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GUÍA Y MAPAS

COMEREN RUTA∞NET


A 1 / N I Madrid-Irún Es muy probable que, de las seis carreteras radiales que parten Madrid, no haya ninguna más completa, o con mayor número de alternativas de auténtica calidad, que la A 1. Los restaurantes de alto nivel se multiplican a partir de las cercanías de Vitoria, pero hasta llegar allí encontramos muchas muestras dignas de consideración, tanto en lo que se refiere a la cocina más popular, humilde… y barata, como en locales de tipo medio.

Km 19

San Sebastián de los Reyes AsAdor de ArAndillA EEE Avda. de Cataluña, 5. Telf. 916 544 827. www.asadordearandilla.es En pleno polígono de San Sebastián de los Reyes, que parece un hervidero de restaurantes; abarrotados a mediodía y desiertos cuando llega la noche. Ofrece lo mejor de la cocina castellana. Precio medio: 40 E. izAmAr EEE p Avda. Matapiñonera, 6. Polígono Industrial de la Hoya. Telf. 916 5364 598. www.izamar.com Cierra domingo noche y lunes. Un lugar de ensueño para los aficionados al marisco y los pescados, que en esta casa son de primera calidad, recién llegados de su puesto en Mercamadrid o de sus propios viveros. Se puede comer en la barra, en los salones o en camarotes privados. Precio medio: 65 E.

Km 23 AsAdor el molino EEE p b s Ctra. de Algete, km 1. San Sebastián de los Reyes. Telf. 916 535 983. www.asadorelmolino.com No hay más que dejar la A 1 por la salida 23 hacia Algete y recorrer unos 300 metros para encontrar este complejo hostelero ubicado en un caserón de piedra. Su fuerte son los asados: carnes rojas, lechazos y cochinillos. El resto, cocina tradicional, elaborada con verduras recogidas en la propia huerta. La terraza es espectacular. Precio medio: 60 E.

Km 34

San Agustín de Guadalix el CAserón de ArACeli EEE p s r Olivar, 8. Telf. 918 418 531. www.grupoaraceli.es Ocupa un edificio en el centro de San Agustín de Guadalix que reproduce la arquitectura de los caserones castellanos del siglo xvi. El horno de leña ya avisa de los asados que son la base 8

de la fama de Araceli. No solo lechazos y cochinillos, también pescados, chuletones y hasta mariscos. Precio medio: 50 E. Chuletón de olentzero EEE Avenida de Madrid, 43. Telf. 912 184 164. Cierra lunes. Un buen restaurante de cocina tradicional vasco navarra en el que las especialidades son las carnes rojas y los pescados. También destaca por sus arroces, y por los pinchos y raciones. Precio medio: 45 E. CAsA JuAneCA EEE Lucio Benito, 3. Telf. 918 418 478. www.casajuaneca.com Cierra domingo noche. Famoso por los guisos de la fundadora, doña Fidela, este restaurante abierto desde 1967 destaca también por sus asados y arroces tradicionales. Precio medio: 35 E.

Km 37,5 lAs morerAs EE p s Ctra. N I, dir. Madrid. Telf. 918 410 052. Cierra lunes noche y desde octubre a abril, el domingo noche. Tiene aparcamiento a los dos lados de la autovía, pero el cruce es muy peligroso, de manera que conviene andarse con cuidado. En cualquier caso, clientela no le falta a esta casa de comidas que lleva más de cincuenta años en su actual emplazamiento, al borde de la A 1. Hoy por hoy, su trabajo se limita al menú del día. Cocina casera sencillita, y servicio amable. Precio medio: 30 E.

