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Manual de Buenas Prรกcticas Ambientales en el Cultivo de Palma Aceitera


DATOS PERSONALES

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Redacción y edición de textos: ANCUPA - BO Asociados Quantum Elaboración: Francisco Naranjo Fotografía: ANCUPA - PICANTEstudio Diseño y diagramación: PICANTEstudio


Guía de buenas prácticas ambientales en el cultivo de palma aceitera para productores a pequeña escala (menos de 50 ha) Plan de Manejo para Productores de Palma Aceitera a Pequeña Escala Esta Guía de Buenas Prácticas Ambientales contempla lineamientos básicos dirigidos a mejorar el manejo ambiental del cultivo de palma aceitera.

los recursos naturales como el agua, el suelo y el aire. Más aún si se considera que los envases vacíos no son manejados de manera apropiada.

La mayoría de cultivos en el país no contemplan prácticas de conservación del ambiente, lo cual conlleva a la deforestación de tierras, pérdida de recursos hídricos, contaminación de las fuentes de agua, deterioro de la calidad de los suelos, etc.

En general, en Ecuador, los productores de palma aceitera a pequeña escala, es decir, aquellos que tienen menos de 50 hectáreas y que contribuyen con más de 40% del total del área sembrada, tienen una cultura ambiental escasa y un desconocimiento - por falta de capacitación - del adecuado manejo del cultivo, tanto desde el punto de vista ambiental como agrícola.

Todavía se emplea la quema como técnica de limpieza y preparación del terreno, no se respetan las franjas de conservación en los márgenes de las fuentes de agua propuestas en la legislación ambiental ecuatoriana, lo que ha contribuido a la erosión del suelo. El cultivo de palma requiere de la utilización de fertilizantes químicos y de plaguicidas que no siempre son aplicados de manera técnica, y a pesar de que existen varias alternativas de origen biológico para reemplazarlos, estos productos continúan aplicándose en grandes cantidades, lo cual agrava la presión sobre

4 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales

Estas razones son las que han impulsado el desarrollo de la Guía de Buenas Prácticas Ambientales para el Cultivo de la Palma Aceitera. Sin dejar de mencionar que durante los últimos años, se han producido importantes cambios en los mercados agroalimentarios a nivel mundial, los cuales reclaman el cumplimiento de normas que garanticen la producción sostenible de alimentos bajo criterios de salud, seguridad y bienestar ocupacional.


Conservación de Bosques Nativos Objetivos: • Conservar zonas que alberguen bosques primarios. • Proteger áreas de alto valor de conservación. • Mantener los regímenes hídricos es decir, no cambiar la dirección, sitio de descarga, caudal o calidad de los cursos de agua, drenajes, ríos, vertientes, ojos de agua, etc. • Disminuir el cambio climático. • Evitar el crecimiento de la frontera agrícola en desmedro de la naturaleza. • Proteger fauna y flora

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Conservación de Bosques Nativos

Buena práctica: No eliminar los bosques primarios, es decir, aquellos que son vírgenes o que se mantienen intactos y que nunca han sido explotados ni fragmentados por el hombre.

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Conservaciรณn de Bosques Nativos

Buena prรกctica: Tampoco se deben afectar รกreas de alto valor de conservaciรณn que se mantengan en el predio para la siembra de palma aceitera.

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Conservación de Suelos Objetivos: • • • • • • • • • • • • •

Evitar la pérdida de calidad de suelos. Prevenir la erosión hídrica (agua) o eólica (aire) de los suelos. Devolver los nutrientes al suelo. Mejorar la estructura del suelo. Mejorar los rendimientos del cultivo. Evitar la emisión de gases de efecto invernadero que causan el calentamiento global. Conservar la humedad del suelo. Favorecer la fijación de nitrógeno en el suelo. Favorecer la actividad biológica dentro del suelo. Disminuir la cantidad de fertilizantes de origen químico. Aumentar la cantidad de raíces de la palma, a diferentes niveles del suelo. Disminuir la compactación del suelo. Evitar la lixiviación de agroquímicos en el suelo.

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: En la preparaciรณn del terreno para la siembra, se deben tumbar y trozar los residuos vegetales existentes para que se descompongan en el campo.

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Conservación de Suelos

< 50cm

Buena práctica: Las trozas deben tener un tamaño apropiado que evite la propagación de las plagas, de 50 centímetros aproximadamente.

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: En la preparaciรณn del terreno para la siembra, se debe evitar la quema de la vegetaciรณn existente.

