Page 1

‫המאכלים שלנו‬ ‫ספר המתכונים הישראלי‬ ‫של ילדי שפה אישית‬ ‫מתכון שם עצם [זכר] סדרה של הוראות‪ ,‬או שלבים‪ ,‬להכנת ארוחה; כולל בדרך כלל תיאור של המוצר הסופי ורשימה מפורטת‬ ‫של רכיבים וכמויותיהם‪ .‬לדוגמה‪ ,‬מתכון לתה עשוי לתאר כיצד לטבול שקיק תה או עלי תה במים‪.‬‬


‫מה שאהוב‬ ‫עלינו ומשפחתנו‬ ‫‪ :1‬מאפינס גבינה וזיתים‬ ‫‪ :2‬פנקייק בננה‬ ‫‪ :3‬בלינצ‘ס‬ ‫‪ :4‬פסטה בולונז‬ ‫‪ :5‬תפוחים צרפתיים‬ ‫‪ :6‬פנקייק‬ ‫‪ :7‬חומוס‬ ‫‪ :8‬מרק משי—חרירה‬ ‫‪ :9‬לביבות תפוחי אדמה‬ ‫‪ :10‬מוס שוקולד‬ ‫‪ :11‬מצברייך‬ ‫‪ :12‬פסטה ברוטב עגבניות‬ ‫‪ :13‬פנקייק‬ ‫‪ :14‬סושי צמחוני‬ ‫‪ :15‬טורטישה דה פפה‬ ‫‪ :16‬עוגת שוקולד‬ ‫‪ :17‬עוגיות שוקולד צ‘יפס‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫יובל גולן‬

‫מאפינס גבינה וזיתים‬ ‫מנות‪ 21 :‬מאפינס‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬

‫מחממים תנור ל‪ 122-‬מעלות‪.‬‬

‫‪:1‬‬

‫מערבבים את כל החומרים‪ ,‬מלבד הגבינה הבולגרית‪ ,‬בקערה‬ ‫הגדולה‪.‬‬

‫‪:3‬‬

‫מוסיפים את הגבינה הבולגרית ממש בסוף ומערבים מעט‪ ,‬כדי‬ ‫שלא תתפורר לגמרי ויישארו עוד גושי גבינה קטנים במאפינס‪.‬‬

‫‪:1‬‬

‫אופים כ‪ 12-‬דקות‪ ,‬עד שהמאפינס זהובים‪ .‬מסדרים על צלחת‬ ‫ומגישים חם‪" .‬בתאבון"‪.‬‬

‫רכיבים‬ ‫אחד וחצי כוסות‬

‫קמח תופח‬

‫חצי כוס‬ ‫חלב‬

‫גביע אחד‬ ‫גבינה לבנה‬

‫רבע כוס‬ ‫שמן‬

‫‪1‬‬

‫ביצים‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫גבינה בולגרית מפוררת‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫פתיתי גבינה צהובה‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫טבעות זיתים ירוקות‬

‫כפית אחת‬ ‫אורגנו יבש‬

‫‪ 2/1‬כפית‬

‫מלח‬

‫‪ 2/1‬כפית‬

‫פלפל שחור‬

‫עמוד‬

‫‪3‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫שיר בן‪-‬אהרון ואבא‬

‫פנקייק בננה‬ ‫רכיבים‬ ‫כוס‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫לערבב את כל החומרים לבלילה נוזלית יחסית‪.‬‬

‫קמח‬

‫כוס‬ ‫חלב‬

‫‪ 1‬כפות‬

‫‪:1‬‬

‫שמן‬

‫להמיס מעט חמאה במחבת ובעזרת מצקת ליצוק מהבלילה‬ ‫למחבת‪ .‬לטגן עד שרואים בועות אויר בפנקייק‪ ,‬להפוך ולטגן‬ ‫עוד דקה‪.‬‬

‫‪ 1‬כפות‬ ‫סוכר‬

‫‪:3‬‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫לפזר על הפנקייק פרוסות בננות‪ ,‬ולהגיש עם שמנת חמוצה‬ ‫וסירופ מייפל‪.‬‬