Km 68

Lozoyuela

PArrillA GAliCiA EE p s Telf. 918 694 063. El acceso desde la A 1 es por la salida 69, sentido Madrid, y por la salida 67, sentido Burgos. Abre solo al mediodía, y viernes y sábado noche hay que reservar. Asador al estilo criollo, sobre ascuas de encina. La carta es breve y sencilla, pero elocuente: algunas entradas y carnes rojas a la brasa de reses gallegas y preparadas con tino. Sabrosos postres caseros. Precio medio: 35 E.


de E. 10 del Lago de Torre Quintan la Ribera 13 20 171 Quintana171 Olmedillo Gumiel 19 26 Baños de 7 24 Gumiel de del Pidio Encinas de Roa de Hizán Coruñ 8 Valdearados La Mercado 168 Anguix Horra Canillas de E. del Con 20 11 10 7 La Aguilera de E. Villanueva Hontoria de Arandilla Villanueva Berlangas de G. C6 Pedrosa Valdearados 164 de G. de Roa 19 20 de Duero 15 Brazaco 15 Roa Villalba Zazuar S. Llorente Boci de Duero Piñel de o Peñaranda r Hoyales Aranda 22 e 159 159 15 Pe Abajo de Duero 14 de Duero Vadocondes N 122 Pesquera El S. Martín el ArCo EEE 8 11 13 La Vid Cubo 13 Campillo 153 de Rubiales 6 de D. Alcozar Fuentespina Fuentecén de Aranda153 N 122 62 9 s Arco, 6. Telf. 918 680 911. 10 5 Sta. Cruz de Adrada Nava Langa Sot de 17 10 la Salceda de Haza www.hospederiaelarco.com Peñafiel 9 de Roa Duero S. Es 14 Hontangas 7 146 Fuentelcésped 9 21 15 V A Castrillo A 3 km de la A I, salida 74 dirección Burgos17 Moradillo A2 Milagros Ri Valdanzo aza Castillejo 20 de Duero S. de Roa de Robledo 8 Du Cierra domingo y salida 75 dirección Madrid. rat Rábano Cuevas de M. de la Vega SG 12 Miño de 9 ó Provanco Fuentenebro Honrubia de E. de 45 16 S. Esteba noche y lunes noche. Canalejas n 14 12 la Cuesta Linares 106 Fuenteca 19 SG 2 135 Maderuelo de 24Sacramenia 8 Cocina basada en los productosLaguna de temporada, Adeanueva de Aldeolen Contreras 10 Moral de la Serrezuela Fuentesoto de Sta.To M 9 Hornuez bien planteada, bien hecha y bien en 10 11 servida 132 SG Fuentidueña 15 d Cedillo de Campo de 241 Torreadrada el comedor de la hospedería del mismo 8 15 nom24 la Torre S. Pedro Languilla Tejares Navares Riaguas Ayll S. Miguel de bre. Las verduras proceden 22 de las huertas Castro de 9 13 Corral de 12 de Bernúy Sta. Mª. Fuentidueña Torrecilla Navares de Bercimuel Ayllón Villavieja y pueblos próximos, y en 16 otoño y de Riaza 13 14 Enmedio del Pinar 105Carrascal Cerquilla 59 21 del Río Fresno de primavera predominan los platos con setas. Fuente El Olmo 19 Valvieja Urueñas Cantespino Ribota San Frutos 18 Atención a los postres caseros.de69FuentidueñaNavalilla Villacorta Boceguillas 16 21 6 Barbolla 19 9 5 Precio medio: 35 E. 6 Fuenterrebollo Madrigue 20 Duratón Castillejo de C1 Lastras 6 Sepúlveda Mesleón 12 Gra 21 El de Cuéllar SG 91 11 9 Bosque Riaza 1 P. N. Hoces del 15 Ceg Cantalejo Río Duratón 6 Perrorrubio a 12 N 110 9 8 Duruelo Cerezo Riofrío de Cabezuela 5 12 Li Aguilafuente 104 de Arriba Riaza 12 231 S. Pedro Pto. de SG Cerezo de Gaíllos Est. inv. 12 lA ConCe EE la Quesera 10 Rebollo 11 de Abajo 5 SG La Pinilla 1.737 Sauquillo Veganzones S 99 22 La Matilla 15 99 n p