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Benjamín usa un trench corto de Garçon García y un sweater juvenil de A.Y. Not Dead.

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Matías ocupa un sweater y zapatos de Oscar de la Renta y un pantalón de Van Heusen. Abrigo negro de A.Y. Not Dead, jockey de cuero de Tienda Resurrección y maletín Banana Republic.

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Izquierda. Matías está usando un clásico Montgomery de El Ganso, y camisa de Banana Republic.

Arriba. La camisa que lleva Benjamín es Oscar de la Renta. Corbata de Banana Republic.

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SEXO 6

l a s e x p e r ta el regalo escape moda

la sexperta texto · Pía | ilustración · María Sara

Me gusta el sexo. Harto. Me gusta hacerlo con hombres y con mujeres. Y a lo largo de los años he ido acumulando experiencias de todo tipo; buenas, malas, divertidas. Creo que esta honestidad me ha significado el rechazo de algunos individuos. En fin... Todo tiene un origen, y recuerdo los días de colegio cuando comencé a mirar a personas de mi género. No se lo comentaba a nadie. Me fijaba en el pelo y la piel de mis compañeras, y me detenía en los labios ligeramente maquillados con frutillita. Alrededor de mis doce años jugaba al doctor y al papá y la mamá. Sólo que en mi caso caso lo hacía con mis amigas. Eran besos inocentes al comienzo, que con el tiempo se fueron transformando y volviendo más kinky. Durante mi época escolar nunca tuve relaciones sexuales con una mujer, solamente besos de amigas. Con la llegada a la universidad ya fue otra historia. Vivir en una ciudad distinta a la que había nacido, interactuar con gente desconocida, me hizo sentir liberada. Esto dio pie a que estuviera más dispuesta a nuevas vivencias. En ese último período, me enteré de ciertos matices. Por ejemplo, ser lesbiana no era lo mismo que hetero-curiosa. Esto último implica que una mujer tiene relaciones con un hombre, pero con unas copas de más se envalentona y se tienta con las mujeres. Luego vienen besos e incluso puede llegar a tener sexo con ellas. Siempre son pasivas, es decir que se deja tocar. Activa es la que toca y toma las riendas del asunto. Por otro lado está la moderna, que puede ser

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activa o pasiva. Hetero-bi es aquella que tiene relaciones con hombres y mujeres, pero siempre con inclinación hacia el sexo masculino. Finalmente la mujer bisexual -y en este grupo me encuentro yo- es la que mantiene relaciones con hombres y mujeres, pero sin preferencia por uno o el otro. Mi primera experiencia sexual con una mujer fue en una fiesta. Conocí a una bella chica con mucha confianza en sí misma, que reía más fuerte que la música del lugar. Eso atrajo mi atención. Comenzamos a mirarnos a la distancia hasta que se acercó a conversar. Nos tomamos unos tragos y coqueteamos muchísimo. De un momento a otro, estábamos solas en el baño. Ella fue la que dio el primer paso. Debo reconocer que estaba nerviosa. Me besó los labios con mucha ternura y suavidad. Bajó su mano hasta mis partes íntimas, abrió el cierre de mis jeans y ahí caí rendida por completo. Masajeó mi clítoris con su dedo índice y con la otra mano tocó mi pelo y mis piernas. Los besos cambiaron radicalmente, eran apasionados, como si el mundo se fuera a acabar. Y así fue. Sublime. Con ella aprendí sobre tipos de caricias y lugares para frecuentar, y aunque nos dejamos de ver, estoy muy agradecida por lo que compartimos. Cada vez que alguien ríe más fuerte de lo normal, abro los ojos y presto atención. Vuelvo automáticamente a esa primera vez y siento un cosquilleo tibio en mi interior.


