#1 AGOSTO 2019
AGOSTO 2019
#1
Car One e n l a zona de barrios privados Bodega Casa Grande. U n a botella, una historia Ivy Thomas celebra 60 años de tradiciones británicas
COMUNIDAD COUNTRIES CANELONES
ACTIVIDADES YOGA PARA TODOS CLÍNICA DE TENIS
ZONA DE VECINOS GUSTAVO ZERBINO
C A M I N O
D E
L O S
H O R N E R O S
EDITORIAL
E s c u c h a r e l c a n to d e l o s p á j a ro s, s e n t i r l o s a ro m a s d e l a vegetación, oír a los niños jugando o hacer depor tes al a i re l i b re s o n s o l o a l g u n o s d e l o s b e n e fi c i o s d e v i v i r e n una urbanización privada. Esta ha sido la decisión de mu c h a s fa m i l i a s q u e e l i g i e ro n c o n s t r u i r s u s v i d a s mu y c e rc a d e to d o, y a l m i s m o t i e m p o, a l e j a d a s d e l r u i d o. E n l o s ú l t i m o s a ñ o s s e h a d a d o u n i m p o r ta n te c re c i m i e n to d e u r b a n i z a c i o n e s e n l a z o n a r u ra l d e C a n e l o n e s u b i c a d a e n t re C a m i n o d e l o s H o r n e ro s, R u ta 1 0 1 y l a I n te r b a l n e a re a ; mu y p róx i m a a l e s te d e l a c i u d a d d e M o n tev i d e o. S e t ra ta d e l m a yo r i n c re m e n to d e p o b l a c i ó n d e to d o e l depar tamento, con ser vicios y amenities acordes a una ex c e l e n te c a l i d a d d e v i d a , c o n fo r m a n d o ve rd a d e ra s c o munidades de vecinos con los mismos objetivos. Z o n a b a r r i o s e s p o r d e fi n i c i ó n u n e m p re n d i m i e n to q u e n o s m o t i va a g e n e ra r a c t i v i d a d e s y p u n to s d e e n c u e n t ro que brinden opor tunidades y beneficios
p a ra l o s i n te -
g ra n te s d e l o s h o g a re s d e l á re a d e l o s b a r r i o s j a rd í n . E n e s e m a rc o, s e t ra ta d e u n a i n i c i a t i va q u e b u s c a nu c l e a r a l o s b a r r i o s p r i va d o s d e C a n e l o n e s, d e s a r ro l l a n d o u n s e n t i d o d e p e r te n e n c i a e n t re l o s ve c i n o s q u e p e r m i ta c o n t r i b u i r a l d e s a r ro l l o d e l a z o n a .
EDITORIAL
En estas páginas les damos la bienvenida a uno de nuest ro s c a n a l e s d e c o mu n i c a c i ó n , c re a d o p o r y p a ra nu e s t ra c o mu n i d a d , m a te r i a l i z a n d o nu e s t ro d e s e o d e d i s f r u ta r e n t re to d o s d e nu eva s ex p e r i e n c i a s y c o m p a r t i r i n s ta n c i a s q u e fo r m a rá n p a r te d e nu e s t ra h i s to r i a . L a m e ta e s s i m p l e : a l c a n z a r j u n to s e l m e j o r d e s a r ro l l o d e nu e s t ro s p roye c to s d e v i d a .
ZONABARRIOS ES UNA PUBLICACIÓN TRIMESTRAL. DIRECCIÓN: Balsa & Asoc. FOTOGRAFÍA: Carlos «Chino» Pazos. REDACCIÓN: María Elisa Izaguirre y Carolina Fernández. DIRECTOR DE ARTE: Ana Varela.
COMUNIDAD
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UN ANIVERSARIO DE TRADICIONES BRITÁNICAS 60 años del Ivy Thomas promoviendo y desarrollando el equilibrio entre las habilidades intelectuales y emocionales.
DISEÑO: Natalia Valenti y Ana Varela.
ARQUITECTURA & DISEÑO
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CAR ONE DESEMBARCA EN LA ZONA DE BARRIOS PRIVADOS El Arq. Martín Gómez Platero muestra el ambicioso proyecto que incluye a Tienda Inglesa y un centro comercial.
GERENCIA: Agustín Arocena. PUBLICIDAD: Zonabarrios DISTRIBUCIÓN: Zonabarrios ATENCIÓN AL CLIENTE: María Abbate.
BIENESTAR
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YOGA: PARA TODOS
Altos de la Tahona, Barrio Cumbres, Carmel, Chacras de la Tahona, Colinas de Carrasco, Haras del Lago, La Asuncion, Las Higueritas, Lomas de Carrasco, Miradores de la Tahona, Quintas del Bosque, Toscana y Viñedos de la Tahona.
Fabiana García y los distintos b e n e fi c i o s d e u n a p r á c t i c a milenaria que puede adaptarse a las necesidades de cualquier persona.
EDITORIAL
Zonabarrios presenta su revista con el objetivo de sumar valor a los proyectos de vida de la comunidad de countries
Impreso en GRÁFICAMOSCA Depósito Legal Nº 376.212 Edición de 2.000 ejemplares.
de Canelones.
CORREO PARA LECTORES lectores@zonabarrios.uy CORREO PARA SUSCRIPTORES suscriptores@zonabarrios.uy www.zonabarrios.uy Instagram: @zonabarrios
ÍNDICE
ZONA DE VECINOS
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EL VERDADERO LIDERAZGO SE HACE DESDE LA SOLIDARIDAD Entrevista a Gustavo Zerbino.
SOCIALES & EVENTOS
TENDENCIAS
EN CADA BOTELLA UNA HISTORIA Francesca Dito Di Giorno y Washington de Maio de Bodega Casa Grande. Un brindis de cuatro generaciones.
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CLÍNICA DE TENIS EN CUMBRES DE CARRASCO Técnica de voleas y táctica de dobles con apoyo de video análisis.
PAISAJISMO & JARDINES
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SICILIA EN NUESTRAS TIERRAS
TIEMPO LIBRE
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RECOMENDACIONES Libros, películas, eventos y más. Novedades y recomendaciones para distintos públicos que no se pueden dejar pasar.
C O M U N I DA D / I V Y T H O M A S
8 MERCEDES Y ANA BORRÁS
9 60 AÑOS DEL IVY THOMAS
Un aniversario de tradiciones británicas EL IVY THOMAS MEMORIAL SCHOOL PROMUEVE Y DESARROLLA EL EQUILIBRIO ENTRE LAS HABILIDADES INTELECTUALES Y EMOCIONALES, «LAS DOS CARAS DEL SER HUMANO EXITOSO DEL SIGLO XXI».
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vy Thomas nació el 11 de febrero de 1903 y desde muy joven sintió vocación por la enseñanza, fue así que comenzó a dictar clases de inglés a los 19 años. Luego, “a través del Instituto Thompson y más tarde con la fundación del Windsor School en 1939 junto a un grupo de maestras, se empeñó en trasmitir no solo la lengua sino también las costumbres y enseñanzas británicas recibidas de sus padres ingleses pertenecientes al Ejército de Salvación”, relata una de sus nietas, Mercedes Borrás. Ivy falleció en 1954 y su hija mayor Eli-
zabeth continuó con la propuesta hasta 1958 cuando decide fundar, con algunas maestras, “un nuevo colegio en homenaje a su madre y con el propósito original en cuanto a las enseñanzas de la lengua y cultura británica”, sumando valores humanos.
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El Ivy Thomas Memorial School comenzó a funcio-
emocionales e intelectuales”, para generar procesos
nar en la quinta de Williman (Ellauri y Av. Brasil) y en
efectivos y transferibles en los alumnos que “les permi-
1965 se trasladan a su ubicación actual en la calle Ro-
tan destacarse en lo humano e intelectual, las dos ca-
que Graseras. Elizabeth Thompson estudió en la Escuela
ras del ser humano exitoso del siglo XXI”, expresan.
Nacional de Bellas Artes y a los 23 años fue becaria del British Council donde estudió en la Central School of
La apuesta por el crecimiento y desarrollo siempre
Arts and Crafts de Londres. Regresó al país en 1954 para
estuvo presente en la institución, aunque sin perder
continuar la tarea iniciada por su madre. Sobre la dife-
la atención en las tradiciones, “es prioritario en nues-
rencia que lo destaca de las instituciones de la época,
tra propuesta acompañar las distintas épocas y avan-
Mercedes comenta que “siempre fue un colegio muy fa-
ces tecnológicos y pedagógicos, pero siempre con un
miliar, con una atención
análisis integral realizado
personalizada y la exce-
en equipo”, sostiene Ana
lencia en la enseñanza
Borrás, “el concepto de pru-
del inglés”.
dencia siempre gozó de mucho prestigio”. De acuer-
En 2018, las hijas
do a la directiva, han podi-
de Elizabeth, Mercedes
do comprobar que parte
y Ana Borrás, abrieron
del éxito de la propuesta
la
Horneros,
educativa radica en man-
ubicada en Ruta Inter-
tener lo mejor de las tradi-
balnearia, que atiende
ciones, complementándolo
educación inicial y lue-
con metodologías educati-
go incluirá primaria y se-
vas de vanguardia a nivel
cundaria. El “Ivy Thomas
mundial. “Creemos que el
se apoya en tres pilares
cuidado honesto y el cono-
fundamentales” que son
cimiento profundo de cada
el acompañamiento a
una de las personas que
los niños y adolescentes
pertenecen a la institución
en su desarrollo emo-
generan bienestar y seguri-
cional, “para que reco-
dad, bases fundamentales
sede
de
nozcan sus emociones, creen empatía y construyan vínculos positivos, fuertes
para que el colegio sea realmente un segundo hogar”.