‫סוכר וניל‬

‫‪ 1‬כפות‬

‫תמצית אפיה‬

‫‪2‬‬

‫ביצה‬

‫‪ 2‬לימון‬

‫קליפה מגורדת‬

‫מעט‬

‫חמאה לטיגון‬

‫כמה‬

‫בננות פרוסות‬

‫מעט‬

‫שמנת חמוצה‬

‫מעט‬

‫עמוד‬

‫‪4‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫ליהיא פפאי‬

‫בלינצ‘ס‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 2‬כוס‬

‫הוראות‬

‫קמח‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫‪:2‬‬

‫חלב (אפשר להוסיף קצת מי סודה)‬

‫מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה אחידה‪ .‬הבלילה‬ ‫צריכה לעמוד לפחות חצי שעה על מנת שהקמח ייספג בנוזלים‪.‬‬ ‫במידת הצורך אפשר להוסיף עוד נוזלים‪.‬‬

‫‪ 3‬כפות‬ ‫שמן‬

‫‪:1‬‬

‫‪1‬‬

‫מחממים מחבת איכותית ומשמנים אותה בחמאה‪ .‬בעזרת מצקת‬ ‫מוזגים מעט מהבלילה למחבת ומטגנים קלות משני הצדדים‪.‬‬

‫ביצים‬

‫קורט‬

‫‪:3‬‬

‫מלח‬

‫למילוי הבלינצ‘ס‪ :‬שוקולד‪ ,‬אגוזים‪ ,‬ריבה‪ ,‬גבינה (שמוסיפים‬ ‫אליה קצת אינסטנט פודינג וניל על מנת להקשות את‬ ‫התערובת‪ ,‬סוכר וצימוקים לפי הרצון)‪ ,‬פטריות (מטגנים בצל‬ ‫חתוך עם קופסאות פטריות‪ ,‬מוסיפים כ‪ 3/1-‬כוס חלב עם אבקת‬ ‫מרק פטריות‪ ,‬מערבבים ומוסיפים לפטריות עד לקבלת‬ ‫הסמיכות הרצויה)‪.‬‬

‫מעט‬

‫חמאה לשימון המחבת‬

‫הערות‬ ‫הבלינצ‘ס ההונגרי הוא אחד המאכלים הידועים המסורתיים‬ ‫במטבח ההונגרי‪ ,‬ואני בחרתי בו כי סבתא תמיד מכינה אותו‬ ‫לקינוח‪ ,‬מאז שאני ילדה קטנה ועד היום‪ ...‬יש לו ביקוש גם‬ ‫בקרב הילדים המבוגרים של החבורה‪...‬‬

‫עמוד‬

‫‪5‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אמא של ליהיא פפאי בילדותה‬

‫פסטה בולונז‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 022‬גרם‬

‫הוראות‬

‫פסטה בצורה שאוהבים‬

‫‪ 2/1‬קילו‬

‫‪:2‬‬

‫בשר בקר טחון‬

‫מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שקיפות‪.‬‬ ‫מוסיפים את השום והגזר ומטגנים מספר דקות‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪:1‬‬

‫בצל גדול קצוץ דק‬

‫‪2‬‬

‫מוסיפים את רסק העגבניות והמים‪ ,‬מוסיפים את הסוכר‬ ‫ומערבבים היטב‪ .‬מוסיפים את טבלית הקנור וממשיכים לערבב‪.‬‬

‫גזר גדול מרוסק דק‬

‫‪:3‬‬

‫‪ 2‬קופסא קטנה‬

‫מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להשחמתו‪.‬‬ ‫מוסיפים את הבזיליקום‪ ,‬הפטרוזיליה‪ ,‬מלח ופלפל‪ ,‬ומבשלים‬ ‫עוד ‪ 22‬דקות‪ .‬מכסים את הרוטב ומכבים את האש‪.‬‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫‪:1‬‬ ‫מחממים סיר גדול מלא במים ומביאים לרתיחה‪ .‬מוסיפים ‪1‬‬ ‫כפיות מלח‪ .‬כשהמים רותחים מכניסים את הפסטה פנימה‬ ‫ומנמיכים מעט את האש‪ .‬מבשלים את הפסטה לפי הוראות‬ ‫היצרן‪ ,‬עד שמרגישים שהיא רכה מספיק אך לא יותר מדי‪.‬‬

‫‪:0‬‬ ‫כשהפסטה מוכנה מוציאים אותה מהסיר בעזרת מסננת‪,‬‬ ‫מכניסים לכלי מתאים ויוצקים עליה את רוטב הבולונז‪.‬‬