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el regalo fotografía · René de la Cruz asistente de fotografía · Juan Pablo Valderrama modelo · Magalí para essence models

Esta es la sección donde te enamoras de esta noble publicación, porque te ayudamos a responder la difícil pregunta que todo hombre se hace en algún minuto de su vida: ¿Qué le regalo a mi mujer/polola/amante? Eres un individuo muy ocupado y tienes poco tiempo. A nosotros nos apasiona la moda y la fotografía, entre otros temas. Este es el inicio de una amistad muy especial, estamos seguros. No hay posibilidad alguna que te equivoques en la elección de este presente, toda vez que el objeto propuesto fue seleccionado por una experta en

sintonía con las tendencias. Probablemente estás pensando: ¿Dónde has estado ANDER, todos estos años? ¿Cómo sobreviví sin ti? Debemos estar agradecidos, querido lector, por habernos encontrado, y desde ahora en adelante, no nos separemos nunca jamás. Como cualquier gentleman, debes cuidar de la persona que tienes a tu lado. Hay que poner atención a los detalles. Sorprenderla. Pero por sobre todas las cosas, debes escucharla. Decirle que ella lo vale. Quizás un bouquet de flores al comienzo de la semana, sólo porque sí. Una nota que diga estoy aquí para

ti, te mereces esto y mucho más, junto a una caja envuelta en un papel muy delicado, con lo siguiente, hará que ella suspire un poco. Maggie muestra un corsé rosado de Love, Lust & Lingerie, y un calzón Triumph de la línea Valisère, extremadamente sexy en negro. Ambos con encaje. Estamos hipnotizados con los ojos verdes gatúbelos. Sintoniza Lana del Rey para un ambiente perfecto y luego nos puedes agradecer y comentar escribiendo a info@andermagazine.com

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escape ilustración · Julie Carles

La ruta erótica del Sudeste Asiático Al sur de China y al este de India se sitúa el Disney de los veinteañeros, sólo que en lugar de hamburguesas, princesas y montañas rusas, abunda el arroz, los ladyboys, drogas y auténticos parajes de película. Constituye sin lugar a dudas, un bombardeo intenso a todos los sentidos. Desde los olores y gritos del centro de Bangkok, pasando por la textura de la agrietada piel de los elefantes en Chang Mai, hasta la pobreza café, polvorienta y de rostro infantil de Laos.

Se puede carretear todos los días como si el mundo se fuera a acabar. Abundan los baldes de Sang Som Rum con Redbull y bebida en las fiestas playeras. El alojamiento en hostales y la alimentación resultan extremadamente baratos, por lo que no es curioso que muchos chilenos elijan este destino luego de haber vivido un año en Australia, mientras que otros lo escojan para pasar su luna de miel. La mayoría de los turistas llega a Bangkok, la capital de Tailandia, y se quedan en Khao San road, el centro de backpackers de la ciudad. Luego se desplazan hacia Vietnam, Laos y Camboya. El tubing o navegar río abajo en un neumático haciendo paradas en bares acuáticos, es una de las grandes atracciones de esta ruta, pero algunos jóvenes han fallecido producto de la pérdida de conciencia y posterior ahogo por el excesivo consumo de alcohol. Menos mortal y más divertido son los hitos lujuriosos de esta región. Aquí un breve resumen de la experiencia de algunos compatriotas y las sorpresas que se llevaron en sus viajes.

Ladyboys En las paradisíacas islas del sur de Tailandia, se encuentra Koh Tao. «Allá nos dijeron que había un show de ladyboys —travestis o transexuales— muy conocido. Una noche, nos tomamos un par de tragos con unas españolas y alemanas que habíamos conocido durante el día y fuimos todos a ver de qué se trataba. Me sorprendí bastante por la seriedad y el profesionalismo con que los ladyboys se tomaban el cuento, pues mientras para mí todo era una parodia, para ellos se notaba que era algo muy importante. El

Ping Pong Show «En Bangkok surgió la posibilidad para Gabriel (27) de ir a un ping pong show, así que paramos un tuk-tuk —mini auto muy colorinche de tres ruedas— y le pedimos que nos llevara a mis amigos y a mí a alguno conocido. Llegamos a un antro oscuro, con poca ventilación y además era caro... De todos modos pagamos y entramos. El público nuevamente era casi 100% extranjero; esta vez habían más hombres que mujeres, pero la relación debe haber sido cercana al 60-40%. Alcancé a ver a unas jóvenes en el escenario 110 — 01 Big Bang

pub estaba lleno de turistas (hombres y mujeres en casi igual número). Cuando empezó el show, ¡estuvo increíble!», recuerda Pedro (28). «Nos reímos infinito y lo pasamos muy bien. Las vestimentas y coreografías eran buenísimas, cantaban y bailaban canciones tipo Britney Spears, Christina Aguilera, Gloria Gaynor, etc. Al final del show invitaban a algunos de los presentes a subir a escenario, disfrazarse y bailar con ellos... Así que lo hice y me reí aún más. Fue uno de los grandes momentos del viaje», concluye.