C O M U N I DA D / I V Y T H O M A S
y duraderos”. En referencia al aspecto intelectual se enfocan en generar habilidades de pensamiento que les
Los egresados del colegio “se destacan en sus pro-
permitan manejarse en un mundo en constante cam-
fesiones, con una preocupación genuina por el bien-
bio. “Buscamos que [los alumnos] aprendan a pensar
estar del prójimo”. Además la institución considera el
creativamente, problematizando y buscando solucio-
idioma inglés como un vehículo para el pensamiento,
nes alternativas”. Las áreas deportiva y artística se utili-
no solamente desde el plano lingüístico. “Los procesos
zan especialmente para estos fines.
de mejora son continuos y trabajamos de forma ininterrumpida en el desarrollo profesional del equipo do-
La metodología de enseñanza “se apoya en la búsqueda de un equilibrio en el desarrollo de habilidades
cente, ya que constituye el eje sobre el cual se sostiene todo el proceso educativo”, afirma Mercedes.
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La nueva sede de camino de los horneros REAFIRMA SU COMPROMISO CON UN PROYECTO EDUCATIVO PARA LA COMUNIDAD DE BARRIOS PRIVADOS DE CANELONES.
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«LA ESPERA, ESPERA, LA LA «LA REFLEXIÓN Y Y LA LA REFLEXIÓN ESCUCHA SON SON ESCUCHA PRIMORDIALES» PRIMORDIALES» La sede de Horneros busca brindar la misma pro-
siblemente por la necesidad de manejar enormes
puesta educativa en otra zona, para facilidad de las fa-
cantidades de información, disponible a un simple
milias que viven en el entorno. Por otro lado, los alumnos
clique de distancia. “En el área emocional, diluida o
de la sede de Pocitos pueden hacer uso de las instala-
desdibujada a veces en el manejo de las redes socia-
ciones de Horneros dos veces por semana por lo menos.
les, los adultos debemos poder ver la gran capacidad reflexiva que los jóvenes tienen. Solamente hay que
El mundo actual al que se enfrentan los niños y jóvenes llevan a pensar una educación adaptada a las
habilitarlos, dando el tiempo y el espacio para que la desarrollen”.
circunstancias, “caracterizado por altas velocidades, el cambio constante, la dificultad para la espera y el mie-
Mercedes y Ana sostienen que el colegio es un
do a la frustración”. Las directoras agregan otras dificul-
lugar donde “la espera, la reflexión y la escucha son
tades como “los vínculos superficiales, la inmediatez y la
primordiales, y se resalta el valor de las diferencias
huella digital generada por las redes sociales”. También
para que cada alumno se sienta cómodo en su pro-
enfatizan que ha crecido la capacidad intelectual, “po-
pia identidad”.
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B I E N E S T A R / YOGA YO GA
Zonabarrios organizó un encuentro de yoga a cargo de la instructora Fabiana García. En esta nota descubrimos sus beneficios y aprendemos que vivir con plenitud está al alcance de todos.
nuevas tendencias y mejor calidad de vida
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F
¿Cuáles son los fundamentos
de un conjunto de ejercicios
de la práctica del power yoga
diseñados para intervenir en
y en qué se diferencia de otras
situaciones de trauma o estrés
ramas?
crónico. Durante más de dos
Power yoga es un mix de distintos
décadas Berceli recorrió países
estilos de yoga: Ashtanga,
como Israel/Palestina, Sudan,
Hatha y Vinyasa. Tiene la fuerza
Uganda, Kenia, Yemen, Egipto
del primero, el balance del
y Líbano. La práctica que
segundo y la fluidez del tercer
desarrolló fue recopilada en
estilo. Comencé a aplicarla en
varios libros donde explica, entre
Estados Unidos por sus múltiples
otras cosas, como practicar TRE
beneficios en relación con el
en casa para que finalmente el
estilo de vida. La diferencia con
cuerpo responda desprendiendo
otras ramas es que tiene más
todas las tensiones de los
exigencia física y apunta a
músculos a través de un temblor.
abiana García es instructora
que las personas no se limiten,
En conclusión, es una forma
profesional de yoga desde hace
pierdan el miedo y puedan ver
de recuperarse del estrés que
14 años, Se formó en Estados
el crecimiento y la fuerza que
vamos acumulando a través
Unidos y vive en la comunidad
pueden comenzar a crear en
de los años. Berceli enseñó
de Colinas de Carrasco,
su cuerpo y su mente; siempre
sus técnicas a dos profesoras
donde desarrolla parte de sus
al ritmo de cada practicante.
de California, Estados Unidos,
actividades.
Con el paso del tiempo se va
para que ellas lo adaptaran al
notando la evolución y se va
yoga con posturas y respiración
ganando en fuerza y resistencia.
propias de la disciplina. Luego
¿En qué consistió la actividad
de vivir personalmente esta
B I E N E S TA R / YO GA
y a quién estaba dirigida? Fue una oportunidad para
¿Qué aporta la práctica del
experiencia con una de esas
informarse y conocer el power
yoga terapéutico? ¿Quiénes
instructoras, incorporé las
yoga, el yoga terapéutico
deberían practicarla? ¿Cómo y
rutinas a mis clases. El estrés
(neurogenic yoga) y la
donde comenzó esta variación
afecta nuestros cuerpos en
práctica del mindfulness.
del yoga?
situaciones que pueden ir
La idea fue promover estas
Neurogenic yoga es sumamente
desde un accidente a tensión
alternativas dentro de la
sanadora. Hay que vivir la
laboral o cotidiana en el hogar.
disciplina y anunciar las clases
experiencia para entender
Todas estas circunstancias van
que comenzarán a realizarse
de qué se trata. Surge de un
generando síntomas a nivel físico
periódicamente en la zona
método creado por el doctor
y psicológico que se traducen
de los barrios privados de
David Berceli que se conoce
en dolor crónico, ataques
Canelones. Esta actividad
por sus siglas en inglés Tension
de pánico, insomnio y otras
estaba dirigida a toda la
Release Excercise (TRE).
afecciones.
comunidad y abierta a todo
Desde el inicio, Berceli lo
Todas las personas pueden
público a partir de los 15 años.
aplicó en países donde había
practicar el neurogenic
guerras, hambre y situaciones
yoga, pero el abordaje del
traumáticas en extremo, como
instructor es muy personal,
forma de mitigar ese dolor o
puesto que hay situaciones
esas tragedias, trabajando con
de salud más delicadas que
personas que experimentan
otras. Lo recomiendo mucho a
o experimentaron situaciones
quienes hayan vivido episodios
traumáticas constantes, tales
traumáticos en la niñez por
como soldados, bomberos,
ejemplo, que hayan pasado
policías, médicos, y por supuesto,
etapas muy estresantes o
sobrevivientes de catástrofes
realicen trabajos donde se
o desastres naturales. Se trata
maneja mucha tensión.
P R O F. F A B I A N A G A R C Í A
17 Mucho se habla de los beneficios del mindfulness ¿Cómo podemos incorporarla a nuestras vidas y qué podemos obtener de estas técnicas? Mindfulness es estar en plena conciencia. Es ser testigos de lo que estamos viviendo y haciendo, en el momento que está pasando. Para quien lo puede experimentar es maravilloso. A diferencia de la meditación, hace que podamos disfrutar lo que estamos haciendo. Actualmente lo aplico mucho en ámbitos laborales por ejemplo, donde el resultado es ver a la gente más feliz y por tanto mejorando su rendimiento o productividad. También se puede aplicar a la
POWER YOGA ES UN MIX DE DISTINTOS ESTILOS DE YOGA: ASHTANGA, HATHA Y VINYASA.
vida diaria, mientras estamos cocinando o tomando un té, leyendo e incluso manejando. El beneficio principal es vivir con plenitud cada cosa que uno hace.
