Día Internacional do Cabernet Franc

4 de dezembro Dia Internacional do Cabernet Franc

- pio n eiro s de gualtall ary -

Andeluna & o Cabernet Franc “Em nosso 20º aniversário, comemoramos o dia dessa variedade, que produz vinhos excepcionais. Nossa trajetória no setor foi marcada, em grande parte, por termos explorado a Cabernet Franc, em 2003, quando ela ainda não era tão popular.

Hoje, graças ao trabalho de uma grande equipe, e junto com o CONICET, redobramos nossos esforços em estudos de solo para interpretar da melhor forma possível a adaptabilidade dessa variedade ao terroir de Gualtallary, visando à melhor expressão dessa variedade.”

- m an u el go n z ale z b a l s , e n ó lo g o c h e f e -

Alguns marcos históricos ∙ Produção de Cabernet Franc desde 2003 ∙ Vinícola pioneira em Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina ∙ Crescimento anual da área cultivada ∙ A única vinícola argentina com uma variedade de Cabernet Franc em um segmento de preço diferente ∙ Grande reconhecimento da Andeluna como uma vinícola que produz Cabernet Franc na Argentina ∙ Magníficos reconhecimentos obtidos por críticos de todo o mundo

91 James Suckling

91 Tim Atkin

CABERNET FRANC DE LA FINCA v i ni fica çã o ∙ Colheita manual ∙ Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada com leveduras autóctones ∙ Remontagem diário e, se necessário, um a dois délestages por dia ∙ Não é envelhecido em carvalho ∙ Descansa na garrafa por três meses antes do lançamento esti lo "Neste vinho, procuro a expressão mais fresca da variedade, ervas aromáticas, pimentas, erva-doce, entre outros. A diversidade do Vale do Uco nos dá várias possibilidades de encontrar esse caráter. A maceração é relativamente austera, assim como o trabalho com o carvalho. O foco está na pureza da variedade".

93 Tim Atkin

92 James Suckling

CABERNET FRANC DEl cuartel v i ni fica çã o ∙ Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada usando leveduras autóctones ∙ Remontagem diário e, se necessário, um a dois délestages por dia ∙ Contato com carvalho francês por um período de 9meses esti lo "É um vinho com um ótimo trabalho no vinhedo para obter estrutura e poder permanecer em barris de carvalho francês por alguns meses.

Este Cabernet Franc é extremamente equilibrado e tem muita personalidade".

96 Melhor Cabernet Franc do Ano por tim atkin

CABERNET FRANC DE LA parcela v i ni fica çã o ∙ Vinificação: Controle da maturação por meio da degustação das bagas ∙ Colheita manual e elaboração artesanal ∙ Seleção de cachos e maceração pré-fermentativa em 3 silos de 500 quilos ∙ Esmagamento diário ∙ Período de maceração determinado com base na degustação ∙ Repouso em barris de 225 litros de carvalho francês por um período de 14 meses esti lo "De la Parcela Cabernet Franc, é o nosso vinho ícone dessa variedade. É um vinho com grande volume na boca e intensidade. Extremamente agradável. Fiel expoente do solo Gualtallary".

95 Melhor Cabernet Franc do Ano por tim atkin

pasionado CABERNET FRANC v i ni fica çã o ∙ Colheita manual em abril, no momento de plena maturação polifenólica

94

∙ Seleção manual das bagas

Decanter

∙ Repouso em barris de carvalho francês de 1º (60%) e 2º (40%) uso por um período de 12 meses

∙ Maceração pré-fermentativa a frio

esti lo "É um vinho sedutoramente perfumado e fresco, com aromas de endro, pimenta verde e grãos de café, taninos brilhantes, mineralidade calcária, ameixas e cerejas pretas suculentas."

Gualtallary

o solo ideal para o Cabernet Franc

Gualtallary é “A" área ideal para o Cabernet Franc. Ela não se adapta bem a áreas quentes, onde encontramos como resultado um vinho correto, mas com aromas neutros, perdendo toda a pirazina, e é aí que a alma do Cabernet Franc se perde. Nessa microrregião, obtemos uvas com baixo pH, pele grossa e bagas pequenas, o que se traduz em expressão aromática, frescor, estrutura e elegância. Em resumo, um solo esquelético é a melhor estrutura ecológica para essa variedade e, em Gualtallary, ela está ao nosso alcance. cabernet franc de gualtallary vs outras ig

O Cabernet Franc de Gualtallary desenvolve diferentes tipos de aromas, é extremamente complexo e sofisticado. Podemos encontrar aromas de menta, peperina e manjericão como descritores do grupo "ervas aromáticas". No "espectro frutado", encontramos mirtilos, groselha preta e bagas. Como notas vegetais, destacam-se a pimenta Calahorra, a pimenta verde, o chilli, a folha de tomate e a jarilla (especialmente no Gualtallary). Também aromas de especiarias, como pimenta preta e páprica.

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/BodegaAndeluna