—con suerte tenían 20 años—, expulsando pelotas de tenis de mesa desde sus vaginas y encestándolas en una copa o lanzándolas a la audiencia. Pero esto no era el highlight del asunto... Otra se metió un plumón y comenzó a dibujar... Otra disparaba dardos a un globo con una cerbatana que se metía por allá abajo y una bailaba con una cinta de cerca de cinco metros que se sacaba de su cosa. Finalmente hubo una chica que disparó un pez dorado, un pajarito amarillo, y fumó un cigarro... El lugar era francamente rancio, así que después 20 o 25 minutos nos fuimos».


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Gogo bars Cristián (29) estaba viviendo en Londres cuando quiso un poco de sol, arena y mar. Nos cuenta que «a todos los bares y shows se podía entrar gratis —excepto los de ping pong—. Cuando llegué al primer local, me acuerdo que éste estaba convertido en un gran baño, en una

Combate de Muay Thai Pedro decidió partir al Sudeste con el roommate que vivía en Sydney. Otros turistas les contaron acerca de este espectáculo, así que lo fueron a conocer. En el había un tipo boxeando contra serpientes. Él se amarraba una mano atrás y otro individuo le iba tirando serpientes en el ring. «Todo este lugar estaba lleno de mujeres y mientras tú mirabas, ellas se acercaban, coqueteaban y te preguntaban si te querías ir

Discotecas / Full Moon Party «La leyenda dice que en 1987 un grupo de backpackers celebraron el cumpleaños de un amigo una noche de luna llena en la playa. Lo pasaron tan bien que volvieron al año siguiente para hacer lo mismo, y luego el mes siguiente. Se corrió la voz y mucha gente se empezó a interesar. Al principio se trataba de hippies que fumaban weed, pero con los ‘90 llegó la escena rave con las drogas ilegales, y para el 2000, e inspirados por la película de DiCaprio, T he

“Boom Boom” «En el Sudeste las prostitutas se te acercan diciendo boom boom. Esta era la frase para ofrecer sexo. “Do you like boom boom?” o simplemente “boom boom” y es una Roxanne cualquiera», dice Cristián. «En ningún lugar fue tan extremo como en Pattaya, que era como el mundo de la distorsión sexual, la ciudad del

Massage Parlours Gabriel no se hizo un masaje, pero en Vietnam se lo proponían todo el tiempo. «En todas partes te ofrecían masajes, algunos eran masajes reales y otros eran masajes eróticos. Lo que más me llamó la atención era que un dueño de un local

gran tina con espuma y habían cerca de quince mujeres semi-desnudas y otras decididamente piluchas, tocándose entre ellas, haciéndose de todo. Tu entrabas e inmediatamente te ofrecían alcohol y te preguntaban cuál te gustaba más. Entré, miré y salí».

con ellas devuelta a tu hotel o al de ellas, y se empezaban a pelear por ti. Finalmente se trataba de quién te hacía más cosas sexuales por menos dinero y los precios eran ridículos. Todo esto era paralelo a la pelea. Así que habían dos pugnas simultáneamente... Respecto al boxeador: «Él agarraba con una mano las serpientes en el aire cuando se las tiraban. Las mareaba y las dejaba de nuevo en el ring. Nunca lo mordieron. Al final las metió a una bolsa y se las llevó. Igual era un poco maltrato animal, pero ese era su show».

