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NUTRICIÓN EN SALUD PÚBLICA

Figura 2. Ingesta media de calorías por persona y día (kcal/p/d) y porcentaje de dicha ingesta debida a grasas en España, 1970-2001 (A), y vehículos turismos (en miles) por 10.000 habitantes y minutos promedio de visionado de TV por persona y día en España, 1987-2002 (B) A 4.000

45

3.500

40

Kcal/p/d

35

% grasa

3.000

30 2.500

25 20

1.500

15

19 71 19 74 19 77 19 80 19 83 19 86 19 89 19 92 19 95 19 98 20 01

2.000

B 5 4,5 4

250 230

3,5

210

3 2,5

190

2 1,5 1 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001

Turismos por 10.000 habitantes Minutos de TV/p/d

170 150

ble para su consumo, está también el factor precio. La enorme competencia en el mercado de los productos alimentarios, así como la tecnología desarrollada para la producción y conservación de dichos productos, han producido un descenso en los precios de muchos alimentos, factor éste que influye decisivamente en el consumo. Por otra parte, se puede comprobar que, en muchas ocasiones, el precio se relaciona con la calidad nutritiva de los alimentos, de manera que los alimentos de

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Nutrición en Salud Pública  

Es un libro acerca de la nutrición en la Salud Pública, en el cual se da los lineamientos más importantes, así como la epidemiología como un...

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