Antigua N I, km 92,200. P. del Lobo de Cabezas 2 lló Muñoveros Ay 2.273 13 Escalona Casla 9 de Telf. 918 699 014. Turégano Sª. del Prado Pto. de Pedraza 20 de esta Prádena Somosierra 16 Cierra lunes. El gran secreto C 603 casa –uno 8 1404 5 17 Torreiglesias Caballar El Cardos d 91 ª. de los templos que aún le quedan a la cocina de laSSª Somosierra Robregordo Pi 23 Carrascal 87 8 Colmen casera en España– no es otro querón una cocina Matabuena 29 Montejo La Hiruela de la S 57 Cantimpalos 85 de la Sª. Ja 6 12 Pto. de atestada de pucheros en los que hierven un ra Navafría Braojos 13 11 la Hiruela m 15 Collado 10 1830 Collado 24 0 par de docenas de guisos:9 potaje de bacalao, 1 79 Villavieja Hermoso N 1Hermoso Prádena 18 Bernuy de del Lozoya 7 E. de del Rincón Porreroscon tomate, judías pintas, lentejas, bacalao 74 76 18 Puebla El Vad Pto. de Torrecaballeros 9 de la Sª. Navafría Buitrago 18 carne en salsa, asadurilla... y11repartidos por 1778 10 de Lozoya Retie Berzosa A P M los hornos, macarrones, piernas de cordero... del Lozoya 8 Palazuelos P 7 A Lozoya E. de El de Eresma R M deRPinilla 604 de La cocina más sencilla convertida enE.manjar Valdepeñ Atazar A 56 Lozoyuela 10 11 Canencia D Ildefonso de la Sª. Garganta 68 A San por arte y gracia del cariño y el empeño de sus Mirabel 9 22 U o La Granja Rascafría de los M. Pto. de G El Paular El Berrueco Canencia 1600 Valdemanco dueños. Y a precios comedidos. Valsaín 60 Peñalara Ro 25 Patones La Cabrera Precio medio: 25 E. 2430 Casa deMo 57 Pto. de la 21 21 Uceda Bustarviejo Morcuera Uceda 17 Bosque 1760 10 30 de Valsaín Torrelaguna 9 6 M El Cubillo Pto. de Miraflores N 320 Navacerrada de la Sª. Est. Inv. El 50 1860 Viñuelas 7 Navacerrada 8 Vellón 10 Guadalix Mesones Fuen Soto Talamanca del Real 608 de la Sª. Cercedilla M de J. Valdenuño 8 Pedrezuela Navacerrada E. de 14 20 Fernández 7 El Molar Santillana Becerril mirAsierrA EEE Los Molinos Manzanares 16 70 de la Sª. Galápago El Real 8 S. Agustín A 1 37 12 p Telf. 921 557 294. 11 Collado M. 13 28 14 11 de Guadalix El Casar de 5 12 Moralzarzal M 607 04 17 1 Talamanca N 3 M 10 Regional www.hotelmirasierra.com 47 N V 34 20 49 Parque 16 11 I Alpedrete de la Cuenca Alta Colmenar Viejo Es un establecimiento de aire rústico y moderna Fuente el Saz del Manzanares Collado 22 9 9 Torrejó de Jarama 39 Villalba 10 construcción, muy frecuentado por viajeros, del Re AHoyo de 5 Fuente Tres 6 Manzanares El Escorial del Fresno 6 0 Cantos 1 21 19 sobre todo el fin de semana. Junto a la carreM Algete 13 E. de 31 23 7 Torrelodones El Pardo Galapagar Camarma tera, rodeado de jardines, con comedores lim29 Cobeña 9 M S. Sebastián 21 50 M 30 Las Matas 14 Esteruela 0 51 de los Reyes 19 2 pios y cuidados y con vistasE. adela sierra, propone 16 Ajalvir M Colmenarejo R 16 Daganzo Valmayor 23 4 una cocina en la que hay un poco de todo: car- Las Rozas El Pardo Villanueva R2 8 28 1 Alcobendas del Pardillo Madrid 5 Valdemorillo nes rojas, pescados, asados, guisos, verduras y de Majadahonda 5 P A M 509 6 8 Torrejón de Ardo Barajas de H 10 D. Juan