Beach, hordas de estudiantes se interesaron por la Full Moon Party», explica Gabriel. «Hay mucha cerveza, bailoteo y sexo», agrega. En torno a los clubes y las discos, nuestros informantes reconocen que la música era buenísima y la gente se veía más normal, no tan extravagante, pero las mujeres eran prostitutas. «Tú conocías a alguien muy piola, pero al final te decían si querías ir a su hotel, etc.» comenta Pedro. «No eran solamente prostitutas tailandesas. También habían locales de rusas espectaculares».

pecado. Me la imagino como un punto rojo en el mapa. Me llamó la atención que el lugar estaba lleno de mujeres y de europeos viejos. Parecían niñas entre 15 y 18 años. Cuando llegué allí, me di cuenta que era una locura y después de conversar con varias personas, me dijeron que ésta es la ciudad de la pornografía, de la prostitución, del sexo».

de masajes, ofrecía a sus propias hijas. Eran unas niñas que se veían muy chicas. Reconocí que era el padre porque ellas le decían papá... Él me ofreció a su hija para que me hiciera un masaje y como vio que yo me iba, me trató de convencer con un masaje con happy ending, o sea incluía sexo oral. Muy extremo». A

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BANG BANG BANG fotografía · Tomás Eyzaguirre styling · Benjamín Valdés maquillaje · Natalia Hume modelos · Daniela & Bruno

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Bruno lleva un tuxedo con una humita Ziano Montello, camisa de Banana Republic y zapatos de Garçon García.

Página anterior. Dani usa un vestido Luciano Bráncoli. Estola de zorro, Adolfo Fernández; collar cadena, Banana Republic y zapatos Carmen Steffens. Bruno lleva una camisa, pantalón, cinturón y trench, Banana Republic. Sombrero Zara. Zapatos, vintage.

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Dani usa un collar Banana Republic. Zapatos y cartera, Carmen Steffens. Calzón, Victoria’s Secret.

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Bruno está usando un

Dani lleva un sostén Valisère

pantalón blanco, sweater

de Triumph con un pollerón

y cinturón Banana Republic.

crudo y sombrero de Luciano

La camisa es Garçon García,

Bráncoli. Los Zapatos son de

el pañuelo vintage,

Carmen Steffens. Prendedor

los zapatos Brooks Brothers

y anillo brillantes de Adolfo

y anteojos Urban Outfitters.

Fernández. Anillos de piedras, Banana Republic, y anteojos, Marc Jacobs.

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Dani está usando aros Banana Republic.

Dani está usando un calzón

Bruno lleva pantalones y

Valisère de Triumph, aros de

gilet Brooks Brothers; clutch,

Adolfo Fernández, bata de Luciano

vintage; pulsera y prendedor

Bráncoli y zapatos Carmen Steffens.

Nostalgic y anteojos de Asos.

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Bruno está usando una camisa Banana Republic; gilet y abrigo Brooks Brothers; guantes Asos; corbata Calabrese. Su repasador de corbata es Nostalgic y anteojos, vintage.

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[EPILOGO]

[ el cuento ] texto · Daniel Hidalgo | ilustración · Javier Borlone

En lo profundo del espacio Esta historia quizá no tiene mucho de especial. Dudo mucho de que sea una gran historia. No es una historia de criminales que se disputan el robo de sus vidas. Ni siquiera hay pistolas, ni grandes traiciones, ni asesinatos. No es, tampoco, una historia de cómo una plaga zombie destruye la sociedad humana, ni una historia sobre algún monstruo marino indomable. No hay bang, ni big bang, ni punch, ni menos flow. En el fondo, esta historia es como una historia de cualquiera. Con el detalle de que no es una historia de cualquiera, sino mía. Como toda historia se inicia con una escena y esa escena es en un café de muy mal gusto ubicado en la zona comercial de Valparaíso —si es que tiene una zona comercial esa ciudad improvisada que se llama Valparaíso—. En ella confluyen dos personas, programadas con anterioridad para sentarse cada una al extremo de una mesa plástica roja, con unos asientos incómodos y duros, al borde de una lata de Coca Light, un vaso de vidrio, una taza de capuchino ofensivamente pequeña y una grabadora de audio digital.

continúa en página siguiente...