‫רסק עגבניות‬ ‫מים‬

‫‪ 2‬כפית‬ ‫סוכר‬

‫‪ 2‬כף‬

‫פפריקה מתוקה‬

‫‪ 2‬טבליה לתיבול‬

‫קנור—שום פטרוזיליה‬

‫צרור‬

‫בזיליקום קצוץ דק‬

‫צרור‬

‫פטרוזיליה קצוץ דק‬

‫‪ 6‬שיני‬

‫שום קצוצות דק‬

‫מעט‬

‫מלח ופלפל שחור לפי הטעם‬

‫עמוד‬

‫‪6‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אבא של ליהיא פפאי‬

‫תפוחים צרפתיים‬ ‫רכיבים‬ ‫‪22‬‬

‫הוראות‬

‫תפוחי אדמה בינוניים מבושלים מראש במי‪-‬‬ ‫מלח‬

‫‪:2‬‬

‫‪0‬‬

‫פורסים את תפוחי האדמה המבושלים לפרוסות‪ .‬פורסים את‬ ‫הביצים לפרוסות ומגרדים את הגבינה הצהובה בפומפייה דקה‪.‬‬ ‫מורחים החמאה את התבנית וממיסים את יתרת החמאה‪.‬‬

‫‪ 222‬גרם‬

‫‪:1‬‬ ‫מסדרים בתבנית בשכבות לפי הסדר הבא‪:‬‬ ‫תפוחי אדמה‬ ‫מורחים בחמאה‬ ‫ביצים‬ ‫מפזרים גבינה צהובה‬ ‫וחוזרים לפי הכמות‬

‫ביצים קשות‬ ‫גבינה צהובה‬

‫‪ 02‬גרם‬

‫חמאה‬

‫קורט‬ ‫מלח‬

‫‪:3‬‬ ‫על השכבה העליונה מורחים רק חמאה וגבינה צהובה‪ .‬אופים‬ ‫עד להשחמה (שעה‪ ,‬שעה וחצי בחום בינוני)‪.‬‬

‫‪:1‬‬ ‫שלב רביעי‪.‬‬

‫‪:0‬‬

‫הערות‬ ‫אם התפוחים לא מספיק מלוחים לאחר הבישול‪ ,‬כדאי להוסיף‬ ‫מלח על שכבת התפוחים‪.‬‬

‫עמוד‬

‫‪7‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אלה רצון‬

‫פנקייק‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 2‬כוס‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫לערבב את כל החומרים לבלילה נוזלית יחסית‪.‬‬

‫קמח תופח‬

‫‪2‬‬

‫ביצה‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫‪:1‬‬

‫סוכר‬

‫להמיס את החמאה במחבת ובעזרת מצקת ליצוק מהבלילה‬ ‫למחבת‪ .‬לטגן עד שרואים בועות אויר בפנקייק‪ ,‬להפוך ולטגן‬ ‫עוד דקה‪.‬‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫תמצית וניל‬

‫‪:3‬‬

‫‪ 10‬גרם‬

‫להגיש עם סירופ מייפל‪ ,‬סירופ שוקולד‪ ,‬קצפת או כל דבר‬ ‫שאוהבים‪.‬‬

‫חמאה‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫חלב‬

‫עמוד‬

‫‪8‬‬


‫מתכון ישראלי של‪:‬‬ ‫אביה לוי‬

‫חומוס‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 2‬כוס‬

‫הוראות‬

‫גרגרי חומוס יבש‬

‫‪ 2‬שן‬

‫‪:2‬‬

‫שום‬

‫מבשלים במים כוס גרגרי חומוס כ‪ 1-‬שעות‪ ,‬עד שהגרגרים רכים‬ ‫מאוד‪.‬‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫‪:1‬‬ ‫טוחנים את הגרגרים עם ‪ 2/1‬כוס מים בהם הם בושלו‪ ,‬שום‪,‬‬ ‫טחינה‪ ,‬מלח ומיץ לימון‪ .‬בכל פעם בודקים אם צריך להוסיף עוד‬ ‫מים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק‪.‬‬

‫‪:3‬‬

‫טחינה‬

‫‪ 2/1‬כפית‬

‫מלח‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫מיץ לימון‬

‫מגישים עם שמן זית משובח‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫עמוד‬

‫‪9‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אבא של אביה לוי‬

‫מרק משי—חְרִ ירָ ה‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 2‬ק“ג‬

‫הוראות‬

‫בשר בקר לבישול ארוך חתוך לקוביות‬

‫‪3‬‬

‫‪:2‬‬

‫בצלים‬

‫קוצצים את הבצלים והסלרי ומטגנים עם הבשר‪ .‬מוסיפים קמח‬ ‫ובוחשים‪ .‬מוסיפים את המים לאט‪-‬לאט ובוחשים‪ .‬מחכים‬ ‫לרתיחה ומוסיפים את יתר המצרכים חוץ מהאטריות‪.‬‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫עדשים‬