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Próximo a la localidadNavalcarnero de Honrubia de la Fuenlabrada 32 Cuesta se sitúa un clásico de la A 1Arroyomolinos que sigue

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32 Villanueva de Perales 14 Villaviciosa de Odón lAs CAmPAnAs del miliArio EE Sevilla 33 la Nueva Villamanta p b Telf. 921 534 365.

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platos de picoteo. En general, está bien resuelto. Precio medio: 35 E. 9 Quijorna 8 deVillanueva la Cañada

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se comprueba en esta casa, suelen ser grandes desconocidos: cangrejos, ancas de rana, mollejas al vino oloroso, revuelto de criadillas de tierra, pasas y piñones… Merece la pena dejarse llevar por Seri. Precio medio: 36 E.

teniendo sus principales argumentos en su cálido y acogedor comedor y en una cocina que se mueve al ritmo de una carta breve y sin complicaciones. Son propuestas parecidas a las que se encuentran durante muchos kilómetros, pero si la suerte acompaña, ese día quizá haya pollo de corral guisado. No hay que dejarlo pasar, platos así marcan la diferencia entre una comida cualquiera y una comida que se recuerda durante mucho tiempo. Precio medio: 25 E.

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el CiPrés EEE p s r b Pza. Jardines de Don Diego, 1. Telf. 947 507 414. Cierra domingo noche. Siguiendo el trazado de la antigua carretera Quintanaopio O 5 asador Covanera este encontraremos al estilo 15 de cordero Km 146 Milagros 79 13 O ca Padrones Sedano Tubilla tradicional; seguramente, el más recomendable 90 Pino de B. 15 8 Basconcillos del Agua 24 17 Salasbreve, de B. 5 Corn esta localidad. Oferta el lAGAr de milAGros EEHumada del Tozo entre los que recoge 12 13 20 Poza de Los como corresponde al tipo03de establecimiento, p s r b Telf. 947 548 091. San la Sal 5 10 Cernégula Local BU de ntó encima La y Piedra resultados Apor www.lagardemilagros.com Amaya n 22 Masa la media. Lences 6 Llano de B. Pto. de Páramo Barrios ¿Quién que un Por la autovía A 1, salida 146 dirección Burgos y decómodo y trato agradable. de Masa 10 dijo ena Villadiego c r 13 15 á 1.050 B Sandoval asador deMontorio cordero debe14ser rústico, incómodo, salida 147, si la dirección es Madrid. puede Coculina 20 Rojas de la Se Reina Hontomín QuintanillaC6 1 27 de huevos 24agobiante BU 60 y ruidoso? Bodega bien surtida. Sobresierra comer en el bar –buena sugerencia Bri 15 14 Rublacedo Solano medio: 20 14 35 E. de corral fritos con lo que se quiera, además de ll Precio 14 10 de Abajo Huérmeces Villadiego u Tobes y San Martín 8 tapas, montados y raciones– o en algunos deBr8 Villahizán de Ubierna 12 Rahedo 68 de Treviño Santibáñezlos comedores en los que se ofrece una breve 7 Villaverde- Monasterio Avellanosa Villegas 13 17 Zarzaguda 8 de Rodilla del P. Peñahorada 15 8 carta que gira en torno a las carnes Sta. M 10 Pedrosa Pto. de 30 de cordero del P. U6 del Inv Pedrosa de Sotopalacios RiocerezoLa Brújula 981 18 1 y las carnes rojas a la brasa. B Sasamón Río Urbel 16 21 9 13 Villa Arroyal Quintanapalla 62 Cañizar 13 10 6 Precio medio: 30 E. 12 9 Las de Argaño 62