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Él –que en realidad soy yo– se llama Mauricio Ruiz, tiene 30 años, ha guardado cada una de las revistas que compró desde los 12, dejó de comer carne hace 3, pesa 75 kilos y mide 1.71, fuma 2 cajetillas de cigarro diarias, lleva unos jeans gastados, una camisa manchada con mostaza bajo la tetilla izquierda y sacó una novela hace cuatro meses con el título de Lovesong, como una canción de The Cure, llena de penas de amor y citas al rock de los noventas. Ella se llama Sofía Álamos, tiene 24 años, lleva una mini que deja ver sus piernas carnosas cubiertas de una panty negra, tiene ojos azules y una chasquilla negra como el resto de su cabello, en oposición a la palidez de su piel. Lleva cuatro meses haciendo su práctica de Periodismo en una revista regional que nadie lee, pero que sus dueños empresarios mantienen por el status que da tener un medio de comunicación. Ella está nerviosa, aún no se acostumbra al ritual mecánico de las entrevistas, no ha terminado la novela, pero le pareció que estaba bien y él, que va en su cuarto cigarrillo, no alcanza a estar nervioso, pero sí algo más emocionado de lo normal por la belleza de su entrevistadora, aunque esto suele pasarle cada vez que tiene una mujer interrogándolo. Las preguntas no escapan de la rutina: ¿Cuándo empezaste a escribir?, ¿cómo se te ocurrió esta novela?, ¿cuánto tardaste en escribirla?, ¿cuáles son tus autores favoritos? Pero hay una en especial que a él llama la atención y que rompe con la retórica que ya sabía de memoria: Me encanta The Pixies dice ella, mirando hacia el techo, mordiéndose el labio inferior, ¿ fuiste a verlos cuando vinieron? Sin saber si esa pregunta escapaba a la entrevista, Mauricio responde que sí, obvio, lo pasé increíble e intenta teorizar algo. Yo también fui, le interrumpe Sofía, me lo grité todo y suelta una risa que marcará a Mauricio durante muchas noches consecutivas.

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Mauricio ha terminado una de esas relaciones largas y tortuosas que lo ha dejado carente de alma y expectativas de vida. Sofía no tiene pareja desde hace dos años e intenta salir cada fin de semana y algunos suele acostarse con desconocidos que satisfagan sus exigencias físicas. Al terminar la entrevista, Mauricio acompaña a Sofía al colectivo, mientras conversan de cualquier cosa, él nota que ella es más alta en al menos unos 8 centímetros. La sonrisa nunca se desprende de su cara y sus ojos se amplifican y se reducen, según su tono de voz. Mauricio, que viene de una familia pobre, tiene una debilidad por las mujeres de mejor posición social y Sofía, sin duda, la tuvo desde niña. Se despiden y prometen escribirse cuando salga la nota en la revista, él dice que puede pasarle algunos discos en vivo y rarezas de los Pixies, ella se emociona y le dice que perfecto. Como esta historia no tiene mucho de especial, por descuido, Sofía jamás escribe a Mauricio para comunicarle la publicación de la entrevista. Por timidez y rabia, Mauricio tampoco le escribe. Al pasar un mes, decide buscar algún verso de The Pixies que le permita titular un cuento que quiere escribir con el fin de exorcizar esta, su historia —mi historia, pequeña historia—, y dejar de pensar en Sofía, de quien en realidad no sabe nada de nada.


[ el poema ] texto · Tomás Bravo

Sentimientos Rebeldes

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[ filosofía ] texto · Michael Sadler