18 FABIANA GARCÍA está vinculada al yoga desde sus 26 años, tiempo en que vivía en Estados Unidos. Tras un ataque de pánico le recomendaron practicar estas disciplinas y desde el comienzo sintió como mejoraba su calidad de vida. Su propia experiencia la llevó a ser instructora y desarrollarse en esta profesión. En 2005 comenzó sus estudios en Yoga Works, un estudio de yoga en Nueva York con sede en Manhattan. Además de esa formación hizo talleres de yoga regenerativa y yoga terapéutica (neurogenic yoga); y siempre está aprovechando las oportunidades de experimentar más y más en el tema. En 2011 ya en Uruguay, el objetivo fue promover un estilo de yoga un poco más intenso —lo contrario a lo que se practicaba localmente— Para dar un ejemplo de cómo
que era más bien pasivo, para personas mayores o con poca movilidad;
se vive el mindfulness: si
limitado en ejercicios y más enfocado al público femenino.
estamos tomando una taza de té, es sentir el calor de la
Entre sus primeras experiencias en el país, colaboró con las divi-
taza, el contacto del líquido
sionales juveniles del club Wanders, impartiéndoles clases de yoga como
en los labios, saborearlo,
parte de su entrenamiento y preparación física. También se incorporó al
sentir los movimientos de las
ámbito empresarial con yoga laboral, conocido como pausas activas: des-
manos, la posición del cuerpo
cansos de aproximadamente 15 minutos donde se realizan estiramiento
si estás sentado, el contacto
y respiración; da clases para la tercera edad y tiene grupos que funcionan
con la silla, los pies en el
tres veces por semana en Colinas de Carrasco, donde reside; además de
suelo y el espacio físico en
organizar talleres puntuales como el que promovió Zonabarrios. Otro tipo
el que estamos. Si uno logra
de abordaje, más terapéutico, es el que desempeña en el Centro Aconca-
estar en plena conciencia de
gua, un espacio para rehabilitación de drogas y adicciones.
lo que está sucediendo, no tendremos pensamientos, que siempre pasan en pasado o en futuro; en el aquí y ahora, en el presente, no hay pensamiento. En general, la gente no vive de esa manera, ni repara en esas cosas. Muchas veces tomas toda una taza de té sin darte cuenta, porque los pensamientos te llevaron a otro lugar y no pudiste disfrutar el momento.
B I E N E S TA R / YO GA
Practicar esta disciplina nos da la posibilidad de disfrutar a pleno, además de ser de mucha ayuda para dormir, entre otras cosas, como disfrutar de una comida o de cualquier otra experiencia que habitualmente no disfrutamos; privándonos de la posibilidad de sentirnos bien.
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Car One
desembarca en la zona de barrios privados A CI Ó U R
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A R Q U I T E C T U R A & D I S E Ñ O / CA R O N E
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21 ara conocer más sobre el proyecto que ya está en construcción, visitamos al arquitecto Martín Gómez Platero, quien con el equipo de su estudio concibió este emprendimiento como un punto de encuentro para los habitantes de las diferentes urbanizaciones de esta zona de Canelones.
La proa de Camino de Los Horneros y la Ruta Interbalnearia fue elegida para construir un desarrollo arquitectónico a partir de la instalación de la marca argentina Car One en Uruguay. El proyecto, que se dedica a la venta de autos nuevos y usados, incluirá un centro comercial, además de una sucursal de Tienda Inglesa.
«Nos vino a ver el desarrollador del proyecto con la decisión tomada. Ellos ya tienen Car One en Argentina y querían replicar algo parecido, pero más ambicioso que lo que habían hecho allá» señala Gómez Platero al inicio de nuestro encuentro.
Car One La marca en Argentina nació en 1997 y según describen en su página web son «el primer megadealer del país que comercializa las principales marcas de vehículos 0km del mercado automotor a través de concesionarios propios». Ofrecen una extensa gama de vehículos con fines comerciales y particulares, y entre las marcas que comercializan en Argentina se encuentran Chevrolet, Changan, Fiat, Haval, Great Wall, Nissan, Renault, Peugeot y Volkswagen, además de usados garantizados por un año. «Asimismo hemos desarrollado alianzas con diferentes empresas que nos permiten ofrecerle a nuestros clientes un adecuado asesoramiento sobre planes de financiación tanto convencional como leasing, talleres especializados con precios competitivos y los más sofisticados servicios orientados a garantizar la satisfacción completa del cliente» reza la presentación institucional de la empresa. En Uruguay, este proyecto llega de la mano de Santa Rosa Motors, un reconocido representante de marcas de vehículos con una larga trayectoria en el mercado y un plan sostenido de inversiones en el rubro automotor.
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Según el arquitecto Martín Gómez Platero, el proyecto llega a Uruguay con la experiencia adquirida a través de los años, sumando un desarrollo comercial que en Buenos Aires no tienen. «De hecho, allá vieron que después de instalarse empezaron a aparecer em-
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prendimientos comerciales y residenciales. Entonces
32. m2
En superficie, la primera fase del proyecto contará con un área de calle y estacionamiento de 32.000 metros cuadrados y lugar para más de 1.000 autos, mientras la parte edificada ocupará 13.400 metros cuadrados.
esta vez dijeron, bueno, para que lo haga otro, prefiero ir haciéndolo en etapas, pero hacerlo yo», explica.
Las concesionarias ocuparán 4.200 metros cuadrados, los locales comerciales 3.030, el área de
Car One Argentina cuenta con más de 10 locales solo en Buenos Aires y su sede central está ubicada
supermercado y otros servicios 5.265
en el barrio de Tortuguitas.
y los talleres de Car One 1.000 metros cuadrados.
Tres etapas para el desarrollo total «El proyecto está divido en tres fases. La primera es la de Car One propiamente, la segunda es todo lo relacionado a la parte comercial y la tercera es un proyecto residencial». Y agrega el arquitecto que «el objetivo en principio es desembarcar con la marca Car One en Uruguay, un supermercado grande —que va a ser Tienda Inglesa— y el primer esbozo de la parte comercial. Eso es la primera etapa, luego la idea es seguir agrandando la parte de locales».
15 ha 73 mill
El área total del predio es de 15 hectáreas: 11 serán ocupadas por la zona comercial y 4 por el proyecto residencial. El total de la inversión comercial asciende a los 34 millones de dólares, mientras se prevé invertir 39 millones de dólares en el área residencial.
23 El desarrollo y la interacción con el entorno El proyecto está ubicado en la proa de Camino de los Horneros y la Interbalnearia. «Hubo que tener en cuenta el nivel al que tenía que quedar el terreno como primera condición para insertarse en la zona. Era un lugar que estaba muy deprimido y se tuvo que hacer todo un trabajo de movimiento de suelos para llevarlo a nivel, de modo de tener un buen contacto tanto con Camino de los Horneros como con la Ruta Interbalnearia, y así dotarlo de buenos accesos y buenas salidas» explica Gómez Platero.
Si vemos una planta desde arriba vamos a tener el triángulo en la proa, después un círculo, que va a ser toda la parte comercial y su correspondiente flujo vial. «El proyecto comercial es un street center, un centro comercial abierto al cual uno va con su auto y para como en cualquier calle abierta, con la diferencia que acá va a estar todo muy cuidado, tanto desde el diseño vial, el del espacio público y el paisajístico, teniendo en cuenta que estamos en un barrio jardín». La Tienda Inglesa, por su parte, tiene su propio estacionamiento, que es en sí mismo un proyecto muy grande. En síntesis, el desarrollo se ancla en una punta con Car One y en la otra con Tienda Inglesa. Al medio, se prevé la instalación de los
Además, el emprendimiento prevé una gran circulación de visitantes, tanto entorno a las concesionarias integrantes de Car One, como del desarrollo comercial planificado. «Es donde más va a interactuar la gente por Tienda Inglesa, y porque se ofrecen actividades y servicios de distintos rubros, sobre todo, aquellos rela-
locales comerciales con gastronomía, esparcimiento y actividades para toda la familia. «Hay una sinergia de usos de las diferentes propuestas, que se estila generalmente en proyectos mixtos, y este lo es», indica.
El área residencial
cionados a productos para la casa. Es una zona que
La tercera etapa planificada es un desarrollo resi-
precisa mucho de estos emprendimientos y va a ser
dencial sobre Camino de los Horneros, que llegará una
muy útil tenerlos allí» destaca el arquitecto.
vez culmine todo el desarrollo comercial. Ocupará aproximadamente 4 hectáreas con 17.500 metros cuadra-
La urbanización que más crece en Canelones Martín Gómez Platero indica que
«esta zona es
la que más crece en población en toda la Costa de Oro». Sin dudas, el crecimiento de los barrios cerrados sobre Camino de los Horneros es constatablemente sostenido y fuerte, haciéndolo además, muy atractivo para un proyecto de este porte. Sobre el momento de este desarrollo, el profesional hace ver que «estamos en un tiempo en que la economía está complicada, pero estos proyectos se hacen pensando en los próximos treinta o cuarenta años. Por tanto, no importa lo que esté pasando hoy, las crisis pasan, el consumo baja, pero después vuelve a subir; así que somos optimistas en ese sentido».
dos a edificar y una inversión total de 39 millones de dólares. «La idea rectora de todo el proyecto tiene que ver con los usos. Los accesos están bien en el eje tanto de Camino de los Horneros como de la Interbalnearia, buscando de esa forma que uno pueda acceder fácilmente tanto a Car One como a Tienda Inglesa. Toda el área comercial va a quedar en el medio, entre esos dos usos. Ese es el motivo rector de todo el proyecto: tener las dos anclas, Car One y Tienda Inglesa, y en el centro, el área comercial con propuestas gastronómicas importantes» describe Gómez Platero. Todo el proyecto se inspira en las urbanizaciones más modernas y mejor proyectadas del mundo. «Esta-
Las geometrías y el paisaje
mos constantemente viajando y viendo todo lo que se
El proyecto tiene una geometría muy particular
proyecto de Car One es bastante atípico desde el pun-
que consta de tres áreas principales en esta etapa co-
to de vista que es bastante difícil encontrar un empren-
mercial. «Primero es el área de Car One, de los autos,
dimiento de autos mezclado con un área comercial,
que va a ser un edificio de forma triangular, respetando
pero street centers de esta calidad hay por ejemplo en
ese cruce de Camino de los Horneros y la Interbalnea-
Europa, que es donde más nos hemos fijado» comen-
ria. Después ese edificio se va a conectar por un anillo
ta, agregando que «en Estados Unidos también los hay,
circular que va a ser toda la parte comercial y remata
pero son de una geometría totalmente distinta, construi-
al fondo con una geometría rectangular que es el su-
dos en forma de U sobre una avenida y nada más; bien
permercado Tienda Inglesa» describe Gómez Platero.
distinto a este proyecto».
está construyendo en los países más desarrollados. Este
24 Respecto al estilo de trabajo, Gómez Platero señala que «nuestro estudio siempre se basa en una arquitectura contemporánea y moderna, donde los costos juegan un rol fundamental. Entendemos que va a ser un emprendimiento con mucha identidad, con esa proa y esos aleros volados va a llamar la atención de quienes circulan por las dos calles que lo limitan», concluye.