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AA11// N I el PAstor EEE Plaza de la Virgencilla, 11. Telf. 947 500 428. www.meson-elpastor.com Es un establecimiento muy conocido y popular. Ofrece uno de los mejores asados de la zona y la oferta de vinos es variada y superior a la de otros locales del ramo. Precio medio: 35 E. el roble EEE Pl. de Jardines de Don Diego, 5. Telf. 947 502 902. Este restaurante, de aspecto lujoso y decorado con maderas nobles, también está especializado en asados. Es el primero de la red de “Asadores de Aranda” extendido por todo el país. Precio medio: 35 E. CAsA FlorenCio EEE s r Isilla, 14. Telf. 947 500 230. www.casaflorencio.com Abierto todo el año a mediodía; noches, solo grupos por encargo. El popular asador de Aranda de Duero ha cambiado de propietarios, aunque mantiene la misma línea de trabajo que ha seguido durante décadas. Precio medio: 36 E. monteCillo EE p r b Avda. General Gutiérrez, 1. Telf. 947 502 007. Cierra domingo. Lejos del centro, pero muy próximo a la travesía y a la antigua circunvalación. Concreta su oferta en platos caseros, bien hechos, combinados con algunas propuestas más elaboradas. Su menú del día es de lo más interesante, el comedor es amplio y luminoso y el servicio muy atento. Terraza en verano. Menú: 12 E. Precio medio: 25-30 E. el lAGAr de islillA EEE Plaza del Arco Isilla, 18. Telf. 947 510 683 www.lagarisilla.es Vinculado al complejo enológico del mismo nombre, que incluye una bodega y un hotel en la cercana localidad monacal de La Vid (todo un ambicioso proyecto, impulsado por José Andrés Zapatero e ideado como una respuesta inteligente a los tiempos difíciles), este restaurante está situado en el centro de la villa y es una de las opciones recomendables para disfrutar los asados arandinos, con el lechazo como estrella, pero sin olvidar las carnes rojas de buey. En temporada, la carta incluye numerosas especialidades micológicas. Merece atención la barra, siempre adornada con vistosos y muy apetecibles pinchos. Precio medio: 40 E.

Menús por debajo de 15 E CAstro Avda. de Portugal, 95. Polígono Industrial. Telf. 947 510 886. Cierra domingo y todas las noches. Local situado en pleno polígono industrial, a la derecha de la carretera, con salida propia de la autovía en el km 157. Comedor ruidoso y abarrotado, como corresponde a un local que se dedica al menú del día. Por 11 E proponen una carta con unos 40 platos (guisos caseros), además de otros 15 ó 20 con suplemento de precio. Tienen buenos pescados y se come rápido, casero, barato y, por lo general, de forma correcta.

Km 159 Ver N 122, km 273.

Km 171

Gumiel de Hizán

GomellAno E p s Telf. 947 544 009. Hace ya unos años que el nuevo Gomellano sustituyó al viejo edificio, que sigue ahí, frente a la gasolinera. Frecuentado por camioneros y viajeros habituales, unos y otros acuden al reclamo de sus raciones en la barra (huevos fritos, asadura, callos…) y de un menú del día por 11,50 E. Previo encargo se preparan asados de cordero.

Km 202

Lerma

lis 2 EE p s r Paseo de los Mesones, 3. Telf. 947 170 125. Quien busque en Lerma un restaurante dedicado a la buena cocina tiene aquí una referencia, y si además le gusta que sea casera, miel sobre hojuelas. Sin pretensiones, pero con una eficacia que a estas alturas se antoja legendaria, proponen buenos guisos de cuchara y platos de raíces castellanas. Menú: 11 E. Precio medio: 30 E. AsAdor CAsA briGAnte EE p s r Plaza Mayor, 5. Telf. 947 170 594. www.casabrigante.com Cierra noches excepto sábado (en invierno) y noches de martes y miércoles (en verano). Es el típico asador castellano, dirigido, fundamentalmente, al turismo de fin de semana. Su aspecto cuidado contribuye a una popularidad que este tipo de locales parecen ganar de antemano gracias a sus asados de lechazo. En este caso, la oferta se completa con carnes rojas. Precio medio: 30 E. 11


CAsA Antón EE s r Luis Cervera Vera, 5. Telf. 947 170 362. Cierra la noche del domingo y del lunes. Yo estoy con quienes dicen que, a veces, las formas carecen de importancia. Y éste es uno de los casos más emblemáticos, porque en este popular asador castellano, un símbolo para esta villa, no se cuidan precisamente los detalles. Los manteles y las servilletas son de papel y el ambiente tiene un cierto aire rural, pero, a cambio, presenta una de las mejores ofertas de asado de la zona. Y el servicio suele ser muy rápido. Hay quien dice que está entre los mejores de la provincia. Precio medio: 30 E. VistA AleGre E Paseo Vista Alegre, 13. Telf. 947 170 257. Establecimiento especializado en asados con un menú del día que combina la cocina casera con platos algo más elaborados. Baratito y agradable. Para salir del paso. Precio medio: 25 E. AsAdor FondA CArAColes EE Luis Cervera Vera, 10. Telf. 947 170 563 www.asadorcaracoles.es Antigua y acreditada casa de comidas, con más de un siglo de tradición, transformada ahora en un agradable restaurante. En su carta, el guiso de caracoles sigue justificando el nombre, aunque la principal baza es el lechazo asado en horno de leña (a la vista). La caza de temporada da lugar a otras especialidades. Son notables también los platos basados en las setas, en especial las mollejas con boletus. Entre los postres, debe probarse la tarta de hojaldre de las hermanas clarisas. Menú degustación: 25 E. Precio medio: 30 E.