‫‪:1‬‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫מבשלים כשעה‪ ,‬מוסיפים את האטריות ומבשלים עוד רבע‬ ‫שעה‪.‬‬

‫גרגרי חומוס שבושלו מראש‬

‫‪ 1‬כוסות‬

‫רסק עגבניות‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫קמח‬

‫‪ 2/1‬כוס‬ ‫מיץ לימון‬

‫‪ 1 2/1‬ליטר‬

‫מים‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫אטריות דקות‬

‫‪ 2‬ראש‬

‫סלרי עלים‬

‫‪ 2‬חבילה‬

‫פטרוזיליה‬

‫‪ 2‬חבילה‬ ‫כוסברה‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫פלפל שחור‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫מלח‬

‫‪ 2/1‬כפית‬ ‫כורכום‬

‫עמוד‬

‫‪10‬‬


‫לביבות תפוחי‬ ‫אדמה‬

‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אמא של אביה לוי‬

‫רכיבים‬ ‫‪1‬‬

‫הוראות‬

‫תפוחי אדמה‬

‫‪1‬‬

‫‪:2‬‬

‫ביצים‬

‫לגרד את תפוחי האדמה ולסחוט היטב את הנוזלים‪ .‬להוסיף‬ ‫ביצים‪ ,‬המלח והפלפל‪.‬‬

‫לפי הטעם‬

‫‪:1‬‬

‫מלח ופלפל‬

‫כף ‪2‬‬

‫לערבב היטב את התערובת וליצור כדורים קטנים‪ .‬למעוך כל‬ ‫כדור ללביבה ולטגן משני הצדדים בשמן רותח‪.‬‬

‫שם רכיב‬

‫‪:3‬‬

‫לטיגון‬

‫להגיד עם מעט מלח או סוכר‪ ,‬לפי הטעם‪.‬‬

‫שמן‬

‫עמוד‬

‫‪11‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫יונתן גורן‬

‫מוס שוקולד‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 102‬מיליליטר‬

‫הוראות‬

‫שמנת מתוקה‬

‫‪ 102‬גרם‬

‫‪:2‬‬

‫שוקולד מריר‬

‫ממיסים שוקולד בתוך שמנת על גבי סיר עם מים רותחים (בן‬ ‫מארי)‪ .‬מקררים מעט‬

‫‪ 102‬מיליליטר‬

‫‪:1‬‬

‫שמנת מתוקה מוקצפת‬

‫מערבבים בתנועות קיפול את השוקולד המומס לשמנת‬ ‫המוקצפת‪.‬‬

‫‪:3‬‬ ‫מחממים מחבת עם חמאה‪ ,‬יוצקים לתוכה כף אחר כף‬ ‫ומשטחים עם הכף ליצירת לביבות‪.‬‬

‫‪:1‬‬ ‫יוצקים לכלי הגשה (כוסות קטנות)‪ ,‬ומקררים במקרר כשעתיים‪.‬‬

‫עמוד‬

‫‪12‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אבא ואמא של יונתן גורן‬

‫צב ְָרייְך‬ ‫מ ָ‬ ‫ָ‬ ‫רכיבים‬ ‫‪1‬‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫מערבבים את החלב עם הביצים‪.‬‬

‫מצות‬

‫‪1‬‬

‫ביצים‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫‪:1‬‬

‫חלב‬

‫שוברים את המצות לחתיכות קטנות מאוד ומערבבים עם‬ ‫הביצים‪.‬‬

‫כף ‪2‬‬

‫‪:3‬‬

‫שם רכיב‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫מחממים מחבת עם חמאה‪ ,‬יוצקים לתוכה כף אחר כף‬ ‫ומשטחים עם הכף ליצירת לביבות‪.‬‬

‫סוכר‬

‫‪:1‬‬

‫‪ 2‬כף‬

‫מטגנים משני הצדדים עד שהלביבות משחימות‪.‬‬

‫חמאה לטיגון‬

‫‪:0‬‬ ‫מגישים עם סוכר‪ ,‬דבש‪ ,‬סירופ מייפל‪ ,‬לאוהבי המלוח—מלח‬

‫עמוד‬

‫‪13‬‬


‫פסטה ברוטב‬ ‫עגבניות‬

‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫מנור פלג‬

‫רכיבים‬ ‫‪ 2/1‬שקית‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫מבשלים את הפסטה במים עם מלח על פח הוראות היצרן‪.‬‬

