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INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN LA COMUNIDAD

gen de la propia estructura de la familia, su nivel de conocimientos sobre nutrición y salud, y la capacidad para orientar el aprendizaje de hábitos. Hay que considerar los cambios sufridos por la familia actual. Se ha pasado de una familia extensa a una familia nuclear; de una madre dedicada a la organización de la vida doméstica y la educación de sus hijos a una mujer que trabaja en el exterior y compatibiliza las tareas propias del hogar con el cuidado de sus hijos; de sistemas educativos con funciones muy definidas a los sistemas educativos que asumen en parte actividades que antes eran propias de los padres (escuelas infantiles con horarios muy extensos que ofrecen las comidas). Esta situación nos lleva a considerar la necesidad de que la familia modifique su actitud y colabore muy activamente con las instituciones educativas. La familia no puede inhibirse de la formación de los hábitos de sus hijos porque entendemos que su participación es esencial para dotarlos, desde los primeros años de su vida, de unos instrumentos necesarios para su bienestar y su salud. La familia tiene que: — Estimular las actitudes positivas hacia los alimentos propios del patrón alimentario de la cultura a la que se pertenece. — Interpretar y controlar las aversiones alimentarias de sus hijos, favoreciendo una dieta diversificada de acuerdo con las recomendaciones de las guías alimentarias. — Respetar las preferencias alimentarias pero evitar la monotonía. — Promover dietas cuantitativa y cualitativamente correctas, mediante la transmisión de conceptos básicos sobre alimentación y nutrición. — Valorar la importancia de la alimentación equilibrada como instrumento para mantener y mejorar la salud. — Desarrollar el concepto de valor del alimento desde la dimensión de su costo y el reconocimiento de que es un bien al que no todo el mundo tiene acceso. — Estimular el respeto a la distribución intrafamiliar de alimentos y a la necesidad de compartir con generosidad y respeto.

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Nutrición en Salud Pública  

Es un libro acerca de la nutrición en la Salud Pública, en el cual se da los lineamientos más importantes, así como la epidemiología como un...

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