Km 203 PAlACio de lermA EE p Telf. 947 170 089. Cierra lunes noche y martes todo el día. Lo suyo es la cocina de siempre: asados, algunos guisos tradicionales y, más o menos la oferta habitual de un restaurante castellano. Precio medio: 20 E.

Km 235 klA bArrA del lAndA EE p s Hotel Landa. Telf. 947 257 777. Por la autovía, salida 235 en dirección Irún. Una cosa es el restaurante del Hotel Landa Palace y otra la barra del bar. El primero no me gusta y, en consecuencia, no lo recomiendo 12

(demasiado aparato, mucho precio y escaso resultado). En cambio, la barra me parece uno de esos sitios en los que merece la pena parar con cierta frecuencia: sobre todo para meterse al cuerpo un par de huevos (he dicho huevos, de los de verdad) con morcilla frita. Las croquetas de jamón y los pepitos de ternera tampoco se quedan atrás. Bueno, rápido, bien servido... y asequible. Precio medio: 30 E.

Km 235 Enlace con la AP 1 que comunica Burgos con Armiñón. También es el camino más rápido para sortear Burgos siguiendo la A 1 o para tomar la N 120 hacia Logroño.

Km 241

Burgos

CAsA oJedA EEE r Vitoria, 5. Telf. 947 209 052. www.restauranteojeda.com Cierra domingo noche. Salvador Alcalde y Eladio Sainz, dirigidos por Luis Carcedo, forman el equipo responsable del buen momento que sigue viviendo esta casa, que ya es uno de los emblemas de la ciudad. Su oferta, basada en el recetario tradicional, está cuidada y bien resuelta y se extiende a propuestas de carácter creativo. Cuidadas instalaciones y mejor servicio. También se puede comer en el comedor de la cafetería a precios más asequibles. Buena barra y mejor tienda de productos gastronómicos. Precio medio: 45 E. CAsA PeñA EE Calzadas, 7. Telf. 947 272 384. También conocido como Asador de las Calzadas. Además de sus excelentes tablas de ibéricos, son dignos de mención el pescado, el marisco y los escabechados. Una buena opción es pedir el menú del peregrino, que incluye cordero, morcilla, pan y vino por 18 E. mesón del Cid EEE Plaza de Santa María, 8. Telf. 947 208 715. www.mesondelcid.es Cierra domingo noche. Hotel-mesón ubicado en una casa del siglo xv, es la casa matriz de la familia López, que también mantienen otro restaurante con el mismo nombre en Madrid. Aquí, como allí, parten del recetario tradicional castellano para adentrarse en terrenos más resbaladizos. Lo primero suele resultar mejor que lo segundo. Precio medio: 35-40 E.


