Page 432

INTERVENCIÓN NUTRICIONAL EN LA COMUNIDAD

mentos), y su continuidad y presencia en uno de los medios de comunicación de masas de mayor impacto, nos permiten afirmar que, aun aceptando que la publicidad televisiva no es la única culpable de los malos hábitos y desórdenes alimentarios de los niños y adolescentes de las sociedades occidentales, es evidente que contribuye a crear un clima de opinión que favorece la elección del producto que se anuncia. Los niños españoles ven unas 2-3 horas diarias de televisión de media y el número de los anuncios emitidos por este medio es muy elevado.

4.

TENDENCIAS DE LA POBLACIÓN EN MATERIA DE HÁBITOS ALIMENTARIOS

En España, gracias al amplio estudio llevado a cabo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, desde el año 1987, que mide los actos de compra de una muestra representativa de la población española de todo el territorio nacional, hemos podido conocer la evolución de los hábitos alimentarios y los consumos de los distintos grupos de alimentos y, de esta forma, valorar las tendencias constatando los cambios en los hábitos alimentarios de las poblaciones. Esta encuesta nos permite tener una orientación sobre los consumos de alimentos del español medio, lo que es muy útil para el diseño de programas de intervención en la comunidad (tabla 1). Igualmente, se han llevado a cabo numerosas encuestas de alimentación en regiones, municipios, entre grupos vulnerables, etc. Muy valiosos son los datos aportados por la Encuesta Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad y Consumo, y los obtenidos en encuestas promovidas por sociedades científicas y empresas agroalimentarias. A partir de todos estos datos se ha conseguido un diagnóstico de la situación que ha permitido poner en marcha políticas nutricionales, de las que la Estrategia NAOS es un magnífico ejemplo. La formación de buenos hábitos alimentarios, esenciales para llevar a cabo una dieta equilibrada, debe sustentarse en conocimientos básicos sobre alimentación y nutrición; de ahí la importancia de la información teórico-práctica sobre este tema, transmitida en el ámbito familiar desde la infancia y reforzada en los programas escolares a lo largo de toda la educación obligatoria. Sin embargo, se observa que no bastan los conocimientos para que los hábitos alimentarios correctos se manifiesten. En encuestas euro-

433

Profile for Ana Palencia

Nutrición en Salud Pública  

Es un libro acerca de la nutrición en la Salud Pública, en el cual se da los lineamientos más importantes, así como la epidemiología como un...

Nutrición en Salud Pública  

Es un libro acerca de la nutrición en la Salud Pública, en el cual se da los lineamientos más importantes, así como la epidemiología como un...

Profile for anaeupa1
Advertisement