Inversión y puestos de trabajo En las dos primeras etapas la inversión está en el orden de los 34 millones de dólares. «Al elegir un sistema constructivo con estructura metálica hay mucho trabajo de taller, por tanto, es más difícil de dimensionar la cantidad de personas ocupadas. Si esto fuera una obra de
La dualidad forma-función del proyecto
hormigón armado veríamos mucho más gente
«Para nosotros la forma siempre está a disposición de
mos llegar a calcular 6 jornales por metro cua-
la función. Como estudio de arquitectura proyectamos bus-
drado», teniendo en cuenta que la primera eta-
cando la máxima rentabilidad para el inversor y generando
pa es de 13.500 metros cuadrados.
trabajando que la que vemos hoy, pero pode-
una dinámica ganar/ganar entre la ciudad y el proyecto. En cada desarrollo que hacemos entendemos que debemos hacer un pedazo de mejor ciudad, y eso es lo que rige nuestro trabajo desde la primera raya. En este caso, esa condición se está dando porque vamos a generar un espacio público de muy buena calidad, en una zona que tiene espacios muy cuidados, pero no públicos» señala Gómez Platero,
Al llegar a este centro comercial «el usuario se va a encontrar con servicios, un supermercado importante, espacios públicos de esparcimiento y gastronomía de calidad. Todo esto además de Car One, que desembarca en
Inauguración en 2020
la zona con una gran oferta de autos de distin-
Sobre el sistema constructivo elegido para ejecutar este
a la experiencia que tendrán quienes visiten o
proyecto nos comenta que «es todo estructura metálica, que
hagan uso de estas nuevas instalaciones en un
económicamente es muy conveniente y tiene una velocidad
área donde aún no hay un gran desarrollo co-
de montaje importante». La primera etapa que dejará listas
mercial.
tas marcas», nos indica el arquitecto respecto
tanto el área de Car One como de Tienda Inglesa, más parte de los bloques de locales comerciales, va a estar inaugurada en el segundo semestre del año próximo.
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Experiencia de usuario
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El verdadero liderazgo se hace desde la SOLIDARIDAD Zonabarrios visitó a Gustavo Zerbino, uno de los sobrevivientes del accidente aéreo de los Andes en 1972. La vida, los valores y el aprendizaje de la tragedia que le tocó vivir junto a sus compañeros de rugby del Old Christian Club, fueron parte de una charla que transitó por distintas facetas de un ser humano que logró sobrevivir en las condiciones más adversas que alguien pueda imaginar.
28 ¿Cómo son tus actividades y cuánto de ellas tienen que ver con tu faceta de conferencista?
ste destacado vecino, más allá de ser un conocedor de la zona donde se encuentra la comunidad de countries más grande de Uruguay (desde mucho antes del desarrollo de las nuevas urbanizaciones), eligió vivir con su familia en esta parte de Canelones, donde dice que lo tiene todo.
(Especialmente la relacionada a la experiencia vivida en lo que se conoció como el Milagro de los Andes).
Soy director de la división farmacéutica de compañía Cibeles, representante de la marca Merck Sharp & Dohme, uno de los laboratorios más grandes del mundo. Soy presidente de la Industria Farmacéutica Multinacional desde hace 17 años, estoy en el consejo consultivo de Unicef hace 10, integro la Unión de Rugby del Uruguay desde toda la vida y estoy permanentemente vinculado a muchas organizaciones. Dentro de las cosas que más me gustan, está la motivación de equipos de alto rendimiento. Viajo por los cinco continentes trabajando con universidades, con empresas de primer nivel en el mundo
¿Estás viviendo hace tiempo en la zona
y con equipos deportivos. Desde la selección uruguaya
de barrios privados?
de fútbol, Los Pumas en la eliminatoria del Mundial de
Sí, vivo en Cumbres de Carrasco desde
Nueva Zelanda, equipos de fútbol profesional como Na-
hace unos 8 años. El área donde está Cumbres
cional o Peñarol de acá, Independiente de Argentina, Ce-
era parte de mi campo. Al lado está el Haras
rro Porteño de Paraguay o Nacional de Quito, Ecuador.
El Cortijo, que son 60 hectáreas donde tenía-
Disfruto mucho y al mismo tiempo conozco distintas reali-
mos polo cross y entrenamiento de caballos de
dades. Llegué hace poco de Antofagasta, donde estuve
enduro, cómo los que le entrenamos al Rey de
trabajando con Antofagasta Minerals, una empresa del
Malasia. En su momento, cambiamos 8 hectá-
grupo Luksic que tiene minas en el medio del desierto
reas para poder hacer una cancha de polo.
que ocupan un territorio que equivale a los dos tercios del Uruguay.
¿Qué te decidió a hacer ese cambio? Es una zona divina. Estás a 10 minutos de Carrasco y en el medio del campo. Tenés los
¿Con qué tipo de realidades te encontrás en esas intervenciones?
pájaros, el silencio, la paz, la tranquilidad, y en-
Ves como los seres extraordinarios no existen, existen
cima a 250 metros tengo mis caballos que me
seres humanos ordinarios, comunes y corrientes capa-
encantan.
ces de hacer cosas extraordinarias si se conectan con el
Z O N A D E V E C I N O S / E N T R E V I S TA
amor y el sincero deseo. Para conectarte con tu máximo ¿Es casi como hacer vida de campo en
potencial físico, mental y emocional —algo que no cono-
la ciudad?
cemos, porque somos analfabetos emocionales—-, yo te
Cumbres tiene una cantidad de benefi-
muestro cuáles son las emociones que hay en cada uno
cios. Yo tengo 4 hijos varones y 2 hijas mujeres,
para que las identifiques. Ahí la idea es que las distin-
para mí es muy cómodo. Jugamos al fútbol y
gan, ya que unas te paralizan y otras te impulsan hacia
al rugby, tenemos cancha de tenis, piscina, el
adelante. Intento que aprendan a trabajar en una cinta
Club House y toda la parte de entrenamiento
transportadora que es el amor, el hacer algo apasiona-
de alto rendimiento con un gimnasio extraordi-
damente en lugar de padecerlo. Se sabe que el 74% de
nario. Mis hijos se han criado a 50 metros del
la gente no está conectada con la vida y que a tres de
Club House, disfrutando todo eso. Yo viajo mu-
cuatro no les gusta lo que hacen ¡y lo hacen toda la vida!
cho y cuando me voy dejo la casa abierta sin
Y no son esclavos, tienen la puerta abierta de esa cárcel.
ningún problema de seguridad y con la tran-
A mí me preguntan ¿de qué trabajas? Y yo digo que no
quilidad que mi familia estará bien. Es como
trabajo, hago lo que me gusta, y a veces me pagan. Mu-
era Carrasco antes, que dejabas las botellas
chas de las cosas que hago, las hago honorariamente,
de leche con la plata abajo y las pelotas o las
voy a cárceles, hospitales, escuelas, barrios totalmente
bicicletas en el jardín. Todo eso, que lamenta-
marginales y comparto con la gente mis vivencias. Disfru-
blemente se perdió, hoy en Cumbres lo tengo.
to mucho moviendo la energía desde la gratitud.
29 Hablando de la solidaridad hemos visto que estás
¿Se puede decir que conoces todo el mundo?
trabajando desde hace tiempo con la Fundación
No, conozco los cinco continentes y muchos paí-
Rugby Sin Fronteras. ¿No te has apartado nunca de
ses del mundo. Desde el polo Sur, la Antártida, hasta
ese deporte?