AA11// N I CAsA AzoFrA EEE s Juan de Austria, 22-24. Telf. 947 461 050. Cierra domingo noche. En la zona del Hospital del Rey abre sus puertas esta casa que centra sus esfuerzos culinarios en el lechazo asado y otras muestras al uso del recetario tradicional castellano. Y lo hace a buen nivel, que al final es lo que cuenta. Precio medio: 40 E. mAnrique EE San Lesmes, 2. Telf. 947 256 411. www.manriquerestaurante.com Mitad bar, mitad restaurante, lo suelo frecuentar cuando caigo por Burgos. Buenos pinchos en la barra, un menú interesante y a buen precio en las mesas del bar, y un comedor en el sótano (también sirven arriba) donde se puede encontrar una cocina sencilla, sin demasiadas complicaciones, pero que no suele fallar. Una buena opción. Precio medio: 30 E. FábulA EEE La Merced, 19. Telf. 947 263 092. www.restaurantefabula.com El despertar de la cocina burgalesa se trasluce en restaurantes como este, que rompe con el inmovilismo al uso y propone una cocina abierta, divertida y distinta, en la que hay sitio para fórmulas muy diferentes, incluyendo algún guiso planteado desde perspectivas más actuales. Precio medio: 40 E. rinCón de esPAñA EE Nuño Rasura, 11. Telf. 947 205 955. www.rincondespana.com Cierra lunes y martes solo en los meses de invierno. El usuario habitual de la guía ya habrá leído esta frase en otros sitios: las apariencias engañan. Confieso que la conjunción del nombre de la casa y el lugar donde se encuentra (más céntrico imposible), hacen saltar las luces de alarma y llevan a pensar en el tópico culinario y el local para turistas. Una y otra cosa solo son, en este caso, verdades a medias, porque esta casa mantiene su oferta dentro de unos aceptables niveles de calidad y, además, sin tener que alejarse del centro. No está mal. Menú del día: 14,50 E y 18 E, el fin de semana. Precio medio: 24-30 E. Menús por menos de 20 E don nuño Nuño Rasura, 3. Telf. 947 200 373. Nada mejor que probar su delicioso cordero lechal asado, escuchando las campanas de

la catedral. Sin pagar demasiado se pueden probar algunos platos del recetario francófono, aunque en realidad aparece aquí por su variado y atractivo menú del día. lA PosAdA Plaza de Santo Domingo de Guzmán, 18. Telf. 947 204 578. En una céntrica plaza se encuentra este agradable local que ocupa una casa antigua de cinco plantas. Cocina casera y carnes y lechazo asado al horno de leña. Dispone de un menú todos los días de la semana. A la carta sale más caro y yo no me metería en esos terrenos. Menú del día: 16 E.

Km 259 áreA lA brúJulA E p s r Telf. 947 430 391. Los propietarios del Fernán González de Burgos han dado aquí la vuelta a la tortilla. Del lujo a lo popular, porque este es un complejo pensado para el camionero: hostal, supermercado, bar (todo limpio y cuidado) y restaurante. Tienen un menú de 11,50 E, caserito y bastante apañado, que incluye la posibilidad de elegir entre más de 30 platos y otro especial por 18 E. Y si no se es camionero y busca una parada rápida, también.

Km 280

Briviesca

el ConCeJo EE s r Plaza Mayor, 14. Telf. 947 591 686. Local cuidado y acogedor, situado en el centro de la población, junto al edificio de la Policía Municipal. Ofrece una cocina más que tradicional, con algunas pretensiones, aunque sin pasarse, lo que, seguramente, permite que el resultado sea satisfactorio. O lo que es lo mismo: no solo de cordero se vive en esta casa. Y algunas alternativas merecen la pena, como las croquetas de almejas y cigalas. Menú: 13 E y 16 E (fines de semana). Precio medio: 30 E. el VAllés EE Ctra. Madrid-Irún, km 280. Telf. 947 590 025. www.restauranteelvalles.com Afamado restaurante del hotel del mismo nombre. Tras años de reforma de sus instalaciones, reabrió sus puertas en 2007. Su cocina mantiene todo el peso tradicional, que lo convirtió en una verdadera leyenda gastronómica, pero puesta al día con muy buen criterio y cuidando sobremanera la calidad y la presentación. Es posible encontrar en la carta platos de clara 13


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Km 295 Enlace con N 232. Vinaroz-Santander.

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hotel PAnCorbo E p s r Antigua Nacional 1, km 302, sentido Madrid. Telf. 947 354 000. Cocina de corte casero, sin grandes pretensiones, aunque suficiente calidad para justificar la parada. Precio medio: 15 E. 14

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encuentra. Sigue manteniendo la vieja receta de la «merluza El Vallés», su plato más clásico. Si se está interesado, es posible solicitar una degustación de aceites y de sales. Menú (tanto comidas como cenas): 20 E. Precio medio: 50 E.