In Vino Veritas «En el vino, hay verdad», dice el refrán, y en la filosofía, el objetivo es la verdad; por lo que no es sorpresa que ambos hayan ido juntos a lo largo de la historia. Alguien podría decir: «¡Pero seguramente la verdad que busca la filosofía no puede ser revelada por el vino! ¿Qué nos puede enseñar el vino sobre el mundo? Seguramente sólo sabe bien y hace que aquellos que lo beben hablen sin pensar.» Si bien la cita del inicio del párrafo generalmente se interpreta como diciendo que luego de beber el vino, uno ya no esconde la verdad, podemos preguntarnos si no hay en realidad, literalmente, verdad en el vino. La enofilia, en una primera mirada, parece algo bastante distante de los conocimientos de la filosofía. El enófilo (el amante o amigo del vino) se sumerge en un conocimiento perceptual (conocimiento de colores, olores, texturas, sensaciones y sabores), mientras que el filósofo (amante o amigo de la sabiduría) se aboca a un conocimiento de lo inteligible (conocimiento de conceptos, ideas, teorías, lógica, razonamiento y argumentación). Pero, si reflexionamos más, podemos ver que ambos participan de la empresa por encontrar la sustancia, la sustancia escondida. La empresa por encontrar la sustancia es una empresa por encontrar aquello que es lo más real, lo fundamental y verdadero. El enófilo explora su vino con el fin de responder la pregunta ¿qué es esto?, mientras que el filósofo explora el mundo generalmente con el mismo objetivo. Podemos decir que el enófilo es un tipo de filósofo. El filósofo trabaja con varias ideas y perspectivas, buscando enmarcar preguntas, conceptos y argumentos con tanta precisión como la que le sea posible; aunque la búsqueda de la exactitud a menudo hace que lo que al principio parecía obvio y claro aparezca como sin fundamento. En esta empresa por 124 — 01 Big Bang

la verdad, el filósofo descubre que la enorme complejidad y matiz que hay en lo que aceptamos como ordinario —descubre lo extraordinario que es lo ordinario—. En efecto, la empresa del filósofo sugiere que esta complejidad es ilimitada, dado que la filosofía ha producido análisis nuevos y propuesto nuevas respuestas a las mismas preguntas que han preocupado a la humanidad por milenios. La verdad es escurridiza, pues no parecemos nunca alcanzarla, sino más bien sólo aproximarnos cada

a escalar, sino más bien un terreno que explorar—. La complejidad del vino debería abrirnos a la complejidad del mundo y animarnos a meditar (escojo esa palabra deliberadamente) con o sin él en nuestras experiencias, enfocándonos en reflexionar en nuestra experiencia de forma tal que no sólo podamos reconocer los matices que hay en ella, sino también el matiz en sí mismo. Tal vez no sea coincidencia que una antigua versión griega de la cita con que comenzamos esta columna diga: «el vino es

El enófilo se sumerge en un conocimiento perceptual, mientras que el filósofo se aboca a un conocimiento de lo inteligible. vez más cerca, oblicuamente. El enófilo trabaja con varios adjetivos y notas que toma, intentando caracterizar colores, sabores y sensaciones tan preciso como le es posible; sin embargo, la búsqueda de exactitud revela a lo que inicialmente parecía agradable al paladar como profundamente misterioso. En su búsqueda de la verdad, el enófilo revela cuanta complejidad y matiz existe en lo que generalmente aceptamos como simplemente grato al paladar — cómo lo explorado contiene tanto por explorar—. En efecto, la empresa del enófilo sugiere que la complejidad es inabarcable, pues las propiedades son tan extrañas, tan inexploradas, que en general no tenemos palabras para describirlas, ni, por cierto, para distinguirlas unas de otras. La verdad es escurridiza, pues no parecemos nunca alcanzarla, sino más bien sólo aproximarnos cada vez más cerca, oblicuamente. «Pero, ¿de qué manera habría verdad en el vino, si ésta nos elude?» La verdad, me parece, no radica en el enseñar una lección determinada, sino más bien en captar este matiz —no es una montaña

una mirilla hacia el hombre». Un trago, que a veces es visto simplemente como un depresivo que desanima a la mente, puede ser una llave hacia una vida más vivaz y reflexiva. Todo depende de cómo se realice la actividad. Supongo que me describiría a mí mismo como un heleno. Soy un filósofoenófilo, y por muchos años mi deporte elegido fue la lucha. Pero detrás de todo esto había una curiosidad —curiosidad por e inspirada en conocer lo que hay bajo la superficie—. Me interesé en el vino, por lo mismo que me interesé en la filosofía, y en la lucha: para aprender más de lo que típicamente captamos cuando no reflexionamos, sea esto un matiz sensorial, conceptual, o técnico. Pero, como dije, el matiz nunca es algo que uno pueda dominar del todo. Ni lo domina solo. Y aún cuando pudiera, no sería grato hacerlo. Entonces, ¡exploremos!