Manitoba casi en el polo Norte. En todos los lugares
El rugby para mí es una filosofía de vida. Primero apren-
hay gente maravillosa con costumbres, religiones y
des del trabajo en equipo. Te enseñan que en la vida te-
pautas distintas. Si estás permeable, receptivo y dis-
nés que levantarte una vez más que las veces que te caíste.
puesto tenés mucho que aprender y mucho para
Jugas contra un ocasional adversario que te permite supe-
compartir.
rarte y el juez siempre tiene la razón, aunque se equivoque. ¿Qué quiere decir esto? que vos tenés que seguir hacien-
¿Cuál fue el país o la cultura que más te
do lo correcto por los motivos correctos, no gastar energía
llamó la atención por ser lo opuesto al
en cosas que no te competen. El rugby lo utilizamos como
uruguayo o al latinoamericano?
herramienta en las cárceles por ejemplo, a donde vamos
Nosotros somos latinos descendientes de italianos
desde el 2006 y sabemos que hay personas que bajan la
y españoles. Somos muy de la familia, pero también
reincidencia en el delito en un 7 u 8% solo por ser parte y
somos personas que no internalizaron su idiosincrasia
compartir valores como el respeto, la solidaridad, el amor y
del Viejo Vizcacha: el que escupe el asado para que
la alegría. En Argentina, Eduardo Coco Odérigo, creador de
el otro no lo coma y se mueve con la ley del mínimo
la Fundación Espartanos, ha logrado replicar esto hasta en
esfuerzo. Cuando éramos chicos el que estudiaba era
60 institutos carcelarios. En Uruguay y Argentina el rugby es
un gordito traga y todo el mundo se burlaba de él. Los
como una enzima catalizadora que acelera el proceso de
modelos eran el pícaro, el chanta, el buen mozo y el
reinserción social de una manera solidaria, porque no es un
que hacía lo mínimo. Hoy ves en el mundo sajón que
deporte para personas de plata, es un deporte que pueden
el responsable es el que lleva adelante una obra y se
practicar todos: el gordo, el flaco, el alto y el petiso. Precisas
le reconoce en vida por eso. Nosotros somos hipercrí-
lo mismo que para jugar al fútbol, unos zapatos, un short y
ticos, vivimos en un caldo de cultivo que es la envidia,
una pelota que puede ser redonda u ovalada.
hablando de la gente que está al lado, enfocados en la crítica y la queja. A pesar de todo, ser uruguayo o latinoamericano es maravilloso porque tenemos una
Teniendo en cuenta estas reglas de juego. ¿Cómo
cantidad de valores entorno a la familia. Valores que
tiene que ser un líder?
tenemos que cuidar y en algunos casos recuperar. Por
El verdadero liderazgo tiene que estar basado en el
ejemplo: las madres y padres ausentes. Los chicos se
amor y la solidaridad; poner lo que falta en el lugar en el que
crían con la televisión, el teléfono inteligente o la lap-
vos estás. Si hace falta la alegría, sos el que pone alegría, si
top; le preguntan todo a Google. A pesar de eso sigo
falta compromiso, el que se compromete sos vos y si hace
siendo muy optimista.
falta puntualidad, sos el que llega temprano. Imaginate que
Tengo seis hijos (4 varones y 2 mujeres) y creo en
una organización, un país o un club se pelee por poner lo
los millenials, en esta nueva juventud que tiene mu-
que falta ¡sería maravilloso! Nosotros como latinos dejamos
cha información, que va a todos lados, se mueve con
de hacer lo que tenemos que hacer para hablar del que no
mucha rapidez y se reinventa todos los días.
está haciendo y ponemos a funcionar la máquina de impedir. Puedo darme cuenta que lo importante en la vida no es
¿Cuáles son los valores más importantes que
lo que pasa sino lo que hago con las cosas que pasan, que
hay que tener?
es lo único que depende de mí. Esa es la diferencia entre ser
Lo que hay que trabajar son los valores que se
parte del problema, viviendo en la queja y en función de un
enseñan por medio de la acción, la solidaridad, el
patrón de conducta que te boicotea permanentemente. Es
amor, la compasión y el respeto. Cuando en el pre-
como tener un fórmula 1 apagado y con el freno de mano
sente aprendemos a pedir perdón por los errores que
puesto. Hay que aceptar la realidad tal cual es y ser parte
hemos cometido en el pasado, podemos tener ma-
de ella. Eso es lo que comparto con la gente, y lo disfruto
ñana un futuro en común. Es una oportunidad, no se
mucho.
puede avanzar mirando el espejo retrovisor. Hay que ir
Soy un agradecido a la vida. Siempre digo que soy una persona feliz, que agradece todos los días por estar vivo y tiene una gran vocación de servicio.
atrás asumir el conflicto y la responsabilidad de cada uno, y avanzar.
30
G
¿Cuánto de eso aprendiste en el accidente de los Andes?
Nunca fue un escándalo, la prensa sensacionalista existió siempre. Nosotros llegamos al Uruguay y pedimos que todos los familiares de nuestros amigos muertos
Nosotros nos caímos en un avión que lo manejaba un pilo-
estuvieran presentes. Les contamos nues-
to de la Fuerza Aérea y cuando volvimos 24 años después
tra historia y nos recibieron con los brazos
a hacer un homenaje con una plaqueta en memoria de
abiertos. Las únicas personas que nos in-
quienes no volvieron, vi que todos, incluidos los militares,
teresaba que conocieran cómo habíamos
eran también nuestros hermanos. En aquel momento era
sobrevivido eran los padres. Yo traje una
presidente del Old Christian, y cuando retiré la placa que
carta que Gustavo Nicolich le hizo a la no-
había mandado a hacer, vi que decía “a nuestros 29 her-
via y a la madre: «le pedimos a Dios desde
manos, en recuerdo de la visita de los 16”. Dentro de esos
lo más profundo de nuestro ser que este
29 hermanos que no sobrevivieron había 5 que eran milita-
día nunca llegara, pero llegó y tenemos
res, y que nunca nos habían hablado, nunca nos habían
que aceptarlo con valor y fe, porque si los
pedido perdón y con los que nunca habíamos dialoga-
cuerpos están ahí es porque Dios los puso
do porque vivíamos en una dictadura militar. El accidente
ahí, y si yo mañana puedo ayudar a al-
cada año que pasaba era más conocido en el mundo y
guien con mi cuerpo, lo haría con mucha
era una de las vergüenzas más grandes para la Fuerza Aé-
alegría» decía, palabras más, palabras
rea. Ellos, al igual que todos los demás, y a pesar de las cir-
menos. Y al otro día se murió. Ese pacto
cunstancias históricas o políticas, siguen siendo hermanos,
habla del amor incondicional y la solidari-
pero hermanos del dolor; se equivocaron, se murieron y no-
dad. Entendimos que cuando te bajas del
sotros no tenemos nada que reclamarles. Nunca le hicimos
caballo de la arrogancia, de la soberbia y
un juicio a la Fuerza Aérea (y nos deben la mitad de la ida
la omnipotencia o abandonas el papel de
y toda la vuelta), pero igual construimos una sociedad so-
víctima y aceptas la vida tal cual es, con
lidaria, donde el único objetivo era sobrevivir.
humildad, las posibilidades son infinitas. Y
Cuando se da esa solidaridad el yo se convierte en
le mostramos al mundo como a pesar de
todos y la fuerza de los seres humanos es ilimitada. Eso fue
la diversidad se puede construir la unidad.
lo que aprendimos en la cordillera: a convertirnos en una
En el medio del caos la única manera de
sociedad solidaria. Siempre digo que nuestra historia no es
lograrlo es sin quejarse y haciendo lo que
una tragedia, aunque tiene muchísimo de tragedia, y es al
haga falta sin excusas, porque las excusas
mismo tiempo un milagro, una historia de amor, amistad, solidaridad y vocación de servicio.
Z O N A D E V E C I N O S / E N T R E V I S TA
¿Qué cambió en la compresión de la gente con el paso del tiempo acerca de cómo sobrevivieron?
Ese es el puchero sustancial donde la sociedad de la nieve, en la adversidad más grande que alguien se pueda imaginar, salió adelante, con alegría, dignidad, respeto y honestidad. Le dijimos al mundo como sobrevivimos porque no teníamos nada que ocultar. Nos sentíamos orgullosos de haber decidido entre la vida y muerte, y para eso hicimos un pacto por el que estaríamos dispuestos a compartir nuestros cuerpos en caso de morir. A la gente le impactó al principio, pero fue una decisión muy difícil porque todos los días había que vivir de vuelta. Era más fácil quedarte quieto, congelarte y morirte sin sufrir, que pelearla. En vez de quejarnos aprendimos a agradecer, en vez de pedir explicaciones empezamos a aceptar. Nos fusionamos con la naturaleza y éramos parte del hielo, de la montaña, del viento y de las avalanchas.
Z
y las quejas son actitudes que no te permiten avanzar.
Gustavo Zerbino
2019 zb
32 Imaginamos que en esos momentos tus creencias
¿Un día en la vida de Gustavo Zerbino?
fueron muy importantes, algo de que agarrarse.
Son todos distintos. Dependen de la agenda que me compro-
¿Qué es Dios para vos?
metí a llevar. Me levanto a las 6.30, hago deportes, puede ser
El templo más importante que existe es el cuerpo, el
pilates, tenis, rugby o natación. Voy a la oficina y cumplo con
que cobija al espíritu o al alma. Si vos cuidas tu cuer-
compromisos que hice con anterioridad. Cuando va bajando
po, educas a tu mente y estiras el umbral del dolor y
el sol y llega la noche, se me va agotando la energía y no me
la queja, tenés un ejército de posibilidades a tu favor.
duermo, me desmayo.