‫פסטה צינורות‬

‫‪ 2‬קופסא קטנה‬

‫רסק עגבניות‬

‫‪ 2‬כף‬

‫‪:1‬‬

‫שמן‬

‫בזמן הכנת הפסטה‪ :‬לחמם סיר נפרד עם השמן כ‪ 22-‬שניות‪,‬‬ ‫להוסיף את רסק העגבניות ושאר התבלינים‪ ,‬ולבסוף את המים‪.‬‬ ‫לערבב כדקה ולבשל על אש קטנה‪ .‬להניח לרוטב להתבשל‬ ‫כחצי שעה על מנת שיסמיך קצת‪.‬‬

‫‪ 2‬כף‬

‫שום כתוש‬

‫‪ 2‬כף‬

‫‪:3‬‬

‫פפריקה‬

‫לאחר חצי שעה להוסיף לסיר עם הרוטב את הפסטה‪ .‬מבשלים‬ ‫את הפסטה עם הרוטב חצי שעה ומגישים‪.‬‬

‫‪ 2 2/1‬כף‬

‫מרק עוף‬

‫‪ 2/1‬כף‬

‫מלח‬

‫‪ 2/1‬כף‬

‫פלפל שחור‬

‫‪ 3‬כוסות‬

‫מים‬

‫עמוד‬

‫‪14‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אבא ואמא של מנור פלג‬

‫פנקייק‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 1‬כוסות‬

‫הוראות‬

‫קמח תופח או קמח רגיל עם ‪ 1‬כפיות אבקת‬ ‫אפיה‬

‫‪:2‬‬

‫‪ 1‬כפות‬

‫שמים בקערה את הקמח‪ ,‬הסוכר‪ ,‬המלח והביצים‪ ,‬טורפים‬ ‫ומוסיפים לאט לאט את החלב‪ ,‬החמאה המומסת ותמצית הווניל‬ ‫עד שהתערובת אחידה‪.‬‬

‫‪ 2/1‬כפית‬

‫‪:1‬‬

‫סוכר‬

‫מלח‬

‫‪1‬‬

‫מורחים מחבת במעט חמאה ומחממים על להבה בינונית‪ .‬יוצקים‬ ‫מהבלילה עד שמתקבל עיגול בקוטר של ‪ 21‬ס“מ‪.‬‬

‫ביצים‬

‫‪:3‬‬

‫‪ 1‬כוסות‬

‫הופכים עם יעה שטוח בעדינות כשעל הפנקייק נוצרים ומופיעים‬ ‫חורים כמו של ספוג‪ .‬טיגון הצד השני אורך פחות זמן‪.‬‬

‫‪ 02‬גרם‬

‫חלב‬

‫חמאה מומסת‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫תמצית וניל‬

‫עמוד‬

‫‪15‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אנאליה אהרון ורותם בן‪-‬זאב‬

‫סושי צמחוני‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 1‬כוסות‬

‫הוראות‬

‫אורז לסושי מבושל לפי הוראות היצרן‬

‫‪ 2‬חבילה‬

‫‪:2‬‬

‫אצות נורי‬

‫מניחים אצת נורי על המחצלת לגלגול סושי‪ .‬מכסים חצי‬ ‫מהאצה בשכבת אורז דקה ואחידה‪.‬‬

‫מגוון ירקות חתוכים למקלות‬

‫‪:1‬‬ ‫מניחים על האורז מקלות ירקות ומגלגלים בעזרת המחצלת‬ ‫לרולדה אחידה‪ .‬סוגרים ומהדקים‪.‬‬

‫מלפפון‪ ,‬גזר‪ ,‬אבוקדו‪ ,‬בצל ירוק וכדומה‬

‫‪2‬‬

‫מחצלת לגלגול סושי‬

‫‪:3‬‬ ‫פורסים כל רולדה למספר חתיכות שוות‪ .‬מגישים עם רוטב‬ ‫סויה‪ ,‬ממרח ווסאבי (לאוהבי החריף) וג‘ינג‘ר כבוש‪.‬‬

‫עמוד‬

‫‪16‬‬


‫טורטישה דה‬ ‫פפה‬

‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אמא של אנאליה אהרון‬

‫רכיבים‬ ‫‪1-3‬‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫חותכים תפוחי אדמה לפרוסות דקות‪.‬‬