[ sociales ]

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3. 2.

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5.

6. 1. Nina Mackenna, Hugo Grisanti, Jorge Briceño. 2. Sebastián Barros y

Brooks Brothers inaugura

Federico Sánchez.

nueva tienda Flatiron Shop

3. Cristián Pavez y Pablo

en Chile

Ahumada. 4. Brooks Brothers Flatiron Shop.

Brooks Brothers inauguró Flatiron Shop, una nueva tienda cuyo concepto se basa en el buen gusto y elegancia del preppy style norteamericano. La marca de más de 194 años trae una propuesta para las nuevas generaciones. Flatiron Shop ofrece una línea de diseño juvenil, donde la vieja y nueva escuela se unen, reviviendo grandes clásicos y favoritos de la moda, versionados en nuevos colores y telas, tanto para hombres como para mujeres. La tienda se inspira en un campus universitario, revestida de ladrillos en obra, con muebles, libros, maletas y accesorios traídos desde EE.UU. Las imágenes y gráficas recuerdan la historia de

la marca y cómo el preppy style acompaña desde hace décadas a los jóvenes. Chile es el tercer país del mundo donde se inaugura una Flatiron Shop. En 2011 se abrió la primera en Nueva York y unos meses más tarde otra en Toronto, Canadá. Flatiron Shop está en Isidora Goyenechea 3000 —conectada por el interior a Brooks Brothers— y tiene también acceso por la calle Augusto Leguía.

5. David Shin. 6. Oltmann Ahlers y Martín de Mussy.

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1.

2.

3.

4.

5. 1. César Millán y Diego Valenzuela. 2. Marcela Del Barrio, Cristián Cummins,

Cerveza Austral ofreció

Gabriel Baron y Cristián

una gran experiencia

Weinstein.

en Cachagua

3. Joaquín Prieto y Juan Eduardo Lecaros. 4. Nicolás Achondo y Felipe Achondo.

Con un entretenido evento en Cachagua, llamado Litoral Austral, el cual se realiza por segundo año consecutivo, Cerveza Austral ofreció una experiencia única a los cerca de quinientos animados asistentes que disfrutaron el pasado 12 de enero de una bonita noche junto a lo mejor de esta cerveza, la música y la comida. El evento que se hizo en el Fundo Cachagua, estuvo animado por el reconocido dj Cristián Araya, para que más tarde se presentara el grupo español Russian Red, quienes por primera vez se presentaban en nuestro país. Todo esto acompa-

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ñado de las cuatro especialidades de Cerveza Austral, exquisitas micheladas que se hicieron por primera vez con las distintas variedades, ricos corderos al palo, y un exquisito cóctel, en un lugar único en donde los elementos como la laguna iluminada y el bosque en donde se hizo Litoral Austral trataron de traer la Patagonia y toda la naturaleza a este increíble lugar de playa. Una entretenida noche, donde los invitados disfrutaron de lo mejor de la Patagonia en el litoral.

5. Nicolás Canessa y Francisco Mebus.


[ direcciones ]

Adolfo Fernández Teléfono: 06 72 77 168 aldolfofernandezalv@gmail.com Arteaga Federico Froebel 1810 Providencia Asos www.asos.com AY Not Dead Tegualda 1509 Barrio Italia Providencia Banana Republic Mall Costanera Center Av. Andrés Bello 2425, Local 2148 - 2º Piso Providencia Bang & Olufsen Isidora Goyenechea 3000 Las Condes Brooks Brothers Isidora Goyenechea 3000 Las Condes Carmen Steffens Mall Costanera Center Av. Andrés Bello 2425 Local 2188 - 2º Piso Providencia Calabrese Santa Lucía 232 Santiago Centro Dockers Mall Costanera Center Av. Andrés Bello 2425 Local 3161 - 3º piso Providencia Donde Golpea el Monito 21 de Mayo 707 Santiago Centro El Ganso Isidora Goyenechea 3199 Las Condes Ermenegildo Zegna Nueva Costanera 3750 Vitacura Galeria de arte Trece Tegualda 1483 Barrio Italia Providencia