Km 308

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www.monumentoalpastor.com Situado en medio de un paraje singular, puerta de entrada a los Montes Obarenes, lugar apropiado para reponer fuerzas. Cocina de base castellana, con el lechazo asado como principal propuesta. En el grupo de los pescados, merece la pena probar el rodaballo al pastor, que se prepara a la plancha con una original salsa, o la lubina salvaje (eso sí, asegurándose siempre de la calidad de la materia prima). Precio medio: 40 E.

Km 315

Miranda de Ebro

lA VAsCA EE Olmo, 3. Telf. 947 311 301. Cierra domingo noche y lunes (excepto fiestas o vísperas). No sería justo que pasara de puntillas por esta casa, porque la suya es una labor


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10 bios, sigue 51 siendo un clásico de la restauraciónSesma en carretera con un amplio comedor en el Lerín L 10 O 20 que se puede degustar una cocina tradicional Agoncillo Uruñuela 11 LOGROÑO Navarrete Mendavia 12 13 materias primas. Lodosa con13excelentes 12 elaborada 27 Huércanos Arrúbal 6 Lardero 13 11 28 17 14 Cuando Alcanadreéste era el único tramo de autovía de Alberite Tricio Entrena 13 Murillo Sotés Cárcar todo el trayecto, e incluso antes, esta casa 7 Albelda 15 de Río Leza 32 enzana Sartaguda Sta. 6 de Iregua Coloma Ebrclásico, era todo un donde se podía elegir el Corera Ausejo 10 o Pradejón Ribafrecha Ventas ños de Sorzano 8 Clavijo Blancas El Redal Tobía Castroviejo “menú de la cocina” con un poco de todo lo Sta. 48 Nalda El Villar Engracia P badilla de la C. circulaba por los fogones. La alternativa de Arnedo 22 Soto en Tudelilla que 15 Calahorra 1 Viguera 4 11 Cameros droso 13 N se Todo un R 12 mantiene. L 12 baño de cocina popular. Torrecilla 20 Robres 12 Bergasa Ahí es nada hacer gala de la cocina 80 medio: 36 E. en C.de mérito.Muro del Castillo Menú: Quel 10 E. Precio Bergasillas ano Aldeanueva Almarzaenen S. Román C. tierra ez una que, por muyHapegada que Somera Nieva popular de C. de Cameros 22 de Ebro La Arnedillo 12 Herce de C. lAArnedo leGuA EE ª. deintenso idilio con 15 esté a las tradiciones, viveSun 12 LR 1 Monasterio Autol Munilla Sta. Eulalia llo p Telf. 945 373 099. 7las nuevas Laguna de Vico Zarzosa tendencias. Y hay más, porque en Bajera sa 5 de C. g Pradillo Préjano er también está en la mediaHayedo cocina más Como el Palacios, esta casa llevan haciendo laealmisma Sª. d eY Sª. d ntiago S e de ocho décadas. Guisosdde toda la vida, hechos nera de la autovía. Especializado en carnes a la con legumbres, verduras, carnes, piezas de caza brasa y pescados preparados en la chimenea. o pescados (cuando llega su temporada). Como El ambiente rústico está más cuidado y resulta más “elegante” que el anterior, y más predises de ley. puesto a atender al viajero con intención de Menú: 20 E. Precio medio: 30 E. comer a la carta. Digamos que el enfoque del negocio es diferente. neGuri EEE Menú: 12 E y 15 E (el fin de semana). Estación, 80. Telf. 947 322 512. Precio medio: 30 E. Cierra domingo noche y lunes. Juan José Navarro y Saturnino Moreno mantienen firme el pulso del restaurante más embleKm 341 Subijana de Álava mático de Miranda. Un local agradable y bien planteado que cuenta con una carta atractiva rutA de euroPA EE que navega entre lo tradicional y la vanguardia, p s Ctra. A 1, s/n. consiguiendo un interesante resultado. Buena Telf. 945 361 416. bodega. Los precios anuncian lo que vamos a ir Un ejemplo de lo que pueden ser los complejos encontrando en el vecino País Vasco (se puede hosteleros de carretera del futuro, con un hotel funcional y un restaurante en el que la comida decir que al otro lado de la calle). no es de plástico ni la carta una fotocopia del Precio medio: 35 E.

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