‫תפוחי אדמה‬

‫‪1-3‬‬

‫ביצים‬

‫לפי הטעם‬

‫‪:1‬‬

‫מלח ופלפל‬

‫טורפים את הביצים ומוסיפים מלח ופלפל‪.‬‬

‫מעט‬

‫‪:3‬‬

‫שמן לטיגון‬

‫מחממים מחבת עם מעט שמן ומניחים את פרוסות תפוחי‬ ‫האדמה כך שיכסו את המחבת לפחו ב‪ 3-‬שכבות‪.‬‬

‫‪:1‬‬ ‫שופכים מעל תפוחי האדמה את תערובת הביצים ומטגנים על‬ ‫אש גבוהה ‪ 3‬דקות‪.‬‬

‫‪:0‬‬ ‫הופכים את המאפה ומבשלים עם מכסה ‪ 10‬דקות נוספות‪.‬‬

‫עמוד‬

‫‪17‬‬


‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫לי שטרית‬

‫עוגת שוקולד‬ ‫רכיבים‬ ‫‪ 2‬כוס‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫מחממים את התנור ל‪ 202-‬מעלות‪.‬‬

‫קמח‬

‫‪ 2‬כוס‬ ‫שמן‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫‪:1‬‬

‫סוכר‬

‫מערבבים את הקמח‪ ,‬הסוכר‪ ,‬אבקת האפייה והשוקולית‪.‬‬ ‫מוסיפים את השמן‪ ,‬השמנת והביצים ומערבבים לבלילה אחידה‪.‬‬

‫‪ 2‬שקית‬

‫‪:3‬‬

‫אבקת אפייה‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים ‪ 32-12‬דקות‪ ,‬עד שמכניסים‬ ‫קיסם למרכז העוגה והוא יוצא יבש‪.‬‬

‫שוקולית‬

‫‪:1‬‬

‫‪ 2/1‬כוס‬

‫לציפוי‪:‬‬ ‫אפשרות א‪:‬‬ ‫מחממים במיקרוגל את השמנת המתוקה והשוקולד‪ ,‬עד‬ ‫שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה‪ .‬שופכים את הציפוי‬ ‫על העוגה ומקררים‪.‬‬

‫שמנת מתוקה‬

‫‪1‬‬

‫ביצים‬

‫ציפוי אפשרות א‪:‬‬ ‫‪ 2‬חבילה‬

‫אפשרות ב‪:‬‬

‫שמנת מתוקה‬

‫לחמם במיקרוגל את השוקולד‪ ,‬סוכר הווניל‪ ,‬החלב והחמאה עד‬ ‫שמקבלים תערובת אחידה‪ .‬שופכים את הציפוי על העוגה‬ ‫ומקררים‪.‬‬

‫‪ 222‬גרם‬

‫‪:0‬‬ ‫אפשר לקשט עם קוקוס או סוכריות‪.‬‬

‫שוקולד‬

‫ציפוי אפשרות ב‪:‬‬ ‫‪ 222‬גרם‬ ‫שוקולד‬

‫‪ 2‬שקית‬

‫סוכר וניל‬

‫‪ 0‬כפות‬

‫חלב‬

‫‪ 02‬גרם‬

‫חמאה‬

‫עמוד‬

‫‪18‬‬


‫עוגיות שוקולד‬ ‫צ‘יפס‬

‫המתכון האהוב על‪:‬‬ ‫אליה כץ‬

‫רכיבים‬ ‫‪ 122‬גרם‬

‫הוראות‬ ‫‪:2‬‬ ‫מחממים תנור ל‪ 122-‬מעלות‪.‬‬

‫חמאה‬

‫‪ 1 2/1‬כוסות‬

‫קמח‬

‫‪ 2‬כוס‬

‫‪:1‬‬

‫סוכר‬

‫מערבבים בקערה את כל החומרים‪.‬‬

‫‪:3‬‬

‫‪1‬‬

‫ביצים‬

‫מניחים בתבנית עיגולים מהבלילה‪.‬‬

‫‪ 2‬כפית‬

‫‪:1‬‬

‫סודה לשתייה‬

‫אופים ‪ 22‬דקות‪.‬‬

‫‪ 202‬גרם‬

‫שוקולד צ‘יפס‬

‫קורט‬ ‫מלח‬

‫עמוד‬

‫‪19‬‬


ספר מתכונים  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you