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SOFITEL JEQUITIMAR LANÇA EDIÇÃO 2013 DO HARMONIA DOS SABORES

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João Carlos Pollak, gerente geral do Sofitel Guarujá Jequitimar, e o chef do resort, Patrick Ferry (fotos: Juliana Bellegard) “Quero convidar todos para irem ao Guarujá prestigiar nosso evento” – João Carlos Pollak, gerente geral do Sofitel Guarujá Jequitimar, dirige-se aos convidados presentes no lançamento do Harmonia dos Sabores, que aconteceu na manhã de hoje em São Paulo. O festival gastronômico, que está em sua 11ª edição, será realizado entre os dias 4 e 27 de janeiro no litoral paulista. O público paulista, segundo o gerente, é muito importante para o empreendimento e o objetivo da pequena reunião organizada na capital paulista é mesmo deixar os convidados com água na boca. Patrick Ferry, chef responsável pelos restaurantes do Sofitel, preparou e serviu algumas especialidades que refletem a proposta desta edição do evento.

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O mini cassoulet com confit de pato foi um dos pratos servidos “Nossa ideia é apresentar um pouco das regiões francesas”, explica Ferry. Esta é a novidade para 2013: os convidados terão a missão de trazer um pouco da culinária de Provence, Côte D’Azur, Alsace-Lorraine, Périgourd e Bourgogne. Serão realizadas aulasshow, degustação de vinhos e jantares harmonizados. “Trouxemos a temática francesa para o evento”, completa Pollak. Para este toque regional, foram convidados outros chefs para dividir com Ferry o comando da gastronomia do Sofitel. São eles Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Bassoleil e o chef patissier Ariel Lettieri.

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Mesa com os tradicionais macarons franceses e trufas de chocolate com champagne ou cognac O gerente geral ressalta ainda a importância das parcerias do Harmonia dos Sabores como parte importante da divulgação e da qualidade do evento. Neste ano, o festival conta com o apoio da Importadora Cantu e a Citroën, além do patrocínio da Casa Flora, Chandon e da designer de joias Solange Carvalho. O evento é organizado pela Anagrama Comunicações e Eventos. Serviço www.sofitel.com

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