Garçon García Avenida Condell 1414 Barrio Italia Providencia

Tommy Hilfiger Mall Alto Las Condes Local 1172 - 2º Piso Las Condes

Hermès Alonso de Córdoba 2526 Vitacura

Oscar de la Renta Mall Costanera Center Av. Andrés Bello 2425 Local 3188 - 3º Piso Providencia

Kitchen Center Mall Parque Arauco Av. Pdte Kennedy 5413 Local Nº 572 - 3º Piso Las Condes La Casa del Habano Isidora Goyenechea 3000 Las Condes Louis Vuitton Alonso de Córdova 2460 Vitacura Love, Lust & Lingerie Luis Thayer Ojeda 0115 Local 31 Providencia Luciano Bráncoli Teléfono: 22319017 Orrego Luco 87, dpto. 2 Providencia Mont Blanc Mall Parque Arauco Av Pdte Kennedy 5413 Local 110 - 1º Piso Las Condes Nike Mall Parque Arauco Av Pdte Kennedy 5413 Local 120 - 2º Piso Las Condes Nostalgic Av. Providencia 1482 Providencia Opticas Bahía Merced 374 Santiago Centro Roche Bobois Avenida Nueva Costanera 3698 Vitacura Sarika Rodrik Isidora Goyenechea 3476 Las Condes

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Tienda Resurreccion Telefono 9-1743176 contacto@laresurreccion.cl.

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[ el coleccionista ] fotografías · Orlando Rojas

Miljenko Ladislao Konstantin Parcerisas colecciona una estrella en su cuerpo, específicamente, una estrella de Hollywood. Él tiene 82 tatuajes del rostro de Julia Roberts repartidos en su torso y brazos. Y si usted se fija bien, es la mujer de la sonrisa perfecta en Erin Brockovich. Al hombre de 57 años, no le gustan mucho los otros personajes: «Es que en Pretty Woman era una prostituta» ,dice. El señor Parcerisas, dueño de siete peinetas y tres relojes pulsera, nunca se ha tatuado la parte inferior del cuerpo, porque cree que eso ofendería a su musa.

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A este icono de Valparaíso es posible encontrarlo en la Plaza Victoria, a eso de las dos de la tarde. Se sienta en un banco de madera, frente a Bogarín y cerca de su amigo heladero, el señor Ortega. No es posible determinar a simple vista que este hombre tiene grabado el rostro de la actriz; lleva una chaqueta de tweed, un sweater celeste grisáceo, una camisa y un pijama. Bajo todo esto, se encuentra la locura más genial que hemos visto en mucho tiempo. Las imágenes de tinta verde-azulada fueron tatuadas por Leonardo Alarcón, a quien Miljenko encontró gracias a un folleto. Los dos hombres se convirtieron en amigos durante el proceso. Leonardo le cobraba cerca de diez mil pesos por tatuaje y solía poner la película de Julia mientras realizaba los diferentes trabajos. El señor Parcerisas explica: «La primera vez que la aguja tocó mi piel, no sentí ningún dolor. Me miré en el espejo y hablé con ella, y le tiré piropos. La amo. Las chilenas son lindas, pero ella es una diosa», dice. Miljenko muestra un álbum con fotografías de su ídola, que guarda siempre dentro de su vestón. Allí también conserva un retrato de su familia en blanco y negro, unas instantáneas propias de sus quince años y unas cuantas boletas. Ahora el señor Parcerisas ya no puede pagar más tatuajes. La pensión que recibe es muy pequeña. Miljenko vendía diarios en el puerto y trabajó como portero de un edificio. Anteriormente vivió en Villa Alemana. Ya que el dinero escasea, él compra frecuentemente juegos de azar intentando cumplir su sueño. «La visa para Estados Unidos está cara», comenta. La señora Roberts vive en Norteamérica y él desea conocerla. Hijo de padres yugoslavos, revela que, durante toda su vida, le ha sido fiel a la mujer bonita. Nunca se ha casado. Nunca ha tenido hijos. Él parece infinitamente feliz de estar unido a una persona que está a más de 8000 kilómetros de distancia.


01 Big Bang — 5


2 — 01 Big Bang

Ander magazine - edición 01 - Big Bang  
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