Yo era una persona creyente, me educaron católico,
Mi agenda la maneja mi asistente. Cuando me llaman de al-
apostólico y romano, pero siempre fui rebelde. Hasta
gún lado le digo que se fije si tengo algo, si está libre agenda-
pensaba meterme a cura, pero después vino lo del
mos. Después tengo que honrar mi palabra. Que me paguen
avión y en la cordillera a Dios lo mandé a la mierda. El
o no me paguen para mí es lo mismo, me comprometí y voy.
Dios que me habían inculcado era un Dios castigador,
Artigas, Bella Unión, Siberia, Malasia o cualquier lugar. Me dan
que te iba a quemar en el fuego del infierno.
el pasaje el día antes y yo ya sé que tengo que hacer la valija.
El Dios que yo conocí en los Andes era bondadoso,
También juego rugby como acción de alto impacto con la
quería lo mejor para nosotros. Ahí me di cuenta que la
Fundación Rugby Sin Fronteras. Ahí puede ser que me encuen-
concepción que yo tenía era más grande que la que
tre en Cuba, en Inglaterra con ex combatientes de la Guerra
me habían enseñado.
de las Malvinas o en la franja de Gaza, en un partido del
Tras suspenderse la búsqueda, empecé a trepar la
que participan palestinos y judíos. Hace un tiempo hicimos
montaña, y mientras caminaba y caminaba, me daba
un torneo por los 100 años de la Primera Guerra Mundial en
cuenta que a Dios lo tenía adentro porque era impo-
Francia del que participaron 16 países con niños de 14 años
sible que yo estuviera haciendo lo que estaba ha-
que hicieron una Declaración Mundial de Paz. En síntesis, trato
ciendo. Ahí aprendí a apagar la mente. Cuando rezo
de ser todos los días la mejor versión de mí mismo. Venimos
le pido fuerzas y le agradezco por lo que recibí, pero
a la vida para aprender y darnos cuenta, pero lo principal es
cuando medito escucho la voz de Dios. Y para eso hay
ser feliz. El error y el fracaso no existen, eso es puro cuento, solo
que estar en armonía, ser consecuente y congruente.
existe el aprendizaje.
La mente, el cuerpo y el espíritu tienen que estar en el mismo lugar. Eso se llama iluminación en todas las
¿Qué planes tenés para lo que queda del 2019 o
religiones, pero estamos totalmente disociados, pen-
principios del 2020?
samos una cosa, decimos otra y hacemos otra. Y no
Yo solo tengo un plan que es estar preparado para lo peor, es-
pasa nada porque todo el mundo lo hace. La gente
perando siempre lo mejor, y disfrutar la vida con la gente que
es infeliz, sufre y padece la vida, no los llenan ni con
me rodea, sin preguntarle quien es, en qué cree o qué hace.
plata, ni con poder, ni con nada. No es buscar la apro-
No me importa de qué partido político es o qué religión pro-
bación de afuera, ni seguir los mandatos familiares,
fesa, tengo amigos por todo el mundo y ni un solo enemigo.
Z O N A D E V E C I N O S / E N T R E V I S TA
culturales o religiosos. Los mandamientos, las reglas de tránsito o la Constitución de la República no sirven
Hablas mucho la importancia de estar presente…
para nada por sí mismos. Si vos los vivís, los internalizás
El presente es un regalo y nos lo perdemos. Vivimos todo el
y los automatizás son tus valores y entonces no hay
tiempo yendo al pasado porque nos sentimos culpables
pelea porque sos eso. El problema es cuando no son
o al futuro donde está la angustia, el miedo y la sensación
tus valores y «tenés qué», pero cuando nadie te mira
de impotencia. El presente es el momento en que podemos
mentís.
tomar acción, es el único momento en que puedo ser feliz,
Siempre fui un rebelde, hoy como nadie respeta, yo
agradecer y disfrutar. Pero estamos muy poco en el presente
trabajo por el respeto.
y cuando estamos, maneja el piloto automático. De 10 mil a
Hay mucha gente honesta, pero cada vez son más
50 mil pensamientos por día son automáticos, inconscientes,
los que no respetan. Tenemos presidentes que son
no producen ningún resultado y no son míos, son como las
payasos. Está Trump que parece Homero Simpson y
olas del mar. Entonces tenés que educar a la mente; para
que juega a las guerras; tenés al coreano y tenés a
tener resultados distintos hay que hacer las cosas distintas, y
Maduro. No importa si son de derecha o izquierda, to-
para eso tenés que aceptar esa limitación y por medio de la
man a la gente de rehén. La derecha y la izquierda no
repetición transformarlo en fortaleza. Cuando no podés solo,
existen, o sos solidario o sos un hijo de puta. Hay gen-
pedís ayuda. Y pedís perdón rápido cuando te equivocas: ese
te corrupta y deshonesta en todos lados y esa pelea
es un acto de humildad, como agradecer. La gratitud es un
ideológica es una mentira.
estado de gracia.
•
34
“En cada botella hay una historia” C o n F r a n c e s c a y Wa s h i n g t o n , d e B o d e g a C a s a G r a n d e
U N A
B O D E GA
C O N S TA N C I A
D E
C UAT R O
LO G R A R O N
V I N O S , A H O R A
G E N E R AC I O N E S I N C U R S I O N A R
E X P O R TA D O S
A
E N
Q U E
C O N
N U E VA S
B R A S I L . Y
T E N D E N C I A S / CA S A G R A N D E
VA N
D E D I CAC I Ó N VA R I E DA D E S P O R
M Á S .
Y D E
35
Francesca Dito Di Giorno y Washington de Maio tienen cuarenta años de casados, viven en Casa Grande, que data de 1930, en Camino de los Horneros, Canelones. El apellido de ella es oriundo de Calabria y el de él de Torca, ambos de Italia. En Barros Blancos surgió la primera bodega fundada por el abuelo de Maio y al primer vino lo nombraron Marquéz de Torca, en homenaje a la familia de Washington. El matrimonio nos recibió con gran calidez una soleada mañana de julio y dispuso su tiempo para relatarnos y mostrarnos el viñedo, que cuidan y atesoran de la misma forma que se muestran.
36
¿Cómo surge el proyecto de Bodega Casa Grande? Francesca: Es un proyecto de familia. Mi hija comenzó esta iniciativa porque estudió enología en la Escuela Industrial de las Brujas, Las Piedras, también hizo otras actividades porque le gusta mucho la botánica y la investigación. En el 2012 comenzamos a reacondicionar esta casa que era de los padres de Washington, mis suegros. Cuando parten y no están, vos querés darle una vida. Así empezamos con talleres, de cocina, tejido, arte, diferentes disciplinas, algunas funcionaron y otras no. También estábamos enfocados en que se iniciara la bodega. Después que terminamos las obras en Casa Grande, fuimos a reciclar la bodega del abuelo Gaitán, una bodega garaje, qué es un poco de todo. Así que la primera vendimia se hace en marzo del 2013. Mi hija es la cuarta generación, porque su bisabuelo,
T E N D E N C I A S / CA S A G R A N D E
que vino de Torca, Italia, comenzó con una bodega cuando se instala en Barros Blancos. Siguen sus hijos con el abuelo Gaitán y luego mi esposo con el viñedo y otras bodegas familiares. El proyecto de Casa Grande empezó de cero para este equipo de familia. Washington: La primera bodega familiar era enfocada a los vinos de mesa y Florencia quiso incursionar con los vinos de calidad preferente, vinos finos, por eso se armó la bodega en el galpón del abuelo y ahí se empezaron a elegir variedades distintas. O sea del viñedo se vendía una parte a otras bodegas, entonces ella tuvo la oportunidad de elegir que uva quería
37
para poder elaborar su vino. El predio abarca treinta
¿Dónde comercializan los vinos?
hectáreas de las cuales diez usa para sus vinos, todos
W: Se comercializan en la tienda Iberpark, res-
varietal, es decir, todas variedades separadas. Hasta
taurantes, cenas particulares y en la bodega.
ahora estamos innovando en etiquetas. ¿Se encuentran exportando? ¿Cuál es el origen del nombre?
F: Exportamos a Brasil, este es el segundo año.
F: Nos fascina el tema del Camino de los Horneros,
Hace poco Florencia llegó del Tannat Tour San
entonces queríamos buscar un nombre con los hor-
Pablo, en marzo viajó a Alemania a la feria
neros. Consultamos a una agencia de comunicación
Prowein, tratando de conquistar nuevos merca-
y como había varios emprendimientos con nombre de
dos europeos. Así que se está trabajando, esta-
pájaros, nos sugirieron que no era apropiado. Enton-
mos muy contentos.
ces teníamos a casa grande porque en la época que yo crecí era la casa más grande del Camino de los
¿Cuál es la producción que realizan?
