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Capítulo 9 DIETA Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES FERNANDO VILLAR ÁLVAREZ FERNANDO RODRÍGUEZ ARTALEJO JOSÉ RAMÓN BANEGAS BANEGAS

SUMARIO: 1.

2.

3. 4.

EPIDEMIOLOGÍA DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y SUS FACTORES DE RIESGO EN ESPAÑA 1.1. Mortalidad cardiovascular 1.2. Morbilidad cardiovascular 1.3. Factores de riesgo cardiovascular RELACIÓN ENTRE DIETA Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR 2.1. Grasa de la dieta 2.2. Fruta, verduras y otros alimentos de origen vegetal 2.3. Antioxidantes 2.4. Homocisteína, ácido fólico y vitamina B6 2.5. Bebidas alcohólicas 2.6. Sal y potasio 2.7. Sobrepeso y obesidad 2.8. Patrón dietético MEDIDAS PREVENTIVAS. OBJETIVOS NUTRICIONALES Y GUÍAS DIETÉTICAS BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

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