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Conservación de Suelos

Buena práctica: Para terrenos con pendientes superiores a 15° se deben hacer terrazas, siguiendo las curvas de nivel del terreno.

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Conservación de Suelos

Buena práctica: Se debe evitar sembrar en pendientes superiores a 30°.

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: Mantener coberturas vegetales en todos los taludes

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Conservación de Suelos

Buena práctica: Establecer el cultivo asociado con la pueraria u otra leguminosa que contribuya a la fijación de nitrógeno. Es importante que las semillas sean inoculadas, es decir, que se introduzca artificialmente en ellas, bacterias nativas como las del género rhizobium. Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 15


Conservación de Suelos

Buena práctica: Preferir la utilización de mulas o búfalos, en lugar de tractor, para el acarreo de la fruta dentro de la plantación.

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Conservación de Suelos

Buena práctica: Hacer una aplicación adecuada de fertilizantes, de acuerdo una recomendación técnica basada en las necesidades nutricionales del suelo y del balance hídrico (equilibrio entre el agua que entra y sale).

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: Aplicar el raquis de palma en las coronas u otro tipo de material vegetal como cascara de arroz, panca de maiz, hoja de palma, etc. disponible en la zona.

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: Preferir la aplicaciรณn de abonos orgรกnicos y compost.

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Conservaciรณn de Suelos

Buena prรกctica: Hacer el mantenimiento de coronas y chapias manualmente, en lugar de utilizar herbicidas.

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Conservación del Agua Objetivos: • Evitar la erosión hídrica del suelo. • Mantener los regímenes hídricos. • Conservar la humedad del suelo. • Impedir la contaminación del agua con productos agroquímicos. • Evitar la contaminación del agua con estiércol de los animales. • Proteger la vida en los ríos y fuentes de agua.

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Conservación del Agua

Buena práctica: Se deben sembrar especies nativas de árboles para proteger a los cursos de agua y fuentes hídricas.

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Ancho del Río (m)

Ancho de la zona de protección con árboles (m)

3-10

5

10-30

10

Mayores 30

15

Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o artificiales

10

Ojos de agua

30

Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m

Toda la pendiente

Pendientes superiores a 70º

Toda la pendiente


Conservación del Agua

Buena práctica: Nunca lavar los equipos trajes o envases de fumigación ni de agroquímicos en los ríos o fuentes de agua.

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Conservación del Agua

Buena práctica: Utilizar bebederos para evitar que los animales (mulas, búfalos) entren en contacto con los ríos y las fuentes de agua.

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Conservación del Agua

Buena práctica: Construir pozos sépticos para las aguas servidas de la finca.

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Conservación del Agua

Buena práctica: Mantener un sistema de drenaje que evite las inundaciones y permita un flujo adecuado de las escorrentías en épocas de fuertes lluvias.

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Conservación del Agua

Buena práctica: Hacer una aplicación adecuada de agroquímicos de acuerdo, con las recomendaciones técnicas.

Manual ManualdedeBuenas BuenasPrácticas PrácticasAmbientales Ambientales••27 27


Aplicación de Agroquímicos Objetivos: • Disminuir la utilización de agroquímicos. • Evitar la contaminación de los suelos. • Evitar la contaminación de las aguas. • Reducir los riesgos para las personas. • Proteger la salud de las personas. • Conservar la fauna microbiana en el suelo. • Conservar la flora y fauna de los ríos y fuentes de agua.

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Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Utilizar preferentemente controladores biológicos de plagas, como los hongos de los géneros: metarhizium, beauveria, cordiceps, trichoderma.

Manual ManualdedeBuenas BuenasPrácticas PrácticasAmbientales Ambientales•• 29 29


Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Utilizar trampas de insectos para mantener bajas sus poblaciones.

30 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales Ambientales


Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Hacer el mantenimiento de coronas y chapias en forma manual, en lugar de utilizar herbicidas.

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Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Nunca usar productos químicos prohibidos por la legislación ambiental ecuatoriana. Ref. Anexo 7 del Libro VI del Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria (TULAS).

32 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales


Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Utilizar solamente los plaguicidas registrados por AGROCALIDAD.

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Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Utilizar equipos en buen estado para la aplicación de agroquímicos.

34 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales


Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Almacenar los agroquímicos de forma ordenada, en lugares separados de la vivienda, limpios, ventilados y de acceso restringido.

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Aplicación de Agroquímicos

>10mts Buena práctica: No aplicar agroquímicos a menos de 10 m. de casas, escuelas, etc.

36 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales


Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: El personal encargado de la aplicación de agroquímicos debe utilizar siempre el equipo de protección personal adecuado (máscaras, visor, guantes, overol de tela impermeable, botas de caucho, gorro).