Horneros. Casa Grande la llamamos porque allí vivían
W: En las variedades blancas, con las que rea-
las personas grandes, los mayores. En Italia al grande,
lizamos los vinos de calidad preferente, se pro-
al anciano se lo respeta por esa jerarquía. La gente
ducen entre doce y trece mil kilos por hectárea.
nos identificaba diciendo “pasando casa grande, un
En el caso de los vinos tinto que usamos para
kilómetro…”, lo usaban como referencia. Teníamos el
elaborar esos vinos de calidad preferente, se
nombre a la vuelta de la esquina.
producen entre siete y diez kilos por hectárea para poder lograr un buen vino con sabor, co-
¿Qué cantidad de variedades tienen?
lor, aroma. Para los vinos tintos de mesa hay que
W: Tenemos 16 variedades. Algunas variedades se uti-
producir veinte mil kilos por hectáreas para que
lizan como base para elaborar el Champagne, produ-
sea redituable. Molemos entre setenta y ochenta
cimos Tannat, Cabernet, Cabernet Sauvignon y otros.
mil kilos por año, por cada zafra, para varieda-
Ahora incursionamos en una variedad nueva, de ori-
des blancas y tintas. Son sesenta o setenta mil
gen italiano que mi padre la tenía y se fue perdiendo.
botellas que se envasan y el año pasado se lle-
Logramos traerla de nuevo e incorporaremos otras
varon doce mil para Curitiba, Brasil. Vinieron a
variedades españolas que anduvieron muy bien. Esto
ver el viñedo y les gustó mucho, vieron que era
surgió a raíz de que Florencia empezó con los vinos y
un emprendimiento familiar. Ahora estamos pre-
me animé a plantar otras variedades distintas, para
parando otra exportación de vinos para Brasil.
probar cómo se comportan.
T E N D E N C I A S / CA S A G R A N D E
38
¿Cómo fue el proceso de elaboración de las
¿Qué nos pueden decir de la repercusión que
etiquetas?
tuvieron en el público?
F: Son de artistas uruguayos, unas fueron elaboradas
W: Se incursionó en el 2013 con los vinos y a la gente
por Gastón Izaguirre, otras están diseñadas por
le gustó. Florencia, que es la enóloga, consulta a otros
Adela Casacuberta. Yo daba clases de dibujo,
enólogos para ir viendo la elaboración de los vinos,
cuando me decido retirar para acompañar este
comparar, hacer degustaciones a ciegas. También
proyecto y participe de los talleres de Gastón, que
trabajamos con un ingeniero y fuimos buscando la
trabaja cerca. Entonces Washington me sugirió que
variedad, que el vino guste. Todo eso tiene un costo
le preguntara a Gastón de hacer una línea joven.
diferencial, vemos que es el futuro y a veces hacemos
La línea joven o artística son vinos del año, que no
partidas limitadas, sino hay más no hay más y no se
están en barrica, no tienen crianza. Se le buscó un
hace una nueva partida hasta el próximo año.
personaje a cada vino, por ejemplo el Cabernet Franc es una variedad difícil de lograr, así Gastón la llama
¿De qué depende una buena producción?
“la chica difícil” y la representa como una francesa, lo
W: Primero del clima y de un tratamiento del viñedo
hace maravillosamente. Así que cada uno tiene las
que arranca desde el principio: el manejo, la poda,
descripciones que Florencia le transmitió. El Tannat,
el raleo (sacar racimos), que le llamo el envero
que es el vino insignia de Uruguay, lo representó como
(momento justo en noviembre cuando el grano
un rioplatense, un tanguero. Después las variedades
empieza a tomar color). Cuando la uva empieza a
de Sauvignon Blanc y Merlot coincide que son clones
madurar es el momento donde se hace el raleo, y se
que vinieron de Sudáfrica y si bien las cepas son
van separando. En todas las variedades hacemos lo
francesas, tienen un sabor que se diferencian del clon
mismo, sobre todo en las tintas hay que hacerlo para
francés, así que tuvimos que transmitirle a Gastón que
poder lograr el vino. El trabajo es completamente
el clon vino de Sudáfrica.
manual.
39 ¿Cuántas personas trabajan? W: Hay siete personas efectivas todo el año en el viñedo y cuando se hace la cosecha de la uva tenemos entre treinta y treinta y cinco trabajadores. El personal que tenemos ya sabe lo que necesitamos, la forma en qué cosechamos. El trabajo es manual, por ejemplo, las variedades blancas las cosechamos muy temprano en la mañana, antes de que salga el sol para que la uva no se caliente y así continuamos los días siguientes. Siempre y cuando el tiempo acompañe, así la uva llega lo más fresca posible a la bodega y sale un vino de buena calidad. Tratamos de explicarle a los trabajadores el por qué hacer el trabajo de tal forma. ¿Utilizan herbicidas? W: Lo menos posible, solo para algún pasto, en las curas lo mismo, son productos de contacto que con la lluvia se lavan. Usamos compostera que compramos y esparcimos, es lindo de ver luego a las lombrices. Antes se calzaba y descalzaba la viña, ahora es imposible hacerlo, hay máquinas que mueven la tierra, cortan el pasto. Se empezaron a plantar plantas vitiviníferas, estas plantas son injertadas. Las variedades hibridas se usan para hacer destilado del alcohol, no se puede hacer vino de esa uva. Hay muchos clones que se adaptan a distintos tipos de suelos, de acuerdo un poco al suelo es el clon. Entonces ya viene la planta injertada y sobre ese injerto se planta lo que uno quiere. ¿Cuál es el vino que tiene más éxito? El Sauvignon Blanc, que decimos sudafricano, ha tenido un éxito bárbaro. Para un vino de entrada o copetín es perfecto. En los tintos lógicamente el Tannat, pero como uruguayo digo el Cabernet Franc hoy está de moda, un vino rico, sabroso, intermedio ¿Ofrecen otras actividades en la bodega? F: Si, hacemos tours con un mínimo de diez personas, Washington los acompaña al viñedo y muestra todo lo que explica, después pasan por bodega y Florencia u otra persona les relata otro tanto. Terminamos con una degustación y algo que cocino personalmente. W: Es muy familiar, cuando recorro el viñedo me entusiasmo, tengo 60 años y tanto mis padres como yo nacimos acá. A veces me dicen “conocés hasta la última planta”, y si porque me gusta, más aún el viñedo que la bodega. Es importante que la gente sepa de dónde sale el vino y así se interesan. El cuarto año recién empezamos a producir la uva, es decir se
40 ¿Cómo surgió el jabón de Tannat? F: Fue una inquietud que le surgió a Florencia de llevar el vino Tannat a la cosmética y elaborar jabones. No lo hacemos acá, se terceriza y tiene las propiedades del vino el cual es antioxidante debido a los taninos. Es saludable para tomarlo y para la piel (se ríe). Es un producto artesanal porque también está hecho de aceite de oliva y aceite de coco. ¿Qué dificultades encontraron como emprendedores? W: Y bueno, no es fácil. El vino que producía mi padre era diferente, de mesa, el que hacemos ahora tenemos que tener mucho cuidado para lograr lo que queremos. El clima es fundamental, y después lograr lo que a la gente le guste, planta el viñedo y el tercer año se puede
ver las variedades, que el vino se pueda proporcionar y que funcione.
empezar a sacar algo. El cuidado es igual
No es fácil pero por suerte hemos ido creciendo, todo cuesta, demora
que si tuviera la uva, pero sin uva, porque
en llegar, pero hemos tenido satisfacciones. Lo importante es que nos
es fundamental el cuidado de la planta
gusta, Florencia es apasionada, yo pienso que cuando a uno le gustan
cuando es nueva, para que se mantenga
las cosas, las cosas salen. Franca hace las mermeladas con productos
a largo plazo, por eso en cada botella hay
que se cosechan de la quinta y de mi parte estoy con el viñedo. A la
una historia.
gente le gusta cuando viene, nosotros lo disfrutamos, vivimos acá y
F: En otras ocasiones, como ser en época
queremos que esté bien. El público valora mucho cuando lo atiende la
de la vendimia, invitamos a cortar la uva.
familia, que no es de ahora, sino de mucho tiempo.
T E N D E N C I A S / CA S A G R A N D E
Celebramos la Fiesta de la Vendimia, el Día del Enoturismo, Festival del Tannat y el
¿Tienen expectativas a futuro?
Cordero, cenas para la fogata de la noche
Yo soy un poco conservador y siempre digo, uno debe crecer hasta
de San Juan. En los comienzos venían
donde se puede. No hacer lo que no podemos hacer. Las ventas en
diferentes chefs y organizábamos cenas
Uruguay están acotadas, si bien queremos crecer un poco más en el
puntuales.
país, pero hay un techo, y hasta “donde mis ojos ven, voy”.
•
SOCIALES & EVENTOS / TENIS
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La comunidad Zonabarrios convocó a gente de todas las edades a disfrutar y aprender en una jornada de tenis a cargo del entrenador Diego Gatti y un destacado equipo.
urante el desarrollo de la actividad pudimos ver el progreso de los deportistas a medida que integraban a su performance consejos y correcciones con la ayuda del video análisis y la de los entrenadores profesionales. Diego Gatti es argentino radicado en Uruguay. Se desempeña como entrenador en el Carrasco Lawn Tennis. Fue capitán de la selección celeste de tenis sub 16 en el Mundial de Hungría de 2018 y es coach de Francisco Llanes (17), Franco Roncadelli (19) y Nicolás Xiviller (20) quienes representaron a Uruguay en los Juegos Panamericanos de Lima 2019.
