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NUTRICIÓN EN SALUD PÚBLICA

— Abuso de dulces, que consumen en cualquier momento del día. — Pérdida de las comidas convencionales e instauración del hábito del «picoteo», con escaso respeto a los horarios tradicionales. — Desayunos insuficientes. — Alejamiento de la comida tradicional.

5.

MEDIDAS DE INTERVENCIÓN A NIVEL COMUNITARIO. LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL: ASPECTOS CONCEPTUALES. POSIBILIDADES Y LIMITACIONES PARA FORMAR HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES

La educación es la base de las intervenciones comunitarias y las sociedades democráticas se han apoyado en un nuevo concepto de educación que, interpretada en el más amplio sentido y matizada por el calificativo que deseemos aplicarle, en este caso nutricional, debe: — Respetar la evolución y desarrollo del individuo. — Potenciar sus cualidades. — Motivar e interesar al sujeto por el aprendizaje de conocimientos y la adopción de habilidades y destrezas. — Respetar las convicciones de los demás sin abdicar de las propias por mimetismo ante las presiones del ambiente. — Desarrollar la capacidad de análisis de las situaciones y de los problemas que afectan a su vida y salud. — Afirmar su juicio crítico para la toma de decisiones en función de sus circunstancias. Así pues, el concepto de educación supera las aspiraciones de la información/instrucción, ya que ésta se reduce a proporcionar conocimientos teóricos/prácticos. No obstante, estas palabras con mucha frecuencia se utilizan como sinónimos. Por ejemplo, se habla de una campaña educativa para calificar acciones meramente informativas y ello produce un grado de confusión que dificulta la evaluación de la efica-

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Nutrición en Salud Pública  

Es un libro acerca de la nutrición en la Salud Pública, en el cual se da los lineamientos más importantes, así como la epidemiología como un...

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