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Aplicación de Agroquímicos

Buena práctica: Llevar un registro de los productos aplicados al cultivo. Anexo 1 y Anexo 2.

38 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales


Manejo de Envases Vacíos Objetivos: • Evitar la contaminación de ríos y fuentes de agua. • Evitar la contaminación del suelo. • Evitar que los envases vacíos de agroquímicos queden en el campo. • Proteger la salud de las personas. • Evitar el desperdicio de los productos agroquímicos. • Facilitar la gestión de los envases vacíos.

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Triple Lavado

Manejo de Envases Vacíos

vierta el contenido del envase en el equipo pulverizador

1

Agregue agua hasta 1/4 de la capacidad del envase

3

repetir

3

2

veces

Buena práctica: Realizar el triple lavado a los envases de agroquímicos y perforar los envases vacíos.

Vierta el agua del envase en el equipo pulverizador

Cierre el envase y agite durante 30 segundos

4

40 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales

Perfore el envase para evitar su reutilización


Programa de Recolección de Envases

Manejo de Envases Vacíos

Buena práctica: Devolver los envases vacíos al proveedor de agroquímicos o a un programa de gestión de estos desechos.

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Anexo 1

REGISTRO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS Y ABONOS ORGÁNICOS Nombre de la Unidad de Producción Agrícola

Responsable de la Unidad de Producción Agrícola

Datos de la Unidad de Producción Provincia

Cantón

Parroquia

Teléfono

Dirección No de Lote

Superficie

Cultivo

Variedad

(Has)


Producto utilizado

Tipo de fertilizante (foliar o de base)

Fecha de aplicaci贸n

SUPERVISOR O ENCARGADO

Concentraci贸n de elementos

Cantidad de producto aplicado

Equipo utilizado

Responsable


Anexo 2

REGISTRO DE APLICACIÓN DE PLAGICIDAS DE USO AGRÍCOLA Nombre de la Unidad de Producción Agrícola

Responsable de la Unidad de Producción Agrícola

Datos de la Unidad de Producción Provincia

Cantón

Parroquia

Teléfono

Dirección No de Lote

Superficie

Cultivo

Variedad

(Has)


Justificación de la aplicación Plagas tratadas (nombre científico y común) Período de carencia (desde la última aplicación hasta la cosecha) Período de reingreso al área tratada Producto utilizado Nombre Dosis Dosis Modo Equipo Método Días a Fecha de Responsable (nombre Proveedor Recomendada aplicada de utilizado empleado cosechar aplicación de la por Ha. acción acción comercial e ingrediente activo)

SUPERVISOR O ENCARGADO


Índice Conservación de bosques nativos

5

Conservación de suelos

8

Conservación del agua

21

Aplicación de agroquímicos

28

Manejo de envases vacíos

39

Anexos

42

ANCUPA en Quito Oficina Administrativa Granda Centeno Oe4-225 y Barón de Carondelet Tel: +593 2 2459 766 / Fax: +593 2 2447 867 veronica@ancupa.com

ANCUPA en Quevedo Oficina Técnica Av. Jaime Roldós Aguilera y Décimo Octava, Ciudadela San José, Edificio de APROCICO Tel: +593 5 2759 950 quevedo@ancupa.com

ANCUPA en La Concordia Centro de Investigación en Palma Aceitera (CIPAL) Km 37 ½ Vía Santo Domingo -Quinindé Tel: +593 9 9361 992 cipal@ancupa.com

ANCUPA en Quinindé Oficina Técnica Ciudadela Los Jardines, calle Jimmy Anchico Tel: +593 6 2738 497 quininde@ancupa.com

ANCUPA en San Lorenzo y Oriente Unidad móvil Tel: +593 9 167 9362 fquintero@ancupa.com


Día

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Año


Conservación de Bosques Nativos Programa de Recolección de Envases

Ancho del Río (m)

Conservación de Suelos

Conservación del Agua

Aplicación de Agroquímicos

Manejo de Envases Vacíos

Ancho de la zona de protección con árboles (m)

3-10

5

10-30

10

Mayores 30

15

Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o artificiales

10

Ojos de agua

30

Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m

Toda la pendiente

Pendientes superiores a 70º

Toda la pendiente

Manual de Buenas Prácticas Ambientales en Palma Aceitera  

Guía en el manejo del cultivo de palma aceitera de forma sostenible, contiene: Conservación de Bosques Nativos, de Agua, de Suelos, Aplicac...

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