43 Entrevista a Diego Gatti
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1. Sebastián y Federico Kowalczyk, Jackie De Souza, Andrew Cooper y Elena Golubchin 2. Fabiana Iaccarino y Pilar Cunha Ferre
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¿En qué consistió la clínica de tenis organizada por Zonabarrios? La clínica que dimos en Cumbres de Carrasco consistió en un mix de dos módulos: uno de técnica de volea y otro de táctica de dobles. En cuanto a la dinámica, tuvimos que hacer algo más acotado para poder abarcar más cantidad de gente. En vez de un bloque solo de una hora y media con nueve ejercicios diferentes, hicimos un bloque de una hora con tres ejercicios de técnica de volea y tres ejercicios de tácticas de dobles.
3. Joaquín Rodríguez, Diego Gatti y Ma. José Arechavaleta
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Esta clínica en particular propone incorporar el canal visual dentro de la enseñanza deportiva usando el video análisis. De esta forma podemos mostrar en tiempo real un gesto deportivo realizado correctamente por un profesional y luego permitimos que los jugadores puedan compararse con ellos mismos, sacar conclusiones, volver a trabajar y volver a visualizarse para realizar todas las mejoras posibles. Es muy útil para identificar los errores y fijar las correcciones de manera más rápida. ¿Cuántas personas participaron y cuál fue el nivel promedio de las mismas? De los tres bloques que estuvimos dictando parti-
SOCIALES & EVENTOS / TENIS
ciparon 25 personas. Al tratarse de una clínica abierta, el nivel era bastante variado, por lo que pudimos mezclar gente de diferentes niveles. Las correcciones son individuales y los ejercicios personalizados, entonces pueden coexistir deportistas de diferentes niveles. ¿Cómo está compuesto el equipo que brindó esta clínica en Cumbres de Carrasco? De esta clínica en particular participó Santiago Roche que es preparador físico, profesor nacional de educación física y trabaja hace más de 20 años con deportistas de alto rendimiento; María José Arechavaleta que es entrenadora de tenis también y yo, Diego Gatti, entrenador de tenis a nivel competitivo desde hace más de 10 años.
SOCIALES & EVENTOS / TENIS
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¿A qué tipo de personas se aconseja la
permite ser practicado por mucho tiempo. Abarca des-
práctica de tenis y cuáles son los beneficios?
de 2, 3 y 4 años hasta cualquier edad, siempre que no
El tenis se considera un deporte muy noble. Se
haya ninguna prescripción médica que lo impida. El
puede practicar hasta muy avanzada edad. Es un
tenis en general convoca a mucha cantidad de gente
deporte amigable con las articulaciones porque las
de diferentes niveles: iniciales, escuelas de tenis, alto
superficies son bastante blandas, y a nivel del físico
rendimiento y profesional o social a cualquier edad.
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DESDE 06-2019
ARIZONA TAHONA PLAZA
SICILIA en nuestras tierras
Columna de E l e n a Ta l e n t o A s p e l l
Sin que nos diéramos cuenta al principio, nos fue in-
Las margaritas ya no deben ser podadas en el mes de
vadiendo de a poco un problema irresoluble para los
agosto porque la primavera temprana no llega para darles su
sicilianos que, esperamos sinceramente, no se convierta
empuje de vida; los helicrisos, o flor de papel, tampoco, hay
también en irresoluble para nosotros.
que esperar ¿hasta octubre?, ¿hasta noviembre? para que la
Tal vez esta introducción sugiera que la nota de hoy
calidez del sol que se esconde empecinadamente entre las nu-
estará dedicada a develar secretas conexiones entre la
bes semana tras semana los saque de su letargo y les obligue
mafia siciliana y algún grupo de corte similar que haya
a emitir sus ápices platinados.
venido a refugiarse de incógnito desde aquella lejana
Las hortensias, regalo visual de innumerables jardines, dan
isla a nuestra pacífica tierra. Nada más lejos de nuestra
sus grandes y tiernas hojas cuando apenas despuntan los ca-
intención que incursionar en un tema que escapa total-
lores para nutrirse a través de ellas a lo largo de todo el verano;
mente a nuestra especialidad y que apenas conocemos.
sin embargo esos violentos temporales que han empezado a
Existe en nosotros, como es habitual en muchas otras
aparecer desde hace unos años en algún momento de di-
actividades, una deformación profesional que nos hace
ciembre, las destrozan y las obligan a renovar prácticamente
ver el mundo a través de lo verde (no se confunda, no
todo su follaje en un momento en que deberán utilizar todas
hemos dicho de “los verdes”) y es por ese lado que evo-
sus energías para maravillarnos con sus flores.
camos a la hermosa isla italiana.
La pregunta queda en pie sin una certera respuesta, ¿qué
Si usted viajó allí alguna vez en verano es posible que
está pasando con la naturaleza? Observemos mejor al mundo
haya venido sintiendo lo mismo que nosotros durante
que nos rodea y reflexionemos seriamente al respecto, tratando
este último tiempo: nuestros pastos tienen muchas veces
de comprender en qué medida nos cabe la responsabilidad
el mismo color que los pastos de Sicilia. La razón es muy
de estos cambios.
simple y todos la conocemos, eso pasa cuando nos falta la lluvia casi por un mes entero. Cuando el césped de parques y paseos públicos no recibe la bendición del agua del cielo se va agostan-
Quizás sea el momento de pensar muy en serio si nuestra madre tierra nos estará lanzando un pedido de auxilio o dándonos una advertencia de lo que puede esperarnos si no cuidamos mejor este paraíso que nos rodea.
do hasta tomar el color de las espigas del trigo. Cuando
•
las napas subterráneas pierden su caudal de siempre los jardineros comprueban con desesperación que el diámetro de sus regadores se achica cada día un po-
C O L U M N A / PA I S A J I S M O & P L A N T A S
quito haciendo aparecer aquí y allá todo un collar de amarillentas sombras de agua. Y uno no puede menos
Más sobre Elena
que preguntarse ¿por qué?, ¿qué le está pasando a la Naturaleza?
Elena Talento Aspell es argentina, de 77 años, y cursó la Licen-
Antes había inviernos fríos con junios templados, ve-
ciatura en Computación Científica en la Facultad de Ciencias
ranos tórridos con febreros lluviosos, otoños serenos, pri-
Exactas y Naturales en la Ciudad de Buenos Aires. Su pasión es
maveras ventosas y húmedas. Hoy, en cambio, no sabe-
escribir notas en Facebook sobre música, ballet, animales o fe-
mos en qué estación estamos y por supuesto, las plantas
nómenos meteorológicos. También es autora del libro «Hagamos
tampoco lo saben.
nuestras plantas», con tres ediciones agotadas.
Es así que los hibiscos muestran sus primeros brotes
Premiada por cuentos difundidos en publicaciones varias, fue dos
en pleno julio porque algún veranillo asincrónico los con-
veces directora de exposición en Punta del Este Garden Club y
fundió y apenas tres semanas después las crudas hela-
tuvo una empresa de diseño y mantenimiento de jardines en la
das de agosto los queman irremediablemente poniendo
misma ciudad.
en peligro la vida de todo el arbusto. Los rayitos de sol
Actualmente es escritora de artículos sobre jardinería, diseño e
nos regalan su algarabía de colores a lo largo de todo
historia de las plantas en revistas de Punta del Este.
noviembre y claudican al comenzar el último mes del
Tiene dos hijos y tres nietos, ama a los gatos y considera paradi-
año en lugar de comenzar a florecer precisamente en
síaco el lugar donde vive.
esa época.
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Autora del exitoso La mujer habitada, Gioconda Belli se adentra en esta novela en la leyenda de su misteriosa abuela Graciela Zapata Choiseul de Praslin, la mujer fuerte y vital a quien visitaba en la pequeña ciudad rodeada de neblina. Siguiendo el hilo de la historia familiar, Belli aborda en una narrativa de enorme belleza el gran escándalo de la corte francesa del siglo XIX.
En el año 1847 Charles Choiseul de Praslin — un noble de la corte de Luis Felipe I de Orleans, rey de Francia— es acusado de un crimen pasional. Con ayuda del rey, gran amigo suyo, De Praslin finge su suicidio y, en su huida, embarca con destino a Nueva York donde conoce al poderoso magnate Cornelius Vanderbilt, quien lo invita a acompañarlo en la Ruta del Tránsito a través del río San Juan y el lago de Nicaragua. Seducido por la exótica belleza del país, decide quedarse en ese lugar remoto donde nadie podrá reconocerlo. En Matagalpa, ciudad de las brumas, su destino se cruza con
Disponible en todas las librerías de Uruguay y a través de planetalibros.com.uy, entre otras plataformas digitales. ISBN: 9789974898110
Es una película original de Netflix, con Robert De Niro y Al Pacino que se estrenará en setiembre en el Festival de Cine de Nueva York, previo a su debut en la plataforma. La esperada película de Martin Scorsese está basada en la historia real descrita en el libro I Heard You Paint Houses, de Charles Brandt, que cuenta la vida del asesino de la mafia Frank «The Irishman» Sheeran. Además de sus correrías como sicario, Sheeran afirma haber estado involucrado en la misteriosa desaparición de Jimmy Hoffa. Según la página de la 57 edición del Festival de Cine de Nueva York «es una epopeya ricamente texturizada del crimen estadounidense, una historia densa y compleja contada con asombrosa fluidez». Podrá verse en cines y en Netflix sobre finales de 2019, aunque aún no se conoce la fecha exacta del estreno.
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